Czy płatki kukurydziane są bardziej korzystne czy szkodliwe dla organizmu? Płatki kukurydziane - korzyści i szkody dla zdrowia Płatki kukurydziane bez cukru z mlekiem.
Śniadanie to najwcześniejszy i najważniejszy posiłek dnia. Dlatego tak ważne jest, aby to przemyśleć. Dla większości osób może to być zrównoważone, ale rano nie chce się tracić czasu na przygotowywanie jedzenia, a wielu woli jeść z mlekiem lub kefirem.
Dla dbających o sylwetkę priorytetem jest brak cukru. Ale recenzje dietetyków nie napawają optymizmem, ponieważ takie produkty są uważane za tłuste i całkowicie bezużyteczne dla ludzi.
O czym mówisz?
Na stole nowoczesny mężczyzna Często pojawiają się płatki kukurydziane bez cukru. To uniwersalna przekąska, pożywna i smaczna, zawierająca dużą ilość makro- i mikroelementów. Ale zwykle wybieramy to nie ze względu na korzyści, ale w oparciu o reklamę. Zwykle w filmie występują szczupłe, uśmiechnięte dziewczyny, dla których płatki stają się niemal najlepszym przyjacielem i głównym „pomocnikiem” w odchudzaniu.
Producenci twierdzą również, że jedzenie płatków pomaga utrzymać równowagę witamin w organizmie i zmniejszyć wagę. Niestety, nie wszystko jest tak oczywiste, jak się wydaje. Dlatego przed zakupem należy poważnie rozważyć racjonalność takiego przejęcia.
Technologia
Czym są płatki kukurydziane? Są to cienkie krążki zrobione z mąki kukurydzianej. Technologia produkcji płatków należy do Amerykanów – braci Kellogg, którzy przez przypadek usmażyli ciasto na oleju i w rezultacie zainteresowali gości pobliskiego pensjonatu. Powstałym podekscytowaniem była doskonała reklama, a sprzedaż natychmiast zaczęła rosnąć. Ale danie wydawało się mdłe, a przedsiębiorczy twórcy doprawili płatki cukrem.
Technologia polega na tym, że kukurydza przed zamienieniem się w płatki przechodzi kilka etapów oczyszczania, po czym gotuje się ją w słodko-słonym syropie i smaży w piekarniku. Już w finale miesza się go z wypełniaczami lub glazurą.
Dla osób na diecie
Najważniejszą kwestią dla miłośników bezcukrowych płatków kukurydzianych jest kaloryczność. Czy to dużo jak na podobny produkt? Należy od razu przestraszyć miłośników płatków zbożowych – wychodzi około 360 kalorii na 100 gramów. A 80 gramów tej ilości to węglowodany. Oczywiście taki przysmak z takimi wskaźnikami w ogóle nie nadaje się do żywienia dietetycznego i należy go znacznie ograniczyć. Co więcej, w płatkach prawie nie ma białek, a także tłuszczów.
Dlatego śmiało możemy obalić twierdzenie reklamodawców, że można nawet trzymać się diety opartej na zbożach. Taka teoria ma milion zastrzeżeń. Po pierwsze, zastąp jeden posiłek dziennie płatkami kukurydzianymi bez cukru. Zawartość kalorii na 100 gramów nie pozwala na zjedzenie dużej porcji, dlatego trzeba zadowolić się obiadem składającym się z 50-60 gramów płatków z odtłuszczonym mlekiem. Od takiego jedzenia nie utyjesz!
Po drugie, płatki nie sycą i szybko czujesz się, jakbyś w ogóle nic nie jadł. Uczucia są zwodnicze i dlatego prowokujemy się do przybierania na wadze. Czy taka dieta jest warta cierpienia? Ledwie!
O składzie
O wartości odżywczej kompozycji nie ma co dyskutować. Rzeczywiście, podczas procesu gotowania eliminowane są prawie wszystkie witaminy, a na koniec konsument otrzymuje „pusty” produkt, aromatyzowany konserwantami, wzmacniaczami smaku, aromatami i stabilizatorami. Jest to coś, z czym często nie zgadzają się miłośnicy szybkich śniadań. Dla nich bezcukrowe płatki kukurydziane, których zdjęcie na opakowaniu budzi skojarzenia ze zdrowiem i naturą, wydają się ucieleśnieniem czystości, naturalności i radości.
Korzyści i szkody
Jakie więc dobro i zło przynoszą dla naszego zdrowia płatki kukurydziane? Lista pozytywnych aspektów obejmuje szybkość przygotowania, apetyczny aromat i możliwość łączenia produktu z mlekiem, kakao i dżemem. Jeśli Twoje dziecko je płatki zbożowe z naturalnym sokiem, woda mineralna lub kawałki owoców, wtedy taki koktajl z pewnością jest zdrowy. Produkt nie ma już żadnych zalet!
Płatki kukurydziane bez cukru nie przyczyniają się do utraty wagi, a wręcz przeciwnie, prowadzą do otyłości. Tak niepoważne użycie produktu powoduje wzrost apetytu, a także pojawienie się reakcji alergicznych. Swoją drogą, alergię może mieć absolutnie każdy, jeśli zawiera olej palmowy. Osoby o złym zdrowiu są zagrożone rozwojem choroby przewlekłe oczyszczanie, oddychanie i układ krążenia organizmu. Funkcjonowanie żołądka zostaje zaburzone, a cała plejada lekarzy jest zgodna, że płatki wpływają na funkcjonowanie układu hormonalnego i tarczycy.
Niestety, płatki zbożowe mogą powodować raka! Dzieje się tak dlatego, że podczas smażenia tworzy się akryloamid. Jest to silny czynnik rakotwórczy, który kumuluje się w tkankach, tworząc guz nowotworowy. Nie należy się zbytnio bać, podobny efekt można osiągnąć przy nadmiernym spożyciu płatków zbożowych.
Dzięki!
Biorąc to wszystko pod uwagę, warto podać przykład chociaż jednej marki produkującej zboża. Co oferują konsumentom bezcukrowe płatki kukurydziane „Dla Zdrowia”? Producenci pozycjonują produkt jako symbiozę natury kasza kukurydziana, Cukier / Miód. Wszystko to oparte jest na witaminach i minerałach. Marka posiada cztery odmiany: glazurowane z cukrem, nieglazurowane, miodowe i z substytutem cukru. Zaleca się spożywać produkt na śniadanie z jogurtem, mlekiem i kefirem.
Wielu rodziców planuje kupić swojemu dziecku płatki kukurydziane bez cukru „Na zdrowie”. Recenzje innych konsumentów są postrzegane jako dobra motywacja lub antymotywacja do zakupów. Na smak płatków praktycznie nie ma żadnych zastrzeżeń. Dzieci zauważają, że produkt jest smaczny, słodki i jednocześnie lekki. Z takimi płatkami chętnie piją mleko i kefir, a także kakao, nawet jeśli nie lubią tego napoju. Ale nadmierna słodycz nie zawsze wydaje się istotna, dlatego dzieci nie uważają tego produktu za kultowy. Dorośli konsumenci reagują raczej neutralnie. Nadmierna słodycz i fakt, że zaraz po śniadaniu chce się zjeść ponownie, wprowadzają w błąd.
Jeśli więc Twoje dziecko (lub Ty sam) nadal naprawdę chcesz się rozpieszczać i kupować płatki kukurydziane bez cukru, postępuj zgodnie z kilkoma wskazówkami: proste wskazówki dietetykom zakup produktu, który jest jak najbardziej nieszkodliwy.
Najpierw przeczytaj skład i wybierz produkt, który nie zawiera sztucznych dodatków i zawiera witaminy.
Po drugie, nie reklamuj płatków jako zdrowe jedzenie i porozmawiaj z dzieckiem o niebezpieczeństwach związanych z nadmiernym używaniem.
Po trzecie, nie podawaj dziecku płatków na czczo, ale zachowaj je na deser w towarzystwie twarogu, jogurtu i soku. W takim przypadku powinno być bardziej przydatnego produktu niż płatki. Jeśli podasz dziecku chipsy kukurydziane, możesz wykluczyć inne słodycze, w przeciwnym razie będzie za dużo cukru. Najważniejsze jest więc umiar, a żaden produkt nie będzie szkodliwy!
Smacznego!
Płatki kukurydziane– jeden z najpopularniejszych płatków śniadaniowych wśród dzieci i dorosłych. Zostały wynalezione w 1898 roku przez braci Kellogg. Od kilku lat z rzędu fundusze środki masowego przekazu porozmawiajmy o zaletach tego produktu i łatwości jego przygotowania.
Korzyść
Płatki kukurydziane nie są klasyfikowane jako produkty dietetyczne. Same w sobie są niskokaloryczne, ale różne dodatki sprawiają, że są wysokokaloryczne.
Płatki zawierają witaminy A, B, E, PP, H oraz szereg mikro- i makroelementów. Należą do nich miedź, magnez, cynk, potas, żelazo itp. Tryptofan zawarty w płatkach i przekształcany w organizmie człowieka w serotoninę poprawia nastrój i pomaga w walce z depresją.
Ten rodzaj płatków śniadaniowych zawiera znaczną ilość błonnika. Pomaga także pobudzić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i prawidłowe trawienie. Naturalne płatki kukurydziane pomagają złagodzić zaparcia i spowolnienie jelit. Dzięki tej korzystnej właściwości płatki polecane są osobom cierpiącym na zapalenie jelita grubego i nieżyt żołądka i jelit.
Ponadto płatki kukurydziane zawierają kwas glutaminowy, który poprawia pamięć i normalizuje procesy metaboliczne w mózgu.
Pektyny, zawarte także w płatkach śniadaniowych, mają zdolność zapobiegania rozwojowi nowotworów.
Skrobia kukurydziana bierze udział w budowie włókien mięśniowych i komórek nerwowych.
Jeśli regularnie spożywasz płatki kukurydziane, toksyny i odpady zostaną szybciej usunięte z organizmu.
Szkoda
Jeśli bez wątpienia brano pod uwagę wcześniej płatki kukurydziane przydatny produkt, to teraz opinie dietetyków są różne. W Ostatnio są sztucznie wzbogacane minerałami, witaminami, glazurą, miodem, wzmacniaczami smaku, stabilizatorami i innymi, dalekimi od najbardziej przydatnych substancjami.
Badania wykazały, że jedna porcja płatków kukurydzianych może zawierać tyle samo cukru, co ciasto czekoladowe. A to ¼ ilości cukru, jaką osoba dorosła może spożyć w ciągu dnia.
Włoscy dietetycy doszli do wniosku, że częste spożywanie takich zbóż przyczynia się do przyrostu masy ciała. U dzieci stosujących taką codzienną „dietę” wkrótce może rozwinąć się otyłość. Sama kukurydza nie ma nic wspólnego z odkładaniem się tłuszczu. Ale płatki kukurydziane, a nawet z różnymi sztucznymi dodatkami, nie mają najlepszego wpływu na organizm:
- zwiększyć poziom cukru we krwi;
- zaburzać funkcjonowanie żołądka;
- może powodować nudności;
- ból brzucha;
- może wywołać rozwój onkologii (substancja powstająca podczas produkcji płatków, zwana akrylamidem, sprzyja rozwojowi i proliferacji komórek nowotworowych).
Ponadto do produkcji płatków kukurydzianych często wykorzystuje się zboża modyfikowane genetycznie. A według wyników eksperymentów naukowych i badań, które starają się na wszelkie możliwe sposoby „zatuszować” i nie upubliczniać, produkty GMO są niezwykle niebezpieczne dla człowieka. Wyrządzają poważne szkody układ odpornościowy, przyspieszają proces starzenia się organizmu i prowadzą do niepłodności.
W wielu krajach rozwiniętych płatki kukurydziane znajdują się na liście produktów szkodliwych wraz z napojami gazowanymi, chipsami i innymi przekąskami.
Rosyjscy dietetycy doszli do wniosku, że częste podawanie dzieciom takiego produktu jest nie tylko niebezpieczne, ale i szkodliwe.
Wiele dziewcząt i kobiet, ślepo wierząc reklamom i starając się wyrzeźbić sylwetkę, codziennie je na śniadanie płatki kukurydziane. Skład produktu wskazany na opakowaniu pomoże rozwiać mit. Najczęściej wymienia: mąkę, cukier, masło i różne Suplementy odżywcze.
Jeśli chodzi o witaminy i minerały, w które wzbogacone są płatki, są to substancje syntetyczne (takie same, jak te w aptece).
Słodkie płatki kukurydziane przyczyniają się do rozwoju próchnicy zębów. A wszelkiego rodzaju dodatki do żywności mogą powodować alergie. Przed zakupem gotowych płatków śniadaniowych w sklepie zaleca się dokładne zapoznanie się ze składem podanym na opakowaniu.
Zawartość kalorii
100 gram płatków kukurydzianych zawiera 325,3 kcal. W tym: białka – 8,3 g (~33 kcal), tłuszcze – 1,2 g (~11 kcal), węglowodany – 75 g (~300 kcal).
Przeciwwskazania
Płatki kukurydziane są przeciwwskazane dla osób z cukrzyca.
Produkt ten należy wykluczyć z diety osób ze zwiększoną krzepliwością krwi, tendencją do tworzenia się zakrzepów oraz osób cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył.
Osoby cierpiące na próchnicę powinny wykluczyć ze swojej diety płatki kukurydziane.
W przypadku małych dzieci płatki należy podawać rzadko i jako przekąskę między posiłkami, a nie jako główny element diety.
Kobietom w ciąży lepiej nie pozwolić sobie na płatki śniadaniowe. Zawierają minimalne ilości naturalnych witamin i składników odżywczych i nie dają uczucia sytości na długo.
Matki karmiące piersią mogą również jeść płatki zbożowe w małych ilościach, które nie powinny zawierać cukru ani sztucznych dodatków chemicznych.
Wartość odżywcza
Płatki kukurydziane to produkt wysokokaloryczny, zawierający dużą ilość węglowodanów.
Witaminy i minerały
Nazwa komponentu | Ilość na 100 g. produkt |
Witaminy | |
Witamina A (A) | 0,2 mg |
Witamina PP | 1,1 mg |
Witamina A (VE) | 200 mcg |
Witamina B1 (tiamina) | 0,1 mg |
Witamina B2 (ryboflawina) | 0,07 mg |
Witamina B5 (kwas pantotenowy) | 0,3 mg |
Witamina B6 (pirydoksyna) | 0,3 mg |
Witamina B9 (kwas foliowy) | 19 mcg |
Witamina E (TE) | 2,7 mg |
Witamina H (biotyna) | 6,6 mcg |
Witamina PP (odpowiednik niacyny) | 2,4778 mg |
Minerały | |
Tytan (Ti) | 27 mcg |
Cyna (Sn) | 19,6 mcg |
Nikiel (Ni) | 23,4 mcg |
Aluminium (Al) | 29 mcg |
Kobalt (Co) | 4,5 mcg |
Bor (B) | 215 mcg |
Molibden (Mo) | 11,6 mcg |
Chrom (Cr) | 22,7 mcg |
Mangan (Mn) | 0,4 mg |
Miedź (Cu) | 210 mcg |
Cynk (Zn) | 0,5 mg |
Żelazo (Fe) | 2,7 mg |
Siarka (S) | 63 mg |
Fosfor (P) | 109 mg |
Potas (K) | 147 mg |
Sód (Na) | 55 mg |
Magnez (Mg) | 36 mg |
Wapń (Ca) | 20 mg |
Płatki kukurydziane to wygodna i niedroga opcja śniadaniowa dla dzieci i dorosłych. Niektórzy liczą zboża zdrowe danie, inni są pewni, że nie jest to produkt wartościowy, a wręcz przeciwnie, szkodliwy dla organizmu.
Skład, zawartość kalorii i indeks glikemiczny płatków kukurydzianych
Aby dowiedzieć się, czy płatki są zdrowe, czy szkodliwe, rozważ skład, oceń zawartość kalorii w produkcie czysta forma(bez cukru) i z cukrem.
W składzie płatków kukurydzianych znajdują się makro- i mikroelementy: kobalt, sód, potas, cynk, magnez, miedź. Zawiera także błonnik, witaminy z grup A, B1, B2, E, H, PP, skrobię i. Niektórzy producenci wzbogacają gotowe płatki kukurydziane syntetycznymi witaminami, które mają mało korzystnych właściwości.
Tabela skład chemiczny płatki kukurydziane i ich wartość odżywcza w 100 g produktu:
Charakterystyka składu | Wskaźniki ilościowe | Procent normy w 100 g |
Zawartość kalorii | 325,3 kcal | 19.3% |
Wiewiórki | 8,3 g | 10.9% |
Tłuszcze | 1,2 g | 2% |
Węglowodany | 75 gr | 35.5% |
Błonnik pokarmowy | 0,8 g | 4% |
Woda | 14 gr | 0.6% |
Popiół | 0,7 g | |
Witaminy | ||
Witamina A, RE | 200 mcg | 22.2% |
0,2 mg | ||
0,1 mg | 6.7% | |
0,07 mg | 3.9% | |
Witamina B5, pantotenowa | 0,3 mg | 6% |
0,3 mg | 15% | |
19 mcg | 4.8% | |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2,7 mg | 18% |
witamina H, | 6,6 mcg | 13.2% |
Witamina RR, NE | 2,4778 mg | 12.4% |
1,1 mg | ||
Makroskładniki w miligramach (mg) | ||
Potas, K | 147 | 5.9% |
Wapń, ok | 20 | 2% |
Magnez, Mg | 36 | 9% |
Sód, Na | 55 | 4.2% |
Sera, S | 63 | 6.3% |
Fosfor, Ph | 109 | 13.6% |
Mikroelementy w mikrogramach (mcg) | ||
Aluminium, Al | 29 | |
Bor, B | 215 | |
Żelazo, Fe | 2.7 | 15% |
Kobalt, spółka | 4.5 | 45% |
Mangan, Mn | 0.4 | 20% |
Miedź, Cu | 210 | 21% |
Molibden, Mo | 11.6 | 16.6% |
Nikiel, Ni | 23.4 | |
Cyna, Sen | 19.6 | |
Tytan, Ti | 27 | |
Chrom, Cr | 22.7 | 45.4% |
Cynk, Zn | 0.5 | 4.2% |
Węglowodany strawne w gramach | ||
Skrobia i dekstryny | 70.4 | |
Mono- i disacharydy (cukry) | 2 |
Możesz pobrać tabelę składu płatków kukurydzianych.
Produkt (czyli szybkość wchłaniania węglowodanów zwiększających poziom cukru we krwi) wynosi 81. W zbożach zawierających cukier wskaźnik IG osiąga 85, dlatego nie zaleca się ich spożywania osobom chorym na cukrzycę.
Zawartość kalorii w płatkach kukurydzianych wzrasta dzięki dodaniu do ich składu cukru i składników syntetycznych, które wydłużają okres przydatności do spożycia i walory smakowe. 100 g płatków zawiera 8,5 łyżeczki cukru.
Aby obniżyć indeks glikemiczny kukurydzy śniadaniowej, jedz płatki z jogurtem naturalnym lub kefirem.
Korzyści z produktu
Płatki kukurydziane zawierają substancje korzystne dla zdrowia i dostarczające energii. Ten produkt jest najbardziej przydatny do aktywności i pracy mózgu przewód pokarmowy.
Korzyści z płatków kukurydzianych dla przewodu pokarmowego:
- a błonnik stymulują procesy trawienne i pracę jelit. Jedzenie płatków zbożowych to doskonała profilaktyka zapalenia jelit i zaparć.
- Pektyny działają przeciwnowotworowo na przewód pokarmowy.
- Płatki zbożowe są dobrą przekąską dla osób cierpiących na zaburzenia apetytu. Pobudzają apetyt, zapewniają natychmiastowe uczucie sytości, które szybko ustępuje uczuciu głodu.
- Płatki kukurydziane nie są produktem dietetycznym, ale nadają się dla osób na rygorystycznej diecie.
Korzyści dla aktywności mózgu:
- Tryptofan to substancja stymulująca syntezę hormonu odpowiedzialnego za dobry nastrój i pozytywne emocje.
- poprawia pamięć, aktywność umysłową, przyspiesza procesy metaboliczne.
- Skrobia wzmacnia komórki nerwowe, zwiększa inteligencję, wzmacnia system nerwowy, poprawia pamięć krótkotrwałą.
Szkoda płatków kukurydzianych (słodkich i niesłodkich)
Pomimo wielu ważnych dla zdrowia mikro- i makroelementów oraz witamin, ciągłe spożywanie płatków kukurydzianych nie jest już tak korzystne. Szkoda płatków kukurydzianych i wady tego produktu:
- Zwiększony poziom cukru we krwi ze względu na wysoki indeks glikemiczny produktu. Dużo węglowodanów jest w niesłodzonych zbożach i produktach zawierających cukier.
- Zawartość sztucznych wypełniaczy, tłuszczów trans, które negatywnie wpływają na sylwetkę w przypadku nadużywania płatków śniadaniowych.
- Substancje syntetyczne zawarte w produkcie są słabo wchłaniane i mogą powodować problemy trawienne.
- Płatki zbożowe bez cukru, ze względu na dużą zawartość błonnika, powodują zaburzenia wydzielania soku żołądkowego u osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka.
- Obróbka cieplna mąki kukurydzianej, z której powstają płatki, prowadzi do powstania w nich akryloamidu, który może wywołać raka.
- Aromaty i dodatki mogą powodować alergie.
Kto lepiej nie jeść płatków kukurydzianych?
- próchnica;
- alergie;
- cukrzyca 1,2 stopnia;
- choroby onkologiczne;
- nieżyt żołądka.
Niuanse jedzenia płatków śniadaniowych
Główną zasadą spożywania płatków zbożowych jest stosowanie ich jako integralnego składnika diety, a nie jej podstawy. Innymi słowy, można, a nawet trzeba je stosować, ale w małych ilościach i nie codziennie.
Kolejna zasada - nie należy spożywać zawartości opakowania w postaci suchej, aby nie wywołać wzdęć lub bólu w nadbrzuszu.
Bardzo Najlepszym sposobem spożycie produktów suchych – połączenie z fermentowanymi produktami mlecznymi, np. jogurtem. Jeśli kupiłeś paczkę niesłodzonych płatków kukurydzianych, zamiast cukru dodaj do śniadania miód. Naturalne płatki z miodem i mlekiem są o wiele zdrowsze od tych glazurowanych.
Podczas ciąży
Kobieta w ciąży powinna prawidłowo się odżywiać, czerpać z pożywienia jak najwięcej składników odżywczych i witamin, kwasu foliowego, wapnia i jodu. Substancje te są niezbędne do rozwoju i wzrostu dziecka. Zawarte są w niewielkich ilościach w płatkach kukurydzianych, jednak nie należy ich nadużywać w czasie ciąży ze względu na wysoką kaloryczność oraz syntetyczne dodatki, które dodawane są do ich składu podczas produkcji. Od 36 tygodnia wskazane jest wykluczenie z diety płatków śniadaniowych, aby nie przybrać na wadze.
Podczas karmienia piersią
Pediatrzy zalecają unikanie ciągłego spożywania płatków kukurydzianych w okresie karmienie piersią ze względu na dużą zawartość cukru w produkcie oraz obecność w nim konserwantów, które mogą powodować problemy trawienne i skazę u dziecka. Dopuszczalne jest spożywanie niewielkiej ilości niesłodzonych płatków naturalnych.
Podczas utraty wagi
Głównym składnikiem odgrywającym wiodącą rolę w odchudzaniu na diecie kukurydzianej jest skrobia kukurydziana. Jest przydatny dla struktury włókien nerwowych mięśni, usuwa toksyny i szkodliwe substancje z organizmu. Jednak spożywanie płatków kukurydzianych podczas odchudzania grozi przejadaniem się w związku z szybko pojawiającym się uczuciem głodu po śniadaniu na ich bazie.
Jednakże ryzyko negatywnych skutków spożycia kalorii i przejadania się można zminimalizować poprzez spożywanie płatków zbożowych z niesłodzonymi produktami mlecznymi i świeży owoc. Ścisła siedmiodniowa dieta oparta na płatkach kukurydzianych (spożywanie nie więcej niż 3-6 łyżek naturalnego suchego produktu dziennie) pozwala stracić nawet 8 kg nadwagi.
Jeśli cierpisz na cukrzycę lub masz problemy z przewodem pokarmowym, dieta ta jest dla Ciebie przeciwwskazana.
Sportowcy przed treningiem siłowym mogą zjeść przekąskę zbożową na godzinę przed rozpoczęciem zajęć. Jeśli wolisz treningi interwałowe o dużej intensywności, możesz spokojnie zjeść pół porcji płatków z jogurtem pół godziny po zakończeniu treningu.
Jak wybrać płatki zbożowe?
Zatem nie wszystkie zboża są sobie równe. Co więcej, nawet skład tego produktu jest różni producenci różny.
Aby wybrać najlepsze płatki kukurydziane, należy kierować się kilkoma prostymi zasadami:
- Wybierając śniadanie, dokładnie zapoznaj się z jego składem na opakowaniu. Idealnie powinny składać się tylko z 3 elementów: mąka kukurydziana, sól i olej roślinny lub kukurydziany.
- Jeśli na opakowaniu znajduje się obszerna lista mikroelementów i witamin, najprawdopodobniej mówimy o dodatkach syntetycznych, które są słabo wchłaniane przez organizm. Produktowi temu daleko do naturalnego i prawidłowego odżywiania.
- Jeśli chcesz wydobyć z produktu jak najwięcej, pomiń słodkie płatki zbożowe w lukrze.
- Sprawdź dokładnie opakowanie. Powinno być gładkie, bez uszkodzeń, suche, bez śladów kontaktu z wodą.
- Zwróć uwagę na datę ważności i datę produkcji.
Wniosek
Naturalne płatki kukurydziane to produkt wysokokaloryczny, bogaty w składniki odżywcze. Odpowiedzi na pytanie, czy jest szkodliwy, czy korzystny, szukaj w składzie wskazanym na jego opakowaniu. Naturalne zboża są zdrowe, ale z umiarem, a produkt w słodkiej polewie z syntetycznymi dodatkami to smakołyk, który szkodzi tylko zdrowiu.
Korzyści i szkody związane z płatkami kukurydzianymi polegają na ich prawidłowym i nieprawidłowym stosowaniu. Szybkie śniadania, jako substytut pokarmów bogatszych w witaminy, wcale nie będą korzystne. Ale zaszkodzą tylko osobie uzależnionej od takiego jedzenia.
Technologia produkcji płatków kukurydzianych
Po pierwsze, korzyść z produktu nie leży w nim samym, ale w sposobie, w jaki został wyprodukowany. Aby płatki były korzystne i nieszkodliwe, należy uważnie przeczytać, co wchodzi w skład. Należy umieć rozróżnić prawidłową produkcję po składzie na opakowaniu i rodzaju produktu.
Prawidłowa technologia produkcji składa się z następujących etapów:
- Zbierz kukurydzę i usuń kolby.
- Ręcznie usuń jądra i łuski.
- Umyj ziarno i wyślij je na przenośnik.
- Zmiel na grube ziarna.
- Dodać cukier i syropy słodowe, sól, wodę.
- Wszystkie składniki wymieszaj mikserem i włóż do piekarnika.
- Traktuj parą. Ta czynność nada płatkom złoty kolor.
- Sklejone i parzone ziarna spadną na przenośnik taśmowy. Tutaj maszyna oddzieli czyste płatki od grudek.
- Wysuszyć produkt i schłodzić do temperatury pokojowej.
- Kondycjonowanie pozwala nadać płatkom trwałość.
- Nadaj produktowi ostateczny kształt.
- Smażyć w temperaturze 300 stopni Celsjusza.
Ostrzeżenie! Prawdziwe płatki zbożowe bez dodatków, cukru, glazury i wzmacniaczy smaku są zdrowsze.
Skład i kaloryczność płatków kukurydzianych
Produkt zawiera całą gamę korzystnych dla organizmu witamin. Zawiera witaminy takie jak B, PP, A, E, H. Produkt jest bogaty w różne substancje przydatne i mineralne.
Wśród głównych substancji mineralnych zawartych w uwielbianym przez dzieci produkcie możemy wyróżnić:
- kobalt;
- magnez;
- sód;
- potas;
- żelazo;
- cynk.
Obecność błonnika wspomaga pracę przewodu pokarmowego w niektórych chorobach.
Dobroczynne właściwości płatków kukurydzianych
Zaletą płatków kukurydzianych dla organizmu ludzkiego są zawarte w nich aminokwasy. Na przykład aminokwas tryptofan przekształca się w serotoninę. Inaczej nazywany jest „hormonem radości”.
Produkt zawiera. Pomaga w tworzeniu włókien mięśniowych i komórek nerwowych. A dzięki stałej porannej przekąsce takiego śniadania, odpady i toksyny są usuwane z organizmu.
Lekarze zalecają stosowanie tego produktu osobom cierpiącym na zapalenie jelita grubego i zapalenie żołądka i jelit. Zawarte w nich pektyny pomagają w walce z rakiem. Kwas glutaminowy poprawia metabolizm i pamięć.
Czy można schudnąć na płatkach kukurydzianych?
Pomimo wszystko korzystne cechy tego produktu włoscy naukowcy odkryli, że jego spożywanie przez mężczyzn i kobiety przez pięć lat prowadzi do otyłości. Faktem jest, że sam w sobie nie powoduje odkładania się tłuszczu, natomiast cukier zawarty w płatku w takiej ilości, jak jest w cieście, prowadzi do otyłości. Ponadto ludzie cierpią na zaparcia, awaria cały przewód pokarmowy.
Problemem zajęli się także dietetycy z Rosji. Doszli do wniosku, że duże ilości płatków kukurydzianych są szkodliwe dla utraty wagi. Zawarte w nich dodatki: rafinowany cukier, olej są szkodliwe dla zdrowia i wcale nie sprzyjają odchudzaniu, jak reklamowano.
Czy płatki kukurydziane są dobre na śniadanie?
Mit, że produkt ten nasyca organizm i jest korzystny, jeśli jest spożywany do śniadania, został rozwiany. W rzeczywistości wysoka zawartość glukozy jest szczególnie niebezpieczna dla diabetyków i powoduje cukrzycę typu 2.
Kiedy spożyjesz ten produkt rano, insulina natychmiast wzrasta. Dzięki temu uczucie głodu pojawia się znacznie szybciej niż po zjedzeniu zwykłego posiłku.
Rada! Nie należy włączać produktu do codziennego śniadania.
Obecność tego przysmaku w diecie, jako prostej przekąski, będzie o wiele zdrowsza niż spożywanie go na co dzień. Korzyści z płatków kukurydzianych bez cukru będą znacznie większe niż te posypane syropami lub lukrem.
Czy płatki kukurydziane mogą stosować kobiety karmiące i kobiety w ciąży?
Ale kobiety w ciąży w ogóle nie powinny ich jeść. Ponieważ po bardzo Krótki czas znika uczucie pełności. Korzyści ze zbóż dla przyszłych matek są kwestionowane przez wykwalifikowanych lekarzy.
W jakim wieku można podawać dziecku płatki kukurydziane?
Dzieci, które mają jeszcze nie ukształtowany przewód pokarmowy, po takim śniadaniu mogą wymiotować i rozwinąć alergię. Dlatego lekarze zalecają odłożenie pierwszego karmienia szybkimi śniadaniami do 3. roku życia, kiedy żołądek będzie już gotowy na przyjęcie takiego pokarmu.
Najlepiej zrobić to po konsultacji z pediatrą. Ponieważ produkt może wywoływać złe nawyki i powodować cukrzycę w późniejszym wieku. Zaleca się podawanie płatków kukurydzianych starszym dzieciom nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.
Cechy jedzenia płatków kukurydzianych
Osoby cierpiące na cukrzycę i zapalenie trzustki muszą monitorować to, co znajduje się w ich diecie. W końcu płatki kukurydziane mogą być równie korzystne, jak i szkodliwe dla zdrowia.
Na zapalenie trzustki
Stosowanie tego produktu ma negatywny wpływ na trzustkę. Takie jedzenie dodatkowo obciąża narząd, dlatego zaleca się je pacjentom z zapaleniem trzustki owsianka kukurydziana. Ale suche szybkie śniadania są surowo zabronione.
Na zapalenie żołądka
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka więcej korzyści przyniesie kukurydza gotowana w wodzie niż płatki śniadaniowe. Ponadto produkt ten będzie odkładany w postaci tłuszczu podskórnego. Ale płatki nie zawierają witamin i błonnika niezbędnych pacjentom z zapaleniem żołądka.
Dlatego wcale nie zaleca się spożywania takiego jedzenia, jeśli masz chorobę żołądka. Producenci często dodają gluten do płatków kukurydzianych. Zapalenie błony śluzowej żołądka „uwielbia” żywność zawierającą gluten. Dlatego takie jedzenie może spowodować nawrót choroby, a pacjent będzie musiał pilnie udać się do szpitala.
Na cukrzycę
Taka żywność nie jest zabroniona dla diabetyków tylko wtedy, gdy nie zawiera sztucznych dodatków. Ponieważ promują produkcję insuliny.
Ważny! Jeśli masz cukrzycę, nie powinieneś przejadać się nawet płatkami kukurydzianymi z miodem.
Natomiast dla diabetyków typu 2 produkt sprawdzi się podczas lekkich przekąsek.
Czy płatki kukurydziane są szkodliwe?
Nie każdy może odnieść korzyść z jedzenia smakołyków. Ponieważ wszystkie podstawowe, korzystne właściwości świeżej kukurydzy ulegają zniszczeniu podczas produkcji.
Przysmak nie zaszkodzi osobom cierpiącym na choroby wątroby. Przyda się osobom z napadami padaczkowymi.
Rada! Przy zakupie należy koniecznie wziąć pod uwagę skład podany na opakowaniu produktu.
Takie szybkie śniadania są szkodliwe dla dzieci, gdyż prowadzą do niezdrowych nawyków i otyłości w przyszłości.
Przeciwwskazania do stosowania
A niektóre składniki zawarte w szybkim śniadaniu mogą powodować reakcję alergiczną u alergików. Surowo wzbronione jest także stosowanie u osób wykazujących indywidualną nietolerancję na któryś ze składników produktu.
Jak zrobić płatki kukurydziane w domu
Płatki kukurydziane z mlekiem będą bardziej korzystne, jeśli zostaną przygotowane w domu. Dodatkowo można je przygotować z galaretką, sokiem warzywnym lub owocowym. To prawda, że na diecie opartej na płatkach kukurydzianych nie będzie można stosować, bo mają one dużą zawartość cukru.
Składniki, których będziesz potrzebować:
- kasza kukurydziana;
- cukier;
- woda.
Etapy przygotowania:
- Wlać cukier wodą w równych proporcjach.
- Gotuj, aż zgęstnieje.
- Dosypujemy płatki i gotujemy kilka godzin, aż do uzyskania gęstej masy.
- Pozostawić do ostygnięcia, a następnie rozwałkować wałkiem.
- Pociąć na kawałki.
- Smażyć w piekarniku. Utrzymuj temperaturę około 300 stopni. Smażyć na złoty kolor.
W ten sposób możesz przygotować własne płatki kukurydziane.
Jak wybrać odpowiednie płatki kukurydziane
Ponieważ wszystkie korzystne witaminy są dodawane do tego produktu sztucznie, najlepiej wybrać produkt zawierający minimum składników, bez dodatku glazury i innych szkodliwych dla organizmu składników.
Kompozycja powinna zawierać wyłącznie zboża, sól i minimum naturalnych barwników. Cukier poprawia smak, ale nie podnosi wartości. Lepiej kupić zwykłe płatki. Następnie możesz dodać dżem lub miód.
Co można zrobić z płatków kukurydzianych?
Ten przysmak można wykorzystać do przygotowania
- ciastko;
- filet z kurczaka w płatkach;
- płatki musli;
- lody ze smażonych płatków kukurydzianych;
- ciastka.
Przepis na ciasteczka. Będziesz potrzebować następujących komponentów:
- płatki kukurydziane – 1 łyżka;
- cukier – 4 łyżki. l.;
- jajka – 1 szt.;
- suszona żurawina - 1 garść;
- płynna wanilia – 1 kropla;
- masło- mały kawałek;
- sól - szczypta.
Etapy gotowania:
- Jajko rozbić, białko ubić na sztywną pianę, wyjąć żółtko.
- Dodać cukier, dodać wanilię i ponownie ubić.
- Dodać żurawinę, płatki, żółtka. Mieszać.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Ciasteczka ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 40 minut.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z płatkami kukurydzianymi zależą od ich prawidłowego spożycia przez osobę. Najważniejsze, aby nie nadużywać produktu i nie zamieniać go w główny rodzaj śniadania, jak nakazuje reklama. Wtedy zarówno dzieci, jak i wszyscy w domu będą szczęśliwi i zdrowi.
Czy ten artykuł był dla Ciebie przydatny?
Wiele osób dbających o swoje zdrowie stara się stosować do zaleceń dietetyków. I prawie wszyscy tacy specjaliści zdecydowanie zalecają swoim pacjentom zjedzenie śniadania. Warto jednak przyznać, że większość pracujących osób nie ma czasu na przygotowywanie skomplikowanych dań i stara się odżywiać nie tylko zdrowo, ale także, najlepiej, szybko. Oraz do najpopularniejszych śniadań natychmiastowe gotowanie Można dodać bezcukrowe płatki kukurydziane. Porozmawiajmy o tym, jak przygotować płatki kukurydziane, korzyściach i szkodach, jakie ich jedzenie może wyrządzić człowiekowi.
Płatki kukurydziane to popularny produkt spożywczy wytwarzany z ziaren kukurydzy. Wielu użytkowników jest przekonanych, że takie jedzenie nie może nic przynieść korzystne dla organizmu, ale tylko mu szkodzi.
Płatki kukurydziane bez cukru
Dietetycy twierdzą, że taki produkt nie jest w stanie wyrządzić szkody ludziom, jeśli do jego przygotowania nie użyto konserwantów i innych substancji chemicznych. Jeśli kupisz płatki zbożowe bez różnych dodatków, mogą one przynieść korzyści organizmowi. Twórcy twierdzą, że taka żywność jest szybko i łatwo trawiona i nie wymaga specjalnego wysiłku ze strony przewodu pokarmowego.
Płatki kukurydziane zawierają ich całkiem sporo. W związku z tym ich spożycie pomaga aktywować i usprawniać pracę przewodu pokarmowego. Dlatego dietetycy zalecają ich spożywanie pacjentom cierpiącym na zaparcia i zapalenie jelita grubego.
Istnieją dowody na to, że płatki kukurydziane zawierają tryptofan. To nazwa aminokwasu, który można przekształcić w serotoninę, znaną również jako hormon przyjemności lub radości. Tryptofan pomaga także radzić sobie z depresją i zaburzeniami nerwowymi.
Płatki kukurydziane są także źródłem aminokwasu glutaminy, który pozytywnie wpływa na pracę mózgu. Taka substancja może...
Produkt ten zawiera również, który wspomaga wzrost mięśni i komórek nerwowych. Dodatkowo jedzenie bezcukrowych płatków kukurydzianych wspomoże i zoptymalizuje procesy metaboliczne.
Czy płatki kukurydziane z mlekiem nadają się na śniadanie?
Oczywiście, że tak. To bardzo proste śniadanie, które przygotowuje się bardzo szybko. Aby go stworzyć wystarczy zalać płatki gorącym mlekiem i odczekać kilka minut. Takie śniadanie zapewni uczucie sytości oraz doda ciału witalności i energii. Gotowe danie Całkiem możliwe jest dosłodzenie miodem i w razie potrzeby zmieszanie z suszonymi owocami. Dzięki temu śniadanie będzie jeszcze zdrowsze.
Płatki kukurydziane - kalorie
Produkt ten jest dość kaloryczny. Sto gramów płatków kukurydzianych zawiera około trzysta sześćdziesiąt kilokalorii.
Płatki kukurydziane - skład
Wielu twórców twierdzi, że płatki kukurydziane, podobnie jak sama kukurydza, zawierają mnóstwo witamin i minerałów. Ale tak naprawdę w takim produkcie praktycznie nie ma takich substancji, płatki można sztucznie nasycać witaminami i minerałami, które organizm wchłania inaczej niż naturalne.
Jeśli płatki nie są wzbogacone witaminami, to nie ma w nich nic szczególnie zdrowego. Przecież podczas przetwarzania ziaren kukurydzy wszystkie takie substancje ulegają zniszczeniu.
Klasyczne płatki kukurydziane bez cukru zawierają bezpośrednio wodę i niewielką ilość soli.
Czy mogę jeść płatki kukurydziane podczas karmienia piersią?
Płatki kukurydziane bez glazury i cukru nie mogą powodować szczególnej szkody dla zdrowia, dlatego można je jeść w okresie karmienia piersią, ale tylko z umiarem i należy uważnie monitorować reakcję dziecka na taką innowację. Jeśli u dziecka wystąpią alergie, zaparcia, wzdęcia, biegunka i/lub kolka, należy zrezygnować z tego dodatku do diety.
Nie należy jeść glazurowanych płatków kukurydzianych i innych tego typu produktów z różnymi dodatkami, mogą one zaszkodzić zarówno karmiącej mamie, jak i jej dziecku.
Czy płatki kukurydziane są dobre na odchudzanie?
Płatki kukurydziane mogą nie zapewniać żadnych szczególnych korzyści w zakresie utraty wagi. Można je jednak wykorzystać do szybkich przekąsek, jeśli chcesz schudnąć. W takim przypadku płatki należy wymieszać z niskokalorycznym jogurtem bez dodatków. Można je także łączyć z otrębami w proporcji 1:1. Mieszanka ta będzie szczególnie przydatna dla zwolenników treningu siłowego, należy ją spożywać na około godzinę przed posiłkiem.
Płatki kukurydziane - możliwa szkoda?
Taki produkt może być szkodliwy, jeśli jest spożywany aktywnie i w nadmiernych ilościach, szczególnie w dzieciństwo. Nie powinny jej spożywać osoby cierpiące na przewlekłe procesy próchnicowe, alergie i nietolerancję jakichkolwiek składników takiej karmy.
Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi bez pieczenia
To jest ładne pyszny deser szybkie przygotowanie, które z łatwością przygotujesz samodzielnie w domu.
Aby go przygotować, musisz przygotować sto gramów margaryny, pięćdziesiąt mililitrów syropu cukrowego, sto pięćdziesiąt mililitrów cukru, cztery łyżki proszku kakaowego i pięćset gramów płatków kukurydzianych.
Na początek w rondelku rozpuść margarynę, dodaj cukier, kakao i syrop. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Gotuj, aż konsystencja stanie się gęsta.
Zdjąć pojemnik z ognia, wsypać do niego płatki i delikatnie wymieszać. Nie powinny się łamać. Wszystkie płatki należy pokryć masą czekoladową. Ułóż je w małych papierowych foremkach i włóż do zamrażarki, aż stwardnieją.
Ciasto czekoladowe z płatków kukurydzianych bez pieczenia
To pyszne chrupiące ciasto, do przygotowania którego potrzebne będzie czterysta gramów dowolnych ciasteczek i sto gramów masła. Z tych składników utworzysz dolną warstwę słodyczy. Następnie musisz użyć czterystu gramów płatków kukurydzianych, dwustu gramów ciastek, szklanki cukru, pół szklanki orzeszków ziemnych, dwieście pięćdziesiąt gramów masła i sto gramów proszku kakaowego.
Pokruszyć czterysta gramów ciasteczek na dolną warstwę i natrzeć masłem. Mieszamy i układamy na dnie formy. Umieść go w lodówce.
Zmiażdż dwieście gramów ciasteczek i połącz z płatkami kukurydzianymi i orzeszkami ziemnymi. Wymieszaj szklankę cukru z proszkiem kakaowym i podpal. Dodaj tam zmiękczone masło. Trzymaj tę mieszaninę na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Powstałą masę zdjąć z ognia, lekko ostudzić i wlać do płatków kukurydzianych. Dobrze wymieszaj, wyjmij patelnię z lodówki i połóż drugą warstwę na pierwszej.
Gotowe ciasto można polać polewą czekoladową, po czym włożyć na kilka godzin do lodówki.
Tradycyjne leczenie
Płatki kukurydziane mogą być dobrą alternatywą na śniadanie, ale zdecydowanie nie należy dać się im ponieść. A sama kukurydza ma wiele właściwości leczniczych i jest szeroko stosowana przez specjalistów Medycyna tradycyjna.
Dlatego dość często specjaliści medycyny tradycyjnej zalecają stosowanie. Na ich podstawie można przygotować lek sprzyjający obrzękom pochodzenia nerkowego, uszkodzeniom zapalnym dróg moczowych i zapaleniu pęcherza moczowego. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy zaparzyć łyżeczkę jedwabiu kukurydzianego z jedną szklanką wrzącej wody. Doprowadzić produkt do wrzenia, następnie pozostawić na pięć minut do zaparzenia. Wypij przecedzony lek na raz, jak herbatę. Powtarzaj spożycie trzy razy dziennie.
Dla efektownych (lub takich formacji) warto przygotować łyżkę jedwabiu kukurydzianego. Zalać je pół szklanki wrzącej wody i gotować pod przykryciem przez godzinę. Przygotowany lek odcedź i ostudź, następnie weź łyżkę stołową bezpośrednio przed posiłkiem.
Ponadto do leczenia kamieni nerkowych można przygotować bardziej skoncentrowany napar z jedwabiu kukurydzianego. Zaparz dziesięć gramów tego surowca za szklanką wrzącej wody i pozostaw na godzinę lub dwie do zaparzenia. Gotowy lek, przecedzony na łyżkę stołową, przyjmować dwa lub trzy razy dziennie.
Eksperci medycyny tradycyjnej twierdzą, że jedwab kukurydziany może również pomóc w leczeniu przewlekłego zapalenia wątroby w fazie remisji. Zaparz łyżkę materiału roślinnego ze szklanką świeżo przegotowanej wody. Po godzinie infuzji odcedź lek i weź łyżkę stołową w odstępie trzech godzin.
Kukurydza to dość popularny produkt, który może przynieść ogromne korzyści dla organizmu. Niektóre części takiej rośliny mają również wyraźne właściwości lecznicze.
Ekaterina, www.strona
- Co oznaczają liczby w praktyce feng shui?
- Indywidualny przedsiębiorca: wszystko o indywidualnych przedsiębiorcach, w jasnym języku
- Sinkwine Kompilacja syncwine w materiałach edukacyjnych i metodologicznych dla szkoły podstawowej (klasa 3) na temat Sinkwine na temat szkoła
- Siergiej Rodin „Nikt poza tobą nigdy nie widzi świata. Nikt nie widzi świata twoimi oczami”