Które produkty zawierają więcej jodu? Dlaczego i jak niedobór i nadmiar jodu objawia się w organizmie
Tarczyca jest jednym z największych spośród innych narządów wydzielania wewnętrznego. Jego głównym celem jest produkcja hormonów tarczycy. Narząd ten do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje jodu. Mikroelement nie jest syntetyzowany przez organizm, ale dostarczany jest z pożywieniem lub lekami (np. jodomaryną). Niebezpieczeństwem jest nie tylko niedobór, ale także nadmiar jodu, zwłaszcza u dzieci, kobiet w ciąży i osób z chorobami autoimmunologicznymi.
- Kobiety rodzące dziecko - do 250 mcg.
- Dorośli – co najmniej 150 mcg.
- Dzieci do 12 roku życia – od 90 do 120 mcg.
Głównymi dostawcami jodu jest żywność, która z kolei pobiera go z powietrza, gleby i wody.
Na obszarach, gdzie zawartość i ilość jodu w glebie jest niska, odnotowuje się dużą liczbę pacjentów z różnymi schorzeniami tarczycy. Nie da się rozwiązać problemu za pomocą żywności, ponieważ zawartość jodu w produktach jest również krytycznie niska. Aby zapobiec rozwojowi wola w tym przypadku, należy przyjmować 0,3 mg jodu dziennie. Należy pamiętać, że dawkę należy podzielić na małe porcje. Pojedyncza dawka może wyrządzić więcej szkód niż nawet niedobór jodu.
Wysokie stężenie jodu w wodzie i glebie, który przedostaje się odpowiednio do produktów spożywczych, prowadzi do takich zjawisk jak:
Podobne schorzenia często diagnozuje się u mieszkańców Japonii i innych krajów nadmorskich, których populacja spożywa duże ilości owoców morza.
Jak zrozumieć, że nie ma wystarczającej ilości jodu
Według WHO około 30% światowej populacji cierpi na niedobór jodu. W związku z tym u tych osób występuje zwiększone ryzyko zachorowania na choroby spowodowane niedoborem jodu, a niektóre z nich zostały już zdiagnozowane. Sytuacja ta rozwija się w związku z tym, że w diecie około 1,5 miliarda ludzi nie znajduje się wystarczająca ilość pokarmów zawierających wiele mikroelementów niezbędnych dla tarczycy. Żyją także na obszarach, gdzie powietrze, woda i gleba mają niską zawartość jodu.
Niedobór jodu ustala się zazwyczaj na podstawie wyników specjalnego badania krwi. Celem tego badania jest sprawdzenie, ile hormonów wytwarza tarczyca. Dostępny także dla każdego metoda domowa diagnozowanie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować wacika i alkoholowego roztworu jodu stosowanego w leczeniu ran.
Zanurz sztyft w jodzie i nałóż na okolicę przedramienia trzy paski, każdy o następującej szerokości:
- około 5 mm;
- 1cm;
- 1,5cm.
Zabieg przeprowadza się przed snem, aby rano można było ocenić wynik. Jeśli zniknie tylko pierwsze, wąskie pasmo, oznacza to, że poziom jodu w organizmie mieści się w granicach normy. Brak mikroelementu będzie sygnalizowany zniknięciem wąskiego i średniej szerokości paska. Powodem do niepokoju jest zniknięcie wszystkich pasków.
Następujące objawy mogą również wskazywać na brak równowagi jodu:
- Osobie trudniej jest zapamiętać informacje.
- Sucha skóra, łamliwe paznokcie i włosy.
- Zwiększenie masy ciała.
- Ciągłe dreszcze, nawet jeśli temperatura środowisko normalna.
- Pojawienie się obrzęku wynika z faktu, że płyn nie jest usuwany z organizmu.
- Chrypka głosu.
- Rozwój postać przewlekła zaparcie
- Zmniejszony potencjał intelektualny.
- Niemiarowość.
- Skoki ciśnienia.
A co jeśli jodu jest za dużo?
Przesycenie jodem jest niezwykle rzadkie. Ale ten stan jest niezwykle niebezpieczny dla normalnego funkcjonowania tarczycy. U osób, których organizm przekracza zawartość mikroelementów, może rozwinąć się nadczynność tarczycy i tyreotoksykoza. W takich sytuacjach tarczyca wytwarza więcej hormonów, niż potrzebuje organizm. Konsekwencją tego jest tachykardia, choroba Gravesa-Basedowa, wytrzeszcz oczu.
Objawy nadmiaru jodu obejmują:
- Z powodu przyspieszonego metabolizmu waga zaczyna gwałtownie spadać, a ryzyko wystąpienia biegunki wzrasta. Dlatego jod nie jest najlepsze lekarstwo w celu regulacji masy ciała, pomimo aktywnej reklamy na forach kobiecych.
- Spojówki oczu i błona śluzowa krtani są stale podrażnione, dlatego odczuwamy ból gardła, wzmożone wydzielanie łez i kaszel.
- Palce się trzęsą, puls bije.
- Osłabienie mięśni, zwiększone pocenie się.
- Drażliwość.
- Pigmentacja niektórych obszarów skóry.
- Metaliczny posmak w ustach.
- Osłabienie układu odpornościowego i w rezultacie wzrost częstotliwości przeziębień.
O produktach i jodzie
Jod nie jest wytwarzany przez organizm. Aby tarczyca mogła normalnie funkcjonować, w diecie powinna znaleźć się odpowiednia ilość pokarmów zawierających jod dla tarczycy. Ważne – osoby, u których zdiagnozowano choroby narządu wydzielania wewnętrznego, muszą bezwzględnie przestrzegać diety zaleconej przez lekarza.
Przykładowo u osób z nadmiarem jodu system żywienia powinien opierać się na pokarmach o minimalnej zawartości tego mikroelementu. Lista może zawierać:
- Soki, z wyjątkiem tych zawierających rabarbar i wiśnie maraschino.
- Warzywa surowe, mrożone i świeżo przygotowane. Wyjątki: fasola pstrokata, soja lima, czerwona i granatowa. Mogą zawierać dużo jodu.
- Orzechy i olej z nich. Ważne, żeby były niesolone, gdyż sól zatrzymuje wodę.
- Cukier, miód, galaretka.
- Mielony czarny pieprz lub ziarna pieprzu, suszone zioła.
- Wszelkie oleje roślinne.
- Białka jaj i produkty je zawierające.
- Zboża i zboża uprawiane w regionach z normalny poziom jod i dlatego nie zawierają pierwiastków śladowych w dużych ilościach.
- Mięso.
Jod jest pierwiastkiem śladowym pochodzącym z zewnątrz. Dlatego w diecie osób z niedoborem jodu, a także dzieci i kobiet w ciąży powinny znaleźć się pokarmy zawierające jod dla tarczycy.
Niektórzy, dowiedziawszy się o potrzebie i znaczeniu jodu, zastępują zwykłą sól kuchenną taką, która jest nasycona pierwiastkiem śladowym. Ale to nie jest panaceum. Należy pamiętać, że sól jodowana w wersji jodowanej dość szybko po otwarciu opakowania traci swoje korzystne właściwości.
Najbardziej bogate w jod produkty spożywcze
Liderem pod względem zawartości jodu są wodorosty. 100 g zawiera około 3000 mcg mikroelementów. Po nim następuje:
- Z wątroby dorsza;
- plamiak;
- ryby słodkowodne.
Przykłady innych pokarmów bogatych w jod dla tarczycy zebrano w tabeli.
Bardzo duże zasoby jodu znajdują się w woda morska. Dlatego wszyscy jadalni mieszkańcy mórz i oceanów są jednym z głównych źródeł pierwiastków śladowych. 100 g ostryg, przegrzebków, kalmarów, krewetek czy krabów zawiera około 300 mcg jodu. Jednak to źródło nie jest dostępne dla każdego.
Spośród pokarmów, które człowiek spożywa codziennie, jajka mogą pochwalić się zawartością jodu. krowie mleko, masło. Wiele warzyw i owoców w pełni pokrywa dzienne zapotrzebowanie na mikroelementy. Jednak dla osób z niedoborem jodu ta objętość nie będzie wystarczająca. Dlatego dodatkowo przepisuje się im leki zawierające jod.
W przypadku niedoboru jodu lub sytuacji, w której występuje jego zwiększone zapotrzebowanie (np. ciąża), możemy zalecić codzienne przyjmowanie dwóch łyżeczek wodorostów.
Bibliografia
- Grekova, T. Wszystko, czego nie wiedziałeś o tarczycy / T. Grekova, N. Meshcheryakova. – M.: Tsentrpoligraf, 2014. – 254 s.
- Danilova, N. A. Choroby tarczycy. Skuteczne metody leczenie i profilaktyka / N.A. Daniłowa. – M.: Wektor, 2012. – 160 s.
- Dreval, A.V. Choroby tarczycy i ciąża / A.V. Dreval, T.P. Szestakowa, OA Nieczajewa. – L.: Medycyna, 2007. – 625 s.
- Choroby tarczycy u kobiet w wieku rozrodczym. Poradnik dla lekarzy. – M.: GEOTAR-Media, 2013. – 487 s.
- Ivanova, V. Choroby tarczycy i cukrzyca / V. Ivanova. – M.: Gazetowy Świat, 2013. – 128 s.
⚕️Melikhova Olga Aleksandrovna – endokrynolog, 2 lata doświadczenia.
Zajmuje się zagadnieniami profilaktyki, diagnostyki i leczenia chorób układu hormonalnego: tarczycy, trzustki, nadnerczy, przysadki mózgowej, gonad, przytarczyc, grasicy itp.
Osoba otrzymuje główny zestaw witamin, minerałów i różnych pierwiastków chemicznych niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu podczas jedzenia. Jednym z tych niezbędnych pierwiastków jest jod, który musi być obecny w codziennym menu. Nie można przecenić znaczenia jodu dla zdrowia człowieka, ponieważ pokarmy zawierające jod dla tarczycy są niezbędne do jej prawidłowego funkcjonowania, pokarmy zawierające jod pomagają zachować zdrową skórę, włosy, paznokcie, pokarmy bogate w jod są potrzebne do metabolizmu tłuszczów i białka. Korzystne funkcje jod wiąże się również z jego zdolnością do zwiększania zużycia tlenu przez tkanki oraz poprawiania metabolizmu i spalania nadmiaru tłuszczu.
Jod nie jest syntetyzowany w naszym organizmie, dlatego ważne jest, aby znać listę produktów zawierających jod i je spożywać, zapobiegając w ten sposób wielu chorobom, np. chorobom tarczycy. Specyfika wchłaniania jodu w naszym organizmie obejmuje również fakt, że fluor, chlor i brom wypierają jod z naszego organizmu. Stosowanie chlorowanej wody oraz leków zawierających fluor i brom zmniejsza ilość jodu w organizmie człowieka.
Ponadto jod nie łączy się dobrze z kolorowymi, czerwona kapusta, rzepa, rzodkiewka, musztarda, soja i rutabaga. Specjalne substancje zawarte w tych produktach zakłócają wchłanianie jodu z pożywienia.
Są jednak pierwiastki, które zwiększają wchłanianie jodu. Należą do nich miedź, selen, mangan, kobalt.
Dzienne zapotrzebowanie na jod
Jod musi być obecny w żywieniu człowieka. Produkty zawierające jod są szczególnie ważne dla tarczycy. Zanim dowiesz się, jakie pokarmy zawierają jod, musisz zrozumieć, ile jodu dana osoba potrzebuje dziennie.
Zapotrzebowanie organizmu na jod zależy od wieku i kondycji fizycznej danej osoby.
- Dzieci do 2 roku życia – 50 mcg;
- Dzieci od 2. do 6. roku życia – 90 mcg;
- Dzieci od 6 do 12 lat – 120 mcg;
- powyżej 12 lat – 150-200 mcg;
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią – 250 mcg.
Oznaki niedoboru jodu
Zdarza się, że jod zawarty w żywności jest słabo wchłaniany lub w żywności zawierającej jod występuje w diecie w niewystarczających ilościach. W takich przypadkach można zaobserwować oznaki niedoboru jodu w organizmie:
- Chroniczne zmęczenie i osłabienie;
- Przybranie na wadze;
- Szybka męczliwość;
- Spowolnienie procesów psychicznych;
- Zmniejszona pamięć;
- Drażliwość;
- Zakłócenia w cyklu miesiączkowym u dziewcząt.
W uporaniu się z wymienionymi problemami pomogą produkty bogate w jod, których listę znajdziesz poniżej. Absolutnym mistrzem pod względem zawartości jodu w produktach jest.
Jak zrekompensować brak jodu w organizmie?
Proszę to zanotować większość dzienna norma jodu wchodzi do naszego organizmu w normie woda pitna. Aż 15 mcg jodu na litr wody. Ponadto codziennie spożywamy sól. Jeśli zastąpisz zwykłą sól solą jodowaną, wówczas dla osoby dorosłej wystarczy 6 gramów soli jodowanej dziennie.
Możesz także uzupełnić zapasy jodu za pomocą specjalnych leków. Przed rozpoczęciem stosowania najlepiej skonsultować się z endokrynologiem lub terapeutą. Bardzo popularny jest lek zawierający jod, taki jak jodek potasu. Jest często stosowany w profilaktyce i leczeniu chorób układu hormonalnego.
Jednak najlepiej jest codziennie uzupełniać zapasy jodu, spożywając żywność zawierającą jod dla ludzi. Pamiętaj o włączeniu do swojej diety produktów zawierających jod. Więc tylko 100-200 g wodorost dziennie i możesz uzupełnić niedobory jodu w organizmie.
Produkty zawierające duże ilości jodu
Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze zawierają jod w dużych ilościach. Pokarmami najbogatszymi w jod są wszystkie rodzaje owoców morza: małże, ostrygi, kalmary, krewetki, wszystkie ryby morskie i olej rybny. Na przykład wątroba dorsza zawiera do 800 mcg jodu, a olej rybny- 770 mcg. Ale lista produktów bogatych w jod zaczyna się od wodorostów i wodorostów. W 100 gramach znajduje się aż 70 mcg jodu. Jeżeli w organizmie brakuje jodu, warto włączyć do swojej diety sałatki z wodorostami.
Lista pokarmów zawierających jod dla tarczycy musi obejmować warzywa, jagody i owoce, zwłaszcza persymony, truskawki, buraki, marchew, ziemniaki, kapustę, paprykę, feijoa, banany i winogrona, wtedy też nie musisz się martwić zdrowie tarczycy.
Szczególnie ważne jest, aby dzieci spożywały pokarmy zawierające jod. Planując menu dla dzieci, uwzględnij dania zbożowe (kasza jaglana, owies, żyto, kasza gryczana), jaja kurze i produkty mleczne. Te produkty są bogate w jod i jeśli Twoja dieta jest zróżnicowana, nie odczujesz oznak niedoboru jodu.
Tabela zawartości jodu w żywności
Przedstawiamy żywność zawierającą jod: tabela jest bardzo prosta, dzięki czemu można szybko stworzyć własną dietę, obejmującą żywność zawierającą jod. Tabela pokarmów bogatych w jod dla tarczycy zawiera również produkty wegetariańskie bogate w jod. Oprócz wodorostów, dla osób przestrzegających diety ścisłe zasady odpowiednie są wegetarianie, owies, kasza gryczana, brokuły, szpinak i rośliny strączkowe, chociaż zawartość jodu w tych produktach jest nadal gorsza niż w rybach.
Dowiesz się również, które produkty spożywcze zawierają najwięcej jodu: tabela wyraźnie to pokazuje.
Produkt | Zawartość jodu w mcg na 100 gramów produktu |
Jarmuż morski | 500-3000 |
Morszczuk | 430 |
z wątroby dorsza | 370 |
Plamiak | 245 |
Ryby słodkowodne (surowe) | 243 |
Saida | 200 |
Łosoś | 200 |
Flądra | 190 |
Świeże krewetki | 190 |
Okoń morski | 145 |
Wędzona makrela | 145 |
Dorsz | 130 |
Gotowane krewetki | 110 |
Świeża makrela | 100 |
Świeży śledź | 92 |
Solony śledź | 77 |
Ryby słodkowodne (gotowane) | 74 |
Surowe ostrygi | 60 |
Sałatka Feldowa | 60 |
Szynka kiełbasa | 54 |
Wędzony filet rybny | 43 |
Persymona | 30 |
Chleb (specjalny) | do 31 |
Mrożony filet rybny | 27 |
Sardynki atlantyckie w oleju | 27 |
Owies | 20 |
Pieczarka | 18 |
Sery topione (z dodatkami) | przed 18 |
Jajka (1 sztuka, ok. 50 g) | przed 18 |
Wieprzowina | 16,7 |
Całe mleko | do 19 |
Chude mleko | do 17 |
Mleko niskotłuszczowe | do 15 |
Masło | 9 |
Zieloni (ogólnie) | do 15 |
brokuły | 15 |
fasolki | 12,5 |
szpinak | 12 |
Wołowina | 11,5 |
Smażone krewetki | 11 |
Mleczarnia | do 11 |
Sery twarde (Edam) | 11 |
Groszek | 10,5 |
Mąka pszenna | do 10 |
Warzywa (ogólnie) | do 10 |
Mleko skondensowane | 9,9 |
Zwykły chleb | 9 |
Śmietanka 20% tłuszczu | 9 |
Kefir | 3,2-9 |
Żyto | 8,3 |
Soja | 8,2 |
Rzodkiewka | 8 |
Winogrono | 8 |
ogórki | 3-8 |
Śmietana 30% tłuszczu | 7 |
Buraczany | 6,8 |
Marchewka | 6,5 |
Kapusta | 6,5 |
Wątroba wołowa | 6,3 |
Kurczak | 6 |
Czekolada mleczna | 5,5 |
Groszek | 5,1 |
Zielona cebula | 5 |
Som | 5 |
Sandacz | 5 |
Ziemniak | 3,8-5 |
Gryka | 3,5 |
Owoce | 2 |
Kiełbaski | 2 |
Wspólny bajgiel | 2 |
Nie jest tajemnicą, że brak niektórych mikroelementów w organizmie człowieka może prowadzić do bardzo poważnych konsekwencji. Jod jest również istotnym składnikiem.
Niedostateczne spożycie jodu może prowadzić do wielu poważnych chorób. Produkty zawierające duże ilości tego cudownego pierwiastka śladowego pomogą zapobiec kłopotom. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze zawierają jod. Lista tych produktów zostanie przedstawiona poniżej.
Korzyści z jodu
Nieprzypadkowo jod nazywany jest jednym z mikroelementów niezbędnych do sprawnego i sprawnego funkcjonowania całego organizmu człowieka. To on ponosi maksymalną odpowiedzialność za prawidłowe funkcjonowanie tarczycy i całego układu hormonalnego jako całości.
Tylko regularne, wystarczające spożycie produktów zawierających jod może zapewnić sprawne funkcjonowanie Prawie wszystkie układy w organizmie człowieka:
![](https://i0.wp.com/vitaminki.guru/wp-content/auploads/379610/vazhnost_yoda.jpg)
Regularne dostarczanie jodu do organizmu dziecka jest szczególnie ważne, gdyż to właśnie w okresie wzrostu kształtują się wszystkie układy i narządy zapewniające nienaganne funkcjonowanie człowieka.
Objawy niedoboru jodu
Główną przyczyną niedoboru jodu jest złe odżywianie. Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad spożywania pokarmów zawierających jod, ponieważ istnieją mikroelementy, które wchodząc z nimi w interakcję, usuwają jod z organizmu, praktycznie nie mając czasu na wchłonięcie. Do mikroelementów zalicza się chlor, żelazo, mangan, wapń i brom.
Wzrost promieniowania tła, nadmierne zanieczyszczenie środowiska i przyjmowanie niektórych leków może również powodować zauważalny niedobór jodu w organizmie człowieka.
Istnieje wiele czynników, których wystąpienie może świadczyć o ilości niewystarczającej do prawidłowego funkcjonowania organizmu:
![](https://i0.wp.com/vitaminki.guru/wp-content/auploads/379608/pitatsya_pravilno.jpg)
Brak tego cennego mikroelementu w organizmie może prowadzić do opóźnienia rozwoju fizycznego i psychicznego u dzieci oraz zaburzeń w jego formacji układ odpornościowy. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze zawierają jod.
Pokarmy bogate w jod
Eksperci twierdzą, że dorosły człowiek powinien spożywać 150-200 mcg jodu dziennie. U dzieci zapotrzebowanie jest zróżnicowane w zależności od wieku: do roku – 90 mcg, 2-6 lat – 100-130 mcg, 7-12 lat – 130-150 mcg dziennie. Osobną kategorię stanowią kobiety w ciąży, które muszą dostarczać nienarodzonemu dziecku wartościowych mikroelementów. Ich dzienna norma wynosi 250-300 mcg.
Na jakie produkty spożywcze należy zwrócić uwagę, aby dostarczyć je swojemu organizmowi wymagana ilość istotne elementy? Gdzie jest dużo jodu i co się w tym zawiera Lista zakupów?
Najwyższą zawartością jodu mogą pochwalić się owoce morza i wodorosty. Żywność pochodzenia zwierzęcego i roślinnego zawiera go w znacznie mniejszym stopniu.
owoce morza
Owoce morza to powszechnie uznany lider w zawartości tego cennego mikroelementu. W końcu ocean jest jego głównym dostawcą na naszą planetę. Dlatego też w darach z mórz i oceanów jest go najwięcej. Przykładowo wystarczy zjeść zaledwie 150 gramów wodorostów, aby w pełni zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu.
Nieocenionym dostawcą są także rozmaite ryby morskie – halibut, łosoś, flądra, tuńczyk ważny element w ludzkie ciało. Należy pamiętać, że podczas długotrwałej obróbki cieplnej większość jodu traci swoje właściwości cenne właściwości. Produkty z owoców morza uznawane za przysmaki, takie jak kraby, krewetki i ostrygi, również z powodzeniem zaspokajają tę potrzebę.
Mleczarnia
Źródłem jodu są nie tylko owoce morza. Wystarczającą jego ilość znajdziemy także w produktach mlecznych – serach topionych, kefirze, śmietanie, twarogu. Na przykład już jedna szklanka świeżego, pełnego mleka może pokryć aż do 40% dziennego zapotrzebowania organizmu. Dlatego produkty mleczne są niezastąpionymi pomocnikami w zapewnianiu doskonałego zdrowia i dobrego samopoczucia dzieci, młodzieży i kobiet w ciąży.
Warzywa i owoce
Pierwiastek ten można znaleźć także w mniejszych ilościach w produktach pochodzenia roślinnego. Ale powinieneś wiedzieć, które owoce zawierają jod, a które warzywa. Najwięcej jej znajduje się w czosnku, koperku, pietruszce, brokułach i szpinaku. Zauważalne jego ilości mogą znajdować się w pieczonych ziemniakach, kapuście, papryce i marchwi. Owoce obejmują winogrona, żurawinę i persymony. Liderem wśród owoców pod względem zawartości tego uniwersalnego pierwiastka jest Feijoa, mały, zielony, egzotyczny owoc zimozielonego krzewu Akka.
Inne jedzenie
Spośród produktów mięsnych najwięcej jodu można uzyskać z wieprzowiny, Wątroba wieprzowa i wołowina. Jego obecność jest zauważalna m.in jaja kurze. Nie powinniśmy zapominać o zbożach, gdzie za najbardziej przydatne uważa się płatki owsiane, grykę, proso i orzechy. Wśród roślin strączkowych prym wiodą fasole – zawierają aż 14 mcg tego pierwiastka w 100 g. Poniżej znajduje się tabela zawierająca listę produktów spożywczych zawierających go w największych ilościach.
Jeśli dana osoba stawia sobie za cel kontrolowanie ilości spożywanego jodu, nie powinna pomijać czystego jodu woda pitna. Pijąc około 2 litrów dziennie, możesz uzupełnić około 30 mcg mikroelementów.
Ludzie, mieszkających w pobliżu wybrzeża morskiego, prawie nigdy nie brakuje jodu.
Dla osób żyjących w regionach z niedoborem jodu w celu zapobiegania różnym chorobom i profilaktyki przedsiębiorstw przemysłowych Praktykuje się dodawanie tego ważnego pierwiastka śladowego do wielu produktów spożywczych, takich jak:
- sól;
- woda mineralna;
- nabiał;
- pieczywo.
Różnorodne i zbilansowana dieta jak widać, może uchronić człowieka przed wieloma problemami i przeciwnościami związanymi ze zdrowiem.
Jod można uzyskać wyłącznie z powietrza, wody i pożywienia. Ludzie mieszkający blisko morza oddychają powietrzem wzbogaconym naturalnym jodem i nigdy nie mają problemów z niedoborami hormonalnymi. Dla wszystkich pozostałych pamiętaj o włączeniu do swojego menu produktów zawierających duże ilości jodu (tabela takich produktów znajduje się poniżej).
Jod jest bardzo ważnym pierwiastkiem naturalnym, nie wytwarzanym przez organizm ludzki, ale niezbędnym dla tarczycy, która odpowiada za rozwój hormonalny i funkcjonowanie każdej komórki organizmu. Znaczenie wystarczającej zawartości jodu w żywności jest szczególnie ważne dla aktywności mózgu, reprodukcji, wątroby, płuc i ogólnej dobrej odporności. Niedobór tego pierwiastka przyczynia się do pojawienia się bardzo poważnych chorób serca, anemii, upośledzenia umysłowego i niedorozwoju fizycznego.
Każdy z nas potrzebuje dziennego spożycia 50-150 mcg jodu z zewnątrz. Znacznie więcej wymagają go kobiety spodziewające się dziecka, sportowcy i osoby narażone na różnego rodzaju promieniowanie.
U osoby, która nie otrzymuje wystarczającej ilości jodu z pożywienia, wody i powietrza, rozwijają się objawy niedoboru jodu, które objawiają się:
- zasinienie okolicy pod oczami,
- duszność podczas oddychania,
- osłabienie i senność,
- uporczywe bóle głowy
- roztargnienie, utrata pamięci,
- powiększenie tarczycy.
Takie objawy mogą prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, dlatego należy pilnie przejść na pokarmy zawierające jod dla tarczycy lub udać się nad morze, gdzie ogromna jego ilość jest rozproszona w powietrzu i wodzie.
Jakie pokarmy zawierają jod: lista produktów spożywczych
Aby uniknąć powyższych problemów, wystarczy włączyć do swojej diety produkty zawierające jod w dużych ilościach:
- glony, gąbki morskie, u.
- Kawior, tłuste ryby morskie i przetwory z oleju rybnego.
- Bogatą w ten pierwiastek jest większość warzyw, owoców i innych produktów roślinnych: jagody, zioła lecznicze, ogrodowe i polne, jeśli rosną na glebach zawierających go w wystarczającej ilości.
- Najważniejszym źródłem jodu jest naturalna woda, a jeśli zawiera niewielką ilość tego pierwiastka, koniecznie ją uzupełnij musisz dodawać sól jodowaną do swojej żywności.
To była lista produktów spożywczych zawierających najwięcej jodu. Jednak wiele innych i prawie wszystkie produkty zawierają go w różnych ilościach. Menu powinno być urozmaicone i składać się wyłącznie ze świeżych produktów spożywczych.
Tylko jeśli są naturalne i nienaruszone: bez nawozów azotowych, dodatków do żywności i oznak psucia się, produkty zawierające jod przyniosą korzyści organizmowi.
- Występuje w zbożach i roślinach strączkowych.
- i nasiona.
- Wiele znajdziemy w naturalnych produktach mlecznych i żółtkach jaj.
- Dorsz, makrela, tuńczyk i inne ryby morskie w puszkach.
- Konserwy rybne z wątróbką rybną i kawiorem.
- Krewetki, kraby, homary, całe życie morskie.
- Kelp, agar, wodorosty w dowolnej postaci: świeże, marynowane, mrożone, suszone.
Jak uniknąć niedoboru jodu na obszarach ubogich w jod
Jeśli mieszkasz daleko od morza, doskonałym źródłem tego niezbędnego składnika będą produkty zawierające jod w małych ilościach, ale często spożywane:
- Ryby rzeczne;
- jądra i przegrody orzechów włoskich;
- wołowina, indyk. Jajka surowe i na twardo;
- czosnek, cebula wszelkiego rodzaju, szczaw, rzodkiewka, szparagi, rabarbar, szpinak;
- świeże i pieczone ziemniaki, pomidory, marchew, rzepa, buraki, kapusta;
- cytryny, melony, ananasy, persymony, banany, truskawki. I wszystkie owoce, które rosły w pobliżu morza;
- dzikie jagody: borówki, żurawiny, maliny, truskawki;
- śliwki, suszone morele, rodzynki;
- mleko, kefir, twaróg, śmietana, sery, masło, pod warunkiem, że zostały wyprodukowane z surowców naturalnych;
- grzyby;
- żywność konserwowa: fasola, groch i kukurydza;
- Chleb pszenny.
Tradycyjne przepisy na leczenie niedoboru jodu
Brak zawartości jodu w żywności można częściowo zrekompensować, jedząc przez dwa miesiące z rzędu dojrzałe orzechy włoskie i miód.
Napój leczniczy z zielonych orzechów włoskich przygotowuje się w następujący sposób: dokładnie je zmielić, połączyć z miodem 1:1, pozostawić na 7 dni i spożywać łyżeczkę dziennie przed każdym posiłkiem przez 1 miesiąc. Następnie robią sobie równą przerwę i wznawiają stosowanie na kolejny miesiąc.
Nalewka z propolisu: 50g propolisu pszczelego i pojemnik 100ml przegródek orzech włoski należy go napełnić alkoholem i pozostawić na 20 dni w ciemności i chłodnym. Nalewkę pić w ilości 10 kropli na 50 ml wody rano, podczas obiadu, podczas kolacji, aż do wyczerpania nalewki. Środek ten poprawia stan bolesny i szybko eliminuje skutki niedoboru tego pierwiastka.
Stosowanie farmaceutycznych preparatów jodu bez konsultacji z lekarzem jest bardzo szkodliwe. Samoleczenie może spowodować ogólne zatrucie lub chorobę tarczycy. Produkty bogate w jod będą korzystne tylko dla tarczycy. Powyżej znajduje się tabela z informacjami na ich temat.
Ważny! Osoby cierpiące na chorobę Gravesa-Basedowa nie powinny spożywać dużych ilości tych pokarmów.
© pixabay.com, Medytacje
Światowy Dzień Tarczycy, obchodzony 25 maja, zwraca uwagę na ochronę tego ważnego narządu, który ma wpływ na funkcjonowanie całego organizmu: system nerwowy, metabolizm, rozmnażanie, wzrost komórek i tkanek. Jod jest jednym z najbardziej poszukiwanych mikroelementów w organizmie człowieka, gdyż jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy. Według WHO 1,570 miliarda ludzi na świecie jest zagrożonych chorobami związanymi z niedoborem jodu, a 500 milionów ma objawy tych chorób. Dlatego tak ważne jest spożywanie pokarmów bogatych w jod.
Stopień spożycia jodu
© pixabay.com, Medytacje
Dzienne spożycie jodu wynosi 100-150 mcg dziennie, dla kobiet w ciąży - 200-300 mcg dziennie, mówi Anatolij Uljanin, terapeuta w serwisie połączeń domowych DOC+ doconcall.ru.
Niedobór lub odwrotnie nadmiar jodu wpływa na poziom hormonów tarczycy, co może prowadzić do zakłócenia jej najważniejszych funkcji.
„Tarczyca określa, z jaką częstotliwością będzie bić serce, ile zjedzonego pożywienia zostanie zmagazynowane jako rezerwa energii, a ile tłuszczu, a także to, czy dana osoba zamarznie z zimna, czy nie” – zauważa Ulyanin.
Oznaki niedoboru jodu w organizmie
© Concord90, pixabay.com
Zmniejszone zdolności umysłowe, zaburzenia pamięci
. Ogólne osłabienie
. Zaburzenia rozrodu u kobiet
Choroby z niedoboru jodu są zjawiskiem naturalnym, występującym w wielu regionach świata, gdzie spożycie jodu jest poniżej zalecanych norm, zauważa endokrynolog, absolwent Katedry Endokrynologii Pierwszego Moskiewskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego. I.M. Sechenova, doradca medyczny Merck Elena Shabalina.
W przypadku nadmiaru jodu zauważa się:
Kołatanie serca
. Wyzysk
. Utrata wagi
. Drażliwość
. Słabe mięśnie
. Biegunka
Pokarmy bogate w jod
Aby zapobiec rozwojowi niedoboru jodu, należy włączyć do diety następujące produkty:
. Z wątroby dorsza. To mistrz w zawartości jodu: zaledwie 100 gramów tego wartościowego produktu zawiera 370 mcg jodu, czyli 3-krotność dziennego zapotrzebowania.
.Ryby morskie i rzeczne, owoce morza. Duże ilości jodu znajdują się w małżach, kalmarach, krewetkach, wszystkich rodzajach czerwonych ryb, makreli i śledziu (od 100 do 300 mcg).
.Jarmuż morski. Aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na jod, należy zjeść 100 gramów wodorostów.
. Żurawina.Żurawina w niczym nie ustępuje owocom morza - w jednym kieliszku świeże jagody zawiera aż 600 mcg jodu. Aby zapobiec niedoborom jodu, wystarczy raz dziennie pić łyżkę soku żurawinowego.
. Feijoa. Ten niewielki egzotyczny owoc zawiera prawie tyle samo jodu, co wątroba dorsza (300 mcg na 100 gramów). Zaleca się zrobić dżem, kompot lub zjeść na świeżo, rozcierając go z miodem lub cukrem.
. Persymona. Wśród owoców persimmon ma wysoką zawartość jodu; 1 duża persimmon w pełni zapewni dzienną dawkę jodu.
. Sól jodowana. Użyj go zamiast zwykłego.
. Ziemniaki, pomidory, marchew, czosnek.
. Banany.
. Rośliny strączkowe i zboża (fasola, groch, pszenica, owies i gryka). Choć produkty te zawierają znacznie mniej jodu, doskonale nadają się do codziennego spożycia w celu regularnego dostarczania organizmowi jodu.
Czynniki zakłócające wchłanianie jodu
Według terapeuty Anatolija Uljanina niektóre produkty zawierają substancje zakłócające wchłanianie jodu, dlatego nie należy ich łączyć z powyższymi.
Soja
. Nasiona lnu
. Surowa kapusta i brokuły
. Zbyt chlorowana woda
. Brak witamin A i E w organizmie
. Zamrażanie i intensywna obróbka cieplna zmniejszają ilość jodu w żywności o 40-60%
Jeśli uzupełnienie dziennej dawki jodu poprzez żywność nie jest możliwe, eksperci zalecają przyjmowanie produktów zawierających jod Suplementy odżywcze, po uprzedniej konsultacji z lekarzem.
Ciąża i okres karmienie piersią- najbardziej krytyczne okresy dla rozwoju chorób z niedoboru jodu. Kobietom w ciąży i karmiącym piersią zaleca się indywidualną profilaktykę jodową za pomocą jodku potasu w dawce 200 mcg dziennie, na przykład zażywając lek „Iodine Balance 200” – dodaje endokrynolog Elena Shabalina.