Przepis na puszystą pizzę z kefirem. Pizza kefirowa w piekarniku: przepis
Pizza kefirowa to jedna z opcji przygotowania ulubionego domowego dania każdego człowieka. Cały sens tej pizzy jest taki, że bazą będzie ciasto, które przygotujemy z kefirem. Jest dość uniwersalny, co pozwala na przygotowanie pizzy z dowolnymi dodatkami. Ciasto można przygotować w krótkim czasie, sam przepis jest prosty, więc kucharz o dowolnym poziomie doświadczenia może poradzić sobie z tym zadaniem.
Główną tajemnicą ciasta jest soda, dzięki jej dodatkowi wychodzi miękkie i puszyste. Najpierw musisz rozpuścić go w kefirze. Następnie pozostaje tylko dodać mąkę, sól i olej roślinny, po czym można rozpocząć wyrabianie ciasta. Niektóre warianty przepisów wymagają dodania do ciasta na pizzę jajek, cukru i majonezu.
Osobliwością tej pizzy jest to, że ciasto kefirowe piecze się bardzo szybko, dlatego oprócz piekarnika można je gotować na patelni lub w powolnej kuchence. Na gotowy spód układane są wstępnie pokrojone produkty, których wybór zależy od Państwa preferencji co do nadzienia. Na nich układa się siatkę majonezu i ketchupu, po czym posypuje się je tartym serem i ziołami.
Uniwersalne ciasto na pizzę z kefirem bez jajek
Wersja najprostszego, najbardziej ekonomicznego i niskokalorycznego przepisu na ciasto na pizzę, które idealnie nadaje się do nadzienia mięsnego, warzywnego i grzybowego.
Składniki:
- 100 ml kefir
- 1/3 łyżeczki Soda
- 1/3 łyżki Oliwa z oliwek
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- 1 łyżeczka. sól
- 1,5 łyżki. mąka
Metoda gotowania:
- Wlać sodę do kefiru w temperaturze pokojowej. Pozostaw na 8 minut, ten czas wystarczy, aby soda zgasła.
- Dodać oliwę, cukier, sól i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
- Małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj elastyczne ciasto. Powinien dobrze przylegać do dłoni.
- Rozwałkuj kulkę ciasta na blasze do pieczenia lub blacie i użyj jej jako podstawy pizzy.
Domowa pizza z kefirem w piekarniku
Najlepszym sposobem na upieczenie pizzy jest oczywiście piekarnik. Okazuje się puszysty i delikatny w smaku, a nadzienie może być dowolne, w zależności od preferencji kulinarnych.
Składniki:
- 200 ml kefir
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe. mąka
- 1 łyżeczka. sól
- 400 g grzybów
- 50 ml Keczup
- 100 g kiełbasy wędzonej
- 100 g sera
Metoda gotowania:
- W pojemniku wymieszaj kefir, jajko, sól i proszek do pieczenia. Ten ostatni można zastąpić taką samą ilością sody, uprzednio gasząc ją octem.
- Dodajemy mąkę pszenną premium i zagniatamy ciasto. Nawet jeśli trochę przyklei się do dłoni, nie jest to wielka sprawa, najważniejsze jest to, że ciasto na pizzę okazuje się miękkie.
- Przejdźmy teraz do nadzienia. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Podsmaż je trochę na patelni.
- Kiełbasę pokroić w plasterki.
- Ciasto rozwałkowujemy warstwami na kształt koła i układamy na blasze do pieczenia, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. W ostateczności wystarczy nasmarować olejem.
- Nasmaruj ciasto ketchupem. Na wierzchu ułożyć pieczarki i kiełbasę, posypać wszystko startym serem.
- Włóż pizzę do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Szybka pizza kefirowa na patelni
Jeśli chcesz jeść, ale nie chcesz gotować, w 5 minut możesz gotować pyszną pizzę na patelni, ponieważ ciasto kefirowe smaży się bardzo szybko. Można bezpiecznie zmieniać nadzienie, a także sos.
Składniki:
- 2 jajka
- 200 ml kefiru
- 9 łyżek l. mąka
- 4 łyżki l. majonez
- Pieprz
- 10 oliwek
- 100 g kiełbasy
- 1 ogórek
- Sos musztardowo-śmietanowy
- Olej roślinny
- 100 g twardego sera
Metoda gotowania:
- W misce wymieszaj jajka, kefir, majonez, mąkę, sól, pieprz. Dokładnie wymieszaj ciasto.
- Drobno posiekaj kiełbasę, oliwki i ogórki.
- Wymieszaj nadzienie z sosem.
- Smarować patelnię olej roślinny.
- Wlać ciasto do formy i ułożyć nadzienie na wierzchu.
- Posyp wszystko startym serem.
- Smaż pizzę przez około 15 minut na średnim ogniu.
Prosta pizza z kefirem w powolnej kuchence
Jeśli w Twoim gospodarstwie domowym znajduje się multicooker, po prostu musisz przynajmniej raz ugotować w nim pizzę. Nie będzie gorszy niż ten ugotowany w piekarniku i nie będziesz musiał rozpraszać się samym procesem, multicooker zrobi wszystko sam.
Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka. kefir
- 1 łyżka. l. olej roślinny
- 1 łyżka. mąka
- 1 łyżeczka Soda
- Pomidory
- Kiełbasa
- Zieleń
Metoda gotowania:
- Jajka wbić do miski i ubić widelcem.
- Na czubku noża dodaj do nich kefir, masło, mąkę, sodę i sól.
- Zagnieść ciasto, konsystencja będzie przypominać gęstą śmietanę.
- Nasmaruj misę multicookera olejem i wlej do niej ciasto.
- Wszystkie składniki na nadzienie kroimy jak zawsze.
- Na cieście nakładamy farsz i posypujemy ziołami.
- Wybierz program „pieczenie” na 1 godzinę.
- Po 60 minutach pozwól pizzy lekko ostygnąć przed podaniem.
Teraz wiesz, jak gotować pizzę z kefirem. Smacznego!
Pizza kefirowa to jedna z najprostszych i najtańszych odmian tego popularnego rodzaju wypieku. Na koniec chcę dać kilka wskazówek, jak gotować pizzę kefirową bez zmartwień i kłopotów:
- Upewnij się, że przygotowując ciasto z kefirem, nie pozostały w nim grudki;
- Nie trzeba gasić sody octem, jak to robią niektóre gospodynie domowe, kefir doskonale radzi sobie z tym zadaniem;
- Po dodaniu sody do kefiru daj mu 15 minut na „ugaszenie”;
- Przygotowując ciasto na pizzę z kefirem, nie przesadzaj z mąką. Ciasto powinno być miękkie, a nawet płynne, jak w przypadku przepisu w powolnej kuchence.
Szybka pizza kefirowa w piekarniku – prosty przepis bez drożdży – okazuje się cienka, a po upieczeniu pozostaje miękka i długo nie czerstwieje. Możesz wybrać dowolne nadzienie, wystarczą kurczak i ananasy, grzyby, kiełbasa, warzywa i inne produkty, które są w lodówce. Tym razem użyłam kiełbasy, papryka, pomidory, cebula krymska i oliwki. Jako sos najlepiej używać sosu pomidorowego. Jeśli nie masz czasu na jego przygotowanie, wystarczy ketchup lub pasta pomidorowa rozcieńczona w wodzie (dla smaku polecam dodać mieszankę ziół włoskich). Zrobi to każdy twardy ser lub mozzarella.
Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wydajność: 3 pizze
Składniki
dla testu
- kefir – 250 ml
- jaja kurze – 2 szt.
- mąka pszenna – 600 g
- soda – 0,5 łyżeczki.
- sól – 0,5 łyżeczki.
- cukier – 1 chips.
- olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
Do wypełnienia
- kiełbasa lub wędliny – 400 g
- ser twardy – 200 g
- słodka cebula – 1 szt.
- oliwki bez pestek – 10 szt.
- papryka – 1 szt.
- pomidory – 2 szt.
- sos pomidorowy – 200 ml
- warzywa - do serwowania
Przygotowanie
Duże zdjęcia Małe zdjęciaNa ciasto wymieszaj w misce na raz wszystkie płynne składniki: kefir, jajka i olej słonecznikowy. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, należy go podgrzać do temperatury pokojowej (wtedy reakcja z sodą będzie lepsza).
Lekko ubić, dodać sól, cukier i sodę, dokładnie wymieszać. Kefir sam zgasi sodę, nie trzeba dodawać octu.
Do miski przesiać około połowę mąki i wymieszać trzepaczką lub łyżką.
Gdy ciasto stanie się gęste dodajemy pozostałą połowę mąki przesianej przez sito i wyrabiamy rękoma. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Jeśli to konieczne, możesz dodać jeszcze kilka łyżek mąki, ale nie przepełniaj ciasta, w przeciwnym razie okaże się trudne. Ciasto pozostawić na 15-20 minut, w tym czasie przygotowujemy nadzienie – w tym czasie siekamy wszystkie produkty, ścieramy ser i przygotowujemy sos pomidorowy.
Ciasto podzielić na 3 części - otrzymasz 3 kawałki pizzy. Każdą część rozwałkuj na płaski placek.
Ciasto przełożyć na blachę pergaminową posypaną mąką. Nasmaruj sosem.
Połóż nadzienie na wierzchu.
I posypać porcją startego sera. Przenosimy obrabiany przedmiot na blachę do pieczenia: odwracamy blachę do góry nogami (aby boki nie przeszkadzały), a następnie po prostu kładę ją na stół tuż poniżej poziomu, na którym leży pizza, lekko przyciągam pergamin do siebie , w wyniku czego pizza ląduje na blasze do pieczenia.
Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i piecz przez 15-20 minut.
Pizza z kefirem powinna się zarumienić w piekarniku, lekko urośnie, wyjdzie miękka, z chrupiącymi brzegami. Szybko i smacznie!
Domowa pizza jest szczególnie pyszna. To także niedrogie danie, które pozwala wykorzystać resztki kiełbasy, szynki, sera, warzyw i innych produktów. Miłośnicy sytych wypieków na grubym spodzie powinni wybrać ciasto na pizzę kefirowe. Jest proste i szybkie w przygotowaniu.
To właśnie od tego przepisu powinieneś zacząć studiować ciasto kefirowe pod kątem omawianego Włoskie danie. Produkty, które zostaną użyte: 370 ml niskotłuszczowego kefiru, 2,5 łyżki. biała mąka, 2 średnie jajka, 1/3 małej łyżeczki soli i podobna ilość sody oczyszczonej, octu jabłkowego lub winogronowego.
- Dobrze ubij jajka trzepaczką lub specjalną nasadką blendera. Następnie do płynnej masy dodaje się sól i cukier.
- Po ubijaniu kefir w temperaturze pokojowej wlewa się do pojemnika z pozostałymi produktami cienkim strumieniem.
- W osobnym kubku ocet służy do gaszenia sody, którą dodaje się do pozostałych składników.
- Mąkę przesiewa się dwukrotnie i dodaje do ciasta. Masę ugniata się, aż będzie gładka.
Powstała ilość ciasta wystarczy na szeroką, standardową blachę do pieczenia.
Bardzo popularnym przepisem wśród gospodyń domowych jest przepis na ciasto na pizzę bez drożdży. Podstawą jest również kefir (180 ml), a dodatkowo zastosowane zostaną tutaj: 3 jaja kurze, 270 g wysokiej jakości mąki, 60 ml rafinowanego oleju, szczypta sody i drobnej soli.
- Jajka są dokładnie schładzane, po czym ubijane mikserem lub blenderem do uzyskania piany (jak w przypadku biszkoptu). Dzięki temu ciasto będzie miało wyjątkową puszystość i delikatność.
- Olej roślinny wlewa się do masy jajecznej cienkim strumieniem. Pobicie trwa.
- Kefir wlewa się do mieszaniny przy wyłączonym mikserze.
- Następnie do składników dodajemy sól i zaczynamy dodawać mąkę. Najpierw lekko ubij składniki trzepaczką, a następnie kontynuuj ugniatanie rękami.
- Soda jest dodawana jako ostatnia.
- Powstałe miękkie, ale gęste, bezdrożdżowe ciasto na pizzę posypuje się mąką, zwija w kulkę i zawija w folię w celu „odpoczynku” na pół godziny.
Gotowej mieszanki nie można nawet przechowywać w zamrażarce, więc musisz jak najszybciej rozpocząć pieczenie pizzy.
Przeczytaj więcej na Attuale.ru: Kurczak na butelce w piekarniku - 7 przepisów kulinarnych
Ta wersja ciasta, choć na bazie drożdży, jest przaśna, a co za tym idzie, nie mniej szybka. Drożdże i bakterie kwasu mlekowego z kefiru zaczną działać równolegle, przyspieszając wzrost masy. Do zagięcia użyj: 130 ml dowolnego kefiru, pół łyżeczki suchych drożdży, 1 łyżeczka. cukier kryształ, szczypta soli, 220 g mąki.
- Kefir lekko podgrzewa się w łaźni wodnej. W ciepłym produkt mleczny dodaje się drożdże, sól, cukier.
- Najpierw do masy wlewa się 1/3 całej mąki i dokładnie miesza się składniki.
- Kiedy na powierzchni podstawy zaczną pojawiać się bąbelki, możesz dodać do niej pozostałą mąkę.
- Masa powinna okazać się lepka i elastyczna, a jednocześnie łatwo pozostawać w tyle za naczyniami i palcami. Lepiej ugniatać go rękami.
Nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, można je od razu rozwałkować na blasze lub w formie.
To jest dłuższy przepis na ciasto na pizzę. Rezultatem jest bardzo delikatna, apetyczna baza. Do przygotowania używasz: 160 ml kefiru, 1 łyżeczka. suche drożdże, 3 łyżeczki. cukier, 230 g mąki, szczypta soli.
- Ciasto przygotowuje się z kefiru, drożdży, cukru i 50 g mąki. W tym celu do ciepłego produktu mlecznego dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Miskę z musującą mieszanką szczelnie owiń folią spożywczą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do środka, i zostaw na noc na dolnej półce lodówki.
- Rano masę podgrzewa się do około 20 stopni w łaźni wodnej, po czym wlewa się do niej pozostałą mąkę i sól. Ciasto najpierw ugniata się łyżką lub szpatułką, a następnie rękami.
- Grubą elastyczną masę przykrywa się folią i pozostawia w ciepłym miejscu na około pół godziny.
- Następnie można rozwałkować ciasto na dodatki do pizzy.
Ciasto może stać w chłodnym miejscu przez około 12 godzin bez ryzyka zepsucia.
Z dodatkiem margaryny
Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pizzy na cienkim i chrupiącym spodzie. Ciasto to często przygotowywane jest w znanych pizzeriach. Oprócz pełnotłustego kefiru (90 ml) zostaną użyte: 90 g kremowej margaryny, 3 g amonu (lub zwykłej sody oczyszczonej), 1 łyżka. mąka.
- Mąkę dokładnie przesiewa się co najmniej 2 razy na powierzchnię roboczą i układa w kopczyk.
- Zimną margarynę drobno siekamy na wierzchu ostrym nożem.
- Mąkę i produkty mleczne mielono ręcznie na okruchy.
- Masę ponownie zbiera się na stole na szkiełku, wewnątrz którego należy zrobić małe wgłębienie, dodać sodę, sól i zimny kefir.
- Ciasto na pizzę trzeba szybko i intensywnie wyrabiać bez drożdży.
- Rezultatem powinna być jednorodna plastyczna masa.
Przeczytaj więcej na Attuale.ru: Słodycze na Halloween - 10 „brzydkich” i „przerażających” przepisów
W razie potrzeby kulę ciasta można podzielić na kilka części i osobno zamrozić w celu długotrwałego przechowywania.
Ciasto bez jajek
Ten przepis bez jajek jest idealny do pizzy wegetariańskiej i bezmięsnej. Pozostaje tylko wybrać odpowiednie nadzienie do ciasta. Do tej opcji użyj: 350 g białej mąki premium, 160 ml niskotłuszczowego kefiru, 1 łyżeczka. soda, szczypta soli.
- Mąkę pszenną dokładnie przesiewamy, a następnie mieszamy z sodą i solą.
- Po schłodzeniu kefir lekko podgrzewa się i ubija.
- Następnie mąkę wlewa się do produktu mlecznego w minimalnych porcjach.
- Sztywne ciasto wyrabia się, wykłada na stół i ubija ręcznie.
- Powstałą masę pakuje się w folię spożywczą, aby powietrze nie przedostawało się do środka. Ciasto pozostawia się ciepłe przez co najmniej godzinę.
- Pozostaje podzielić masę na 3-4 części i każdą z nich rozwałkować na płaski placek o grubości nie większej niż 1 cm.
Krawędzie wykrojów są zagięte do wewnątrz o 2-3 cm, a wybrane nadzienie można umieścić na podstawie według własnego gustu.
Najszybszy przepis na gotowanie
Ta opcja będzie zbawieniem dla tych, którzy chcą zrobić domową pizzę, ale nie mają czasu na majsterkowanie przy bazie przez długi czas. Nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością zrozumieć przepis. Należy użyć: 2 łyżki. mąka, 1 łyżka. kefir, jajko, 6 g proszku do pieczenia, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek, szczypta soli.
- Dobrze ubij jajko widelcem. Ale nie powinien zamieniać się w gęstą pianę.
- Do jajka powoli wlewa się kefir i masło i dodaje się sól. Składniki miesza się aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Oddzielnie mąkę przesiewa się z proszkiem do pieczenia. Następnie wlewa się go porcjami do mieszanki jajeczno-kefirowej.
- Konsystencja ciasta powinna przypominać bardzo gęstą, domową śmietanę.
- Blachę do pieczenia przykrywa się pergaminem, lekko posypuje mąką i wylewa na nią ciasto. Można go równomiernie rozprowadzić na patelni mokrymi palcami.
Pozostaje tylko posmarować spód sosem z koncentratu pomidorowego i przypraw, a następnie obficie posypać nadzieniem.
Płynne ciasto na pizzę z kefirem
Jeśli zdecydujesz się przygotować ciasto do pieczenia, możesz ugotować pizzę bezpośrednio na patelni. W przepisie wykorzystamy: 70 ml kefiru, 2 jaja kurze, 60 g masło, 140 g mąki pszennej, szczypta sody i soli. Sposób przygotowania ciasta na pizzę opisano poniżej.
- Ubij jajka mikserem. Gdy masa zamieni się w pianę, możesz dodać sól.
- Kefir i roztopione masło wlewa się do jaj cienkim strumieniem. Jednak proces się nie kończy.
- Następnie do składników dodaje się kefir i przesianą mąkę, po czym wyłącza się mikser.
- Na koniec do ciasta dodaje się sodę, a produkty dobrze miesza się łyżką.
- Mieszankę należy odstawić na co najmniej 15 minut, aby soda oczyszczona miała czas zacząć „działać”.
Przeczytaj więcej na Attuale.ru: Sałatka z szynką - 16 przepisów na gotowanie w domu
Spód pizzy pieczony jest na rozgrzanym oleju na patelni. Jego grubość nie powinna przekraczać 1 cm Naczynie należy przykryć pokrywką, aby „ciasto” nie pozostało suche na wierzchu. Na przygotowany spód układamy nadzienie, po czym pieczemy pizzę w piekarniku.
Z dodatkiem masła
To bardzo delikatna, miękka wersja ciasta, która nadaje się na średnio-grubą pizzę z dowolnym dodatkiem. Użyte produkty: 1 łyżka. kefir, 320 g mąki, 70 g masła, po 1 łyżeczce. soda, cukier i sól, ocet, 2 jaja kurze.
- Kefir w temperaturze pokojowej wlewa się do głębokiej miski, w której jajka ubija się trzepaczką. Po dodaniu soli i cukru masę dokładnie ugniatamy.
- Do ogólnego pojemnika dodaje się sodę gaszoną octem.
- Następnie zagniata się cienkie ciasto z dodatkiem mąki w małych porcjach. Konsystencja masy powinna przypominać średniotłustą śmietanę.
Gotowe ciasto wylewamy małą warstwą na blachę wyłożoną pergaminem naoliwionym. Małe kawałki nadzienia natychmiast układamy na wierzchu (duże plasterki natychmiast opadają na dno).
Z majonezem i kwaśną śmietaną
Ciasto na pizzę szybko piecze się w piekarniku i zyskuje apetyczną złotą skórkę. Aby to przygotować, weź: 40 g kwaśnej śmietany i majonezu, jajko, 1 łyżeczka. cukier i sól, 1 łyżka. kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, 1,5 łyżki. mąka.
- Ubij jajko solą, aż pojawi się lekka piana.
- Do solonej mieszanki jajecznej wlewa się cukier, dodaje majonez i śmietanę.
- Wszystkie składniki miesza się, po czym przesianą mąkę stopniowo wlewa się do podstawy.
- Masa okazuje się mieć taką samą konsystencję jak w przypadku naleśników kefirowych.
- Ciasto powinno odpocząć 20 minut pod bawełnianym ręcznikiem.
Możesz upiec pizzę na okrągłej patelni lub na blasze do pieczenia.
Ciasto na pizzę na kefirze bez drożdży i jajek – przepis jest przede wszystkim dobry, bo takie ciasto jest lekkostrawne. Dla tych, którzy wolą miękkie ciasto na pizzę, to jest to. przepis - bujny I delikatne ciasto dosłownie rozpływa się w ustach. Dzięki temu cieście pizza jest gotowa w zaledwie kilka minut.
Składniki przepisu: ciasto na pizzę kefirowe bez drożdży i jajek
Kefir 500ml
Mąka 3 szklanki (w przybliżeniu)
Olej roślinny 100-120 ml
Sól 0,5 łyżeczki
Soda 1 łyżeczka.
Do nadzienia wybierz ulubione produkty, ja zrobiłam wegetariańską wersję pizzy i wzięłam:
Pomidory 600 gr
Ser twardy 200 gr
Ser Adyghe 200 gr
Oliwki i oliwki czarne po 70 g
Zioła: pietruszka
Przepis krok po kroku na ciasto na pizzę kefirową bez drożdży i jajek
1. Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe. Lepiej jest podgrzać kefir do temperatury 45-50 stopni. Dodaj sodę do kefiru, dobrze wymieszaj. Sody oczyszczonej nie trzeba gasić octem, zrobi to kefir.
2. Następnie wlej olej roślinny, dodaj sól i wszystko wymieszaj.
3. Mąkę jak zawsze należy najpierw przesiać.
4. Małymi porcjami dodawaj mąkę do kefiru i zagniataj miękkie ciasto. Ilość mąki może się różnić, ja użyłam 3 szklanek.
5. Umieść ciasto pod folią i odłóż na bok. W międzyczasie przygotujmy nadzienie.
Do nadzienia przygotowałam: pomidory – pokrojone w krążki, oliwki – w cienkie krążki, twardy ser – starty, ser Adyghe pokruszony w drobną kostkę, posiekane warzywa.
Ciasto rozwałkowałam rękami na okrągły kształt. Foremki wyłożyłam wcześniej papierem do pieczenia. Z tej ilości składników otrzymaliśmy dwie pizze: jedną okrągłą o średnicy 23 cm i drugą duży rozmiar ze standardową blachą piekarnika. W przypadku blachy do pieczenia rozwałkuj ciasto wałkiem na cienką prostokątną warstwę. Jeśli lubisz gęste ciasto, rozwałkuj je grubiej i odwrotnie, w przypadku cienkiej pizzy rozwałkuj je cienko.
Pizza piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.
Taką pyszną pizzę zrobiłam na cieście kefirowym bez drożdży i jajek. Przepis jest prosty i łatwy. Zobacz więcej przepisów na ciasta
Pizza kefirowa różni się od tej podawanej w pizzerii. Nie trzeba zagniatać ciasta kefirowego, czekać aż wyrośnie ani wałkować. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę. Miesza się w misce i wylewa na blachę do pieczenia., a nadzienie układa się na wierzchu. W gotowym produkcie ciasto otacza nadzienie, początkowo jest zanurzone w cieście, dzięki czemu okazuje się soczyste i smaczne.
Pizza kefirowa bardziej przypomina ciasto z nadzieniem niż tradycyjną pizzę. Niemniej jednak gospodynie domowe uwielbiają przepis za prostotę i doskonały smak gotowego dania.
Pizza składa się z kefiru i tych samych dodatków, co zwykła pizza. Mogą to być resztki wędlin, kiełbasy, podsmażonego mięsa mielonego, oliwki, warzywa (pomidory, Papryka, kukurydza, warzywa) i oczywiście ser. Przygotuj pizzę na patelni lub w piekarniku. Ciasto można przygotować z drożdżami lub bez. Jeśli nie dodasz drożdży, soda oczyszczona lub proszek do pieczenia pomogą wyrosnąć ciastu.
Wiedząc, jak zrobić pizzę z kefirem, zawsze możesz zaskoczyć rodzinę ulubionym daniem, szybko przygotować poczęstunek dla grupy niespodziewanych gości i racjonalnie wykorzystać resztki jedzenia z lodówki, aby nic się nie zmarnowało. Proces gotowania nie jest skomplikowany. Nawet ci, którzy robią pizzę po raz pierwszy, z łatwością sobie z tym poradzą.
Zdjęcie ciasta na pizzę z kefirem bez drożdży
Płynne ciasto na pizzę docenią przede wszystkim te gospodynie domowe, które nie lubią sprzątać kuchni po pracy z mąką. Ciasto wyrabia się w misce, nie trzeba go wyrabiać i wałkować, brudząc stół, wałek, ręce i wszystko dookoła. Ciasto przygotowuje się w ciągu 10 minut. Będzie potrzebować kolejnych 20-30 minut na sprawdzenie. W tym czasie będziesz mieć czas na przygotowanie nadzienia. Bardzo wygodny przepis, gdy brakuje czasu.
Składniki przepisu:
- kefir 1/2 litra
- jajka 2 szt.
- mąka 3 szklanki
- sól 1/2 łyżeczki
- cukier 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia ciasta 1 łyżeczka
Przepis na ciasto na pizzę natychmiastowe gotowanie bez drożdży:
- Lekko podgrzej kefir. Powinno być ciepło, ale nie gorąco. Dodać sól, cukier i proszek do pieczenia.
- W dużej misce roztrzep jajka. Dodaj do nich kefir. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki, konsystencja gęstej śmietany. Przykryj miskę ręcznikiem i wyjmij ciasto odstaw na 20-30 minut tak, aby gluten w mące pęcznieł.
- Gotowe ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę do pieczenia. Połóż nadzienie na wierzchu i piecz, aż będzie gotowe.
Zdjęcie ciasta drożdżowego na pizzę
Jeśli uważasz, że ciasto na pizzę zdecydowanie musi być drożdżowe, proponujemy przepis na ciasto drożdżowe z kefirem. Pizza jest gęsta i soczysta i ma dobry smak domowego ciasta. Łatwiejsze w przygotowaniu niż wersja klasyczna.
Składniki przepisu:
- kefir 500ml.
- jajka 3 szt.
- mąka 3 szklanki
- oliwa z oliwek 3 łyżki. łyżki
- suche drożdże 1 łyżeczka
- sól szczypta
- cukier 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
- Jajka ubić z solą i cukrem. Dodać ciepły kefir, drożdże i oliwę z oliwek.
- Mąkę przesiać przez sito, aby wzbogacić ją w tlen. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki kefiru i jajek. Zagnieść ciasto nieco bardziej strome niż na naleśniki. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu 45-60 minut.
- Ciasto wylać na natłuszczoną blachę do pieczenia. Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia za pomocą natłuszczonej ręki. Oliwa z oliwek. Rozłóż nadzienie. Piec w piekarniku.
Zdjęcie szybkiej pizzy w 10 minut
Najszybszą pizzę w domu przygotujesz w 10 minut. Pizza z ciasta opisanego w tym przepisie może być pieczona na patelni pod przykryciem lub w piekarniku. Gotowanie na patelni nie pozwala uzyskać chrupkości skórka serowa. Pizza będzie soczysta z lepkim, roztopionym serem. Jeśli lubisz ten rodzaj pizzy, dowiedz się, jak zrobić pizzę na patelni.
A więc szybka pizza 10 minut w piekarniku- przepis. Będziesz potrzebować:
- kefiru 1/2 szklanki
- majonez 1/2 szklanki
- mąka 1 szklanka
- jajka 1 szt.
- szynka 50 g.
- pomidor 1 szt.
- ser twardy 50 g.
- sól 1/3 łyżeczki
- mieszanka oregano i pieprzu szczypta
- olej roślinny 2 łyżki stołowe. łyżki
Przepis na szybką pizzę w 10 minut w piekarniku:
- Włącz piekarnik. Ona musi nagrzać do 220°C. Włóż blachę, w której będzie pieczona pizza, do piekarnika, smarując ją olejem roślinnym.
- Rozbij jajko do miski. Ubij lekko trzepaczką. Dodaj kefir, majonez, sól. Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto będzie płynne, ale upiecze się w piekarniku i będzie bardzo smaczne. Ciasto odłożyć na bok i przygotować nadzienie.
- Szynkę i pomidora pokroić w cienkie plasterki. Można dodatkowo dodać pieczarki, oliwki, kawałki wędzonej kiełbasy lub salami. Mówimy Ci, jak gotować najprostsza opcja pizzę i już możesz ją ulepszyć według własnego gustu. Zetrzyj ser na grubej tarce.
- Wyjmij nagrzaną patelnię z piekarnika. Wlać ciasto na patelnię. Ułożyć pomidory, kiełbasę i ser, posypać przygotowany pieprzem i oregano. Wstawić do piekarnika na 5-7 minut.
Zdjęcie pizzy z galaretką w piekarniku
Jeśli Twoja rodzina uwielbia pizzę, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis na pizzę. Ciasto wyrabia się w ciągu kilku minut, piecze się idealnie, pizza okazuje się bardzo smaczna, choć znacznie grubsza niż zwykła włoska. Jeśli nie masz czasu bawić się przy cieście drożdżowym, pizzę z galaretką Bardzo się przyda.
Składniki przepisu:
dla testu:
- jajka 1 szt.
- kefir 1 szklanka
- mąka 1,5 szklanki
- sól szczypta
- cukier 1/2 łyżeczki
- oliwa z oliwek 1 łyżeczka
Do wypełnienia:
- kiełbasa mleczna 100 gramów.
- ketchup 2 łyżki. łyżki
- ogórki kiszone 1 szt.
- ser twardy 50 g.
- grzyby 2 szt.
- Zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki
Metoda przygotowania pizzy kefirowej w piekarniku:
- Za pomocą miksera lub trzepaczki wymieszaj wszystkie składniki na ciasto. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
- Kiełbasę pokroić w drobną kostkę lub kostkę, pieczarki w plasterki, ogórki kiszone w cienkie plasterki. Zetrzeć ser.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia lub patelnię z brzegiem. Wylać ciasto. Włóż ciasto do piekarnika na 3 minuty. W tym czasie ciasto lekko stwardnieje, ale nie będzie jeszcze upieczone.
- Wyjmij ciasto z piekarnika. Smarujemy ketchupem i posypujemy połową startego sera. Następnie ułóż kawałki kiełbasy, ogórków i grzybów. Posypać pozostałym serem. Włóż ponownie do piekarnika przez 5-6 minut.
- Gotową pizzę obficie posyp suszonymi ziołami prowansalskimi. Podawać na gorąco.
Zdjęcie prostej pizzy na patelni
Pizza na patelni jest przygotowywana z największą ilością z różnymi nadzieniami. Jest miejsce dla Twojej wyobraźni. Głównymi składnikami są ser i sos pomidorowy. Możesz bezpiecznie zmienić wszystkie pozostałe komponenty według własnego uznania. Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią nadzienia zatapianego w cieście w zalewanych pizzach. Niewielka subtelność technologii gotowania eliminuje tę wadę.
Składniki przepisu:
dla testu:
- jajka 2 szt.
- kefiru 1/2 szklanki
- majonez 1/2 szklanki
- mąka 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
- olej roślinny 1 łyżka. łyżka (do wysmarowania patelni)
Do wypełnienia:
- oliwki 10 szt.
- ser mozzarella 100 g.
- ketchup 2 łyżki. łyżki
- bazylia 1-2 gałązki
- suszona bazylia 1/2 łyżeczki
Metoda przygotowania pizzy kefirowej na patelni:
- Zagnieść gęste ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Grubość ciasta może zależeć od wielkości jaj, konsystencji kefiru i majonezu. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
- Rozgrzej patelnię. Nasmaruj go olejem roślinnym. Wylej olej. Postaw patelnię na ogniu. Piec pod przykryciem 3 minuty. Podczas pieczenia ciasta pokrój ser w plasterki, a oliwki w małe kółka. Drobno posiekaj bazylię.
- Zdejmij patelnię z ognia. Powstały przedmiot nasmaruj keczupem, posyp bazylią, ułóż oliwki i posmaruj serem na wierzchu.
- Załóż pokrywkę z powrotem na patelnię. Gotuj przez 5-7 minut. Gotową pizzę posyp suszoną bazylią i od razu podawaj.
Zdjęcie oryginalnej pizzy kefirowej w powolnej kuchence
W większości przypadków ciasto na pizzę kefirową okazuje się miękkie, delikatne, przypominające naleśniki. Jeśli wolisz sztywniejsze podłoże, polecamy przygotować ciasto kefirowe, przypominające ciasto kruche. Jest bardziej kaloryczny, ale smaczny i chrupiący. W tym przypadku spróbuj ugotować pizzę w powolnej kuchence.
Składniki przepisu:
dla testu:
- kefir 200 g.
- kremowa margaryna 200 gr.
- mąka 2 szklanki
Do wypełnienia:
- ser twardy 50 g.
- wędzona kiełbasa 50g.
- ketchup 2 łyżki. łyżki
- grzyby 2 szt.
- oliwki 5-7 szt.
- szczypta oregano
Metoda przygotowania pizzy kefirowej w powolnej kuchence:
- Rozpuść margarynę. Dodać kefir i mąkę. Zagnieść na gęste, maślane ciasto. Zapakuj go w folię spożywczą i włóż do lodówki przez 30 minut.
- Składniki nadzienia (kiełbasa, pieczarki, oliwki) pokroić w cienkie plasterki. Zetrzeć ser.
- Ciasto podzielić na trzy równe części. Każdą część rozwałkuj na warstwę wielkości dna multicookera. Połóż ciasto na dnie. Nasmaruj go ketchupem. Dodać kiełbasę, oliwki i grzyby. Całość posypujemy oregano i startym serem.
- Ustaw tryb „Pieczenie”. przez 30 minut. Po sygnale wyjmij pizzę. Powtórz proces. Ciasto można zamrozić, a następną porcję upiec później.
Pizza z kefirem nie zastąpi prawdziwej. Włoska pizza na najcieńszym ciasto drożdżowe, ale przyda się, gdy chcesz szybko i smacznie ugotować coś ciekawego. Zaletą pizzy jest to, że racjonalna gospodyni domowa przy jej pomocy udaje się wykorzystać wszystkie resztki z lodówki i zbudować smaczne danie dosłownie znikąd.
Korzystając z naszych wskazówek, jak zrobić pizzę z kefirem, ugotujesz ją za każdym razem, gdy w lodówce znajdzie się kawałek sera, zostaną resztki z wczorajszego posiłku, nie ma czasu na skomplikowane, misterne dania.
- Kefir nadaje ciastu elastyczność. Ciasto na pizzę na bazie kefiru jest plastyczne i elastyczne.
- Nadmiar mąki sprawia, że ciasto jest twarde. Nie rośnie dobrze i traci smak.
- Jajka poprawiają jakość ciasta. Jeśli chcesz dodać do ciasta jajka, zastąp część płynu w przepisie jajkiem. W tym celu rozbij jajko do szklanki i dodaj kefir/mleko/wodę do objętości płynu podanej w przepisie.
- Patelnia przed dodaniem ciasta smażyć na oleju roślinnym i posypać semoliną. Pizza nie będzie przyklejać się do patelni.
- Przygotowywana jest cienka pizza z cienką warstwą wypełnienia.
- Pizza gotuje się szybciej na patelni niż w piekarniku. Gotowanie z pokrywką trwa 15 minut.
- Pizza piecze się bardzo szybko. Dlatego lepiej już użyć produkt końcowy– kiełbasa, mięso gotowane, kurczak.
- Aby zrobić pyszną pizzę kefirową, nie używaj wyłącznie soczystych nadzień - grzybów, pomidorów, świeżych warzyw. Wypuszczą sok i pizza będzie rozmoczona.
- Co oznaczają liczby w praktyce feng shui?
- Indywidualny przedsiębiorca: wszystko o indywidualnych przedsiębiorcach, w jasnym języku
- Sinkwine Kompilacja syncwine w materiałach edukacyjnych i metodologicznych dla szkoły podstawowej (klasa 3) na temat Sinkwine na temat szkoła
- Siergiej Rodin „Nikt poza tobą nigdy nie widzi świata. Nikt nie widzi świata twoimi oczami”