Pasta śledziowa. „fałszywy” kawior śledziowy z serem topionym i marchewką Kanapka śledziowa z czerwonym kawiorem
Fałszywy kawior z dzieciństwa
Przepis jest bardzo stary, moja mama często dawała mi te kanapki do szkoły! Świetna przystawka i ogólnie po prostu pyszna!Składniki:
Najważniejsze, że ryba ma kawior! Oto tajemnica przepisu. Kawior śledziowy sprzedajemy osobno...ale w moim przypadku - 1 śledź z kawiorem,
pół szklanki semoliny,
1 mała cebula
1 łyżka czerwonej papryki,
3 łyżki Oliwa z oliwek,
2 łyżki octu.
Gotowy kawior wkładam do szczelnego słoika i przechowuje się go bez problemów przez tydzień, zamiast pasztetu dla mojej drogiej duszy!
Przygotowanie:
Kaszę mannę ugotować w wodzie do konsystencji łyżki, dodać trochę soli, bardzo ważne, żeby CAŁKOWICIE WYCHŁODŁA!
Śledzie oczyszczamy, oddzielamy od skóry, odcinamy też brzuchy z ościami... Nie podobają mi się... i razem z kawiorem dokładnie myjemy
Następnie przepuszczamy kawior, śledź i cebulę przez maszynę do mięsa 2!! czasy
Wszystkie składniki, kaszę manną ze śledzia i cebuli, paprykę, ocet i oliwę łączymy i dokładnie mieszamy. Gotową masę można przełożyć do słoików i zjeść z pieczywem.
Pyszne! Polecam spróbować! A kawior chrupie na zębach, masz wrażenie, jakbyś jadł prawdziwy kawior... stąd nazwa, podróbka! :)))))
Fałszywy kawior 2*Student (z jajkami)
I kolejna ciekawa i smaczna masa na kanapki
Składniki:
2-3 gotowane marchewki,
1 śledź,
100 gr. masło,
2 sery topione
dwa jajka na twardo.
Przygotowanie:
Z definicji nie mam maszynki do mielenia mięsa; zawsze używam robota kuchennego z nożami. Tutaj jest to dla kogoś wygodniejsze.
Tak więc włóż wszystkie nasze składniki do miski
i mielić, aż będzie gładka
Można dodać soli do smaku, jeśli śledź jest lekko posolony.
Rozsmaruj go na bułce i wypij herbatę :)
Resztki wkładamy do lodówki na przyszłość :)
Http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pashtety-iz-seldi-v-3-variantah.html?utm_source=marketing&utm_medium=feed4x2&utm_campaign=favorites-top
Przepis na kawior ze śledzia czerwonego (bez semoliny)
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/olgadaly/ikra_iz_seledki.jpg)
Czy wiesz, że ze zwykłego solonego śledzia możesz zrobić niesamowicie pyszny kawior na kanapki? NIE! W takim razie teraz powiemy Ci wszystko szczegółowo.
Składniki:
- krojony chleb - 300 g;
- ser topiony - 150 g;
- filet śledziowy - 150 g;
- marchewki - 1 szt .;
- masło - 50 g.
Przygotowanie
Teraz powiemy Ci, jak zrobić kawior ze śledzia. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę. Jeśli kupiłeś cały śledź, zwróć szczególną uwagę, że musisz wybrać wszystkie nasiona i bardzo ostrożnie.
Marchewkę myjemy, gotujemy do miękkości, obieramy i kroimy na małe kawałki. Ochłodzić topiony ser i masło zamrażarka a następnie pokroić w małą kostkę. Teraz w jednej misce łączymy śledź, marchewkę, masło i ser topiony.
Następnie weź blender, wszystko dokładnie ubij, aż powstanie gęsta, jednorodna masa i włóż do lodówki. Chleb pokroić w kromki, podsmażyć w tosterze i na każdą kromkę nałożyć niewielką ilość czerwonego kawioru śledziowego. Gotowe kanapki dekorujemy według własnych upodobań i podajemy ze świeżymi ogórkami.
Przepis na kawior śledziowy (z kaszą manną)
Składniki:
- lekko solony śledź - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny- 0,5 łyżki;
- przecier pomidorowy - 0,5 łyżki;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Aby więc przygotować kawior śledziowy z semoliną, weź litrowy kubek i wlej go wymagana ilość olej słonecznikowy i przecier pomidorowy. Następnie stawiamy naczynia na małym ogniu, nie mieszając płynów: pozostają unoszące się warstwami.
Po kilku minutach, gdy mieszanina zacznie lekko bulgotać, wlać cienkim strumieniem Kasza manna, stale mieszając zawartość kubka, tak aby nie powstały grudki. Na Twoich oczach kasza manna zacznie łączyć się z pomidorem, a masło samo pływa. Dokładnie po minucie wyjmij kubek z pieca i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
W tym czasie zajmijmy się rybą: weźmy śledzia, obierzmy go, pokrójmy w filety, usuńmy ości i zmielmy razem z obraną cebulą w blenderze. Do głębokiego pojemnika przełożyć masę rybną i semolinę ugotowane w pomidorach i oleju. Wszystkie składniki mieszamy łyżką na gładką masę. Następnie ponownie ubij wszystko blenderem, aby masa okazała się zwiewna i puszysta. To wszystko, domowy kawior śledziowy jest gotowy. Teraz możesz posmarować nim chleb lub nafaszerować nim naleśniki.
Fałszywy kawior z pastą pomidorową
Składniki:
Śledź 3 szt
Kasza manna 1 szklanka
sok pomidorowy 2 szklanki
olej słonecznikowy 1 szklanka
cebula cebulowa 3 szt
czarny pieprz 10 groszków
Przepis na zrobienie kawioru śledziowego:
1. Zagotuj olej i sok pomidorowy (możesz wziąć szklankę koncentrat pomidorowy i rozcieńczyć szklanką wody). Dodać semolinę i gotować niskie ciepło przy ciągłym mieszaniu przez 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Podczas studzenia „jajek” oczyść śledzia, usuń go z kości i drobno posiekaj. Cebulę posiekaj drobno jak ziarenka ryżu. Śledź i cebulę można zmielić w maszynce do mięsa.
3. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj pieprz.
Kawior śledziowy można posmarować czarnym lub białym pieczywem i posypać po wierzchu zielone cebule, koperek, pietruszka itp.
Niedawno kupiliśmy śledzie. I jakoś nie chciało mi się tego jeść w zwykłej formie. Przyszedł mi więc do głowy ten stary przepis, moim zdaniem zapomniany, wcale nie zasłużenie. Moja mama przygotowywała go, gdy byłam dzieckiem, z miłością nazywając go „czerwonym kawiorem w stylu sowieckim”. Nie zastanawiałem się wtedy nad nazwą, ale teraz rozumiem, że smak dipu bardzo przypomina czerwony granulowany kawior i całkiem nadaje się do kanapek śniadaniowych. Dobrze przechowuje się w lodówce do 5 dni.
Jeszcze kilka słów o gotowaniu. Mama zawsze mieliła wszystkie składniki w maszynce do mięsa. Wziąłem urządzenie kuchenne - blender i ubijałem mieszaninę na mus. Nie potrafię dokładnie powiedzieć, jak wyszło smaczniejsze. Radzę wypróbować obie opcje gotowania i wybrać swoją ulubioną.
Aby przygotować przekąskę z marchewki i śledzia, będziesz potrzebować:
krojony chleb -200-300 g
filet śledziowy – 150 g
ser topiony - 50 g
marchewki średniej wielkości - 1 szt.
masło - 50 g
Jak przygotować przekąskę z marchwi i śledzia
1. Filet śledziowy pokroić w drobną kostkę. Jeśli masz śledzia w całości, pamiętaj, że kości należy wybierać bardzo ostrożnie.
2. Ugotuj marchewkę i pokrój ją na małe kawałki.
3. Ser topiony i masło schłódź w zamrażarce i pokrój w kostkę.
4. W jednej misce połącz śledź, marchewkę, masło i ser topiony. Zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
5. Podpiecz chleb w tosterze.
6. Na każdy kawałek nałóż niewielką ilość przystawki śledziowej i udekoruj według własnych upodobań.
Podawać na talerzu ze świeżymi ogórkami. Smacznego.
W Ostatnio Na przyjęciach, bufetach i imprezach plenerowych wśród przystawek często można znaleźć fałszywy kawior. Wiele osób nazywa to inaczej - olej kawiorowy lub pasta do smarowania, kawior studencki, forshmak. Tak naprawdę fałszywy kawior ze śledzia i marchwi to jedno danie, a tradycyjny żydowski forszmak to zupełnie co innego, nie ma co ich mylić. Ale można to nawet nazwać fałszywym kawiorem studenckim, ponieważ jest to budżetowa opcja na smaczną przekąskę i na takie danie może sobie pozwolić każdy student.Składniki
- śledź – 600 g;
- marchewka – 300 g;
- masło – 100 g;
- ser topiony – 2 opakowania.
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-01/1485685965_1.jpg)
Przygotowanie
Przede wszystkim umyj marchewki, obierz je i ugotuj.
Podczas gdy marchewka się gotuje, zajmij się śledziem. Dokładnie opłucz pod bieżącą chłodną wodą, odsącz i przełóż na deskę do krojenia ryby.
Odetnij głowę. Od tego miejsca, gdzie znajdowała się głowa, aż do ogona, wykonaj głębokie nacięcie na całym brzuchu. Usuń wnętrzności oraz płetwy odbytowe i brzuszne. Wszystko, co było w środku, należy wyrzucić. Jedynym wyjątkiem jest kawior, jeśli ryba jest samicą (można go używać do kanapek). Wypatroszoną rybę należy ponownie umyć pod bieżącą wodą.
Wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż całej tuszy, dopiero teraz od tylnej strony usuń płetwę grzbietową wraz z drobnymi kośćmi, których jest dużo w miejscu, w którym się znajduje. Za pomocą noża ostrożnie podważ skórę i usuń ją z obu stron tuszy.
Odetnij ogon. Ostrym ruchem oddziel filet od grzbietu i wyciągnij pozostałe kości. Po stronie brzucha, po obu połówkach fileta, odetnij pasek o szerokości około 0,5-1 cm. W tym miejscu znajduje się wiele drobnych kości, których w żaden inny sposób nie można wyciągnąć.
W tym czasie marchewki powinny być ugotowane, wyjąć je z wody i ostudzić.
Przełóż ser topiony przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze. Można je też zetrzeć na drobnej tarce, ale w tym przypadku trzeba najpierw lekko zamrozić twaróg w zamrażarce, żeby nie przyklejał się do tarki i łatwiej było go zetrzeć. Skrzep przekładamy do głębokiej miski, w której wygodnie będzie później wymieszać wszystkie składniki.
To samo zrób z masłem, czyli zmiel je w taki sam sposób, jaki dla siebie wybrałeś (tarka, blender lub maszynka do mięsa). Wyślij masło do serów.
Do miski dodać śledź zmielony w maszynce do mięsa. Jeśli nie masz maszynki do mięsa, to zetarcie śledzia będzie oczywiście problematyczne. W takim przypadku po prostu pokrój go ostrym nożem na bardzo małe kawałki. Śledzie można również zmielić w misie blendera.
Pozostaje tylko posiekać ostudzone marchewki i dodać je do pozostałych produktów (zmielić je również w maszynce do mięsa, w blenderze lub zetrzeć na tarce).
Teraz dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy. Kawior śledziowo-marchewkowy należy pozostawić w lodówce na kolejną godzinę.
Można podawać na tostach lub kanapkach, dobrze komponuje się z ziołami i świeżym ogórkiem.
- Do przygotowania takiego kawioru lepiej wybrać zwykłego śledzia solonego niż pikantnego.
- Do zmielenia żywności w maszynce do mięsa użyj drobnej drucianej siatki, dzięki czemu kawior będzie delikatniejszy.
- Choć jest to sztuczny czerwony kawior ze śledzia i marchwi, należy go pięknie podać – na smażonych grzankach lub tostach, w tartalkach lub profiterolach, na niesolonych krakersach lub plasterkach świeżej francuskiej bagietki. Mieszanką kawioru można nafaszerować połówki jajek.
- Przechowuj ten kawior w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym słoju nie dłużej niż 5 dni.
Przepis na sztuczny czerwony kawior ze śledzia i kaszy manny. Fałszywy kawior przygotowuje się bardzo szybko i składa się z prostych składników. Smak tej pasty bardziej przypomina kawior gromadnika, a sam śledź jest prawie niewidoczny. Wygląd a kolor z łatwością mógłby uchodzić za kawior z czerwonej ryby. Pasta kawiorowa świetnie nadaje się do przygotowania codziennych kanapek lub wypełnienia świątecznych tartaletek. A jeśli planujesz podawać dania z ryb lub owoców morza, taki kawior może służyć Ci jako przyjemna dekoracja.
Wymagane składniki:
![](https://i1.wp.com/vkussovet.net/uploads/posts/2017-01/medium/1483957398_falshivaya-ikra-iz-seledki1.jpg)
1 śledź (lekko solony);
1 cebula (odmiana sałatkowa);
1/2 szklanki oleju roślinnego;
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego + 1/4 szklanki ciepłej wody (sok pomidorowy);
2 łyżki stołowe. łyżki semoliny (czubate);
Sól dla smaku.
Jak gotować:
Weź duży śledź, niezbyt solony, i opłucz go. Usuń skórę z ryby i oddziel filety od ości. Cebula obierz i pokrój w kostkę. Jeśli cebula jest gorzka i ostra, zaleca się zaparzenie jej wrzącą wodą i przepłukanie zimną wodą.
Za pomocą miksera posiekaj śledź i cebulę na pastę. Odłożyć na bok.
Do małego rondla wlać olej roślinny. Jeśli nie masz soku pomidorowego lub sosu, rozcieńcz łyżkę koncentratu pomidorowego ciepłą wodą. Do rondla z olejem wlać wodę pomidorową i dodać odrobinę soli. Płyn ma teraz warstwową konsystencję – osobna warstwa oleju i warstwa soku.
Połóż patelnię na kuchence i zagotuj mieszaninę. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Ciecz trochę się połączyła, ale w zasadzie pozostaje taka sama rozwarstwiona.
Zdejmij patelnię z ognia i ostudź. Kasza manna powinna nieco bardziej spęcznieć i połączyć wszystkie składniki w jedną masę.
Do schłodzonej kaszy manny dodajemy pulpę śledziową i cebulową.
Mieszaj pastę, aż będzie gładka; w razie potrzeby możesz ubić kawior w blenderze.
Przygotowanym sztucznym kawiorem ze śledzia i kaszy manny posmaruj chlebem i podawaj z gorącą herbatą.
Aby kawior był delikatniejszy, wymieszaj go z majonezem do smaku.
Fałszywy kawior (przepis nr 1)
Przepis jest bardzo stary, moja mama często dawała mi te kanapki do szkoły! Świetna przystawka i ogólnie po prostu pyszna!
Składniki:
Najważniejsze, że ryba ma kawior! Oto tajemnica przepisu. Kawior śledziowy sprzedajemy osobno...ale w moim przypadku - 1 śledź z kawiorem,
pół szklanki semoliny,
1 mała cebula
1 łyżka czerwonej papryki,
3 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki octu.
Gotowy kawior wkładam do szczelnego słoika i przechowuje się go bez problemów przez tydzień, zamiast pasztetu dla mojej drogiej duszy!
Przygotowanie:
Kaszę mannę ugotować w wodzie do konsystencji łyżki, dodać trochę soli, bardzo ważne, żeby CAŁKOWICIE WYCHŁODŁA!
Śledzie oczyszczamy, oddzielamy od skóry, odcinamy też brzuchy z ościami... Nie podobają mi się... ;) i razem z kawiorem dokładnie myjemy
Następnie przepuszczamy kawior, śledź i cebulę przez maszynę do mięsa 2!! czasy
Wszystkie składniki, kaszę manną ze śledzia i cebuli, paprykę, ocet i oliwę łączymy i dokładnie mieszamy. Gotową masę można przełożyć do słoików i zjeść z pieczywem.
Pyszne! Polecam spróbować! A kawior chrupie na zębach, masz wrażenie, jakbyś jadł prawdziwy kawior... stąd nazwa, podróbka! :)))))
Autor Bastet
Przystawka „Fałszywy kawior” (przepis nr 2)
To najsmaczniejsza pasta jaką kiedykolwiek próbowałam. W smaku bardzo przypomina czerwony kawior, zawsze idzie z hukiem! Przepis wiele lat temu moja mama „przyniosła” od gościa i teraz mamy tę pastę bardzo często!!
Składniki:
* 1 śledź
* 100-150 g masła
* 2 sery topione
* 3 małe marchewki
Przygotowanie:
Oczyść śledzie z wnętrzności, skóry i ości. Marchew gotujemy do miękkości.
Śledzie, marchewkę, masło i ser przekręcić przez maszynę do mięsa i wymieszać. Rozsiewacz jest gotowy.
Przechowywać w lodówce do 5 dni (nie wiem dokładnie, nigdy tak długo nie trzymałam).
Można go posmarować chlebem, bochenkiem, plasterkami gotowanych lub pieczonych ziemniaków, nadziewać jajkami, ogórkami i pomidorami.
Kilka razy przeprowadziłam eksperyment, ugryzłam kawałek kanapki i poprosiłam o informację, z czym to się je, wszyscy jednomyślnie stwierdzili, oczywiście, że z czerwonym kawiorem!!
Czyli tanio i wesoło, ale pysznie.... Spróbuj!!
Autor przepisu nikulj Autor zdjęcia Nadinka
Fałszywy kawior 2 (przepis nr 3)
I kolejna ciekawa i smaczna masa na kanapki
Składniki:
2-3 gotowane marchewki,
1 śledź,
100 gr. masło,
2 sery topione
dwa jajka na twardo.
Przygotowanie:
Z definicji nie mam maszynki do mielenia mięsa; zawsze używam robota kuchennego z nożami. Tutaj jest to dla kogoś wygodniejsze.
Tak więc włóż wszystkie nasze składniki do miski
i mielić, aż będzie gładka
Można dodać soli do smaku, jeśli śledź jest lekko posolony.
Rozsmaruj go na bułce i wypij herbatę :)
Resztki wkładamy do lodówki na przyszłość :)
Smacznego!
Przepis jest bardzo stary, moja mama często dawała mi te kanapki do szkoły! Świetna przystawka i ogólnie po prostu pyszna!
Składniki:
Najważniejsze, że ryba ma kawior! Oto tajemnica przepisu. Kawior śledziowy sprzedajemy osobno...ale w moim przypadku - 1 śledź z kawiorem,
pół szklanki semoliny,
1 mała cebula
1 łyżka czerwonej papryki,
3 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki octu.
Gotowy kawior wkładam do szczelnego słoika i przechowuje się go bez problemów przez tydzień, zamiast pasztetu dla mojej drogiej duszy!
Przygotowanie:
Kaszę mannę ugotować w wodzie do konsystencji łyżki, dodać trochę soli, bardzo ważne, żeby CAŁKOWICIE WYCHŁODŁA!
Śledzie oczyszczamy, oddzielamy od skóry, odcinamy też brzuchy z ościami... Nie podobają mi się... ;) i razem z kawiorem dokładnie myjemy
Następnie przepuszczamy kawior, śledź i cebulę przez maszynę do mięsa 2!! czasy
Wszystkie składniki, kaszę manną ze śledzia i cebuli, paprykę, ocet i oliwę łączymy i dokładnie mieszamy. Gotową masę można przełożyć do słoików i zjeść z pieczywem.
Pyszne! Polecam spróbować! A kawior chrupie na zębach, masz wrażenie, jakbyś jadł prawdziwy kawior... stąd nazwa, podróbka! :)))))
Autor Bastet
Przystawka „Fałszywy kawior” (przepis nr 2)
To najsmaczniejsza pasta jaką kiedykolwiek próbowałam. W smaku bardzo przypomina czerwony kawior, zawsze idzie z hukiem! Przepis wiele lat temu moja mama „przyniosła” od gościa i teraz mamy tę pastę bardzo często!!
Składniki:
* 1 śledź
* 100-150 g masła
* 2 sery topione
* 3 małe marchewki
Przygotowanie:
Oczyść śledzie z wnętrzności, skóry i ości. Marchew gotujemy do miękkości.
Śledzie, marchewkę, masło i ser przekręcić przez maszynę do mięsa i wymieszać. Rozsiewacz jest gotowy.
Przechowywać w lodówce do 5 dni (nie wiem dokładnie, nigdy tak długo nie trzymałam).
Można go posmarować chlebem, bochenkiem, plasterkami gotowanych lub pieczonych ziemniaków, nadziewać jajkami, ogórkami i pomidorami.
Kilka razy przeprowadziłam eksperyment, ugryzłam kawałek kanapki i poprosiłam o informację, z czym to się je, wszyscy jednomyślnie stwierdzili, oczywiście, że z czerwonym kawiorem!!
Czyli tanio i wesoło, ale pysznie.... Spróbuj!!
Autor przepisu nikulj Autor zdjęcia Nadinka
Fałszywy kawior 2 (przepis nr 3)
I kolejna ciekawa i smaczna masa na kanapki
Składniki:
2-3 gotowane marchewki,
1 śledź,
100 gr. masło,
2 sery topione
dwa jajka na twardo.
Przygotowanie:
Z definicji nie mam maszynki do mielenia mięsa; zawsze używam robota kuchennego z nożami. Tutaj jest to dla kogoś wygodniejsze.
Tak więc włóż wszystkie nasze składniki do miski
i mielić, aż będzie gładka
Można dodać soli do smaku, jeśli śledź jest lekko posolony.
Rozsmaruj go na bułce i wypij herbatę :)
Resztki wkładamy do lodówki na przyszłość :)
Smacznego!