Kui maitsev seeni hapukoorega praadida. Praetud seened
Seened hapukoorekastmes on nii iseseisev lisand kui ka maitsev kaste igale lisandile. See sobib hästi kartuli, riisi, tatraga, üldiselt iga teraviljaga, sobib ideaalselt ka pasta jaoks, see osutub sellega väga maitsvaks. Selle kastme võid ka maakoju või piknikule kaasa võtta, see harmoneerub isegi krutoonidega väga hästi. Valmistage see ette, te ei kahetse seda.
Pannil hapukoores seente küpsetamiseks vajame loendis olevaid tooteid.
Sibul tuleb koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks, taimeõlis kergelt praadida.
Puhasta seened jäiga köögiharjaga, lõika suurteks viiludeks, lisa sibulale.
Küpseta seeni kuldpruuniks. Muide, suurema maitse ja maitse saamiseks võite lisada veidi kuivatatud seeni.
Vala seente hulka kuhjaga supilusikatäis jahu.
Sega kiiresti, jahu peaks katma seened ja imama kõik mahlad.
Valage sisse 1-2 tassi vett või puljongit, olenevalt sellest, kui paksu kastet soovite, segage hästi, et ei jääks tükke. Küpseta viis minutit.
Nüüd lisa poolik klaas mitte väga rasvast hapukoort, 15 protsenti sobib selle roaga hästi.
Sega kaste korralikult läbi ja keeda tasasel tulel 7-10 minutit. Kui kaste on liiga paks, võid lisada veidi rohkem puljongit, kui see on liiga lahja, siis hoia seda enda arvates pliidil veidi kauem kui 10 minutit. Maitsesta valmis kaste soola ja pipraga.
Serveeri nagu sulle meeldib. Seened hapukoorekastmes on valmis. Nautige!
Tõenäoliselt on seened saanud meie köögi lahutamatuks osaks juba ammu, sest kui järele mõelda, siis neist valmistatakse erinevaid roogasid. Seentega saab keeta suppi, praadida kartuleid, keeta pirukat, pirukaid, pelmeene või seenekaviarit, kas pole imeline!
Täna on meil menüüs praetud seened, mida küpsetame sibula ja hapukoorega.
Ja nii, me kogusime puravikke, ma kutsun neid "täidlaks" (käsna kübara tõttu), meie kollektsioonis olid ka puravikud, dabka, puravikud, üldiselt - vaikne jaht õnnestus. Kaks korda mõtlemata tegelesin nendega ja keetsin ära, panin külmkappi ja siis praadisin metsaseened hapukoorega, millest täna räägin. Üldiselt sobivad seened hästi hapukoorega, eriti lihavad ja kukeseened, see on lihtsalt ebamaine kooslus.
Paljud praadivad söödavaid metsaseeni toorelt, eelnevalt keetmata, aga mina mängin alati ohutult ja keedan ning siis hakkan praadima.
Hapukoorega praetud seente valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Koostis:
- Keedetud seened (puravikud, puravikud jne) - 800 grammi,
- hapukoor 100-150 grammi,
- Sibul - 1 sibul (suur)
- Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
- Või - 3 spl. lusikad.
Küpsetusprotsess:
Kasutasin praadimiseks juba keedetud seeni, aga kui sul neid pole, siis pead need keema. Selleks tuleb toored ja kooritud seened valada veega (eelistatavalt keeva veega) ja tulele panna, seejärel viia seened keema, vähendada kuumust ja küpsetada veel 20 minutit. Soovi korral võib seeni soolata, seda tuleks teha ka siis, kui kohe keedetud seeni ei kasuta (et need ära ei kaoks). Seejärel tühjendage vesi ja peske seened.
Nüüd võite hakata küpsetama praetud seeni.
Pane või eelkuumutatud pannile ja lisa eelküpsetatud seened. Mulle meeldib, kui seened on jämedalt hakitud, aga kui soovid, võid neid lõigata nii, nagu sulle meeldib.
Seejärel prae seeni suletud kaane all keskmisel kuumusel 15 minutit, aeg-ajalt segades.
Sibul tuleb koorida ja lõigata õhukesteks poolrõngasteks ja neljandikku. Seejärel eemalda kaas ja lisa praetud seentele sibul. Lisame tule, segame koostisained ja praeme veel 5-8 minutit.
Nüüd peate maitse järgi lisama soola ja musta pipart, rohkem vürtse pole vaja, need tapavad kogu seente maitse. Lisa seentele ka hapukoor ja sega kõik korralikult läbi.
Hauta seeni madalal kuumusel veel 10–15 minutit ja tõsta seejärel sügavale taldrikule.
Serveeri lisandina või eraldi eelroana. Neid praetud seeni sõime keedukartulitega, peale puistasime kõike hakitud ürtidega.
Iidsetest aegadest on inimesed metsa kingitusi kasutanud ja nii see oli ja on. Kõige tähtsam on see, et iseseisvalt seeni korjates proovige neid korjata maanteedest ja linnadest eemal, sest seened imavad nagu käsn endasse kõik mürgid, mis võivad põhjustada mürgistust. Samuti peaksite teadma, milliseid seeni korjate, et edaspidi ei satuks sama mürgitusega haiglasse, mis võib kahjuks lõppeda surmaga. Et mitte halbadest asjadest rääkida, siis seenekorjamisel võtame kaasa innuka seenekorjaja ja siis teie seenelkäik õnnestub!
Nüüd tahtsin rääkida mõningatest nippidest, mida peate seente küpsetamisel teadma:
- Selleks, et seened küpsetamise või praadimise ajal värvi ei kaotaks, peate neid kergelt sidrunimahlaga piserdama, kuid ärge üle pingutage, vastasel juhul muutuvad nad hapuks;
- Praetud seente küpsetamine on parem võis, see annab valmistoidule erilise maitse;
- Selleks, et seened jääksid pehmed, tuleb neid keskmisel kuumusel praadida, vältida kõrget kuumust, see muudab seened sitkeks;
- Ärge hoidke valmis seeneroogasid kaua, maksimaalselt 10 tundi ja seejärel külmkapis.
retsepti jaoks ja samm-sammult fotod praetud seened tänan Slavyana.
Head isu soovides Märkmik retseptid!
Hapukoores olevad seened paljastavad oma omadused uudsel viisil, olles läbi imbunud kreemja aroomi ja hapu maitsega. Täiendades rooga köögiviljade, liha ja muude toodetega ning kaunistades seda erinevates variatsioonides, saate oluliselt laiendada oma kodumenüü valikut.
Kuidas seeni hapukoores küpsetada?
Hapukoorega seente küpsetamiseks ei pea teil olema pikaajalist kulinaarset kogemust ega eriteadmisi. Kuid õige retseptÕigete nõuannetega läheb sul seda kindlasti vaja. Lisaks peate mõnda neist rakendama asudes meeles pidama järgmist:
- Seened pestakse enne keetmist, lastakse nõrguda ja võimalusel kuivatatakse.
- Metsaseened keedetakse eelnevalt vees ja kasutatakse seejärel valitud kulinaarse protsessi rakendamiseks.
- Kõiki retsepte saab kohandada oma maitse järgi, lisades oma maitsele maitseaineid, vürtse või köögivilju.
Kaste seente ja hapukoorega
Eriti maitsvad on seened hapukoore ja sibulaga ning sel juhul on komponentidega kaasas ka muljetavaldav ports rammusat kastet, mis on suurepärane lisand pasta, erinevate teraviljade ja kartulite lisandiks. Retsepti täitmiseks sobivad ühtviisi hästi metsaseened ja šampinjonid ning austriseened.
Koostis:
- seened - 0,5 kg;
- sibul - 3 tk;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 150 g;
- vesi - 150 ml;
- või või taimeõli - 4 spl. lusikad;
- loorber - 2-3 tükki;
- sool, pipar, ürdid.
Kokkamine
- Prae õlis hakitud sibul.
- Lisa valmis tükeldatud seened, prae segades 5-7 minutit.
- Maitsesta mass, puista peale jahu, lisa hapukoor, sega läbi ja vala vette.
- Lase sisul aeg-ajalt segades kaane all 10 minutit seista, viska sisse loorber, pipar, ürdid ja hauta seeni hapukoores veel 5 minutit.
Praetud seened hapukoorega
Järgmine retsept pole vähem atraktiivne, kuid sel juhul küpsetatakse sibulaga hapukoores praetud seeni ilma veeta. Kui lõikate originaaltoote suuremaks, jagades selle neljandikku või pooleks, on eelroog erksa ja rikkaliku maitsega, kuid vajab pikemat kuumtöötlust vaiksel tulel.
Koostis:
- seened - 0,5 kg;
- sibul - 3 tk;
- hapukoor - 200 g;
- köögiviljad või või - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar, maitseained, ürdid.
Kokkamine
- Valmistatud seened pannakse kuumutatud õlisse, praetakse, kuni niiskus aurustub.
- Lisa hakitud sibul ja hoia koostisaineid kuldpruuniks.
- Lisa hapukoor, maitsesta roog, sega.
- Lase seentel hapukoores pannil 5-15 minutit, olenevalt originaaltoote lõike suurusest.
Kartulid seentega hapukoores
Hämmastavalt lõhnava ja maitsva maiuse saab valmistada järgmise retsepti soovituste järgi. ja hapukoor ei jäta ükskõikseks isegi kapriisseid maitsjaid. Metsaseente kasutamisel tuleb need eraldi keeta ja praadida ning alles siis kartulitele lisada.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- seened - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- hapukoor - 150 g;
Kokkamine
- Prae õlis kõrgel kuumusel kooritud kartulid poolküpseks ja kuldpruuniks.
- Laota hakitud sibul, ettevalmistatud seened, prae 15 minutit.
- Lisatakse hapukoor, seened maitsestatakse hapukoorega maitse järgi kartulitega ja hautatakse kaane all 5 minutit.
Kana seentega hapukoores
Hapukoores - suurepärane lisand igale lisandile. Nõu saab täiendada paprika, lisa praadimisel suvikõrvits, baklažaan, muud köögiviljad. Soovi korral saate komponentide proportsioone muuta. Vaid pool tundi raisatud aega – ja teie lauale isuäratav ja maitsev maius 4 inimesele.
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- seened - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- hapukoor - 250 g;
- või, sool, pipar, maitseained, ürdid.
Kokkamine
- Algselt praetakse tükeldatud kana õlis kuldpruuniks, viiakse kaussi.
- Lisatakse veel veidi õli, laotatakse sibul, pruunistatakse, visatakse seened.
- Komponendid praaditakse koos niiskuse aurustumiseni, määritakse peale liha, hapukoor, maitsestatakse toit maitse järgi ja hautatakse mõõdukal kuumusel 10 minutit.
Hapukoores hautatud seened
Hautatud seened hapukoorega on veel üks võimalus sarnase koostisega roa kaunistamiseks. Roa kalorisisaldust saab reguleerida, kasutades erineva rasvasisaldusega hapendatud piimatoodet ja asendades võid taimeõliga. Roa dieetversiooni saamiseks ei praadita seenemassi, vaid hautatakse kohe pärast tükeldamist sibulaga kastmes.
Koostis:
- seened - 500 g;
- sibul - 2 tk .;
- hapukoor - 500 g;
- või, sool, pipar, maitseained, ürdid.
Kokkamine
- Seened asetatakse sulavõiga kuumutatud pannile ja praetakse 5 minutit.
- Lisatakse sibul ja sama palju komponente hoitakse tulel.
- Pane hapukoor kaussi, maitsesta roog oma maitse järgi, keera kuumust madalamaks ja kata anum kaanega.
- Hauta seeni koos sibulaga hapukoores 25 minutit.
Praetud puravikud hapukoores
Söögi tõelise naudingu saate valmistada hõrgutist järgmise retsepti järgi. hapukoores pole neil konkurentsi ja need osutuvad mõnusalt lõhnavateks, rikkalikeks ja maitsvateks. Idee elluviimiseks võib kasutada nii värskeid metsaeksemplare kui ka külmutatud ja kuivatatud, eelnevalt vees leotatud.
Koostis:
- valged seened - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 hammas;
- hapukoor - 200 g;
- või - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- till - ½ kamp;
- sool pipar.
Kokkamine
- Segus köögiviljade ja võid lao valmis porcini seened, prae, kuni niiskus aurustub.
- Viska sibula poolrõngad, prae kuldpruuniks.
- Hapukoor segatakse hakitud küüslaugu, hakitud tilliga, maitsestatakse maitse järgi ja lisatakse seenemassile.
- Soojendage praetud seened hapukoores kuni kastme keemiseni, eemaldage kuumusest.
Kaste seente ja hapukoorega
Kõik hapukoores, olgu see siis sea-, veise- või linnuliha, osutub maitsvaks, rahuldavaks ja lõhnavaks. See roog sobib eriti hästi keedetud kartulite, pasta või teravilja serveerimiseks. Isuäratavad liha- ja seenelõigud koos rikkaliku kastmega muudavad iga lisandi ja muudavad teie eine unustamatuks.
Koostis:
- seened - 400 g;
- liha - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 200 g;
- puljong - 1 klaas;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid, ürdid.
Kokkamine
- Liha lõigatakse, pruunistatakse võis, valatakse vähese veega ja hautatakse kaane all pehmeks.
- Vesi aurutatakse, lisatakse õli, laotakse sibul ja praetakse koos lihaga kuldseks.
- Lisa seened, prae neid veidi.
- Puista sisu üle jahuga, lisa hapukoor, vala sisse puljong, maitsesta toitu maitse järgi ja hauta veel 10 minutit tasasel tulel.
Hapukoores küpsetatud seened
Eriti maitsvad on ahjus küpsetatud hapukoores seened juustuga. Isegi lihtsad sel viisil valmistatud šampinjonid tunduvad üllatavalt lõhnavad ja rafineeritud ning kui võtta metsaseened, siis pole sööjate rõõmul roa maitsmisest piire. Vaid 30 minutiga saate korraldada maitsva suupiste neljale inimesele.
Koostis:
- seened - 600 g;
- juust - 200 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 400 g;
- Itaalia ürdid - 2 näputäis;
- võid, soola, pipart.
Kokkamine
- Valmistatud seened asetatakse vormi ja saadetakse 15 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.
- 2/3 riivjuustust segatakse hapukoorega, soolatakse, pipartatakse ja maitsestatakse vürtsidega, määritakse seentele, tasandatakse.
- Puista roog pealt ülejäänud juustuga ja küpseta 10 minutit.
- Seeni juustuga hapukoores serveeritakse kuumalt, kuumalt.
Seened hapukoores aeglases pliidis
Hapukoores olevad seened, mille retsepti leiate allpool, on valmistatud multikookeris ja osutuvad üllatavalt lõhnavaks ja isuäratavaks. Hapukoorekastme komponentidega leotatud šampinjonidest, austerservikutest või hooajalistest metsaseentest saab tõeline kulinaarne meistriteos.
Seeneroad paistavad igal laual alati teiste roogade hulgast silma, sest ka lihtne kartul moondub, sellele tasub lisada vähemalt viiendik metsaande. Kulinaarse fantaasia lend on üsna lai - seentega saab valmistada nii suupisteid koos salatitega kui ka sisukamaid roogasid nagu supid ja "teine".
Pakume kaaluda mitmeid praetud seente retsepte, alates kõige lihtsamatest kuni keerukamateni, mis on üksteisest radikaalselt erinevad. Nende hulgast saate valida oma maitse järgi igapäevase menüü või piduliku eine ning fotod ja videod aitavad teil kõiki peensusi arvesse võtta.
Milliseid seeni valida
Koduseks toiduvalmistamiseks kasutatakse nii lehmalauda kui ka väärisvalgeid. Milline neist valida, on täielikult teie otsustada. Sellele küsimusele saate tugineda nii maitse-eelistustele kui ka konkreetse tüübi saadavusele.
Kõige kahjutumad seened on austerservikud ja šampinjonid, mida saab “koguda” igas supermarketis: need ei varja räpaseid nippe ja kindlasti ei saa neist mürgitust. Samas pole samade šampinjonide maitse nii rikkalik kui näiteks puravikul. Te ei tohiks valida tumedat varjundit (šampinjoni optimaalne värvus on valge või kergelt pruun), samuti täppidega.
Levinumaks peetakse võiseeni, puravikke, puravikke, puravikke, mida igale roale lisades saad imelise tulemuse. Neid eristab teistest seentest tugev aroom ja hea maitseomadused. Väärikate isendite hulgast valides tasub arvestada struktuuri erinevusega. Näiteks puravikukübaratele on iseloomulik krõmpsus ja puravikud (enamasti küpsemad) kuumtöötlemisel, vastupidi, “levivad” veidi.
Nõuanne: parem on valida noored seened, mille viljaliha on üsna elastne. Nii kogudes kui ka ostmisel pöörake tähelepanu toote aroomile. Sellel on särav küllastus ja see ei tohiks mingil juhul anda niiskust.
Kõige parem on seeni korjata omal käel eemal kohtadest, kus on suurenenud tase toksiine (teed, tehased) või ostke usaldusväärsetelt müüjatelt, kes suudavad tagada puhtuse. Samuti väldi kogumisel seeni, mille söödavuses sa kindel pole. Parem väiksem "saak" kui tagajärjed nagu mürgistus.
Milliseid seeni saab ja milliseid mitte keetmata praadida
Enamik sorte vajab vältimiseks eelkuumtöötlust toidumürgitus. Siiski on neid, millega saab selle ettevalmistusetapi vahele jätta. Nende hulka kuuluvad: šampinjonid, russula, kukeseened, seened, seened, valge.
Kuidas seeni praadimiseks ette valmistada
Olenemata sellest, millist tüüpi te otsustate kasutusele võtta, tuleb toode eelnevalt ette valmistada. Eeltöötlustehnikal on mitmeid nüansse, näiteks: puhastamine, pesemine ja keetmine. Kuid tasub arvestada, et igal sordil on mitmeid iseloomulikke jooni.
Õlide puhul on vaja korgilt eemaldada pealmine kleepuv kiht. Parem on seda teha enne pesemist, vastasel juhul on puhastamisel veelgi raskusi.
Piisab, kui pühkida kukeseened ja kasvuhooneseened niiske lapiga. Šampinjonidel eemaldatakse soovi korral korgi ja sääre vahelt kile.
Nõuanne: et puravikud lõikekohtadel tumeneks, võid neid piserdada väikese koguse värskelt pressitud sidrunimahlaga. Nii hoiad end ilusana välimus seen.
Kontrollige kindlasti iga eksemplari, kas sees pole ussitanud kohti. Lõika kahjustatud osad ära. Grind, arvestades, et alates kõrged temperatuurid viilud vähendatakse.
Keeda seened, pidage meeles vahu kogumist pinnalt. Aeg sõltub sordist. Austerservikute keetmise kestus on viis minutit, ülejäänud seened - vähemalt kakskümmend. Valmisolekut saab hinnata selle järgi, et tükid settivad põhja.
Praetud seened hapukoores
Seente ereda metsaaroomi ja hapukoore kerge hapukuse edukas kombinatsioonis ei saa kahelda. Need kaks toodet harmoneeruvad üksteisega nii hästi, et sobivad igale lisandile – kartulile, tatrale, riisile ja isegi pastale. Igaüks võib pannil hapukoores seeni küpsetada. Isegi noor koduperenaine saab sellise roaga ilma vahejuhtumiteta hakkama.
Koostisained
Portsjonid: - + 3
- seened 300 g
- nisujahu 2 spl. l.
- pipar 1 tl
- hapukoor 15% 120 g
- rafineeritud õli 3 art. l.
- sibul 1 st. l.
- soola maitse järgi
portsjoni kohta
Kalorid: 272 kcal
Valgud: 6,8 g
Rasvad: 18,2 g
Süsivesikud: 20,3 g
25 min. Videoretsept Prindi
Lõika ettevalmistatud seened keskmise suurusega tükkideks ja saatke hästi kuumutatud lõhnatu õliga praepannile. Prae, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
Vala peamiseks koostisosaks suur kuubikuteks hakitud sibul ja hauta keskmisel kuumusel vähemalt viis minutit, kuni see on köögiviljal kuldne. Selles etapis lisage vürtsid ja sool ning seejärel lisage jahu, et roog saaks paksema konsistentsi. Kui aga tunnete muret jahuse järelmaitse pärast, eemaldage see koostisosa nimekirjast, asendades 15% fermenteeritud piimatoote rasvasemaga.
Kui kõik komponendid on “haaratud”, lisa hapukoor ja hauta veel paar minutit.
See on huvitav: Võite kasutada mis tahes sorti, kuid kõige maitsvamad on kukeseened ja seened koos hapukoorega.
Praetud seened sibula ja küüslauguga
Kui otsustate valmistada pirukaid või pelmeene, siis pakume retsepti, millest on lihtne õppida küpsetamiseks täidist valmistama.
Portsjonid: 2
Aeg ettevalmistamiseks: 30 minutit
Energia väärtus
- kalorisisaldus - 194,7 kcal;
- valgud - 5,5 g;
- rasvad - 14,5 g;
- süsivesikud - 10,9 g.
Koostisained
- seened - 300 g;
- valge pipar - 1 tl;
- sibul - 150 g;
- sool - maitse järgi;
- küüslauk - 3 nelki;
- oliiviõli - 35 ml.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Vala särisevasse õlisse piisav kogus sibulat ja hauta keskmisel kuumusel kergelt läbi. Lisage sellele peeneks hakitud küüslauk.
- Lao peale tükeldatud seened ja hauta veidi praokil kaanega umbes veerand tundi. Selle aja jooksul torkab silma korralik kogus mahla, milles tooted “jõudvad” kuni valmimiseni. Puista massile soola ja valget pipart (on üsna mahe maitse) ning sega. Kui sulle meeldivad rohkem praetud seened, siis jäta pann veel veidikeseks tulele.
Nõuanne: pane veidi võid peaaegu küpsetamise lõpus ja roog sädeleb erinevates värvides – maitse muutub õrnemaks ja tekstuur sametiseks.
Praetud seened sibula ja porgandiga
Põhiretsepti võib täiendada tomati, paprika või kartuliga ning lõpus panna paar supilusikatäit hapukoort. Seejärel liigitatakse roog ümber hautiseks.
Portsjonid: 3
Aeg ettevalmistamiseks: 35 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 168,4 kcal;
- valgud - 4,6 g;
- rasvad - 12,7 g;
- süsivesikud - 8,9 g.
Koostisained
- seened - 300 g;
- porgandid - 1 tk;
- taimeõli - 45 ml;
- sibul - 2 tk .;
- sool - maitse järgi;
- küüslauguküünt - 3 tk.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Jahvatage kõik koostisosad - sibul poolrõngasteks, küüslauk viiludeks, porgand üsna õhukesteks ümarateks tükkideks. Seeni ei soovitata hakkida – nende maitse peaks ülejäänud köögiviljadest selgelt eristuma, nii et lõika viiludeks.
- Kuumuta õli lõpuni, pane sibul ja küüslauk. Kui ilmub praetud köögiviljade ere aroom, lisage porgandid ja jätkake küpsetamist, kuni tekib kergelt pruunikas koorik.
- Lisa seened ja maitseained. Hoia pliidil veel 15-20 minutit. Serveerimisel kaunista hakitud peterselliga
Praetud seened sibulaga
Lihtsaim eelroog, mille külalised laualt pühivad, valmib ülikiiresti ja lihtsalt, mis ei mõjuta roa maitset.
Portsjonid: 2
Aeg ettevalmistamiseks: 25 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 189 kcal;
- valgud - 5 g;
- rasvad - 15,3 g;
- süsivesikud - 7,9 g.
Koostisained
- seened - 300 g;
- sibul - 1-2 tk;
- taimeõli - 45 ml;
- vürtsid - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Kuumuta õli ja prae selles esmalt seened helekuldseks ja vedelik kaob ning seejärel lisa peeneks hakitud sibul.
- Prae toitu umbes 20-30 minutit, maitsestades vürtsidega.
Nõuanne: täiendage rooga lisaks mustale piprale aromaatsete ürtidega, need annavad seentele meeldiva maitse. Eelistatav on kasutada Provence'i segu, tilli ja muskaatpähklit.
Praetud seened munaga
Omlett on roog, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. Kuid munaputru jaoks on palju võimalusi, mida saab valmistada mitte ainult hommikusöögiks.
Portsjonid: 2
Aeg ettevalmistamiseks: 35 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 565,9 kcal;
- valgud - 12,7 g;
- rasvad - 56,4 g;
- süsivesikud - 2,4 g.
Koostisained
- peekon (toores suitsutatud) - 4-5 viilu;
- muna - 2-3 tk;
- piim või koor - 50 ml;
- sool - maitse järgi;
- basiilik (kuivatatud) - 1 näputäis;
- šampinjonid - 100 g;
- taimeõli - 25 ml;
- jahvatatud pipar - ½ tl
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Lõika peekon väikesteks tükkideks ja pane pannile. Ära lõika liha liiga palju, see tõmbub praadimisel kokku, seega jaga viil kolmeks osaks. Kui seapekk on veidi sulanud, lisa õli ja viska sisse seeneviilud. Prae umbes kümme minutit.
- Vala deklareeritud kogus piima kaussi, löö juurde paar muna ja sega vispliga hoogsalt, kuni tekivad mullid. Lisa basiilik, sool ja pipar. Lisa segu pannile ja keera gaas madalale, küpseta kaanega, kuni muna pakseneb.
Nõuanne: kui talus piima ei olnud, võid selle julgelt asendada paari supilusikatäie majoneesiga.
Praetud seened valge veini ja hapukoorega
Väga rafineeritud ja rafineeritud kaste, millele on lisatud kuiva veini, muudab isegi tavalise pasta ühe hooga.
Portsjonid: 3
Aeg ettevalmistamiseks: 35 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 293,8 kcal;
- valgud - 9 g;
- rasvad - 25,9 g;
- süsivesikud - 4 g.
Koostisained
- kuiv vein - 50 ml;
- seened - 400 g;
- kõva juust - 65 g;
- hapukoor 20% - 200 g;
- sool - maitse järgi;
- pipar - maitse järgi;
- punane pipar - maitse järgi;
- või - 50 g.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Sulata pulk võid ja pane sellele väikesed puravikud. Prae umbes seitse minutit ja vala lauaveiniga.
- Aurustage alkohol kõrgel kuumusel (mitte kauem kui 2 minutit), seejärel lisage vürtsid ja hapukoor. Hauta veel. Enne serveerimist puista üle juustulaastudega.
Praetud seened juustuga
Teeme ettepaneku kaaluda selle roa retsepti veidi ebatavalises portsjonis, nimelt täites selle Mehhiko tortilladega.
Portsjonid: 5
Aeg ettevalmistamiseks: 45 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 488,3 kcal;
- valgud - 30,1 g;
- rasvad - 20,7 g;
- süsivesikud - 30,4 g.
Koostisained
- seened - 300 g;
- tortilla - 4-6 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- pipar - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- tomatid - 2 tk;
- oliiviõli - 2 spl;
- Gouda juust - 90 g;
- juust "Emmental" - 90 g;
- juust "Cheddar" - 90 g;
- roheline sibul - väike hunnik.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Koorige tomatid, asetades puuviljad lühikeseks ajaks keevasse vette – see kiirendab koorimisprotsessi. Eemaldage liigne mahl koos seemnetega, jättes alles ainult viljaliha. Haki väga väikesteks tükkideks.
- Nüüd tükelda ülejäänud koostisosad: riivi juustud, lõika seened keskmisteks tükkideks, viiluta küüslauk.
- Kõigepealt praadige põhitoode oliiviõlis, seejärel lisage see tomatite ja küüslauguga, hautage umbes veerand tundi. Tõsta kaussi ja sega juustuga.
- Täida tortilla poolenisti praetud seentega ja kuumuta kuival pannil.
See on huvitav: soovi korral ei saa kasutada quesadillat (tortillat), vaid asendada see sama Armeenia lavaššiga või panna lõhnav mass lihtsalt punakale saiaviilule.
Praetud seened kartulitega
Need, kes ei armasta praetud krõbedaid kartuleid, on vähemuses. Tõsi, kõigil see ei õnnestu – sageli muutuvad juurvilja viilud vormituks jamaks. See retsept räägib teile eduka roa saladustest.
Portsjonid: 6
Aeg ettevalmistamiseks: 40 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 214,9 kcal;
- valgud - 5,9 g;
- rasvad - 6,4 g;
- süsivesikud - 33,4 g.
Koostisained
- kartul - 1 kg;
- seened - 500 g;
- sool - maitse järgi;
- päevalilleõli - 50 ml.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Kui kasutate eeltöötlust vajavaid seeni, siis keetke toode esmalt läbi, oodake, kuni niiskus sellest välja voolab, ja seejärel vajadusel lõigake.
- Kuumuta veidi õli, lisa seened ja prae kuni helepruunini. Kui krõmpsuvad tükid meelitavad, siis hoia pannil nõutust veidi rohkem aega. Lisa kartulid, mis on eelnevalt lõigatud keskmise paksusega pulkadeks. Segage, et koostisosad kausis ühtlaselt jaotuks.
- Pärast kartulite praadimist (praadige kaane all veidi üle keskmise gaasitasemega, regulaarselt segades), soola. Kui teete seda varem, laguneb juurvili laiali.
Praetud seened kanaga
See retsept hõlmab kanaliha kasutamist, kuid sama eduga võite selle asendada sealihaga - igal juhul on tulemus suurepärane.
Portsjonid: 5
Aeg ettevalmistamiseks: 45 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 272,6 kcal;
- valgud - 22,7 g;
- rasvad - 18 g;
- süsivesikud - 5 g.
Koostisained
- seened - 500 g;
- kana (filee) - 400 g;
- hapukoor - 250 g;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli - 50 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- jahvatatud pipar - 1 näputäis;
- sool - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Kuumuta õli, lisa seeneviilud ja hauta umbes 15 minutit.
- Sel ajal lõigake kanarind õhukesteks väikesteks ribadeks. Pane pannile. Lisage sellele ka sibul ja küüslauk. Hauta kaane all, kuni iga komponent on täielikult küpsenud.
- Kui toit jõuab, ava pann, keera tuli tugevamaks ja oota, kuni vedelik on aurustunud. Lisa hapukoor ja maitseained.
Praetud seened aeglases pliidis
Kui teil on imepann, on see protsess oluliselt hõlbustatud ja praetud seened pole selles mõttes erand.
Portsjonid: 3
Aeg ettevalmistamiseks: 15 minutit
Energia väärtus
- kalorite sisaldus - 185,9 kcal;
- valgud - 6,8 g;
- rasvad - 14 g;
- süsivesikud - 8,1 g.
Koostisained
- seened - 500 g;
- sibul - 2 tk .;
- taimeõli - 35 ml;
- sool - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Valage multikookeri kaussi õli, lülitage sisse režiim "Küpsetamine", lisage sibul ja seened.
- Seadke taimer 20 minutiks, seejärel serveerige värske tilliga.
Nõuanne: kui soovite valmistada rooga hapukoore lisamisega, siis pärast selle koostisosa sissetoomist laske seadmel veel kümme minutit sisse lülitada.
Kuidas marineeritud seeni praadida
Kui sahvris lebab purk või kaks isetehtud õmblust, on sellest täiesti võimalik süüa teha maitsev roog kuid see erineb veidi sellest, milles on värske toode. Ärge unustage, et marineerimisprotsess hõlmab äädika lisamist, mis annab kerge vürtsi.
Selliste seente praadimiseks ei tohiks neid täiendavalt küpsetada - piisab, kui loputada põhjalikult voolava vee joas, eelistatavalt veidi soojas. Ja pärast seda saate järgida mis tahes retsepti.
Kuidas praadida külmutatud seeni
Praetud roogade valmistamisel pooltootest pole midagi keerulist - see ei nõua isegi eelnevat sulatamist. Lihtsalt pange seened kuumale pannile ja oodake madalal kuumusel, kuni jää kaob, niiskus aurustub, ja seejärel lisage lisakomponente.
Kui otsustate siiski toote üles sulatada, tehke seda loomulikult, mitte mikrolaineahjus. Kui seeni hoitakse suures mahus, lõika vajalik kogus ettevaatlikult noaga maha. Pidage meeles, et tavaline sulatamine ei ole külmutatud toorikute jaoks hea.
Kuidas kuivatatud seeni praadida
Paljud koduperenaised armusid seda tüüpi toodetesse selle tugeva aroomi pärast, mis on mitu korda parem kui värskete seente lõhn. Kuid enne kasutamist tuleb neid mõnda aega piisavas koguses keevas vees leotada. Vedelikke ei tohiks säästa - seened imavad aktiivselt niiskust. Samuti ei ole soovitatav kiirustada - mida kauem tükid vees seisavad, seda pehmemad on need valmis roas.
Ärge piirduge oma kujutlusvõimega - tehke praetud seeni hapukoorega, küpsetage ahjus, täiendage köögiviljadega. Ärge kartke eksperimenteerida. Igal juhul saate suurepärase roa, mida hinnatakse. Naudi oma einet!
Seened on pikka aega olnud vene köögi traditsiooniline koostisosa. Neid saab küpsetada pannil, ahjus või aeglases pliidis. Kokaraamatutest leiab palju retsepte, kuid kõige rohkem armastavad tõelised gurmaanid praetud seeni - sibula ja hapukoorega. Kuidas neid õigesti valmistada ja millistes variatsioonides, räägib väljaanne.
- Hapukoor on neutraalse lõhna ja maitsega, seetõttu kombineeritakse seda erinevate seentega. Võite võtta külmutatud või värskelt, tervelt või juba viiludeks lõigatud. Sellist rooga on kõige parem valmistada šampinjonidest, kukeseentest, haavaseentest, puravikest, mee- ja puravikest. Kuid võite võtta ka teisi, oma maitse järgi.
- Seeni ostes või korjates pöörake tähelepanu nende välimusele. Neil ei tohiks olla tumedaid laike ega need olla vanad. Vastasel juhul on mürgistuse oht suur.
- Sidrunimahl aitab hoida seente ilusat värvi. Kuid neid ei tohiks kuritarvitada.
- Parem on seeni praadida ja küpsetada madalal kuumusel. Nii säilitavad nad oma elastsuse ja on tugevad. Austerservik ja šampinjonid on ainult praetud, neid pole vaja keeta.
- Seente küpsetamiseks on soovitatav võtta võid, mitte taimeõli.
- Valmis söök ei saa pikka aega säilitada. Kahe päeva pärast hakkavad eralduma mürgised ained, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust.
Kogenud kokkade soovitused aitavad teil valmistada maitsvaid ja ohutuid roogasid. Ärge jätke reegleid tähelepanuta. Nüüd saate jätkata retseptide ülevaatamist fotodega. Praetud seened sibula ja hapukoorega on väga maitsvad - proovige kindlasti!
Klassikaline retsept: hapukoore ja sibulaga
Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Värsked seened - pool kilogrammi.
- Sibul - üks või kaks tükki.
- Hapukoor - kolm supilusikatäit.
- Oliiviõli - kolm supilusikatäit.
- Sool ja vürtsid.
Alustuseks tükelda seened väikesteks viiludeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Parem on võtta mittenakkuva kattega praepann. Soojendage seda oliiviõli lisamisega (poolteist supilusikatäit piisab). Prae hakitud sibul kuldpruuniks.
Valage ülejäänud oliiviõli eraldi kastrulisse ja kuumutage hästi. Prae seened pehmeks. Lisa pannile praetud sibul, hapukoor, sool ja pipar.
Sama retsepti järgi saab valmistada maitsvat seenekastet. Lihtsalt muutke valmis roog segisti abil pastaks.
Praetud seened küüslaugu, sibula ja hapukoorega
Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, vaadake kindlasti seda sibulaga praetud seente retsepti. See nõuab järgmisi tooteid:
- Värsked seened - pool kilogrammi.
- Sibul – üks asi.
- Hapukoor - 250 grammi.
- Küüslauk - kolm nelki.
- Või - 85 grammi.
- Vürtsid ja sool oma maitse järgi.
Kõigepealt haki seened ja sibul peeneks. Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja sulata või. Prae sellel sibul kuldpruuniks. Seejärel pange seened ja hautage veel viis minutit.
Lisa pannile hapukoor, sega läbi. Kümne minuti pärast pipar ja soola roog, lisa hakitud küüslauk. Selles etapis saate soovi korral lisada rohelisi. Sega kõik läbi ja hauta veel minut aega. Serveeri praetud seeni eraldi või dipikastmena.
Praetud seened sibula ja porgandiga
Selle roa jaoks vajalikke tooteid tuleb võtta järgmises koguses:
- Pool kilo seeni.
- Üks suur sibul.
- Keskmine porgand.
- 150 grammi hapukoort.
- Päevalilleõli.
- Pipar ja sool.
Kõigepealt tükelda seened. Kui teil on šampinjone, siis piisab, kui lõigata need neljaks osaks. Määri praepann võiga ja kuumuta. Prae sellel seened, kata kaanega ja hauta kümme minutit tasasel tulel.
Vahepeal koori ja riivi porgandid ning haki sibul peeneks. Saatke see kõik seentele, segage ja hautage viis minutit.
Nüüd lisa hapukoor, maitseained ja sool. Küpseta kümme minutit. Kui soovid saada seeni kastmega, eemalda viis minutit enne praadimise lõppu kaas. Kui sulle meeldivad kuivemad toidud, siis küpseta viimased kümme minutit lahtisel pannil.
Serveeri soojalt koos sibula ja porgandiga praetud seentega. Need sobivad suurepäraselt kartulipüree või ahjukartuliga.
Seened hapukoore ja praekartuliga
Valmistage retsepti järgi järgmised koostisosad:
- Värsked seened (näiteks kukeseened) - kolmsada grammi.
- Keskmine pirn.
- Hapukoor - kolm supilusikatäit.
- Kartul - neli keskmist mugulat.
- Taimeõli - viis supilusikatäit.
- Või - kaks supilusikatäit.
- Vürtsid ja sool.
Koori ja tükelda sibul, seened ja kartul. Lisa pannile või ja kuumuta keskmisel kuumusel. Hauta seeni, kuni need vabastavad mahla ja imavad selle uuesti endasse. Selleks kulub umbes kümme minutit. Tõsta seened teise kaussi. Kuumutage samal pannil kaks supilusikatäit taimeõli. Prae sibul kuldpruuniks.
Valage ülejäänud taimeõli teisele pannile. Prae viilutatud kartuleid, aeg-ajalt keerates. Selleks kulub umbes kakskümmend minutit. Kui kartul on pehme, maitsesta soola ja pipraga. Lisa pannile seened, sibul, hapukoor ja sega korralikult läbi. Hauta tasasel tulel paar minutit. Nüüd saab süüa praetud seeni kartuli ja sibulaga. Allolev foto näitab, kuidas rooga saab serveerida.
Praetud seened munakollasega
See retsept on väga lihtne, kuid tulemus on suurepärane. Munakollase olemasolu võimaldab hapukoore hapukust õilistada ja pehmendada. Kaste ise ümbritseb seeni, andes neile rikkalikuma ja õrnema maitse. Seened võib edukalt asendada kukeseente või austerservikutega.
Seega on kolme portsjoni põhjal vaja järgmisi tooteid:
- 350-400 grammi seeni (seened, austerservikud või kukeseened).
- Üks sibul.
- Kolm supilusikatäit hapukoort.
- Üks toores munakollane.
- Kolm supilusikatäit võid (või taimeõli).
- Väike hunnik tilli.
- Pipar ja sool.
Kuidas hakata küpsetama praetud šampinjone sibulaga? Seened puhastada, loputada, lõigata väikesteks tükkideks või taldrikuteks. Haki sibul endale meelepäraselt: kuubikuteks või poolrõngasteks. Prae seda õlide segus aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Seejärel lisa tükeldatud seened. Röstige kõike koos umbes viisteist minutit.
Pipar ja sool oma maitse järgi. Vala sisse hapukoor ja hauta rooga, kuni vedelik kaob. Keera kuumus maha ja sega munakollane kiiresti veel kuumade seente hulka, pidevalt segades. Serveerimisel puista valmis roog hakitud tilliga.
Praetud munad seentega
Võib-olla leidub igas kodus paar sibulat, seeni ja paar muna. Nendest saate kiiresti valmistada maitsva ja rahuldava eine. Millised on selle retsepti koostisosad? Kahe portsjoni jaoks läheb vaja:
- Kakssada grammi seeni (kõige paremini sobivad šampinjonid).
- Sada grammi sibulat.
- Kaks supilusikatäit hapukoort.
- Kaks kana munad.
- Supilusikatäis võid ja taimeõlisid.
- Supilusikatäis riivitud parmesani.
- Näputäis soola.
Muna ja sibulaga praetud seente valmistamiseks võite soovi korral kasutada rohelisi, kõva juustu jääke, külmutatud või värskeid köögivilju. Kõik teie maitsele vastavad variatsioonid sobivad.
Alustage seente valmistamisest. Neid tuleb põhjalikult pesta ja viiludeks lõigata. Haki ka sibul pärast kesta eemaldamist.
Kuumuta pannil õli (köögiviljad ja või). Lisa sibul ja prae läbipaistvaks. Lisa pannile tükeldatud seened. Prae umbes kuus minutit, aeg-ajalt segades. Kogu toiduvalmistamise ajal ilmuv liigne vedelik peaks aurustuma.
Selles etapis saate fantaasia sisse lülitada. Maitsesta praetud seened maitse järgi soola ja pipraga. Selle roa jaoks sobivad ideaalselt Provence või Itaalia ürdid ja paprika segu. Samuti on see väga maitsev, kui lisate näputäie pune. Soovi korral lisage pannile paprika, tomati või külmutatud köögiviljade viilud.
Klopi munad veidi hapukoorega lahti. Valage segu pannile ja segage mitu korda. Kui munad on keedetud, eemaldage roog pliidilt. Jaga taldrikutele ja puista peale riivjuust. Küpsetatud munad võid ahjus seentega viimistleda. Võtke palju kõva juustu ja pange pannile. Küpseta ahjus paar minutit. Nii valmistad midagi Itaalia fritata sarnast.
Serveeri lauale seentega praemunad, kaunistatuna hakitud rohelise sibula, värskete köögiviljade, konservherneste või maisiga. Sobib hästi ka isetehtud salatite ja hapukurgiga.
Praetud seened valge veini ja hapukoorega
Ka päris huvitav retsept sibulaga praetud seentele. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- Pool tassi valget veini.
- Pool kilo värskeid seeni.
- Üks sibul.
- Kolmsada grammi hapukoort.
- Tükk võid.
- Kaks küüslauguküünt.
- Tükeldatud rohelised.
- Supilusikatäis jahu.
- Pipar ja sool.
Kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja sulata tükk võid. Lisa tükeldatud seened, sibul ja küüslauk. Hauta kõike koos viis minutit. Vala juurde vein, sool ja maitsesta. Küpseta, kuni vedelik on poole võrra aurustunud. Nüüd lisa pidevalt segades jahu, et tükke ei jääks. Pane pannile hapukoor ja oma lemmikrohelised. Sega uuesti ja hauta kaane all umbes kümme minutit.
Seened juustuga hapukoores
Vastavalt retseptile vajate järgmisi tooteid:
- Pool kilo värskeid või külmutatud seeni.
- Üks suur sibul.
- Kolm neljandikku tassi hapukoort.
- Kolmsada grammi juustu.
- Supilusikatäis võid ja oliiviõli.
- Supilusikatäis jahu.
- Sool ja vürtsid.
Lõika seened viiludeks ja sibul poolrõngasteks. Kuumuta pann võiga ja oliiviõli. Lisa seened ja hauta umbes kuus minutit, aeg-ajalt segades. Vala pannile hakitud sibul ja sega läbi. Küpseta kuni läbipaistvuseni (näete ülaltoodud fotol, kuidas see välja näeb). Lisage sibulaga praetud seentele paar hakitud küüslauguküünt, kui teile meeldivad vürtsikamad road. Kata pann kaanega. Alanda pliidi kuumust ja hauta rooga veel viisteist minutit.
Lisa seentele sool, maitseained, jahu ja sega korralikult läbi. Nüüd valage hapukoor ja hoidke tulel ilma keemiseni. Samal ajal kuumuta ahi 170-200 kraadini. Tõsta vorm ahjuvormi ja puista peale ohtralt juustu. Küpseta ahjus kakskümmend minutit. Enne serveerimist oodake, kuni seened veidi jahtuvad.
Praetud seened hapukoorekastmes
Seda rooga saab küpsetada nii pannil kui ka ahjus. Nagu alati, küpsetame esimese asjana praetud seeni - sibula, vürtside jne. Siis tuleb lihtsalt teha hapukoorekaste ja seejärel pange kõik tooted koos välja. Aga kõigepealt asjad kõigepealt. Milliseid koostisosi on selle roa valmistamiseks vaja?
- Pool kilo seeni.
- Üks sibul.
- Klaas hapukoort.
- Kaks supilusikatäit nisujahu.
- Kaks klaasi vett.
- Viis supilusikatäit taimeõli.
- Viiskümmend grammi kõva juustu (valikuline).
- Sool ja pipar oma maitse järgi.
Koorige seened, peske ja lõigake õhukesteks viiludeks. Kui teil on valge, siis hakkige need väga peeneks. Eemalda sibulalt nahk ja lõika kuubikuteks. Prae köögivili kuumutatud pannil õliga läbi. Seejärel pane seened ja hauta tasasel tulel umbes pool tundi. Ärge unustage aeg-ajalt segada.
Soola ja pipraga praetud seened sibulaga. Pange hapukoor, segage ja küpseta umbes kolm minutit. Eraldi kausis sega jahu keedetud külm vesiühtlaseks, et ei jääks tükke. Saada saadud segu seentega pannile. Segage ja küpseta umbes kuus minutit. Kui kaste on väga paks, lisa veel veidi vett.
Soovi korral võid roa peale puistata riivjuustu. Kui teete seda, katke pann mõneks minutiks kaanega. Selle aja jooksul peaks juust täielikult sulama. Serveeri karbonaadi, herneste, kartulipudruga või iseseisva roana tartlettides.
Praetud seened aeglases pliidis
Praetud seente (sibula ja hapukoorega) küpsetamiseks aeglases pliidis valmistage ette järgmised koostisosad:
- Pool kilo seeni.
- Üks pirn.
- Üks porgand.
- Kolmsada grammi rasvast hapukoort.
- Supilusikatäis jahu.
- Taimeõli.
- Näputäis jahvatatud musta pipart (või muud maitseainet).
- Soola maitse järgi.
Puhastage seened ja peske hoolikalt. Lõika põiki viiludeks nii, et nende paksus ei ületaks ühte sentimeetrit. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja pange seened. Lülitage sisse kustutusrežiim. Kui seda seadmel pole, siis teeb seda ka virgumis-, küpsetamis- või pajaroog. Sibula ja hapukoorega praetud seente küpsetusaeg aeglases pliidis on kakskümmend minutit. Kõige parem on küpsetada avatud kaanega, et mitte sisu üle küpseda. Kui praadite seeni liiga kaua, võivad need kaotada oma maitse ja kuju. Lisaks levib avatud kaanega roa aroom kiiresti üle kogu köögi ning pereliikmetel tekib isu.
Seega pane taimer paika ja vahepeal koori ja riivi porgandid. Sellega on seened küllastunud, maitsvad ja tervislikud. Koorige ka sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kui taimer heliseb, pane köögiviljad kaussi. Niipea, kui sibul ja porgand muutuvad pehmeks, lisage hapukoor. Nüüd saab seadme kaanega katta.
Pikendage taimerit viieteistkümne minuti võrra. Sel ajal lisa kastmele paksendamiseks jahu. Kindlasti soola roog, maitsesta musta pipra või muude lemmikvürtsidega.
Nagu näete, on pärast nelikümmend minutit hautamist väga maitsev, õrn ja lõhnav. hapukoorekaste seentega. Serveeri seda keedukartuli või kartulipudruga. Samuti sobivad selle retsepti järgi küpsetatud seened hästi riisi ja pasta kõrvale.
Kui teile ja teie lähedastele meeldivad metsa kingitused, võtke kindlasti teadmiseks vähemalt üks retsept. Praetud seente küpsetamine sibula ja hapukoorega ei võta palju aega, eriti kui võtate šampinjone või austrite seeni. Jah, metsaseentega (näiteks õliseentega) pead nokitsema, aga valged ei tee nii palju tüli. Isegi algaja kokk saab selle ülesandega hakkama. Lisaks ületab tulemus kõik ootused – hapukoore-seeneroa õrn maitse jääb kauaks meelde. Head kokkamist ja head isu!