ما يحتوي على الليسيثين. الليسيثين في الأطعمة ، فوائد الليسيثين ، أو لماذا تحتاج في كثير من الأحيان إلى أكل بيض الدجاج؟ أي نوع من الطعام لاستخدامه
الفوسفاتيديل كولين ، أو كما يطلق عليه أكثر شيوعًا الليسيثين ، يشير إلى الفوسفوليبيدات التي تشكل أغشية الخلايا للكائنات الحيوانية والنباتية. يمكن تصنيع هذا الفسفوليبيد في جسم الإنسان من الكولين والديجليسيريدات ، لكن هذا يتطلب تناوله من الطعام. عند دخول الجسم بالطعام ، يتم تكسيره بمساعدة الليسيثينازات في الأمعاء. يتم امتصاص منتجات الانقسام في الأمعاء ويمكن استخدامها مرة أخرى للتخليق.
نقص الليسيثين مع اتباع نظام غذائي عادي لا يهددنا. عادة لا تكون هناك حاجة لتناول مكملات الليسيثين لأن الطعام يوفرها بكميات كافية لصحة الشخص. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الأطعمة التي تحتوي على أكبر كميات من الليسيثين.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الليسيثين؟
كقاعدة عامة ، جميع المواد الزيتية الموجودة في الطبيعة غنية بالليسيثين. يوجد في جميع الأنسجة الحيوانية والنباتية. يمكن العثور على الليسيثين في مجموعة متنوعة من الأطعمة. ضع في اعتبارك ثلاثة أنواع من المصادر التي يمكن أن يدخل منها هذا الفوسفوليبيد إلى أجسامنا:
- الخضروات،
- حيوان،
- صناعي.
نبات الليسيثين
- البقوليات (فول الصويا والعدس والبازلاء والفول والفول) ،
- المكسرات (الفول السوداني والجوز) ،
- بذور زهرة عباد الشمس.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الليسيثين النباتي
من المصادر النباتية الجيدة لليسيثين:
- الحبوب الكاملة وجنين القمح ،
- الحنطة السوداء،
- زيتون
- أفوكادو،
- كرنب،
- جزرة،
- خميرة.
إذا استخدمنا وحدات كمية لتقييم محتوى الليسيثين ، فمن المعروف أن 100 غرام من الخميرة تحتوي على 0.5 غرام من الليسيثين ، والبازلاء - 0.9 غرام ، وزيت عباد الشمس 1.4 غرام ، لكن الرائد في هذا الصدد هو زيت فول الصويا. اعتمادًا على التنوع وظروف الإنتاج ، يمكن أن تحتوي على من 2 إلى 4 جم من الليسيثين لكل 100 جم.
الليسيثين من المنتجات الحيوانية
ربما ، حتى تلميذ يمكنه الإجابة بشكل صحيح على السؤال ، ما هي المنتجات التي تحتوي على الليسيثين؟ طبعا في صفار البيض. بشكل عام ، هو أغنى مصدر لهذه الفسفوليبيد. يبلغ محتواها 10 جرام لكل 100 جرام من المنتج. هذا هو 2.5-5 مرات أكثر من زيت فول الصويا.
تشمل المصادر الحيوانية الأخرى:
- كافيار،
- اللحوم (لحم البقر والدجاج) ،
- الأسماك والمأكولات البحرية (سمك القد ، السلمون ، الجمبري) ،
- الحليب ومنتجات الألبان (اللبن).
يحتوي الكافيار ، مثل البيض ، على ما يصل إلى 10-11 جرام من الليسيثين / 100 جرام من المنتج. من فئة منتجات اللحوم ، يعتبر الكبد والعقل أغنى مصادر الليسيثين. محتوى الليسيثين فيها حوالي 1 غرام لكل 100 غرام.في الحليب كامل الدسم ، الليسيثين أقل بكثير - حوالي 0.06 غرام.
الليسيثين الصناعي
إذا لم يكن الأمر يتعلق بخصائص الليسيثين المستحلب ، فلن يكون الطلب عليه أمرًا صعبًا الصناعات الغذائية. يساعد المستحلب على إذابة الدهون وتحسين اختلاطها بالمكونات الأخرى. الليسيثين رخيص للحصول عليه ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في العديد من المنتجات الغذائية كمضافات غذائية.
عندما تريد معرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على الليسيثين وما يحتويه ، ابحث عن رمز E322 على عبوة المنتج. كمادة مضافة ، يُسمح بالليسيثين في روسيا ودول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية. عادة ما تكون مصنوعة من زيت فول الصويا.
في المنتجات الغذائية الصناعية ، غالبًا ما يستخدم ليسيثين الصويا في تصنيع:
- بوظة،
- صلصة السلطة والصلصات والمايونيز ،
- الحلوى والشوكولاته
- سمن،
- ملفات تعريف الارتباط والمقرمشات والكب كيك.
هل يجب تجنب المنتجات الصناعية التي تحتوي على الليسيثين؟
حساسية من الليسيثينهو حدث نادر. لا يحتاج معظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا إلى القلق من احتواء منتج ما على ليسيثين الصويا ، لأن بروتينات الصويا ، وليس الزيوت ، تسبب الحساسية عادةً. ومع ذلك ، عند استخدام المنتجات الصناعية مع إضافات الليسيثين ، هناك بعض العوامل التي قد تؤثر على صحتك.
يتم تصنيع ليسيثين الصويا من زيت فول الصويا ، الذي يتم إنتاجه عن طريق الاستخلاص باستخدام الهكسان ، وهو مذيب كيميائي عضوي. غالبًا ما يرتبط رخص فول الصويا باستخدام أصنافه المعدلة وراثيًا ، والتي زادت المقاومة والعائد. إذا كنت قلقًا بشأن وجود الكائنات المعدلة وراثيًا في مطبخك ، فتذكر أنه يمكن الحصول على ليسيثين الصويا من النباتات المعدلة وراثيًا.
يوفر الأداء الكامل لجسم الإنسان عددًا من المواد المفيدة والمعادن. والنقص الحاد في واحد منهم يمكن أن يؤدي إلى عواقب واضطرابات خطيرة في أي عمر. ينتمي الليسيثين إلى مجموعة أهم المواد التي تؤثر على جميع الأعضاء. يقوي الجهاز العصبي ، ويحسن التمثيل الغذائي في الخلايا ، ويطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. هذا هو مصدر الطاقة في الجسم ، والذي بدونه يمكنك نسيان الصحة الجيدة.
لأول مرة ، تم تصنيع الليسيثين من صفار البيض ، واليوم يتم إنتاجه من زيت فول الصويا ، مما يجعل تكلفة الدواء في متناول الجميع. في الوقت نفسه ، تشتمل تركيبة ليسيثين الصويا على جميع المواد الأكثر أهمية لعمل الجسم. يتم استخدامه كدواء المضافات الغذائيةوكذلك للوقاية. إذا كنت لا تعرف بالفعل كل شيء خصائص مفيدةيا هذه المادة ، إذن يجب عليك بالتأكيد قراءة المعلومات الواردة في هذه المقالة.
ما هو الليسيثين ، تكوينه
يجمع ليسيثين الصويا بين الدهون الثلاثية والفوسفوليبيد ، بالإضافة إلى مواد مفيدة أخرى.
إليك أهم مكوناته:
- حامض دهني. يعزز الطاقة الكامنة في الجسم.
- الكولين. تحتوي هذه المادة في الليسيثين على أكثر من 20٪ تقريبًا. يؤثر على انتقال الإشارات العصبية عن طريق المشابك ، وبالتالي تنظيم نشاط الجهاز العصبي وتنشيط الدماغ.
- حمض البالمتيك. يعيد توازن الدهون في الجسم.
- حمض الأراكيدونيك. يساعد على تطبيع عمل العديد من الأعضاء ، مثل الكبد والغدد الكظرية.
بالإضافة إلى المواد المذكورة أعلاه ، فهو يحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ب 12 ، د ، إينوزيتول ، حمض الفوليك والفوسفوريك ، فوسفاتيديل سيرين ، فوسفاتيدي إيثانول أمين ، فوسفاتيديل كولين ، أوميغا 3 ، أوميغا 6 والكربوهيدرات. جزء آخر من تكوينه هو الدهون والأحماض الدهنية المساعدة الأخرى وبعض البروتينات والأحماض الأمينية والسكر. يباع الليسيثين كمكمل غذائي في مجموعة متنوعة من الأشكال. يمكن أن تكون أقراص أو كبسولات أو جل أو مسحوق ، يضاف مباشرة إلى الطعام.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الليسيثين
إذا كنت لا ترغب في استخدام المكملات الصيدلية للحفاظ على تركيز كافٍ من الليسيثين ، فإن اتباع نظام غذائي لبعض المنتجات يعد بديلاً. توجد بكميات كبيرة في بعض الأطعمة. وتشمل هذه:
- البيض (يحتوي صفار الدجاج على نسبة عالية جدًا من الليسيثين) ؛
- في العدس والبازلاء
- في فول الصويا
- في كافيار الأسماك وبعض منتجات اللحوم.
- في الملفوف من أصناف مختلفة.
- في زيت نباتي، المكسرات والبذور؛
- في اللبن الرائب الدهني.
بشكل عام ، يمكن العثور على الحد الأقصى لكمية المادة في المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من مصادر مختلفة. هذا لحم ، كبد ، بيض ، دهون السمك، زيت عباد الشمس ، أفضل ما يؤكل غير مكرر. ستجده بمحتوى أقل في العديد من الأطعمة النباتية ، مثل الفول والبازلاء الخضراء والملفوف والجزر والحنطة السوداء ونخالة القمح. لكن لا تنس أنك بحاجة إلى أن تكون قادرًا على تحضير هذه المنتجات بشكل صحيح حتى يتم امتصاص الليسيثين في الجسم.
حقيقة مثيرة للاهتمام: الكبد لدينا هو 50٪ الليسيثين. في حالة صحية ، ينتجها بكمية كافية للحفاظ على الجسم. ولكن مع تقدم العمر أو بسبب نمط الحياة غير الصحي ، يتناقص إنتاجه. ثم يصبح فول الصويا الليسيثين في المكملات ضرورة.
الليسيثين الاصطناعي
قد يكون هناك القليل من الالتباس عند النظر إلى المعلومات حول الليسيثين ، حيث يتم استخدام هذا المنتج في مجموعة متنوعة من التطبيقات. يحظى بشعبية كبيرة في صناعة المواد الغذائية ويستخدم كمادة مضافة اصطناعية في العديد من المنتجات: المارجرين والسلع المخبوزة (لإطالة العمر الافتراضي وإضفاء الروعة) ، مثلجات ، وملفات تعريف الارتباط ، والشوكولاتة ، والحلويات المختلفة ، ومنتجات الألبان. يتكون هذا الليسيثين من المنتجات الجانبية للزيت ودقيق الصويا. لا يوجد حاليًا رأي لا لبس فيه حول ضرر أو فائدة الليسيثين الاصطناعي. لكن لا ينصح بإعطاء منتجات بمحتواها للأطفال الصغار.
بالإضافة إلى صناعة المواد الغذائية ، يستخدم هذا النوع من الليسيثين كمادة مضافة في طلاء الفينيل والمذيبات والورق والأحبار والدهانات والأسمدة.
كيف تعرف ما إذا كنت لا تكفي الليسيثين
كقاعدة عامة ، يبدأ النقص الحاد في الليسيثين عند المرضى المسنين. ولكن غالبًا ما يتم ملاحظته عند الشباب ومتوسطي العمر الذين يعانون من أمراض خلقية أو اضطرابات مكتسبة في الكبد. عواقب سلبيةمع مثل هذا العجز يمكن أن تكون مختلفة جدا. على سبيل المثال ، اضطرابات الجهاز العصبي ، وصعوبة التذكر ، والصداع غير المبرر ، والضعف ، والدوخة ، وارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه. مع مثل هذه الآثار ، تتدهور جودة حياة الشخص بشكل ملحوظ. يصبح أكثر عصبية وأقل مقاومة للضغط. إذا وصل نقص الليسيثين إلى الحد الأقصى ، فغالبًا ما يؤدي ذلك إلى تعطيل الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والجهاز التنفسي.
ربما سيكون من الصعب العثور على مادة يمكن مقارنتها بالليسيثين من حيث عدد خصائصها التي لها تأثير مفيد على الجسم. تمتد فوائده إلى جميع الأجهزة والأنظمة. لذلك ، من المهم للغاية الحفاظ على مستوى طبيعي من الليسيثين في الجسم.
بعد تناول المادة ، يمكن توقع التأثيرات التالية:
الليسيثين: في أي حالات يتم استخدامه
- مع اضطرابات نشاط الجهاز العصبي ، والتي تتجلى في الاكتئاب والأرق والعصاب والتعب.
- النساء في الوضع وأثناء الرضاعة ؛
- في حالة مرض البري بري والحصانة المكبوتة ؛
- إذا كان الأطفال يعانون من تأخر في النمو الفكري والجسدي ؛
- مع أمراض القلب المختلفة: نقص التروية والتهاب عضلة القلب والذبحة الصدرية.
- في حالة زيادة الدهون في الجسم ومرض السكري.
- كبار السن الذين يعانون من ضعف الذاكرة.
- أولئك الذين يريدون التخلص من إدمان النيكوتين والكحول ؛
- في الأمراض المزمنة الحادة في الجهاز الهضمي (على سبيل المثال ، التهاب المعدة أو التهاب المرارة) ؛
- مع زيادة تركيز الكوليسترول في الدم وتصلب الشرايين.
- في حالة حدوث اضطرابات في الكبد.
- إذا تم تشخيص المريض بالصدفية أو التهاب الجلد العصبي أو الأكزيما.
- مع أمراض الكلى والمسالك البولية.
- إذا كنت تعاني من مرض التصلب المتعدد أو مرض مناعي ذاتي آخر.
- في أمراض الجهاز التنفسي: السل والتهاب الشعب الهوائية.
- إذا كنت تمارس الرياضة بانتظام مع نشاط بدني مرتفع ؛
- في حالة حدوث انتهاكات للجهاز التناسلي.
- مع أمراض تجويف الفم والأسنان: التسوس والتهاب لب السن وأمراض اللثة.
- إذا كنت تعاني من مشاكل في العين (مثل تنكس الشبكية).
- مع زيادة الضغط داخل الجمجمة.
الجرعة وطريقة التناول
يعتمد الليسيثين على الشكل الذي تستخدمه فيه. على سبيل المثال ، للوقاية وتحسين الجسم بشكل عام ، ينصح البالغين بتناول ملعقة صغيرة من مسحوق الليسيثين ثلاث مرات يوميًا مع وجبات الطعام. عادة ، تنص التعليمات على أنه يمكن خلط هذا المسحوق بالطعام ، طالما أنه ليس ساخنًا. في حالة علاج الأمراض الشديدة ، سيكون من الضروري زيادة الجرعة إلى 5 ملاعق كبيرة.
على عكس العديد من المواد المفيدة الأخرى ، يتم امتصاص الليسيثين في أسرع وقت ممكن ويعطي نتائج على الفور تقريبًا بعد الابتلاع. يوصي الأطباء بتناول ملعقة من الدواء قبل ساعة من إجراء مقابلة مهمة أو أي حدث آخر يتطلب نشاطًا شديدًا في الدماغ وتركيزًا. ويساعد فيتامين ب 5 على الابتعاد بسرعة عن التوتر والتخلص من الأرق.
يمكن إضافة الليسيثين إلى الحليب للأطفال من عمر 4 شهور ربع ملعقة صغيرة 4 مرات في اليوم. كلما كان الطفل أكبر سنًا ، يمكنك تناول الجرعة أكثر ، حتى ملعقة صغيرة واحدة يوميًا.
- يحتاج المرضى الذين يعانون من التهاب المرارة الحاد والتحص الصفراوي والتهاب البنكرياس إلى توخي الحذر بشكل خاص مع جرعة المادة واستخدام الليسيثين فقط وفقًا لتوجيهات الطبيب.
- إذا كنت تستهلك الليسيثين بكميات كبيرة ، أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة في اليوم ، فيجب تناول فيتامين سي معه.
- يمكن تخزين عبوة مفتوحة من مسحوق الليسيثين لمدة لا تزيد عن شهرين ، وبعد ذلك تبدأ جودتها في التدهور.
ما يمكن أن يكون الضرر من الليسيثين
في الأساس ، يمكن أن تحدث عواقب غير سارة من الليسيثين إذا كان مصنوعًا من فول الصويا منخفض الجودة. اختر المنتج بعناية ، حيث أن المنتج المصنوع من مواد خام معدلة وراثيًا يمكن أن يسبب الحساسية في الجسم. وعند كبار السن ، يمكن أن تحدث اضطرابات خطيرة في عمل الدماغ ، حتى الخرف. يجب على النساء الحوامل توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار المكمل. يمكن أن يؤثر الليسيثين ذو الجودة الرديئة سلبًا على تكوين الجهاز العصبي للطفل الذي لم يولد بعد.
عند الحديث عن مخاطر الليسيثين ، يجب أن تفهم على الفور نوع المادة المقصود. كما تعلم ، الليسيثين مادة مضافة للغذاء برمز E322 ، وهو موجود في العديد من المنتجات حول العالم. وفي معظم النزاعات حول الآثار الضارة ، نتحدث عن مادة معدلة وراثيًا ، وليس عن المكملات التي يمكن شراؤها من الصيدلية.
وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن يؤدي تعاطي الليسيثين التجاري إلى تفاقم هضم الأحماض الأمينية ، وتقليل النشاط الفكري ، وخاصة الذاكرة. مرة أخرى في الستينيات ، أجريت سلسلة من التجارب في الولايات المتحدة الأمريكية ، والتي أظهرت أن وظيفة الغدة الدرقية يمكن أن تتضرر بسبب استخدام مكملات الصويا. في العديد من البلدان ، لا ينصح الأطباء بإطعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات بأطعمة تحتوي على الليسيثين ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى الحساسية والسمنة والسكري ومشاكل في نمو الدماغ.
أما ليسيثين الصويا
جودة عالية ، لم يثبت ضررها بعد. علاوة على ذلك ، فهو جزء من العديد من أعضائنا ، لذلك فهو ضروري للحفاظ على صحة جيدة. على أي حال ، عند شراء المكملات الغذائية ، يجب أن تكون يقظًا للغاية وتدرس التركيب.
مكملات الليسيثين الشعبية
عند شراء الليسيثين من الصيدلية لأول مرة ، قد تواجه بعض الصعوبة. توجد في مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية ، ولا يتم تحديد جودة المنتج إلا بالخبرة. لذلك ، هناك سؤال منطقي ، ما هو الفرق بين الليسيثين مختلف الشركات المصنعة، وأي منهم سيفيد الجسم حقًا.
لا يكمن الاختلاف في المكملات الغذائية في شكل إطلاقها فحسب ، بل يكمن أيضًا في تركيبتها. يستخدم المصنعون مواد خام مختلفة عند إنتاج الليسيثين ، وفي بعض الحالات قد تكون ذات نوعية رديئة. في الأساس ، يتم تصنيع المادة من عباد الشمس ، وفي كثير من الأحيان من منتجات الصويا. ومع ذلك ، حتى لا نخطئ في الاختيار ، نلفت انتباهك إلى المكملات البيولوجية التالية ، والتي أثبتت بالفعل كفاءتها العالية وفوائدها:
الليسيثين من شركة "كورال"
من تعليمات الملحق ، يمكنك معرفة أن كورال ليسيثين يعمل على تطبيع وظائف القلب ، ويعيد خلايا الكبد ، ويقوي جهاز المناعة ، وينشط الوظائف الوقائية للجسم ، ويحسن المزاج والقدرات الفكرية ، وله أيضًا تأثير إيجابي على نمو الجنين. في النساء الحوامل.
المكونات الرئيسية للدواء هي الإينوزيتول والكولين. يتم إنتاجه في كبسولات ويوصى بتناوله حسب إرشادات الطبيب. سيكلفك سعر جرة الليسيثين من شركة كورال (120 كبسولة) ما متوسطه 690 روبل.
سولجار
تحتل هذه الشركة مكانة رائدة بين الشركات المصنعة لمجمعات الفيتامينات والمكملات الغذائية في العالم. يتكون الليسيثين من هذه الشركة المصنعة من فول الصويا الطبيعي عالي الجودة ويتضمن مكونات إضافية مثل: الكولين والفوسفور والإينوزيتول. يساعد على تطبيع عمل الدورة الدموية ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وغالبًا ما يستخدم لفقدان الوزن والعناية بالشعر والبشرة.
يشار إلى Solgar Lecithin لتعزيز الصحة العامة ولعلاج الأمراض المختلفة أو تغيرات الشيخوخة. سيكون مفيدًا أيضًا بعد الكحول أو تسمم غذائي. اصنع علاجًا بالفيتامينات على شكل هلام وكبسولات. تستمر دورة الشفاء لمدة 30 يومًا ، في هذا الوقت يجب أن تشرب كبسولتين يوميًا مع وجبات الطعام. جرة واحدة من الليسيثين ، تحتوي على كبسولات 100 ، تكلف حوالي 1050 روبل.
علامة تجارية أخرى تصنع الليسيثين عالي الجودة. يحتوي تكوين الدواء على تركيز فوسفوليبيد عباد الشمس. يوصف في حالة حدوث انحرافات في عمل الجهاز العصبي ، مع أمراض الكلى ، والصدفية ، ومشاكل الجهاز القلبي الوعائي. الليسيثين السيئ مصنوع على شكل كبسولات. من الملائم بشكل خاص أنه يتم إنتاجه في سبعة أشكال مع مجموعة مختلفة من الفيتامينات والعناصر والإنزيمات والأعشاب الإضافية. هذا يعطي الجميع الفرصة لاختيار ما يريدون. مجمع فيتامينلنفسي.
وفقًا للتعليمات ، يجب تناول المكمل مرتين يوميًا قبل الوجبات (كبسولة واحدة في كل مرة). هذه هي الجرعة القياسية للبالغين والمراهقين الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا. تكلفة الليسيثين ترضي ولائها. يمكن شراء جرة بها 30 كبسولة مقابل 95-100 روبل فقط.
هذه الشركة المصنعة لا تصنع الليسيثين في شكل نقيولكن مع إضافة مجموعات مختلفة من الفيتامينات. هذا مجمع كامل يتضمن في تركيبته أكثر المواد الفعالة المفيدة للجسم: فيتامينات E ، B2 ، B1 ، B12 و B6 ، نيكوتيناميد ، ليسيثين ، حمض الفوليك ، الكولين ، حمض اللينوليك. كمكونات إضافية ، يتم استخدام زيت فول الصويا والماء والجيلاتين والجلسرين وأحادي ستيارات الجلسرين والسوربيتول والأصباغ.
"Doppelherz lecithin" هي واحدة من وسيلة فعالةالتي تعمل على تحسين وظائف المخ. نظرًا لمحتوى الفيتامينات المهمة ، يتم تحسين خصائص الليسيثين ، ويتم استعادة وظائف التمثيل الغذائي والحماية للجسم بشكل أسرع. يتم إنتاج المجمع على شكل كبسولات جيلاتينية في عبوات من الورق المقوى من 30 قطعة. يجب تناول المكمل قرصًا واحدًا يوميًا ، بينما يجب أن يصف الطبيب مسار التعافي. يتراوح سعر الحزمة الواحدة في الصيدليات من 260 إلى 360 روبل.
بشكل عام ، تكون مراجعات Doppelhertz lecithin إيجابية في معظم الحالات. يلاحظ المرضى الذين تم وصفه لهم تأثيره الإيجابي على الجهاز العصبي ، وتحسين وظائف القلب ونبرة الكائن الحي بأكمله.
"ليسيثين فورتي"
هذا دواء عالي الجودة من شركة RealCaps ، والذي يحتوي على ليسيثين الصويا ومجموعة من الفوسفوليبيدات: سفينغوميلين ، فسفاتيديل كولين سيفالين ، فوتفاتيديل سيرين ، فوسفاتيديلينوسيتول. يساعد تناول مثل هذه المادة المضافة على استعادة الخلايا والأنسجة بسرعة بعد الأمراض ، وتحسين توازن الدهون ، وزيادة نشاط الدماغ ، وتحسين أداء الكبد والمرارة. وهي متوفرة على شكل كبسولات صفراء من 30 قطعة في عبوة واحدة.
مدة العلاج شهر واحد ، وفي بعض الحالات يتكرر 2-3 مرات في السنة. عادة ما يصفه الطبيب ، في حالات الانتهاكات الجسيمة لعمل الجسم. يتناول البالغون 3 كبسولات يوميًا مع الإفطار والغداء والعشاء. سيكلفك Lecithin forte 200 روبل.
ليسيثين "فن الحياة"
يتمثل الاختلاف والميزة الرئيسية لهذه الشركة المصنعة من بين أمور أخرى في المحتوى العالي من الدهون الفوسفورية - 93 ٪ ، على عكس المعيار 60-70 ٪. تشتمل النسبة المتبقية البالغة 7٪ على مكونات نباتية إضافية. الليسيثين لهذه الشركة مصنوع من فول الصويا ويباع في علب بولي بروبيلين على شكل حبيبات (عديمة الرائحة وعديمة الطعم) 300 جرام. سيكلفك بنك واحد حوالي 440 روبل. يمكن إضافة الحبيبات مباشرة إلى الطعام فقط إذا كانت درجة حرارتها لا تزيد عن 45-50٪.
يتم وصف الليسيثين "Art Life" لكل من البالغين والأطفال. يجب إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات ربع ملعقة صغيرة من الطعام مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. يمكن للأطفال من سن ثلاث إلى سبع سنوات تناول نصف ملعقة صغيرة من الحبيبات 1-2 مرات يوميًا مع وجبات الطعام. ينصح المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و 12 عامًا باستخدام نصف ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم. يجب على البالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 12 عامًا تناول ملعقة صغيرة 2-3 مرات يوميًا. في المتوسط ، تستغرق دورة الشفاء 1.5 شهرًا على الأقل. لكن وفقًا لوصفة الطبيب ، يمكن أن تزيد حتى ستة أشهر.
كل أمي المستقبليجب أن تعتني بحالة جسدها أثناء الحمل. لكي ينمو الجنين بشكل طبيعي ، فإنه يحتاج إلى جميع العناصر الغذائية بكميات كافية. والليسيثين عنصر مهم يؤثر على التطور المستقبلي وتكوين جميع أعضاء الطفل. لذلك ، غالبًا ما يصف أطباء أمراض النساء هذه المادة بالفيتامينات الأخرى خلال الثلث الثاني من الحمل. خلال الأشهر الأولى ، ينتج الجسم نفسه كمية كافية من الليسيثين.
في الأمهات الحوامل ، تزداد الحاجة إلى الليسيثين بحوالي 30٪. هذا ما يقرب من 8-10 جرام من المادة. في الوقت نفسه ، ينصح الأطباء بعدم تعويض هذا النقص بالمنتجات الحيوانية الدهنية ، ولكن باستخدام المكملات التي تحتوي على الليسيثين النقي.
بالطبع ، يجب أن تكون النساء في المناصب حريصة جدًا على تناول مثل هذه المادة المفيدة. أولاً ، ادرس بعناية جميع مكونات الليسيثين عند الشراء. قد يكون لكل مصنع مواد إضافية مختلفة لا ينبغي أن يكون لديك رد فعل تحسسي تجاهها. ثانياً ، يجب أن يصف الطبيب جرعة الدواء.
يصاحب السنوات الأولى من حياة الطفل نمو نشط لجميع الأعضاء ، وخاصة الجهاز العصبي. في هذا الوقت ، المصدر الرئيسي للليسيثين هو حليب الأم ، حيث تحتوي هذه المادة على تركيزات عالية. ومع ذلك ، إذا كانت المرأة لسبب ما لا تستطيع إرضاع طفلها ، فعليها بالفعل في هذا الوقت أن تعتني بتعويض الليسيثين للطفل بطريقة أخرى.
وفقًا لبعض الأبحاث في جامعة كولومبيا ، فإن كمية الليسيثين التي يتلقاها الطفل في السنة الأولى من العمر تحدد مقدار الذاكرة لمدى الحياة. من الواضح أن هذا العامل يلعب دورًا في النشاط الفكري للشخص.
الليسيثين لا يقل أهمية بالنسبة للطفل الأكبر سنًا. في سن الثالثة ، يبدأ في تطوير الكلام ورد فعل الجهاز العصبي عليه بيئة. ويصاحب ذلك مظهر من مظاهر المشاعر القوية. عندما يذهب الطفل إلى روضة أطفال، يبدأ فترة أكثر صعوبة من التكيف. من المهم بشكل خاص التحكم في وجود الليسيثين في الطفل في حالة الإجهاد. سيساعد التركيز الكافي للمادة في منع الإجهاد غير الضروري على الجهاز العصبي. يتطور وضع مماثل في الصفوف الابتدائية ، عندما يحتاج الطفل إلى تعلم الكثير من المعلومات وتكوين صداقات مع الفريق. هنا ، سوف يساعد الليسيثين على زيادة نشاط الدماغ ودعم المناعة وتقليل التعب.
هناك بعض العوامل التي يمكنك من خلالها تحديد نقص الليسيثين عند الطفل. هذه هي عدم الانتباه ، والتهيج ، والشرود الذهني ، وصعوبة التذكر ، والأرق ، والصداع ، وضعف الشهية. إذا ظهرت بعض الأعراض المذكورة أعلاه على الأقل على الطفل ، فمن المنطقي طلب توصية من طبيب أطفال.
عندما يتعلق الأمر باختيار المكملات الغذائية للأطفال ، فإن الليسيثين على شكل هلام بنكهة الفاكهة أو كبسولات قابلة للذوبان هو الأفضل. عادة ، يضيف المصنعون المركب الضروري من الفيتامينات إلى ليسيثين الأطفال.
أحد الخصائص المفيدة لليسيثين هو تحفيز تجديد الخلايا. لذلك ، غالبًا ما يستخدم في التجميل لمنع التجاعيد المبكرة وتنعيم البشرة وتخفيف التهيج. يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع فيتامينات أ و هـ.
عادة ما تستخدم أقنعة الليسيثين للبشرة مع التغيرات المرتبطة بالعمر. الفتيات الصغيرات لهن تأثير كافٍ على المظهر من خلال استخدامه كمكمل غذائي. يمكنك شراء قناع من الليسيثين من المتجر ، لكن من الأفضل أن تصنعه بنفسك ، خاصة أنه لا يستغرق الكثير من الوقت. نقدم لك وصفة بسيطة للقناع تحتوي على المكونات التالية:
- الليسيثين القابل للذوبان أو صفار البيض - 2 قطعة ؛
- زيت الخروع - 25 مل ؛
- ليمونة واحدة مع نكهة
- حمض الكاربوليك - 10 مل ؛
- الجلسرين - 6 مل ؛
- الأمونيا - 5 مل ؛
- ملعقة صغيرة من البانتوكرين.
- أمبولة واحدة من فوليكولين 5000 وحدة.
امزج جميع المكونات في كتلة واحدة ، بينما يجب إضافة آخر عنصرين في النهاية. من الضروري الاحتفاظ بهذا القناع من نصف ساعة إلى ساعة ، وبعد ذلك يمكنك ببساطة غسله بالماء الدافئ. للحصول على نتيجة لائقة ، يكفي تطبيق هذا المزيج على الوجه كل يوم لمدة شهر. بعد ذلك ، تختفي البقع العمرية والمخالفات ، ويختفي المحتوى الدهني الزائد. يصبح الجلد متجانسًا تمامًا ، ويصبح غير لامع ونظيف ، ويتم إطلاق جميع عمليات التجديد.
الليسيثين: استعراض
ماريا ، 29 سنة. عادة ما أتناول الليسيثين عندما يبدأ نقص فيتامين قوي ، في الربيع أو أوائل الخريف. هذه الأداة تنقذني فقط. خلال هذه الفترات ، بدأت أشعر بالانزعاج من الضعف الشديد ، وتفاقمت ذاكرتي وتركيزي ، وتدهور مزاجي ، وأريد أن أنام طوال الوقت. بعد أسبوع من تناول الليسيثين ، يعود الجسم إلى طبيعته. البهجة تعود ، أريد أن أتحرك وأمارس الرياضة وأعيش فقط!
آنا ، 45 سنة. بدأت ألاحظ تقلبات عاطفية قوية وتوتر وأرق لدى طفلي البالغ من العمر عشر سنوات. لقد كان رد فعل قوي للضغط على تغيير المدرسة. وصف لنا الطبيب الأعشاب المهدئة والليسيثين. شربوا لمدة شهر فقط ، وتحسنت حالته عدة مرات. أولاً ، بدأ ينام بشكل أسرع ويأكل أكثر (قبل ذلك ، كانت لا تزال هناك مشاكل في الشهية). بعد شهر ، توقف عن التوتر وبدأ في إيلاء المزيد من الاهتمام لدراساته. ليسيثين له تأثير إيجابي للغاية على الجهاز العصبي للأطفال.
الليسيثين مادة معقدة شبيهة بالدهون ، تتكون من 65-75٪ فوسفوليبيدات. العناصر لها تأثير كبير بشكل مباشر على الجسم. تطبيع مستويات الكوليسترول والجهاز العصبي والتمثيل الغذائي للدهون. كما أن المواد لها دور في تكوين الخلايا وإنتاج الطاقة. يوصى بمعرفة الأطعمة التي تحتوي على الليسيثين. نظرًا لأنه بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، فإن العنصر ، عند الانقسام ، يتشكل في فيتامين ب 4 (الكولين).
من المثير للاهتمام معرفة! يؤدي الكولين وظيفة وقائية للخلايا ، ويخفض نسبة الكوليسترول وله تأثير مهدئ.
إذا أهملنا المصادر التي تحتوي على الدهون الفوسفورية ، فمن غير المرجح أن ترضي العواقب:
- تطور عدد من الأمراض: تصلب الشرايين ، القرحة ، هشاشة العظام ، التهاب الكبد ، تليف الكبد.
- اضطرابات القلب والأوعية الدموية.
- الأرق والقلق والتوتر.
- تدهور النشاط البدني والعقلي.
- أمراض ذات طبيعة جلدية.
الدماغ هو أول من يعاني الجهاز العصبي. علامات واضحة على نقص الليسيثين:
- ضعف التعلم ، بطء الإدراك ، قلة الانتباه.
- التهيج.
لا ينبغي السماح بنقص الليسيثين. في سن مبكرة ، من الصعب تحقيق استنفاد الاحتياطيات ، لأن الكبد لا يزال قادرًا على إنتاج الإنزيمات اللازمة. ولكن بعد 25 عامًا ، تضعف جميع الوظائف تدريجيًا. لذلك ، يحتاج الجسم أكثر فأكثر إلى مصادر إضافية للفوسفوليبيد: الغذاء والمكملات الغذائية.
كيف تخزن الدهون الفوسفورية؟ شارك في التعليقات! أحب المقال؟ أخبر أصدقائك!
الليسيثين مادة معقدة شبيهة بالدهون ، تتكون من 65-75٪ فوسفوليبيدات. العناصر لها تأثير كبير بشكل مباشر على الجسم. تطبيع مستويات الكوليسترول والجهاز العصبي والتمثيل الغذائي للدهون. كما أن المواد لها دور في تكوين الخلايا وإنتاج الطاقة. يوصى بمعرفة الأطعمة التي تحتوي على الليسيثين. نظرًا لأنه بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، فإن العنصر ، عند الانقسام ، يتشكل في فيتامين ب 4 (الكولين).
من المثير للاهتمام معرفة! يؤدي الكولين وظيفة وقائية للخلايا ، ويخفض نسبة الكوليسترول وله تأثير مهدئ.
إذا أهملنا المصادر التي تحتوي على الدهون الفوسفورية ، فمن غير المرجح أن ترضي العواقب:
- تطور عدد من الأمراض: تصلب الشرايين ، القرحة ، هشاشة العظام ، التهاب الكبد ، تليف الكبد.
- اضطرابات القلب والأوعية الدموية.
- الأرق والقلق والتوتر.
- تدهور النشاط البدني والعقلي.
- أمراض ذات طبيعة جلدية.
بادئ ذي بدء ، يعاني الدماغ والجهاز العصبي. علامات واضحة على نقص الليسيثين:
- ضعف التعلم ، بطء الإدراك ، قلة الانتباه.
- التهيج.
لا ينبغي السماح بنقص الليسيثين. في سن مبكرة ، من الصعب تحقيق استنفاد الاحتياطيات ، لأن الكبد لا يزال قادرًا على إنتاج الإنزيمات اللازمة. ولكن بعد 25 عامًا ، تضعف جميع الوظائف تدريجيًا. لذلك ، يحتاج الجسم أكثر فأكثر إلى مصادر إضافية للفوسفوليبيد: الغذاء والمكملات الغذائية.
كيف تخزن الدهون الفوسفورية؟ شارك في التعليقات! أحب المقال؟ أخبر أصدقائك!
الليسيثينهي نوع من الدهون يسمى الفسفوليبيدات ، والتي تتكون أساسًا من العديد من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وحمض الفوسفوريك والكولين. توجد في أغشية الخلايا لجميع الكائنات الحية ، وبسبب وجود هذه الدهون في الأنسجة الحيوانية والنباتية على حد سواء ، فإن مصادرها كثيرة جدًا. بعض من أفضل مصادر الغذاء من الليسيثين صفار البيض, كبد, الفول السوداني, كل الحبوب, حليبو فول الصويا. غالبًا ما يستخدم الليسيثين أيضًا كمضافات غذائية في إنتاج الأطعمة مثل الآيس كريم وتوابل السلطة. وعادة ما يشار إلى هذا النوع من الليسيثين باسم الليسيثين الصناعي مشتق من فول الصويا.
لا يوجد الليسيثين في الغذاء فحسب - بل ينتج أيضًا عن جسم الإنسان نفسه.
وهو موجود في العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد والتي تشارك في امتصاص الدهون. عادة لا تكون هناك حاجة لتناول مكملات الليسيثين ، لأن الليسيثين الذي ينتجه الجسم والليسيثين الذي يتم الحصول عليه من الطعام كافٍ للحفاظ على صحة الإنسان. لا يوجد مدخول موصى به رسميًا من الليسيثين ، على الرغم من أن بعض الدراسات الغذائية تشير إلى أن الرجال يجب أن يستهلكوا 550 مجم من الليسيثين يوميًا وأن تستهلك النساء 425 مجم يوميًا. يمكن أن يؤدي الكثير من الليسيثين إلى الغثيان والانتفاخ والإسهال.
أفضل مصدر غذائي لليسيثين هو صفار البيض.
تشمل المصادر الحيوانية الأخرى الكبد والحليب والأسماك وبطارخ السمك والدجاج واللحوم. مخهو مصدر ممتاز آخر من الليسيثين. تشمل المصادر النباتية الجيدة لليسيثين البذور المختلفة والفول السوداني وجنين القمح والزيتون والأفوكادو والملفوف.
كمادة مضافة للغذاء ، يستخدم الليسيثين كمستحلب ، مما يسمح للزيوت والدهون بالخلط مع الماء. كما أنه يستخدم لمنع التصاق الأطعمة ، مثل بخاخات الطهي غير اللاصقة ، لإعطاء بعض الفطائر ملمسًا لطيفًا ، وإطالة العمر الافتراضي للأطعمة ، وكمكون بديل لتقليل محتوى الدهون والبيض في السلع المخبوزة .
تحتوي الحلوى والآيس كريم والسمن النباتي وتوابل السلطة دائمًا على الليسيثين.
لاستخدامه كمكمل غذائي ، غالبًا ما يتم الحصول على الليسيثين من زيت فول الصويا. ويسمى هذا الليسيثين أيضًا ليسيثين الصويا. غالبًا ما يستخدم زيت عباد الشمس لإنتاج الليسيثين الصناعي.
يعتقد بعض الناس أن الليسيثين له آثار مفيدة على الجسم. يعتقدون أن مكملات الليسيثين قد تحسن وظائف المخ ، وتساعد في محاربة مرض الزهايمر ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتحسين الأداء. جهاز المناعةوكذلك صحة القلب ووظائف الكبد. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي لدعم هذه الادعاءات.