Laiskude retsept kodujuustust. Laisk kodujuustu pelmeenid - maitsvad kodujuustu pelmeenide retseptid
Laisad kodujuustu pelmeenid on päris maitsev magustoit, mida paljud armastavad. Mõnes piirkonnas nimetatakse rooga "kohupiima pelmeeniks".
Noores kehas täiendatakse kaltsiumi pidevalt, see juhtub kuni 25 aastani. Nagu teate, on vanematel inimestel olukord vastupidine - kaltsium kulub järk-järgult ära, seega tuleb selle varusid perioodiliselt täiendada. Nii et ma ütlen oma arvamust parimad retseptid laisk kodujuustu pelmeenid. Sest kodujuust on toode, mis sisaldab küllaltki palju kaltsiumi, aga ka seda ei tasu liiga tihti kasutada.
Laiskade kodujuustu pelmeenide retsept koos fotoga samm-sammult nagu lasteaias
Igaüks meist mäletab lapsepõlvest laiskade pelmeenide maitset. Täna proovime selliseid pelmeene ise kodus teha. Seda maiust armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Vareniki sobivad hästi hommikusöögiks, nende valmistamiseks kulub umbes 20 minutit. Te ei koge taignaga mingeid erilisi probleeme, sest me ei hakka midagi vormima. Taga lühikest aega saate maitsva magustoidu, mis lendab kiiresti laualt.
Koostis:
- kodujuust 0,5 kg.
- kanamuna 2 tk.
- nisujahu pool klaasi.
- võid 60 g.
- suhkur 1,5-2 spl.
- soola oma maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Edasiseks taignaga töötamiseks peate kodujuustu jahvatama läbi sõela. Pelmeenide jaoks on parim keskmise rasvasisaldusega kodujuust.
2. Murrame munad kodujuustu, suhkru ja soolaga anumasse. Sega hästi ühtlaseks.
3. Viimane komponent, mida taigna valmistamiseks vaja läheb, on jahu. Jääme magama ja sõtkume tainast.
4. Lisage lauale veidi jahu, et tainas ei kleepuks, seejärel jagage ühine tükk 3 osaks. Igast valmistame pikliku kuju vorsti kujul, mille läbimõõt ei tohiks ületada 3 cm.
5. Jagage iga vorst terava noaga väikesteks pulkadeks (mitte rohkem kui 1,5 cm). Niisutage tera aeg-ajalt veega, et tainas kinni ei jääks.
6. Meie pooltoode on valmis. Nüüd jääb üle maitsvaid pelmeene keeta ja serveerida. Võtke suurem pott ja valage 2/3 veest, keetke, seejärel soola. Pane pelmeenid kastrulisse ja küpseta umbes 3 minutit, seejärel võta lusikaga välja ja tõsta koos kaussi. võid. Õli annab roale õrna maitse ega lase pelmeenidel kokku kleepuda.
7. Meie roog on täielikult valmis!
Pelmeenid on soojalt kõige parema maitsega, nii et kutsu lähedased kohe lauda. Pelmeenidele võite valada hapukoort või moosi - see osutub väga maitsvaks. Head isu!
Laisk kodujuustu pelmeenid mannaga
Saavad imelised kodujuustu pelmeenid hea hommikusöök kogu perele. Neil on meeldiv ja õrn maitse, mis meeldib igale pereliikmele. Kui need valatakse moosiga või hapukoorekaste need maitsevad veelgi paremini!
Koostis:
- manna 4-5 spl.
- kodujuust 0,4 kg.
- muna 2 tk.
- suhkur 2 spl
- jahu 1,5 tassi.
- sool 0,5 tl
- vanillisuhkur 1 tl
- klaas 200 ml.
Kokkamine:
1. Murra munad, soola, lisa mõlemat tüüpi suhkur.
2. Vahusta mass vispliga.
3. Saadud segusse pane kodujuust ja sega läbi.
4. Me jääme magama manna ja laseme massil 15 minutit seista.
5. Lisa jahu (eelnevalt sõelutud).
6.Sõtku tainas. Kui see on valmis, peaks see veidi käte külge kleepuma.
7. Valmistame tainast mitu osa, millest igaühest moodustame vorsti. Pärast seda, kui peate vorstid väikesteks pulkadeks lõikama, võib nende kuju olla meelevaldne.
8. Lisa veele sool, lase keema tõusta, seejärel keeda pelmeenid. Niipea, kui need ilmuvad, oodake umbes 3 minutit ja võtke need välja.
9. Maitsvad pelmeenid manna ja kodujuustuga on valmis!
Määri need moosi, moosi või hapukoorega ning tõsta esimesel võimalusel lauale. Head isu!
Dieet laisk kodujuustu pelmeenid
Roog on üsna isuäratav, seda saab valmistada hommiku- või õhtusöögiks. Dieetpelmeenid on teile jumala kingitus, kui te äkki ei tea, mida lauale serveerida.
Roa saab valmistada mitmel viisil – see võib olla nii magus kui soolane. Magusate pelmeenide saamiseks tuleb tainale lihtsalt lisada suhkur või kaunistada roog marjadega. Variant kaks – lisa tainale rohelisi ja kergelt soola. Täna näitan teile, kuidas teha magusaid pelmeene!
Koostis:
- muna 1 tk.
- kodujuust 0,2 kg (rasvasisaldus 0%).
- tuhksuhkur omal valikul.
- vanilliin noa otsas.
- maisitärklis 2 spl
Küpsetusprotsess:
1. Pane kodujuust anumasse, vala munad välja, lisa vanilliin ja tuhksuhkur (kui soovid).
2. Sega kõik komponendid hoolikalt läbi, et ei tekiks tükke. Taigna kergelt niisutamiseks võite lisada veidi madala rasvasisaldusega jogurtit. Paljudele meeldib kuiv tainas, seega pole jogurti lisamine üldse vajalik.
3. Vala massile maisitärklis ja sega kõik ühtlaseks massiks. Konsistentsi paksendamiseks võite lisada veidi jahu.
4. Pane tainas lauale ja rulli lahti.
5. Võtame endale meelepärase küpsiste vormi ja jagame sellega pelmeenide taigna. Selle tulemusena saame kasulikud pelmeenid, mis tänu oma ebatavalisele kujule muutuvad veelgi isuäratavamaks.
6. Pane pott vett pliidile ja lase keema, soola. Jääme magama pelmeenid.
7. Pärast pelmeenide vette asetamist oodake, kuni see uuesti keeb, seejärel hoidke pelmeene veel paar minutit vees. Võtke lõhikuga lusikas ja asetage need taldrikule.
Roog harmoneerub hästi moosi või marjadega.
Laisk pelmeenid - see on nii, kui see on nii lihtne ja kiire ning samal ajal uskumatult maitsev ja isegi tervislik! Lihtsaimast koostisosade komplektist saate valmistada suurepärase pearoa, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Muide, viimased ei söö mitte ainult hea meelega mõlemale põsele laiskpelmeene, vaid võtavad hea meelega osa ka nende voolimisprotsessist. Amet on ju lihtne ega nõua erilisi oskusi. Kui tavaliste pelmeenidega tuleb vaeva näha ja aega kulutada, siis “lotsikute” puhul on kõik väga triviaalne - sõtku tainas kohe koos täidisega, rulli vorstiga lahti ja lõika tükkideks. Sellised pelmeenid valmivad väga kiiresti, nii et kõigest 15 minutiga saate valmistada rikkaliku hommikusöögi, toitva pärastlõunase suupiste või kerge õhtusöögi.
Lazy pelmeenid ei ole mitte ainult variatsioon traditsioonilisest ja peaaegu kõigile tuttavast kodujuustuga toidust, vaid ka pelmeenid kartulite, seente, juustu ja ürtide, kirsside, rosinate ja muude täidistega. Mis pole suurepärane põhjus hellitada oma pere uute roogadega, kulutades sellele minimaalselt aega ja vaeva? Üldjuhul saab laiskpelmeene valmistada samadest toodetest, mis tavalisi pelmeene, ainult selle vahega, et nendega on palju vähem jama. Samuti on lubatud küpsetada hapnemata pelmeene, mida seejärel maitse järgi kastmetega täiendada. Muuhulgas on laiskpelmeenid mugavad selle poolest, et neid saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, sügavkülmas hoida, samas maitset see üldse ei mõjuta. No lihtsalt soliidne leid perenaistele!
Püüdke laiskade pelmeenide retseptides rangelt järgida jahu proportsioone, kuna selle ülejäägi korral osutuvad pelmeenid sitkeks ja kui te ei lisa piisavalt jahu, võivad pelmeenid laguneda. Kodujuustuga laiskade pelmeenide jaoks on kõige parem valida rasvane, mittehappeline kodujuust. Granuleeritud kodujuustu soovitatakse hõõruda läbi peene sõela, kerida läbi hakklihamasina või jahvatada segistiga. Muide, ärge mingil juhul proovige pelmeenide valmistamisega hapust kodujuustust lahti saada - teie roog on lootusetult rikutud. Lazy pelmeenid on tavaliselt väikese suurusega ja nende korralikuks muutmiseks tuleks tainast vormida umbes 2-3 cm läbimõõduga köis, seejärel lõigata nuga terava nurga all hoides umbes 1,5-2 cm laiusteks tükkideks. . Pelmeenidele saab soovi korral kahvliga alla vajutades teha dekoratiivsed sooned. Samuti võid taigna lahti rullida ja sellest suvalise kujuga pelmeene lõigata. Laisad pelmeenid küpsevad soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit ja kui nad juba pinnale hõljuvad, tuleks need lusikaga pannilt eemaldada, seega jälgi hoolikalt küpsetusaega ja ära küpseta üle, muidu muutuvad pelmeenid liiga pehmeks ja kleepuv. Lazy pelmeene serveeritakse sulavõi, hapukoore, moosi, moosi või kattekastmetega.
Laiskade pelmeenide valmistamise retseptid on äärmiselt lihtsad ja kõik, mis on lihtne, on, nagu teate, kõige maitsvam! Kas alustame?
Koostis:
450 g kodujuustu,
150 g jahu
1 muna
2 supilusikatäit suhkrut
soola maitse järgi.
Kokkamine:
Püreesta kodujuust kahvliga, seejärel sega munaga. Lisa suhkur, kergelt sool ja sega korralikult läbi. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas, mis ei jää käte külge. Vormige taignast žgutt ja lõigake noaga tükkideks, neid veidi lamedamaks. Pärast seda kas keedetakse või külmutatakse laisk pelmeenid.
Laisk pelmeenid kodujuustu ja mannaga
Koostis:
200 g kodujuustu,
1 muna
4 spl manna,
1 spl suhkrut
näputäis soola.
Kokkamine:
Vahusta muna kergelt suhkruga, lisades näpuotsatäie soola. Lisa kodujuust ja sega kahvliga läbi. Lisa manna, sega läbi ja lase 15-20 minutit seista, kuni manna paisub. Vormi taignast tükke näppides väikesed pallid. Keeda pelmeenid või saatke need säilitamiseks sügavkülma.
Laisk pelmeenid kodujuustu ja kirssidega
Koostis:
250 g kodujuustu,
60 g jahu pluss jahu puistamiseks
1 muna
kirss maitse järgi
1 spl suhkrut
1/2 teelusikatäit soola.
Kokkamine:
Püreesta kodujuust kahvliga kausis läbi. Lisa muna ja sega. Lisa suhkur ja sool, sega ja lisa jahu. Sõtku tainas, mis hoiab hästi kuju. Aseta teelusikatäis tainast jahuga ülepuistatud tööpinnale, vormi ring, puista see kergelt jahuga ja aseta keskele mõned kirsid. Viige taigna servad kokku, moodustades palli. Valmis pelmeenid külmutatakse või keedetakse kohe soolaga maitsestatud vees.
Laisad pelmeenid kodujuustuga "Dieet"
Koostis:
200 g rasvavaba kodujuustu,
6 supilusikatäit kaerahelbeid,
1 muna
soola maitse järgi.
Kokkamine:
Hõõru kodujuust kahvliga ja sega munaga. Lisa kohviveskiga purustatult kaerahelbed ja sega ühtlaseks. Näpista taignast väikesed tükid, et moodustada pallid. Serveeri keedetud pelmeene rasvavaba jogurti, värskete puuviljade või marjadega.
Laisk pelmeenid kodujuustu ja mooniseemnetega
Koostis:
200 g suure rasvaprotsendiga kodujuustu,
1 munakollane,
20 g võid,
2 supilusikatäit manna,
2 spl jahu
2 supilusikatäit mett
2 supilusikatäit suhkrut
2 tl mooniseemneid
näputäis soola.
Kokkamine:
Hõõru kodujuust läbi sõela või haki blenderiga. Lisama manna, suhkur ja näpuotsaga soola. Sega läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma, et manna paisuks. Lisa munakollane ja mooniseemned, sega. Vormi tainast 3 cm läbimõõduga vorst, suru kergelt alla ja lõika piki viltu tükkideks. Valage valmis pelmeenid või ja mee seguga, mis tuleb esmalt sulatada.
Laisk pelmeenid kartulitega
Koostis:
6-7 keskmist kartulit
1 väike sibul
4-5 supilusikatäit manna,
1 spl jahu
soola maitse järgi.
Kokkamine:
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, seejärel valmista kartulipuder. Sega püree mannaga ja lase 10-15 minutit seista. Vormi taignast žgutt ja lõika tükkideks või rulli tainas lahti ja lõika sellest suvalise kujuga pelmeenid. Serveeri keedetud pelmeene, mis on puistatud praetud sibulaga.
Lihtsuse ja valmimiskiiruse poolest eristuvad laiskpelmeenid on roog, mis peab olema oma aega väärtustavate perenaiste arsenalis. Kokkake mõnuga!
Retsept neile, kel alati aega napib: maitsvad laisk kodujuustu pelmeenid. Kiiresti valmis, väga ilus, uskumatult pehme ja meeletult õrn. See retsept tuleb kasuks, kui peate valmistama kiire ja rikkaliku hommikusöögi. Vareniki on pehmed, õrnad ja väga maitsvad. Kodujuustuga omatehtud pelmeenid säilitavad kõik eelised piimatoode ja selle ainulaadne maitse.
Koostis:
- 450 grammi kodujuustu;
- 0,3 tl soola;
- üks supilusikatäis (või maitse järgi) suhkrut;
- värske kana muna;
- 140-180 grammi jahu.
Maitsvad laisk pelmeenid. Samm-sammult retsept
- Tõsta üks värske kanamuna sügavasse kaussi.
- Lisa sool ja supilusikatäis suhkrut.
- Nõuanne. Kui sulle meeldib magusam, võid suhkru kogust oma maitse järgi suurendada.
- Saadame mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu kaussi ja segame kõik koostisosad hästi.
- Nõuanne. Eelkõige sobib laiskadele pelmeenidele pehme, mõõdukalt rasvane kodujuust. Kuiv ja lahtine kodujuust on soovitav eelnevalt jahvatada, et järele jääksid tükid.
- Sõelu jahu läbi sõela kaussi.
- Sõtku tainas esmalt spaatliga kausis ja seejärel jätka kätega lauale.
- Nõuanne. Jahu kogust reguleeri ise: seda võib vaja minna rohkem või vähem, kõik oleneb kodujuustu niiskusesisaldusest.
- Valmis tainas on pehme, elastne, elastne, kergelt käte külge kleepuv.
- Mugavuse huvides jagage tainas kohe kaheks osaks.
- Igast osast rullime välja vorsti, läbimõõduga 15-20 millimeetrit.
- Lõika tükkideks, mida saab kohe küpsetada.
- Kuid teen ettepaneku teha pelmeenid mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks: pealegi on see nii lihtne.
- Võtke taignatükk ja kahvel. Tõstame taigna kahvlile, surume jahuga ülepuistatud sõrmedega korralikult kinni. Seejärel keerame taigna kahvlist rulliga rulli, rulli ots kinnitame kahvliga. Täpsemalt, kuidas ma seda teen, näed oma retsepti all olevast videost.
- Pelmeene saab küpsetada kohe või külmutada edaspidiseks kasutamiseks.
- Teen kohe süüa. Vala kastrulisse vesi, soola ja lase vesi keema.
- Kastan pelmeenid keevasse vette, keedan, kuni need täielikult ujuvad. Võtan lusikaga välja või viskan pelmeenid kurni.
Serveeri kodujuustupelmeene või või hapukoorega, vajadusel suhkruga üle puista. Suurepärane lisand sellisele hommikusöögile on kondenspiim, magus võikreem või šokolaadifudge. Veelgi rohkem retsepte leiate minu videoga saidilt "Väga maitsev". Head isu ja head tuju.
Neile, kellele meeldib maitsta end maitsvate ja tervislike pelmeenidega kodujuustuga, kuid kes ei taha kulutada aega ja vaeva nende vormimise protsessile, on ideaalne kompromissvariant - laisk pelmeenid.
Maailma köök on selle roa jaoks kogunud väga erinevaid retsepte, kõik need eristuvad lihtsuse ja valmistamise kiiruse poolest, isegi kulinaarsed võhikud saavad sellega hakkama. Laisad pelmeenid meeldivad nii väikestele kui ka täiskasvanud sööjatele. Muide, lapsed mitte ainult ei purusta neid taldrikult rõõmsalt, vaid aitavad ka toiduvalmistamise protsessis.
Mis te arvate, kes leiutas laisk pelmeenid? Me ei tea ka, sest selline roog on nii universaalne kui ka rahvusvaheline. Erinevate nimede all, ühes või teises variatsioonis, esineb see maailma erinevates köökides.
Ukrainlased, valgevenelased ja venelased nimetavad neid pelmeenideks, tšehhid pelmeenideks, itaallased gnocchideks. Ühesõnaga olemus on sama, aga nimed erinevad.
Laiskpelmeenide koostisained võetakse peaaegu samad, mis tavaliste jaoks, kuid nendega on palju vähem vaeva. Laisk versioon võib olla magus või soolane. Põhitäidise rolli mängivad kodujuust, kartul, kirsid, kapsas. Magusatele “laitsudele” lisatakse mõnikord manna või rosinaid, soolastele aga pehmet juustu, sibulat ja ürte. Võimalik on valmistada ka täiesti värske versioon, mis seejärel valatakse erinevate kattekastmetega.
Pelmeenide valmistamisel on mitu varianti. Kõige sagedamini segatakse koostisained, saadud massist moodustatakse vorst, misjärel need lõigatakse vormitud tükkideks, keedetakse keevas vees. Kihiks rullitud taignast on võimalik lõigata toorikud analoogselt tavaliste pelmeenidega ainult ilma servi kinnitamata.
Dieedivalikud on aurutatud. Külmutamisel ei lähe laiskade pelmeenide maitse kaduma, mistõttu on neid väga mugav edaspidiseks kasutamiseks küpsetada.
Keedetud "laibud" pestakse alla külm vesi, õliga määritud, millele on lisatud prae- või magusat kastet (olenevalt sellest, kas valite magusa või mittemagusa variandi).
Laisad pelmeenid kodujuustuga - samm-sammult fotoretsept
Retsept meeldib kindlasti kõigile klassikaliste kodujuustuga pelmeenide austajatele, mille valmistamiseks paljudel perenaistel tänapäevase elurütmi tõttu sageli aega ei jätku. Erinevalt traditsioonilistest valmivad laisk pelmeenid, mille nimi juba enda eest räägib, palju lihtsamalt ja kiiremini. Sellise delikatessiga võid peret toita nii hommiku- kui õhtusöögiks, serveerides või, moosi või hapukoorega, igal juhul hindavad maiust nii lapsed kui täiskasvanud.
Sinu märk:
Aeg ettevalmistamiseks: 45 minutit
Kogus: 4 portsjonit
Koostisained
- Kohupiim: 400 g
- Munad: 2 tk.
- Jahu: 1 spl.
- Või: 70 g
- Suhkur: 3 spl. l.
- Sool: maitse järgi
Toiduvalmistamise juhised
Sulata või.
Asetage kodujuust sügavasse kaussi ja sõtke, kui toode on jämedateraline, siis pühkige see sõelaga.
Klopi massi hulka munad, lisa sulatatud või, suhkur ja näpuotsaga soola.
Sega kõik korralikult läbi.
Saadud kohupiimasegule lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sega läbi.
Kui mass muutub paksemaks, tõsta see jahusele lauale ja sõtku tainas.
See peaks olema homogeenne ja pehme, peaasi, et jahuga mitte üle pingutada, muidu tulevad pelmeenid sitked.
Lõika taignast tükk ära, rulli see vorstiks ja lameda veidi pealt.
Lõika vorst tükkideks.
Ülejäänud tükist tehke sama.
Pange pelmeenid soolaga maitsestatud keeva veega kastrulisse ja ärge unustage segada, et need kokku ei kleepuks.
Pärast pinnale kandmist ja keetmist küpseta tooteid veel 5 minutit.
Valage valmis laisad eelnevalt sulavõiga või mõne muu lemmikkastmega, näiteks moosi või hapukoorega.
Kodujuustu ja mannaga laiskade pelmeenide retsept
Manna, mille peame lisama esitatud laiskade pelmeenide variatsioonile, on tegelikult sama nisujahu, ainult et selle jahvatamine on jämedam. Kunagi peeti seda laste dieedi peaaegu peamiseks roaks, ei armastanud paljud meist tema kleepuvate ja mitte maitsvate tükkide vastu.
Nüüd on lastearstid, nüüd pediaatrid pettunud kasulikud omadused manna lapse kehale, deklareerides selle raskust mao jaoks ja kasulike ainete peaaegu täielikku puudumist koostises. Kuid toiduvalmistamisel leidis ta aktiivse rakenduse. Tänu manna omadusele hästi paisuda, osutub iga selle põhjal valmistatud roog, välja arvatud laisk pelmeenid, pehmeks ja lopsakaks.
Nõutavad koostisosad:
- 0,5 kg kodujuustu (kui võtate rasvavaba, vähendage roogi kalorisisaldust);
- 0,25 kg manna (enne kui hakkate sellega küpsetama, kontrollige teravilja kvaliteeti, putukad pole selle suhtes ükskõiksed);
- 100 g jahu;
- 2 mittekülma muna;
- ½ st. granuleeritud suhkur;
- soola.
Toiduvalmistamise järjekord laisk pelmeenid kodujuustu ja manna peal:
- Hõõru kodujuust muna ja suhkruga. Kui soovite saada homogeenset massi, võite selle esmalt läbi sõela jahvatada.
- Lisage kergelt kohupiima mass, lisage manna, segage hoolikalt ja saatke 30 minutiks. külmikusse.
- Tutvustame jahu, sõtkume käsitsi. Tulemuseks peaks olema peopesadele kergelt kleepuv tainas.
- Mugavuse huvides jagame massi mitmeks osaks, moodustame igaühest žguti, lõikame vormitud tükkideks.
- Keeda soolases vees.
- Enne serveerimist vala üle oma lemmikmoosi, hapukooresegu moosiga, mee või mõne muu magusa lisandiga.
Kui hing nõuab loovust, siis saab “laitsudele” anda originaalse kuju, lõigates nad küpsisevormi, viinaklaasi abil õhukeseks rullitud taignakihist ja vormides neist kolobokipallid.
Lastele laisk pelmeenid kodujuustuga nagu lasteaias
Paljud teavad laiskpelmeene kui üht lemmiktoitu lasteaia menüüs. See on lihtsalt see, et kõik ei suuda taasesitada lapsepõlve kunagi unustatud maitset. Saladus on lihtne: kasutada tuleb rangelt madala rasvasisaldusega kodujuustu (rasvasisalduse märk pakendil peaks olema alla 9%), suurepärase kvaliteediga jahu ja veidi vaniljet.
Laisad pelmeenid on lastele soovitatavad, kuna nende koostises on palju kodujuustu. See koostisosa sisaldab suures koguses kaltsiumi, kuid puhtal kujul, isegi moosi või värskete puuviljadega riivituna, ei saa te lapsi sundida seda sööma. Samal ajal kui lasteaias keedetud pehmed pelmeenid ahmivad lapsi magusa hinge järele.
Taigna paremaks vormimiseks ja pehmemaks muutmiseks soovitame valida peeneteralise kodujuustu või jahvatada see läbi sõela. Kuid see manipuleerimine pikendab küpsetusaega.
Nõutavad koostisosad:
- 0,6 kg kodujuustu;
- 2 mittekülma värsket muna;
- 200 g jahu;
- 50 g granuleeritud suhkrut;
- 50 g võid;
- vanill, sool.
Roa kalorisisaldus sõltub selle koostisosadest, kui võtta keskmised arvud, saame näidatud toodete arvu kohta umbes 1300 kcal, mis on veidi rohkem kui 400 kcal portsjoni kohta.
Toiduvalmistamise sammud lasteaia laisk pelmeenid:
- Murrame munad kodujuustuks, jahvatame põhjalikult, lisame soola, suhkrut ja vanilli. Sega uuesti läbi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
- Enne kasutamist sõelu jahu, sega magusa kohupiimamassiga, sega ühtlaseks, saades üsna tiheda taigna.
- Mugavuse huvides jagame taigna mitmeks osaks. Igast vormime vorsti, rullides selle puhtale töölauale või jahuga ülepuistatud lõikelauale kokku.
- Lõikame kõik vorstid suvalisteks tükkideks ja saadame kohe soolaga maitsestatud keevasse vette keema või näitame veidi kujutlusvõimet ja moodustame neist naljakaid vorme (südamed, lehed jne).
- Küpsetamise ajal segatakse pelmeene pidevalt õrnalt, püüdes neid mitte kahjustada ja samal ajal vältida põhja külge kleepumist. Pärast vedeliku uuesti keetmist võtame valmis pelmeenid lusikaga välja. Ära eksponeeri neid üle, muidu saame täiesti isuäratava vormitu massi.
Kuidas valmistada laisk pelmeene kodujuustu ja kartuliga
Soolaste pelmeenide austajatele, näiteks kodujuustu või kartuliga, pakume kompromissvarianti "laisk", mis ühendab need mõlemad täidised. Kasuks tuleb see, kui eilsest õhtusöögist jääb veidi püreed alles.
Nõutavad koostisosad:
- 5 keskmise suurusega kartulimugulat;
- 0,2 kg kodujuustu;
- 2 mittekülma muna;
- 100 g jahu;
- 100 g tärklist;
- 2 sibulat.
Toiduvalmistamise sammud kodujuustu ja kartuli "laiskjad":
- Keeda kooritud kartulid ja püreesta need püreeks.
- Murdke munad lahti, eraldage valged munakollastest. Esimene - peksid ja teine - sisestage kartulid.
- Lisa püreele sõelutud tärklis ja jahu, samuti väherasvane kodujuust. Segage hoolikalt ja lisage valgud. Sõtku tainas käsitsi.
- Haki sibul peeneks, prae taimeõlis.
- Jagame taigna osadeks, moodustame igaühest vorsti, lõikame tükkideks.
- Keedame toorikud soolaga maitsestatud keevas vees, võtame lusikaga pinnale kerkinud “laibud” välja ja valame sibula praadimisega, puistame üle ürtidega.
Kuidas valmistada laiska pelmeene ilma munadeta
Ühel või teisel põhjusel ei söö mõned inimesed mune, kuid see ei ole põhjus, miks toekast toidukorrast keelduda. Pealegi muutub see ilma munadeta veelgi pehmemaks ja õrnemaks. Tõsi, kodujuust, mida vajate, ei ole kuiv, vaid pigem niiske ja õline. Vürtsiks võid lisada vanilli ja kaneeli.
Nõutavad koostisosad:
- 0,5 kg kodujuustu;
- 60 g tärklist;
- 150 g jahu;
- 100 g suhkrut;
- näputäis soola
Toiduvalmistamise järjekord munadeta laisk pelmeenid:
- Valage kõik koostisosad sügavasse kaussi. Reguleerige jahu kogust oma maitse järgi. Õhulisema variandi saamiseks võtame seda toodet 100 g, 150 g teeb tihedamad laiskloomad.
- Segage ülaltoodud koostisosad hoolikalt käsitsi. Algul ei ole see märgade koostisosade puudumise tõttu lihtne, kuid järk-järgult tärklis ja jahu segavad ja lahustuvad kohupiimas, siis muutub meie mass plastiliseks. Keskmiselt võtab see samm umbes 5 minutit.
- Vormime saadud massist pallid-kolobokid, viskame soolaga maitsestatud keevasse vette, keedame osade kaupa, nii et “laiskjad” ujuksid vabalt, muidu kleepuvad kokku.
- Sega aeg-ajalt (paar korda kogu küpsetusaja jooksul), keeda ilma kaaneta.
- Serveeri traditsiooniliste lisanditega või hakitud puuviljadega.
Dieet laisk pelmeenid
Sulle võib tunduda, et pelmeenid kodujuustuga mis tahes variatsioonis on figuurile kahjulikud. Kuid kui näitate üles veidi leidlikkust, siis on täiesti võimalik seda maitsvat valmistada ilma jahu või manna kasutamata. 100 g meie poolt pakutavatest laiskpelmeenidest sisaldab vaid 210 kcal. Saate neid süüa ja ärge kartke figuuri ohutuse pärast.
Nõutavad koostisosad:
- 0,2 kg null rasvasisaldusega kodujuustu;
- 1 muna;
- 6 spl herakles;
- 50 g suhkrut.
Toiduvalmistamise sammud laisk pelmeenid kehakaalu langetamiseks:
- Kodujuustu ostes pöörake tähelepanu selle rasvasisaldusele, muidu ei saa te midagi dieeti. Granuleeritud toode tuleb esmalt jahvatada läbi sõela või jahvatada segistiga, roa õrnus sõltub otseselt kohupiima konsistentsist.
- Ajame kodujuustu juurde muna ja tutvustame kohviveskis jahu olekuks purustatud herakleid. Soovitame teil arvestada, et sellised kaerahelbed võivad paljudes roogades asendada traditsioonilist nisujahu, vähendades nende kalorisisaldust.
- Sõtkumise algfaasis kasutame lusikat, mille siis kõrvale paneme ja teeme kõik käsitsi.
- Näpistame väikese tüki tainast ära, vormime sellest pallikesed, mida aeg-ajalt segades keedame soolaga maitsestatud keevas vees. Küpsetusprotsess kestab tavaliselt kuni 3 minutit.
- Lisandiks võid kasutada rasvavaba hapukoort, madala kalorsusega jogurtit, aga ka värskeid puuvilju (banaanid, virsikud, õunad) või marju (vaarikad, mustikad, maasikad).
Nagu näete, ei sisalda selle retsepti järgi valmistatud roog praktiliselt kõrge kalorsusega komponente, välja arvatud munad. "Ohud" on edukalt asendatud kasulikumate ja kergemate toodetega.
- Kui lisada tainale veidi koort, muutub see õhulisemaks.
- Isegi kui olete selleks liiga laisk, tuleks jahu siiski sõeluda.
- Viige toiduvalmistamise protsess läbi suures koguses vees, nii et "laibud" ujuksid vabalt. See reegel kehtib kõikide jahutoodete puhul: pasta, pelmeenid, pasta, pelmeenid.
- Et valmis pelmeenid kokku ei kleepuks, tõsta need taldrikule, lisa kohe või või hapukoor.
- Rullitud taignakihist erinevaid kujundeid välja lõigates saame lõbusa lasteversiooni laiskpelmeenidest.
- Kui valmistate laiskloomi hommikusöögiks, lisage neile värskeid marju.
- Pannil veidi võid sulatades ja sellel jahtunud laiskpelmeene praadides tagastate nende imelise maitse.
- Et jahu oleks vähem, pigista kodujuust enne kasutamist korralikult läbi.
- Valige värske kodujuust ilma hapukuseta. Suhkur ega moos ei varja roiskunud kohupiimahapet.
- Granuleeritud kodujuust enne tainale lisamist muudetakse ühtlaseks, hõõrudes läbi sõela või kasutades blenderit. See annab taignale õrnema maitse.
- Püüdke jahuga mitte üle pingutada, vastasel juhul ei saa me mitte isuäratavaid laiskpelmeene, vaid keedetud rulle.
- Jälgige küpsetusprotsessi, proovige pelmeene mitte üle küpsetada, muidu kaotavad nad oma maitse.
- Parem on anda toorikutele sama kuju, nii keevad need ühtemoodi ja näevad isuäratavamad välja.
- Perioodiline segamine hoiab pelmeenide põhja külge kinni.
- Investeerige toiduvalmistamise protsessi killuke oma hingest, see mõjutab positiivselt maitseomadus mis tahes roog.
Ootame teie kommentaare ja hinnanguid - see on meie jaoks väga oluline!
Pelmeenide ja isegi laiskade keetmine pole tülikas ülesanne. Ja kui klassikalise taigna jaoks on vaja see lahti rullida, täidis välja panna ja pelmeenidena vormida, siis laiskadega on kõik lihtsam. Need on valmis 10 minutiga.
Mis on laiskade pelmeenide saladus? Ühed väidavad, et valmistamise lihtsuses, teised koostisosade kättesaadavuses, teised tunnistavad, et on lapsepõlvest saadik laiskade pelmeenidega harjunud. Ja oleme kindlad, et see on maitse küsimus – alati õrn, kreemjas, veidi magus. või, hapukoorega, marjadega. See on ilmselt laiskade pelmeenide peamine saladus.
Igaüks peaks valima endale sobiva retsepti. Kokkake rõõmu ja hingega, see on tõelise alus maitsev roog.
- Selleks, et pelmeenid oleksid õhulised ja pehmed, lisage tainale veidi koort
- Sõelu kindlasti jahu
- Keeda pelmeene rohkes vees, et need vees hõljuks.
- Pärast pelmeenide pannilt taldrikule tõstmist lisa kohe või ja sega, et need kokku ei jääks
- Lastele saad huvitava roa, kui rullid taignast 1,5 cm paksune pannkook ja lõikad sellest välja erinevad kujundid
- Olles hommikusöögiks valmistunud - lisage kindlasti marju
- Kui teil on söömata pelmeene, saate neid mikrolaineahjus soojendada.
- Sulata pannil tükk võid ja prae selles ülejäänud pelmeenid, saad järjekordse imemaitsva roa
Mis te arvate, kes leiutas laisk pelmeenid? Me ei tea ka, sest selline roog on nii universaalne kui ka rahvusvaheline. Erinevate nimede all, ühes või teises variatsioonis, esineb see maailma erinevates köökides.
Ukrainlased, valgevenelased ja venelased nimetavad neid pelmeenideks, tšehhid pelmeenideks, itaallased gnocchideks. Ühesõnaga olemus on sama, aga nimed erinevad.
Lihtsad retseptid laiskade pelmeenide valmistamiseks
Klassikalised laisk kodujuustu pelmeenid
Laiskpelmeenide valmistamise tehnoloogia on peaaegu kõigis retseptides identne - sõtke tainas, vormige pelmeenid ja keetke need soolaga maitsestatud vees. Kuid selle sarnasuse juures võib taigna koostis olla väga erinev, nii et klassikalises versioonis sisaldab tainas võid ja piisavas koguses jahu, mis muudab roa üsna rahuldavaks ja kergesti seeditavaks.
- 400 g kodujuustu
- 2 spl. lusikad jahu
- 1 muna
- 1 st. lusikatäis suhkrut
- 100 g hapukoort
- 1 st. lusikatäis võid
Kuidas süüa teha:
Riivitud toorjuustule lisa suhkru ja võiga püreestatud muna ning jahu. Sega kõik korralikult läbi, keera žguti kujul kokku, veereta jahus ja lõika 4–5 cm pikkusteks tükkideks.Auruta 15 minutit. Serveeri hapukoorega.
Pelmeenid mannaga
Kui soovite õppida kodujuustuga pelmeene teistmoodi küpsetama, on see retsept teie jaoks. Selles võtame jahu asemel manna ja tänu sellele teraviljale osutuvad tooted veelgi uhkemaks ja õrnamaks.
Koostisained
- 1 muna;
- kaks näputäis vanilliini;
- 4 spl. l. Sahara;
- 200 g kodujuustu;
- 30 g võid;
- 7 art. l. peibutusvahendid;
- 100 g jahu sõtkumiseks.
Kuidas süüa teha:
Pane muna, vanill, või ja suhkur sügavasse kaussi. Klopi kõik vispli või mikseriga ühtlaseks, saadud massis ei tohiks terakesi olla. Ajame kodujuustu läbi hakklihamasina või jahvatame läbi sõela, siis on see peenem. Sega kausis kodujuust teiste ainetega. Järgmisena lisa saadud segule manna, seejärel sega kõik uuesti korralikult läbi. Lase taignal umbes tund aega soojas kohas seista.
Järgmisena jahuta tööpind ja määri sinna kohupiimamass. Sega kätega korralikult läbi ja tee tainast vorstikesed. Lõika vorstid noaga tükkideks, need ei tohiks olla liiga paksud. Jääb vaid oma tooted keevitada.
Pane tükid keevasse kergelt soolaga maitsestatud vette ja sega läbi, muidu hakkavad need panni seinte külge kleepuma. Umbes viie minuti pärast võta pelmeenid lusikaga välja ja laota taldrikutele. Kõige peale vala sulatatud või. Selliste laiskade kodujuustu pelmeenide juurde sobivad nii mesi kui kondenspiim.
Laiskade kodujuustupelmeenide retsept nagu lasteaias
Mis võiks olla lapsele parem kui kodujuustust valmistatud roog. Kuid ilmselt mäletame kõik oma lemmikretsepti nagu lasteaias. Siiani on see mu lemmikroog, isegi mu täiskasvanud poeg armastab selliseid lastepelmeene endale lubada.
Peame võtma:
- 600 gr. kodujuust
- Klaas ilma slaidita jahu
- 2 muna
- 30 gr. sulatatud looduslik või
- Vanilje suhkur
- näputäis soola
- 2 suurt lusikatäit tavalist suhkrut
Küpsetusprotsess:
Pühime kodujuustu läbi sõela, kui see on piisavalt pehme, võite selle lihtsalt kahvliga sõtkuda.
Lisa sool, vanillisuhkur, piisab väikesest lusikast, lisa tavaline suhkur ja purusta munad. Segame massi hästi. Sõelu sinna sisse pool jahust, sega läbi.
Sõelu teine osa jahust otse lauale ja laota tainas välja. Nüüd tuleb see lahti rullida. Valmis taignast rullime vorstid ja lõikame soovitud suurusega pelmeenid.
Keeda viis minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Serveeri moosi või kondenspiimaga. Laste pelmeenide jaoks saab teha isetehtud kodujuustu, vahel teeme ka kitsest, tuleb maitsev.
Laisad pelmeenid ilma jahuta
Maitsev, kiire ja väga lihtne! Laisad pelmeenid ilma jahuta hommikusöögiks – mis saaks olla maitsvam?
Koostisained
- 1 suur muna
- 1 st. l. kuhja suhkruga
- 200 g kodujuustu
- 4 spl. l. peibutusvahendid
- näputäis soola
Kuidas süüa teha:
Vahusta muna kergelt suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Lisa kodujuust, püreesta kahvliga. Lisa manna, sega. Jätke mass 15 minutiks, et manna paisuks. Keeda kastrulis vesi, kergelt soola. Vormi tainast kätega väikesed pallid ja pane keevasse vette. Iga palli järel sega kergelt läbi, et pelmeenid põhja külge ei jääks. Keeda seni, kuni pelmeenid ujuvad kõige peale (palle viskamise ajal hakkavad esimesed juba ujuma, protsess on kiire). Nõruta vesi, serveeri pelmeene hapukoore või konfituuriga.
Kohupiima pelmeenid kirssidega
Kirsi pelmeenid on hämmastav roog, mida saab nüüd valmistada igal ajal aastas. Ja kui kasutate seda laiska retsepti, ei võta protsess palju aega. Jahu kogus sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest, võib-olla vajate veidi rohkem, pelmeenide jaoks võite võtta värskeid kirsse või külmutatud marju.
Koostisained
- 0,25 kg kodujuustu;
- 0,5 tassi kirsse;
- 2 spl. l. Sahara;
- muna;
- 4 supilusikatäit jahu;
- 20 g võid.
Kuidas süüa teha
Laiskade pelmeenide jaoks teeme kõige lihtsama taigna. Kodujuust, muna ja paar supilusikatäit suhkrut hõõrutakse, lisame näputäis soola. Kui te ei saa tükkidega hakkama, võite võtta segisti. Pärast massi homogeensust lisage jahu. Teeme pehme taigna. Viige see kohe puistatud tahvlile.
Me eemaldame marjadest seemned. Kui kirsid on pärast sügavkülma, siis on soovitav neid veel veidi välja pigistada, kohupiimatainas ei vaja lisamahla.
Kõigepealt teeme kätega kohupiimamassist pika vorsti, seejärel lamedame või puistame jahuga üle ja rullime taignarulliga kergelt rulli. Vajame linti. Laotame kirsside ahela kogu pikkuses.
Nüüd tõstame ühe paela serva ja peidame marjad ära. Peaks saama vorsti, mille sees on kirsid. Lõika see tükkideks, millest saab pelmeenid. Joondame kõik kiiresti ja surume marja nii, et see küpsetamise ajal välja ei kukuks.
Laske kirsi-laispelmeenid keevasse vette, keetke kaks minutit. Eemaldage lusikaga, raputades ettevaatlikult maha kõik tilgad. Viskame väikese tüki võid, et laisk pelmeenid kokku ei jääks. Sega õrnalt, serveeri.
Oluline on keeta pelmeene piisavas koguses vees, see mõjutab maitset ja kuju positiivselt. 200 grammi taigna jaoks vajate umbes liitrit vedelikku. Samuti on oluline mitte unustada soola lisamist veele, see parandab oluliselt roa maitset.
Aeglases pliidis küpsetamise retsept
Koostisained
- 250 g kodujuustu,
- 2 muna,
- 1 st. l. Sahara,
- 1 st. l. võid,
- 2 spl. l. jahu,
- 2 spl. l. hapukoor
Kokkamine:
Sega kodujuust muna, suhkru, jahu, võiga ja sõtku ühtlaseks. Rulli saadud massist pikad flagellad kokku, veereta jahus, lõika ringideks.
Valage aeglasesse pliiti vesi, seadke režiim "Supp" ja laske pelmeenid keevasse vette. Küpseta, kuni need ujuvad. Soovi korral võid vee kurnata, pelmeenid hapukoorega valada ja 10 minutit režiimil “Küpsetamine” küpsetada. Teine võimalus: ärge keetke pelmeene vees, vaid asetage need restile, valage vastavalt juhistele vesi aeglasesse pliidiplaadisse ja küpseta režiimil “Aurutamine” 40 minutit.
Laisk pelmeenid rosmariini ja oliiviõliga
Igaühel meist on roogasid, mida ta pole lapsepõlvest saati söönud. Mul oli laiskade pelmeenidega raske suhe. Tasus süüa, et teada saada - pelmeenid ei pea olema märjad ja libedad. Kui neid õlis praadida, siis kattub kodujuust imelise krõbeda koorikuga. Seda toitu saab valmistada õhtusöögiks ja kutsuda sõpru. Pelmeenid, nagu Gogol filmis "Õhtud talus Dikanka lähedal", hüppavad iseenesest suhu! Sarnast toitu valmistatakse mitte ainult kodujuustust, vaid ka taignast, mannast või kartulist. Ukrainas nimetatakse seda "pelmeenid", Itaalias - "gnocchi", Saksamaal - "kloss", Tšehhis - "pelmeenid" ... Kuidas ja millal nad vene kööki rändasid, pole teada. Pelmeenid tegin soolased ja kodujuustule lisasin hunniku spinatit, aga võid kasutada ka mis tahes muud rohelist.
Koostisained
- 350 g head kuiva kodujuustu
- 150 g mis tahes kõva juustu
- 1 muna
- 1 tass jahu
- 100 g spinatit
- 3 küüslauguküünt
- paar oksa rosmariini
- tšillipipar, värske või kuivatatud
- 100 ml oliiviõli
Kokkamine:
- Kuumuta kastrul keskmisel kuumusel. Haki spinat jämedalt, pane kastrulisse ja kata kaanega. Minuti või paari pärast lehed pehmenevad, eemaldage kastrul pliidilt ja laske spinatil jahtuda.
- Riivi juust. Sega kausis toorjuust, juust, jahu, spinat, muna, lisa sool. Sõtku tainas. Kui kodujuust sisaldab palju niiskust, on vaja rohkem jahu. Tainas ei tohiks kätele liiga kleepuda.
- Puista tööpind jahuga, laota peale kohupiimatainas, jaga see kaheks osaks ning rulli kummastki vorst. Kui tainas jääb sõrmede külge, lisa veel jahu. Lõika vorstist noa või käega pelmeenid, mis on kreeka pähklist veidi suuremad. Kasta iga pelmeen jahusse, raputa üleliigne maha ja aseta pelmeenid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata toidukilega ja tõsta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Võite teha pelmeene tuleviku jaoks, panna need konteinerisse ja saata sügavkülma.
- Aja viieliitrises potis vesi keema, soola, aseta ettevaatlikult kolmandik pelmeenidest, sega, et need üksteise külge ei jääks. Niipea, kui pelmeenid ujuvad, oodake
- 2 minutit ja eemalda lusikaga. Laota pelmeenid paberrätikutele, et eemaldada liigne niiskus. Samamoodi küpseta kõik teised pelmeenid.
- Pange praepann keskmisele kuumusele, soojendage oliiviõli, pane rosmariini, pipart ja purustatud kooritud küüslauku. Prae pelmeene kahe-kolme kaupa paar minutit, et need oleksid mõlemalt poolt pruunikad.
Laisk pelmeenid kartuli ja kodujuustuga
Vareniki, sealhulgas need, mis on valmistatud laiska retsepti järgi, võivad olla mitte ainult magusad, vaid ka soolased. Selleks ei saa taigna sõtkumise ajal sellele suhkrut lisada, vaid valada rohkem soola. Kuid see on palju maitsvam, kui asendate retseptis oleva suhkru teiste koostisosadega, näiteks värskete ürtide või kartulitega.
Nende pelmeenide valmistamiseks vajate:
- 500 g jahutatud kartuliputru
- kodujuust (150 g),
- 1 muna
- sool ja jahu (umbes ½ tassi).
Kuidas süüa teha:
Tooted vormitakse samamoodi nagu eelmistes retseptides. Kõigepealt lõigatakse taignast väikesed kimbud. Seejärel moodustatakse neist vorstid, mis omakorda lõigatakse tükkideks.
Valmis laiskpelmeene serveeritakse kuumalt koos võiga. Neid võib puistata ka rohelise sibula, tilli või peterselliga ning serveerida hapukoorega.
Nüüd teate, kuidas valmistada laisk pelmeene, mis sobivad suurepäraselt nii hommiku- kui õhtusöögiks. Selline roog on hästi seeditav, kerge ning pärast maitsvat ja rammusat hommikusööki ei teki kõhus raskustunnet. Ja nende valmistamine on väga lihtne, nägite ise ja toiduvalmistamiseks pole vaja eriti kalleid tooteid.
Head isu!