Joonista kõrvitsaseemned. Õunaseemne struktuur, üheidu- ja kaheiduleheliste seemnete anatoomilised omadused
1) Täitke diagramm.
2) Täida laboritöö "Kaheiduleheliste taimede seemnete ehitus" (vt õpiku lk 9). Märgistage pildil olevad oaseemne osad.
3) Tee laboritöö "Nisu tera struktuur" (vt õpiku lk 10). Märgistage pildil nisutera osad.
4) Täida tabel "Kaheidu- ja üheiduleheliste taimede seemnete võrdlus".
6) Uurige õuna-, kõrvitsa- või päevalilleseemne struktuuri. Joonistage ühe seemne struktuur. Analüüsige uuritud seemne struktuuri ja tehke järeldus.
Järeldus: Kõrvitsaseeme koosneb embrüost, 2 idulehest ja seemnekestast. Endospermi ei ole. Ainete säilitamise funktsiooni täidavad idulehed. Kõrvitsaseemne tüüp on kaheidulehelised seemned, millel pole endospermi.
7) Selgitage, miks seemnetaimed on looduses kõige levinumad.
Vastus: Seemnetaimedel on kõige arenenumad kohanemised paljunemiseks - topeltväetamine, mis ei vaja vett, embrüo kaitse seemnekesta poolt, embrüo jaoks vajalike toitainete olemasolu idulehtedes või endospermis.
Kõrvits on kuulus oma kasulike omaduste poolest tänu ainulaadsele vitamiinide ja mineraalide kompleksi sisaldusele ning suurepärasele omastatavusele inimkehas. Selles artiklis räägime teile lähemalt selle melonikultuuri eelistest, selle struktuurist ja kasvatamisomadustest.
Päritolulugu
Kõrvits on iidne taim, seda hakati kasvatama juba 5 tuhat aastat eKr. e. Indiaanlased, kes elavad praeguse Mehhiko alal. Selle kinnituseks on selle kultuuri jäänused iidsetest matustest.
Euroopasse jõudis kõrvits 16. sajandi keskel. Selle seemned tõi Ameerikast Hispaaniast pärit navigaator Christopher Columbus. Tänapäeval kasvatatakse seda kõrvitsat kõigil mandritel peale Antarktika. Seda kasvatatakse söödaks, tehniliseks ja dekoratiivseks otstarbeks.
Kõrvitsa populaarsus on tingitud jõukatest keemiline koostis, hea seeditavus organismi poolt, tagasihoidlik hooldus.
Kõige sagedamini kasvatatakse inimtoiduks tavalisi, suureviljalisi ja muskaatpähkel.
Kas sa teadsid? Guinnessi rekordite raamatusse on kantud kõrvits, mille mass on jõudnud 1190,5 kg-ni. Teda kasvatas Belgia talunik Matthias Willemans.
Kõrvitsa ehituse kirjeldus
Pakume teile tutvuda kõrvitsa peamiste organite omadustega.
Kõrvitsal on 1 keskne pikk juur ja palju täiendavaid lühikesi, see tähendab, et tal on harilik juurestik. Juurte pikkus ulatub 70 cm-ni, mõned neist võivad kasvada maasse kuni 1,5 m.
Esmane struktuur, nagu kõigil kaheidulehelistel taimedel, asendub mõne aja pärast sekundaarsega. Juur pakseneb kambiumi moodustumise tõttu. See protsess on nähtav juba seemiku juure moodustumise ajal.
See organ on tetraeedriline, kaetud kõvade või pehmete karvadega. Kasvab kuni 5 m pikkuseks, levib mööda maad liaanina. Arenguprotsessis moodustab see külgvõrseid.
Sõltuvalt tüübist on lehed erineva kujuga:
- kõva koorega liiki iseloomustavad suured lehed, teravnurksed, kaetud jäikade karvadega;
- suureviljaline ja muskaatpähkel - suur, ümar, kaetud pehme kohevaga.
Lehed paiknevad pikkadel varrelehtedel. Põskkoobastes on kõõlused, millega taim kinnitub tugede külge ja lokkib.
Melonikultuuri lilled on suured, ulatuvad 10 cm läbimõõduni, ereoranži värvi. Need avanevad hommikul ja sulguvad õhtul. Emaslillede õitsemine kestab 2-3 päeva, isaslilledel - 1 päev. Neid tolmeldavad putukad.
Loode
Viljad on valemarjad, mis võtavad erineva kuju: ümmargused, ovaalsed, ümarad-lamedad. Nende värvus võib olla kollane, beež, oranž. Kõvakoorelised kõrvitsad on kaetud kõva koorega, teistel liikidel on kest pehme.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Kõrvits sisaldab kõiki inimesele vajalikke vitamiine:
- A - 426 mcg (47,3% inimese päevasest vajadusest);
- alfa-karoteen - 4016 mcg;
- beetakaroteen - 3,1 mg (62%);
- beeta-krüptoksantiin - 2145 mcg;
- luteiin + zeaksantiin - 1500 mcg;
- B1 - 0,05 mg (3,3%);
- B2 - 0,11 mg (6,1%);
- B4 - 8,2 mg (1,6%);
- B5 - 0,298 mg (6%);
- B6 - 0,061 mg (3,1%);
- B9 - 16 mcg (4%);
- C - 9 mg (10%);
- E - 1,06 mg (7,1%);
- K - 1,1 μg (0,9%);
- RR, NE - 0,6 mg (3%).
Samuti on kõrvitsad rikkad mikro- ja makroelementide poolest.
Neil on:
- kaalium - 340 mg (13,6%);
- kaltsium - 21 mg (2,1%);
- magneesium - 12 mg (3%);
- naatrium - 1 mg (0,1%);
- fosfor - 44 mg (5,5%);
- raud - 0,8 mg (4,4%);
- mangaan - 0,125 mg (6,3%);
- vask - 127 mcg (12,7%);
- seleen - 0,3 mcg (0,5%);
- tsink - 0,32 mg (2,7%).
Lisaks sisaldab see melonikultuur suhkruid, 10 asendamatut, 8 mitteasendatavat aminohapet, fütosteroole, oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid, 4 küllastunud, 2 monoküllastumata ja 2 polüküllastumata rasvhapet.
Kõrvits on madala kalorsusega toode. 100 g sisaldab vaid 26 kcal, mis on 1,83% inimese päevasest vajadusest. Samas koguses toodet hoitakse 1 g valke, 0,1 g rasvu, 6,5 g süsivesikuid, 0,5 g kiudaineid ja 91,6 g vett.
Kas sa teadsid? Kõrvitsad sisaldavad peaaegu sama palju rauda kui õunad ja rohkem kui ükski köögivili.
Kõrvitsa kasutamise tunnused
Kõrvitsa viljaliha süües mõjuvad selles sisalduvad väärtuslikud ained inimorganismile positiivselt. Sellel lootel on aga ka vastunäidustusi.
Kasu
- Väärtuslikel ainetel, mis moodustavad köögiviljasaagi, on järgmised kasulikud mõjud:
- avaldab soodsat mõju seedimisele ja seedetraktile;
- vältida aneemia, rasvumise, südame- ja veresoontehaiguste teket, kivide tekkimist sapipõies ja neerudes;
- tugevdama immuunsussüsteem;
- puhastab keha kahjulikest, mürgistest ainetest;
- tugevdada nägemisorganeid;
- normaliseerida vererõhku;
- tugevdada veresoonte seinu;
- pärssida tuberkuloosibatsilli kasvu;
- leevendada põletikku;
- tööd sisse seada närvisüsteem;
- parandada kudede regeneratsiooni;
- aeglustada vananemisprotsessi;
- tugevdada luid;
- soodustada kaalulangust.
Kahju ja vastunäidustused
- Kõrvits on vastunäidustatud sellistele inimeste kategooriatele:
- madala maohappega gastriit;
- happe-aluse tasakaalu häirete all;
- sageli esinevad soolekoolikud;
- kalduvus kõrgele veresuhkru tasemele.
Kas sa teadsid? Kurgikõrvitsast (pudelkõrvitsast) valmistatakse erinevaid nõusid ja anumaid – ämbrid, pudelid, vaasid ja muusikariistad – balalaikas, marakas, guiro, marimbo.
See köögiviljasaak võib terveid inimesi kahjustada ainult liigse tarbimise või madala kvaliteediga, hallitanud või mädanenud toote kasutamise korral.
Kõige sagedamini süüakse kõrvitsat pärast kuumtöötlemist. See sobib toiduvalmistamiseks, praadimiseks, hautamiseks, küpsetamiseks ja grillimiseks. Sellest saadakse maitsvad supid. Köögivilju lisatakse lisanditele, hautistele, hautatakse lihaga. Neid kasutatakse ka küpsetamiseks - pannkoogid, pirukad, koogid, maiustused - moos, moos.
Toores vormis lisatakse toode salatitele. See sobib hästi õunte, porgandite, mee, kodujuustuga. Kõrvits on vajalik koostisosa dieet- ja lastemenüüdes. See peab sisalduma dieedis talvine periood vitamiinide allikana.
Kasvutingimused
Kõrvitsate kasvatamine on lihtne. See ei nõua eriteadmisi, oskusi ja pingutusi. Seda kasvatatakse põllul ja aiapeenardes. See ei ole eriti nõudlik mulla toiteväärtuse ja mehaanilise koostise suhtes. Kuigi savimullas ta ei kasva.
Tähtis! Kõrvitsat võib kinnipidamise eritingimusi järgimata säilitada kuni 6 kuud. Pikaajaliseks säilitamiseks tuleb see panna jahedasse kohta.
Selle köögiviljasaagi jaoks on vaja eraldada hästi valgustatud ala, mida soojendatakse päikesekiired. Ala peab olema kaitstud tuulte eest. Põhjast on vaja kohustuslikku tõket.
Valguse ja soojuse puudumist saab kompenseerida juurte soojendamisega - multšimisega, soojale peenrale istutamisega, komposti istutamisega, kaevikusse.
Selle soojust armastava taime optimaalne temperatuur on +25 °C. Kui termomeeter langeb alla +14 ° C, lakkab see kasvama ja arenema. Kõrvits ei esita niiskusele erinõudeid.
Hea tervisliku saagi kasvatamise edukus sõltub järgmistest teguritest:
- õige sordi valik;
- viljeluskoha valik;
- külvikorra reeglite järgimine - ärge istutage pärast kõrvitsat, kurki, squashit, suvikõrvitsat;
- istutuskuupäevade järgimine - seemned istutatakse siis, kui muld on soojenenud temperatuurini +10 ° C ja külmaohtu enam pole;
- seemnematerjali ja mulla pädev valik ja töötlemine enne istutamist;
- istutusmustri järgimine 70 x 70 cm või põõsaste vaheline suur vahemaa;
- niisutusrežiim - soovitatav on rikkalikult kasta õitsemise faasis ja viljade suurenemise perioodil (1-2 ämbrit 1 taime kohta). Hiljem, eriti viljafaasis, on niiskust vaja ainult hädaolukorras. Kastmine toimub sooja veega;
- regulaarne pealtväetamine - kasvuperioodil iga 2 nädala järel kasutatakse orgaanilisi (mullein, puutuhk, lindude väljaheited) ja mineraalväetisi (nitrophoska);
- umbrohu eemaldamine.
Selleks, et kõrvits oleks suur, on vaja ühele põõsale jätta 1-2 vilja. Saagikoristus on alates septembri keskpaigast. Selle küpsust näitavad kuivatatud vars ja kõva koor.
Tähtis! Kõrvitsate põllule istutamine on mullale kasulik, sest pärsib umbrohtude kasvu ja puhastab mulda.
Niisiis, kõrvits on väärtusliku koostisega melonikultuur ja palju kasulikud omadused. Soovitatav on see lisada laste-, dieedi- ja meditsiinimenüüsse. Kasvatamisel on oluline taim korralikult istutada, kasta ja väetada. Kõrvitsat iseloomustab varjutaluvus, põuakindlus ja vähenõudlik mullaviljakuse suhtes.
Õistaimede seemned on erineva kuju ja suurusega: need võivad ulatuda mitmekümne sentimeetrini (peopesad) ja olla peaaegu eristamatud (orhideed, luud).
Kujult - sfääriline, piklik-sfääriline, silindriline. Tänu sellele kujule on seemne pinna minimaalne kontakt keskkond. See võimaldab seemnetel ebasoodsaid tingimusi kergemini taluda.
Seemne struktuur
Väljaspool on seeme kaetud seemnekestaga. Seemnepind on tavaliselt sile, kuid võib olla kare, seemnekesta okkad, ribid, karvad, papillid ja muud seemnekesta väljakasvud. Kõik need koosseisud seemnete levikuga kohanemine.
Seemnete pinnal on näha arm ja õietolmu sisselaskeava. Arm- jälg seemnevarrest, mille abil seeme munasarja seina külge kinnitati, õietolmu sisenemine hoitakse väikese auguna seemnekestas.
Naha all on seemne põhiosa - embrüo. Paljude taimede seemnetes on spetsiaalne säilituskude - endosperm. Nendes seemnetes, kus endospermi pole, ladestuvad toitained embrüo idulehtedesse.
Üheidu- ja kaheiduleheliste seemnete struktuur ei ole sama. Tüüpiline kaheiduleheline taim on uba, üheiduleheline rukis.
Peamine erinevus üheidu- ja kaheiduiduliste seemnete struktuuris on kaheiduiduliste ja üheiduiduliste puhul kahe idulehe olemasolu embrüos.
Nende funktsioonid on erinevad: kaheiduleheliste seemnetes sisaldavad idulehed toitaineid, nad on paksud, lihavad (oad).
Üheiduidulistel on ainsaks iduleheks scutellum – õhuke plaat, mis asub embrüo ja seemne endospermi vahel ning on tihedalt endospermi (rukki) kõrval. Kui seeme idaneb, absorbeerivad kilbi rakud endospermist toitaineid ja varustavad nendega embrüot. Teine iduleht on vähenenud või puudub.
seemnete idanemise tingimused
Õistaimede seemned võivad pikka aega taluda ebasoodsaid tingimusi, säilitades embrüo. Elava embrüoga seemned võivad idaneda ja tekitada uue taime, neid nimetatakse elujõuline. Surnud embrüoga seemned muutuvad erinev nad ei saa kasvada.
Seemnete idanemiseks on vaja soodsaid tingimusi: teatud temperatuuri, vee ja õhu juurdepääsu olemasolu.
Temperatuur. Temperatuurikõikumiste vahemik, mille juures seemned võivad idaneda, sõltub nende geograafilisest päritolust. Sest "virmalised" vajavad rohkem madal temperatuur kui lõunamaade inimeste jaoks. Niisiis, nisuseemned idanevad temperatuuril 0° kuni +1°C ja mais - +12°C. Seda tuleb külvi aja määramisel arvestada.
Seemnete idanemise teine tingimus on vee olemasolu. Ainult hästi niisutatud seemned võivad idaneda. Veevajadus seemnete paisutamiseks sõltub toitainete koostisest. Suurima koguse vett imavad valgurikkad seemned (herned, oad), väikseima - rasvarikkad (päevalill).
Vesi, mis tungib läbi seemne sisselaskeava (õietolmu sisselaskeava) ja läbi seemnekesta, toob seemne välja puhkeolekust. Selles suureneb kõigepealt järsult hingamine ja aktiveeruvad ensüümid. Ensüümide mõjul muudetakse varutoitained liikuvaks, kergesti seeditavaks vormiks. Rasvad ja tärklised muudetakse orgaanilisteks hapeteks ja suhkruteks, valgud aga aminohapeteks.
seemne hingeõhk
Paisuvate seemnete aktiivseks hingamiseks on vajalik hapniku juurdepääs. Hingamise ajal eraldub soojust. Toores seemnetes on hingamine aktiivsem kui kuivadel. Kui toored seemned volditakse paksu kihina, soojenevad need kiiresti, nende embrüod surevad. Seetõttu säilitatakse ladustamiseks ainult kuivi seemneid ja neid hoitakse hästi ventileeritavates kohtades. Külvamiseks tuleks valida suuremad ja täisväärtuslikud seemned ilma umbrohuseemnete lisamiseta.
Seemned puhastatakse ja sorteeritakse sorteerimis- ja teraviljapuhastusmasinatel. Enne külvamist kontrollitakse seemnete kvaliteeti: idanemist, elujõulisust, niiskust, kahjurite ja haigustega nakatumist.
Külvamisel on vaja arvestada seemnete mulda istutamise sügavusega. Väikesed seemned tuleks külvata 1-2 cm sügavusele (sibul, porgand, till), suured - 4-5 cm (oad, kõrvits). Seemnete külvamise sügavus oleneb ka mulla tüübist. Liivases pinnases külvavad nad veidi sügavamale, savis aga väiksemaks. Soodsate tingimuste kompleksi olemasolul hakkavad idanevad seemned idanema ja annavad uusi taimi. Noori taimi, mis arenevad seemne embrüost, nimetatakse seemikuteks.
Iga taime seemnetes algab idanemine idujuure pikenemisest ja selle väljumisest õietolmu sissepääsu kaudu. Idanemise ajal toitub embrüo heterotroofselt, kasutades seemnes sisalduvaid toitainevarusid.
Mõnel taimel kanduvad idulehed idanemise ajal mullapinnast kõrgemale ja neist saavad esimesed assimilatsioonilehed. seda kõrgendatud võrsumise tüüp (kõrvits, vaher). Teistes jäävad idulehed maa alla ja on seemiku (herne) toitumisallikaks. Autotroofne toitumine algab pärast roheliste lehtedega võrsete ilmumist maapinnast. seda maa all idanemise tüüp.
Sünopsise märksõnad: seeme, kaheidulehelised, üheidulehelised, seemnekest, embrüo, endosperm, seemne struktuur, seemnete idanemine, vili, viljaliigid, vilja funktsioonid, seemnetüübid ja viljade levik.
Seemne põhiosa on idu. See koosneb juurest, varrest, neerust ja kahest või ühest idulehest. See omadus on kõigi õistaimede jagunemise aluseks kaks klassi — Kahekojaline ja ühekojalised .
Seeme- seemnete paljunemise ja taimede ümberasustamise organ. See on moodustatud munarakk(munakesed) taimede munasarjas. Seeme koosneb seemnekest, embrüo ja toitainetega varustamine (endosperm).
Testa see moodustub munaraku terviklikust osast ja täidab kaitsefunktsioone; sealhulgas kaitseb seemet kuivamise ja vastupidiselt enneaegse niiskusega küllastumise eest. Seemne koorel on eristatav arm - seemnevarre kinnituskoht. idu hõlmab juurt, vart, punga ja ühte või kahte idulehte – lehtedega homoloogseid moodustisi. Kaheidulehelistel on kaks, üheidulehelistel üks. Maapealse idanemise ajal on idulehed võimelised fotosünteesiks, samas kui maa all toimivad nad toitainete hoidjana. Juurest moodustub peajuur, neerust moodustub taime põhivõrs. Toitainetega varustamine(endosperm) mõnel taimel imendub täielikult kasvavasse embrüosse ja koguneb idulehtedesse, mis muutuvad lihaks ja täidavad kogu seemne (paljudel kaheidulehtedel: oad, herned jne); teistes on endosperm säilinud ja see hõivab suurema osa seemnest (teraviljades). Endosperm moodustub nn tulemusena ja koosneb triploidrakkudest.
Seeme on sees lootele. Näiteks õun on puuvili ja õuna sees olevad seemned on seeme; arbuus on vili ja luud sees on seeme; ploom on vili ja süvend sees on seeme.
Peamised toitained seemnetes on süsivesikuid, peamiselt: tärklis (nisu, oder), valgud (oad, herned, oad), rasvad (päevalill, oliiv, lina). Lisaks orgaanilisele ainele sisaldavad seemned vett ja mineraalaineid.
Ebasoodsates tingimustes võivad seemned sisse jääda puhkeseisund . Selle suurus on kõigil taimedel erinev.
seemnete idanemine
Seemned peavad idanema vesi, soojus ja õhk. Piisava veega seeme paisub ja tihe koor puruneb. Soodsal temperatuuril lähevad seemne ensüümid passiivsest olekust aktiivseks. Nende toimel muudetakse lahustumatud varuained lahustuvateks: tärklis suhkruks, rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks, valgud aminohapeteks .
Toitainete sissevool embrüosse toob selle puhkeolekust välja ja kasv algab. Idanevad seemned võtavad pidevalt hapnikku ja eraldavad süsinikdioksiidi, mis eraldab soojust. Hoidke seemneid kuivas, hästi ventileeritavas kohas. Õhu juurdepääs seemnetele peaks olema pidev, kuigi kuivad seemned hingavad vähem intensiivselt.
LOET
Loode- orel katteseemnetaimed; on pärast viljastamist muudetud lill. Puuviljade funktsioonid: seemnete kaitse ja levitamine. Vilja koostisse kuuluvad põld ja muud õie osad: kinnikasvanud anum, tupplehtede kokkusulanud alused, kroonlehed ja tolmukad. Ülekasvanud munasarja seinad moodustavad perikarpi.
Puuvilja tüübid:
- pähkel, pähkel: kuiv, ühe seemnega mitteharunev, puitunud viljakest (tamm, sarapuu);
- achene: nahkjas viljakest, ei kasva koos seemnega (päevalill);
- kärsakas: nahkjas viljakest, sulatatud seemnega (rukis, nisu, mais);
- infoleht: kuivad avanevad üherakulised paljude seemnetega viljad (pojeng);
- uba: klappide külge kinnitatud seemned (oad, herned);
- pod- vaheseinal asuvad seemned (karjase rahakott, raps);
- kasti: kapslikujuline, kaanega (moon, malva);
- marja: mahlane mitmeseemneline vili, kaetud nahaga (viinamarjad, tomatid);
- luuvili: mahlane, üheseemneline vili, kolmekihilise viljakestaga (ploom, kirss);
- liitluuvili- kompleksne mitmeluuvili kolmekihilise viljakestaga (vaarikas, maasikas).
Puuviljade tüübid ja nende struktuuri omadused
puuvilja nimi | Struktuursed omadused | Näited |
Zernovka | Nahkjas viljakest sulandub seemnega | Terad: kaer, riis, nisuhein |
Achene | Nahkjas viljakest ei kasva koos seemnega | Päevalill |
Pähkel | Puitunud viljakest | Tamm, sarapuu |
Lõvikala | Achenes ja pähklid, millel on pterigoidne väljakasv | Vaher, saar, kask |
Uba | Vili, ava kahe klapiga, ilma vaheseinata | Herned, oad |
Kaun ja kaun | Kahe vaheseinaga klapi vili, vaheseina külge kinnitatud seemned | Karjase rahakott, kapsas |
kasti | Kuivatatud puuviljaava kaane või aukudega | Mooni, kanakana, nelk |
luuviljad | Mahlase viljaliha ja seemnekesta sisemise kihiga vili - kivi | Kirss, virsik, mandel |
Berry | Mitmeseemneline vili, mille viljaliha on kaetud õhukese koorega | Sõstar, tomat |
Apple | Seemned asuvad membraanilistes kuivades kambrites | Küdoonia, pirn, õunapuu |
kõrvits | Seemned asuvad vilja mahlases viljalihas, viljakesta välimine kiht on puitunud | Kurk, arbuus, suvikõrvits |
Pomeranian | Mitmerakuline marjalaadne vili, mille eksokornium on erksavärviline ja sisaldab eeterlikke õlisid. | Apelsin, sidrun, mandariin, greip, laim |
Seemnete ja puuviljade levitamise meetodid:
- ilma välismaiste agentide osaluseta (suured seemned ja viljad);
- loomade abiga (mahlased puuviljad, marjad);
- tuule abil (tiibade ja harjadega viljad);
- vee abil (kuivatatud puuviljad ja seemned);
- inimese abiga (igasugused puuviljad ja seemned).
See on teema kokkuvõte. "Seeme. Seemnete struktuur. puuvili". Valige järgmised sammud:
- Minge järgmise kokkuvõtte juurde:
Seeme - peamiselt viljastatud munarakust arenevate taimede sugulise paljunemise ja ümberasumise organ. Embrüo ja seemnete arengut pärast kahekordset viljastamist nimetatakse "amfimiksis"(kreeka keelest. amphi- mõlemal küljel). Embrüo ja seemnete areng võib toimuda ilma viljastamiseta - apomiksis. Apomiksise tagajärjel megasporogeneesi ajal meioosi ei teki, seetõttu on kõik embrüokoti rakud diploidsed. Embrüo võib moodustuda munarakust (partenogenees), mis tahes teisest embrüokoti rakust (apogamia), tuumarakkudest jne. Apomiksit leidub sageli roosi-, rue-, öövihma-, astri-, sinirohuliste sugukondade esindajatel. Seeme koosneb idust, endospermist, seemnekestast. Embrüo on miniatuurne sporofüüt, mis on seemne põhiosa. See eristab 3 suguelundit: idujuur, iduvars koos idupungaga ja idulehed (idulehed). Embrüonaalset võrset esindavad telg (embrüonaalne vars) ja idulehtede lehed ehk idulehed: 2 - kaheidulehelistel ja 1 - üheidulehtedel (üheidulehelistes idulehtedes on välja toodud 2 idulehe alged, kuid üks neist ei saa edasine areng). Varre piirkonda embrüos idulehtede kohal nimetatakse epikotüül, või suprakotüloidne põlv, idulehtede all - hüpokotüül, või hüpokotüülpõlv.Seemnekate on tavaliselt mitmekihiline ja on seemnes alati olemas. Tema põhifunktsioon- embrüo kaitse liigse kuivamise eest; see kaitseb ka embrüot enneaegse idanemise eest. Idanemise ajal tungivad esimesed veekogused seemnesse läbi seemnekestas oleva augu – mikropüüli.Endosperm koosneb tavaliselt säilituskoe ümaratest rakkudest. Need võivad olla tärkliseterad või rasvõli tilgad, sageli koos säilitusvalkudega. Endospermi ained hüdrolüüsitakse seemnete paisumise ajal ensüümide toimel ja imenduvad embrüosse idanemise ajal; pärast seda selle rakud hävivad. Seemnete tüübid Seemneid on 4 tüüpi: 1) endospermiga; 2) endospermi ja perispermiga; 3) perispermiga; 4) ilma endospermita ja perispermita. Kaheidulehelised seemned ilma endospermita. Sellesse kategooriasse kuuluvad kaunviljade, kõrvitsa, Asteraceae, ristõieliste, tamme, kase, vahtra jne seemned. Joonis 4.15 näitab kõrvitsaseemne ja embrüo struktuuri (Cucurbita rero). Tiheda naha all on suurte idulehtedega lame embrüo, mille kudedesse on koondunud toitainete varud. Endosperm puudub - seda "söötakse" seemnete küpsemise protsessis. Idulehtedel on märgata algelist veeni. Embrüo telg on väike, juurepoolusega mikropüüli poole; seemne samas otsas on arm. Idupung väljendub nõrgalt: võrse kasvukoonusel on vaevu näha lehemugulad - idulehtedele järgnevad lehtede alged.Tavaliseks õppeobjektiks on liblikõieliste seemned. Joonis 4.16 näitab küpse oa seemne struktuuri üksikasju, kus puudub endosperm ja säilitusorganid on suured, tugevalt paksenenud Riis. 4.16. Kaheiduleheliste seemned: kastooroad (endospermiga); oad, kõrvitsad (ilma endospermita): A - riitsinusoad: a - välimus seemned; b — pikisuunaline läbilõige embrüo idulehtede tasapinnal; c - idulehtede tasandiga risti asetsev pikilõige; d - isoleeritud ja poolpaisutatud embrüo; B - oad: a - isoleeritud embrüo; b - tükeldatud embrüo; c - embrüo diagramm sirgendatud kujul); B - kõrvits: a, b - seemne pikisuunaline läbilõige vastastikku risti asetsevates tasapindades; c - isoleeritud embrüo 1 - seemik; 2 - seemnekate; 3 - embrüo; 4 - endosperm; 5 - idulehed; 6 - hüpokotüül; 7 - epikotüül; 8 - idujuur; 9 - embrüo neeru idulehtede lehed. Idupung on hästi arenenud epikotüüliga, võrse 1. sõlmevahega. Ubade (ja teiste kaunviljade) embrüo on telje ebaühtlase kasvu tõttu tugevalt painutatud. Kui selle telge ja idulehti vaimselt sirgendate, saate skeemi, mis ei erine otsese kõrvitsa embrüo skeemist jne.). Kaheidulehelised seemned endospermiga. Idulehtede vahel on võrse kasvukoonus; neer ei ole veel moodustunud (ritsinusoa seemnes) (vt joon. 4.16). Kaheidulehelised seemned perispermi ja endospermiga. Mõnikord tekib seemnetesse lisaks endospermile ka erineva päritoluga säilituskude - perisperm, mis tekib munaraku tuumast ja asub naha all. Funktsionaalselt on endosperm ja perisperm samaväärsed, kuigi morfoloogiliselt on neil erinev päritolu: nad on analoogid, kuid mitte homoloogid (peediseemnes) (joonis 4.17) Näiteks musta pipra seemnes (Piper nigrum) väike kaheiduleheline embrüo on sukeldatud väikesesse endospermi, millest väljaspool paikneb võimas perisperm (vt joon. 4.17). Mõnikord imendub küpses seemnes olev endosperm täielikult, samas kui perisperm jääb alles ja kasvab, nagu nelgi puhul, kinoa (näiteks kikerhein, kukeseen, peet). Riis. 4.17. Kaheiduiduliste taimede seemned perispermiga: A - musta pipra vili; B - ebaküps peedi seeme (nähtav on endosperm, mis seejärel kaob); 1 - embrüo; 2 - endosperm; 3 - seemnekate; 4 - perisperm; 5 - perikarp Üheidulehelised seemned endospermiga. Valdav enamus üheidulehelisi seemneid kuulub sellesse kategooriasse. Üks kõige enam häid näiteidÜheidulehelise seemne tüüpiline struktuur on iirise või iirise seeme (ükskõik milline, metsik või kultiveeritud). Joonis 4.18 näitab kollase vesiiirise seemne struktuuri. (Iris pseudacorus). Suured lapikud seemned valmivad kapselviljades ja on kaetud tiheda pruuni koorega. Koori sisemine kiht jääb tavaliselt väliskihi taha, moodustades õhukambri. See aitab suurendada veevooluga hajutatud seemnete ujuvust. Enamik Seemne mahu hõivab endosperm, mis on rikas õlide ja valkude poolest. Sellesse on sukeldatud vardakujuline sirge embrüo. Juure rudiment pööratakse otsaga mikropüüli poole; see läheb üle sirgeks hüpokotüüliks, mis lõpeb võrse meristemaatilise tipuga (tipuga), mis on küljele nihkunud. Iduleht on silindriline; selle alumine osa on tupp, mis katab kasvukoonust igast küljest ja katab seda. Idulehtede ümbrise ülesanne on kaitsta kasvupunkti. Paljude üheiduleheliste keskperekonna liiliate esindajate embrüod on väga sarnased iirise embrüole, näiteks sibullille. (Allium väävel).Riis. 4.18.Üheiduleheliste taimede seemned endospermiga (A - iiris) ja ilma endospermita (B, C - plantain chastuha): A - iiris; B, C - jahubanaani chastuha (B - ebaküps seeme, endospermi jääk on nähtav, C - küps, ilma endospermita); Chastukha ebaküpses seemnes (B) on endospermi jääk nähtav küpses seemnes (C) endosperm kaob; 1 - õhuõõs; 2 - seemnekate; 3 - endosperm; 4 - embrüo; 5 - neer; 6 - idulehed; 7 - perikarp Teravilja seemned. Teravilja seemne struktuur (perekond Roaseae)üsna omapärane (joon. 4.19). Teravilja embrüo on ühelt poolt kontaktis endospermiga ja seda ei ümbritse selle kude, nagu enamikul teistel üheiduidulistel. Sellise paigutuse tõttu on teravilja iduleht lameda kujuga klapp, surutud vastu endospermi. Kilbi imemisfunktsiooni tagavad selle pinnakihi kõrgelt spetsialiseerunud rakud. Erinevalt enamikust üheidulehelistest on teravilja idu pung tavaliselt üsna tugevalt arenenud ja sellel on mitu leheprimordi. Neeru välimist korgikujulist kihti nimetatakse koleoptiil. Teraviljade hüpokotüül on vähearenenud; embrüonaalne juur on ümbritsetud spetsiaalse mitmekihilise kestaga - koloriitsed, mis idanemisel paisub, selle pinnale tekivad imemiskarvad, juur torkab koleorhisa koesse, et minna väljapoole mulda. Teravilja idu osade funktsionaalne tähtsus on üldjoontes selge: meristeemiliste kasvukoonuste kaitse koleoptiilide ja koleorhiisa poolt, samal ajal on enamiku teravilja suguelundite päritolu ja morfoloogilise olemuse kohta väga vastuolulised hüpoteesid. Teraviljade embrüo struktuur on palju keerulisem ja spetsialiseerunud kui enamikul teistel üheidulehelistel ja seetõttu ei saa seda pidada kogu selle klassi standardiks. Üheidulehelised seemned ilma endospermita. Seeme on hobuseraua kujuga, õhukese koore all on embrüo, mis on idulehesse koondanud kõik tema poolt seemne valmimise käigus imendunud varud; endosperm on nende poolt juba "söönud". Näiteks võib tuua laialt levinud poolveeliste noolepeataimede seemned. (Sagiltaria) ja chastukha jahubanaan (Alisma plantago aquatica)(vt. joon. 4.18), samuti täiesti vette sukeldunud Pdest perekonna liike (Potamogeton).seemnete idanemineÕistaimed paljunevad vilja sees valmivate seemnetega. Kuid paljudel juhtudel (näiteks kui viljad on kuivad üheseemnelised) levivad seemned viljakestast eraldumata. Sellistel juhtudel ei ole seemnematerjaliks seemned, vaid viljad või nende osad. Viljade kooskasvamisel on seemnematerjaliks morfoloogiliselt seeme.Seemnete (paljud vilja- ja metspuud) idanemiseks on vajalik madalate temperatuuride periood. Kultiveerimistingimustes kiiremaks idanemiseks allutatakse selliste taimede seemnetele kihistumine - pikaajaline kokkupuude madalal temperatuuril, niiskes keskkonnas ja hea õhutusega. Mõnikord on seemnekatted veekindlad (kõvaseemnelised kaunviljad või luuviljad). Sellised seemned allutatakse skarifikatsioonile (seemnekestade terviklikkuse kunstlik rikkumine hõõrumise, lõikamise, metallharjade läbimise teel). Seemnete idanemisele eelneb nende paisumine – protsess, mis on seotud suure veekoguse imendumise ja seemnete kastmisega. seemnekuded. Samaaegselt vee imendumisega aktiveeruvad ensüümid, mis muudavad seemne varuained embrüole kergesti seeditavaks vormiks.Seemnete idanemine nõuab vesi(küpsete seemnete koed on tugevalt dehüdreeritud), hapnikku hingamise jaoks, määratletud temperatuur, ja mõnikord valgus. Seemnete idanemine on nende üleminek puhkeseisundist embrüo kasvamisele ja istiku moodustumisele.Esimestel arenguetappidel toitub seemik seemnes talletatud orgaanilistest ainetest, s.o. heterotroofsed. 1. keskmise lehe ilmumisega muutub seemik seemikuks, mis hakkab iseseisvalt sünteesima orgaanilisi aineid. Kuid mõnda aega jätkab ta siiski aktsiate kasutamist Riis. 4.19. Nisu tera: Koos nisutera pikilõike skeem; 1 - terade kaaned; 2 - endosperm; 3 - kilp; 4 - neer; 5 - epiblast; 6 - peamine juur Riis. 4.20. Kaheiduleheliste taimede maapealse ja maa-aluse idanemise skeem: A - seemnete idanemise algus; B, C - maapealse idanemise etapid; D, E - maa-aluse idanemise etapid; 1 - idulehed; 2 — hüpokotüül (mustalt esile tõstetud); 3 - peamine juur; 4 - epikotüül; 5 - juhuslikud juured; 6 - külgmised juured; 7 - seemne ketendavad lehed, s.o. tema toitumine selles etapis on segane. Ja alles hiljem läheb seemik täielikult üle autotroofsele toitumisele.Idanemine võib olla maapealne ja maa-alune. Maapealse idanemisega(joon. 4.20) idulehed tuuakse pinnale, muutuvad roheliseks ja neist saavad esimesed assimileerivad lehed. Idulehtede eemaldamine mulla kohal kaheidulehelistel toimub sageli idulehtede pikenemise tõttu (uba, kõrvits, vaher) või idulehtede lehtede (akoniit) kasvu tulemusena. Pinnale jõudnud hüpokotüül sirgub ja tõmbab idulehed välja. Üheidulehtede (sibul, varesilm) maapealse idanemise korral on idulehe väljumine pinnale erinev: idulehe enda aluse kasvu tõttu, mis paindub silmusena, ja idulehe kasvu puudumisel. hüpokotüül. Maa-aluse idanemisega idulehed reeglina kärbuvad ja surevad ilma pinnale tulemata, jäävad mulda ja toimivad reservtoitainete või haustoriumi reservuaarina, kandes need säilituskudedest seemikule (hernes, tamm, nasturtium, nisu, mais) , ja järgnevad muutuvad esimesteks assimileerivateks lehtedeks pärislehtedeks idulehtede taga (vt joon. 4.20). Maa-aluse idanemisega on hüpokotüüli kasv piiratud ja võrse hakkab kohe ülespoole kasvama.