Przepis krok po kroku na wykonanie podpłomyków z wody i mąki na patelni. Jak ugotować pyszne podpłomyki na patelni Zwykłe podpłomyki z jajkami
Przepis na podpłomyk bez drożdży zakłada użycie mąki, wody i soli, bez składników pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Aby uzyskać jaśniejszy smak i aromat, dodaje się masło, jajka i produkty mleczne.
Podpłomyki bez drożdży można przygotować na wodzie lub kefirze
Składniki
Sól 1 łyżeczka Olej roślinny 2 łyżki stołowe. Gotowana woda 200 mililitrów Mąka 3 stosy
- Liczba porcji: 3
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 3 minuty
Przepisy na naleśniki na patelni bez drożdży
Istnieje wiele opcji przygotowania uzbeckich wypieków. Podpłomyki mogą być przaśne, tłuste lub serowe, ja dodaję do nich nadzienie, np. szynkę, warzywa lub grzyby. Potrawę przygotujemy według klasycznej receptury. Te placki zastępują chleb.
Do pieczenia potrzebna będzie patelnia z powłoką nieprzywierającą i grubym dnem. Podpłomyki smażone, w przeciwieństwie do pieczonych w piekarniku, są bardziej kaloryczne, ale szybciej się je gotuje i mają apetyczną złotobrązową skórkę.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiej i wymieszaj z solą.
- Dodaj wodę.
- Zagnieść ciasto jak na knedle.
- Pod koniec wyrabiania dodać olej roślinny.
- Pozostaw na 20 minut.
- Ciasto rozwałkować na kształt kiełbaski i pokroić na kawałki o grubości do 2 cm.
- Każdą część rozwałkowujemy na cienką warstwę i smażymy z obu stron na złoty kolor. Na patelnię wlej olej roślinny tylko w przypadku pierwszego podpłomyka. Smażyć placek po pierwszej stronie przy zamkniętej pokrywie, następnie odwrócić go na drugą stronę i smażyć przy otwartej pokrywie.
Gotowe ciasta kroi się na 4 części i smaruje masłem, aż ostygną. Podawane jako pierwsze danie lub dodatek, spożywane z dżemem i miodem.
Serniki bez drożdży
Danie okazuje się puszyste, ponieważ jest gotowane z kefirem i sodą. Po spędzeniu 15 minut możesz cieszyć się chrupiącymi podpłomykami.
Składniki:
- 2 stosy mąka pszenna;
- 1 stos kefir;
- 150 g twardego sera;
- 0,5 łyżeczki cukier, sól i soda.
W razie potrzeby po zagnieceniu ciasta dodać do niego kiełbasę lub zioła.
Przygotowanie:
- Podgrzej kefir do 38˚C.
- Wlać do niego cukier, sól i sodę. Pozostaw na 5 minut.
- Ser zetrzyj, wymieszaj z mąką i dodaj do masy kefirowej.
- Ciasto wyrabiać rękoma przez 3 minuty.
- Masę podzielić na 5 części, z każdej uformować ciasto.
- Smażyć z obu stron przez 2-3 minuty. pod zamkniętą pokrywą.
Jeśli smażysz placki z dodatkiem oleju roślinnego, są one podobne do czebureków, tak samo chrupiące i chrupiące. Spożywa się je do dań niskotłuszczowych, np. do sałatek ze świeżych warzyw.
Podpłomyk na patelni służy jako baza do przygotowywania potraw. Zawijają nadzienie, np. cebulę lub grzyby, następnie smażą i kroją na porcje. Rezultatem jest obfita przystawka, która nadaje się na świąteczny stół.
Krok 1: przygotuj mąkę.
Bardzo ważną i odpowiedzialną czynnością jest przygotowanie mąki! W końcu to, jak smaczne okażą się placki, zależy od tego składnika. Dlatego, aby ciasto było delikatne i pozbawione grudek, należy wlać mąkę na sito i przesiać ją przez średnią miskę. Podczas tego procesu składnik zostanie nasycony tlenem, dzięki czemu ciasto stanie się smaczne i lekko przewiewne.Krok 2: przygotuj ciasto na podpłomyki.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/16/046a80.jpg)
Wlać do dużej miski 1/2 części przesianą mąkę i sól. Czystymi palcami zrób na środku małe wgłębienie i wlej do niego czystą, chłodną wodę. Zagniatamy ciasto, ciągle dodając mąkę.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/16/c624f9.jpg)
Robimy to do momentu, aż masa stanie się sztywna, elastyczna i oczywiście przestanie kleić się do dłoni. Na koniec uformuj ciasto w kulę i przykryj czystą, średnią miską. Niech stoi 30 minut na bok.
Krok 3: Na patelni przygotuj przaśne placki.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/16/d25e53.jpg)
Gdy ciasto odpocznie, wyjmij je i przenieś z miski na deskę do krojenia lekko posypaną mąką. Za pomocą noża pokrój kulę na cztery części.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/16/7233fa.jpg)
Następnie z każdego kawałka ciasta pojedynczo, czystymi rękami, uformuj kulę, nałóż ją Stół kuchenny rozdrobnić z niewielką ilością mąki i za pomocą wałka rozwałkować na cienki placek o grubości ok. 0,2 centymetra. Uwaga:Średnica koła powinna być w przybliżeniu taka sama jak średnica patelni. Ja mam 26 centymetrów.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/16/6f3db5.jpg)
Teraz postaw patelnię na dużym ogniu i pozwól jej się rozgrzać. Zaraz potem układamy tu podpłomyki jeden po drugim i smażymy z obu stron. 30–40 sekund każdy. Ważny: Zwróć uwagę na kolor ciasta - powinno być rumiane i pokryte złotymi bąbelkami. Za pomocą drewnianej szpatułki układamy gotowe placki jeden na drugim na dużym płaskim talerzu i możemy zaprosić wszystkich do stołu.
Krok 4: Podawaj przaśne placki na patelni.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/16/7304d9.jpg)
Jeszcze ciepłe podpłomyki podajemy na stół obiadowy wraz z różnymi potrawami. Na przykład nadają się na lunch zamiast chleba.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/16/de9980.jpg)
Możesz także zawinąć w te podpłomy posiekane warzywa, smażone mięso, doprawić je dowolnym sosem i poczęstować przyjaciół i rodzinę taką shawarmą. Okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące!
Życzę wszystkim smacznego!
Do przygotowania pysznych podpłomyków staraj się używać wyłącznie najwyższej jakości, drobno mielonej mąki pszennej i sprawdzonych marek;
Danie należy smażyć na gorącej patelni bez dodatku oleju roślinnego;
Podpłomyki można także upiec na grillu na świeżym powietrzu podczas pikniku.
Bardzo apetyczne chude podpłomyki, które można podawać zamiast chleba z niemal każdym daniem. Prosty przepis na podpłomyki wielkopostne jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla wegetarian.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/72/6e/32/a6/lepeshki_sloenie-prv_32621.jpg)
Ciastka francuskie smażone na patelni są bardzo smaczne. Pomogą urozmaicić Twoje śniadanie. Podpłomyki można posypać cukrem lub usmażyć z cebulą.
Włączamy gorący placek szybka poprawka sprawią, że Twoje niedzielne śniadanie stanie się o wiele smaczniejsze i bardziej urozmaicone. Produkty - minimum, przyjemność - maksimum :) Dzielę się przepisem!
Przygotowane według tego przepisu podpłomyki z serem i ziołami to pyszne ciasto narodowej kuchni kaukaskiej. Ciasto przygotowujemy z kefiru, a nadzienie z suluguni i świeżych ziół. Okazuje się, że jest fajnie!
Indyjskie placki naan zajmują w tej kuchni zaszczytne miejsce. Zaskakująco smaczne i lekko słodkie podpłomyki naan różnią się od naszego wyobrażenia o chlebie. Bardzo smaczne, polecam spróbować.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/8a/54/f0/63/sirnie_lepyoshki_na_skoruiu_ruku-prv_71147.jpg)
Szybkie bułeczki serowe to niezwykle smaczny i sycący dodatek do herbaty. Przygotuj je, a Twoje śniadanie stanie się znacznie jaśniejsze i przyjemniejsze :) Na szczęście przygotowuje się je bardzo prosto i szybko.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/05/1c/8e/76/lepeshki_s_zelenim_lukom-prv_59540.jpg)
Placek z zieloną cebulą to bardzo łatwy w przygotowaniu, chrupiący placek. W naszej rodzinie podaje się je zamiast chleba. Dobrze komponują się z gorącymi zupami, a samo ich chrupanie jest bardzo przyjemne.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/90/14/b9/2b/domashnie_lepeshki_tortilyas-prv_30384.jpg)
Przepis na domowe tortille z prostych składników: mąki, oleju i wody.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/73/9a/f3/68/yablochnie_lepeshki-prv_45592.jpg)
Scones z jabłkami to niezwykłe danie przyrządzone ze zwykłych składników. Prawdopodobnie zawsze masz w domu wszystkie składniki potrzebne do zrobienia szarlotek - więc dlaczego by ich nie ugotować? :)
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/b4/0b/14/2e/lepeshki_s_ovoshami-prv_9505.jpg)
Przepis na tortille kukurydziane z czarną fasolą, szpinakiem, kukurydzą i zieloną cebulą.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/16/cc/3e/f8/lepeshka_s_travami-prv_38444.jpg)
Mówią, że najprostszym daniem na świecie jest podpłomyk. Cóż, przetestujmy tę hipotezę - przygotuj podpłomyk z ziołami.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/79/3d/72/3b/lepeshki_s_lukom_i_sirom-prv_15844.jpg)
Przepis na podpłomyki z cebulą i dwoma rodzajami tartego sera - Parmezanem i Cheddarem.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/40/25/7a/4f/lepeshki_na_skovorode-prv_96922.jpg)
Dostępność ogromna ilość Jeśli kupujesz produkty chlebowe w sklepie, nie zaszkodzi przygotować pyszne domowe podpłomyki na patelni. Jest szybki i smaczne danie, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Przepis na tortille kukurydziane ze smażonym kurczakiem, cebulą, kolendrą, awokado i limonką.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/68/22/d0/fb/lepeshki_s_yablokom_i_pryanostyami-prv_25103.jpg)
Przepis na bułeczki z mąki migdałowej z jabłkami, cynamonem, imbirem i ziele angielskie.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/3a/a0/93/80/ovoshnie_rolli_iz_lepeshek_tortilyas-prv_33637.jpg)
Jako nadzienie do bułek możesz wykorzystać także: blanszowane i schłodzone szparagi; liście szpinaku; szynka; pieczeń wołowa; pokrojone w paski Papryka; gotowane krewetki.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/2c/ee/c3/9f/lepeshki_so_shpinatom_i_gribami-prv_9507.jpg)
Przepis na tortille ze szpinakiem, serem i grzybami. Podawaj je z ulubioną salsą.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/68/6b/c6/b1/lepeshki_s_bekonom_lukom_i_sirom-prv_33416.jpg)
Miękkie, soczyste podpłomyki z boczkiem, serem Cheddar i cebulą idealnie nadają się na pożywne śniadanie. Tortille można podgrzać kilka minut w tosterze – znacznie lepiej zachowuje on konsystencję wypieku.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/35/5d/44/c6/lepeshki_s_govyajim_farshem_i_sirom-prv_26918.jpg)
Przepis na wykonanie placków z masłem mielona wołowina, ketchup, musztarda, czosnek i ser Cheddar.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/c2/5e/07/48/lepeshki_s_chernikoi-prv_25647.jpg)
Przepis na bułeczki ze świeżymi jagodami, ekstraktem waniliowym i posypką z brązowego cukru, mąki pszennej i cynamonu.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/a8/7c/f4/c8/testo_dlya_lepeshek-prv_67538.jpg)
Ciasto na chleb płaski daje bardzo cienki placek, który jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Ciasto na chleb płaski można przygotować do wykorzystania w przyszłości. A gotowe podpłomyki można „wyposażyć” z różnymi nadzieniami. Smaczny!
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/0e/3a/40/a6/lepeshki_bez_drojjei-prv_97627.jpg)
Wypieki bez drożdży podobają się wielu osobom. Jeśli jesteś jednym z nich, to zwracam Twoją uwagę na proste i szybkie w przygotowaniu podpłomyki bez drożdży.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/65/b0/af/38/lepeshki_s_kuricei_shpinatom_i_sirom_bri-prv_18659.jpg)
Przepis na gruby placek Pierśi kurczaka, sos BBQ, szpinak, warzywa, pieczone banany i ser Brie.
![](https://i0.wp.com/povar.ru/uploads/31/79/2f/0c/lepeshki_s_malinoi_i_rikottoi-prv_26339.jpg)
Przepis na bułeczki z mąki pszennej ze świeżymi malinami, ricottą i śmietaną.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/83/e6/d6/9d/tvorojnaya_lepeshka_s_polentoi-prv_48303.jpg)
Placek twarogowy z polentą to bardzo proste, rustykalne danie tradycyjnej kuchni mołdawskiej. Ten pyszny i pożywny podpłomyk przygotujesz w zaledwie pół godziny i z czterech składników – prościej się nie da!
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/e2/b2/fe/a4/slivochnie_lepeshki_s_malinoi-prv_31105.jpg)
Przepis na muffinki z olejem kokosowym płatki kokosowe, jogurt grecki i ekstrakt waniliowy.
![](https://i2.wp.com/povar.ru/uploads/1d/ce/8c/3c/lepeshki_s_ovoshami_i_sirom_feta-prv_18584.jpg)
Przepis na tortille pszenne nadziewane śmietaną, jajkiem, serem feta, pieczonym pomidorem i dymką.
![](https://i1.wp.com/povar.ru/uploads/1f/7c/be/fa/hichin-prv_37268.jpg)
Khychin to pyszne danie. Wcześniej za najwyższą gościnność gospodyni domu uważano zaproszenie „do domu”. To jedno z najbardziej honorowych dań na liście dań mącznych kuchni północnokaukaskiej.
Placek na patelni można przygotować na każdą okazję. Świetnie komponują się z herbatą, ozdobią każdy piknik lub po prostu staną się przyjemną alternatywą dla wypieków. Piękno tego dania polega na tym, że można je przygotować z najprostszych składników, nawet jeśli „ wewnętrzny świat Lodówka przeżywa ciężkie czasy.
Ciasto na placki na patelni przygotowuje się z kefiru, mleka, serwatki, kwaśnej śmietany itp.. Dla najbardziej prosty przepis Wystarczy zwykła woda i mąka. W razie potrzeby do podpłomyków dodaje się jajka, masło lub olej roślinny, suszone lub świeże drożdże.
![](https://i2.wp.com/101eda.ru/images/494/s0.jpg)
Podpłomy same w sobie są dobre, ale z nadzieniem stają się jeszcze smaczniejsze i ciekawsze.. Mogą to być po prostu posiekane warzywa, kiełbaski, twardy ser lub ser feta, twarożek itp. Z przypraw można wziąć sól, czarny pieprz i zioła.
Podpłomyki smażymy z obu stron na warzywach lub maśle, aż nabiorą charakterystycznego złotego koloru.. Wiele osób woli w ogóle nie używać oleju, pozostawiając patelnię suchą. Ogrzewanie powinno być średnie, a patelnia nie powinna być zbyt gorąca.
W zależności od przepisu podpłomyki podawane są z różnymi sosami lub po prostu jako pieczywo. Dowolnym nadzieniem możesz zawinąć w cienkie podpłomyki, które wykorzystasz jako chleb pita. Zaleca się podawać to danie na gorąco, gdyż po wystygnięciu wysycha.
Sekrety przygotowania doskonałych placków na patelni
Naleśniki to pyszna alternatywa dla kupnego pieczywa, która z łatwością może zamienić się w przekąskę lub nawet posiłek na pełny lunch. Wszystko zależy wyłącznie od wybranego nadzienia, które może być bardzo urozmaicone, podobnie jak samo ciasto. Wiedza, jak smażyć placki na patelni, na pewno pomoże Życie codzienne, warto więc pamiętać o kilku prostych uwagach na temat tego dania:
Sekret nr 1. Aby ciasta były bardziej miękkie, po usmażeniu należy je ułożyć jeden na drugim i przykryć ciepłym ręcznikiem.
Sekret nr 2. Podaną w przepisie ilość mąki należy traktować jedynie orientacyjnie, gdyż w rzeczywistości może wystarczyć jej trochę więcej lub mniej. Należy dodawać go do ciasta, aż przestanie kleić się do rąk.
Sekret nr 3. Jeżeli ciasto na scone jest zbyt sztywne, wystarczy rozrzedzić je niewielką ilością czystej wody.
Sekret nr 4. Podpłomyki należy rozwałkować na wielkość patelni, aby równomiernie się usmażyły ze wszystkich stron.
Sekret nr 5. Podpłomyki można smażyć bez dodawania oleju roślinnego na patelnię. Dzięki temu nie będą tak różowe, ale zawartość kalorii w naczyniu również gwałtownie spadnie.
Sekret nr 6. Najprostszym sposobem pracy z ciastem na podpłomyk jest natłuszczenie rąk i stołu olejem roślinnym.
Sekret nr 7. Gotowe podpłomyki można posmarować masłem, aby uzyskać delikatniejszy smak. Co więcej, dzięki temu dłużej zachowają świeżość.
Placek z twarogiem na patelni może okazać się nieco wytrawny. Dlatego należy rozcieńczyć nadzienie bardziej soczystym serem. To znacznie poprawi smak potrawy i wygląd zadbane zostaną świeże zioła. Pietruszka, koperek, kolendra i zielone cebule. Same ciasta okażą się dość puszyste i obszerne.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 200 ml kefiru;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- ¼ łyżeczki sól;
- ¼ łyżeczki Soda;
- 100 g sera feta;
- 100 g twarogu;
- Świeże zioła;
- Pieprz.
Metoda gotowania:
- Mąkę przesiać, wymieszać z solą i sodą.
- Na osobnym talerzu połącz kefir i masło, wlać do suchych składników.
- Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i pozostawić pod wilgotną ściereczką na 15 minut.
- Ser i twarożek ułożyć na jednym talerzu i wszystko dokładnie rozgnieść widelcem.
- Do nadzienia dodać posiekane zioła i trochę pieprz mielony, wymieszaj ponownie.
- Ciasto podzielić na osiem równe części każdą rozwałkowujemy na cienki placek.
- Połóż nadzienie na środku placka, złóż brzegi na środku i obróć łączeniem do dołu.
- Ponownie delikatnie rozwałkuj placek i smaż po 2 minuty z każdej strony.
Ciekawe z sieci
Aby wdrożyć ten przepis, nie musisz dokonywać żadnych drogich zakupów. Wszystkie składniki są bardzo proste i niedrogie, ale podpłomyki z nimi okazują się całkiem smaczne. Drożdże sprawią, że ciasto lepiej wyrośnie, co sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne, ale należy pamiętać, że ich dodanie zwiększa kaloryczność.
Składniki:
- 300 g mąki;
- 150 ml wody;
- 10 g suszonych drożdży;
- 200 g sera;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- Sól.
Metoda gotowania:
- Mąkę wymieszać z solą i wlać do głębokiej miski.
- Zrób dziurę w górnej części szkiełka i wlej do niej drożdże.
- Stopniowo dodając wodę, zagniataj ciasto i dodawaj do niego olej roślinny.
- Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Ciasto wyłożyć na stolnicę i zagnieść rękoma na duży płaski placek.
- Ser pokruszyć i rozsmarować na całej powierzchni ciasta.
- Zwiń placek w cienką, ciasną rolkę, a następnie zawiń ją w kształt ślimaka.
- Jeszcze raz zagniataj ciasto na płaski placek, używając dłoni, ale nie wałka!
- Smażyć placek na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
Dodając do klasyczny przepis Odrobina kwaśnej śmietany może radykalnie zmienić smak podpłomyka. Dzięki temu prostemu składnikowi stają się bardziej puszyste i delikatne. Zamiast wody i kwaśnej śmietany możesz od razu użyć serwatki. Ważną rolę odgrywa również mieszanie obu rodzajów mąki. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają gotowanie podpłomyków na patelni tylko zgodnie z tą zasadą.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 1 szklanka mąki żytniej;
- 500 ml wody;
- 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 1 szczypta soli;
- Zieleń.
Metoda gotowania:
- Śmietanę włóż do pojemnika z wodą i mieszaj, aż będzie gładka.
- Dodać mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia i sól, zagnieść ciasto.
- Posiekaj warzywa i dodaj do ciasta, ponownie dokładnie zagniataj.
- Ciasto podzielić na porcje i rozwałkować je na płaskie placki.
- Smażyć każdy placek na patelni bez dodatku oleju roślinnego przez 1 minutę z każdej strony.
Podpłomyk przaśny można podawać zamiast chleba z dowolnym daniem. Taka wymiana z pewnością przyniesie korzyści całemu ciału, a zwłaszcza sylwetce. W tym przepisie ciasta posypuje się cukrem pudrem, dzięki czemu stają się lekkim deserem na herbatę. W razie potrzeby ten składnik można pominąć, wtedy ciasta pozostaną neutralne w smaku.
Składniki:
- 3 szklanki mąki;
- 1 łyżka. l. drożdże;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 30 g masła;
- 1 szklanka wody;
- 1 szczypta soli;
- 50 g cukru pudru.
Metoda gotowania:
- Podgrzać wodę, dodać drożdże, sól i mąkę, zagnieść ciasto.
- Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut, następnie rozwałkować na cienką warstwę.
- Rozpuść masło i posmaruj nim całą powierzchnię ciasta, zwiń ciasto w rulon.
- Bułkę przekrój wzdłuż na 2 równe części i każdą ponownie zwiń w okrągły rulon.
- Powstałe koła rozwałkuj na płaskie placki i zrób mały otwór w środku.
- Odstaw placki na 10-15 minut, następnie usmaż je na oleju roślinnym i posyp cukrem pudrem.
Placki ziemniaczane dobrze komponują się z różnymi sosami i mogą służyć jako lekka przekąska przed lub w trakcie posiłku. Są niezwykle proste w przygotowaniu, przepis przypomina nieco placki ziemniaczane. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, pamiętaj o dodaniu ziół prowansalskich lub innych suszonych ziół.
Składniki:
- 4 ziemniaki;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- 100 g mąki;
- Zioła prowansalskie;
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Ziemniaki ugotować, następnie obrać i rozgnieść widelcem (można je zetrzeć na grubej tarce).
- Powstałe puree doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy ziołami prowansalskimi.
- Do ciasta ziemniaczanego dodać 50 g mąki, dobrze wymieszać i uformować z niego małe kulki.
- Każdy kawałek obtoczyć w mące i za pomocą wałka uformować płaski placek.
- Smażyć placki na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.
Teraz wiesz, jak gotować placki na patelni zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!
Aleksander Guszczyn
Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)
Treść
Jeśli w domu zabrakło pieczywa, a pilnie potrzebujesz podać coś na pierwsze lub drugie danie, możesz przygotować podpłomyki smażone. W domu taki produkt powstaje bardzo szybko: w ciągu pół godziny stół zostanie ozdobiony arcydziełem gastronomicznym.
Jak zrobić placki
Istnieje wiele przepisów na gotowanie chleba drożdżowego i bezdrożdżowego na patelni lub w piekarniku. Różne narodowości mają swoje własne techniki, które pomagają dodać oryginalności daniu. Domowe placki można przygotować przy użyciu pieca tandoor, piekarnika lub zwykłej patelni. Ostatnia opcja jest odpowiednia dla każdego, nawet początkującej gospodyni domowej. Głównymi składnikami są mąka, woda i sól. Resztę dodaje się według uznania, aby chleb był miękki i przewiewny. Do najpopularniejszych dodatków do ciasta naleśnikowego należą:
- kwaśna śmietana;
- zsiadłe mleko;
- mleko;
- jajka;
- drożdże;
- majonez;
- nadzienia słodkie lub słone.
Ciasto
Potrawy mogą być bardzo różne, ale zasada gotowania jest taka sama. Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na scone, zapamiętaj ten prosty przepis. Do takiego kulinarnego arcydzieła konieczne jest wybranie dobrej jakości mąki. Narodowy chleb narodów azjatyckich ma tradycyjnie okrągły kształt. W takim przypadku patelnia będzie doskonałym pomocnikiem: będziesz musiał ostrożnie ułożyć ciasto i smażyć przez kilka minut z każdej strony, aż utworzy się skórka.
Placek na patelni - przepis ze zdjęciem
Jeśli masz ochotę na puszyste pieczywo pszenne, to na pewno przyda Ci się przepis na podpłomyki na patelni. W kuchni azjatyckiej do pieczenia używa się specjalnych piekarników, ale nasze rosyjskie podejście pozwala nam kilkakrotnie uprościć gotowanie. Jeśli nie masz chleba w domu, to ten kulinarny cud będzie doskonałym jego zamiennikiem. Eksperymentując z przepisami, zawsze możesz zadowolić swoją rodzinę wspaniałym daniem.
Przaśnik zamiast chleba
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad lub kolacja.
- Kuchnia: rosyjska.
Wiele osób pamięta z dzieciństwa pachnące ciastka, które matki lub babcie podawały na stół. Następnie większość gospodyń domowych dodała do ciasta sodę. Teraz są na to sposoby ciasta przaśne jeszcze smaczniejsze. Na przygotowanie świeżego, miękkiego chleba wystarczy zaledwie 40 minut.
Składniki:
- mąka - 3 szklanki;
- woda pitna– 1 szklanka;
- sól – 1 łyżeczka.
Metoda gotowania:
- Mąkę przesiać przez sito.
- Połowę wlać do kopczyka. Zrób w środku dziurę, wlej tam wodę i sól. Zagniatamy, stopniowo dodając resztę mąki.
- Gdy masa stanie się elastyczna, uformuj z niej kulę, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.
- Gotową kulkę pokroić na 4 części, każdą z nich zwinąć w okrąg za pomocą wałka do ciasta.
- Umieść przedmiot na rozgrzanej patelni z olejem, smaż na przemian z każdej strony przez 30 sekund, aż utworzy się złota skorupa.
Żadnych jaj
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 1200 kcal.
- Kuchnia: indyjska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Jeśli nie wiesz, jak zrobić nietypowy chleb, pamiętaj o indyjskim przepisie na puri. Te kruche ciasteczka należy smażyć na dużej ilości oleju. Nie zaleca się spożywania tego kulinarnego wynalazku codziennie ze względu na zawartość tłuszczu, ale można sobie pozwolić na kilka razy w tygodniu. Aby zrozumieć, jak zrobić placki wodne bez jajek, pamiętaj o następującym przepisie.
Składniki:
- mąka – 2 szklanki;
- woda – 150 g;
- sól – 0,5 łyżeczki;
- olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.
Metoda gotowania
- Wlać główny składnik na kopczyk, zrobić w środku dziurę i wlać wodę i olej. Mieszaj, aż mieszanina się sklei.
- Dokładnie zagniatamy, nie dotykamy przez 30 minut.
- Masę pokroić na 4 części, każdą rozwałkować.
- Na patelnię wlej więcej oleju, podgrzej i dodaj przyszłe kruche ciasto.
- Smażymy, aż tortilla zacznie nabrzmiewać, następnie przewracamy ją na drugą stronę.
- Gotowe naczynie połóż na ręczniku papierowym i poczekaj, aż olej odcieknie. Fajny.
Na wodzie i mące
- Czas gotowania: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 1200 kcal.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
- Kuchnia: rosyjska, białoruska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Ta opcja jest odpowiednia jako dodatek do pierwszego dania. Gęsty, sycący i pyszne placki Gotują się bardzo szybko z mąki i wody na patelni. Jeśli zabrakło Ci chleba w domu, są one świetną alternatywą. Ponadto niezbędne składniki będą zawsze dostępne. Aby zrozumieć, jak przygotować przaśną potrawę wielkopostną, pamiętaj o składzie i kolejności etapów.
Składniki
- mąka - 3 szklanki;
- woda – 1 szklanka;
- kwas cytrynowy – 1 szczypta;
- soda – 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.
Metoda gotowania
- Do głównego składnika dodaj sól, wodę, sodę i szczyptę kwas cytrynowy. Zagnieść ciasto.
- Z powstałej masy należy zrobić małe kawałki i rozwałkować je wałkiem do okrągłego kształtu.
- Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem, przykryć pokrywką.
- Po kilku minutach obróć, aż będzie całkowicie ugotowane.
Skokowo
- Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Kaloryczność dania: 1200 kcal.
- Kuchnia: rosyjska, ukraińska, kaukaska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Zwiewne kruche ciasteczka mogą być doskonałą bazą do przygotowania różnorodnych dań lub uzupełnieniem zwykłego posiłku. Można je jeść razem z ziołami, czosnkiem, mięsem i innymi potrawami. Placki od ciasto drożdżowe na patelni zajmie znacznie mniej czasu niż pieczenie prostego chleba. Jeśli nie wiesz, jak upiec pyszne i zdrowe krążki, zapamiętaj ten przepis.
Składniki
- mąka – 500 g;
- drożdże - 1 łyżka. l.;
- woda – 1 szklanka;
- cukier – ½ łyżki. l.;
- sól – ½ łyżeczki;
- masło według potrzeby.
Metoda gotowania
- Podgrzej trochę wodę, następnie wlej ją do miski i dodaj cukier, drożdże, masło i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
- Stopniowo przesiej główny składnik na wierzch drożdży, mieszając łyżką. Zagnieść ciasto i pozostawić pod ręcznikiem na godzinę.
- Po lekkim natłuszczeniu blatu rozwałkuj ciasto i pokrój w cienkie plasterki.
- Musisz ugotować kruche ciasteczka na suchej patelni. Gdy tylko pojawi się dym, dodać półprodukt mączny i smażyć po 2 minuty z każdej strony.
- Powstałe krążki nasmaruj olejem i pozostaw do ostygnięcia.
Żyto
- Czas gotowania: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii w daniu: 1000 kcal.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
- Kuchnia: kaukaska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Jeśli lubisz nietypowe pieczywo, na pewno przypadnie Ci do gustu ta opcja przygotowania tego produktu mącznego. Kruche ciasto przaśne można wykorzystać jako bazę do shawarmy, burrito lub innych przysmaków gastronomicznych; będzie chrupiące i dobrze komponuje się z serami i szynką. Podpłomyki żytnie bez drożdży uważane są za dietetyczne, dlatego nadają się dla osób dbających o swoją sylwetkę.
Składniki
- mąka żytnia – 2 szklanki;
- sól – 1 łyżeczka;
- suszona papryka – 1 łyżeczka;
- przyprawy – 1 łyżeczka;
- zielona cebula - mała pęczek;
- olej słonecznikowy w razie potrzeby.
Metoda gotowania
- Zagniataj ciasto, aż będzie płynne.
- Do powstałej masy dodaj przyprawy i cebulę.
- Podziel masę na 4 części i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
- Kubki okazują się kruche, dlatego należy je ostrożnie przenosić na gorącą, naoliwioną patelnię.
- Smaż po 2 minuty z każdej strony.
Z mlekiem bez drożdży
- Czas gotowania: 30 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
- Kuchnia: rosyjska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Szybki sposób na pyszne pieczywo przyda się każdej gospodyni domowej. Przepis na placki na mleku bez drożdży jest bardzo prosty. Głównym warunkiem jest wybranie głównego komponentu wysokiej jakości. Babeczki możesz podawać z twarogiem lub cebulą. Okaże się bardzo smaczne. Można je stosować jako uzupełnienie dania głównego na śniadanie, lunch czy kolację. Zawartość kalorii jest minimalna.
Składniki:
- mąka – 500 g;
- mleko – 1 szklanka;
- cukier – 1 łyżka. l.;
- sól – ½ łyżeczki;
- oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.
Metoda gotowania
- Przesiej główny składnik, dodaj sól, cukier i ciepłe mleko. Nasmaruj dłonie olejem i ugniataj, aż będzie gładkie.
- Podziel powstałą kulę na 6 części za pomocą noża.
- Rozwałkuj każdą grudkę za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać płaskie, okrągłe kawałki.
- Na suchej patelni smażymy kruche ciasto z każdej strony po 2 minuty.
- Gotowe krążki smarujemy cienką warstwą margaryny. Można podawać z twarogiem i jabłkami.
Słodki
- Czas gotowania: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 1200 kcal.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
- Kuchnia: rosyjska, białoruska, ukraińska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Kruglyashi można zastąpić ciasteczkami lub piernikami i podawać z herbatą. Niewielka ilość cukru w składzie sprawia, że są słodkie i bardzo delikatne. Podobna opcja występuje w wielu kuchniach na całym świecie, ale przepis oferuje najprostszą metodę przygotowania. Naleśniki z cukrem na patelni doskonale nadają się na obiad lub śniadanie.
Składniki
- mąka – 2 szklanki;
- olej słonecznikowy – 200 g;
- jajka – 1 szt.;
- cukier – 30 g;
- soda – 2 łyżeczki;
- sól – ½ łyżeczki.
Metoda gotowania
- Przesiej główny składnik, wykonaj wgłębienie na środku powstałego szkiełka, dodaj trochę wody, oleju i jajko. Zacznij ugniatać.
- Jeśli wyjdzie gęste, możesz dodać jeszcze trochę wody.
- Pozostaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło.
- Powstałą masę pokroić na 8 kawałków i zwinąć w kulki.
- Za pomocą wałka do ciasta uformuj cienkie plasterki, posyp je sodą, cukrem, posmaruj masłem i zwiń.
- Ponownie rozwałkuj powstałego „ślimaka”.
- Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju. Smaż kruche ciasteczka z każdej strony przez 1-2 minuty.
Z mięsem
- Czas gotowania: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 1400 kcal.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
- Kuchnia: rosyjska, ukraińska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Smażone ciastka drożdżowe można wykorzystać jako przekąskę lub podać jako pełnoprawną kreację kulinarną. Podpłomyk z mięsem na patelni okazuje się bardzo soczysty i aromatyczny, dlatego przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej. Alternatywnie można zrobić krążki cebulowe lub z ziemniakami. Bujny ciasto maślane W ten sposób przygotujesz go w zaledwie 10 minut.
Składniki:
- mąka – 1 szklanka;
- drożdże – 1 łyżeczka;
- miód – 1 łyżeczka;
- woda – 100 g;
- sól – ½ łyżeczki;
- mięso mielone – 300 g;
- cebula – 1 szt.;
- przyprawy do smaku;
- olej roślinny w razie potrzeby.
Metoda gotowania
- W misce wymieszaj drożdże, miód i wodę. Następnie przesiej główny składnik, dodaj sól i wymieszaj.
- Powstałą masę pozostawić na 10 minut.
- Cebulę zetrzeć na drobnej tarce i dodać do mielonego mięsa. Sól i pieprz.
- Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować.
- Mięso mielone połóż na przyszłych ciastkach, rozprowadź równomiernie, złącz końce.
- Placki mięsne lub serowe smaż na gorącej patelni z dużą ilością oleju po 4 minuty z każdej strony.
Na serum
- Czas gotowania: 40 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii w daniu: 1100 kcal.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
- Kuchnia: rosyjska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Wiele osób przygotowuje ciasto ze śmietaną lub kefirem, ale istnieją alternatywne metody. Bardzo smaczne są również placki serwatkowe. Szybko i łatwo przygotujesz pyszne pieczywo, które nadaje się do spożycia rano, wieczorem i na lunch. W ostatnie lata Kupienie serwatki nie jest takie proste, ale najbliższy targ lub sklep z nabiałem rolniczym na pewno Ci w tym pomoże.
Składniki
- mąka - 3 szklanki;
- serwatka – 1 szklanka;
- proszek do pieczenia – ½ łyżeczki;
- cukier – 2 łyżeczki;
- jajko – 1 szt.;
- warzywa - mała wiązka;
- sól – 1 ½ łyżeczki.
Metoda gotowania
- Podgrzej serwatkę, dodaj jajko i cukier.
- Główny składnik wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekanymi ziołami. Dodać serwatkę i ugniatać.
- Podziel powstałą masę na kilka części i rozwałkuj.
- Rozwałkowujemy i smażymy naleśnik z każdej strony na gorącej patelni przez 2 minuty.
Na majonezie
- Czas gotowania: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
- Kuchnia: rosyjska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Prosta metoda gotowania pozwoli Ci usmażyć pyszny, słony chleb. Jeśli nie wiesz, jak zrobić tortille z majonezem, zapamiętaj ten przepis. Możesz także użyć mąka kukurydziana lub śmietana z przyprawami. Ciasto na kwaśną śmietanę lub majonez ze względu na swój niezwykły smak cieszy się dużą popularnością wśród większości smakoszy.
Składniki:
- mąka – 2 szklanki;
- margaryna – ½ opakowania;
- jajka – 2 szt.;
- soda – 1 łyżeczka;
- cukier – ½ łyżeczki.
Metoda gotowania
- Margarynę rozgnieść, dodać jajko, wymieszać.
- Majonez wymieszać z sodą gaszoną i dodać do margaryny.
- Do powstałej masy przesiej mąkę i ugniataj.
- Zrób małe ciasta.
- Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.
Podpłomyki nadziewane na patelnię – sekrety gotowania
- Czas gotowania: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 1300 kcal.
- Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
- Kuchnia: rosyjska, kaukaska.
- Stopień trudności przygotowania: łatwy.
Jeśli kochasz kuchnię kaukaską, to na pewno przypadnie Ci do gustu khichins. Wszystkie narodowości mają swoje osobliwości w przygotowywaniu tego kulinarnego arcydzieła. Soczyste krążki ziemniaczane, serowe lub mięsne można wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Aby ugotować pyszne podpłomyki na gorącej patelni, będziesz potrzebować trochę czasu i prostych składników, które znajdziesz w lodówce.
Składniki
- mąka - 3 szklanki;
- kefir – 1,5 szklanki;
- sól – 1 łyżeczka;
- masło – 1 opakowanie.
Metoda gotowania
- Do głównego składnika dodaj sodę i kefir i wymieszaj. Omówić
Flatbread na patelni: przepisy kulinarne ze zdjęciami