Valge kapsas: kasu ja kahju, koostis, kalorisisaldus. Kapsa leht: raviomadused ja kasutamine Kapsa kasulikud omadused ja vastunäidustused
10. november 2016
Mis on kapsas?
Kapsas on meie toidulaual väga sage külaline. Kui palju me temast teame? Eeldatakse, et iidsed egiptlased olid esimesed, kes kapsast kasvatasid juba ammu enne meie ajastut. Kapsast peeti gurmeetoiduks ja seda serveeriti magustoiduks. Egiptlased uskusid, et kapsal on eriline tervendav jõud ja see suudab kehast välja ajada igasuguse haiguse ja pikendada noorust.
Rooma leegionärid sõid regulaarselt kapsast, kuna usuti, et see muudab inimesed tugevamaks ja vastupidavamaks. Retkele minnes võttis Rooma sõdalane kaasa spetsiaalse anuma kapsast valmistatud ravimiga. Ravim parandas haavad hästi ja peatas verejooksu.
Seda köögivilja tuntakse ja austatakse paljudes riikides ja nurkades. gloobus. Erinevaid kapsasorte kasvatatakse kõikjal maailmas. Isegi väljaspool polaarjoont saavad kapsasõbrad suurepäraseid nugarabisaake.
Venemaal peeti kapsast kõige olulisemaks köögiviljatoiduks. Rahva vanasõna ütleb: "Leib ja kapsas ei ole tormilised."
Õigeusu kloostrites hoiti kapsa keetmise ja soolamise saladusi. Usuti, et ainult selle köögivilja kohalikel vene sortidel on eriline maitse.
Mis on kapsas, valge kapsa eelised ja kahju inimkehale, see kõik pakub suurt huvi inimestele, kes juhivad tervislik eluviis elu, jälgivad oma tervist ja tunnevad huvi rahvapärased meetodid ravi. Seetõttu püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.
Kapsa kasulikud omadused:
Valge kapsa koostis sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. C-vitamiini on varajaste sortide lehtedes 20 mg%, hilisel valmimisel - 70 mg%. Kapsal on võime C-vitamiini pikka aega säilitada. Selle "pikaealisuse" saladus seisneb selles, et C-vitamiini leidub kapsas mitte ainult puhtal kujul, aga ka keemiliselt seotud kujul – "askorbigeenina". Askorbigeen on C-vitamiini stabiilseim vorm ja kapsas sisaldab seda 50 korda rohkem kui näiteks kartul. Üldiselt on kapsas C-vitamiini rohkem kui kartulis, vaid 1,5-2 korda. C-vitamiini on kapsas rohkem kui mandariinides ja sidrunites ning 10 korda rohkem kui porgandites.
Lisaks teistele vitamiinidele sisaldab kapsas ka vitamiine B1, B2, PP (ehkki väikestes kogustes), samuti fool-, pantoteenhappeid, kaaliumi-, kaltsiumi-, fosforisoolasid jne. Peaaegu kogu inimesele vajalik vitamiinide komplekt on koondunud valgesse kapsasse.
Kapsas on mineraalide, peamiselt kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, väävli allikas. Mikroelementidest on ülekaalus alumiinium, tsink, raud ja mangaan.
Teadlased on avastanud, et valge kapsa eripäraks on U-vitamiin – metüülmetioniin, mis võib ravida mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid, haavandilist koliiti, gastriiti ja sooleletargiat.
Kapsa farmakoloogiline toime on väga mitmekesine. Kapsas stimuleerib ainevahetusprotsesse, on põletikuvastase ja valuvaigistava toimega (kalorisaator). See sisaldub ateroskleroosi terapeutilises dieedis (kapsas sisalduvad kiudained aitavad eemaldada kolesterooli ning C- ja P-vitamiinid, milles see on rikkalik, tugevdavad veresooni ja omavad skleroosivastast toimet), koronaarhaigus süda, podagra (kapsas praktiliselt ei sisalda podagra ladestusi tekitavaid puriine), sapikivitõbi (kapsa kiudained seovad ja takistavad kolesterooli ja sapphapete imendumist soolestikus, mille ülejäägist tekivad ladestused - aterosklerootilised naastud veresooned ja kivid sapipõies), südame- ja neeruhaigused (kaaliumisoolad aitavad kaasa vedeliku eritumisele), madala happesusega gastriit ja kõhukinnisus.
Vastunäidustused:
Miks kapsas on kasulik - oleme selle juba välja mõelnud. Aga kas see võib midagi halba teha?
Võrreldes kasulike omadustega on siin vähe kahju, on mõned vastunäidustused. Seega võib toote toores vormis ülesöömine põhjustada iiveldust, puhitus, raskustunnet maos.
Toorest vart ei saa pidevalt süüa, sest see kogub endasse kahjulikke aineid, mida köögivili kasvu ajal omastas (vasesoolad, nitraadid, kaadmium).
Kapsast ei soovitata kasutada kilpnäärmehaiguste puhul! Kapsas aitab ravida mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandit, kuid raskelt kaugelearenenud juhtudel ja tõsiste ägenemiste korral võib kapsas olla juba kahjulik. Ka maomahla suurenenud happesus ei armasta kapsast, kuid sel juhul pole see vastunäidustatud, kuid seda tuleks tarbida mõistlikes piirides ja soovitavalt mitte toorelt. Hapukapsas võib suure soolasisalduse tõttu olla kahjulik ka neerudele ja maksale, samuti võib see kahjustada hüpertensiivseid patsiente. Kui soovite väga hapukapsast, siis soovitame see soolveest korralikult puhtaks pesta või esialgu minimaalse soolaga kääritada.
Kapsa valimisel peaks pea olema tihe ja lõige valge. Kui lõige on tumepruun, siis on see juba vananenud ja kaotanud olulise osa oma kasulikest omadustest. Te ei tohiks osta köögivilja, millel on plekke, sügavaid kahjustusi ja lõhnu. Värsket kapsast ei tohiks olla närbunud lehed, on see tavaliselt erkrohelist värvi ja kaalult raske.
Kapsa eelised:
Naistele:
Naised, kes hoolivad oma figuurist, peavad sellele köögiviljale erilist tähelepanu pöörama. Sisaldab see ju tartroonhapet, mis ei lase meil tarbitavatel süsivesikutel rasvaladestusteks muutuda. Aga paljudel, oi, kui raske on ilma magusata. Muide, tartroonhape kardab kuumtöötlust, kuid see säilib suurepäraselt hapuhappes.
Ja kapsas on meile, naistele, nii vajalik foolhape. Rakkude uuenemine ja hapnikuga küllastumine ei saa ilma selleta hakkama. Jah, ja naha jaoks on see asendamatu ja juuste jaoks. Foolhappe vajadusest raseduse ajal teavad ilmselt kõik. Kuid see on vajalik ka teismeliste tüdrukute jaoks (parandab puberteet) ja vanemad naised.
Vaevalt, et keegi suhtub tõsiselt võimalusesse kapsast süües rindu suurendada, kuid tõsiasi, et see köögivili sisaldab ainet, mis on tõhus rinnavähi ennetamine, on tõestatud. Aine on sulforafaan.
Meeste:
Mis puutub meestesse, siis varem, kui meeste jõud nõrgenes, potentsi halvenes, määrasid iidsed ravitsejad peenise mähkima värske kapsalehega ja hoidma seda kogu öö.
Rääkides kapsa eelistest meestele, on võimatu mitte rääkida hapukapsast. See on populaarne, lemmik suupiste, ilma milleta on vene pidusöögid asendamatud, täiustab seda immuunsussüsteem, suurendab vastupidavust stressile. See aktiveerib ainevahetusprotsesse. Lisaks parandab see vere kvaliteeti, alandab kolesterooli ja mõjub organismile noorendavalt, tugevdab südant.
Regulaarselt hapukapsast tarbivad mehed püsivad aastaid energilised ega kaota elu vastu kõrge vanuseni huvi, säilitavad oma mehelik jõud. Noh, tema soolvesi on ainulaadne C-vitamiini allikas. Soolvesi on väga kasulik seedimisele, kõrvaldab kõhukinnisuse ja leevendab hemorroidid.
Lastele:
Imikute esimeste toitude nimekiri koosneb loomulikult köögiviljadest, kuid alla pooleteiseaastastele lastele mõeldud valget kapsast see nimekiri ei sisalda. Põhjus on banaalne – meil populaarne köögivili võib tekitada puhitust ning imikute seedesüsteem on eriti tundlik ohtrale gaaside tekkele.
Teie lapse tulevane dieet sisaldab aga kindlasti valget kapsast. Lasteaedades, koolisööklas või koduköögis ei ole sellel köögiviljal asendust, sest tooteid pole palju aasta läbi on saadaval värskelt ning maitset ja kasulikke omadusi kaotamata. See on rikas fosfori- ja kaaliumisoolade poolest, sisaldab mitmeid vitamiine ja mineraalaineid, mis on vajalikud nii lapsele kui ka täiskasvanule. Ka toitumisspetsialistid ei jätnud seda tähelepanuta: valge kapsas ei ole toiduallergiaga lastele ohtlik, seetõttu vastab see täielikult dieettoitumise nõuetele.
Väikelapsed tajuvad kapsaroogi reeglina väga hästi. See ei koorma seedesüsteemi, valmib kiiresti, on meeldiva maitsega.
Mida kapsas ravib?
Kuidas ravida gastriiti kapsaga?
Üks enim tõestatud meetodeid on gastriidi ravi kapsamahlaga. Enamik inimesi alahindab seda köögivilja, kuid asjata. Valge kapsas on ju tõeline vitamiinidega rinnakorv. Eelkõige sisaldab see ainulaadset U-vitamiini (metüülmetioniini), mis on eriti vajalik gastriidi või haavandiga inimesele, samuti PP-d, mis paneb töö korda. seedetrakti.
Võib öelda, et kapsamahla peetakse mingiks eksootikaks ja hapukapsast täiesti tuttav roog, mida aga haiguse ägenemise faasis tarbida ei tohiks. Ja haiguse remissiooni faasis aitab gastriidiga hapukapsas kaasa:
- motoorsete oskuste parandamine;
- kõhukinnisuse kõrvaldamine;
- soolestiku mikrofloora paranemine;
- suurendada immuunsust;
- põletiku kõrvaldamine limaskestal.
Ja kõrge happesusega gastriidiga hapukapsast saab kasutada piiratud määral, kuid ainult haiguse remissiooni perioodil. Parim on keelduda sellest sellisel kujul happesisalduse suurenemisega, et mitte põhjustada gastriidi tüsistusi ja maohaavandite tekkimist.
Peamine toode selle haiguse ravis (eriti happesuse taseme langusega) võib olla hautatud kapsas. Köögivilja hautamise ajal säilivad kasulikud elemendid, mis aitavad parandada seedetrakti tööd ja vähendavad koormust mittemaokudedele. Gastriidiga hautatud kapsal on järgmine toime:
- kõrvaldab limaskesta põletikku;
- kiirendab regeneratiivseid protsesse;
- parandab seedimist;
- rahuldab suurepäraselt nälga range dieediga;
- vähendab valu.
Kuidas süüa kapsast pankreatiidiga?
Valge kapsas pankreatiidi ägedas faasis:
Põletikuline kõhunääre reageerib kiiresti ja ägedalt mis tahes toitumishälvetele valuhoogude, sagenenud oksendamise, tugeva kõhulahtisuse, palaviku taastumise, puhitus ja mõnede muude tõsiste sümptomitega. Valge kapsaga toidud võivad esile kutsuda või tugevdada kõiki neid ebameeldivaid kõhunäärme ägeda protsessi tunnuseid. Selline negatiivne mõju on seotud selle sisuga:
- Eeterlikud õlid (nende olemasolu selgitab toore kapsa teravat maitset);
- Jäme kiud (kapsas on palja silmaga näha isegi kiud), mille kogus on 2 g 100 g toote kohta.
Valge kapsas remissioonifaasis:
Pärast põletiku taandumist või täielikku taandumist laieneb pankreatiidiga patsientide dieet märkimisväärselt. Valge kapsa kasutuselevõtt algab selle lisamisega köögiviljasuppidesse. Kui pärast sellist sööki patsiendil enesetundes ebasoodsaid muutusi ei esine, lisatakse menüüsse muud keedetud, hautatud ja küpsetatud kapsaroad (pajaroad, kapsarullid, hautised, lihapallid, -rullid jne). Säilitades stabiilse rahuldava tervisliku seisundi, lisatakse dieeti värske ja happevaba hapukapsas. Kuid sellisel kujul võib see olla tõukejõuks uueks ägenemiseks, seetõttu tuleks seda süüa väga ettevaatlikult ja piiratud koguses.
Pankreatogeense diabeediga (pankreatiidist põhjustatud) patsientide toitumissoovitused sel juhul ei erine. Tõepoolest, valges kapsas leidub sahharoosi ja tärklist vähe, mistõttu see muudab veidi veresuhkru taset.
Suurepärane video kapsast! Tasub vaadata!
Kuidas ravida verevalumeid, turseid ja verevalumeid kapsaga?
Kapsalehe omadusi ravida haavu, peatada verejooksu kasutatakse verevalumite puhul, eriti kätel ja jalgadel. Turse ja valu vähenevad, hematoomid taanduvad ja verevalumite tagajärjed pole nii tõsised.
Sinikakohale võid määrida puhta terve kapsalehe või pigistada mahla välja, niisutada sellega vati- või linatüki ja kinnitada kahjustatud kohale, pannes peale mis tahes kinnitussideme. See kreem leevendab kiiresti valu ja taastab kahjustatud koe.
Kuidas kapsalehte haigetele kohtadele määrida?
Kõigepealt tahan öelda, et kapsalehte on kõige parem võtta meditsiinilistel eesmärkidel oma maatükil kasvatatud või turult põllumeestelt ja eraisikutelt ostetud kapsapealt. Kompresside jaoks mõeldud lehti tuleb põhjalikult loputada jooksva veega ja kuivatada.
Kui lehti kantakse haavadele või muudele kahjustatud nahapindadele, tuleb need enne kasutamist keeva veega üle kasta. Nii saab valmistada mitu lehte, panna need kilekotti, panna külmkappi ja kasutada vastavalt vajadusele.
Enne kasutamist tuleb lehti mõnda aega hoida toatemperatuuril, mitte panna peale jahtunult.
Lehed tuleb enne kasutamist pesta, pärast veenide kõvemate osade eemaldamist. Seda tehakse nii, et leht vabastaks mahla, nii saavutame kapsalehe kõigi raviomaduste tagastamise. Peate mudima selle välimist külge, mis kantakse valutavale kohale, mille jaoks saate kasutada puidust haamrit, taignarullimiseks mõeldud taignarulli ja noa tömbi külge. Võite isegi lehti kergelt lõigata, kuid mitte läbi, nii et mahl ei voola välja, vaid niisutab ainult lehti.
Kompressi paksus sõltub valutava ala suurusest, lehtede endi suurusest ja paksusest. Mõnikord piisab ühest või kahest lehest ja mõnikord võib vaja minna lehtede virna, mis kattuvad üksteisega väikese kattumisega.
Kapsa lehed peaksid valutava kohaga tihedalt sobima ja olema sidemega kinnitatud.
Üks populaarsemaid köögivilju paljudes riikides on kapsas. Selle kasulikke omadusi on pikka aega uuritud ja seda peetakse kasulikuks dieettooteks. Kapsas sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja kiudaineid. Sellest saate valmistada erinevaid maitsvaid ja tervislikud toidud. Lisaks tuntud valgele kapsale saate toiduks kasutada ka teisi selle liike, mis pole vähem tervislikud ja maitsvad.
üldised omadused
Kapsas on ristõieliste sugukonnast pärit taim. See on väga levinud kõigis riikides, kus seda kasvatatakse suurtel aladel ja süüakse. Selline populaarsus ei tulene mitte ainult selle maitsest. Kapsa koostis on väga rikkalik ja see on tervisele kasulik. See sisaldab kaaliumi, fosforit, boori, magneesiumi, seleeni, väävlit, aga ka kõiki tervisele vajalikke mikroelemente.
Kõige populaarsem ja levinum on valge kapsas. Säilib hästi ja on kasvatamisel vähenõudlik. Kuid selle köögivilja muud sordid pole vähem kasulikud. Kapsas on rohkesti kiudaineid, askorbiinhapet, fütontsiide, foolhapet, fruktoosi. Lisaks on kapsas palju kasulikke vitamiine. Seda hinnatakse eriti suure hulga askorbiinhappe poolest. Veelgi enam, see vitamiin sisaldub selles sellisel kujul, et see ei lagune kuumtöötluse ega maomahla mõjul. Lisaks sisaldab kapsas biotiini, rutiini, tokofellooli, niatsiini, koliini ja K-vitamiini.
Kapsa kasulikud omadused inimkehale
See köögivili on toitumises lihtsalt asendamatu. Lõppude lõpuks muudavad kapsa üheks kõige olulisemaks köögiviljaks suur kogus vitamiine ja mineraalaineid, võimalus seda mis tahes kujul süüa, aga ka võime säilitada toiteomadusi kevadeni. See on saadaval aastaringselt ja on suurepärase maitsega. Kapsa eeliseid ja kahju on pikka aega uuritud, selle raviomadused võimaldavad seda kasutada paljude rahvapäraste retseptide osana.
Kuid isegi selle köögivilja tavapärasel kasutamisel toidus ilmneb kehale kasulik mõju. Kapsal on järgmised omadused:
Millal on kapsas kasulik?
Enamik inimesi sööb seda köögivilja regulaarselt. Kuid kui teate, kuidas kapsas inimkeha mõjutab, saab selgeks, et mõnel juhul tuleb seda tõrgeteta tarbida. Eriti kasulikud on dieetsordid, samuti valge kapsa mahl. Need on tõhusad kõhukinnisuse, maksaprobleemide korral, neid saab kasutada kehakaalu normaliseerimiseks ja rasvade ainevahetuse parandamiseks. Kasulik kapsa jaoks diabeet ja rasvumine, aneemia ja aneemia. Seda köögivilja saab kasutada külmetushaiguste, infarkti või insuldi ennetamiseks.
Kapsas mis tahes kujul on eriti kasulik raseduse ajal. See hoiab ära kõhukinnisuse ja turse, vedeldab verd ja varustab last vajaliku koguse foolhappega. Lisaks tugevdab see immuunsüsteemi.
Kapsamahla kasutatakse ravi eesmärgil peptilise haavandi või gastriidi korral. See stimuleerib sapi väljavoolu ja aitab maksal kolesterooli ja toksiine kehast aktiivsemalt eemaldada, samuti parandab see soolestiku tööd. Seda tuleks juua pool klaasi pool tundi enne sööki. Kuristades vähendab see kuiva köha. Välispidisel kasutamisel eemaldab kapsamahl tüükad, puhastab nahka, heledab vanuselaike ja ravib paise. Ja värskete lehtede kompressid meega aitavad leevendada põletikku, turset ja valu liigestes, vähendada kuiva köha.
Millal see võib olla kahjulik
Kuid see ei tule alati välja kasulik kapsas. Siiski on selle kasutamisel vastunäidustusi. Valge kapsas võib suure kiudainekoguse tõttu olla eriti kahjulik. See võib põhjustada kõhulahtisust, kõhupuhitus, kõhupuhitus ja kõhuvalu. Kapsast ei soovitata kasutada ägedas staadiumis seedetrakti mis tahes haiguste, pankreatiidi, enterokoliidi ja ka kilpnäärme häirete korral.
Eriti kahjulik on kapsa kasutamine ülihappelise gastriidi ja suurenenud gaaside moodustumise korral. Kuna see köögivili võib põhjustada kõhugaase, ei soovitata naistel seda selle ajal süüa rinnaga toitmine, kuna lapsel võivad tekkida gaasid. Lisaks ei saa iga päev süüa toorest kapsast. See võib põhjustada puhitus, haavandeid seedetrakti limaskestal.
Milline kapsas on tervislikum
See köögivili on kasulik igas vormis. Kuid kõige populaarsem valge kapsas on teiste tüüpidega võrreldes kõige vähem kasulik, kuna sisaldab vähe mikroelemente. Oma koostise ja toiteomaduste poolest hinnatakse enim brokkoli omadusi. Värv ja Savoy on samuti kasulikud. Ja Peking ja Brüssel on suurepärased dieettooted, kergesti seeditavad ja toitvad.
Eriti kasulikuks peetakse hapukapsast. Suure hulga C-vitamiini sisalduse tõttu on sellel toniseerivad omadused, see parandab ainevahetusprotsesse, soodustab kehakaalu langust. Hapukapsas mängib omamoodi soolte "korralikku" rolli, kuna selle koostises sisalduvatel piim- ja äädikhapetel on antibakteriaalne toime.
Valge kapsas
Selle kapsasordi sünnikoht on Põhja-Aafrika ja Vahemeri. Seda köögivilja on söödud juba ammu. Meil on valge kapsas tuntud juba 8. sajandist. Pärast seda astus ta kindlalt dieedile ja temast sai kõige populaarsem köögivili. Kapsa eeliseid ja kahju on pikka aega uuritud. Seda kasutatakse laialdaselt erinevates roogades.
Valge kapsas on rikas vitamiinide, mineraalide ja vee poolest. See on rikas kaaliumi, fosfori, kaltsiumi poolest. Kuid seda hinnatakse eriti kõrge kiudainesisalduse tõttu. Lisaks sisaldab see ainulaadset ja asendamatut U-vitamiini, mis stimuleerib seedetrakti limaskesta taastumisprotsesse. Ja tartroonhape soodustab kaalulangust.
Miks valge kapsas inimkehale kasulik on, on juba ammu teada. Rahvameditsiinis on palju retsepte, milles kasutatakse selle mahla või lehti. Neid kantakse liigestele põletiku ja valu leevendamiseks. Mahl ravib paljusid seedetrakti haigusi, nahapatoloogiaid. Sellel on kasulik mõju juustele, vältides juuste väljalangemist, samuti aitab see säilitada naha nooruslikkust.
lilla kapsas
See on üks valge kapsa alamliike. Selle koostis on veidi erinev, kuna selles on antotsüaniini, mis annab sellele omapärase värvi. Seetõttu nimetatakse seda punaseks, siniseks või lillaks. Suures koguses sisaldab see kapsas phütontsiide, ensüüme, kaltsiumi- ja fosforisoolasid, seleeni, tsinki ja magneesiumi. Selle koostises on ka aine askorbigeen.
Mitte igaüks ei tea, mis on inimkehale kasulik. Kuid ta on väga populaarne ilusate omaduste tõttu maitseomadus, ebatavaline värv ja võime säilitada väärtust kevadeni. Ja samal ajal on seda tüüpi kapsas väga kasulik. See tugevdab ja toniseerib veresoonte seinu, hävitab patogeenseid baktereid, parandab neerude ja kilpnäärme talitlust ning alandab vererõhku. Lisaks on sellel köögiviljal kasvajavastased omadused.
Peking
Seda tüüpi kapsast on Hiinas kasvatatud alates 5. sajandist. Eriti õrnade lehtede ja vähese kiudainesisalduse tõttu kuulub see pigem salatitaimede hulka. Pekingi kapsast võib tarbida mis tahes kujul, kuid kõige kasulikum on see salatites. See sisaldab palju toitaineid, eriti askorbiinhapet. Tänu sellele puhastab Pekingi kapsas organismi viirustest ja mikroobidest, suurendab vastupanuvõimet erinevatele haigustele. Lisaks aeglustab see vananemist ja omab antioksüdantseid omadusi. Valge kapsaga võrreldes sisaldab Pekingi kapsas rohkem valku, mineraalsooli, aminohappeid ja vitamiine. Ja need säilivad suurepäraselt kuni talve lõpuni.
Brokkoli
Seda tüüpi kapsas levis Vahemerest. Kuid tänu oma tagasihoidlikkusele ja suurepärasele maitsele on brokkoli saanud populaarseks kogu maailmas. Lisaks on see väga kasulik ja sobib dieettoitumiseks. Vitamiini brokolis sisaldub isegi suuremates kogustes kui teistes sortides. Eriti palju selles on foolhapet, karoteeni, vaske, kroomi, joodi. Brokkoli sisaldab loomsetele valkudele lähedasi valke, mistõttu on see taimetoitlastele asendamatu.
Pealegi, kasulikud omadused Brokkoli kapsas on seletatav fütosteroolide, rasvhapete, B-vitamiinide ja kiudainete olemasoluga selle koostises. Tänu sellele aitab see kaalust alla võtta, ennetab südame-veresoonkonna haiguste teket, alandab kolesteroolitaset ja kaitseb. närvisüsteem. Lisaks eemaldab spargelkapsas kehast raskmetalle, kaitseb kiirguse eest ja takistab vähkkasvajate teket.
värvi
See on ka üsna populaarne kapsatüüp. Tema kodumaa on Süüria, kuid nüüd on lillkapsas levinud kogu maailmas. See on dieetköögivili, kuid selles ei ole palju kiudaineid. Kuid see sisaldab palju vitamiine, mineraale, valke, asendamatuid aminohappeid. Seetõttu on lillkapsas tervisliku toitumise jaoks asendamatu.
Seda kasutatakse aastal beebitoit, samuti erinevate roogade valmistamiseks. Lillkapsast võib süüa nii toorelt kui ka keedetult ning see säilitab oma väärtuse suppides, kartulipudrudes või vormiroogades. See lahustub kiiresti ja on väga kergesti seeditav. Kuid lillkapsast ei soovitata kasutada neerukivide olemasolul.
Brüssel
See on üsna ebatavaline kapsasort, mida levitatakse peamiselt Hollandis ja Inglismaal. Rooskapsas on pikad varred, millel on palju väikeseid idusid. Nüüd on see kapsas muutunud üsna populaarseks, mille kasulikud omadused on seletatavad suure hulga C-vitamiini ja muude tervisele vajalike mikroelementide olemasoluga. See sisaldab palju valku ja askorbiinhapet. Ja foolhappe olemasolu muudab selle rasedate naiste dieedis asendamatuks. See alandab kolesteroolitaset, aitab säilitada nägemisteravust ja kaitseb külmetushaiguste eest. Valesti küpsetades võivad rooskapsas aga kibedaks jääda, seetõttu on soovitatav keeduvette lisada sidrunimahla või soola.
Savoy
Seda tüüpi kapsas sai oma nime selle aretuskoha järgi - Savoy maakonna järgi. Selle erinevus tavalisest valgest peast on see, et ülemised lehed on tumedamad, lokkis ja õrnad. Savoia kapsas sisaldab palju rohkem C-, E-, A-vitamiini ja mikroelemente. Kuid selles on vähem kiudaineid, nii et see sobib dieettoiduks. Suur kogus valku aitab tugevdada juukseid, alandada kolesteroolitaset. Savoia kapsas tugevdab hambaid ja küüsi, rahustab, stimuleerib hemoglobiini teket, aeglustab vananemist.
Tema pea on lõdvem ja lehed on õhukesed ja õrnad. Seetõttu sobib see rohkem salatite valmistamiseks, kuid ei sobi marineerimiseks. Selle mahla kasutatakse kui abinõu veresuhkru alandamiseks, vererõhu alandamiseks ja külmetushaiguste korral.
Kuidas süüa teha
Kapsast võib süüa nii toorelt kui ka paljudes roogades. Seda keedetakse, hautatakse, praetakse, küpsetatakse. Eriti populaarne on hautatud kapsas. See on maitsev ja toitev roog, mis sisaldab väga vähe kaloreid. Kasutatakse liharoogade lisandina või pirukate täidisena.
Väga kasulik hapukapsas, mis omab C-vitamiini sisalduse rekordit. Eriti väärtuslik on see köögivili aga toorel kujul. Värskest kapsast on erinevaid retsepte, mis võimaldavad selle kasulikke omadusi täielikult ära kasutada. Nende jaoks on soovitatav kasutada Pekingi, Savoy, Rooskapsast ja brokolit. Valge kapsa lehed on jämedamad. Need sisaldavad palju kiudaineid, mistõttu võivad need esile kutsuda kõhugaase. Kuid mis tahes värske kapsa retsepte saab kasutada nii dieettoitmisel kui ka talvel vitamiinide puudumise kompenseerimiseks:
- Brokkolisalat on väga maitsev. Kapsast on vaja paar minutit 2 minutit keeta, õisikuteks lahti võtta. Tükeldatud sellerivarred, keedetud kanarind ja paprika. Sega kõik läbi, täida naturaalse jogurtiga, võid lisada veidi sidrunimahla. Kaunista juustukuubikutega.
- Hiina kapsas sobib suurepäraselt salatisse. Seda saab segada õunte, küüslauguga. Lisa vürtsid, taimeõli ja sidrunimahl. Hankige suurepärane dieetroog.
- Saab teha rammusamat salatit. Selleks on vaja Pekingi kapsast, keedetud mune, värsket kurki ja roheline hernes. Salat on kaetud hapukoorega.
- Suurepärane vitamiinide salatid saadud Savoia kapsast. Näiteks sügisel võite seda segada tomatite, värskete kurkide, paprika, porgandiga. Lisa rohelised ja maitsesta hapukoorega.
- Valgest kapsast saab teha ka salateid. Kuid kõigepealt peate selle kätega soolaga püreestama, et see muutuks pehmemaks. Koos saadakse suurepärane talvesalat konserveeritud mais, hapukurk, küüslauk ja krutoonid. Samuti peate lisama rohelist sibulat ja vürtse. Salat on kaetud majoneesiga.
Irina Kamšilina
Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))
Sisu
Valge kapsas on üks levinumaid rahvatooteid. Lisaks suurepärasele maitsele on sellel kõrge kasulikkus. Selle kasutamine on soovitatav meestele ja naistele. Tasub kaaluda kultuuri sorte: meri, Brüssel ja muud võimalused. Nende raviomadused on laiemad kui valgel sugulasel.
Kapsa kasulikud omadused kehale
Köögivilja kasutamisel erinevate roogade valmistamiseks mõtlevad vähesed inimesed kultuuri kasulikule mõjule. See on tõeline vitamiinide, kasulike mikroelementide allikas. Isegi hautatud kapsas on võimeline korvama askorbigeeni (askorbiinhappel ja glükosiididel põhinev kompleksne kasvajavastane aine) puudust organismis. Kasulikku ainet leidub kultuuris suurtes kogustes.
Noore kapsa lehed on rikkad C-vitamiini poolest – seda on 10 korda rohkem kui sidrunis. Peamine vastunäidustus kasutamiseks on soolestiku kõrge happesus. Värske toode sisaldab minimaalset kalorite arvu: 16 kuni 48, olenevalt tüübist. Peamised kultuuris sisalduvad vitamiinid on järgmised:
- foolhape;
- B-vitamiinid;
- pantoteenhape;
- kaalium;
- kaltsium;
- fosforit.
Brokkoli
Miks selline kapsas kasulik on: selle põhjuseks võib pidada haruldast taimeliiki, mis sisaldavad suures koguses valku ja millel on raviomadused. Vitamiinid ja mineraalained aitavad kaasa kolesterooli väljutamisele organismist, normaliseerivad seedimist. 100 g toodet sisaldab vaid 34 kcal, seega võib seda pidada dieettoiduks. Köögivilja kvaliteedi kontrollimiseks ja värske valimiseks ostke selline, mille pungad pole veel õitsenud.
Valgepäine
Kõige tavalisem ja taskukohasem sort. Vitamiinid C, U stimuleerivad rakkude taastumist, tänu millele on naha taastumine palju kiirem. Toode parandab seedetrakti tööd, tugevdab veresooni, normaliseerib südame tööd. Neil, kes kannatavad podagra, neerukivide all, soovitab meditsiin toetuda ka köögiviljale, eriti Savoy liigile. Lisaks on kapsamahlal raviomadused. See aitab kaitsta soolestikku ja stimuleerib kehakaalu langust.
hapukapsas
Kui te ei tea, kuidas soolvees kapsas kasulik on, siis pidage meeles: happeline toode takistab rakkude vananemist. Roog küllastab nahka vitamiinidega, parandab immuunsust ja organismi võimet taluda stressi. Lemmiksnäkk sisaldab palju piimhapet, mis hoiab ära seedehäireid. Naised kasutavad maski jaoks sageli soolakapsast. Kapsa iseseisvaks kääritamiseks peate segama 10 kg peeneks hakitud köögivilju 200 g soola ja 300 g porgandiga. Seejärel peate konteineritesse lagunema, panema koorma ja ootama mitu päeva.
Toores
Suurim kogus vitamiine sisaldub termiliselt töötlemata kultuuris. Iidsetel aegadel peeti Venemaal seda köögivilja kõigi roogade aluseks, kuni kartuleid toodi. Rikkalik, maitsev toode, mis on rikas mikroelementide, vitamiinide poolest. See sisaldab mangaani, joodi, vaske ja muid keha normaalseks toimimiseks vajalikke aineid. Kõiki kapsaid ei sööda toorelt. Mõned sordid vajavad kääritamist, hautamist või praadimist.
Brüssel
Rooskapsa eelised: sellel on rikkalik koostis. Toitev köögivili sisaldab suures koguses taimset valku, vitamiine C, E ja K. Selle kasutamine on kasulik inimestele, kes põevad hüpertensiooni, haavandeid. Käsitse toodet ettevaatlikult, kuna see on üleküpsetades mõru. Rooskapsast saab kasutada salati või hautisena. Kapsatoidud korvavad kehas kaaliumi, fosfori ja raua puuduse. Keskmine kalorisisaldus on 38 kcal.
Merendus
Vetikatest - pruunvetikast - valmistavad nad väga maitsvaid, eksootilisi roogasid. See on rikas joodi, fosfori, B-vitamiinide ja mitmete mikroelementide poolest. Toodet peetakse suurepäraseks ateroskleroosi profülaktikaks, normaliseerib ainevahetusprotsesse, taastab vee-aluse tasakaalu. Lisaks on merevetikad raseduse ajal väga kasulikud. Kuid tüdrukud ja daamid "huvitavas positsioonis" saavad seda kasutada rangelt orgaanilistes kogustes.
Värv
Peking
Hiina kapsast valmistatakse salateid, vormiroogasid ja muid roogasid. Köögiviljakultuur on kasulik vitamiinides, mis aitavad kiiritushaiguse korral. Pekingi kapsas puhastab soolestikku, kõrvaldab kõhukinnisuse. Toote kalorisisaldus on minimaalne - 16 kcal, mis võimaldab seda aktiivselt kasutada ka neil, kes kaalust alla võtavad. Peamine vastunäidustus on seedetrakti põletiku kasutamine.
Krasnokochannaya
Kultuuril on iseloomulik sinine ja punane linade varjund, mistõttu see sai oma nime. Mis on selle sordi kapsas kasulik, teavad kõik. Bioloogiliselt aktiivsed ained takistavad tuberkuloosi teket, toimivad antioksüdandina ja ennetavad südame-veresoonkonna probleeme. Kapsalehti võib hautada, marineerida või süüa toorelt salatites. Köögivili on madala kalorsusega - ainult 24 kcal 100 g kohta.
Kohlrabi
Köögiviljakultuur on eriti kasulik lastele ja rasedatele naistele. Sellega saab keha vajaliku koguse kaaliumi ja kiudaineid. Kohlrabi on suurepärane profülaktika seedetrakti vähi vastu. Traditsiooniline meditsiin soovitab astma sümptomite leevendamiseks kultuuri lehtede keetmist. Kui olete jälgija õige toitumine, siis tuleks kindlasti lisada dieeti ka kakarab. Ainult 42 kcal aitab sul alati vormis hoida.
Kapsa eelised ja kahjustused kehale
Kui toote tervendavad ja kasulikud omadused on ilmsed, teavad vähesed vastunäidustustest. Suurenenud happesuse, koliidi ja seedehäirete korral ei soovitata toorkultuuri kasutada. Varre söömine on rangelt keelatud, sest see kogub endasse kõik mürgised elemendid. Köögivilja ülesöömine on täis puhitust ja koolikuid.
Valge kapsa eelised on kõigile juba ammu teada, sest teda pole asjata peetud aia kuningannaks. Ajaloos on seda juurvilja sageli mainitud. Ilus ja mahlane, maitsev mitte ainult värske, vaid ka marineeritud, seda kasutatakse toiduvalmistamiseks tohutu hulk nõud. Kapsast hoitakse kogu talve, kaotamata maitset ega kasulikke omadusi.
Aia kuninganna võtab maast alati palju, seega sisaldab see palju vitamiine ja mineraalaineid. Inimesed kasutavad kapsast aktiivselt mitte ainult toiduks, vaid ka paljude haiguste raviks.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Köögivili on kaheaastane taim ja kuulub ristõieliste sugukonda Brassica perekonda.
Esimesel aastal saadakse kultuurist kapsapead, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks. Teise puhul tulistab ta väikeste kollaste õitega noole. Pärast õitsemist moodustuvad seemned, mida saab edasiseks paljunemiseks idandada.
Kapsapead võivad olla ovaalsed, lamedad või ümarad. Need koosnevad mahlatest lehtedest, mille alumised on valged, kreemja varjundiga, ülemised aga helerohelistes toonides.
Kultuur hõlmab inimkehale kasulike mikroelementide ja vitamiinide kõrge kontsentratsioon, nimelt:
Köögivilja ainulaadsus seisneb suures askorbiinhappe sisalduses, mis säilitab oma kasulikud omadused ka toote pikaajalisel säilitamisel. Näiteks pärast kuuekuulist säilitamist sisaldab 100 g kapsast vähemalt 50 mg C-vitamiini.
Huvitav omadus on see, et kapsa purustamisel muudetakse askorbiinhape seotud vormiks - askorbigeeniks. Suheldes mao happelise keskkonnaga, laguneb see glükobrassitsiiniks ja C-vitamiiniks.
Esimesel segmendil on inimkehale järgmised positiivsed omadused:
- suudab peatada papilloomide kasvu papillomatoosiga;
- omab antiöstrogeenset toimet, mis on rinnavähi profülaktika;
- pärsib ja peatab hormoonsõltuvate vähirakkude kasvu.
Lisaks kõigele eelnevale valge kapsas sisaldab U-vitamiini ehk S-metüülmetioniini, millel on kehale järgmine mõju.
Tänapäeval jätkavad teadlased aktiivselt valge, sinise ja lillkapsa kasulike omaduste uurimist, et luua tõhusaid ravimeid AIDSi ja vähi vastu.
Köögiviljade kalorisisaldus on väga madal. 100 g värsket toodet sisaldab vaid 28 kcal. Kõige rohkem sisaldab see süsivesikuid - 4,7 g, valke - 1,8 g ja rasvu ainult 0,1 g.
Kapsa eelised ja kahju
Värske kapsa eelised ja kahju kehale pole muidugi samad. Selles on palju rohkem eeliseid, aga ka umbes võimalik kahju peaks teadma.
Milliseid valge kapsa ravivaid ja kasulikke omadusi tuleks tähele panna? Miks ta on kuulus kogu maailmas?
Naistele ja meestele
Köögiviljade regulaarse tarbimisega sellel on kasulik mõju inimkehale tervikuna. Tasakaalustatud aminohapete ja vitamiinide kompleks annab järgmise tulemuse:
Kasu rasedatele ja imetavatele naistele
Rasedad naised ja imetavad naised rinnaga toitvad lapsed peaksid kindlasti oma dieeti lisama valge kapsa. Ainus probleem võib sel juhul olla kõhupuhitus. Sel põhjusel soovitatakse naisel lapse kandmise perioodil kasutada toodet kääritatud kujul või pärast kuumtöötlust. Vaieldamatu on ka hautatud kapsa kasulikkus kehale.
Värske kapsa mahla soovitatakse juua iga päev tühja kõhuga, kombineerides seda väikese koguse meega. See jook valmistab naise keha eelseisvaks sünnituseks ette, vähendab ärrituvust ja pisaravust ning suurendab stressitaluvust. Imetamise ajal on naistel soovitatav süüa hästi pekstud lehti kuni esimese mahla ilmumiseni. See võimaldab liigsel piimal eemalduda ja vabaneda lõhkemistundest rinnus.
Lapse tervise nimel
Toote regulaarne kasutamine takistab selle arengut:
- düsbakterioos;
- stomatiit;
- rahhiit.
Soovitatav on kõigepealt keeta väikseim toores pea ja seejärel segisti abil jahvatada püreeks, lisades väikese koguse rinnapiim või tavaline segu.
Pärast piima ja seguga harjumist võib lihtsalt välja jätta. kapsapüree eemaldab kehast tõhusalt mürgid ja toksiinid, seega on see roog eriti kasulik ravimisel, samuti:
- atoopiline dermatiit;
- toiduallergia;
- diatees.
Aasta pärast tuleb lapsele anda köögiviljahautised ja supid kapsalisandiga. Alates kahest aastast - värsked köögiviljasalatid õliga. See normaliseerib seedetrakti organite tööd, annab vajaliku koormuse mälumislihastele ning parandab ka hambaemaili, aidates kaasa kaariese ennetamisele.
Vanemas eas
Tartoonhappe sisalduse tõttu valges kapsas, juurviljal on noorendav ja skleroosivastane toime. Pange tähele, et pärast kuumtöötlemist viinhape laguneb.
Vanemas eas on soovitatav süüa iga päev kapsasalatit, millele on lisatud amarandi või viinamarjaseemneõli. Kui inimene on ilma jäetud võimalusest üksinda närida, siis tuleks juua mahla koos õliga. Selle tulemusel ilmub elavus ja kergus, veresooned puhastatakse ning kolesterool ja väljaheide normaliseeruvad.
Hapukapsas on suurepärane vananemise ennetaja. See vabastab keha vabadest radikaalidest ja soodustab loomsete valkude imendumist.
Kahju ja vastunäidustused
Kahjulik on süüa liiga palju kapsast, nii nagu üldiselt on kahjulik ülesöömine. Liigne nugarabi kehas põhjustab kõhugaase, iiveldust, puhitus ja valu. See on tingitud kiudainete toimest suurtes kogustes. Seda peaksid meeles pidama inimesed, kes soovivad kapsa abil liigsetest kilodest vabaneda. Väärib märkimist, et sinikapsa, aga ka teiste sortide eelised ja kahjud on sarnased.
Kasutamise vastunäidustuste hulgas tuleks märkida järgmist:
- enterokoliit, pankreatiit;
- suurenenud soole peristaltika;
- verejooks soolestikus või maos;
- soole- ja maohaavandite ägenemine (võite teha kapsamahla, kuid te ei saa seda kasutada ilma arstiga nõu pidamata).
Viirus- ja onkoloogiliste haiguste ennetamiseks ning organismi askorbiinhappega varustamiseks on soovitatav süüa iga päev vähemalt 200 g värsket valget kapsast. Selle ettevalmistamise ajal peaksite:
- hakkima;
- puista peale veidi soola;
- jäta vähemalt 20 minutiks;
- hõõruge hoolikalt kätega;
- soovi korral lisada maitseaineid (taimeõli, mesi, sidrunimahl jne).
Soovi korral võid lisada õuna, punapeeti, paprika, porgandid, samuti maitsetaimed ja pähklid. Ühesõnaga, retsepte ja salati valmistamise erinevaid variatsioone on palju.
Kui sööte sellist salatit regulaarselt hommikusöögiks, vabaneb keha toksiinidest, düsbakterioosi ja kõhukinnisuse probleem laheneb iseenesest. Õhtusöögiks ei soovitata süüa juurvilja, et kõhtu enne magamaminekut mitte üle koormata.
Praetud, hautatud ja keedetud toodet võib süüa iga päev mis tahes koguses, kuid ainult siis, kui vastunäidustusi pole. Sel juhul on soovitatav järgida järgmisi reegleid:
- Kuumtöötlus peaks olema lühike (mitte rohkem kui 15 minutit);
- Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes rafineeritud päevalilleõli. Selle võib asendada kreemjaga, ei soovitata küpsetada loomse rasva või margariiniga;
- Vars tuleb ära visata, vilja kibe osa sisaldab kõiki kemikaale, mida vili on maast endasse imenud.
Hapukapsast võib gastriidi vältimiseks süüa kolm korda päevas. Soovitatav on seda teha pool tundi enne põhisööki. Optimaalne kogus on 50–100 g.
Taotlus kehakaalu langetamiseks
Arvestades kõrge fool- ja nikotiinhappe sisaldust madala kalorsusega, on köögiviljad aktiivselt aktiivsed kasutatakse madala süsivesikute sisaldusega dieedis kas üksi või lisandina.
Kapsa dieeti võib teha kord nädalas. Terve päeva tuleks süüa sidrunimahlaga maitsestatud värskete lehtede salatit. Pange tähele, et salat tuleb valmistada ilma soolata.
Päeva jooksul võite süüa veel 100 grammi musta leiba või kaks muna. Öösel klaas tomatimahla ei kahjusta. See dieet võimaldab teil päeva jooksul vabaneda kuni kahest kilogrammist.
Meditsiinilistel eesmärkidel
Kapsa lehti kasutatakse rahvameditsiinis järgmiste haiguste raviks:
- keeb;
- mastiit;
- peavalud;
- liigesehaigused.
Selleks tuleb haigele kohale kinnitada värske pealeht. Soovitatav on seda vahetada iga tunni tagant. Peavalude ja migreeni puhul on kasulik lehti korraks silmadele määrida.
Kapsamahl on laia toimespektriga ravim. Soovitatav on juua seda tühja kõhuga pool tundi enne hommikusööki. Puhtal kujul lahustab tõhusalt soolaladestusi selgroos ja liigestes, tervendab hambaemaili.
Valge kapsas (ássica olerácea) on Vahemere rannikul levinud kultuurtaim. Algul oli see lokkis ja siledate lehtedega metskapsas. Seejärel aretati palju selle tüüpe ja vorme. Täna on see täielik köögivili, üsna suured suurused, mahlaste valgete lehtedega, mis on tõeline vitamiinide ladu.
Sellest valmistatud toidud on kogu maailmas väga populaarsed. Saate neid süüa mis tahes kujul. Hapukapsast on saanud Venemaal lemmikroog: see mitte ainult ei säilita kõiki kasulikke omadusi, vaid omandab ka uusi. Samal ajal on see omapärase maitsega, ei rikne ja mõjutab kõige soodsamalt seedesüsteemi ja kogu organismi seisundit.
valge kapsas
Valge kapsas on ristõieliste perekonna köögiviljakultuur. See kaheaastane taim on laialt levinud tänu oma tagasihoidlikkusele ja võimele kohaneda mis tahes ilmastikutingimustega. Piirkondadest, kus köögivili ei juurdu, eristatakse ainult maakera põhjaosasid ja kõrbe. Selle valmimisaeg varieerub sõltuvalt kasvutingimustest ja sordist 25 kuni 65 päeva.
See, et kapsatoidud on väga populaarsed, on ammu teada. Väärib märkimist, et sellel köögiviljal on palju kasulikke omadusi. Tõepoolest, tänu neile on küpsed ja mahlased kapsalehed leidnud rakendust mitte ainult toiduvalmistamisel. Tervendajad hakkasid neid piirkonnas kasutama traditsiooniline meditsiin paljude haiguste raviks.
Kalorite sisaldus ja koostis
Valge kapsas sisaldab tervet komplekti vitamiine: A, C, K, PP, B-vitamiine (1,2,5), suurt hulka mikroelemente: rauda, mangaani, magneesiumi, tsinki, kaltsiumi, kaaliumi, joodi, väävlit ja fosfor, orgaanilised happed: pantoteen-, fool- ja kiudained.
Köögivilja kalorisisaldus on madal: 27 kcal 100 g värskete lehtede kohta. 100 g kapsas sisaldab 1,8 g valke, 0,1 g rasva, 4,7 g süsivesikuid.
Kasulikud omadused
Tavaline valge kapsas on väga kasulik, eriti kui seda värskelt süüa. Selle lehed sisaldavad palju foolhapet, mis on vajalik naise keha jaoks raseduse ajal. Kapsasalat küllastab verd vitamiinidega ja seda kasutatakse ateroskleroosi profülaktikana.
Tänu suurele askorbiinhappe protsendile lehtedes võivad nad immuunsust kiiresti parandada. Selline vajadus tekib peaaegu kõigil, eriti sügis-talvisel perioodil, mil enamik inimesi on altid külmetushaigustele ja erinevatele infektsioonidele. Just kapsast saab kasutada vähi ennetava meetmena.
Lisaks parandab see ainevahetusprotsesse, puhastab keha ja paljud inimesed kasutavad seda, sealhulgas kaalu langetamiseks mõeldud dieetides. Fakt on see, et toores köögivili sisaldab haruldast elementi - tartoonhapet, mille kaudu peatatakse süsivesikute rasvadeks muutmise protsess. Kuumtöötlemisel see aine hävib. Sama võib öelda ka mõne muu komponendi, sealhulgas C-vitamiini kohta. Seetõttu peetakse hautatud kapsast vähem kasulikuks.
Värske kapsa mahl on organismile väga kasulik: stimuleerib seedesüsteemi tegevust ning küllastab keha vitamiinide ja mikroelementidega. Raviomaduste tõttu, mis tulenevad PP- ja U-vitamiinide sisaldusest selles, kasutatakse seda mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ravis ning vähenenud sekretoorse aktiivsusega.
Kapsamahl on rögalahtistavate omadustega: aitab röga välja köhida. Seetõttu on soovitatav seda kasutada sümptomite vähendamiseks köhimisel. Tööriist sobib ka laste raviks.
Rakendus traditsioonilises meditsiinis
On mitmeid rahvapäraseid retsepte, mis sisaldavad valget kapsast. Tasub neid üksikasjalikumalt kaaluda:
- Kapsamahl maohaavandite armistumiseks. See valmistatakse järgmiselt: valitakse välja mahlased kapsalehed, hakitakse peeneks ja pressitakse neist mahl välja. Samadel eesmärkidel võite kasutada mahlapressi. Terapeutilise toime saavutamiseks tuleb juua pool klaasi mahla enne sööki 1 kord päevas kuu aja jooksul. See vahend sobib söögiisu suurendamiseks, maotegevuse stimuleerimiseks, liigese-, lülisambavalu leevendamiseks ning põrnahaiguste raviks. Viimasel juhul tuleb kapsamahla lahjendada spinatimahlaga vahekorras 1:1.
- Salat, mis aitab maksa patoloogiate korral. Valmistatakse purustamise teel. Nõu täidetakse uuesti taimeõli. Sel juhul sobivad kõige paremini päevalilleõli ja noor kapsas. Selle tööriista eripära, mis seda pakub raviomadusi, on see, et salatit ei saa soolata. Iga päev lõuna ajal on soovitatav süüa veidi salatit.
- Köögiviljad värsked maksahaiguste korral. Valmistamiseks segatakse kolme tüüpi mahla: 200 ml porgandit, 100 ml peterselli ja 70 ml kapsast. Peate juua värsket mahla pool tundi enne sööki. Tulemuse saavutamiseks on vajalik igakuine kursus.
- Tervendav keetmine alajäsemete tursete korral. Jalade turse leevendamiseks võite võtta sooja veega vannid, millele on lisatud kapsapuljongit. Protseduurid tehakse enne magamaminekut. Veenilaiendite korral soovitatakse pärast neid elastse sidemega kinnitatud kapsalehtedega mähiseid. Kui podagraga haigetele kohtadele määrida värskeid lehti, saab haigusseisundit oluliselt leevendada. See vahend leevendab tõhusalt valu migreenihoogude ajal. Sel juhul kantakse kapsaleht pähe.
- Sool kõhukinnisuse vastu. Kõhukinnisusega soolte tööd on võimalik parandada kapsasoolvee abil. Enne kasutamist tuleb seda veidi soojendada ja juua klaas 3-4 korda päevas.
- Ravim verejooksu vastu. Valmistatakse järgmiselt: 1 spl. l. kreeka pähklite vaheseinad ja sama kogus kapsaseemneid jahvatatakse uhmris pulbriliseks. Enne võtmist on soovitatav lisada 1 spl. l. mesilase mesi. Võtke supilusikatäis hommikul.
- Kompresseeri köha vastu meega. Kapsa lehti tuleb eeltöödelda: need kastetakse mõneks sekundiks keevasse vette, asetatakse välja ja määritakse õhukese kihi meega. Tugeva köha korral asetatakse kompress seljale või rinnale.
- Ravim meestele, kellel on eesnäärmepõletik. Valmistatud nii: võta sisse võrdsetes osades kapsas ja kõrvitsaseemned ning jahvatada pulbriks, valada topeltmahus vett ja panna 2 tunniks veevanni. Kile eemaldatakse ja jook filtreeritakse. Keetmist juuakse klaasitäis päevas, jagatuna neljaks annuseks.