Retseptid porgandiga korea keeles. Kuidas kodus Korea porgandit valmistada
Porgand korea keeles - vürtsikas ja maitsev salat- suurepärane eelroog pühadelauale. Selle roa meeldiv maitse tekitab koheselt isu. Ja tänu erkoranžile värvile saab porgandist imeline lauakaunistus.
Selle vürtsika roa fännid saavad seda ise kodus valmistada ja vürtsikat maitset igal ajal nautida. Allpool leiate kõige populaarsemad retseptid.
Korea porgand: tõeline klassikaline retsept
Koostis:
- porgandid - üks kilogramm;
- äädikas (9%) - kaks supilusikatäit;
- suhkur - supilusikatäis;
- taimeõli- kuuskümmend milliliitrit;
- sool, punane pipar.
Küpsetusaeg - kolmteist tundi.
Kalorite sisaldus saja grammi kohta - 130 kilokalorit.
Korea porgandid kiirustades kodus
Koostis:
- porgandid - üks kilogramm;
- suhkur - paar lusikad;
- taimeõli - neli supilusikatäit;
- meresool - supilusikatäis;
- tšilli - üks kaun;
- veiniäädikas - paar supilusikatäit;
- küüslauk - viis nelki.
Küpsetusaeg - nelikümmend minutit.
Kalorite sisaldus - 130 kilokalorit.
Porgand korea keeles kapsaga
Koostis:
- kapsas - kolmsada grammi;
- porgandid - kolmsada grammi;
- sibul - sada grammi;
- küüslauk - kaks nelki;
- taimeõli - paar supilusikatäit;
- äädikas - supilusikatäis;
- sool, pipar, koriander.
Küpsetusaeg - kolmteist tundi.
Kalorite sisaldus saja grammi kohta - 113 kilokalorit.
Korea kurgi retsept porgandiga
Koostis:
- porgand - üks tükk;
- kurk - viis tükki;
- sibul - üks tükk;
- küüslauk - kuus nelki;
- suhkur - paar teelusikatäit;
- sojakaste - paar supilusikatäit;
- suhkur - kaks teelusikatäit;
- päevalilleõli - paar supilusikatäit;
- äädikas - paar supilusikatäit;
- pipar, koriander.
Küpsetusaeg on kaks tundi.
Kalorite sisaldus saja grammi kohta - 56 kilokalorit.
Vürtsikad Korea porgandid talveks
Retsept nr 1
Koostis:
- porgandid - kaks kilogrammi;
- küüslauk - sada viiskümmend grammi;
- sibul - üks tükk;
- äädikas (70%) - viisteist milliliitrit;
- taimeõli - viiskümmend milliliitrit;
- sool - teelusikatäis;
- suhkur - kaks teelusikatäit;
- kuivatatud koriander - paar supilusikatäit;
- punane, must jahvatatud pipar.
Küpsetusaeg on kaks tundi ja kolmkümmend minutit.
Kalorite sisaldus saja grammi kohta - 128 kilokalorit.
Retsept nr 2
Koostis:
- porgand - üks kilogramm;
- küüslauk - kaheksa nelki;
- tšilli - üks tükk;
- vesi - pool liitrit;
- suhkur - seitse supilusikatäit;
- sool - viis supilusikatäit;
- taimeõli - kakssada viiskümmend milliliitrit;
- õunasiidri äädikas - kolm supilusikatäit.
Küpsetusaeg on üks tund ja kolmkümmend minutit.
Kalorite sisaldus saja grammi kohta - 127 kilokalorit.
Retsept nr 3
Koostis:
- porgandid - kaks kilogrammi;
- sibul - kolm tükki;
- küüslauk - kaks pead;
- vesi - pool liitrit;
- Korea porgandi maitseained - kaks kotti;
- taimeõli - üks klaas;
- suhkur - supilusikatäis;
- suhkur - neli supilusikatäit;
- sool - supilusikatäis;
- äädika essents - paar supilusikatäit.
Küpsetusaeg on kolm tundi ja kolmkümmend minutit.
Kalorite sisaldus saja grammi kohta - 125 kilokalorit.
Korea porgandi saladus peitub selle erilises lõikes ja vürtsides. Seetõttu selleks, et valmistada Korea salat peate ostma spetsiaalse riivi. Sellisel riivil on ruudukujuline osa ja porgand saadakse õhukese korraliku õlgede kujul.
Selleks, et kõrs oleks võimalikult pikk, tuleb hakkida sujuvalt, juhtides porgandid algusest lõpuni läbi nugade.
Kõige parem on porgandeid segada kinnaste kätega, ilma pigistamata, et põhk katki ei läheks.
Vürtsid on väga olulised, nagu iga Aasia roa puhul. Seetõttu tuleb neid tõrgeteta kasutada, peamiselt Korea porgandite jaoks kasutatakse punast ja musta pipart, koriandrit.
lihtne ja hea näide porgandi keetmine korea keeles - järgmises videos.
See kiire ja lihtne Korea stiilis porgandi retsept on lihtsalt hämmastav. See aitab teid külaliste saabumise eelõhtul või on väärt suupiste ja traditsioonilise salati asendus. Kodus küpsetatud Korea stiilis porgandid on üks kõige odavamaid retsepte, mida ma tean.
Roa aluseks on loomulikult porgand. Lisaks sellele kasutatakse Korea porgandi valmistamisel päevalilleõli, sibulat, küüslauku, soola, suhkrut, äädikat, vürtsikat pipart ja kogu retsepti tipphetki – koriandrit. Just koriander annab korea keeles porgandile omase äratuntava maitse. Ilma koriandrita oleks see hoopis teine roog. Korea stiilis porgandite kodus küpsetamiseks võite kasutada nii valmis jahvatatud koriandrit kui ka koriandrit terades (nagu mina). Kuid terad tuleb uhmris pisut purustada. Kuid teravilja kasutamisel on koreapärased porgandid palju maitsvamad ja aromaatsemad, see on võimalikult sarnane sellele, mida korealased ise söövad.
Väga huvitav on see, et Korea porgandit saab süüa salatina, eelroana või iseseisva roana või valmistada keerukamaid roogasid. Näiteks salatid. Üks selline salat Korea porgandiga on mul juba lehel olemas, see on üks mu lemmikuid. Soovitan proovida küpsetada topeltportsjon Korea stiilis porgandit, nii et sellest piisab söömiseks ja salati jaoks.
Küpsetusaeg: 15 minutit
Portsjonid - 3Koostis:
- 500 g porgandit
- 2 spl äädikas 9%
- 2 tl Sahara
- 1 tl sool (mittetäielik)
- 20 ml päevalilleõli
- 1 suur sibul
- 1 tl koriandri seemned
- 0,4 tl punase pipra pulber
- 3 küüslauguküünt
Korea porgandid, retsept koos fotoga
Puhastame ja peseme porgandeid, hõõrume seda riivis. Korea keeles porgandite valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset riivi, mis võimaldab porgandeid tükeldada nii, et saadakse omamoodi “nuudlid”. Muidugi, kui sellist riivi pole, saate porgandi ilma probleemideta riivida tavalisel peenel riivil.
Pane riivitud porgand kaussi ja lisa sellele kaks teelusikatäit suhkrut ja üks poolik teelusikatäis soola. Kuna porgandite magusus on erinev, peate võib-olla lisama veidi rohkem soola, kuid seda tuleks teha päris lõpus.
Lisame porganditele ka 2 spl 9% äädikat.
Võtke teelusikatäis koriandri seemneid.
Jahvata terad uhmriga.
Lisa porganditele hakitud koriander. Samuti vajate koreakeelse porgandi küpsetamiseks väikest kogust kuuma punast pipart (pulbrina). Kui te vürtsika fänn pole, võib pipra ära jätta. Sega porgandid kõigi ülaltoodud koostisosadega.
Nüüd hakkame valmistama veel ühte väga olulist koostisosa, ilma milleta poleks Korea porgandit lihtsalt saanud. Haki juhuslikult üks suur sibul.
Kuumutame panni ja lisame selle pinnale 20 ml päevalilleõli. Prae sibul kuldpruuniks.
Vajame ainult õli, milles sibul praaditi, nii et eemaldame sibula ja valame sibulamaitselise õli porgandisse. Sellisel juhul on väga mugav kasutada sõela, siis ei lähe tilkagi õli raisku. Pigista porgandisse küüslaugupressi abil kolm küüslauguküünt.
Veel kord sega porgandid korralikult läbi ja jäta vähemalt 30 minutiks külmkappi seisma. Kui te ei jõua oodata, võite serveerida sõna otseses mõttes kohe pärast võiga segamist.
See kiire ja lihtne Korea stiilis porgandi retsept on lihtsalt hämmastav. See aitab teid külaliste saabumise eelõhtul või on väärt suupiste ja traditsioonilise salati asendus. Kodus küpsetatud Korea stiilis porgandid on üks kõige odavamaid retsepte, mida ma tean.
Roa aluseks on loomulikult porgand. Lisaks sellele kasutatakse Korea porgandi valmistamisel päevalilleõli, sibulat, küüslauku, soola, suhkrut, äädikat, vürtsikat pipart ja kogu retsepti tipphetki – koriandrit. Just koriander annab korea keeles porgandile omase äratuntava maitse. Ilma koriandrita oleks see hoopis teine roog. Korea stiilis porgandite kodus küpsetamiseks võite kasutada nii valmis jahvatatud koriandrit kui ka koriandrit terades (nagu mina). Kuid terad tuleb uhmris pisut purustada. Kuid teravilja kasutamisel on koreapärased porgandid palju maitsvamad ja aromaatsemad, see on võimalikult sarnane sellele, mida korealased ise söövad.
Väga huvitav on see, et Korea porgandit saab süüa salatina, eelroana või iseseisva roana või valmistada keerukamaid roogasid. Näiteks salatid. Üks selline salat Korea porgandiga on mul juba lehel olemas, see on üks mu lemmikuid. Soovitan proovida küpsetada topeltportsjon Korea stiilis porgandit, nii et sellest piisab söömiseks ja salati jaoks.
Küpsetusaeg: 15 minutit
Portsjonid - 3Koostis:
- 500 g porgandit
- 2 spl äädikas 9%
- 2 tl Sahara
- 1 tl sool (mittetäielik)
- 20 ml päevalilleõli
- 1 suur sibul
- 1 tl koriandri seemned
- 0,4 tl punase pipra pulber
- 3 küüslauguküünt
Korea porgandid, retsept koos fotoga
Puhastame ja peseme porgandeid, hõõrume seda riivis. Korea keeles porgandite valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset riivi, mis võimaldab porgandeid tükeldada nii, et saadakse omamoodi “nuudlid”. Muidugi, kui sellist riivi pole, saate porgandi ilma probleemideta riivida tavalisel peenel riivil.
Pane riivitud porgand kaussi ja lisa sellele kaks teelusikatäit suhkrut ja üks poolik teelusikatäis soola. Kuna porgandite magusus on erinev, peate võib-olla lisama veidi rohkem soola, kuid seda tuleks teha päris lõpus.
Lisame porganditele ka 2 spl 9% äädikat.
Võtke teelusikatäis koriandri seemneid.
Jahvata terad uhmriga.
Lisa porganditele hakitud koriander. Samuti vajate koreakeelse porgandi küpsetamiseks väikest kogust kuuma punast pipart (pulbrina). Kui te vürtsika fänn pole, võib pipra ära jätta. Sega porgandid kõigi ülaltoodud koostisosadega.
Nüüd hakkame valmistama veel ühte väga olulist koostisosa, ilma milleta poleks Korea porgandit lihtsalt saanud. Haki juhuslikult üks suur sibul.
Kuumutame panni ja lisame selle pinnale 20 ml päevalilleõli. Prae sibul kuldpruuniks.
Vajame ainult õli, milles sibul praaditi, nii et eemaldame sibula ja valame sibulamaitselise õli porgandisse. Sellisel juhul on väga mugav kasutada sõela, siis ei lähe tilkagi õli raisku. Pigista porgandisse küüslaugupressi abil kolm küüslauguküünt.
Veel kord sega porgandid korralikult läbi ja jäta vähemalt 30 minutiks külmkappi seisma. Kui te ei jõua oodata, võite serveerida sõna otseses mõttes kohe pärast võiga segamist.
Korea stiilis porgandid on mitmekülgne roog, mis ei saa mitte ainult kaunistada pidulikku pidu, vaid ka mitmekesistada igapäevast menüüd. Armastust välismaise nimega salati (suupiste) vastu seletatakse lihtsalt - seda on lihtne kodus valmistada ning vürtsikas maitse ja lõhn valmis söök ei jäta ükskõikseks ka valivaid gurmaane.
Kummalisel kombel pole sellel salatil midagi pistmist traditsioonilise Korea köögiga. Korea porgand - roog, mis on algselt pärit Nõukogude Liit, mis on lähedane poolsaare elanike kulinaarsetele harjumustele. See sisaldab äädikat ja teravaid vürtse - Korea roogade lemmikkomponente. Porgandi keetmise retsepti sündisid korealased, kes sattusid saatuse tahtel Venemaale ja seejärel NSV Liitu.
Meie riigis armastatud salati originaalretsepti pole võimalik leida, seega on igal perenaisel oma. Mõned kaanonid jäävad siiski muutumatuks ja pakutud Korea porgandi retsepti võib pidada klassikaks.
Kuidas kodus Korea porgandit valmistada. Samm-sammult foto retsept
Korea porgandi retsept on üsna lihtne ning toiduvalmistamisviis on kiire ja odav. Ainus puudus on see, et peate olema kannatlik ja ootama mõnda aega, kuni salat on infundeeritud ja söömiseks valmis.
Koostis:
- 500 g toorest porgandit,
- 1 sibul
- 3 küüslauguküünt
- 3 art. l. taimeõli,
- 2 tl Sahara,
- 1 tl (ei ole liumäge) sool,
- 1 st. l. äädikas 9%,
- 1 tl koriandri seemned,
- 1/3 tl jahvatatud pipar.
Kokkamine:
Etapp 1. Kõigepealt puhastame porgandid, peseme ja kuivatame paberrätikuga.
Korea salati jaoks vali porgandid ereoranži värvi - magus ja mahlane.
Samm 2. Kasutades spetsiaalset riivi (rahvapäraselt kutsuti seda "Koreaks"), tükeldage porgandid pikkadeks ribadeks. Kui teil on aega, võite selle käsitsi tükeldada.
Samm 3. Pane porgandid sügavasse kaussi ja kõige peale lisa 9% äädikat.
Lauaäädika võib asendada õuna või veiniga.
Etapp 4. Porgandeid võib veidi segada. Aga mina näiteks üritan teda järjekordselt mitte “vigastada”, nii et segan salati pärast kõigi vürtside lisamist.
5. samm. Valage omakorda suhkur, mittetäielik teelusikatäis tavalist (jodeerimata!) soola ja mitte rohkem kui kolmandik teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart.
6. samm. Koriandri täisterad praetakse kergelt kuival pannil. Seejärel lihvige mis tahes mugav viis- blenderis, kohviveskis või uhmris.
Reguleerige jahvatusastet (peeneks või jämedalt) vastavalt oma soovile.
Samm 7. Lisa porganditele valmis vürts.
Samm 5. Koorige sibul ja lõigake suurteks rõngasteks või kuubikuteks. Kuumuta potis või pannil 20 ml taimeõli ja prae sibul kergelt kuldseks.
6. samm Praetud sibulat reeglina Korea porganditele ei lisata.
Vajame ainult õli, millele sibul "andis" oma maitse ja aroomi.
Kurna õli sõela abil otse porgandikaussi ja visake sibulad ära.
Etapp 7. Jääb lisada küüslauk. Korea stiilis porgandid on kuulsad oma rikkaliku vürtsikuse ja pikantsuse poolest, kus see koostisosa mängib olulist rolli.
Piisab kahest või kolmest väikesest nelgist, mille laseme läbi küüslaugupressi.
Ärge mingil juhul purustage seda! Meie jaoks on ju oluline, et valmis porgand jääks mahlane ja elastne.
OK, nüüd on kõik läbi. Porgand korea keeles on PEAaegu valmis!
Miks "peaaegu"? Porgand vajab aega, et imada endasse kogu maitseainete aroom, mida meie köögis toiduvalmistamise käigus täita õnnestus. Seetõttu saadame selle külmkappi (tingimata tihedalt suletud anumas) infundeerima vähemalt 3-5 tundi.
Korea porgandid: kasu ja kahju
Salat Korea porgandi ja ubadega (videoretsept)
Korea porgandi põhjal saate küpsetada mis tahes muud või kasutada seda põhiroa valmistamisel täiendava koostisosana.
Allpool on just selline maitsva ja tervisliku salati retsept, mis sisaldab Korea porgandit. Meile väga meeldis, proovige seda valmistada ja teie!
Hoolimata asjaolust, et arutelu Korea porgandisalati soovitavuse üle dieedis on kestnud juba pikka aega, ei kao roog meie laualt. Lõppude lõpuks on sellest saadav kasu suurem kui kahju.
Mis tõendeid veel vaja on? Söö tervise nimel! Lihtsalt teadke ja jälgige igakülgselt!
Avastasin originaalse, väga maitsva ja kiire retsept Korea porgandid. See on mu ema retsept, mille ma kogemata tema kokaraamatust leidsin. Nii ma seda salatit nüüd valmistan. Esiletõst ise on ebatavalises marinaadis - see valmistatakse absoluutselt ilma suhkruta ning salat osutub magusaks ja vürtsikaks. Kas sa arvad, et see on võimatu? Lähme siis minuga kööki "Ma armastan süüa teha", kus annan kõik lihtsa, maitsva ja originaalse Korea porgandisalati valmistamise saladused. Olen kindel, et olete meeldivalt üllatunud!
Koostis:
- taimeõli - 100 milliliitrit;
- sool - 3 teelusikatäit;
- porgandid - 1 kilogramm;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- sibul - 1 tk (120-150 grammi);
- paprika punane kuum pipar - 1 tükk;
- äädikas 5% - 2 supilusikatäit;
- koriandri seemned (koriander) - 2 teelusikatäit.
Väga maitsev porgand korea keeles. Samm-sammult retsept
- Korea stiilis porgandisalat maitsvaks muutmiseks on väga oluline valida mitte loid, mahlane, kiududeta köögivili.
- Puhastame porgandid, peseme ja tükeldame pikkadeks õhukesteks, 2,5 mm paksusteks ribadeks. Kui teil on Korea stiilis porgandipurustaja, kasutage seda. Lihtsalt proovige hõõruda võimalikult pikkadeks ribadeks.
- Panime riivitud porgandid kaussi, lisame soola, segame ja surume kätega veidi alla, et mahla käima hakkaks. Jätame 40-60 minutiks, samal ajal paneme kausi (või muud nõud) viltu, nii et mahl voolab küljele.
- Haki sibul väga väikesteks kuubikuteks. Lõika ka (ligikaudu sama suur) terav pipar. Kui sulle meeldib vürtsikam, siis murenda koos seemnetega.
- Kuumuta paksupõhjalisel pannil taimeõli, viska sinna sibul ja prae läbipaistvaks (ära praadi liiga palju). Ärge unustage seda ka pidevalt segada.
- Lülitame pliidi välja ja lisame kuumale taimeõlile hakitud koriandriseemned koos sibulaga (mina kloppisin need kergelt blenderiga läbi, aga üldiselt võid neid uhmris koos puruga veidi mudida, et aroom paremini esile tuleks) . Lisaks võid kasutada jahvatatud koriandrit, aga parem on purustatud seemned.
- Lisa ka peeneks hakitud punane tšillipipar. Sega kõik läbi ja lase täielikult jahtuda.
- Haki kooritud küüslauguküüned peeneks või jäta küüslauk peale.
- Nõrutame porganditest eraldatud mahla, lisame hakitud küüslaugu, jahutatud sibulapraadi ja 5% äädikat, segame kõik läbi. Kui teil on 9% äädikat, lisage ainult 1 supilusikatäis, segage ja proovige. Vajadusel lisa veel. Tahan öelda, et proovisin seda Korea porgandisalati versiooni äädikatega valmistada erinevad tootjad, ja tuli selline, et 1 supilusikatäiest talle ei piisanud.
- Lase “Korea stiilis porgandi” salatil külmkapis tõmmata vähemalt 2-3 tundi ja soovitavalt üleöö.
- Kui olete Korea porgandi edaspidiseks kasutamiseks ette valmistanud, siis hoidke seda tihedalt suletava kaanega anumas külmkapis: kuni 10 päeva. Kindlasti raputage konteinerit perioodiliselt (iga 1-2 päeva järel), nii et porgandid pestakse marinaadiga.
Nii saime üsna kiiresti ja lihtsalt maitsva, väga lõhnava ja originaalse “Korea stiilis porgandi”, mis oli valmistatud minu ema retsepti järgi. Selle maitse on tõesti veidi erinev sellest, millega oleme harjunud, kuid see on nii maitsev ja originaalne, et olete lihtsalt vaimustuses. Seda salatit ei saa mitte ainult sellisel kujul lauale serveerida, vaid ka valmistada sellega erinevaid roogasid või suupisteid. Olge meiega saates "Ma armastan süüa teha": ja koos teiega valmistame palju ebatavalisemaid, kuid väga maitsvaid, lihtsaid ja kiireid roogasid. Millest kõik hulluks lähevad! Naudi oma einet!