Toidu valmistamise aeg. Toidu valmistamise aeg Valmistamisaeg 30 minutit koostisained

Tuile küpsised – Tuiles

Tuile on prantsuse keelest tõlgitud kui plaat. Õrnad küpsised lihtsalt sulavad suus! Habras, krõbe, nii õhuke, et on peaaegu läbipaistev... See võib olla mis tahes kujuga! Kuid enamasti on need kõverad kroonlehed, mis meenutavad plaate - sellest ka nimi. Üldiselt saab tuilet kasutada vormidena mõne kreemja magustoidu või jäätise valmistamiseks. Traditsioonilistele küpsistele lisatakse sageli mandleid, mis muudavad need veelgi maitsvamaks! Soovitan proovida kas nendega või ilma, eriti kui kroonlehtedega ei viitsi, reeglina on meil alati kõik muud koostisosad köögis olemas. Üldiselt on kõigil vaja kiiresti plaate küpsetada!

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Koostis 25-35 tüki jaoks:

• 120 g suhkrut
• 1 munakollane + 3 valget
• 30 g Võid
• 50 g jahu
• Näputäis soola
• 120 g mandli kroonlehti

Küpsetusmeetod:

Jahvata, sega korralikult kokku munakollane, suhkur ja pehmendatud või. Lisa jahu ja sega ilma pikemat aega sõtkumata.

Vahusta valged näpuotsatäie soolaga stabiilseks vahuks. Sega õrnalt, kuid põhjalikult ülejäänud koostisosad. Kõige lõpus lisatakse mandli kroonlehed, segades kiiresti, kuid ettevaatlikult kogu massi. Võite proovida küpsetada mõnda küpsist nendega ja mõnda ilma, arvutades vastavalt kroonlehtede arvu.

Laota segu lusikaga väikestes kogustes kvaliteetse küpsetuspaberiga või mis kõige parem silikooniga kaetud ahjuplaadile. Seejärel määri spaatli või sama lusikaga õhukesteks pannkookideks.

TÄHELEPANU: Nende küpsiste küpsetamiseks sobib kõige paremini silikoon või teflon küpsetuspaber, tuil võib halva paberi külge kinni jääda ja seda ei saa eemaldada. Kui teil pole silikooni ja te pole paberis kindel, määrige puhas sile ahjuplaat õliga ja küpsetage nii.

Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 5-6 minutit. Kui küpsiste servad on kenasti pruunistunud, võta need välja. Seda on lihtne põletada, seega olge väga ettevaatlik.

Pärast ahju küpsetamist eemaldage küpsised kiiresti, kuid ettevaatlikult küpsetusplaadilt ja asetage need taignarullile või pudelile, nii saavad need kõvera kuju. Tänu oma plastilisusele võib sellest kohe pärast ahju saada ükskõik mida. Seega, kui asetad selle väikesele kausile, saad mõnele magustoidule, näiteks jäätisele, söödava vormi!

Tuile küpsised – Tuiles

Lase küpsistel restil hästi kuivada, ilma neid üksteise peale ladestamata. Muidu ei jää krõbe. Need küpsised imavad kiiresti kogu niiskuse, nii et neid tuleb hoida tihedalt suletud anumas kuivas kohas. Ja veel parem – söö kohe ära! Head isu!

Õhtusöök on kergetest, kuid parajalt toitvatest roogadest koosnev õhtusöök. Reeglina serveeritakse sel ajal lauale kala, liha, juurvilju või putru. Töötavate perenaiste abistamiseks, kes ei suuda kaua pliidi taga seista, leiutati lihtsad retseptid kiireks õhtusöögiks 30 minutiga. Vaatleme tänases väljaandes neist parimaid.

Pastaroog

See isuäratav ja kõrge kalorsusega roog on hea valik toekaks peresöögiks. See on valmistatud lihtsatest koostisosadest, mis on igal ettevaatlikul perenaisel peaaegu alati käepärast. Kiire ja maitsva õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 400 g pastat.
• 2 vorsti.
• 2 tomatit.
• 100 g head juustu.
• 1 värske muna.
• Majonees ja sool.

Jahutage keedetud pasta ja asetage see praepannile. Sinna saadetakse ka vorstitükid ja tomativiilud. Kõik see soolatakse, valatakse muna-majoneesi seguga ja puistatakse juustu laastudega. Küpseta pajarooga mõõdukalt eelkuumutatud ahjus mitte kauem kui pool tundi.

Kanamaks koores

See lihtne retsept huvitab kindlasti noori koduperenaisi, kes mõtlevad, mida odavalt ja kiiresti õhtusöögiks valmistada. Selle oma köögis kopeerimiseks vajate:

• 500 g jahutatud kanamaksa.
• 500 ml koort.
• Suur sibul.
• Või (praadimiseks).
• Lõhnavad ürdid ja sool.

Sulata pannil või ja prae selles hakitud sibul. Juba paari minutiga pannakse pruunistatud juurvilja peale pestud ja kuivatatud maks. Niipea, kui see hakkab värvi muutma, valatakse see koorega, soolatakse, puistatakse aromaatsete ürtidega ja hautatakse kuni täieliku küpsemiseni.

Köögiviljahautis

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil valmistatud rooga hindavad kindlasti naised, kes pole veel otsustanud, mida odavalt ja maitsvalt õhtusöögiks valmistada. Selle hautise valmistamiseks vajate:

• ½ kahvli valge kapsas.
• 3 kartulit.
• ½ keskmist suvikõrvitsat.
• 3 küpset tomatit.
• Suur sibul.
• Taimeõli, nelk ja sool.

Sibul ja tomatid praetakse kuumutatud taimerasvas ja seejärel viiakse sügavasse kastrulisse. Sinna kallatakse ka kartulitükid, suvikõrvitsakuubikud ja peeneks hakitud kapsas. Kõik see soolatakse, maitsestatakse nelgiga ja valatakse väikese koguse keedetud veega. Tulevane hautis hautatakse kaane all, kuni kõik koostisosad on pehmed, ja laotakse portsjonitadrikutele.

Lõhe rooskapsaga

Mereandide armastajatel soovitame õhtusöögiks pöörata erilist tähelepanu ühele parimale näitele kergest kalaroast. Lõhe sobib hästi rooskapsaga ega jäta kõhtu raskeks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100 g naturaalset maitsestamata jogurtit.
• 200 g rooskapsast.
• 2 tükki lõhet.
• 2 tl. tšillipulber, sool ja köömned.
• 2 spl. l. värske sidrunimahl ja oliiviõli.

Kerge õhtusöök kahele tuleb hakata valmistama kala töötlemisega. See pestakse, kuivatatakse, asetatakse võiga määritud ahjuplaadile ja puistatakse üle poole olemasolevatest vürtsidest. Seejärel niristati lõhe oliiviõliga ja asetatakse ahju. Viieteistkümne minuti pärast laotakse pruunistatud tükid portsjonitena taldrikutele ja serveeritakse keedetud rooskapsa ning naturaalsest jogurtist, sidrunimahlast ja ülejäänud vürtsidest valmistatud kastmega.

Riis ja oad

Kutsume teid proovima teist huvitavat võimalust maitsva õhtusöögi jaoks. 30 minutiga saate hõlpsalt valmistada mõõdukalt vürtsika ja rahuldava Mehhiko roa. Selleks vajate:

• 200 g pruuni riisi.
• Konserveeritud ubade purk.
• Väike sibul.
• 50 g konserveeritud tšillit.
• 2 küüslauguküünt.
• 2 spl. l. vürtsikas tomatikaste.
• 1 spl. l. oliiviõli.
• Aromaatsed vürtsid (kuivatatud petersell, must pipar, köömned ja paprika).

Sibul praetakse oliiviõlis ja kombineeritakse purustatud küüslaugu, konservtšilli, tomatikastme ja maitseainetega. Sinna pannakse ka soolaga maitsestatud vees keedetud murendatud riis ja oad. Segage kõik hoolikalt ja hautage madalal kuumusel mitte rohkem kui viis minutit.

Kanafilee koorekastmega

Kasutades allpool kirjeldatud retsepti, saate väga kiiresti valmistada lihaõhtusöögi, mis sobib hästi iga köögiviljasalatiga. Selleks peaks kindlasti käepärast olema:

• 4 kanafileed.
• Suur sibul.
• 4 küüslauguküünt.
• 100 ml rõõska koort.
• 4 spl. l. just paras kogus kuuma sinepit.
• 1 tl. basiilik ja rosmariin.
• Sool ja taimeõli.

Õhtusöögi kiireks ja maitsvaks valmistamiseks tuleb filee pesta ja hõõruda taimerasva ja kuivatatud ürtide seguga. Sel viisil töödeldud liha praetakse kuumutatud pannil. Juba kümne minuti pärast lisage sibula poolrõngad ja purustatud küüslauk. Peaaegu kohe valatakse kogu see sinepist ja koorest valmistatud kastmega ning hautatakse korraks kaane all.

Spagetid mereandidega

Itaalia köögi fännidel soovitatakse pöörata erilist tähelepanu veel ühele maitsva õhtusöögi originaalsele võimalusele. 30 minuti pärast on teil aega merekokteiliga spagetid valmistada. Selleks vajate:

• 200 ml 20% koort.
• 400 g külmutatud mereande.
• 50 g talupojavõid.
• 2 küpset tomatit.
• 250 g spagette.
• 1 spl. l. oliiviõli.
• Sool, basiilik ja pipar.

Mereannid kastetakse viieks minutiks keevasse vette, seejärel kurnatakse kurnis ja asetatakse kuumale praepannile. Niipea kui need on pruunistunud, soolatakse, maitsestatakse aromaatsete vürtsidega, kombineeritakse kooritud purustatud tomatite ja koorega. Kolme minuti pärast segatakse need keedetud spagettidega, piserdatakse üle oliiviõliga ja asetatakse portsjonitena taldrikutele.

Kalkun ploomide ja tatraga

Lihatoitude austajaid kutsume üles pöörama tähelepanu allpool käsitletud maitsvale õhtusöögivalikule. 30 minuti pärast pole teil aega mitte ainult lindu praadida, vaid ka lisandit keeta. Selleks vajate:

• 600 g kalkuni jalg.
• 10 ploomi (kivideta).
• 2 hapu õuna.
• 1,5 tassi tatart.
• Taimeõli, petersell, sool ja maitseained.

Pestud kalkun lõigatakse mitte väga suurteks tükkideks ja asetatakse kuumutatud praepannile, eelnevalt määritud taimerasvaga. Mõne minuti pärast lisa sool, aromaatsed vürtsid ja pool klaasi vett. Kuumuta see kõik keema ja hauta tasasel tulel. Sõna otseses mõttes seitse minutit hiljem lisatakse lihale tükeldatud ploomid ja õunaviilud ning seejärel viiakse kalkun täielikult valmis.

Selleks, et mitte raisata aega ja oleks aega maitsva õhtusöögi valmistamiseks 30 minutiga, võite valmistada lisandi. Pestud teravili valatakse kolme klaasi soolase veega täidetud pannile ja keedetakse kaane all. Kümne minuti pärast pannakse valmis puder portsjoniteks kaussidesse. Selle peale asetatakse liha- ja puuviljatükid.

Draniki

Lihtsa omatehtud toidu asjatundjad ei jäta kindlasti tähelepanuta seda huvitavat võimalust pereõhtusöögiks. 30 minutiga saate hõlpsalt valmistada maitsvad Valgevene kartulipannkoogid, mis sobivad ideaalselt hapukoore või mis tahes vürtsika kastmega. Selleks vajate:

• 2 muna.
• 7 suurt kartulit.
• 2 spl. l. nisujahu.
• ¼ tl. must pipar ja küpsetuspulber.
• Väike sibul.
• Sool ja taimeõli.

Pestud ja kooritud juurvilju töödeldakse riiviga. Saadud massile lisa hakitud sibul, munad, sool, maitseained, küpsetuspulber ja jahu. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta lusikaga kuumale praepannile, mis on hoolikalt määritud rafineeritud õliga. Prae kartulipannkooke mitu minutit mõlemalt poolt, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid.

Liha pannkoogid

See maitsev roog valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Seetõttu saate seda teha töölt koju naastes. Rikkaliku õhtusöögi loomiseks kahele vajate:

• 200 g liha sisefilee.
• Väike sibul.
• Suur muna.
• 1 spl. l. hea majonees ja jahu.
• Igasugune rasv.

Pestud liha lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks ja kombineeritakse hakitud sibulaga. Saadud mass segatakse majoneesi, jahu ja toores munaga. Tõsta valmis tainas lusikaga kuumutatud rasvaga pannile ja prae mõlemalt poolt, kuni tekib hele kuldpruun koorik. Neid pannkooke süüakse iga kuuma kastme ja köögiviljasalatiga.

Täidisega suvikõrvits

Töötavatel naistel, kes jälgivad oma pere toitumist, võib soovitada pöörata suuremat tähelepanu veel ühele lihtsale võimalusele kergesti valmistatava õhtusöögi jaoks. Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud roog pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka ülimalt tervislik. Selle loomiseks vajate:

• Suur suvikõrvits.
• 400 g mis tahes hakkliha.
• 150 g riisiterahelbeid.
• 200 g värsket hapukoort.
• 100 ml koort.
• 1 spl. l. paks tomatipasta.
• Sool ja ürdid.

Hakkliha kombineeritakse pooleks keedetud riisiga. Kõik see soolatakse ja asetatakse suvikõrvitsa sisse, millelt on eelnevalt südamik eemaldatud. Täidisega köögiviljad asetatakse laia kastrulisse ja valatakse koore, hapukoore ja tomatipasta seguga. Kõik see saadetakse töötavale põletile ja hautatakse kaane all mitte kauem kui pool tundi. Valmis roog on kaunistatud hakitud ürtidega.

Tilapia küüslaugu ja sidruniga

See huvitav ja kiiresti valmiv roog on ideaalne õhtusöögiks. Sellel on meeldiv maitse ja see imendub inimkehasse kergesti. Selle kala valmistamiseks vajate:

• 3 viilu sidrunit.
• Näputäis kuivatatud küüslauku.
• Sool, või ja värske till.

Eelsulatatud ja pestud kala pühitakse ühekordselt kasutatavate salvrätikutega ja asetatakse kuumakindlasse vormi. Seejärel puistatakse fileele üle soola, maitsestatakse kuivatatud küüslauguga, määritakse võiga, kaetakse fooliumiga ja asetatakse töötavasse ahju. Veerand tunni pärast keeratakse tilapia ettevaatlikult lahti ning kaetakse sidruniviilude ja tilliga. Kõik see küpsetatakse 180 kraadi juures veel seitse minutit. Seda kala serveeritakse pruuni riisi ja keedetud köögiviljadega.

Kana julienne kuklis

Allpool käsitletav retsept on hea, kuna see hõlmab odavate ja kergesti ligipääsetavate toodete kasutamist. Selle abil saate kiiresti valmistada maitsva ja toitva roa, mida serveeritakse mõnevõrra ebatavalisel viisil. Sellise õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 500 g valget kanaliha.
• 2 keskmist sibulat.
• 300 g tooreid šampinjone.
• 200 ml rõõska koort.
• 200 g mis tahes juustu.
• 6 kuklit.
• Sool ja taimeõli.

Eelpestud ja peeneks hakitud seened praetakse kuumutatud taimerasvas. Niipea, kui šampinjonid hakkavad veidi pruunistuma, lisage neile kanatükid ja sool. Juba mõne minuti pärast valatakse panni sisu rõõsk koorega ja hautatakse korraks kaane all. Saadud kanajulienne seente ja sibulaga pannakse kuklite sisse, millelt on eelnevalt puru eemaldatud. Kogu asi puistatakse peale juustulaastudega. Täidetud kuklid asetatakse ettevaatlikult küpsetusplaadile ja asetatakse töötavasse ahju. Küpseta neid keskmisel temperatuuril mitte kauem kui kümme minutit. Sellest ajast reeglina piisab, et juust sulaks ja kergelt pruuniks.

Muudame kõik, kes veel pilafi keeta ei oska, auväärseks kokandusguruks, kes valmistab maailma kõige maitsvamat pilaffi. Lõppude lõpuks pole see üldse keeruline protsess. Kõik, mida vajate, on tooted kokku koguda ja kirjeldatud juhiseid järgida. Samm-sammult retsept koos fotodega.
Retsepti sisu:

Pilaf on olnud idamaade populaarseim roog juba ammusest ajast. Seda auväärset rooga serveeriti igaks juhuks, sh. ja suurematel pühadel, pulmadel ja matustel. Roa peamised koostisosad on liha ja riis. Kuid vaatamata nii napile tootekomplektile on roas palju saladusi.

• Paljud kokad on kindlad, et parim pilaf valmib malmkatlas lahtisel tulel. Kuid kaasaegsed retseptid on nii mitmekesised, et iga koduperenaine saab näidata oma kujutlusvõimet ja luua oma ainulaadse kulinaarse meistriteose kodus pliidil praepannil. Peaasi, et pann oleks paksu põhjaga, soovitavalt malmist.
• Teine usk on, et pilaf tuleb kindlasti valmistada lambalihast (lamba rinnast, ribidest, abatükist või lihast lamba seljast). Idas kasutavad kokad aga edukalt veise-, sea- ja linnuliha. Peaasi, et lihal oleks rasvakihid, siis tuleb pilaf maitsev ja aromaatne. Kuid te ei tohiks võtta külmutatud liha, sellest ei saa maitsvat pilaffi.
• Pilafi teine ​​​​peamine koostisosa on riis. Pilafi murenemiseks on parem võtta madala tärklisesisaldusega pikateralisi sorte. Nende hulka kuuluvad tadžiki ja usbeki riis. See on tihe, läbipaistvate teradega, ei kee üle, imab hästi vett ja jääb pärast jahtumist murenema. Mehhiko, araabia ja itaalia riis on mõeldud eranditult paella jaoks. India, Tai ja Vietnami riisisordid jäävad keetmisel kokku. Sa ei saa nendega hästi ujuda. Kui aga muud võimalust pole, siis loputa riis esmalt külma veega ja leota 2-3 tundi, vahetades vett tärklise eemaldamiseks.
• Traditsiooniliselt valmistatakse tõelist pilafi rasvasabarasva, ghee või taimeõlidega. Kasutades loomset rasva, on pilaf rasvasem ja maitsvam ning roog on spetsiifilise lõhnaga. Rafineeritud lõhnatu õli abil valmistatakse vähem kõrge kalorsusega toitu. Sageli segatakse pilafi aroomi hävitamiseks ja seeduvuse parandamiseks rasvasaba rasva taimeõliga.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 359 kcal.
• Portsjonite arv - 4
• Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostis:

• Liha - 1 kg (retsept nõuab sealiha)
• Porgand - 1 tk.
• Safran - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Lõhnatu taimeõli - praadimiseks
• Riis - 200 g
• Jahvatatud magus punane pipar - 0,5 tl.
• Küüslauk - 3 pead
• Pilafi maitsestamine - 1 tl.
• Sool - 1 tl.

Pilafi samm-sammult valmistamine 30 minutiga, retsept koos fotoga:

1. Pese liha ja kuivata paberrätikuga. Lõika ära liigne rasv, veenid ja kile. Lõika keskmise suurusega tükkideks. Pilafis olev liha peaks olema mahlane, nii et parem on see lõigata suurteks, kreeka pähkli suurusteks tükkideks.

2. Koori porgandid, pese ja lõika 1x3 cm kangideks.

3. Kuumutage paksu põhjaga pannil taimeõli ja asetage liha nii, et see asetseks ühes reas. Nii läheb sealiha praadima ja kui mäkke kuhjata, siis hautatakse, mistõttu see kaotab oma mahlasuse.

4. Kui sealiha saab helekuldpruuni kooriku, lisa sellele porgandid.

5. Prae liha ja porgandit umbes 5 minutit. Vajadusel lisa õli, sest... porgandid armastavad rasva ja imavad seda aktiivselt. Seejärel maitsesta toit safrani, pilafimaitseaine ja paprikaga. Maitsesta soola ja pipraga.

6. Sega ja prae tooteid 5 minutit.

7. Koori küüslauk pealt määrdunud kestalt, jättes alles viimase kihi. Peske see ja asetage see koos liha ja porgandiga pannile.

8. Peske riis, loputades põhjalikult tärklist, ja asetage see ühtlase kihina pannile. Lisage veidi soola ja ärge segage.

Enne tarbimist töödeldakse tooteid kulinaarselt. Küpsetusmeetodi valik sõltub lähtetoodete omadustest ja roast, mida soovime valmistada. Peamised toiduvalmistamise tehnikad on keetmine, praadimine, hautamine ja küpsetamine. Sageli retseptid täpselt ei näita söögitegemise aeg. Näiteks võime kohata järgmisi juhiseid – “keeda kartul”, “lisa lihale köögiviljad ja hauta kuni valmimiseni”, “keeda munad kõvaks” või “keeda kalmaar”. Algaja kokk esitab küsimuse: "Kuidas seda valmisolekut kindlaks teha?" või "Kui kaua ma peaksin kartuleid küpsetama?" ja nii edasi. Kuigi meil pole rikkalikku kulinaarset kogemust, võivad meile kasulikud olla erinevad kulinaarsed lauad. Näiteks selline, mis sisaldab teavet selle kohta söögitegemise aeg teatud toodete (köögiviljad, liha, teraviljad, munad jne) (keetmine, praadimine ja hautamine).

Kui kaua kulub ettevalmistamiseks

Toode		Kokkamine	Röstimine	Kustutamine
Banaan			8-10
Herned		1-1,5 tundi	-	-
Seened:		7-10 min	5-10 min	10-15 min
Kalmaar		3-4 min	5-7 min
Kotletid		-	15-25 min
Krevetid		10-15 min	-	-
Pasta:	Väike	6-8 min	-	-
Capellini või "ingli juuksed" - väga õhukesed spagetid		3-5 min	-	-
Lühikesed torud		10-12 min	-	-
Penne - diagonaalselt lõigatud servad		10-12 min	-	-
Karbid		12-14 min	-	-
Sarved on õhukesed		8-10 min	-	-
Suured sarved		10-13 min	-	-
Spagetid ja pikad nuudlid (Linguine)		9-11 min	-	-
Farfalle - liblikad		10-12 min	-	-
Fettuccine - pikk lame pasta (7 mm laius)		11-13 min	-	-
Fusilli - spiraalid		12-14 min	-	-
Rannakarbid		7-10 min	-	-
Liha:	Lambaliha	1-1,5 tundi	suured tükid 1-1,2 tundi, väikesed tükid 15-20 min	1,5-2 tundi, 1-1,5 tundi
Veiseliha		2-2,5 tundi	suured tükid 1,5 tundi, väikesed tükid 10-15 minutit, väikesed tükid 5-10 minutit, kotletid 8-10 min	2-2,5 tundi, 1-1,5 tundi, 1-1,5 tundi, -
Jänes		1-1,5 tundi	30-40 min	1-1,5 tundi
Sealiha		2-2,5 tundi	suured tükid 1-1,5 tundi, väikesed tükid 10-12 minutit, väikesed tükid 5-10 min	1-1,5 tundi - 30-40 min
Vasikaliha		1-1,5 tundi	-	-
Oder (supis)		40-50 min	-	-
Köögiviljad:	Hispaania artišokk	30-45 min	kuni kuldpruunini	-
Baklažaan		20-30	8-12 min	25 min
Suvikõrvits		15 minutit	8-10 min	25 min
Kapsas		7-12 min	7-9	1-1h 20 min
Rooskapsas		5-10 min	2-3	-
Brokkoli		5-8 min	3-4	-
Hapukapsas		50 min	-	1,5-2 tundi
punane kapsas		7-12 min	7-9	-
Lillkapsas		6-8 min	-	-
Savoia kapsas		4-8 min	5-7	-
Kartul		10-20 minutit, terve - 30	-	50 min
Tükeldatud kartulid		12-15	kõrred 7-8 minutit, kuubikud 15-20 min	-
Kohlrabi		tükki - 8-10	tükki - 8-10	-
Sibulad sibulad		15-25	15 minutit	20 minutit
Porrulauk		15-20 min	-	-
Sibul ja porgand (supis röstitud)		10-15 min	-	-
Mangold		4-8 min	4-8	-
Noored porgandid		20-30 min	tükki - 4-6 min	20 minutit
vanad porgandid		1 tund või rohkem	-	-
Hapukurk		15-20 min	-	-
Pastinaak		20-30 min	-	-
Petersell		15-25 min	-	-
Tomatid		15-25 min	-	-
Rabarber		5-15 min	-	-
Naeris		20-30 min	-	-
Seller		20-30 min	-	-
Peet		45-60 min	-	-
Terve peet		1,5 h	-	kõrred 30 min
Spargel		7-10 min	5-8	-
Kõrvits		8-12 min	10-15 min	-
Lind:	Terve kana	1 h	1 h, kotletid 8-10 min, hakkida 8-10 min	väikesed tükid 40-60 min
Terve part		1h 10 min	1 h	-
Terve hani		1-2 tundi	1 h	-
Terve kalkun		1-1,5 tundi	1-1,5 tundi	-
vana lind		3 tundi	-	-
Kana, väike lind		1 tund	30-40 min	40-60 min
Vähid		10-15 min	-	-
Riis (supis)		20-30 min	-	-
Kalatükid (150-200 g)		12-15 min	10-15 min, tuur 15-20 min	salaküttimine 10-15 minutit, salaküttimine 15-20 min
Kala suured rümbad (tuur)		1-2,5 tundi		-
Kalakotletid		-	10-15 min	-
Kõrvalsaadused:	Süda	1,5 h	-	-
Kopsud		1,5-2 tundi	-	-
Maks		25-30 min	8-10 min	8-10 min
Keel		2-3 tundi	-	-
Kuivatatud oad		2-3 tundi	-	-
Värsked oad		25-35 min	-	-
Rohelised oad		8-10 min	-	-
Lima oad		30-40 min	-	-
Puuviljad:	Pirn	15-20 min	-	-
Ploom		5-10 min	-	-
Õunad		5-15 min	-	-
Värsked läätsed		40-45 min	-	-
Kuivatatud läätsed		1-2 tundi	-	-
Munad:	Pehmeks keedetud	3-3,5 min	-	-
"Kotis"		4-4,5	-	-
Kõvaks keedetud		8-10	-	-
Toode		Kokkamine	Röstimine	Kustutamine

Aktiivne küpsetusaeg 30 minutit + aeg marineerimiseks ja küpsetamiseks Koduse pitsa top 5 retsepti 1) Kiire pitsa pannil Koostis: - hapukoor 100 ml - keefir 100 ml - söögisoodat 1 tl. - jahu 1 tass - munakollased 2 tk. - maitseained - vorst 150 g - kirsstomatid 5 tk. - Korea porgand 70 g - juust 150 g Valmistamine: Valmista täidis: lõika tomatid rõngasteks ja peekon või vorst väikesteks tükkideks. Järgmisena tükeldage porgandid korea keeles peeneks. Sega kõik tooted kausis. Nüüd sega hapukoor, keefir ja sooda. Segu peaks seisma mitu minutit. Lisa vürtsid ja munakollased. Vahusta mass kahvliga. Lisa ettevaatlikult sõelutud jahu. Tainas peaks olema hapukoore konsistentsiga. Vala tainas võiga määritud praepannile. Lisa täidis ja puista peale juust. Kata pann kaanega ja aseta madalale tulele.Pitsa küpsetamiseks kulub 7-10 minutit. Niipea, kui juust sulab ja tainas on valmis, tõsta roog tulelt ja jäta mõneks minutiks kaanega seisma.Puista üle peeneks hakitud ürtidega. 2) Pitsa pannil Koostis: - jahu 200 g - muna 1 tk. - hapukoor või keefir 100 g - sooda noa otsas - näpuotsatäis soola - tomatikaste 2-3 spl. - salaami 100 g - riivjuust 75 g - hakitud ürdid 2 spl. Valmistamine: 1. Klopi muna soola, sooda, hapukoore ja jahuga lahti. 2. Määri pann õliga ja jaota tainas ühtlaselt laiali. 3. Määri peale tomatikastmega, lao peale vorstitükid ja puista peale riivjuust. 4. Aseta pann pliidile ja kata kaanega. 5. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Tõsta valmis pitsa taldrikule ja puista peale riivjuust. 3) Pitsa tomatitega pannil Koostis: - keefir 1 klaas - tomatid 3 tk - vorst 200 g - juust 100 g - jahu 500 g - muna 1 tk - sooda 1 tl. - maitse järgi soola, vürtse, ürte, oliive Valmistamine: Kõigepealt tuleb tainas ette valmistada: keefirile lisada sooda ja oodata, kuni see kustub. Keefir peab olema toatemperatuuril, muidu kihisemist ei toimu. Seejärel lisa muna, sool (maitse järgi) ja jahu. Sõtku tainas korralikult läbi – see peaks olema konsistentsilt paksem kui pannkoogid. Tõsta tainas ühtlaselt võiga määritud praepannile. Hea on võtta mittenakkuva kattega või paksu põhjaga anum. Aseta peale vorst, tomatid ja juust. Soovi korral võid pitsale pikantsema maitse andmiseks puista peale peterselli või lisada oliive. Soovi korral võite lisada tomateid ja mitut tüüpi juustu. Määri kõik majoneesi ja ketšupiga (maitse järgi ja soovi korral). Asetage pann madalale tulele, katke see kaanega ja oodake, kuni pitsa küpseb. Selle valmisolekut saate kontrollida altpoolt spaatliga. Veenduge, et kuumus oleks madal ja pitsa ei kõrbeks. 4) Kartulipitsa jahivorstidega Koostis: - kooritud kartulid 700 g - munad 2 tk. - jahu 2 spl. - küüslauk 3-4 küünt - sool, pipar maitse järgi Täidiseks: - hapukoor 3 spl. - Dijoni sinep 1 tl. - suitsutatud jahivorstid 250 g - magus paprika 1 tk. - kirsstomatid 150 g - riivjuust 150 g - roheline sibul maitse järgi Valmistamine: Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kergelt läbi. Lisa hakitud paprika ja prae veel paar minutit. Lisa tükeldatud vorstid, sega läbi ja keera kuumus maha. Kolm kartulit jämedale riivile, lisage läbi pressi läbi lastud küüslauk, munad, jahu, sool ja pipar. Sega hästi. Pool massist jaotada kuumale 21 cm läbimõõduga pannile 2 spl. l. taimeõli. Alanda kuumust keskmisele ja prae umbes 5 minutit. Seejärel keerake see ettevaatlikult ümber. Mõne minuti pärast määri kartulipõhi poole sinepi-hapukoorega, lao peale pool täidisest ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Puista peale roheline sibul ja juust, alanda kuumust ja kata kaanega. Küpseta, kuni juust sulab.Praadige teine ​​pitsa samas järjekorras. Soovitav on teha kõike korraga, kahel pannil. Serveeri rohelise salati ja hapukoorega. 5) Toekas kodune pitsa Koostis: - poest ostetud pärmitaigen pitsa jaoks 500 g - mahe ketšup paprikaga 200 ml - kuumsuitsuvorst 400 g - paprika 4 tk - sinisibul 2 tk - austri seened 400 g - hollandi juust (mis tahes kõva) 360 g - tomatid 4 tk - taimeõli praadimiseks - majonees 200 ml - hunnik lokkis peterselli Valmistamine: Kui te ei leidnud valmis tainast, tehke tavaline pärmitaigen. 875 mg jahu jaoks võta 5 mg suhkrut, 250 ml kuumutatud vett, 15 mg kuivpärmi, 30 ml sulavõid ja kaks näpuotsaga soola. Haki seened (võimalikult väikeseks), sibul (poolrõngasteks) ja paprika (keskmisteks tükkideks). Prae pannil eraldi paprika, seened ja sibul. Tõsta eraldi taldrikutele, mis on eelnevalt vooderdatud paberist köögisalvrätikute/rätikutega, et eemaldada liigne rasv. Lõika tomatid rõngasteks ja vorsti väikesteks õhukesteks ribadeks. Riivi (suur) juust. Rulli tainas lahti ja aseta võiga määritud vormi. Laske sellel seista 7-8 minutit. Venitame kokku kogutud taina nii, et see ulatuks päris servadeni, ja teeme mööda serva väikseid painutusi. Nüüd määrige tainas ketšupiga ja laotage täidis selles järjekorras: sibul, vorst, seened, paprika, juust. Teeme peale majoneesist võrgu (võimalikult õhukese) ja laotame tomatid välja. Küpseta 10 minutit. Kuumuta ahi esmalt 2300-ni. Võta pitsa välja ja kata korraks majapidamispaberiga ning lase 5-6 minutit seista. Lõikame portsjoniteks ja kaunistame peterselliga.Selline pitsa ahjus ja isegi siis, kui taigna ise valmistad, on ka külmalt maitsev ja säilib üle ühe päeva (kuigi see on ilmselt ebatõenäoline).