Kõik laisad tuvid. Kuidas ma köögis laiskkapsarulle küpsetan või ... tantsin
laisk kapsarullid, valmistatud kapsast, hakklihast ja riisist. Saate neile anda mis tahes vormi, mis teile meeldib. Mõned koduperenaised küpsetavad neid suurte kotlettide kujul. Ja need, kes soovivad küpsetusaega veelgi lühendada, võtavad vajalikud koostisosad, lõikavad need lihtsalt lahti ja hautavad ahjus, kastrulis, aeglases pliidis või pannil.
Sellel roal, näiteks ahjus küpsetatuna, on üks rohkem hea eelis, võrreldes traditsioonilisega (terve kapsalehega). Kuid tõsiasi on see, et lastele, ehkki mitte kõigile, ei meeldi hautatud kapsa lehed, nad avavad need, söövad lihatäidist ja panevad lehed kõrvale. Siin pole vaja midagi lahti voltida, kuna kapsas lõigatakse juba väikesteks tükkideks ja see on kotlettides peaaegu nähtamatu, mis sobib väikestele kapriissetele inimestele.
Kuidas pannil laiskkapsarulle küpsetada
Koostis:
- Hakkliha - 450 gr
- värske kapsas - 300 gr
- sibul - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- riis - 1/2 tassi
- muna - 1 tk.
- hapukoor - 150 gr
- tomatipasta - 1 supilusikatäis
- kuivad vürtsid - 2 näputäis
Küpsetusmeetod:
- Kõigepealt peseme riisi korralikult puhtaks, valame peale umbes 1,5 tassi külma vett ja keedame poolküpseks, unustamata lisada näpuotsaga soola.
- Järgmiseks võtame värske kapsa ja ma ütlen kohe, et kui see on sitke, siis on pehmendamiseks parem valada lehtedele keev vesi, mida kasutame 5 minutit, seejärel vesi kurnata, lehti veidi pigistada ja tükelda need meelepäraselt, kuubikuteks või õlgedeks ja lisa hakklihale.
- Nihutame jahtunud riisi sinna ja sõidame ühe muna sisse.
- Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks ning hõõruge porgandid keskmisele riivile ja lisage ülejäänud koostisosadele. Valage sool, pipar ja oma lemmikvürtsid, seejärel segage hoolikalt.
- Kastme jaoks peame segama tomatipasta hapukoorega ja valama sellesse 100 ml vett ning viima ühtlaseks.
- Panime tulele panni, valame sinna paar supilusikatäit vett. Hakklihast hakkame moodustama kotlette või väikseid pallikesi. Ja pane need eelkuumutatud pannile ühte ritta.
- Jääb üle valada kotletid meie poolt valmistatud kastmega, katta kaanega, vähendada kuumust ja hautada sel viisil 40-50 minutit.
- Ja muidugi kontrollige kustutusprotsessi ajal perioodiliselt vedeliku taset, kui see on madal, peate lisama veidi vett. Kõige tähtsam on see, et meie kapsarullid ei kõrbeks.
- Roog on valmis, serveerime selle lauale.
Laiskkapsarullid aeglases pliidis
Koostis:
- Kodune hakkliha - 500 gr
- värske kapsas - 300 gr
- riis - 0,5 tassi
- sibul - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- tomatipasta - 2 spl. l
- taimeõli - 2 spl. l
- jahu - 2-3 spl. l
- loorberileht - 1 tk.
- maitseaine lihale - näputäis
- sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Puhastame sibula ja lõikame väikeseks kuubikuks, tükeldame porgandi kuubikuteks.
- Valage ülaltoodud kogus taimeõli multikookerist tassi ja viige sinna tükeldatud köögiviljad, lisage tomatipasta, segage ja lülitage 10 minutiks sisse režiim “Küpsetamine”.
- Keeda riis poolküpseks ja sega hakklihaga, lisa peeneks hakitud kapsas, klopi sisse muna, maitseained, sool ja pipar. Me segame kõik põhjalikult.
- Nüüd moodustame hakklihast väikesed ringid ja paneme need multikookeri kaussi.
- Vala jahu vette, sega läbi ja vala kaussi, lisa loorberileht, maitseaine, sool. Ja lülitage üheks tunniks sisse režiim "Kustutamine".
- Väga maitsvad ja pealegi õrnad laiskkapsarullid aeglases pliidis on valmis.
Kuidas valmistada potis kihiti laiskkapsarulle hakkliha ja riisiga
Koostis:
- Hakkliha - 500 gr
- kapsas - 500 gr
- porgandid - 100 gr
- sibul - 150 gr
- riis - 70 gr
- taimeõli - 50 ml
- tomatipasta - 2 spl. l
- loorberileht - 2 tk
- sool ja pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lisa hakklihale keskmisele riivile riivitud porgand, kuubikuteks lõigatud sibul ja pestud riis. Soola ja pipart maitse järgi, seejärel segage.
- Järgmisena võtame meile sobiva panni, määrime selle taimeõliga ja paneme sinna kapsa, lõikame esmalt väikesteks tükkideks ja seejärel hakkliha. Nii et korda 2-3 korda, kuni koostisosad on otsas.
- Nüüd lahjenda tomatipasta 200 ml veega, lisa veidi soola ja vala kastrulisse. Panime aeglase tule peale.
- Hauta 15 minutit, seejärel sega, pane peale loorberileht ja jätka keetmist, kuni riis on küps.
Maitsvad laiskkapsarullid nagu lasteaias
Koostis:
- Valge kapsas - 400 gr
- keedetud veiseliha - 400 gr
- sibul - 1 tk.
- muna - 2 tk
- loorberileht - 2 tk
- riis - 0,5 tassi
- taimeõli - 2 spl. l
- tomatipasta - 1,5 tee l
- sool ja pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Selles retseptis peame kõigepealt munad keema. Keedetud liha keerame vahepeal hakklihamasinas. Puhastame sibula, hakime peeneks ja praeme kastrulis läbipaistvaks.
- Minu kapsas ja lõika väikesteks ribadeks. Nihutame selle sibulale ja hautame kaane all 5 minutit pidevalt segades. Seejärel lisa veidi vett.
- Sinna lisame ka tomatipasta, lavrushka ja soola. Me segame kõik põhjalikult.
- Nüüd jääme magama kogu riisi massis ja täidame selle veega nii, et kõik oleks täielikult peidetud ja küpseta veel 15 minutit.
- Seejärel lisa rulli keeratud liha, sega läbi ja hauta küpseks. madal tuli.
- Kõige lõpus tükelda munad, lisa roale, sega kõik läbi, pane taldrikutele ja serveeri.
Ebatavalised laiskkapsarullid hakkliha, riisi ja kapsaga pannil
Laiskkapsarulle on kahtlemata lihtsam valmistada kui tavaliselt, kuid perenaine peab nendega kõvasti vaeva nägema. Kuid tulemus on hämmastav! Ei usu? Proovime neid koos küpsetada. Täna küpsetan pannil ebatavalisi laiskkapsarulle hakklihaga ja riisi kapsaga. Retsepti originaalsus seisneb selles, et ma ei moodusta rooga kihiti, nagu see on kombeks klassikaline retsept, aga lihapallide kujul. Ja abiks kõigile, kes roa vastu huvi tunnevad, minu üksikasjalik retsept koos fotoga, mis paljastab üksikasjalikult ja samm-sammult kõik valmistamise etapid.
Tahan kohe anda kogu vajalike toodete loendi, et oleks lihtsam keskenduda nende olemasolule teie külmikus. Niisiis, me vajame:
- suur sibul - 1 tükk;
- värske valge kapsas - 400 grammi;
- pikateraline riis - 100 grammi;
- toores kana muna - 1 tükk;
- sealiha (mitte rasvane) - 700 grammi;
- sool - 1,5 tl (1 lusikas slaidiga hakklihas ja ülejäänud muude toodete lisamiseks);
- paprika segu - 1 tl;
- majonees - 3 supilusikatäit;
- tomatipasta - 3 supilusikatäit;
- kapsa puljong - 400 ml.
Kuidas pannil valmistada laiskkapsarulle hakkliha, riisi ja kapsaga:
- Esimese asjana tuleb kapsas tükeldada. Lõikasin väikesteks "kabedeks". Iga tüki laius on ligikaudu 5-7 millimeetrit.
- Järgmine samm on riisi valmistamine. Selleks pane kokkulepitud kogus riisi keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda täpselt 5 minutit. Teravili valmib kapsarullide peamise keetmise ajal.
- Valmis riisi viskame kurni või sõela ning anname aega jahtuda ja kuivada.
- Vahepeal keeda uuesti kastrulis vesi ja pane sinna kapsaviilud. Hautame kapsast 5-7 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Pärast seda viskame hautamispanni sisu kurni ja laseme kapsal jahtuda.
- Nüüd peate täidist valmistama. Me laseme liha läbi hakklihamasina. Võre ristlõige peaks sel juhul olema minimaalne. Sama teeme ka sibulaga.
- Lisa hakklihale riis, kapsas, sibul, muna, paprika ja soola segu. Viimase koostisosa kogust saate oma äranägemise järgi muuta.
- Sõtku hakkliha põhjalikult läbi ja anna veidi puhata.
- Hakklihaga kapsarullide ja kapsaga riisi maitsvaks küpsetamiseks vajame kastet. Selleks sega ühes taldrikus võrdsetes kogustes tomatipasta ja majonees.
- Lisage 400 milliliitrit puljongit, milles kapsas keedeti, lisage veidi soola ja segage hoolikalt. Mina kasutan sel juhul alati munavisplit.
- Nüüd moodustame õigesti kapsarullid. Valmistame kätega hakklihast korralikud kotletid ja paneme need kõrgete külgedega eelkuumutatud pannile.
- Valage kaste peal, püüdes täita iga kapsarulli.
- Kata pann kaanega ja oota, kuni kaste keeb. Niipea kui see juhtus, vähendame gaasi keskmise väärtuseni ja hautame kapsarulle 40-50 minutit. Selleks ajaks on kaste rikkalikult punast värvi ja pakseneb veidi.
- Kapsarulle võib serveerida iseseisva roana, puistata üle värskete ürtidega või mis tahes lisandiga.
- Roog on väga õrn, mahlane ja toitev. Minu peres isiklikult on sellised laisad kapsarullid hakkliha, riisi ja kapsaga uskumatult populaarsed. Loodan, et see retsept toob teile palju positiivseid gastronoomilisi emotsioone. Naudi oma einet!
Laiskkapsarullide retseptid
Selle roa võti peitub nimes endas, sest pikk ja vaevarikas töö klassikaliste kapsarullidega on kõigile tuttav, kuid hakklihaga laiskkapsarullid ei jää maitselt originaalile alla, kuid hoiavad samas palju kokku ajast.
Laisk kapsarullid hakklihaga ahjus
Koostis:
- Pool kilo hakkliha (sea- ja veiseliha).
- Üks sibul ja porgand.
- Pool tassi riisi.
- Kapsas - 350 grammi.
- Suur muna.
- Sool ja pipar maitse järgi.
Kastme jaoks läheb vaja:
- paar tomatit või tomatipastat
- umbes 100 grammi hapukoort.
Kokkamine:
- Kõigepealt peske riis põhjalikult külm vesi, loputage, kuni vesi on värvitu. Ühendage vesi ja riis vahekorras 1:1 ja saatke tulele.
- Pärast keetmist vähendage tule võimsust miinimumini, kuna selleks ajaks peaks riis olema keedetud poolküpseks.
- Teine asi on kapsa tükeldamine. Kui pea on noor, siis võib kuumtöötlemise etapi vahele jätta, aga kui noort kapsast käepärast ei ole, tuleks kapsalehtede jäikusest vabanemiseks keeta poolküpseks, seejärel lasta neil jahtuda ja lõigata või riivida. jämedale riivile.
- Sellele järgnevad köögiviljad - haki sibul ja porgand peeneks või hõõru jämedale riivile, soovi korral võid paar minutit pannil praadida.
- Pane hakkliha kaussi ja kombineeri köögiviljade ja riisiga, maitsesta vastavalt vajadusele maitseainetega, lisaks klopi sisse muna ja sega kätega saadud mass korralikult läbi. Kuna see retsept näeb ette hakklihaga laiskkapsarullide valmistamist ahjus, tuleb pärast lihapallide otsest vormimist need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile laotada.
- Pärast seda on aeg kastme jaoks, selle valmistamine on elementaarne, kuid selle valmistamiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul tehakse kõik ühes etapis - hapukoorele lisatakse võrdne kogus tomatipastat ja segatakse, maitseained lisatakse vastavalt vajadusele.
- Teine sort hõlmab värskete tomatite kasutamist. Seetõttu tuleb enne tegevuse alustamist köögiviljad valada keeva veega ja jätta paariks minutiks seisma, seejärel eemaldada nahk, lõigata ja tükeldada tomatid segistis. Ja siis sarnaselt ürituse eelmisele arendusele sega mass hapukoorega.
- Kata laiskkapsarullid hakklihaga kastmega, lisa ahjuplaadile veidi vett ja küpseta esimesed 20 minutit 220 kraadi juures, ülejäänud 30 minutit küpseta 180 kraadi juures.
Kapsarullide keetmine pannil
Kapsa ja hakklihaga laiskkapsarullide retsept koosneb järgmistest koostisosadest:
- Kana, sealiha-veiseliha või seahakkliha - 500 grammi.
- 2 küüslauguküünt.
- Valge riis (soovitatav aurutatud) - 100 grammi.
- Porgand ja sibul igaüks üks.
- 400 grammi kapsast.
- Paneeringuks paar supilusikatäit jahu.
- Suur kanamuna.
- Vürtsid vastavalt vajadusele.
Kastme koostisained:
- Tomatipasta või ketšup - paar supilusikatäit, need võib asendada suure värske tomatiga või kahe väikesega.
- 300 ml vett.
- Hapukoor - paar supilusikatäit.
- Sool, pipar või suhkur maitse järgi.
Kokkamine:
- Kui mõtlete, kuidas valmistada hakklihaga laiskkapsarulle kiiresti ja mahlakaks, peate järgima lihtsaid samme, mida kirjeldatakse allpool.
- Riisi pestakse mitu korda põhjalikult, valatakse vett vahekorras 1:1:1 ja pannakse keema. Niipea, kui vesi keeb, tuleks lõke muuta vaiksemaks ja küpsetada, kuni vedelik on peaaegu kogu mahu ulatuses aurustunud.
- Haki sibul peeneks, tükelda porgandid ribadeks, saatke need pannile ja prae, kuni sibul tundub läbipaistev.
- Tükeldage kapsas ja saatke umbes 15 minutiks madalal kuumusel köögiviljadega hautama, valades pannile väikese koguse vett.
- Hakkliha viiakse eraldi anumasse, hakitud küüslauk, sool, pipar ja muud maitseained saadetakse sellele vastavalt soovile. Pärast roa köögiviljakomponendi hautamist ja toatemperatuurini jahutamist tuleb see kombineerida hakklihaga, kloppida sisse muna ja laotada riis. Seejärel segatakse kõik koostisosad põhjalikult ja saab hakata moodustama kapsarulle, mis tuleb enne praadimist jahus rullida.
- Valage pannile õli ja kuumutage, seejärel laotage lihavalmistised välja ja praege, kuni mõlemale küljele ilmub kuldne õhetus.
- Järgmine samm on kastme valmistamine. Selleks sega tomatipasta või ketšup vee ja hapukoorega, pärast proovimist saad kindlaks teha maitseainete lisamise vajaduse.
- Kastme valmistamiseks võid kasutada ka teist meetodit – vala värsked tomatid keeva veega ja eemalda koor, töötle blenderis ning sega samamoodi hapukoore ja veega. Valmis kaste lisatakse kapsarullidele, roog kaetakse kaanega ja keedetakse tasasel tulel umbes 40 minutit.
- Laisk-kapsarulle hakklihaga võib serveerida iseseisva roana või koos kartulipüree, tatra, odra, pasta, erinevate salatitega (eriti värskete köögiviljadega).
Kuidas valmistada laiskkapsarulle
Laiskkapsarullide küpsetamiseks kulub vaid 2 tundi. Esitatud koostisosade kogusest saate 8 portsjonit imelist rooga, mis võib kaunistada iga õhtusööki.
See roog jõudis meile Poola köögist. Bigos – see on laiskkapsarullide nimi kodumaal. Selle eripära on see, et neid serveeritakse rohke sinepi või mädarõigaga.
Iga koduperenaine ütleb küsimusele "Kuidas valmistada laiska kapsarulli?", ütleb teile oma retsepti, mis on ainulaadne ja erinev kõigist teistest. See roog on Venemaal nii palju juurdunud, et selle valmistamiseks on juba mitukümmend retsepti. Igal juhul ärge unustage valmistada täidist kastet, mis muudab roa maitse veelgi rafineeritumaks ja rafineeritumaks.
Niisiis, teil on vaja:
- Valge kapsas - väike pea või pool suurt pead;
- Sibul - 2 tk .;
- Päevalilleõli - 5-6 supilusikatäit;
- Riis - 50-60 gr .;
- Porgand - 1 tk;
- seahakkliha - 500-600 gr .;
- Muna - 2 tk.;
- Soola maitse järgi.
Kastme valmistamiseks vajate:
- Hapukoor - 150 gr .;
- tomatimahl - 400 ml;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Soola maitse järgi.
Laisad kapsarullid: kuidas süüa teha.
Samm 1 Võtame porgandit, sibulat, seahakkliha, riisi, mune, vürtse, hapukoort, kapsast ja tomatimahla.
2. samm Alustame köögiviljadega. Hõõrume porgandid pärast nahalt koorimist riivile. Parem on lõigata sibul võimalikult väikeseks.
3. samm Võtke praepann ja soojendage seda. Prae sibul ja porgand, määrides pannile päevalilleõli. Niipea, kui toodete värvus muutub kuldseks, eemaldage need tulelt.
4. samm Riis pestakse ja lastakse keema. 15 minuti pärast, kui riis on valmis, tuleb seda uuesti külmas vees pesta. Nii ei lähe riis laiali.
5. samm Lõika kapsas väikesteks tükkideks. Selleks lõigake esmalt õled ja seejärel ruutudeks.
6. samm Võtke hakkliha, segage. Valage sinna riis, jahvatatud pipar, sool, saatke sinna praadimine ja kapsas. Lisa 2 muna.
7. samm Sega korralikult läbi, et tulemuseks oleks homogeenne hakkliha.
8. samm Kuumuta pann uuesti päevalilleõli lisamisega. Hakklihast vormime kotletid. Prae. Kui lihapallid on valmis, võta need tulelt ja tõsta taldrikule.
9. samm Võtame sügava vormi ja paneme kõik keedetud kotletid sinna sisse.
10. samm Valmistame kastet. Sega tomatikaste ja hapukoor. Lisa sool ja must pipar.
11. samm Valage täidetud kapsas selle kastmega nii, et need oleksid kõik sellega kaetud.
12. samm Kuumuta ahi 180-190 kraadini. Me küpsetame.
Keedetud laiskkapsarulle serveeritakse tavaliselt kuumalt või soojalt.
Kuidas küpsetada ahjus laiskkapsarulle
Ausalt öeldes küpsetasin neid laiskkapsarulle ahjus esimest korda. Enne seda olid minu mälus ainult tavalised, klassikalised kapsarullid. Nagu selgus, on laiskkapsarullid palju kiiremad ja lihtsamad: pole vaja kapsast aurutada, lehti sellelt eemaldada ega täidist neisse mähkida. Just need manipulatsioonid võtavad kapsarullide valmistamisel lõviosa ajast. Muidugi on klassikalised kapsarullid väga maitsvad, kuid alati ei ole aega ja soovi kulutada nii palju vaeva oma lemmikroa valmistamiseks. Ja siis tuleb ahju laiskkapsarullide kord.
Olles proovinud ahjus küpsetada nii klassikalisi kapsarulle kui ka laiskkapsarulle, saan teha väikese võrdleva analüüsi. Mõlema roa maitse ja välimus on suurepärased. Muidugi on väikesed maitseerinevused, kuid need ei ole kellegi kasuks, kuna kapsarullid on kapsarullid ja need lihtsalt ei saa olla maitsvad. Laiskkapsarullid valmivad kaks korda kiiremini kui klassikalised.
Ja ahjus olevad laisad kapsarullid võivad üllatada oma hämmastavaga välimus. Need on kastmes küpsetatud korralikud kotletid. Tegelikult on see sama täidis kapsarullide jaoks, aga ka kapsaga oma koostises. Ja kui olete üks neist sööjatest, kes enne täidetud kapsa kallale asumist kapsa sellest eemaldab, siis see on seda enam teie jaoks. Kuigi kapsas on laiskkapsarullides olemas, pole seda praktiliselt tunda. See annab hakklihale mahlasust, lisab vürtsikaid noote, kuid ei riku roa maitset sugugi, vaid muudab selle ainult veelgi paremaks.
Laiskkapsarullide küpsetamiseks ahjus võite kasutada nii küpsetusplaati (see on suure hulga laiskkapsarullide küpsetamise puhul) kui ka rösti või ahjuvormi. Esimesel juhul asetatakse laiskkapsa rullid ühe kihina ja valatakse kastmega. Braziri puhul pannakse laiskkapsarullid kihiti ja valatakse ka kastmega üle. Kehtivad mõlemad ahjus laiskkapsarullide küpsetamise meetodid. Laiskkapsarullid hoiavad suurepäraselt oma kuju ja seetõttu jäävad need küpsemise ajal kastmelisandiga terved ja korralikud.
Koostis:
- 500 g hakkliha (sealiha või veiseliha)
- 0,3 tassi riisi
- 1 suur sibul
- 2 peotäit hakitud kapsast
- 2 spl tomatipastat
- 1 spl jahu
- 3 spl riivsaia
- 1 spl suhkrut
- 1 tl soola hakklihale ja 1 tl soola kastmele
- jahvatatud musta pipart (näputäis hakkliha sisse ja sama palju kastmes)
- Loorberileht
- päevalilleõli
Laisk kapsarullid ahjus samm-sammult retsept:
- Nende laiskkapsarullide valmistamisel kasutasin lihana sealiha, umbes 500 g.Kolmandik klaasist riisi tuleks keeta 15 minutit kahes osas vees. See tähendab, et üks kolmandik klaasist riisist moodustab kaks kolmandikku klaasist veest.
- Hakkliha kombineerime kausis või pannil poolküpseks keedetud riisiga.
- Haki kapsas peeneks (kokku kaks peotäit), seejärel saatke see pannile ja täitke veega. Keeda kapsast 10 minutit vee keemise hetkest, pane kurni ja lase vesi nõrguda.
- Lisa kaussi kapsas koos hakkliha ja riisiga.
- Tehke käed vees märjaks ja koguge osad hakklihast. Vormistame sellest piklikud kotletid, mille paneerime riivsaias.Hakklihale lisage soola (slaidiga teelusikatäis), jahvatatud pipart. Segame täidise. Siin tuleks tähelepanu pöörata asjaolule, et hakkliha kvaliteet on väga oluline. Sellele protsessile tuleks pühendada vähemalt 3 minutit ja hakkliha kätega sõtkuda.
- Prae pannil väikese koguse päevalilleõliga laiskkapsarullid. 2-3 minutit mõlemal küljel, kuni see on kuldpruun.
- Keedukaste laiskkapsarullidele. 500 ml vees lahjendame kaks supilusikatäit tomatipastat, supilusikatäis jahu, sama palju suhkrut ja teelusikatäis soola. Lisa ka jahvatatud musta pipart ja loorberilehte. Sega kõik korralikult läbi, "murda" jahutükid.
- Otsustasin oma laiskkapsarullid küpsetada väikesel ahjuplaadil, nii et laotasin need sellele laiali.
- Vala laiskkapsarullid valmis tomatikastmega ja pane 45 minutiks ahju. Küpsetame kapsarulle temperatuuril 180 kraadi.
- Ahjus laiskkapsarullide valmistamisel need küpsesid, aurutati välja ja imasid osaliselt endasse maitsva tomatikastme, mille jäägid veidi paksenesid (selleks lisasime sellele jahu).
Mahlased laiskkapsarullid pannil hautatud kastmega
Lazy kapsarullid, nagu nende klassikaline "täis" versioon, on valmistatud kapsast, hakklihast ja riisist. Ainult vorm, mida nad saavad omandada, on erinev. Mõned koduperenaised küpsetavad neid suurte kotlettide kujul. Teised, kes soovivad end toiduvalmistamise eest veelgi enam kaitsta, tükeldavad koostisosad lihtsalt ja hautavad neid potis / pannil / aeglasel pliidil (alla joonitud). Samuti on naljas kirjeldatud variant, kui kapsas on rõdul, hakkliha aga külmkapis. 🙂 Aga me seda kindlasti ei puuduta. Lähme kõige raskemat teed ja küpsetame pannil laiskkapsarulle. Fotoga retsept kirjeldab samm-sammult kõiki etappe – alates toodete lõikamisest kuni kapsarullide vormimise, praadimise ja hautamiseni. Kõik on äärmiselt lihtne!
Tuvide jaoks:
- hakkliha (liha või kana) - 500 g
- valge kapsas - 400 g
- valge riis - 100 g
- kana muna - 1 tk. CO kategooriad
- taimeõli - 50-70 ml
- porgandid - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- küüslauk - 1-2 nelki
- sool - 1 tl (ilma slaidita)
- värsked ürdid - maitse ja soovi järgi
- jahvatatud pipar - näputäis
- jahu - 2-3 spl. l (paneerimiseks)
Kastme jaoks:
- tomatipasta või ketšup - 2 spl. l.
- hapukoor - 2 spl. l.
- vesi - 300-400 ml
- lauasool - maitse järgi
- suhkur - vastavalt vajadusele
Kuidas pannil laiskkapsarulle küpsetada (lihtne retsept, mida kirjeldatakse samm-sammult):
- Pane riis keema. Sobib nii ümar- kui pikateraliseks. Enne küpsetamist peske seda hästi. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas riisi tootmisel töödeldakse. Aurutatud tangud säilitavad paremini oma kuju ja poleeritud tangud muutuvad pärast keetmist pudruks. Seetõttu on parem võtta esimene. Vala riis veega vahekorras 1:1 ja pane pliidile. Keeda madalal kuumusel, kuni vedelik on täielikult ära keenud. Riis jääb veidi alaküpseks. Kuid valmisolekuni jõuab see kapsarullide praadimise ja hautamise ajal.
- Valmistage köögiviljad. Haki sibul väikeseks kuubikuks.
- Riivi porgandid jämedalt või lõika õhukesteks ribadeks.
- Kuumuta pannil 2-3 spl õli. Viska sisse porgandid. Prae mõõdukalt kõrgel kuumusel 2-3 minutit. Sega aeg-ajalt, et kõrred ühtlaselt küpseksid.
- Lisa sibul. Segage. Küpseta, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
- Laisad kapsarullid ei muutu kapsaks. Seetõttu ei pea te kapsapead keema, eemaldama sellelt terveid lehti ja seejärel pakkima liha ümbrikutesse. Kõik on palju lihtsam. Eemaldage kahvlilt ülemised lehed. Lõika sellest umbes veerand ära. Haki peeneks.
- Vala kapsaribad koos köögiviljadega pannile. Segage. Vähendage tulekahju. Hauta suletud kaanega 10-15 minutit. Köögiviljade kõrbemise vältimiseks lisa neile veidi vett või puljongit. Kapsas ei muutu keetmise ajal pehmeks. Kuid see pole vajalik. Köögiviljad peaksid olema poolküpsed, nagu itaallased ütlevad – "al dente". Vastasel juhul on nende maitse valmis kapsarullides praktiliselt eristamatu.
- Roa põhjaks võtsin mõõdukalt rasvase seahakkliha (muud poes polnud). Kuid võite (ja isegi peate) kasutada nii kombineeritud kui ka puhtalt veise- või kanaliha. Laiskkapsarullid osutuvad pannil tomatikastmes hautades siiski mahlased ja pehmed. Viige hakkliha sügavasse kaussi. Lisa sellele peeneks hakitud rohelised (mina kasutasin peterselli). Ja hakitud küüslauk. Võid võtta muid vürtse - jahvatatud musta pipart, veidi koriandrit, sinepit, pune jne.
- Pane hautatud köögiviljad sinna, kui need on veidi jahtunud. Klopi sisse muna. soola. Hakkliha peaks olema veidi soolane, et kapsarullid ei tuleks värsked. Kuid ärge üle pingutage. Ärge unustage riisi. Näpunäide: kui hakkliha ise on üsna viskoosne, võib muna ära jätta. Munavalge võib muuta kapsarullid sitkemaks.
- Sega mass läbi. Klopi kergelt kausi põhja. Kapsarullide põhi peaks olema viskoosne ja painduv. Vormige laisad toorikud. Vorm on teie otsustada. Võite imiteerida ristkülikukujulisi ümaraid klassikalisi kapsarulle. Saate teha ovaalseid kotlette. Sobivad ka ümmargused toorikud.
- Kasta need vähesesse jahusse. Tänu temale kattuvad kapsarullid kuldse koorikuga ega lähe pannil praadimisel laiali. Jahu muudab ka tomatikastme paksemaks.
- Kuumuta ülejäänud õli. Laota kapsarullid praadima. Küpseta mõõdukalt kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
- Seejärel keera kapsarullid ümber ja prae veel paar minutit.
- Valmista kaste tomatipastast (ketšupist), hapukoorest ja soojenda joogivesi. Lisage sellele veidi soola ja vürtse (valikuline). Kui pasta on hapu, lisa näpuotsaga suhkrut. Nõuanne: kastet võid teha ka värsketest tomatitest või omas mahlas konserveeritud tomatitest. Esimesed tuleb blanšeerida, koorida ja segistiga tappa. Teine – lihtsalt jahvata püreeks. Kastmele võid lisada ka peeneks hakitud porgandit ja sibulat. Köögiviljad on soovitatav sees eelnevalt praadida taimeõli.
- Vala kaste kapsarullidele. Katke need kaanega. Hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.
- Tõsta laiskkapsarullid pannilt ja laota taldrikutele. Serveeri kastmega üle niristatuna.
Naudi oma einet!
Kapsarullid on populaarne roog Ida-Euroopa, Lähis-Ida ja Aasia köökides. Saksamaal nimetatakse neid kapsavorstideks, Hispaanias - täidetud kapsaks, Prantsusmaal - kapsasigariteks. Venekeelne nimetus "täidisega kapsas" tekkis 19. sajandi keskel. Tol ajal olid moes prantsuse röstitud tuvid ja need muutusid "valetuvideks", st lihtsaks hakklihaks kapsalehes. Teine versioon ütleb, et nimi tuli Serbiast, kus sõna "täidisega kapsas" tähendab "pelmeeni". Selgub, et kapsarullid pole ainult liha kapsas. Kapsarulle nimetatakse kapsasse keeratud hakkliha- või köögiviljaroogiks, viinamarja lehed või mädarõika lehti ning lisandina kasutatakse riisi, tatart või pärl-oder. Kuid see pole veel kõik. Täidetud kapsarullid on laisad (jah, see on mõeldud neile, kellele meeldib maitsvalt süüa, kuid on laisad). Nii saab kapsarulle lihtsalt ja kiiresti küpsetada: selle asemel, et täidist kapsalehe sisse keerata, lisatakse see sama kapsas lihtsalt hakklihale. Ja te ei pea kahvleid lehtedeks eraldama, neid töötlema ja täidisega mähkima – see on täielik aja kokkuhoid. Selguvad kapsa-lihakotletid, mida saab praadida, keeta, küpsetada või isegi keeta aeglases pliidis. Laiskkapsarullide maitse pole halvem kui traditsioonilistel. "Klassika" fännid näevad lingil fotoga tavaliste kapsarullide samm-sammult retsepti. Ja nüüd liigume laiskadele inimestele mõeldud fotoga kapsarullide samm-sammult retsepti juurde!
Koostis:
- 500 g hakkliha (sealiha + veiseliha 1:1);
- 400 g valget kapsast;
- 100 g ümarat riisi;
- 150 g sibulat;
- 250 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort (10-20%);
- 3 spl paks tomatipasta;
- 2-3 küüslauguküünt;
- umbes klaas jahu;
- 2 spl. keedetud vesi;
- sool, pipar maitse järgi;
- natuke taimeõli praadimiseks.
Saagis: 24 väikest kapsarulli.
Kuidas ahjus laiska kapsarulle küpsetada, samm-sammult fotoga retsept
1. Lõikame sibula, seda väiksem - seda parem. Saate seda isegi riiviga lihvida. Ja et lõikamisel mitte nutma hakata, niisuta nuga või riiv külmas vees.
2. Lõikame ka kapsa peeneks. Mida vähem, seda parem, sest kapsaga hakklihast vormitud kapsarullid peaksid kergesti kokku kleepuma ja oma kuju hoidma.
3. Tõsta kapsas eraldi kaussi.
4. Vala kapsas keeva veega, kata taldrikuga ja lase 5-10 minutit aurutada. Nii läheb kapsast kibedus välja ja see muutub pehmemaks.
5. Kuidas valmistada riisi laiskade kapsarullide jaoks? Loputage, kuni vesi muutub selgeks. Tavaliselt puhastatakse teravilja 5 pesukorraga. Pange riis kastrulisse ja täitke see veega vahekorras 1:2. Soola veidi, aga parem on seda teha keemise hetkel, kuna külm soolane vesi soojeneb aeglasemalt.
6. Kui riis keeb, kata pann kohe kaanega, keera kuumus maha ja jäta riis 15 minutiks auruma. Ärge segage teravilja, et mitte putru saada. Riis peaks olema pooleldi keedetud. Miks me võtame poolküpsetatud riisi? Kui kasutate toorest teravilja, imab see toiduvalmistamise ajal kogu lihamahla, millest kapsarullid muutuvad kuivaks. Ja vastupidi, valmis riis ei ima niiskust, lihapallid lähevad lahti, lagunevad.
7. Kapsas on vahepeal pehmeks muutunud. Nõruta vesi läbi kurna. Lisaks saate kapsast kätega pigistada.
8. Riis on kulunud. Tõsta pann pliidilt, lase riisil veidi jahtuda.
9. Pane kaussi sibul, kapsas, hakkliha ja riis. Sibul muudab kapsarullid mahlasemaks. Liha on parem võtta rasvasemalt, nii hoiavad kapsarullid oma vormi tugevamana. Kellele veise- ja sealiha ei maitse, proovige küpsetada kapsarulle kanahakklihaga. Muide, riisi kogust saab maitse järgi suurendada, liha ja riisi osakaal on 1: 3.
10. Sool, pipar.
11. Sega, võid proovida. Kui täidis on kuiv, võid sellele lisada ühe muna. See on kapsarullide jaoks mõeldud hakkliha konsistents (mul pole muna).
12. Hakkame moodustama laiskkapsa rulle. Võtame märgade kätega hakkliha slaidiga supilusikatäis. Tee käed iga kord märjaks, et kotlette oleks lihtsam rullida.
13. Me rullime pikliku kapsa rulli. Kapsarullide küpsetamist saad veidi edasi lükata, pannes need sügavkülma. Alles pärast sügavkülmast väljavõtmist laske neil kindlasti toatemperatuurini sulada ja seejärel küpseta.
14. Keerake hästi laiskkapsarullid jahus, raputage üleliigne maha.
15. Me levitame selle kuumutatud taimeõlis (3-5 supilusikatäit) ja hakkame praadima keskmisel kõrgel kuumusel, kuni moodustub isuäratav kuldne koorik.
16. Keera ümber, prae teiselt poolt kuldpruuniks. Kapsarullide sees jäävad tooreks, kuni need on täielikult küpsenud, tuleb neid küpsetada.
17. Pane ühe kihina ahjuvormi.
18. Minu kapsarullide arv läheb 2 vormi.
19. Tomatikaste on traditsiooniline lisand laiskkapsarullidele. Täidetud kapsakastme lihtne retsept: sega hapukoor, sool, pipar, tomatipasta. Kui pasta on liiga hapu, võid lisada veidi suhkrut.
20. Vala sooja või kuuma keedetud vett, et hapukoor kergemini lahustuks. Väike trikk: vesi, milles kapsas aurutati, sobib. Kaste on ka veidi soolane.
21. Sega ja proovi. Kui see on liiga mahe, lisage rohkem soola või võite lisada oma lemmikvürtse. Hästi sobivad koriander, paprika, rosmariin, basiilik. Vürtse saab kodus segada või osta valmis maitseaineid. Nii seda nimetatakse – kapsarullide maitseaineks. Kuigi ilma tarbetute maitseaineteta, ühe musta pipra ja soolaga tulevad laiskkapsarullid maitselt hämmastavad.
22. Enamik kalla peale kapsarullid, 5-6 spl. lahkuda. Kotletid katame poolenisti kastmega, nii jäävad kapsarullid terveks. Kui täidate need ülevalt, võivad nad oma kuju kaotada.
23. Saadame laiskkapsa rullid ahju ja küpsetame 40 minutit 180 kraadi juures. Selgub ilus praetud top.
24. Jahvata rohelised ja küüslauk.
25. Võtame välja peaaegu valmis kapsarullid, puistame üle ürtide ja küüslauguga, kallame ülejäänud seguga ja paneme 3-5 minutiks ahju tagasi. Aroomid tulevad esile, jäävad eredad, ei katke.
26. Laisktuvid on kaloririkas roog, mis iseenesest rahuldab. Ja kuna kapsarulle valmistatakse riisi, kapsa ja hakklihaga, saate ilma lisandita hakkama. Kes aga soovib rammusamat lõuna- või õhtusööki, võib laisklihapelmeene isuäratava kastmega serveerida tatra, riisi või kartulipudruga. Värsked köögiviljad on samuti asendamatud. Ja lisandina kasutame hapukoort, mida saab maitsestada riivitud küüslauguga.
Meie samm-sammult retsept koos suussulavate fotodega on jõudnud lõpule, valmis on laiskkapsarullid. Naudi oma einet!
Vaatamata sellele, et kapsarulle armastavad paljud, juhtub sageli, et kogu täidis süüakse ära ja kapsalehed jäetakse teenimatult kõrvale. Enamasti teevad seda lapsed. Mida teha? Valmista laiskkapsarullid, milles erinevalt traditsioonilistest kapsarullidest, milles täidis on keeratud tervetesse kapsalehtedesse, laiskkapsarullides segatakse tükeldatud kapsas ülejäänud koostisosadega, misjärel hautatakse roog pehmeks. Sellegipoolest ei saa te neid kapsarulle ikkagi nii laisaks nimetada, kuna peate nendega vähem nokitsema kui tavalistega - kapsas tükeldada, sibula ja porgandiga praadida, riisi keeta, kapsarulle vormida, kastet valmistada jne. Igal juhul tasub teie pingutus suurepärase tulemusega enam kui ära - õrnad ja maitsvad laiskkapsarullid meeldivad eranditult kõigile!
Laiskkapsarulle võib hautada pliidil potis või pannil, küpsetada ahjus või küpsetada aeglases pliidis. Koos kapsarullide küpsetamisega nende tavapärasel kujul suurte kotlettide kujul võib rooga ka ahjus kihiti küpsetada (saad omamoodi pajaroa) või lihtsalt kõik koostisained kokku hautada, et saada selline roog. hodgepodge. Laiskkapsarullide jaoks on parim hakkliha sealiha või sea- ja veiseliha kombinatsioon. Kui soovid saada dieetrooga, võta kanahakkliha, lisades sellele mahlasuse saamiseks veidi võid või searasva. Hakklihale praetud sibula ja porgandi lisamine muudab roa maitsvamaks, pidage meeles, et köögiviljad tuleb enne seda jahutada. Muide, hakkliha pole üldse vaja kasutada - võite küpsetada lahjasid laiskkapsarulle riisi ja köögiviljadega. Samuti asendatakse kapsarullides lihakomponent edukalt seentega.
Laiskkapsarullide valmistamiseks sobib kõige paremini ümarateraline riis, mis tänu suurele tärklisesisaldusele aitab kotlettidel hästi “haarata” ning muudab roa pehmeks ja mahlakaks. Pidage kindlasti kinni retseptides märgitud proportsioonidest, sest riisiga liialdades meenutavad kapsarullid putru ja kui riisi on väga vähe, võib roog kuivaks osutuda. Riisi asemel laiskades kapsarullides võite kasutada pärlit, teraviljad või nisutangud. Riis kapsarullides lisatakse poolvalmis kujul. Selleks vala riis veega nii, et see kataks riisi veidi, lase keema tõusta, lase vesi täielikult keema (ilma kaaneta), seejärel tõsta pann pliidilt, kata kaanega ja lase seista 10- 15 minutit.
Mis puutub kapsasse, siis mitte ainult tavaline Valge kapsas, aga ka Pekingi, Savoy ja lillkapsast ning rikkalikuma maitse saamiseks võib kasutada isegi hapukapsast. Kui teil on noor kapsas, võite selle lisada ülejäänud koostisosadele ilma eelneva hautamiseta. Kui aga ees on tihe talisortide kapsas, võite selle tükeldada ja valada 10–15 minutiks keeva veega, seejärel välja pigistada või pehmeks hautada. Laiskkapsarullide kaste (kaste) valmistatakse tavaliselt sibula, tomatimahla või tomatipastaga hautatud tomatite põhjal. Sageli lisatakse sellisele kastmele kreemja maitse saamiseks hapukoort. Laiskkapsarullid on kõige parem valada kuuma kastmega, et need küpsetamise ajal oma kuju ei kaotaks. Juhul, kui kapsarullid ahjus küpsevad, kata nõud fooliumiga, et kapsarullide pealt ära ei kõrbeks. Täidisega kapsast saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, külmutada ja seejärel kastmes hautada.
Võite kindel olla, et kui küpsetate meie retseptide järgi laiskkapsarulle, süüakse roog puhtana ning lähedased küsivad kindlasti rohkem!
Laiskkapsarullid hapukapsaga ahjus
Koostis:
350 g hakkliha,
200 g hapukapsast,
1 tass riisi
2 pirni
2 tomatit
1 porgand
1 muna
3 supilusikatäit hapukoort
1/2 tl jahvatatud paprikat
1/2 tl jahvatatud koriandrit
1/2 tl köömneid
1/2 tl pipraterad
2 loorberilehte,
sool ja suhkur maitse järgi
taimeõli.
Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Haki hapukapsas peeneks. Prae taimeõlis kergelt üks peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Lisa kapsas ja prae 5 minutit. Eemalda ühelt tomatilt nahk, haki peeneks ja lisa kapsale. Hauta, kuni kogu vedelik on aurustunud. Laske segul jahtuda. Sega hakkliha, riis, kapsas sibula ja tomatiga ning munaga. Lisa maitse järgi paprikat ja soola. Sega hästi. Kastme valmistamiseks prae peeneks hakitud sibulat ja riivitud porgandit taimeõlis jämedal riivil 5 minutit. Lisa kooritud ja peeneks hakitud tomat, koriander, köömned ja pipraterad. Vala vesi (umbes 400 ml), lisa hapukoor ja loorberileht. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut, hauta 5 minutit. Vahepeal vormi hakklihast kapsarullid. Vala kergelt õlitatud vormi ja küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Seejärel vala täidetud kapsas kastmega ja küpseta veel umbes 40 minutit.
Koostis:
Kapsa rullid:
450 g hakkliha,
200 g valget kapsast,
1 sibul
3 spl riivsaia,
2 supilusikatäit riisi
1 supilusikatäis adžikat,
1 tl humala-suneli,
1 muna
rohelised maitse järgi
taimeõli.
Kaste:
1 sibul
1 porgand
1 supilusikatäis adžikat,
300 ml vett
Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Tükeldatud kapsas ja sibul tükelda blenderis, kuid mitte püreeks. Lisa köögiviljamass hakklihale koos riisi, muna, adžika ja hakitud ürtidega. Soola maitse järgi ja maitsesta musta pipra ja suneli humalaga. Segage, kuni saadakse homogeenne konsistents. Vormi kapsarullid ja veereta riivsaias. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kuldpruuniks. Aseta kapsarullid hautamisnõusse. Kastme valmistamiseks prae peeneks hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisa adžika ja tomatipasta, sega ja küpseta veel 3 minutit. Vala vesi, lase kaste keema tõusta ja keeda paar minutit. Vajadusel lisa soola ja suhkrut. Vala kaste kapsarullidele ja hauta umbes 15 minutit. Valmis söök puista üle ürtidega ja serveeri.
Laiskkapsarullid hakklihaga
Koostis:
500 g hakkliha,
500 g kapsast
100 g riisi
1 sibul
50 ml taimeõli,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Haki kapsas peeneks, tükelda sibul. Prae köögiviljad pannil taimeõlis poolküpseks. Lisa tomatipasta, sega ja küpseta 5 minutit. Eemaldage köögiviljad pannilt ja lisage hakkliha. Prae 10 minutit. Pane kastrulisse kapsas sibula, hakkliha ja riisiga. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage ja valage kuum vesi massi katmiseks. Hauta tasasel tulel 40 minutit. Serveeri hapukoorega.
Laiskkapsarullid lillkapsaga
Koostis:
500 g kanafilee,
300 g lillkapsast,
3 tomatit
1 sibul
4 supilusikatäit riisi
3 küüslauguküünt,
50 g võid,
1,5 spl jahu
sool, suhkur ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahuta ja purusta blendriga. Aja kanafilee koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina. Lisa hulka lillkapsas ja riis. Sool ja pipar maitse järgi, segage. Vormi hakklihast piklikud kotletid. Kastme valmistamiseks sulata kastrulis võid ja lisa peeneks hakitud tomatid. Hauta 10 minutit, seejärel lisa väikeses koguses vees lahjendatud jahu ja sega korralikult läbi. Vala veel veidi vett, lisa maitse järgi soola, suhkrut ja pipart. Pane kapsarullid kastmesse ja hauta kaane all umbes 40 minutit.
Koostis:
500 g liha,
500 g tomateid,
250 g valget kapsast,
2 pirni
1 porgand
80 g riisi
1-2 küüslauguküünt,
4 supilusikatäit taimeõli,
sool, suhkur ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
Kokkamine:
Haki kapsas peeneks. Keeda riisi pooleks keedetud. Kerige liha ühe sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega hakkliha hakitud kapsa ja riisiga. Vormi täidetud kapsarullid. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Lisa riivitud porgand ja hakitud küüslauk. Prae veel 2 minutit. Pärast naha eemaldamist lisage peeneks hakitud tomatid. Hauta 5 minutit, seejärel lisa tomatipasta, 2 tassi vett, maitse järgi sool, suhkur ja pipar. Küpseta paar minutit. Tõsta kapsarullid õliga määritud ahjuvormi ja vala peale kastmega. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 220 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel pool tundi.
Laisk kapsarullid riisi ja seentega ahjus
Koostis:
300 g valget kapsast,
1 tass riisi
1 sibul
1 porgand
4 suurt šampinjonit,
2-3 spl jahu
3 supilusikatäit tomatipastat,
sool, suhkur ja jahvatatud must pipar maitse järgi
taimeõli,
rohelised serveerimiseks.
Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Kuumuta pannil taimeõli ja prae peeneks hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud seened, prae 2 minutit. Lisa peeneks hakitud kapsas ja keeda pehmeks. Jahutage segu, segage riisiga, lisage maitse järgi soola ja pipart. Lahjendage tomatipasta 300 ml vees, lisage maitse järgi soola, suhkrut ja pipart. Vala tomatikaste ahjuvormi, jättes veidi tilgutamiseks. Vormi hakklihast kapsarullid ja pane koos tomatikastmega nõusse. Vala täidetud kapsas ülejäänud kastmega, kata vorm fooliumiga ja küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit. Serveeri ürtidega ülepuistatud kapsarulle.
Laiskkapsarullid "Nagu lasteaias"
Koostis:
400 g hakkliha,
200 g kapsast
100 g riisi
1 sibul
1 porgand
1 muna
2 supilusikatäit tomatipastat,
2-3 supilusikatäit hapukoort,
2-3 loorberilehte,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
taimeõli,
rohelised.
Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Kuumuta pannil taimeõli ja prae peeneks hakitud sibul koos jämedale riivile riivitud porgandiga kuldpruuniks. Rahune maha. Kombineeri hakkliha prae, peeneks hakitud kapsa, riisi ja munaga. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Vormi saadud massist piklikud kapsarullid. Vala kergelt õlitatud ahjuvormi. Lahjendage tomatipasta ja hapukoor 200 ml vees, maitse järgi soola ja pipart. Vala kaste vormis olevale täidetud kapsale, lisa loorberileht. Küpseta kapsarulle 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 45–50 minutit. Puista valmis roog ürtidega ja serveeri hapukoorega.
Laiskkapsarullid kihiti
Koostis:
1 kg valget kapsast,
600 g hakkliha,
400 g tomateid omas mahlas või 400 ml tomatimahla
350 g sibulat
140 g hapukoort
120 g riisi
100 g porgandit
100 g paprikat,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
taimeõli.
Kokkamine:
Keeda riisi pooleks keedetud. Haki peeneks kapsas, sibul ja paprika lõika väikesteks kuubikuteks, porgandid kolmnurkadeks või ribadeks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibulaid ja porgandeid 5 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel kata kaanega ja küpseta veel 5 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisage paprika, segage ja keetke veel 5 minutit. Pane kapsas kaussi, kergelt soola ja püreesta kätega. Sega kapsas praetud köögiviljadega. Sega hakkliha riisi, maitse järgi soola ja pipraga, sega. Määri kõrgete seintega suur vorm taimeõliga. Kasutada võib kahte väikest vormi – siis tuleb kõik ained vormide vahel pooleks jagada. Lao välja pooled köögiviljad, seejärel kiht hakkliha riisiga ja ülejäänud köögiviljad. Kõik kihid peavad olema tasandatud. Kastme valmistamiseks lisa tomatimahlale või blenderis hakitud tomatitele omas mahlas hapukoor. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala kaste vormi, kata vorm fooliumiga ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta kapsarulle 10–20 minutit, kuni need on kuldpruunid.
Koostis:
1/2 väikest kahvlit valget kapsast
400 g hakkliha,
1 sibul
1 porgand
1 supilusikatäis tomatipastat,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
taimeõli,
serveerimiseks hapukoort.
Kokkamine:
Pane tükeldatud kapsas kastrulisse, vala peale 250 ml vett ja hauta kaane all umbes 15-20 minutit, kuni vedelik aurustub ja kapsas muutub pehmeks. Seejärel lisage maitse järgi taimeõli, soola ja pipart. Sega ja prae kuldpruuniks. Prae pannil taimeõlis taimeõlis peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Lisa köögiviljadele hakkliha, maitse järgi soola ja pipart. Keeda segades 10 minutit. Pane köögiviljad koos hakklihaga kapsale kastrulisse. Lahjendage tomatipasta 250 ml vees, valage ülejäänud koostisosade hulka ja segage. Hauta kaane all 15-20 minutit. Serveeri valmis roog hapukoorega.
Laiskkapsarullid aeglases pliidis
Koostis:
300 g sealiha
200 g valget kapsast,
100 g riisi
2 pirni
1 porgand
3 supilusikatäit tomatipastat,
2-3 supilusikatäit hapukoort,
2-3 spl jahu
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
taimeõli.
Kokkamine:
Loputa riis, lisa vesi ja jäta pooleks tunniks paisuma. Lase liha koos ühe sibulaga läbi hakklihamasina. Soola ja pipart maitse järgi, sõtku hakkliha kätega läbi. Haki teine sibul peeneks, riivi porgand. Prae köögivilju multikookeri kausis väikeses koguses õlis režiimis “Praadimine” 5 minutit kuldpruuniks. Haki kapsas peeneks. Sega kausis hakkliha, kapsas, riis ja praetud köögiviljad. Vajadusel lisa soola ja pipart. Sega hästi ja vormi väikesed pallid. Veereta pallikesed jahus ja prae aeglases pliidis režiimil "Praadimine" 15 minutit kuldpruuniks, aeg-ajalt keerates. Kastme valmistamiseks sega tomatipasta, hapukoor ja 1 tl jahu. Lahjendage saadud mass 200 ml vees. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Valage täidetud kapsas kastmega ja lülitage 30 minutiks sisse režiim "Hautis".
Proovige küpsetada laiskkapsarulle nende väga erinevates variatsioonides ja teile meeldib see roog veelgi rohkem! Naudi oma einet!
Anna: | 8. märts 2019 | 16:58
Täna keetsin väga laisad kapsarullid. Lõikasin lihtsalt kõik selle retsepti koostisosad suurteks tükkideks ja lasin kaks korda hakklihamasinast läbi, isegi riisi. Lisasin praetud sibulad, et pooled saaks külmutada ja et peale sulatamist toores sibul rooga ära ei rikuks. Enne lõikasin lihtsalt kapsast ja valasin keeva veega üle, aga täna polnud aega jamada. Ilmselt on see maitse asi, aga nii mulle kui mu pirtsakale abikaasale meeldisid sellised laisad kapsarullid, milles hakkliha oli viidud peaaegu homogeenseks massiks.
Ainuke asi, mida ma edaspidi muudan, on see, et porgandi ma kas hautan või blanšeerin enne, kuna see kogu selle õrna massi sees veidi krõmpsus, tahan hiljem parandada.
Vastus: Anna, aitäh retsepti jagamise eest.
Tatjana: | 13. detsember 2018 | 17:46
Aitäh retsepti eest! See osutus maitsvaks ja rahuldavaks! Ainult mõned kapsarullid läksid laiali :(
Vastus: Tatjana, aitäh kommentaari eest!
Selleks, et hakklihatooted ei laguneks, tuleb see korralikult ära kloppida, siis peab kõik vastu))
Alena: | 17. juuni 2017 | 22:13 õhtul
Tänud!
Alena: | 17. juuni 2017 | 22:12 õhtul
Aitäh! Ma tähistan täna tänu teie retseptile! Ma pole seda pikka aega söönud. Tänan vihje eest. Hea, kui on kelleltki õppida.
Vastus: Alena, head isu! Aitäh heade sõnade eest :)
Katya: | 18. mai 2017 | 18:45
Dasha, millisel kujul tuleks laiskkapsarullid külmutada: toorelt, praetult või valmis? Ja kui kaua saab neid säilitada?
Vastus: Katya, laiskkapsa rulle saab külmutada nii toorelt kui ka küpsetatult (praaditult).
Toores vormis on säilivusaeg -18 kraadi juures 2 kuud.
Täisküpsenud laiskkapsarullid säilivad sügavkülmas -18 kraadi juures 3 kuud.
Svetlana: | 5. juuli 2016 | 20:31
Tere! Tahan neid kapsarulle oma perele küpsetada. Ütle mulle, kas on võimalik olla liiga laisk ja lasta kõik koostisosad läbi hakklihamasina? Või rikub selline nipp lõpptulemuse?
Vastus: Svetlana, läbi hakklihamasina - ei. Kapsas tuleb tükeldada. Võite kasutada nuga, võite kasutada köögikombaini. Siis osutuvad kapsarullid mahlakad ja maitsvad.
Aaaaaa: | 19. aprill 2016 | 9:41 hommikul
Garneeringut on vaja, millest ma aru ei saanud?
Vastus: Garneering - maitse ja soovi järgi. Aga laiskkapsarullid on 2 in 1 roog - nii pearoog kui ka lisand ehk siis liha ja kapsas. Neid saab serveerida ilma lisandita.
Daria: | 23. november 2012 | 1:47 dp
kas nad külmuvad? Kui jah, siis mis kujul?
Vastus: Üritasin sügavkülmutada, aga lõpuks see maitse ei meeldinud. Valmis külmutatud.
Tatjana: | 11. november 2012 | 16:09
täna küpsetatud! Kõik armastasid seda! Aitäh retsepti eest!
Jelena: | 7. september 2012 | 12:44 õhtul
Aitäh retsepti eest, esimest korda küpsetasin laiskkapsarulle, aga nüüd korra nädalas kindlasti! Kui maitsev ja lihtne! Ja mu tütar sõi mõnuga)))!
Ninchik: | 30. august 2012 | 18:39
Suur tänu retsepti eest! Olen juba pikka aega tahtnud süüa tegema õppida. Tegin seda esmaspäeval ja olen sellega rahul! Vanem poeg sööb kaks korraga, kuigi väikseks ma neid ei teinud. Tavalisi lihapalle ta ei söö.
Masha Mironova: | 25. juuni 2012 | 14:22
Äge retsept, mul on väga-väga kahju, et ma sellele nii kaua tähelepanu ei pööranud! Olin kapsa lõikamiseks liiga laisk, purustasin selle blenderis, see tuli nii peeneks, et ma ei valanud sellele keeva veega üle, kuna see oli värske. Riis kasutatud pruuni, poleerimata. Noh, kui maitsev! Väga! Hakkliha jagati 12 osaks, ideaalis küpsetusnõusse laotud. Aitäh!
Vastus: Masha, mul on hea meel, et sa Montignacist meie juurde tagasi tulid:) Hurraa!
Jelena: | 24. juuni 2012 | 22:10
Daria, teie ressurss on lihtsalt ime ja taeva kingitus! Sa oled nii hea mees. Ma tõesti tahan teie eeskuju järgida. Tuvid on maitsvad! Kas veisehakklihast on võimalik süüa teha ja ka isetehtud? Kas see maitseb sama hästi? Jõudis teieni läbi ajakirja "Edu lastega". Suur tänu raamatu "Nädala menüü" eest
Lihtne lugeda! Kas seda saab saata ka teistele emadele?
Vastus: veisehakkliha peaks sisaldama vähemalt 1/4 rasvkoest, siis osutub see maitsvaks: riis ja kapsas on lihamahlaga küllastunud ja mahlased. Ja mul on väga hea meel, kui saadate raamatu teistele emadele. Postituse allosas on mugavad nupud igal ajal uuesti postitamiseks. sotsiaalsed võrgustikud. Aitäh!
Žanna: | 22. veebruar 2012 | 17:13
Retsept on imeline. Kapsarullid maitsesid kogu perele. Minu jaoks osutusid need lihtsalt veidi armsamaks. Võib-olla on põhjuseks porgandid?
Vastus: Jah, see on võimalik. Porgand võib anda magusa maitse. Ja mõned tootjad lisavad tomatikastmele suhkrut. Seega võib sellel olla ka selline mõju.
Natalia: | 13. veebruar 2012 | 15:58
Eile keetsin laiskkapsarulle, kõik olid mõlema põske pärast suremas. Väga-väga maitsev!!Abikaasa ka rahul.
Daša: | 27. november 2011 | 19:53
Tore, et meeldis. Aitäh ütlemast - alati on tore saada kinnitust, et retseptid valmivad ja maitsevad :)
Katariina: | 27. november 2011 | 16:03
Aitäh retsepti eest! Põhimõtteliselt mu mees laiskkapsarulle ära ei tundnud, aga sõi neid ja kiitis. Kapsa lihtsalt enne segamist kõrvetasin, et paremini hauduks
Nende jaoks maitsvad söögid kapsalehtedega pole vaja keerulisi manipuleerimisi teha.
Kasutamiseks tuvide jaoks erinevad tüübid hakkliha: sealiha, veiseliha, kana, kalkun – või nende segud. Võtke valmistoode või laske liha läbi hakklihamasina. Kui kasutad külmutatud hakkliha, sulata see kindlasti külmkapis üles.
Roa maitse mitmekesistamiseks lisage oma lemmikvürtse.
vkuslandia/depositphotos.comKoostisained
- 80 g riisi;
- 1-2 pirni;
- 1 vars selleri - valikuline;
- 1 porgand;
- ½ pea kapsast;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 1½ supilusikatäit võid või taimeõli;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 240 ml vett;
- 300 g tomatipastat;
- 450 g seahakkliha (võib asendada linnu- või veisehakklihaga);
- 1 muna.
Kokkamine
Riis küpseb umbes 20 minutiga ja jahuta.
Lõika sibul ja seller väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid peenele riivile. Haki kapsas. Lase küüslauk läbi pressi.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl õli. Soola ja pipar porgandid, sibul ja seller, prae 5 minutit. Viska kapsas, vala 120 ml vett ja küpseta veel 4-5 minutit. Seejärel nõruta kurnis ja jahuta.
Lisa samale pannile ülejäänud õli ja prae küüslauku 30-40 sekundit. Vala 120 ml vett ja tomatipastat, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta keemiseni.
Sega sügavas kausis hakkliha riisi, köögiviljade, muna, soola ja pipraga. Vormi väikesed kapsarullid ja aseta need ahjuvormi. Nirista üle kuuma tomati-küüslaugukastmega ja kata. Pange 35-40 minutiks temperatuurini 175 ° C eelsoojendatud ahju.
Enika100/Depositphotos.com
Koostisained
- 100 g riisi;
- 400 g kapsast;
- 600 g hakkliha;
- 1 spl maisi- või kartulitärklist;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- kõik vürtsid - valikuline;
- 300 ml külma vett.
Kokkamine
Loputa riis, kata keeva veega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel visake see kurn.
Rebi või tükelda kapsas. Sega hakkliha, riisi, tärklise, soola, pipra ja maitseainetega. Vormi väikesed pätsikesed ja aseta ahjuvormi. Täida veega nii, et kapsarullid oleksid täielikult kaetud. Vajadusel lisa veel. Kata tihedalt fooliumiga.
Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. 50 minuti pärast eemalda foolium, tõsta temperatuur 200 °C-ni ja jäta kapsarullid veel 10-15 minutiks küpsema.
alely/depositphotos.com
Koostisained
- 80 g riisi;
- 500 g kapsast;
- 300 g kõrvitsat;
- 800 g hakkliha;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 2-3 supilusikatäit jahu;
- 1½ supilusikatäit taimeõli;
- 400 g hapukoort;
- 120 ml vett.
Kokkamine
Keeda riisi umbes 20 minutit. Pärast jahutage maha.
Haki kapsas peeneks, vala peale keeva veega ja jäta 4-5 minutiks seisma. Riivi kõrvits jämedale riivile.
Sega sügavas kausis hakkliha riisi, kapsa ja. Sool ja pipar. Vormi väikesed kapsarullid ja rulli igaüks jahus.
Kuumuta pannil kõrgel kuumusel 1 spl õli. Prae saia kuldpruuniks, umbes paar minutit mõlemalt poolt.
Määri ahjuvorm ülejäänud õliga. Pange tuvid sinna sisse. Sega hapukoor tomatipasta, vee ja näpuotsatäie soolaga. Valage toorikud selle kastmega. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 45-50 minutit.
4. Laiskkapsarullid tatra ja hirsiga
niftyrecipe.com
Koostisained
- 3-4 sibulat;
- 2 porgandit;
- 800 g kapsast;
- 2 küüslauguküünt;
- 5 supilusikatäit taimeõli;
- 100 g riisi;
- 50 g tatart;
- 50 g hirssi;
- 500 g sea- või kanahakkliha;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 500 ml vett;
- 3-4 supilusikatäit tomatipastat;
- 1 tl suhkrut.
Kokkamine
Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Haki kapsas. Haki küüslauk.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl õli. Prae kaks kolmandikku sibulast ja porgandist 2 minutit. Pärast visake kapsas ja küpseta veel 7-10 minutit. Rahune maha.
Keeda riisi ja hirssi tasasel tulel umbes 10 minutit. Nõruta ja jahuta.
Segage sügavas kausis hakkliha teravilja, kapsa, soola ja pipraga. Vormi väikesed tuvid.
Kuumuta samal pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Prae tükke 2-3 minutit mõlemalt poolt. Seejärel pange need sügavale praepannile.
Kuumuta väikeses potis ülejäänud õli. Prae küüslauk, 20-30 sekundi pärast lisa porgand ja sibul. Küpseta veel 5-7 minutit. Vala peale vesi ja tomatipasta, puista peale soola, pipart ja suhkrut. Sega ja lase keema tõusta.
Vala täidetud kapsas tomatikastmega ja hauta tasasel tulel 35-40 minutit.
porosolka_balt/Depositphotos.com
Koostisained
- 100 g riisi;
- 100 g värsket kapsast;
- 100 g hapukapsast;
- 1-2 pirni;
- 400 g sea- või kanahakkliha;
- 1 muna;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 200 g tomateid omas mahlas;
- 100 g hapukoort;
- 500 ml vett;
- 1 tl mis tahes vürtse;
- 1 loorberileht;
- 2 supilusikatäit hapukoort.
Kokkamine
Keeda riisi 10 minutit ja jahuta. Haki kapsas ja sibul peeneks.
Sega hakkliha riisi, poole sibula, muna, soola ja pipraga. Vormi tuvid.
Kuumuta pannil kõrgel kuumusel 2 spl õli. Prae saia kuldpruuniks, umbes minut või kaks mõlemalt poolt.
Kuumuta teisel pannil ülejäänud õli. Prae sibulat 3-4 minutit. Seejärel lisa tomatid, hapukoor, vesi, sool ja maitseained. Sega ja lase keema tõusta.
Pane kapsarullid sügavale praepannile. Vala peale kaste ja viska peale loorberileht. Keeda ja hauta tasasel tulel 20-30 minutit. Enne serveerimist nirista üle hapukoorega.
freefoodtips.com
Koostisained
- 100 g riisi;
- 1 pea kapsast;
- 1 sibul;
- 200 g šampinjone;
- 1 porgand;
- 2 küüslauguküünt;
- 2½ supilusikatäit taimeõli;
- 300 g seahakkliha;
- 2 muna;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 2 supilusikatäit tomatipastat;
- 300 g hapukoort;
- ½ tl suhkrut.
Kokkamine
Keeda riisi pehmeks, umbes 20 minutit. Rahune maha.
Eemaldage kapsast vars ja visake kapsapea 3-5 minutiks keevasse vette. Jahuta, eralda lehed ja tükelda.
Haki sibul peeneks, seened – veidi suuremaks. Riivi porgandid keskmisele riivile. Lase küüslauk läbi pressi.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Prae sibul, 2-3 minuti pärast lisa seened ja porgandid. Küpseta veel paar minutit. Rahune maha.
Sega sügavas kausis hakkliha kapsa, porgandi, sibula, küüslaugu, riisi, soola ja pipraga. Vormi väikesed tuvid.
Määri ahjuvorm ülejäänud õliga. Pange toorikud sinna sisse. Sega tomatipasta hapukoore, suhkru ja soolaga. Vala kapsarullid selle kastmega.
Küpseta 30-35 minutit 190°C ahjus.
veryveganval.com
Koostisained
- 150 g lillkapsast;
- 2 sibulat;
- 1 tomat;
- 2 porgandit;
- 2 küüslauguküünt;
- 3-4 oksa tilli või peterselli;
- 350 g kanahakkliha;
- 50 g riisi;
- 1 muna;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 2-3 supilusikatäit jahu;
- 1 tl taimeõli;
- 300 ml tomatimahla.
Kokkamine
Haki lillkapsas ja 1 sibul peeneks, teine - poolrõngasteks, tomat ja 1 porgand - viiludeks, teine riivi keskmisele riivile. Lase küüslauk läbi pressi, tükelda rohelised.
Sega hakkliha hakitud sibula, kapsa, riisi ja munaga, soola ja pipraga. Jäta külmkappi 15-20 minutiks. Seejärel vormi kapsarullid ja rulli igaüks jahus.
Määri ahjuvorm õliga. Laota välja viilud, sibula poolrõngad ja tomat. Aseta peale kapsarullid ning puista neile riivitud porgandit, küüslauku ja ürte. Soola veidi tomatimahla ja vala vormi. Pealt fooliumiga.
Küpseta 1 tund 175°C ahjus. Eemalda foolium 15 minutit enne valmimist.
vikalinka.com
Koostisained
- 150 g kinoad;
- 1 sibul;
- ½ pea kapsast;
- 3-4 oksa peterselli;
- 800 g tomateid;
- 4 supilusikatäit õli;
- 500-600 g kana- või kalkunihakkliha;
- 2 muna;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- 2 loorberilehte;
- 4 supilusikatäit tomatipastat;
- 500 ml vett;
- 1 puljongikuubik;
- 5 supilusikatäit hapukoort.
Kokkamine
Keeda kuni valmis umbes 15 minutiga. Rahune maha.
Sibul lõigatakse keskmisteks kuubikuteks. Haki kapsas ja petersell peeneks. Jaga tomatid tükkideks ja purusta blenderiga ühtlaseks massiks.
Kuumuta pool õlist pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulat ja kapsast 4-6 minutit.
Sega sügavas kausis veisehakkliha, munad, kinoa, sibul, kapsas, ürdid, sool ja pipar. Vormi väikesed tuvid.
Kuumuta pannil ülejäänud õli. Prae toorikud sellel minut või kaks mõlemalt poolt. Seejärel pane koos loorberilehega ahjuvormi.
Sega kastrulis tomatid, tomatipasta, vesi ja murendatud puljongikuubik. Keeda keskmisel kuumusel. Jahuta veidi, lisa hapukoor ja täida kapsarullid valmis kastmega.
Küpseta ahjus 180°C juures umbes 35-40 minutit.
ifoodreal.com
Koostisained
- 1 sibul;
- 7-8 oksakest basiilikut;
- 300 g kapsast;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 1-2 supilusikatäit taimeõli;
- 450 g sea- või linnuhakkliha;
- 150 g riisi;
- 400 g tomateid omas mahlas;
- 600 ml vett;
- 1 tl pune;
- 1 näputäis tüümiani;
- ½ tl soola;
- 2 näputäis kuuma punast pipart;
- 2-3 supilusikatäit hapukoort.
Kokkamine
Lõika sibul ja basiilik väikesteks tükkideks, kapsas keskmisteks või suurteks tükkideks. ajakirjandusest läbi lasta.
Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Prae hakkliha koos sibula ja küüslauguga 5-7 minutit. Seejärel lisa riis, tomatid, vesi, basiilik, pune, tüümian, sool ja pipar. Segage, katke ja keetke madalal kuumusel 30-35 minutit. Enne serveerimist nirista üle hapukoorega.
wholesalesomeyum.com
Koostisained
- 100-150 g riisi;
- 1-2 pirni;
- 800 g kapsast;
- 3 küüslauguküünt;
- 100 g poolkõva juustu;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- 900 g veisehakkliha;
- 850 g tomatipastat;
- 1 tl kuivatatud tüümiani;
- ½ tl kuivatatud tilli;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Kokkamine
Keeda riisi pehmeks, umbes 20 minutit.
Lõika sibul väikesteks tükkideks, kapsas - keskmiseks. Lase küüslauk läbi pressi. Riivi juust keskmisele riivile.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Prae koos sibulaga 6-8 minutit. Viska sisse küüslauk ja küpseta veel 40-50 sekundit. Lisa pool tomatipastast, tüümian, till, sool ja pipar. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda veel 5 minutit. Viska sisse riis ja sega.
Määri ahjuvorm õliga. Pange umbes veerand kapsast, peale - kolmandik lihast riisiga. Tee veel kaks kihti, puista peale ülejäänud kapsas ja vala üle tomatipastaga. Kata fooliumiga ja küpseta 180°C juures umbes 45 minutit. Seejärel eemalda foolium, pipar ja küpseta veel 10 minutit.