Maitsvad pirukad. Kõige maitsvamad täidised praetud või küpsetatud pirukate jaoks - samm-sammult retseptid magusate ja soolaste pirukate valmistamiseks

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Koduse piruka retseptid

Kapsaga paastupirukad on klassikalised vene pirukad, mida tavaliselt keedetakse paastu ajal, kuigi põhimõtteliselt saab küpsetada edukalt ja aasta läbi. Retsept on väga lihtne, tasub proovida.

Pohlapirukad on kergelt hapuka täidisega väga pehmed ja õrnad pirukad, mis lihtsalt sulavad suus. Minu isiklik lemmik kõigi marjatäidisega pirukate seas.

Lõhepirukad on omamoodi aristokraatlikud pirukad kapsa-, kartuli- ja maksapirukate taustal. Tõepoolest, maitse järgi ühendavad lõhega pirukad vööga kõik muud - isiklikult kontrollitud :)

Pirukad ahjus - traditsiooniline vene roog, tõeline Vene köögi lipulaev. Ahjus küpsetatud pehmeid, õrnaid ja suussulavaid pirukaid saab valmistada mis tahes meelepärase täidisega.

Liha ja riisiga pirukad on kogu endises NSV Liidus väga populaarsed, kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid õigesti valmistada. Jagan retsepti, mille järgi on pirukad lihtsalt suurepärased!

Traditsioonilised vene praepirukad on üks Venemaa ja üldse slaavi maade gastronoomilisi sümboleid. Praetud pirukate valmistamine on palju lihtsam, kui võib tunduda – proovige, õnnestub!

Peekonipirukad on väga populaarsed Lätis, kuhu nad rändasid Saksamaalt, kus selliseid pirukaid kutsutakse "spekkucheniks". Lihtne peekoniga pirukate retsept on maitsvate omatehtud kookide armastajate hoiupõrsas.

Praetud kartulipirukaid on proovinud peaaegu kõik, kuid vähesed oskavad süüa teha. See fotodega retsept selgitab, kuidas valmistada maitsvaid kartulipirukaid.

Lihtsa moosiga pirukate retsepti sain vanaemalt ja tema emalt. Ma ei imesta, kui veel üle-eelmisel sajandil niimoodi vene ahjudes keedeti moosiga pirukaid :) Väga maitsvad pirukad!

Herned on veidi ebatavaline pirukate täidis, kuid uskuge mind - hernestega pirukad saavad tõesti maitsvad! Visuaalselt need lahjad pirukad kodune toiduvalmistamine näevad välja nagu pirukad.

Ahjus küpsetatud õuntega pirukad saavad mahlased, õrnad, mõõdukalt magusad - sellised, nagu tõeliselt maitsvad pirukad olema peavad. Ahjus õuntega pirukate valmistamise retsept on teie jaoks!

Seen on väga väärtuslik, valgurikas seen. Rahvas on ka teada raviomadused see seen. Marineeritud piimaseentest valmistatud pirukad on maitsvad ja väga maitsvad!

Paastuaja pirukad kartulitega – füüsikaseadusi trotsivad pirukad. Neid võib süüa rohkem, kui inimesele füüsiliselt mahub. Kinnitatud isiklikult. Lihtne lahja kartulipirukate retsept – teile!

Kõrvitsapirukad on väga lihtsalt valmistatavad ja maitsvad pirukad, mis võivad mitmekesistada teie igapäevast toitumist, eriti keset kõrvitsahooaega.

Praetud pirukad kapsaga on järjekordne lugu meie lapsepõlvest ja maitse, mida me millegagi segi ei aja. Korraldage mälestuste õhtu soojade lõhnavate pirukatega.

Mis võiks olla parem kui roosilised omatehtud pirukad? Millegipärast küpsetatakse neid seentega harva ja asjata :) Kuidas küpsetada seentega pirukaid taigna peal ilma pärmita - seda peaks teadma iga perenaine!

Austerservikutega pirukad valmistatakse pärmitaignast riisi, ürtide ja sibulaga. Need tulevad kohevad, mahlased, uskumatult maitsvad. Kodus valmistatud austriseenepirukad meeldivad kõigile.

Külmal talveõhtul on nii hea istuda hubases köögis, teetass koos kuuma maitsva pirukaga. Küpsetame mikrolaineahjus maitsvaid pirukaid ja teeme väikese puhkuse.

Hakklihapirukate valmistamise oskus on põhiline kulinaarne oskus, mis on kasulik kõigile. Proovige selle retsepti järgi valmistada hakklihapirukaid. Kinnitan teile - need hajuvad laualt silmapilkselt!

Traditsioonilised kirsipirukad selle retsepti järgi on väga õrnad, lihtsalt sulavad suus. Äärmiselt lihtne kirsipirukate retsept ei pane hämmingut isegi kogenematule kokale.

Pärmitaignast valmistan veisesüdamepirukaid. Eraldi valmistan ette täidise, taigna ja siis küpsetan need ahjus. Tainas "kõnnib" kõige kauem, selleks kulub umbes 3 tundi. Pirukaid küpsetatakse 20 minutit.

Hapuoblikapirukad on soodsad ja kergesti valmistatavad, kuid sellest hoolimata maitsvad pirukad, mis on postsovetlikus ruumis väga populaarsed. Niisiis, lihtne retsept hapuoblikaga pirukate jaoks.

Kui teile meeldivad omatehtud küpsetised hakklihaga, kuid te pole ka kapsa suhtes ükskõikne, siis meeldib teile kindlasti kapsa ja lihaga pirukate retsept. Maitsev - pole sõnu!

Muna ja rohelise sibulaga pirukad on omamoodi õpilaste suupisted, sest sellised pirukad valmivad väga lihtsalt ja kiiresti, koostisosad on väga odavad ning tulemus on odav ja rõõmsameelne.

Fetajuustu, spinati ja tilliga täidetud koorepirukate retsept.

Pirukaid ei pea küpsetama, neid saab praadida pannil! Nii saate aega kokku hoida, ärge lülitage ahju sisse (see on eriti hea kuumaga) ja proovige kõigile tavapäraseid õunakooke uuel viisil.

Paisupirukad lõhega - selle eest olen valmis oma kodumaad maha müüma :) Õrnad, õhulised, suus sulavad - mul ei jätku sõnu nende maagiliste lõhepirukate kirjeldamiseks. Jumalikku maitsev.

Pirnipirukad valmivad täpselt samamoodi nagu õuntega, kuid maitselt erinevad need oluliselt - pirnipirukad on magusamad ja mahlasemad. Kallis, võta teadmiseks.

Kukeseenepirukad on väga maitsvad ja kaovad laualt palju kiiremini kui valmivad. Küpsetame neid ainult suvel ja varasügisel, kui neid ilusaid kuldseid seeni on palju. Jagan retsepti.

Õppige küpsetatud õunapirukaid valmistama ja teil on pilet lapsepõlve! Pirukad saadakse täpselt, "nagu vanaema oma" - pehmed, kohevad, mahlased ja ebareaalselt maitsvad!

Kana- ja kartulikotletid on Brasiilia traditsioonilised pätsikesed, mida portugali keeles nimetatakse "cojinha". Pirukate koostisosad on aga täiesti tavalised - meie juures saab süüa teha.

Kohtle oma lähedasi ebatavaliste hurmapirukatega. Need väga maitsvad ja väga lõhnavad pirukad meeldivad nii täiskasvanutele kui lastele :) Proovige järele - te ei kahetse!

Lõhnavas õlis praetud hernestega pirukate valmistamise retsept on Ukrainas väga populaarne, kuid Venemaal veel vähe tuntud. Teen ettepaneku see kahetsusväärne tegematajätmine parandada!

Tõenäoliselt seostuvad pärmipirukad igaühe jaoks lapsepõlve, soojuse ja mugavusega, sellega, millest meil praegu nii väga puudu on. Nii et küpsetame neid pirukaid ja veedame perega toredat õhtut.

Kui te pole kunagi oakotlette proovinud, on nüüd aeg see parandada. See maitsev ja odav roog sobib suurepäraselt pere igapäevamenüüsse, sest see meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele!

Kukeseente ja kartulitega pirukad meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Neid saab küpsetada edaspidiseks kasutamiseks mitu päeva ja võtta kooli või kontorisse kaasa. Selliste pirukatega saate keeta puljongit või serveerida köögivilju.

Kõige populaarsemad pirukad kõige tavalisema täidisega. Ja seda maitsvat saate hõlpsalt ise valmistada.

Kartulipirukate retsept - isetehtud kartulipirukad kapsatäidisega igaks päevaks. Soojad pirukad tulevad kasuks toekale lõunale või suupistele pärastlõunaseks suupisteks.

Lehttaignad koos köögiviljade täidis- väga maitsvad, ilusad, rahuldavad taimetoidupirukad, mida pole keeruline valmistada.

Üsna lihtne ja kiire retsept mahlaste pirukate valmistamine on kõigile selge ja isegi kogenematu kokk, kes on sellega relvastatud, suudab valmistada maitsvaid aprikoosidega pirukaid.

Lihapirukate retsept - teie tähelepanu. Mahlased ja lõhnavad lihapirukad – mis võiks olla maitsvam? Meenuta endale selle omatehtud roaga vanaema õhtusööke.

Need imearmsad pulga peal olevad minipirukad rõõmustavad nii täiskasvanuid kui lapsi. Nad on võimelised kaunistama mis tahes puhkust ja pidu. Pirukate arv sõltub rullitud taigna paksusest.

Mis võiks olla parem kui kuldse koorikuga isetehtud pirukad külmal sügispäeval? Rõõmustage oma lähedasi maitsvate küpsetistega. Ahjus kartuliga pirukate retsept - teile abiks.

Maksa ja kartuliga pirukad pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka tervislikud. Täidisega pirukad küpsevad ahjus ning seejärel säilivad need otse laual köögirätiku all kuni nädala. Proovi seda!

Krõbedad, maitsvad ja lõhnavad juustuga lehtküpsetised, mille valmistamiseks kulub mitte rohkem kui pool tundi. Rõõmustage ennast ja oma perekonda teie enda valmistatud uskumatult isuäratavate küpsetistega.

Kartuli ja hakklihaga pirukad on üsna võimelised lõunasööki asendama! Valmista teine ​​salat või tükelda värsked köögiviljad ja tunneta energiat täis. Valmistage sellised pirukad külalistele puhkuseks.

Sibulaga pirukad on ehk kõige eelarvelisemad pirukad. Nende valmistamine ei taba isegi kõige tagasihoidlikumat eelarvet, kuid pirukad saadakse - hämmastavalt maitsvad ja lõhnavad.

Maitsvad ja kiirelt praetud kartulipirukad meeldivad kindlasti teie perele või külalistele. Ma ütlen teile, kuidas neid kodus ilma suurema vaevata valmistada!

Küpsetan õuntega pirukaid ja kapsast valge ja hapukapsaga. Väga hea kooslus, pluss - õunad. Proovige kindlasti.

Kartuli ja kodujuustuga pirukad - taskukohane, maitsev ja kergesti valmistatav roog. Sellised küpsetised sobivad ideaalselt pidulikule lauale, vahepalaks reisi ajal ja lihtsalt lõunasöögiks kontorisse.

Kiire võimalus omatehtud pirukate valmistamiseks on kasutada seda, mis on käepärast. Kõigil on kartul. Nagu ka vorsti võileibadele. Kartuli ja vorstiga pirukate keetmine!

Mustikapirukad on populaarsed paljudes maailma riikides ja see pole üllatav. See retsept on lihtne ja pirukad meeldivad nii väikesele lapsele kui ka kõige nõudlikumale gurmaanile.

Minu pere kõige lemmikumad pirukad. Maitsev ja odav. Ma ütlen teile, kuidas ahjus kapsaga pirukaid küpsetada - kõik on lapsepõlvest peale teadnud!

Suurepärane valik. Salvestage see, te vajate seda!

1. PIRUKAD 10 MINUTIGA

Koostis:

✓ 4 spl. jahu (mõnikord on vaja natuke rohkem, sest jahu on erinev)

✓ 2 spl. l suhkur

✓ 1/2 tl soola

✓ 2 spl. l. päevalilleõli

✓ 500 ml. piim

✓ pakk kuivpärmi 11 gr.

Kokkamine:

See retsept on mõeldud laisklastele, kes armastavad pirukaid ja ei taha tainaga segamini ajada.

Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Voldi saadud mass kotti ja pane 2 tunniks külmkappi.

Kahe tunni pärast võtad taigna külmkapist välja, purustad kergelt jahus ja teed suvalise täidisega pirukad.

Tainas on pehme, ei kleepu käte külge, vormub hästi ja pirukad ei vaju laiali.

Seda saab kasutada ka igasuguste pitsapirukate jaoks.

2. Tatari pirukad

Koostis:

✓ 100 g võid

✓ 2 tassi jahu

✓ näputäis soola

✓ soodat noa otsas

✓ 1 klaas keefirit

Täitmiseks:

✓ kartul

Kokkamine:

1. Võtame 100 g võid ja jahvatame kahe klaasi jahu, näpuotsatäie soola ja soodaga noa otsas puruks.

2. Seejärel lisa 1 klaas keefirit või hapupiima ja 2 muna.

3. Sõtku tainas jahu lisades. Tainas peaks olema pehmem kui pelmeenid. Jätame ta pikali, "puhkama".

4. Valmistame täidise. Võtame mis tahes liha, toored kartulid ja sibulad ning lõikame kõik kuubikuteks, nagu vinegrett. Sool, pipar, segada.

6. Pane täidis keskele ja näpista ääred nagu khinkali, jäta ainult keskele auk.

7. Tõsta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja saatke 200 C-ni kuumutatud ahju.

8. 20 minuti pärast vaatame ahju. Pirukate sees oli vedelikku. Nüüd pane iga piruka sisse tükk võid. Ja saatke see ahju tagasi.

9. Veel 20 minuti pärast vaatame uuesti ahju. Pirukad on pruunistuma hakanud ja sees olev puljong juba ära keenud. Määri iga pirukas munaga ja lisa selle sisse lusikatäis puljongit.

10. Saadame selle ahju veel 15 minutit Kõik, pirukad on valmis.

11. Pange need anumasse ja katke rätiku või kaanega. Pirukad peaksid veidi pehmenema.

Serveeri supi kõrvale või lihtsalt söö.

3. KIIRPIRK LIHAGA

Koostis:

✓ 2 tassi hapukoort (keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, kalgendatud piim)

✓ sool maitse järgi

✓ veidi suhkrut

✓ 1 teelusikatäis ilma katteta kustutatud sooda 1 supilusikatäis äädikas

✓ jahu - kui palju tainast kulub (ärge tainast lööke)

Kokkamine:

Selgub muljetavaldav pirukate slaid. Neid saab uuesti soojendada mikrolaineahjus või õliga üle niristatud pannil, kaetuna madalal kuumusel.

Täidis: sibulaga üleküpsetatud ja kartulipudruga segatud hakkliha (mis tahes liha).

Proportsioonid on meelevaldsed. Selle testi jaoks on minu arvates parim kõhutäis kartulipuder lihaga.

4. PIRKAS KANA JA JUUSTUGA

Koostisained

✓ 1 kiht lehttainast

✓ 2 rinda

✓ 100 g kõva juustu

✓ 2 supilusikatäit majoneesi

✓ sool, pipar, vürtsid

Kokkamine:

Haki filee peeneks, lisa riivjuust, majonees. Rulli kõik pirukateks. Küpseta 205 C juures 20 minutit.

5. VÄGA MAITSEVAD PIRUKAD

Koostis:

✓ 0,5 l keedetud vett, jahutatud 40 kraadini

✓ 15 g kuivpärmi

✓ 3-4 tassi jahu

✓ 0,5 tassi taimeõli ja 300 g praadimiseks

✓ 1 spl suhkrut

✓ sool maitse järgi

Kokkamine:

Lahjendage pärm soojas vees suhkruga, oodake, kuni nad võtavad "korgi".

Segage 0,5 tassi taimeõli, soola, jahu. Lisa lahjendatud pärm.

Sõtke tainas koheselt läbi, see ei tohiks olla pingul ja kleepuda käte külge.

Tee taignast kohe pallid. Tainas ei tohiks kerkida, see kerkib praadimisel.

Määrime käed taimeõliga ja valmistame pirukaid. Teeme piruka lamedaks.

Prae rohkes kuumas õlis, õmblus pool all.

6. KIIRE ÕUNAKOOK

Koostis:

✓ Kodujuust (püree, pehme) - 500 g

✓ Munavalge - 2 tk

✓ Taimeõli (lõhnatu) - 250 ml

✓ Suhkur - 250 g

✓ Küpsetuspulber - 2 pakki.

✓ Jahu (kui palju kulub) - 800 g

✓ Õun (keskmine) - 6 tk

✓ Kaneel - 1/2 tl

Abiseade:

✓ Munakollane (määrimiseks) - 2 tk

Kokkamine:

Taigna jaoks on vaja 2 kotti küpsetuspulbrit, sest kogukaal tuleb üle 1 kg.

Lisa 2 munavalget pehmele või riivitud kodujuustule (kollased kasutatakse hiljem määrimiseks), taimeõli ilma lõhnata.

Seejärel suhkur, küpsetuspulber, klopi kõik mikseriga paariks minutiks ühtlaseks.

Lisa vähehaaval jahu (kõigepealt võid segada mikseriga, siis lusikaga, lõpus kätega).

Sõtku pehme elastne tainas (kui palju jahu kulub, aga tainas tuleb väga pehme ja elastne).

Täitmine. Koori ja riivi õunad jämedale riivile, lisa jahvatatud kaneel.

Jaga tainas valikuliselt 2 osaks, rulli paksudeks kimpudeks, lõika osadeks.

Lamenda iga taignaring jahuga ülepuistatud laual õhukeseks ja laota peale riivitud õunatäidis.

Pigistage pirukate servad, tasandage. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmbluspool allapoole ja pintselda munakollasega.

Küpseta 180*C juures umbes 30-35 minutit, kuni on kuldpruun.

Need pirukad said mu sugulastelt ja sõpradelt kõrgeima hinnangu kõigest, mida olen kunagi proovinud valmistada.

7. TAIGAS PRAETUD PIRUKATELE

Koostis:

Pärmipudru jaoks:

✓ 50 ml vett

✓ 1 tl (5 g) kuivpärmi

✓ 1 tl suhkrut

Testi jaoks:

✓ 250 ml piima/vett/keefirit

✓ 2 munakollast (valikuline)

✓ 2 tl suhkrut

✓ 1/2 tl soola

✓ 500 g jahu (võib kuluda natuke rohkem või vähem, sest jahu on igal pool erinev)

✓ 2 spl taimeõli

Kokkamine:

Valage kuivpärm tassi, 1 tl suhkrut, valage 50 ml sooja vett ja segage. Pane sooja kohta kerkima.

Kui pärm on hea, siis 15 minuti pärast peaksid nad ellu ärkama ja vahukorgiga kerkima. Kui “korgid” ei õnnestunud, peaksite pärmi vahetama!

Valage soe piim sügavasse anumasse. Lisa: suhkur, sool, munakollased, taimeõli, vala juurde kerkinud pärm ja sega kõik korralikult läbi.

Sõelu 2/3 jahust kogumassist ja sõtku (lisades aeglaselt ülejäänud jahu) väga pehmeks kleepuvaks tainaks. Ärge vasardage tainast jahuga, pirukad tulevad sitked, kummised.

Parem on edaspidi pirukate vormimisel kasutada pulbriks rohkem jahu.

Sõtku tainast ettevaatlikult 10–15 minutit (see aeg on vajalik jahugluteeni toimimiseks), kuni see jääb käte taha.

Tõsta sõtkutud tainas taimeõliga määritud kaussi, pinguta pealt toidukilega ja aseta sooja kohta kerkima.

Panin kausi taigna külmkappi (ööseks). Umbes 1,5 - 2 tunni pärast tee esimene venitus, seejärel kata uuesti ja jäta kerkima. Pärast seda saate testiga töötada.

Naudi oma einet!

Tänu taigna valmistamise tehnoloogiale on need paisunud ja pehmed. Päris lehtpärmitaigna valmistamine on üsna keeruline, kuid see retsept on väga lihtne ja kiire. Vaid tunniga saad küpsetada imelisi pirukaid. Ja kuigi tainas on pärm, ei pea te ootama, kuni see kerkib. Piisab vaid sõtkumisest ja võite kohe hakata pirukaid vormima ja küpsetama. Proovige seda, te ei kahetse.

Nisujahu 2 spl.
Või 100 g
Piim 100 ml
Kuivpärm kiiretoimeline 5 g
Sool 0,5 tl
Granuleeritud suhkur 1 tl
Rafineeritud päevalilleõli 20 ml
Keedetud kana 300 g
Nisujahu 2 spl.
Sibul 1 tk.

Selliste pirukate valmistamiseks peate taigna jaoks võtma: võid, kuivpärmi, piima, suhkrut, soola, päevalilleõli ja jahu. Täidist saab teha mis tahes. Mul on keedetud liha praetud sibulaga.

Kõigepealt valmistame täidise. Haki sibul peeneks.

Pane hakitud sibul kuumale päevalilleõliga praepannile.

Kuni sibul praadib, hakkame tainast pirukate jaoks ette valmistama. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus

Lisa võile soe piim.

Vala kuivpärm, suhkur ja sool piimaga võile.

Lase 10 minutit seista, kuni pärm vahutab.

Vahepeal jätkame täidise valmistamist. Jahvata keedetud liha (mul on kana) blenderis või aja läbi hakklihamasina.

Vibu on valmis.

Kombineerime liha praetud sibulaga, maitse järgi soola ja pipraga. Sega hästi.

Pärm "elustati".

Sõelu jahu mustuse eemaldamiseks ja hapnikuga rikastamiseks. Üks klaas sisaldab 130 grammi jahu.

Sega jahu järk-järgult või, piima, pärmi, suhkru ja soolaga.

Sõtku elastne, pehme tainas. See ei kleepu rasva tõttu käte külge.

Jagame taigna kolmeks osaks.

Rulli iga tükk ristkülikuks.

Laia külje servale asetage hakkliha, nagu fotol.

Keerame rulli.

“Lõika” rull peopesa servaga umbes 3-4 sentimeetri laiusteks tükkideks. Seda tehakse lihtsalt ja kiiresti: keerake rulli peopesaga, nagu me saagiksime.

Need on väikesed pirukad.

Pane pirukad ahjuvormi. Ma ei määrinud neid millegagi.

Küpseta ahjus, eelsoojendatud 175-180 kraadini 30-40 minutit. Näidatud koostisosade kogusest sain 17 tükki pirukaid. Kui pirukad ahjust välja võtad, kata rätikuga ja lase jahtuda. Seejärel tõsta kastrulisse ja kata kaanega. Need muutuvad pehmeks ja homme veelgi pehmemaks.

Liha, kartuli, seente, kapsaga pirukaid serveeritakse leiva asemel puljongiga. Suurepärane ka tee või kohvi kõrvale.

Pärmitaigen on mõeldud pirukate, pirukate, pirukate, kuklite, juustukookide, kuklite, pitsa küpsetamiseks. Hapnemata tainast valmistatakse ka sõõrikuid, pannkooke, pirukaid, juustukooke... Taignavabalt valmistatud pärmitainast kasutatakse sagedamini valgete, sõõrikute, khachapuri, pastade valmistamiseks. Kõige lihtsam tainas on praepirukate jaoks, sellest tulevad imehead pasteedid, sõõrikud, praepirukad.

Tõeline kujutlusvõime annab rikkaliku taigna. Sellest saate valmistada ebatavaliselt maitsvaid pirukaid kartuli, kapsa, liha ja seente, õunte, köögiviljade, munade ja ürtidega. See täiendab ja harmoneerub suurepäraselt peaaegu iga täidisega. Sama võib öelda ka selle kohta lehttaigen.

Pirukad on asendamatu vahepala, saab näksida, hommikust süüa, vanaema meenutada ja lapsepõlve mälestusi nautida.

Praetud, pirukad ahjus, ahjus - leiad viisi, kuidas pirukaid teha igale maitsele.

Iga perenaine teab, kui kapriisne tainas võib olla. Kuid ärge kartke! Pirukate valmistamine pole sugugi keeruline, isegi meeldiv - vali retsept, lisa tilk oma armastust ja soojust ning ongi valmis!

Siin on mõned kasulikke näpunäiteid kuidas pirukaid valmistada:

1. Et tainas oleks kohev ja mitte habras, tuleb ahju panna kauss veega.
2. Pärmi kääritamise optimaalne temperatuur on 30 kraadi. Jahe vesi aeglustab oluliselt pärmi kasvu, samas kui kuum vesi võib käärimise täielikult peatada.
3. Pärmitaignaga nõud tuleks pärast sõtkumist katta puuvillase rätikuga ja panna sooja kohta. Kui väljas on soe, oleks aken parim valik.
4. Peale pirukate vormimist tasub lasta neil enne ahju 5-7 minutit seista, et “ulatuks”.
5. Pirukate küpsetamiseks tuleb ahi kuumutada 220 C-ni ja alles 15 minuti pärast temperatuuri tõsta või alandada. Nii saad ühtlaselt küpsenud ja pehmed pirukad.
6. Küpsetades fritüüripirukate õli, võid sinna eelnevalt värvi andmiseks porgandtüki sisse pista.
7. Selleks, et pirukad saaksid kauni läikiva pinna, tuleb need enne ahju saatmist määrida melanžiga: jahutada 15 C-ni, vahustada munavalge ja -kollasega. Teine viis määrimiseks: enne ahju - munaga, pärast - võitükiga. Selgub, noh, väga isuäratav.
8. Lehttaina kauni kooriku ja paljude kihtide saamiseks on parem määrida pirukad taimeõliga.
9. Enne täidise jaoks kapsa hautamist on parem hoida seda veidi keevas vees või panna kastrulisse ja kuumutada temperatuurini 40-45 C. Seejärel võta välja, pigista välja ja hauta. Nii vabanete teravast lõhnast ja kapsas muutub pehmeks ja mahlakaks.
10. Ärge kartke eksperimenteerida! Lõppude lõpuks küpsetate pirukaid maitsvamaks ja maitsvamaks!

Valmistage pirukad meie retseptide järgi, tehke oma pirukatest foto ja asetage see retsepti alla – kostitage kõiki oma pirukatega. Las kõik õpivad maitsvaid pirukaid valmistama!

Kodused, kuumad, lõhnavad, punakad, maitsvad pirukad. Just see roog sisaldab peaaegu kogu slaavi rahva kulinaarse arengu ajalugu ja pirukad ise on muutunud paljude vene traditsioonide lahutamatuks osaks. Iidsetest aegadest on pirukate retsepte emalt tütrele edasi antud. Sellest ajast alates on palju muutunud, näiteks on oluliselt suurenenud maitsvate ja ebatavaliste täidiste valik, samuti on paranenud pirukate taigna valmistamise meetodid. Pirukate täidis võib olla väga erinev, igale maitsele ja soovile. Need on pirukad kapsaga, kartuliga, lihaga, munaga, moosiga, õuntega, sibulaga, riisiga, seentega ja ka vorstiga. Näiteks praevorstipirukate ebatavaline retsept ei võta teilt palju aega ja vaeva, kuid tulemused ületavad kõik teie ootused. Kuid ebatavaline ahjupirukate retsept - kanamaksa ja kuskussiga pirukad - võib olla suurepärane rikkalik hommikusöök. Siit leiate ka lehttaignapirukate valmistamise ja maitsev retsept pärmipirukad. Tänu kõige maitsvamate retseptide valikule ei õpi te mitte ainult pirukaid valmistama, vaid näete ka lõpptulemust. Selles alamkategoorias on ju ka fotodega pirukate retseptid antud. Lisaks lihtsustavad fotodega täiendatud retseptid pirukate valmistamist oluliselt. Pirukaid saab serveerida nii hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks kui ka pidulikule lauale. Ja kui võtta äsja valmistatud pirukaid suupisteks suvilasse või jalutuskäigule, on nii teie kui teie lähedased täis kasulikku ja maitsev roog. Veenduge, et saate kindlasti kõige maitsvamad ja lõhnavamad pirukad, millest teie leibkonnaliikmed sülge eritavad. Vali endale meelepärane retsept, lisa tilk oma soojust, armastust ja ongi kõik, pirukad on valmis!

05.08.2018

Pirukad mustikatega ahjus

Koostis: mustikad, suhkur, tärklis, pärm, suhkur, tärklis, muna, hapukoor, või, jahu, sool

Väga kiiresti küpsetate mustikatega pirukaid. Retsept on väga lihtne ja kiire. Sellised küpsetised meeldivad absoluutselt kõigile, see sobib suurepäraselt tassi tee kõrvale.

Koostis:

vanillisuhkur - 15 grammi,
- pärm - 40 grammi,
- suhkur - 0,5 tassi,
- tärklis - 1 supilusikatäis,
- munad - 1 tk + 1 munakollane,
- hapukoor - 2 supilusikatäit,
- või - 50 grammi,
- jahu - 2-2,5 tassi,
- sool - sosin,
- mustikad - 1 tass,
- suhkur - 1,5 supilusikatäit,
- tärklis - 1,5 supilusikatäit.

10.05.2018

Pirukad maasikatega ahjus

Koostis: jahu, pärm, vesi, muna, suhkur, maasikas

Meie majas lähevad maasikapirukad alati pauguga laiali. Seetõttu kirjeldasin teile täna nende üksikasjalikku retsepti.

Koostis:

- 480 grammi jahu,
- pakk pärmi
- 280 ml. vesi,
- 1 muna,
- 3 supilusikatäit Sahara,
- 300 grammi maasikaid.

26.04.2018

Praetud pirukad keefiril ilma pärmita nagu kohev

Koostis: keefir, jahu, suhkur, sool, sooda, päevalilleõli

Pannil praetud pirukaid saab küpsetada ilma pärmitaignata. Need tulevad keefiril suurepäraselt välja, eriti kui kasutate meie üksikasjalik retsept nende ettevalmistamine.
Koostis:
- keefir 3,2% - 125 ml;
- nisujahu - 280 gr;
- suhkur - 0,5 spl;
- sool - 1 näputäis;
- sooda - 0,5 tl;
- päevalilleõli - 50 ml.

09.03.2018

Kartuliga ime

Koostis: keefir, sool, sooda, jahu, kartul, sibul, õli

Dagestanis valmistatakse suurteks pühadeks imetorte ja kostitatakse kõiki külalisi. Need sobivad suurepäraselt ka hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöögiks. Neid võib serveerida esimese ja teise roa leiva asemel. Torte-pirukaid on mugav kaasa võtta tööle, piknikule või teele vahepalaks.

Tooted retsepti järgi:
- 460 ml keefirit,
- 1,5 tl sool,
- 0,5 tl sooda,
- pool kilo jahu,

Täitmine:

- 700 g kartulit,
- sibulapea
- 30 ml taimeõli.

21.02.2018

Paastuaja pirukad kapsaga

Koostis: jahu, suhkur, kuivpärm, vesi, päevalilleõli, sool, kapsas

Proovige kindlasti neid maitsvaid lahja kapsapirukaid. Olen retsepti teile üksikasjalikult kirjeldanud, toiduvalmistamisel ei teki probleeme.

Koostis:

- jahu - 650 grammi,
- suhkur - 1 tl,
- kuivpärm - 1 tl,
- vesi - poolteist klaasi,
- päevalilleõli - 100 ml,
- sool - 2 tl,
- kapsas - poolteist kg,
- päevalilleõli - 2 spl.

02.02.2018

Pirukad "Bombochki" tomatite ja kodujuustuga

Koostis: vesi, jahu, taimeõli, suhkur, sool, kodujuust, ürdid, tomatid, juust, küüslauk

Kas sa tead, kuidas pommpirukaid valmistada? Neil on ebastandardne välimus, meenutavad tõesti väikseid pomme, aga mitte ohtlikud, aga väga maitsvad ja suussulavad. Proovige neid igal juhul, jääte rahule!

Koostis:
Testi jaoks:
- vesi - 250 gr;
- jahu - 2,5 tassi;
- taimeõli - 3 spl. taignasse;

- suhkur - 1 tl ilma liumäeta;
- sool - 1 tl ilma liumäeta.
Täitmiseks:
- kodujuust - 200 gr;
- värsked ürdid - väike kogus;
- tomatid - 200 gr;
- kõva juust - 50 gr;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool - väike kogus.

29.01.2018

Õhus praetud pirukad

Koostis: jahu, suhkur, sool, pärm, hapukoor, vesi, kartul, sibul, või, sool, pipar

Kui te ei tea, kuidas pirukaid praadida, siis teeme selle kiiresti korda! Meie tainas neile - hapukoore ja pärmi peal - on väga hea, seda on lihtne valmistada ning pirukad tulevad õhulised ja väga maitsvad.
Koostis:
- 500 gr jahu;
- 0,5 tl Sahara;
- 0,75 tl sool;
- 0,5 tassi hapukoort;
- 1,25 tassi vett;
- 5-6 kartulit;
- 1 sibul;
- taimeõli praadimiseks;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi.

16.01.2018

Pommipirukad juustu ja tomatiga

Koostis: jahu, sool, taimeõli, vesi, juust, tomatid, majonees, till, küüslauk

Paljud teavad pommipirukate retsepti. Kui te ikka ei tea, kuidas neid pirukaid valmistada, siis küpseta need kindlasti. Alustuseks võtan tomatit ja juustu, kuid võite oma äranägemise järgi kasutada ka muid eelroogasid.

Koostis:

Testi jaoks:

- poolteist klaasi kõrgeima klassi nisujahu,
- näputäis peenkristallilist soola,
- 4 supilusikatäit taimeõli,
- 1 klaas vett.

Täitmiseks:

- 130 grammi kõva juustu,
- 4 tomatit,
- 1 tl kastet (nagu majonees),
- 2 tk tilli rohelist,
- 1 küüslauguküüs.

07.01.2018

Maksapirukad

Koostis: sea ​​rups, sibul, vesi, jahu, suhkur, rafineeritud õli, kuivatatud pärm, sool

Ma arvan, et vanemad inimesed mäletavad maksapirukate maitset. Olen teile üksikasjalikult kirjeldanud sama GOST-i retsepti.

Koostis:

- sealiha rups - 500 grammi,
- sibul - 100 grammi,
- vesi - 350 ml,
- jahu - 550 grammi,
- suhkur - 1 tl,
- rafineeritud õli - 1 supilusikatäis,
- kuivpärm - poolteist tl,
- sool - pool tl

05.01.2018

Praetud pirukad kapsaga pärmitaigna peal

Koostis: eluspärm, vesi, jahu, suhkur, sool, Valge kapsas, porgand, sool, must pipar

Praetud pirukad kapsaga on mu lemmikroog. Retsept on väga lihtne. Olen seda teile täna kirjeldanud.

Koostis:

- 20 grammi pärmi;
- 200 grammi vett;
- 400 grammi jahu;
- 30 grammi suhkrut;
- 15 grammi soola;
- 300 grammi kapsast;
- 150 grammi porgandit;
- sool;
- jahvatatud must pipar.

16.12.2017

Ahjus küpsetatud filotaiake õuntega

Koostis: filo tainas, õunad, suhkur, või, jahvatatud kaneel, muna

Täna valmistasin teile ette retsepti filotaignast väga maitsvate õuntega pirukate jaoks. Sellised küpsetised on väga maitsvad ja lopsakad ning kaneel annab neile huvitava maitse.

Koostis:

- 200 grammi filo tainast,
- 3-4 õuna,
- 3 supilusikatäit Sahara,
- 100 grammi võid,
- 1 tl kaneel,
- 1 muna.

12.12.2017

Puffs õunte ja sprite'iga

Koostis: lehttaigen, sprite, õun, või, suhkur, kaneel, vanilliin

Lehttainapirukad (või lehttaignapirukad) on populaarsed nii laste, täiskasvanute kui ka perenaiste seas. Need on maitsvad, ilusad ja kergesti valmistatavad. Õunte ja sprite'iga pahvid on väga maitsvad: see kombinatsioon on väga edukas. Proovige kindlasti!

Koostis:
- 2 pakki lehttaigna;
- 2 panka sprite'i;
- 2 õuna;
- 300 gr võid;
- 3/4 tassi suhkrut;
- kaneel - maitse järgi;
- vanilliin - maitse järgi.

08.12.2017

Väga kerged ja õrnad pirukad 5 minutiga

Koostis: jahu, sool, suhkur, või, piim, pärm

Selle õrna ja kerge taignaga saate kõigest 5 minutiga valmistada väga maitsvaid pirukaid. Retsept on lihtne ja üsna kiire.

Koostis:

- 2 tassi jahu,
- veerand tl sool,
- 1 spl Sahara,
- 1 spl taimeõlid,
- 250 ml. piim või vesi
- 5-6 grammi kuivpärmi.

01.12.2017

Praetud pirukad kapsa ja munaga

Koostis: jahu, suhkur, sool, pärm, taimeõli, vesi, kapsas, munad, jahvatatud must pipar, sibul

Kapsa ja munaga maitsvate pirukate valmistamiseks vajate minimaalset komplekti tooteid ja natuke aega ning nende valmistamise retsept on juba teie ees - vaadake, küpsetage, tooge oma majapidamisse veidi rõõmu.

Koostis:
Testi jaoks:
- nisujahu - 650 g,
- kuivpärm - 11 g,
- taimeõli - 50 g,
- suhkur - poolteist teelusikatäit,
- sool - 1 tl,
- vesi - 400 g.

Täitmiseks:
- munad - 2 tk.
- valge kapsas - 400 g,
- sibul - 1 tk,
- vesi - 1,5 supilusikatäit,
- sool maitse järgi,
- jahvatatud must pipar maitse järgi
- taimeõli - 3 supilusikatäit.

14.11.2017

Pirukad 10 minutiga - meeletult maitsvad ja kerged

Koostis: keefir, muna, till, ürdid, jahu, sooda, sool, pipar, õli

Vaid 10 minutiga saate minu retsepti järgi pirukaid teha. Need osutuvad meeletult maitsvaks. Valmistage kiiresti ja väga lihtsalt.

Koostis:

- 1 klaas keefirit või kalgendatud piima;
- 3 muna;
- tilli;
- 1 tl kuivad rohelised;
- 6-7 supilusikatäit jahu;
- pool tl sooda;
- sool,
- jahvatatud must pipar;
- 80 ml. taimeõli.