Najlepsze i najszybsze przepisy na naleśniki. Takie różne podpłomyki na patelni: prosty sposób na zastąpienie chleba.Przepis na najsmaczniejsze podpłomyki na patelni.
Podpłomyk przyrządzany na patelni z wodą i mąką jest doskonałym substytutem chleba. Najważniejsze jest to, że ich przygotowanie jest dość szybkie i zwykle zajmuje co najmniej godzinę. Dodatkowo można je uzupełnić serem, ziemniakami, ziołami i różnymi przyprawami.
Będą doskonałym dodatkiem do zupy, a także innych dań głównych. Jak więc zrobić je samemu? Wszystko jest proste i łatwe, najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu.
Podstawowy przepis
Jak zrobić placki z wodą i mąką na patelni:
![](https://i2.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/11/lepeshki_na_skovorode-2-e1478441361380.jpg)
Jak smażyć puszyste placki z kefirem
Jakie komponenty będą potrzebne:
- półtorej szklanki mąki;
- kefir – 220 ml;
- 1 duża łyżka granulowanego cukru;
- 1 jajo kurze;
- szczypta soli;
- soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
- 50 ml oleju roślinnego do smażenia i 2 duże łyżki do smażenia.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów - 290 kcal.
Zacznijmy gotować:
- Jeśli kefir jest zimny, należy go pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aby trochę się rozgrzał. Można go wlać do grubościennego pojemnika i nieco podgrzać na małym ogniu;
- Następnie rozbij jajko i włóż je do kefiru. Całą mieszaninę dobrze wymieszaj trzepaczką, aż struktura będzie jednorodna;
- Dodaj trochę soli do mieszaniny i zamieszaj;
- Następnie dodaj trochę cukru i wszystko wymieszaj;
- Wlej kilka dużych łyżek oleju roślinnego do mieszanki, dzięki czemu ciasto nabierze elastycznej struktury, a gotowe ciasta nie będą długo czerstwieć;
- Przesiać mąkę kilka razy, dodać do niej proszek do pieczenia, wszystko wymieszać;
- Do płynnej mieszanki wsypywać po trochu mąkę, cały czas mieszając, aby rozbić wszystkie grudki;
- Następnie zagniataj ciasto ręcznie, aż będzie elastyczne i nie klei się do dłoni;
- Pozostaw bazę na 30-40 minut, przykryj ręcznikiem waflowym;
- Następnie na blat wysyp mąkę, wyłóż ciasto i podziel na 6-8 części;
- Rozwałkuj każdy kawałek w formie płaskiego ciasta o grubości nie większej niż 0,5 cm;
- Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej;
- Placek kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z każdej strony na złoty kolor;
- Następnie smażymy także pozostałe podpłomyki;
- Podawać z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem do herbaty. Można je także smarować kawior z dyni lub pasztet lub podawaj z pierwszym i drugim daniem.
Przepis na placuszki drożdżowe z serem
Czego potrzebujesz do przygotowania:
- 150 ml wody;
- 300 gramów mąki pszennej;
- sól – ½ łyżeczki;
- 1 mała łyżeczka granulowanego cukru;
- pół małej łyżki suchych drożdży;
- kawałek sera 200 gramów;
- olej roślinny.
Czas gotowania – 80 minut.
Ile kalorii jest w 100 gramach – 320 kcal.
Jak gotować i smażyć ciasta drożdżowe na patelni:
- Mąkę należy kilkakrotnie przesiać do miski, aby pozbyć się resztek;
- Do mąki wlać suche drożdże, cukier granulowany i sól;
- Wlać trochę ciepłej wody, zagnieść ciasto, aż będzie gładkie;
- Z podstawy formujemy małą kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystygnięcia na około 40 minut;
- Posyp powierzchnię stołu mąką, wyłóż ciasto i podziel na 4 części;
- Rozwałkuj wszystkie części na płaskie ciasta;
- Zmiel plasterek sera grubą tarką;
- Na powierzchnię jednego podpłomienia połóż tarty ser, zostawiając odstęp na brzegach;
- Wszystko pokrywamy płaskim ciastem i dociskamy od krawędzi;
- Drugie ciasto robimy według tego samego wzoru;
- Wlej olej roślinny na patelnię, połóż na kuchence i podgrzej;
- Jedną warstwę układać na rozgrzanym oleju i smażyć z jednej strony przez 10 minut;
- Następnie odwróć się i smaż drugą stronę przez 7 minut;
- Smażyć drugą warstwę w ten sam sposób;
- Podpłomy przekładamy na talerz i kładziemy na stole razem z pierwszym i drugim daniem.
Wielkopostne placki ziemniaczane
Składniki, których będziesz potrzebować to:
- 4 bulwy ziemniaka;
- 2-3 łyżki. łyżki mąki;
- szczypta soli;
- Zioła prowansalskie - według własnego gustu;
- trochę zmielonego czarnego pieprzu;
- olej roślinny.
Czas gotowania – 1 godzina.
Zawartość kalorii w 100 gramach – 270 kcal.
Przygotuj chude podpłomyki na patelni krok po kroku:
- Obierz ziemniaki, opłucz je w wodzie, aby usunąć brud;
- Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wodą, postawić na kuchence i gotować do miękkości;
- Gotowe ziemniaki układamy na talerzu i rozgniatamy widelcem na puree;
- Dodaj sól, przyprawy, zioła do ziemniaków i wszystko wymieszaj;
- Dodaj mąkę, wszystko wymieszaj;
- Z bazy ziemniaczanej formujemy kulki, posypujemy ze wszystkich stron mąką;
- Rozwałkuj kulki na płaskie ciasta;
- Połóż patelnię na kuchence, wlej olej i podgrzej;
- Placek kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor;
- Połóż chude placki ziemniaczane na talerzu i podawaj z pierwszym lub drugim daniem.
Cienkie placki z ziołami i kwaśną śmietaną
Co będzie potrzebne do przygotowania:
- 200 gramów koperku, pietruszki i zielonej cebuli;
- mąka - 6 dużych łyżek;
- 2 jaja kurze;
- śmietana – 300 gramów;
- ½ łyżeczki soli;
- olej roślinny.
Czas gotowania – 40 minut.
Ile kalorii jest w 100 gramach – 280 kcal.
Zacznijmy gotować cienkie płaskie ciasta na patelni:
- Do pojemnika włóż śmietanę, 2 jajka, dodaj sól;
- Opłucz warzywa, potrząśnij i pokrój na małe kawałki;
- Wlać posiekane warzywa do pozostałych składników;
- Wszystko dobrze wymieszaj;
- Umieść frytkownicę na gazie, wlej olej;
- Rozsmaruj mieszaninę na rozgrzanym oleju na całej powierzchni patelni;
- Po 3-4 minutach odwróć się na drugą stronę;
- Smaż jeszcze około 4 minut;
- Gotowe podpłomyki ułóż na talerzu i podawaj z innymi potrawami.
- cienkie placki na patelni można gotować na wodzie, serwatce, kefirze i mleku;
- aby były puszyste, można do bazy dodać trochę drożdży lub sody oczyszczonej, ale najpierw sodę należy ugasić niewielką ilością octu;
- po usmażeniu można je posmarować niewielką ilością masła, dzięki temu będą jeszcze lepiej smakować;
- Dla poprawy smaku można dodać do bazy odrobinę przyprawy, zioła i przyprawy;
- Smażyć należy na suchej patelni lub można ją posmarować niewielką ilością oleju roślinnego.
Jak łatwo się to okazuje zwykłe placki na wodzie, ale jednocześnie sprawdzają się po prostu znakomicie. Można je stosować jako dodatek do dań głównych w postaci pieczywa lub podawać z herbatą wraz z dżemem lub miodem.
Proste placki przyrządzone na patelni z wodą i mąką są szybkie i smaczne, a przy tym wygodne. Czy zdarza Ci się, że przygotowałeś posiłek i w ostatniej chwili nagle odkrywasz, że w domu nic nie ma?
kromka chleba? Muszę przyznać, że nie zdarza się to często, ale jednak się zdarza. Co robić? Biegniesz do sklepu (zwłaszcza jeśli nie jest on blisko domu) po chociaż jeden bochenek chleba? Zgadzam się, nie zawsze chcesz się przygotować i iść do supermarketu.
Oczywiście wypiekacz do chleba też może pomóc, ale tylko jeśli masz na to czas, bo upieczenie chleba zajmuje około 3 godzin. A co jeśli w ogóle nie ma czasu? W tym przypadku pomaga mi doskonały przepis na podpłomyki na patelni z wodą, które można podawać zamiast chleba. Mam nadzieję, że przepis przyda się również Tobie, bo to prawdziwy ratunek!
Choć takie podpłomyki najczęściej przyrządza się z fermentowanych produktów mlecznych – serwatki czy kefiru, uwierzcie mi, sprawdzają się równie dobrze z wodą!
Co więcej, czasami z fermentowanymi produktami mlecznymi dzieje się to samo, co z chlebem - kończą się w najbardziej nieodpowiednim momencie. Ale zawsze jest woda. Dlatego wykorzystuję ten przepis na szybkie (być może najszybsze jakie znam) scones. Przecież wystarczy tylko 15 minut czasu, a słoneczne rundy będą już na stole.
Poza tym takie podpłomyki są o wiele zdrowsze od wypieków drożdżowych, zwłaszcza jeśli część zwykłej mąki zastąpimy mąką żytnią, pełnoziarnistą lub otrębami. Można dodać także różne zioła, cebulę (smażoną lub zieloną), aromatyczne przyprawy jak oregano, kawałki papryki, ser, pieczarki, suszone śliwki, suszone morele, suszone pomidory... Ogólnie rzecz biorąc, co tylko chcesz. I nawet w przypadku częstego przygotowywania, ale z różnymi nadzieniami, takie podpłomyki nie znudzą się – w końcu za każdym razem będą miały nowy smak. Opcjonalnie do samego podpłomyka można włożyć dodatkowe składniki i wtedy otrzymamy podpłomyk z nadzieniem. Czy jesteśmy gotowi?
Składniki
- Mąka – 500 g (czyli 3 czubate szklanki)
- Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki. (można zastąpić 20 g proszku do pieczenia)
- Kwas cytrynowy – szczypta (jeśli zamiast proszku do pieczenia używasz sody oczyszczonej)
- Sól – 1/2 łyżeczki.
- Woda – 1 szklanka
- Olej roślinny - do smażenia
Jak gotować placki na patelni z wodą
- Najpierw odmierzyłam mąkę. Mam wagę w kuchni i z niej korzystam. Jeśli nie masz wagi, po prostu odmierz w szklankach – to 3 szklanki z czubkami.
- Następnie do mąki dodałam sól.
- Dodano sodę oczyszczoną kwas cytrynowy(można użyć proszku do pieczenia).
- Potem nalała wody.
- A ciasto na podpłomyki wyrabiałam w wodzie aż zaczęło kleić się do dłoni i wyszła piękna, elastyczna bułka.
- Zrobiłam małe ciasteczka. Umieściłam je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. A pod pokrywką smażyłam na średnim ogniu (z obu stron).
- Następnie przełożyłam je na talerz, żeby lekko przestygły.
- Wystudzone tortille najlepiej przechowywać w torbie, aby zapobiec ich wysychaniu.
To wszystko, jak widać, wystarczyło trochę czasu, aby przygotować godny zamiennik chleba - podpłomyki z wody i mąki, które doskonale nadają się na pierwsze i drugie dania, a nawet herbatę! Zatem teraz, gdy nagle w domu zabraknie Ci chleba, wiesz, co zrobić – szybkie i smaczne podpłomyki.
Smacznego!
Ciasto na podpłomyki przygotowuje się szybko, można je także zamrozić „na później”, co zawsze oszczędza gospodyniom mnóstwo czasu. W końcu każdy uwielbia świeży, właśnie upieczony chleb, jego słodki aromat i chrupkość pysznej skórki. Ciasto na podpłomyki zawsze się przyda, gdy w domu nie ma chleba lub przychodzą goście, którzy zawsze chcą spróbować czegoś nowego i niezwykłego. Ta wersja domowego podpłomyka jest w sam raz. Ciasto można przygotować szybko, gdyż wyrabia się je metodą prostą. Ciasta będą miękkie, przewiewne i pyszne. Ponadto ciasto można przygotować od razu lub zamrozić i wykorzystać później w zależności od potrzeb.
Składniki
- Jajko kurze - 2 szt.
- Mleko - 400 ml
- Sól - 2 łyżeczki.
- Cukier - 2 łyżki.
- Olej roślinny- 2 łyżki stołowe.
- Mąka pszenna - 5 łyżek.
Informacja
Niesłodzone wypiekiPorcje - 6
Czas gotowania - 1 godzina
Jak gotować
Przygotowujemy produkty. Podgrzej mleko do temperatury 30 stopni. Ciepłe mleko poprawi pracę drożdży i pomoże ciastu wyrosnąć i rozszerzyć się. Mąkę przesiej kilka razy, aby wzbogaciła się w powietrze, a ciasto było elastyczne i puszyste. Lepiej jest brać suche drożdże, ponieważ zwykłe drożdże nadają się do ciasta i wymagają więcej czasu na gotowanie. Wszystkie pozostałe produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Wlać podgrzane mleko do głębokiego pojemnika.Dodać cukier, sól i stopniowo mieszać, aż się rozpuści. Cukier wspomaga pracę drożdży i aktywuje proces fermentacji. Ale nie trzeba dodawać go dużo, ponieważ cukier po prostu zapobiegnie wyrośnięciu ciasta i sprawi, że będzie ciężkie.
Wlać suche drożdże do mieszanki cukru mlecznego, dodać roślinny olej słonecznikowy i jaja kurze. Wiele gospodyń domowych boi się używać suchych drożdży i woli żywe drożdże. Drożdże suche są bardzo bezpretensjonalne zarówno w użyciu, jak i przechowywaniu. Można je nawet dodawać razem z mąką, nie rozpuszczając ich w płynie.
Teraz wlej mąkę i ciągle mieszając widelcem, poczekaj, aż ciasto stwardnieje. Następnie zaczynamy ugniatać rękami przez 10 minut. Gotowe ciasto powinno być miękkie, lekkie i nie kleić się do dłoni. Aby ułatwić wyrabianie, jego powierzchnię można lekko nasmarować olejem roślinnym.
Przykryj pojemnik, w którym leży ciasto, ręcznikiem papierowym i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. W tym czasie zwiększy swoją objętość. Po 30 minutach posmaruj ciasto olejem, posyp odrobiną mąki i ponownie zagniataj od brzegów do środka. Zostawiamy to, aby podejść ponownie. Ważne jest, aby w tym czasie w pomieszczeniu nie było przeciągów ani otwartych okien i drzwi. Zimne powietrze zapobiegnie wyrastaniu ciasta.
Za godzinę ciasto na puszyste ciasta będzie dwukrotnie większe i będzie gotowe do stworzenia szerokiej gamy pysznych produktów mącznych.
Placek na patelni można przygotować na każdą okazję. Świetnie komponują się z herbatą, ozdobią każdy piknik lub po prostu staną się przyjemną alternatywą dla wypieków. Piękno tego dania polega na tym, że można je przygotować z najprostszych składników, nawet jeśli „ wewnętrzny świat Lodówka przeżywa ciężkie czasy.
Ciasto na placki na patelni przygotowuje się z kefiru, mleka, serwatki, kwaśnej śmietany itp.. Dla najbardziej prosty przepis Wystarczy zwykła woda i mąka. W razie potrzeby do podpłomyków dodaje się jajka, masło lub olej roślinny, suszone lub świeże drożdże.
![](https://i0.wp.com/101eda.ru/images/494/s0.jpg)
Podpłomy same w sobie są dobre, ale z nadzieniem stają się jeszcze smaczniejsze i ciekawsze.. Mogą to być po prostu posiekane warzywa, kiełbaski, twardy ser lub ser feta, twarożek itp. Z przypraw można wziąć sól, czarny pieprz i zioła.
Podpłomyki smażymy z obu stron na warzywach lub maśle, aż nabiorą charakterystycznego złotego koloru.. Wiele osób woli w ogóle nie używać oleju, pozostawiając patelnię suchą. Ogrzewanie powinno być średnie, a patelnia nie powinna być zbyt gorąca.
W zależności od przepisu podpłomyki podawane są z różnymi sosami lub po prostu jako pieczywo. Dowolnym nadzieniem możesz zawinąć w cienkie podpłomyki, które wykorzystasz jako chleb pita. Zaleca się podawać to danie na gorąco, gdyż po wystygnięciu wysycha.
Sekrety przygotowania doskonałych placków na patelni
Naleśniki to pyszna alternatywa dla kupnego pieczywa, która z łatwością może zamienić się w przekąskę lub nawet posiłek na pełny lunch. Wszystko zależy wyłącznie od wybranego nadzienia, które może być bardzo urozmaicone, podobnie jak samo ciasto. Wiedza, jak smażyć placki na patelni, na pewno pomoże Życie codzienne, warto więc pamiętać o kilku prostych uwagach na temat tego dania:
Sekret nr 1. Aby ciasta były bardziej miękkie, po usmażeniu należy je ułożyć jeden na drugim i przykryć ciepłym ręcznikiem.
Sekret nr 2. Podaną w przepisie ilość mąki należy traktować jedynie orientacyjnie, gdyż w rzeczywistości może wystarczyć jej trochę więcej lub mniej. Należy dodawać go do ciasta, aż przestanie kleić się do dłoni.
Sekret nr 3. Jeżeli ciasto na scone jest zbyt sztywne, wystarczy rozrzedzić je niewielką ilością czystej wody.
Sekret nr 4. Podpłomyki należy rozwałkować na wielkość patelni, aby równomiernie się usmażyły ze wszystkich stron.
Sekret nr 5. Podpłomyki można smażyć bez dodawania oleju roślinnego na patelnię. Dzięki temu nie będą tak różowe, ale zawartość kalorii w naczyniu również gwałtownie spadnie.
Sekret nr 6. Najprostszym sposobem pracy z ciastem na podpłomyk jest natłuszczenie rąk i stołu olejem roślinnym.
Sekret nr 7. Gotowe podpłomyki można posmarować masłem, aby uzyskać delikatniejszy smak. Co więcej, dzięki temu dłużej zachowają świeżość.
Placek z twarogiem na patelni może okazać się nieco wytrawny. Dlatego należy rozcieńczyć nadzienie bardziej soczystym serem. To znacznie poprawi smak potrawy i wygląd zadbane zostaną świeże zioła. Pietruszka, koperek, kolendra i zielone cebule. Same ciasta okażą się dość puszyste i obszerne.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 200 ml kefiru;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- ¼ łyżeczki sól;
- ¼ łyżeczki Soda;
- 100 g sera feta;
- 100 g twarogu;
- Świeże zioła;
- Pieprz.
Metoda gotowania:
- Mąkę przesiać, wymieszać z solą i sodą.
- Na osobnym talerzu połącz kefir i masło, wlać do suchych składników.
- Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i pozostawić pod wilgotną ściereczką na 15 minut.
- Ser i twarożek ułożyć na jednym talerzu i wszystko dokładnie rozgnieść widelcem.
- Do nadzienia dodać posiekane zioła i trochę pieprz mielony, wymieszaj ponownie.
- Ciasto podzielić na osiem równe części każdą rozwałkować na cienki placek.
- Połóż nadzienie na środku placka, złóż brzegi na środku i obróć łączeniem do dołu.
- Ponownie delikatnie rozwałkuj placek i smaż po 2 minuty z każdej strony.
Ciekawe z sieci
Aby wdrożyć ten przepis, nie musisz dokonywać żadnych drogich zakupów. Wszystkie składniki są bardzo proste i niedrogie, ale podpłomyki z nimi okazują się całkiem smaczne. Drożdże sprawią, że ciasto lepiej wyrośnie, co sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne, ale należy pamiętać, że ich dodanie zwiększa kaloryczność.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 150 ml wody;
- 10 g suchych drożdży;
- 200 g sera;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- Sól.
Metoda gotowania:
- Mąkę wymieszać z solą i wlać do głębokiej miski.
- Zrób dziurę w górnej części szkiełka i wlej do niej drożdże.
- Stopniowo dodając wodę, zagniataj ciasto i dodawaj do niego olej roślinny.
- Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Ciasto wyłożyć na stolnicę i zagnieść rękoma na duży płaski placek.
- Ser pokruszyć i rozsmarować na całej powierzchni ciasta.
- Zwiń płaski placek w cienką, ciasną bułkę, a następnie zawiń ją w kształt ślimaka.
- Jeszcze raz zagniataj ciasto na płaski placek, używając dłoni, ale nie wałka!
- Smażyć placek na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
Dodając do klasyczny przepis Odrobina kwaśnej śmietany może radykalnie zmienić smak podpłomyka. Dzięki temu prostemu składnikowi stają się bardziej puszyste i delikatne. Zamiast wody i kwaśnej śmietany możesz od razu użyć serwatki. Ważną rolę odgrywa również mieszanie obu rodzajów mąki. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają gotowanie podpłomyków na patelni tylko zgodnie z tą zasadą.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 1 szklanka mąki żytniej;
- 500 ml wody;
- 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 1 szczypta soli;
- Zieleń.
Metoda gotowania:
- Śmietanę włóż do pojemnika z wodą i mieszaj, aż będzie gładka.
- Dodać mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia i sól, zagnieść ciasto.
- Posiekaj warzywa i dodaj do ciasta, ponownie dokładnie zagniataj.
- Ciasto podzielić na porcje i rozwałkować je na płaskie placki.
- Smażyć każdy placek na patelni bez dodatku oleju roślinnego przez 1 minutę z każdej strony.
Podpłomyk przaśny można podawać zamiast chleba z dowolnym daniem. Taka wymiana z pewnością przyniesie korzyści całemu ciału, a zwłaszcza sylwetce. W tym przepisie ciasta posypuje się cukrem pudrem, dzięki czemu stają się lekkim deserem na herbatę. W razie potrzeby ten składnik można pominąć, wtedy ciasta pozostaną neutralne w smaku.
Składniki:
- 3 szklanki mąki;
- 1 łyżka. l. drożdże;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 30 g masła;
- 1 szklanka wody;
- 1 szczypta soli;
- 50 g cukru pudru.
Metoda gotowania:
- Podgrzać wodę, dodać do niej drożdże, sól i mąkę, zagnieść ciasto.
- Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut, następnie rozwałkować na cienką warstwę.
- Rozpuść masło i posmaruj nim całą powierzchnię ciasta, zwiń ciasto w rulon.
- Bułkę przekrój wzdłuż na 2 równe części i każdą ponownie zwiń w okrągły rulon.
- Powstałe koła rozwałkuj na płaskie placki i zrób mały otwór w środku.
- Pozostaw placki na 10-15 minut, a następnie usmaż je olej roślinny i posyp cukrem pudrem.
Placki ziemniaczane dobrze komponują się z różnymi sosami i mogą służyć jako lekka przekąska przed lub w trakcie posiłku. Są niezwykle proste w przygotowaniu, przepis przypomina nieco placki ziemniaczane. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, pamiętaj o dodaniu ziół prowansalskich lub innych suszonych ziół.
Składniki:
- 4 ziemniaki;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 100 g mąki;
- Zioła prowansalskie;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Ziemniaki ugotować, następnie obrać i rozgnieść widelcem (można je zetrzeć na grubej tarce).
- Powstałe puree doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy ziołami prowansalskimi.
- Do ciasta ziemniaczanego dodaj 50 g mąki, dobrze wymieszaj i uformuj z niego małe kulki.
- Każdy kawałek obtoczyć w mące i za pomocą wałka uformować płaski placek.
- Smażyć placki na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.
Teraz wiesz, jak gotować placki na patelni zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Do pieczenia cudownie ciasta przaśne na patelni zamiast chleba wystarczy minimum składników. W domu zawsze dostępna jest zwykła mąka, sól i woda. Wystarczy, że gospodyni będzie miała ochotę upiec takie podpłomyki: nie trzeba będzie chodzić do sklepu po chleb. Świeżo przygotowane podpłomyki zastąpią nawet najsmaczniejszy chleb ze sklepu. Domowe wypieki, wypełnione ciepłem kobiecych dłoni, przyćmią każdą kupioną w sklepie bagietkę czy bochenek. Przepisów na domowy chleb -,... Ale chleb przaśny jest dużo łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu. Najcenniejsze w takim wypieku jest to, że podpłomyki można jeść ze wszystkim, gdziekolwiek i kiedykolwiek. Zawsze daję te tortille mężowi do pracy i synowi do szkoły. Takie wypieki wychodzą suche i nie kruszą się, dlatego moi ludzie zawsze biorą świeże przaśne ciasta. Kiedyś zabrałam te placki na piknik i cała rodzina zjadła je w ciągu minuty. Ugotujmy więc wspólnie na patelni podpłomyk przaśny – zamiast chleba, bochenka czy bagietki.
Niezbędne placki:
- 500-600 gramów mąki premium;
- 200-250 gramów wody;
- 1 herbata. l. sól.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Przede wszystkim przesiewam mąkę kilka razy, aby ciasto stało się puszyste. Do przesianej śnieżnobiałej mąki dodaję sól, żeby ciasto było smaczniejsze.
Częściami nalewam wodę
i zacznij wyrabiać ciasto bez grudek.
Następnie dodaję pozostałą mąkę, ale też porcjami, łyżkami i stopniowo.
Formuję, zwijam ciasto w jedną kulę i pilnuję, żeby nie kleiło się do rąk. Jeśli ciasto jest elastyczne i zwarte, oznacza to, że mąki jest wystarczająco dużo i nie ma potrzeby dodawania jej więcej.
Ciasto zostawiam na około 15 minut, następnie kroję je nożem na równe kawałki, tak aby każdy z nich można było uformować w okrągły placek.
Jeden kawałek ciasta rozwałkowuję cienko tak, aby powierzchnia deski, po której się toczę, była praktycznie widoczna. Ale ciasto nie powinno się rozrywać. Wykorzystuję moment, w którym muszę przerwać wałkowanie wałkiem i za pomocą okrągłego talerza wycinam płaski placek.
Kładę na rozgrzaną, suchą patelnię i pieczę z każdej strony po 15-20 sekund.
Upieczone na gorąco podpłomyki przekładam na osobny talerz. Podczas suszenia ciasta urosną, pęcznieją i wybrzuszą się. To normalne. Uroda! Ze zwykłych produktów bez drożdży otrzymuje się puszyste ciasta. To jest cud!
W rezultacie otrzymuję górę świeżych, pysznych tortilli.
Te przaśne placki na patelni zamiast chleba (oczywiście trochę przestudzonego, żeby się nie przypaliło) można podawać z dowolnym sosem, a nawet z mięsem. Można z nich też zrobić pyszne rzeczy.
- Paweł Gawrilowicz Winogradow: biografia
- Rzeczpospolita – co to znaczy?
- Filozofia o życiu, śmierci i nieśmiertelności człowieka. Pojęcie życia, śmierci i nieśmiertelności
- Kiełbasy i kimchi, gofry i smardze, acai i kanapki – niemal wierszem mówią do nas szefowie kuchni, którzy wymyślili oryginalne, letnie śniadania