ضع البطاطس على صينية الخبز. دثار البطاطس المخبوزة في الفرن حسب الوصفات الأصلية للعشاء العائلي
هناك أطباق البطاطس التي لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي ، لكنها لذيذة وصحية للغاية. وتشمل البطاطا المخبوزة في الفرن. يمكن استكمال الوصفات الكلاسيكية بأي مكونات ، وإعداد طبق جديد كل يوم.
الوصفة الكلاسيكية مناسبة لخبز الدرنات الصغيرة والمتوسطة.
- 10 بطاطس
- 100 مل من زيت الزيتون
- ملح ، زعتر مفروم وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
مراحل التحضير.
- تُغسل البطاطس غير المقشرة جيدًا بإسفنجة صلبة وتُثقب بشوكة في 2-3 أماكن.
- يتم خلط الزيت والملح والبهارات.
- تسقى الدرنات بتركيبة زيتية وتترك لمدة 20 دقيقة.
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- انشر البطاطس على صينية خبز واخبزيها لمدة 35 دقيقة (مع الاسترشاد بمظهر القشرة الذهبية).
تعد طريقة طهي البطاطس هذه مفيدة عندما تحتاج إلى لقمة سريعة لتناول الطعام أو علاج الضيوف غير المتوقعين.
مكونات:
- 10 درنات بطاطس متوسطة ؛
- 50 مل من الزيت النباتي
- 5 غرام إكليل الجبل المطحون
- ملح للتذوق.
تكنولوجيا الطبخ.
- اغسل البطاطس في قشرتها جيدًا.
- يُسكب الزيت في الوعاء ، ويُسكب هنا أيضًا إكليل الجبل.
- يتم غمس كل درنة زيت حاروملفوفة على الفور في احباط.
- تُخبز البطاطس المرققة في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
- البطاطا المقشرة الجاهزة مملحة قبل الاستعمال.
مع طريقة الطهي هذه ، تمتص البطاطس الدهون وطعم شحم الخنزير ، لذلك يتضح أنها غنية ورائعة ومرضية للغاية.
المنتجات المطلوبة:
- 10 درنات بطاطس
- 100 غرام من الدهون مع طبقة من اللحم.
- 40 مل من الزيت النباتي
- 3 غرام ملح
- 2 جم خليط من الفلفل المطحون.
وصفة خطوة بخطوة.
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح كبيرة وتُسلق لمدة 7 دقائق.
- يتم تقطيع سالو إلى شرائح متوسطة الحجم.
- توضع البطاطس المبردة على أسياخ بالتناوب مع قطع شحم الخنزير.
- كلها مملحة ورشها بمزيج من الفلفل وترسل إلى فرن محمى على 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
بطاطا مخبوزة بالدجاج
أثناء عملية الطهي ، ينضح هذا الطبق برائحة من المستحيل مقاومتها. تحصل البطاطس على لون بني ذهبي لذيذ ، ويتبين أن الدجاج يكون كثير العصير.
لائحة البقالة:
- 1 دجاجة صغيرة
- 5 بطاطس كبيرة
- 1 بصلة
- 3 فصوص ثوم
- 60 غرام مايونيز
- 10 مل زيت عباد الشمس
- ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
خطوات الطبخ.
- يقطع الدجاج ، تقطع الأجزاء الكبيرة إلى قطع أصغر.
- يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويسحق الثوم بسحق الثوم. كلهم يضافون إلى الدجاج.
- نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيفها إلى باقي المكونات.
- المنتجات المحضرة مملحة ومملحة ومخلوطة بالمايونيز.
- توضع الدجاج والبطاطا على صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من الزيت وتُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
فتات البطاطس المخبوزة - الوصفة الأساسية
مبدأ الطهي لهذا الطبق هو نفسه: البطاطس المخبوزة بورق الألمنيوم محشوة بمكونات مختلفة. كمادة مالئة ، أي طعام متوفر في الثلاجة مناسب.
سوف تحتاج:
- 4 درنات بطاطس أكبر ؛
- 100 جرام زبدة;
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 20 مل زيت عباد الشمس
- 20 غرام شبت طازج
- ملح.
مراحل التحضير.
- يتم غسل البطاطس غير المقشرة وتجفيفها بمنديل ومغلفة بالزيت وملفوفة في 3 طبقات من رقائق الألومنيوم.
- تُخبز الدرنات المحضرة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة أو أكثر بقليل إذا كانت البطاطس كبيرة جدًا.
- يجب أن تبرد البطاطس المخبوزة في الغلاف ، ثم تنفتح نصفها ، وتثني حواف الرقاقة.
- يتم عمل مقطع عرضي على كل درنة ، ويتم فتح نصفي البطاطس.
- يقلب اللب الساخن بشوكة ويضاف الزيت والملح على الفور.
- يتم خلط محتويات كل نصف مرة أخرى ، مع رش الجبن المبشور والشبت.
- ثم يمكنك إضافة ملعقة من أي حشو: النقانق المقلية مع البصل والمأكولات البحرية في عصير الليمون والفطر مع القشدة الحامضة والأسماك الحمراء المملحة وغيرها.
بحشوة الفطر
يمكنك استخدام أي فطر طازج أو مجمد أو مخلل في هذه الوصفة.
مُجَمَّع:
- 8 بطاطس متوسطة
- 0.5 كجم من الفطر الطازج ؛
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 30 غرام دقيق
- 250 مل كريم قليل الدسم
- 100 غرام من الجبن
- خليط من أعشاب بروفانس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس.
مراحل الطهي.
- دهن صينية الخبز بالزيت ورشيها بالملح.
- تُغسل البطاطس المقشرة وتجفف وتُدهن بالزيت وتُملح وتوضع على صينية خبز وتُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
- يصنعون الحشو. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا. أضف الفطر المفروم واستمر في الطهي حتى يتبخر السائل تمامًا.
- يُسكب الدقيق في مقلاة ، ويُسكب الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك.
- يُسكب الكريم ويُترك ليغلي.
- الحشوة متبلة بالأعشاب ، مملحة ، متبلطة ومرققة لمدة دقيقتين أخريين.
- يتم قطع الجزء العلوي من البطاطس المحضرة ويتم إخراج اللب بملعقة ، مع ترك طبقة صغيرة فقط في القشرة.
- تُخلط زريعة الفطر مع ملعقتين كبيرتين من لب البطاطس.
- تُرش البطاطس المحشوة بالجبن المبشور وتُخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
مع الثوم
إذا كنت لا ترغب في الطهي من عدد كبير من المكونات ، فإن هذه الوصفة الخاصة بالبطاطس المعطرة والمرضية ستساعدك.
سوف تحتاج:
- 6 قطع البطاطا كبيرة؛
- 3 فصوص ثوم
- 50 مل من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حلو حسب الرغبة.
وصفة.
- تقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر متساوية بسمك 5 مم.
- يتم تلطيخ الشكل بالزيت ، وتوضع البطاطس ، وتُملح ، وتُرش بالفلفل الحلو والثوم المفروم ، وتُمزج.
- يُخبز الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 30 دقيقة) عند 190 درجة مئوية.
بطاطا مشوية بالفرن مع لحم مفروم
هذا طبق متعدد الاستخدامات لكل يوم ، ولا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا.
لائحة البقالة:
- 1 كغم من البطاطس
- 500 غرام دجاج مفروم
- 2 بصل
- 60 غرام من القشدة الحامضة والمايونيز.
- زيت عباد الشمس؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طريقة طهو.
- تُقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة ، تُوزّع في طبق عميق وتُمزج مع المايونيز والقشدة الحامضة.
- يُقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم والملح والتوابل ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
- يمتلئ طبق الخبز بنصف شرائح البطاطس. انشر اللحم المفروم مع البصل ، ثم البطاطس مرة أخرى.
- ينضج الطبق لمدة 50 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
يتم تقديم البطاطس Ruddy العطرة من الفرن مع أطباق الخضار الجانبية أو كطبق مستقل.
يعد صنع البطاطس المخبوزة أمرًا بسيطًا للغاية - فقط ضع الدرنات في فرن مسخن مسبقًا وانتظر. لكن يمكنك تنويع الطبق المعتاد بحشوات أو صلصات أو أصلي مظهر خارجيلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت والجهد. جمعنا معًا 5 أفضل الوصفاتالخبز ، ننصحك بتجربة كل منها.
بطاطس مخبوزة كلاسيكية بقشرة ذهبية
وصفة تقليدية مناسبة للدرنات الصغيرة والمتوسطة. قد لا تُخبز البطاطس الكبيرة بشكل صحيح بالداخل.
مكونات:
- البطاطس - 1 كجم (بحجم بيضةاو اقل)؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة.
1. اغسل الدرنات وقشرها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية من الرطوبة الزائدة.
2. اخلطي الزيت والملح في وعاء عميق.
3. اغمس كل حبة بطاطس في الزبدة المملحة من جميع الجوانب.
4. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، وضعي الدرنات بحيث لا تلمس بعضها البعض.
5. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تخترق البطاطس المخبوزة بسهولة بسكين.
إذا لم تقم بإضافة الزيت ، فلن تكون هناك قشرة ذهبية. يمكنك الاستغناء عن ورق الخبز ، ولكن بعد ذلك سوف يدخن الزيت النباتي وينبعث منه رائحة معينة.
البطاطا المخبوزة في قشرها بورق احباط
معظم الطريق السريعالطبخ بأقل جهد. في الواقع ، ما عدا البطاطس ، ليس هناك حاجة إلى أي شيء آخر.
مكونات:
- بطاطس - 5-6 قطع ؛
- زبدة - 30-50 جرام (اختياري).
1. اغسل البطاطس من نفس الحجم ، وثقب 2-3 مرات بشوكة في أماكن مختلفة ، وجفف.
2. لف كل درنة بورق طعام وضعها على صينية خبز.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
4. أخرج صينية الخبز من الفرن ، انزع ورق القصدير.
5. ادهن البطاطس المخبوزة بالزبدة. يقدم ساخنا.
بطاطا مخبوزة في أسافين
تبدو رائعة وناعمة ولذيذة للغاية. يمكن تغيير تكوين ماء مالح لنقع القطع حسب تقديرك.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
- الثوم - 2-3 فصوص.
1. قشري البطاطس المغسولة وقطعيها إلى شرائح (أرباع أو أصغر). قم بعمل ثقبين في كل قطعة.
2. ضع الشرائح في كيس بلاستيكي نظيف. نضيف الزيت النباتي والفلفل والبهارات والملح ونعصر الثوم. أغلق العبوة ، ورجها عدة مرات ، واتركها لمدة 10 دقائق للتلقيح.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وضعي القطع على صينية خبز ، واخبزيها حتى تنضج. كلما كانت الشرائح أصغر ، زادت سرعة استعدادها.
للحصول على قشرة ذهبية في نهاية الطهي ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن بمقدار 5-10 درجات لبضع دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم ترك البطاطس تحترق.
بطاطس مخبوزة محشية (جبن ، لحم مقدد أو شحم)
الحشو يكمل طعم البطاطس تمامًا.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- الحشوة (الجبن ، شحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، اللحم المفروم) - 250-400 جرام.
1. اسلقي البطاطس المغسولة بالزي الرسمي في ماء مملح حتى تنضج.
2. قطع كل درنة إلى نصفين. بملعقة ، قم بإزالة اللب في المنتصف ، وعمل ثقب بالحجم والعمق المطلوبين ، واترك القشرة.
3. ضع الحشوة في الثقوب: لحم مقدد ، لحم مقدد ، لحم مفروم ، جبن مبشور ، فطر ، بيض ، إلخ. حشوات مختلفةيمكن دمجها.
4. اخبز الفراغات الناتجة في فرن محمى على 180 درجة مئوية حتى تظهر قشرة ذهبية.
أكورديون البطاطس في الفرن
وصفة حشو أخرى. تبدو جميلة ويمكن استخدامها كزينة ساخنة.
مكونات:
- بطاطس - 5 قطع ؛
- لحم الخنزير المقدد (شحم الخنزير) - 150 جرام ؛
- جبنة صلبة - 150 جرام ؛
- القشدة الحامضة (المايونيز) - 3 ملاعق كبيرة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- الأعشاب والملح والفلفل - حسب الرغبة.
1. اغسل البطاطس وقشرها وجففها.
2. لحم مقدد (دهن) ونصف الجبن مقطّع إلى شرائح بسمك 1-2 مم. العرض - حسب حجم البطاطس.
3. عمل قطع عرضية في كل حبة بطاطس على مسافة 3-4 مم ، ولكن لا تقطع الدرنات ، مع ترك 5-6 مم.
4. ضع قطعة من لحم الخنزير المقدد والجبن في كل قطعة. يضاف الفلفل والملح.
5. غطي صينية الخبز بورق احباط ، ضعي البطاطس الأكورديون.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، واخبزي المعجنات لمدة 40-45 دقيقة حتى يتم ثقبها بسهولة بالشوكة.
7. أثناء وجود البطاطس في الفرن ، ابشر الجبن المتبقي على مبشرة جيدة. في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المعصور والقشدة الحامضة (المايونيز) والأعشاب المفرومة.
8. أخرجي البطاطس الجاهزة من الفرن ، وصبيها فوق الصلصة ورشيها بالجبن. ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 3-4 دقائق حتى تذوب الجبن.
9. قدمي الطبق النهائي ساخنًا.
تعد البطاطا من الأطباق الروسية التقليدية. منذ العصور القديمة ، كان الناس يطبخون البطاطس في جلودهم على الفحم ، ولكن الآن تم استبدال النار بالفرن.
في المطبخ الحديث ، يتم استخدام طرق الطهي الأصلية ، ويتم تقطيع الخضار على شكل مروحة أو يتم عمل أخاديد عميقة. نرش المكونات فوقها بالبهارات والملح والجبن والزبدة. سيجد الطبق المعد بشكل جميل مكانه على طاولة الأعياد.
فوائد ومضار الطبق
إذا تم غلي البطاطس في شكل مقشر ، وحتى بعد ذلك تم صنعه منها ، فستختفي العديد من المواد المفيدة. تبقى جميع الفيتامينات (C ، B6 ، B2 ، B3) والعناصر النزرة في الخضار المطبوخة بالكامل غير المقشرة. يحتوي المنتج على خصائص مغلفة ومضادة للالتهابات وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
يوجد الكثير من النشا في البطاطس - ما يصل إلى 40٪ ، لذلك يجب على أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ألا يعتمدوا على أطباق البطاطس. بالإضافة إلى النشا ، تحتوي الخضار على الألياف ، والسكروز ، والجلوكوز ، مما يفرض قيودًا على مرضى السكري.
وصفة فرن سهلة
يتم تحضير الطبق بسهولة وبساطة وسرعة. يستغرق طهي البطاطس في الفرن حوالي 40 دقيقة.
تحضير المنتجات:
- بطاطس (مغسولة جيدًا) - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ثوم - 4 فصوص ؛
- ليمون؛
- ملح؛
- توابل - فلفل حسب الرغبة ، إكليل الجبل ، كزبرة.
من قائمة المنتجات المدرجة ، يمكن تحضير 4 حصص.
التحضير خطوة بخطوة:
- اغسل البطاطس متوسطة الحجم تحت الماء الجاري ، واتركها تغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- صفي الماء وجفف الخضار.
- اخلطي الزيت والملح والفلفل المطحون.
- نضع البطاطس في الطبق المحضر ويصب فوق خليط الزيت.
- توضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 200 درجة.
- بعد 10 دقائق ، انزع الخضار واقلبها على الجانب الآخر ، ثم أرسلها للخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- بعد أن تتحول البطاطس إلى اللون البني ، تُرفع وتُرش بالبشر المبشور والتوابل على الوجه.
- ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 7 دقائق على الشواية.
في 100 جم وجبة جاهزةيحتوي على 4.22 جرام بروتين و 6.50 جرام دهون و 28.40 جرام كربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية.
خيارات الطبخ
يمكن تحضير طبق بسيط بطرق مختلفة. ستحصل على علاج ذواقة إذا قمت بإعداده بإضافة اللحم المفروم والجبن والثوم ولحم الخنزير وشحم الخنزير.
باللحم المفروم
اخلطي التوابل بالزيت النباتي وسخني القليل في مقلاة مع التحريك المستمر. يُضاف اللحم المفروم ويُمزج ويُمزج مع البصل المفروم والثوم. ملح ويتبل بالفلفل الأسود. يُطهى حتى ينضج تمامًا ، مع التحريك باستمرار. أخرجه من الموقد وانتظر حتى تبرد الكتلة.
اشطفي البطاطس متوسطة الحجم جيداً ، اغليها لمدة 15 دقيقة وجففيها ، اقطعيها إلى نصفين بالسكين وقطعيها بملعقة. تحضير طبق للخبز وملء الخضار باللحم المفروم. رتبي الخضار المحشية على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن المسخن. اخبز حتى تظهر قشرة لطيفة.
مع الجبن
اغسل البطاطس متوسطة الحجم جيدًا من الرمل والتراب. قطعي البطاطس بالعرض حتى المنتصف. ضعي على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.
ثم انزع الخضار واعجن في الوسط ، واضغط برفق ، يجب أن تفتح البطاطس. ضعي قطعة من الجبن والزبدة هناك ، يمكنك تتبيل الثوم ، ثم ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبن تمامًا.
اختاري البطاطس متوسطة الحجم واغسليها ثم اغليها بدون تقشير. أخرجه وبارد. باستخدام الملعقة ، اضغطي على الخضار حتى تتكون صدع ، ولكن حتى تظل سليمة. دهن صينية الخبز بالدهن زيت الزيتونفي الجزء السفلي نضع شرائح الثوم المفروم.
ضعي البطاطس على الوجه ورشيها بالملح والثوم ، ويمكنك عمل جيوب في الخضار ووضع الثوم فيها. رشي الزيت النباتي (يمكنك استخدام الزبدة المذابة). ضع الطبق في الفرن للخبز.
مع لحم الخنزير والجبن
تُغسل حبة بطاطس متوسطة الحجم وتُسلق في قشرة ثم تقطع إلى جزأين وتعجن قليلاً ، ثم توضع الزبدة فوقها. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونضع فوقها ونرش الجبن. اخبز 5-10 دقيقة.
مع شحم الخنزير
بطاطس مغسولة جافة. نقطع إلى نصفين ونصنع شقوقًا ضحلة مع رش الملح. نقطع السالو إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام شحم الخنزير الطازج أو المملح أو المدخن. إذا كنت تستخدم البطاطس المملحة ، فمن الأفضل عدم ملح البطاطس على الإطلاق (أو القليل فقط).
ضعي لحم الخنزير المقدد على أحد النصفين ، وغطيه ببقية البطاطس في الأعلى. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتوضع البطاطس عليها. غطي الخضار بورق القصدير واخبزيها لمدة ساعة. لكي تظهر قشرة على سطح المنتج ، من الضروري فتح الرقاقة قليلاً في نهاية الطهي.
نوع من البطاطس مع لحم الخنزير المقدد في الفرن. فيديو:
- للحصول على النعومة ، وكذلك الطراوة والتفتت بعد الخبز ، يمكن ضغط البطاطس برفق باستخدام منشفة المطبخ.
- يمكن استخدام البطاطس المخبوزة في صنع السلطات ، بينما سيصبح الطبق ألذ ، وستكون له رائحة غير عادية.
- تحتوي البطاطس الصغيرة على سعرات حرارية أقل ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الاستمتاع بطبق لذيذ.
- قبل الخبز في الفرن ، يمكن تقطيع الجذر إلى أكورديون أو إلى مروحة. قبل الطهي ، يجب غسل الدرنات من التراب والرمل ، ثم تجفيفها. يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح عرضية متساوية دون تقطيعها بالكامل. نتيجة لذلك ، سيخرج الأكورديون من محصول الجذر. املأ القطع بلحم الخنزير المقدد أو الجبن الصلب ، يمكنك استخدام شرائح الطماطم.
- يمكن دمج البطاطس المخبوزة مع الخضار الأخرى ، ويمكن استخدامها كطبق مستقل أو كطبق جانبي.
- تسير البطاطس جيدًا مع الكزبرة ، إذا كنت تستخدم الكركم ، فبالإضافة إلى التحسين استساغةسيظهر لون ذهبي جميل.
يُسمح بتناول الدرنات المحضرة بهذه الطريقة حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا علاجيًا - فهي ليست ثقيلة ولا تفرط في المعدة ويتم امتصاصها جيدًا.
يعد تحضير البطاطس بقشرها في الفرن سهلاً مثل تقشير الكمثرى. إنه مثالي لوجبة فطور لذيذة أو طبق جانبي صحي أو للإضافة إلى السلطات - في نفس صلصة الخل. لا يتفكك كما يحدث مع الأصناف النشوية أثناء الطهي ، لكنه يحتفظ بشكله ويسهل تقطيعه.
للخبز في الفرن تحتاج إلى اختيار درنات بجلد رقيق وشكل مستطيل(هذا يخبز بشكل أفضل). من الأفضل خبز البطاطس من نفس الحجم والتنوع في نفس الوقت.
إذا كان هناك الكثير من "العيون" على الدرنة ، فهي غير منتظمة الشكل أو متضررة من الآفات مثل الديدان السلكية ، فهذا غير مناسب للخبز. من الأفضل تنظيف هذا المنتج ، وتقطيعه إلى قطع ، وإزالة المناطق غير الصالحة للاستعمال واستخدامها في الحساء أو اليخنة.
قبل الخبز ، يجب تنظيف البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري.
ضع بعض صودا الخبز على الفرشاة. لن يفسد الطعم على الإطلاق ، لكنه سيساعد في التخلص من الأوساخ وبعض الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش على سطح الدرنة.
هذه الطريقة مألوفة للكثيرين - لقد حاولت شخصياً خبز البطاطس الكاملة في قشرها في الفرن عندما كنت طفلاً. بالطبع ، ليس لذيذًا مثل خبز لحم الخنزير المقدد في الفحم ، ولكنه أكثر فاتح للشهية من المغلي المعتاد.
طبخ:
- توضع البطاطس المحضرة على صفيحة خبز على مسافة معينة من بعضها البعض. يُنصح بتغطية صينية الخبز بورق الخبز.
- يُدهن قليلاً بالزيت النباتي ويُرش بالملح والبهارات.
- تعتمد مدة خبز البطاطس في قشرها في الفرن على حجم الدرنات ودرجة الحرارة. عند تسخينها إلى 200 درجة ، تنضج الدرنات من 40 إلى 50 دقيقة.
نضع البطاطس في الفرن: وصفة بالدقيق والملح
انها مرضية و طبق لذيذمناسب ليس فقط لعشاء محلي الصنع ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية ، للنزهة ، على الطريق. درنات الخبز في الملح والدقيق هي مسألة بسيطة تتطلب الحد الأدنى من الجهد والمنتجات. يمكن تنويع هذا الطبق بإضافة لحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير ومنتجات اللحوم.
يُنصح بتناوله مباشرة بعد الخبز في صورة دافئة. قدمي الكريمة الحامضة أو صلصة التارتار مع البطاطس ، والمايونيز المحضر منزليًا سيفي بالغرض. يعتمد اختيار الصلصة على ذوقك.
معلومات الوصفة
- المطبخ: روسي
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- طريقة الطهي: في الفرن
- الحصص: 4
مكونات:
- بطاطس - 8 قطع.
- ملح - 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- كاري - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
طريقة طهو
استخدم درنات بطاطس ذات نوعية جيدة للطبخ. يجب أن تكون ضيقة الملمس ، بدون ضرر ميكانيكي وبقع سوداء. كلما كبرت البطاطس ، زاد وقت الخبز.
خذ كيسًا بلاستيكيًا مناسبًا. يضاف دقيق القمح والملح والفلفل الأسود المطحون والكاري والفلفل الأحمر المطحون. يقلب. يمكن تعديل كمية التوابل ، باستثناء الملح والدقيق ، حسب تقديرك.
ضعي الدرنات الرطبة قليلاً في كيس خليط الدقيق.
اجمع حواف الكيس بإحكام ورج المحتويات بالكامل جيدًا حتى يتم تغميس جميع الدرنات في البهارات.
ضعي الدرنات المغطاة بالبقسماط على صينية خبز. سخني الفرن إلى 180-190 درجة. تُخبز البطاطس في الدقيق والملح في الفرن لمدة ساعة تقريبًا وتأكد من جاهزيتها باستخدام عود أسنان. تخترق البطاطس المخبوزة بسهولة.
قدمي البطاطس المطبوخة على الفور.
وصفة للخبز في احباط
تظهر بطاطس عطرة جدًا في زي موحد في الفرن بورق القصدير ، إذا أضفت الزبدة العادية.
كيف تطبخ:
- اثقب كل درنة في عدة أماكن بسكين أو قطع من الأعلى ، دهنها بسخاء بالزبدة المذابة والملح ، ضعيها على قطعة من ورق القصدير ولفي كل درنة على حدة. اخبز لمدة نصف ساعة.
- يمكنك تنويع هذه البطاطس عن طريق خلط الزيت مع التوابل: الفلفل الأحمر أو الأسود والثوم والشبت والزعتر وإكليل الجبل.
بطاطس مخبوزة محشية
في زي موحد في الفرن ، يمكنك طهي طبق احتفالي حقًا. سيستغرق الوقوف عند الموقد وقتًا أطول قليلاً ، لكن النتيجة ستحب الجميع تمامًا!
عملية الطهي:
- قم بغلي الدرنات المحضرة في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم أخرجها من الماء وقطعها بالطول ، وكشط جزء من اللب.
- في كل نصف ، نضع مزيجًا من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً أو النقانق والجبن الذائب والثوم. قمة مع الجبن المبشور الصلب.
- أرسل إلى فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
دثار البطاطس المخبوزة بالفرن مع أسافين
أنصحك بالتأكيد بتجربة طريقة الخبز هذه في موسم البطاطس الصغيرة.
كيف تفعل:
نقطع الدرنات المغسولة إلى شرائح كبيرة ونضعها في وعاء عميق. نرسل هناك أيضًا الثوم المفروم والزيت النباتي والملح والبهارات. نحن نمزج.
يُسكب على صينية خبز ، ويُخبز حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
يقدم مع رش البصل المفروم. هذه البطاطا شهية للغاية مع صلصة الخضار المطبوخة في مقلاة من البصل والجزر والطماطم.
فيديو مفيد
ما الأشياء الأخرى ، إلى جانب ذكريات الحنين الممتعة ، هل البطاطس المخبوزة مفيدة؟
تحتوي هذه الخضار على الكثير من المواد والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان ولكن المشكلة في ذلك معظميتركز منها في طبقة رقيقة تحت القشرة ، والتي قطعتها ربات البيوت بلا رحمة أثناء التنظيف. هذا لا يحدث أثناء الخبز - هذه هي الإضافة الأولى.
النقطة الإيجابية الثانية هي محتوى السعرات الحرارية المنخفض للبطاطا المخبوزة. يُنصح أخصائيو الحميات بشدة باستبعاد هذه الخضار من نظامهم الغذائي ، لكن الأجزاء المعتدلة من الخبز الثاني المحضّر بهذه الطريقة لن تجلب المتوسط إلى الرقم ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيكون منخفضًا.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضميسيكون للبطاطس المخبوزة تأثير مفيد على صحتهم. تغلف مواده المفيدة جدران المعدة والأمعاء ، مما يقلل من مستوى الحموضة ويمنع تطور التهاب المعدة والقرحة.
هناك الكثير من الخيارات لخبز البطاطس في الفرن: كامل ، أنصاف ، شرائح ، مع لحم مقدد ، مع لحم ، مع خضروات ، مع جبن ، في سميد ، "أكورديون" ، بالفرنسية ، مع جميع أنواع الصلصات والمرق. كل طريقة من الطرق مثيرة للاهتمام ولها معجبين بها ، ولكن بعد أن أتقنت أبسط طريقة للخبز ( الوصفة الكلاسيكية) ، ستتمكن كل ربة منزل من تكرار أو إنشاء نسختها الخاصة من هذا الطبق.
منتجات:
1000 غرام درنات بطاطس متوسطة الحجم ؛
60 مل زيت نباتي (زيتون أو عباد الشمس المكرر) ؛
20 غرام توابل البطاطس الجاهزة.
12 غرام الثوم (يمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الرغبة) ؛
طريقة طهي البطاطس المدبوغة في الفرن:
يجب غسل درنات البطاطس جيدًا من الغبار والقمامة والأوساخ. لا يمكنك فعل ذلك بدون فرشاة بلاستيكية. يجب تجفيف البطاطس المغسولة جيدًا بحيث لا تتداخل الرطوبة الموجودة على سطحها مع الزيت ؛
اخلطي الزيت النباتي مع الثوم المفروم والملح والتوابل. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك مزج الأعشاب الجافة والتوابل المفضلة لديك بنفسك. يجب فرك الخليط الناتج جيدًا على جميع جوانب الدرنات ؛
ضعي البطاطس المحضرة في صينية خبز وأرسلها إلى الفرن ، مغطاة مسبقًا بورق الألمنيوم.
لذلك يجب أن تُخبز على حرارة 190 درجة خلال النصف ساعة الأولى ، ثم أزل ورق القصدير واطبخها لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
يمكن أيضًا تصنيف هذه الوصفة على أنها أساسية ، لكنها لا تزال تختلف عن سابقتها حيث يتم استخدام الزبدة بدلاً من الزيت النباتي (يضيف طعمًا كريميًا للطبق) ويتم تغليف كل درنة بعناية في "قميص" رقائق الطعام. يمكن أن يكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا للحوم أو الدواجن أو يتم تقديمه بشكل منفصل.
منتجات:
1000 غرام درنات البطاطس
150 غرام زبدة مذوبة؛
الملح والتوابل حسب الرغبة.
كيفية طهي البطاطس الكاملة المخبوزة في قشرتها في الفرن بالرقائق:
كما في الوصفة السابقة ، يجب غسل البطاطس وتجفيفها. ثم ، باستخدام المسواك ، قم بعمل ثقوب صغيرة في عدة أماكن ؛
تُوزَّع كل درنة مُعدَّة بسخاء بالزبدة الطرية ، ويُرش بالبهارات والملح. بعد ذلك ، لف في رقائق الطعام ؛
تُخبز هذه البطاطس من 30 دقيقة في فرن ساخن (180-190 درجة).
يمكن تقديم مثل هذه البطاطا المخبوزة على الطاولة للضيوف الأعزاء ، لأن رائحتها وطعمها يجعلان الطبق ملكيًا حقًا. وحشوة جبن الثوم تشربها لدرجة أنها تذوب في فمك.
منتجات:
1000 غرام بطاطس متوسطة الحجم
90 غرام الكريمة الحامضة؛
30 غرام زبدة؛
10-16 غرام. ثوم؛
70 غرام صعب مع طعم واضح للجبن.
بهارات (بابريكا ، شبت مجفف ، خليط فلفل ، زنجبيل) وملح حسب الرغبة.
كيفية طهي البطاطس المسلوقة في قشر مع حشوة الثوم والجبن:
تُسلق البطاطس المغسولة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج نصفًا ؛
للحشوة ، اخلطي القشدة الحامضة والزبدة الطرية والثوم المفروم ورقائق الجبن والملح والتوابل.
نقطع البطاطس المبردة بالعرض ، ونضغط قليلاً حتى تنفتح ، ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة في التجويف الناتج ؛
لف الدرنات المحشوة بورق القصدير واخبزيها في الفرن على حرارة 180-200 درجة. مدة الخبز 15-20 دقيقة.
لتحضير البطاطس المخبوزة ، من الأفضل اختيار درنات من تلك الأصناف التي يتم غليها بسرعة أثناء عملية الطهي ؛ عند خبزها ، ستصبح متفتتة بشكل مغر. مثالية لخبز البطاطس ذات القشرة الرقيقة ذات الشكل المستطيل.
من أجل خبز درنات البطاطس بالتساوي ، تحتاج إلى اختيار عينات من نفس الوزن أو الحجم تقريبًا. يمكنك خبز البطاطس الكبيرة مع البطاطس الصغيرة ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى مراقبة درجة استعداد كل منها ، وربما يجب إزالة الخضار الأصغر من الفرن مسبقًا حتى لا تحترق.
عند الاختيار بين زيت عباد الشمس وزيت الزيتون لهذه المعالجة ، يجب عليك اختيار الخيار الأخير. مع زيت الزيتون النباتي ، لن تتلقى الدرنات النهائية قشرة أكثر إشراقًا فحسب ، بل ستحصل أيضًا على رائحة لطيفة لطيفة.
أيضًا ، للحصول على قشرة أكثر جمالًا وإشراقًا ، يتم رش البطاطس بالتوابل الملونة (الفلفل الحلو والكزبرة وغيرها) قبل وضعها في الفرن. يتم رش الخضر (المجففة) في نهاية الطهي.
من أجل أن تحصل البطاطس المخبوزة الجاهزة في قشرتها على قشرة مقرمشة ، يتم إرسالها إلى الفرن الذي لم يسخن بعد ، ونشرها على صينية خبز في طبقة واحدة. لن يكون من الضروري أيضًا قلبها عدة مرات في الفرن أثناء عملية الخبز.
سيساعد إخراج البطاطس المملحة من الفرن على الفور في خدعة صغيرة - حقن محلول ملحي. للحصول على كيلوغرام واحد من المنتج الأصلي ، يجب أن تأخذ 50 مل يشرب الماءويذوب فيه ملعقة - ملعقتان صغيرتان من الملح. ثم اسحب المحلول بحقنة وحقنه في الدرنات من خلال عدة ثقوب صغيرة.
اخر نقطة مهمةحول طول الوقت الذي تبقى فيه الدرنات في الفرن: ستكون البطاطس الصغيرة جاهزة في المتوسط قبل 7-10 دقائق من الفواكه القديمة.
أتمنى لك وجبة شهية!
مصدر
وفقًا للإحصاءات ، تعد البطاطس أكثر أنواع الخضار شيوعًا في العالم. من الصعب الاختلاف مع هذا البيان. يصنع الناس العديد من الأطباق اللذيذة والممتعة من هذا المنتج. لكن قلة من الناس حاولوا خبز البطاطس إلى شرائح في الفرن. اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أن النتيجة يصعب وصفها بالكلمات.
اتضح أن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها خبز البطاطس بالأوتاد في الفرن. يختلفون عن بعضهم البعض بعدة طرق. من بين كل التنوع ، يمكن تمييز النقاط التالية:
- تحضير المنتج الرئيسي. يمكن تقشير البطاطس أو استخدامها مباشرة في القشرة.
- اختيار التوابل.
- طريقة الخبز.
من خلال تغيير علامة أو أخرى ، يمكنك خبز البطاطس إلى شرائح في الفرن بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، من الأفضل التفكير في الخيار الأبسط.
المكونات التالية ستكون مطلوبة: لكل كيلوغرام من البطاطس - قليل من الملح ، 100 جرام من الزيت النباتي والتوابل (كاري ، كزبرة مطحونة ، كركم ، الفلفل الأحمر الحلو، البردقوش ومزيج من الفلفل).
لخبز البطاطس في شرائح في الفرن ، يجب عليك اتباع الخطوات التالية بالتتابع:
- أولاً ، يجب غسل البطاطس جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البهارات المختارة إلى الزيت واخلطيهم جيدًا.
- قم بتسخين الفرن.
- دهن صينية الخبز بالزيت.
- ضعي شرائح البطاطس عليها ، واغمسيها بالتناوب في خليط التوابل السائل.
- رشي الأعشاب الجافة المتبقية على الوجه.
بعد 30 دقيقة ، ستكون البطاطس جاهزة تمامًا. قشرتها المقرمشة تتحدث ببلاغة عن هذا.
هناك خيار آخر مثير للاهتمام. مع ذلك ، تحصل على شرائح بطاطس رائعة مخبوزة في الفرن. مع الصورة ، يكون من الواضح جدًا كيفية صنع مثل هذا الطبق. يمكن رؤية النتيجة مقدمًا بأم عينيك.
في هذه الحالة ، ستكون مجموعة المنتجات على النحو التالي: 1 كيلوغرام من البطاطس ، و 50 جرامًا من زيت الزيتون ، والفلفل ، و 3 فصوص من الثوم ، وملعقة كبيرة من الأعشاب الجافة ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
يجب أن تتم العملية على النحو التالي:
- قم بتشغيل الفرن حتى يتسنى له الوقت للتسخين حتى 190 درجة.
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- قم بغلي الماء في قدر منفصل وقم بخفض الخضار لمدة 3 دقائق.
- صفي السائل ورشي البطاطس بالزيت ورشيها بالأعشاب. بعد ذلك ، يجب أن توضع على صفيحة خبز مغطاة برق ومغطاة بالزيت.
- ضع الطعام في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- يُهرس الثوم ويُخفف بالماء ويُسكب فوق البطاطس بالمحلول الناتج. اتركيه في الخزانة لمدة 5 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، يمكن إخراج البطاطس العطرية وتقديمها على المائدة.
كل ربة منزل لها رأيها الخاص ، وهي الوحيدة التي يمكنها أن تقرر كيفية خبز البطاطس في الفرن بالشرائح بشكل صحيح.
يمكن عمل ذلك بالمكونات التالية: البطاطس ، الثوم الحبيبي ، الملح ، الفلفل الحلو المطحون ، الزيت النباتي والقليل من نبات السونيلي.
هذا الخيار ينتمي إلى أحد الخيارات السهلة:
- يجب أن تكون البطاطس المغسولة ، كالعادة ، مقشرة (أزل القشرة) ، ثم تقطع إلى شرائح بالحجم المطلوب.
- جفف المنتج بمنديل ثم انقله إلى وعاء وأضف كل ما هو مذكور في الوصفة.
- اتركي الشرائح لمدة 15 دقيقة حتى تنقع قليلاً.
- في هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
- غلف صينية بورق قصدير وضعي عليها البطاطس المجهزة.
- اخبز لمدة نصف ساعة. إذا لزم الأمر ، يمكن قلب القطع الكبيرة بحيث تكون القشرة من جميع الجوانب.
على الطاولة ، يمكن تقديم مثل هذا الطبق بالإضافة إلى الكاتشب العطري. إذا لم يكن متوفرًا ، فستعمل أي صلصة أخرى أو حتى مايونيز.
إذا تم أخذ الخضار الصغيرة للعمل ، فلا يمكن حتى تقشيرها. سوف يتحول إلى شرائح بطاطس مثيرة للاهتمام للغاية مع قشر ، مخبوز في الفرن.
يجب أن تكون قائمة المكونات الخاصة بذلك على النحو التالي: بالنسبة لـ 12 حبة بطاطس - 35 جرامًا من الزيت النباتي ، ورشة ملح ، نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المفروم وقليل من الفلفل المطحون.
طريقة طهو:
- اغسل البطاطس وجففها. يمكنك استخدام منشفة ورقية لهذا الغرض.
- نقطع كل حبة بطاطس إلى 4 أو 8 أجزاء متساوية ، ونضعها في طبق عميق ، ثم نضع الملح ونرش عليها القليل من الفلفل.
- يُضاف الريحان على الوجه ويُمزج ويُترك لمدة 5 دقائق بمفرده.
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- يُسكب الزيت على صفيحة خبز ، ثم توضع قطع التوابل عليها في صفوف متساوية.
- يستغرق 25 دقيقة فقط للتحضير. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى المنتج وقت للخبز جيدًا ، وستكون القشرة الرقيقة مقرمشة بشكل ممتع عند العض.
يمكن أن تكون هذه البطاطس طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك.
إذا كنت ترغب في طهي طبق لذيذ لا يتطلب الكثير من الوقت ويستهلك المنتجات ، بحيث يكون سريعًا ولذيذًا ، فإن البطاطس المخبوزة بالفرن هي بالضبط ما تحتاجه.
المنتجات المطلوبة:
- البطاطس
- فلفل اسود
- البهارات: الكزبرة والزنجبيل والكركم
1. نبدأ الطهي بإعداد القاعدة - البطاطس. نغسلها جيداً ونقطعها إلى شرائح بدون تقشير.
2. ابشري البطاطس جيداً بالملح والفلفل والبهارات واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتغذى جيداً.
3. نضع البطاطس في شكل مدهون ، نرش قليلاً بالدقيق ونضعها في الفرن.
ستكون البطاطس المخبوزة في الفرن جاهزة في حوالي نصف ساعة. من السهل التحقق من جاهزية الطبق عن طريق ثقب بسكين. قدمي البطاطس المخبوزة بالفرن مع الخضار الطازجة والأعشاب والكوسا المخبوزة بالجبن.
لذلك ، البطاطس في جلودها ، تُخبز في الفرن باللحم المفروم.
سوف تحتاج:
- البطاطس
- 1 لمبة
- 2 سن ثوم
- 250 غرام لحم البقر المفروم
- 50 غرام جبنة قاسية
- البهارات: فلفل أسود ، بابريكا
1. يمكنك إضافة المزيد من التوابل المختلفة ، ثم البطاطس في قشرها والمخبوزات في الفرن ستكون أكثر عطرية.نجمع كل التوابل ونضيف القليل من الزيت النباتي ونشعل النار لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.
2. يقلى اللحم المفروم على الخليط الناتج. ثم نضيف البصل المفروم مع الثوم والقليل من الملح والفلفل الأسود. توضع جانبا وتترك لتبرد.
3. نغسل البطاطس ونجففها ونقطعها إلى جزأين ونصنع فجوات بملعقة.
4. نضعها في طبق خبز ونملأها بالحشوة.
5. في فرن محمى وصحن خبز مدهون بالدهون ، ضعي البطاطس المحشوة.
تكون البطاطس في القشر المخبوزة في الفرن بالحشوة جاهزة خلال نصف ساعة فقط وننصح بتقديمها مع سلطة الدجاج بالفطر.
انك سوف تحتاج:
- البطاطس
- الجبن عند الطلب
- ثوم
- فلفل
- الخضر حسب الرغبة
- زيت نباتي (زبدة)
1. اغسلي البطاطس وجففيها جيداً وقطعيها إلى أرباع.
2. مزيج الفلفل والملح والثوم المفروم ناعما
3. أضيفي البهارات إلى البطاطس ، أضيفي القليل من الخضار أو الزبدة واخلطي كل شيء جيدًا.
4. ضعي كل شيء في غلاف الخبز وفي الفرن لمدة 40 دقيقة.
5-10 دقائق قبل نهاية الطهي ، تقطع البطاطس إلى شرائح في قشر ، وتُخبز في الفرن ، وتُخرج ، وتقطع الغلاف من الأعلى وترش بالجبن الصلب. عندما يذوب الجبن تمامًا ، أخرج الطبق من الفرن ورشه بالكزبرة. قدّمي البطاطس المحشوة بشرائح على القشر ، مخبوزة في الفرن مع الخضار والأعشاب الطازجة.
أتمنى لك وجبة شهية!
سوف تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع حلوى عجين الفطير.
أنا متأكد من أن ربات البيوت المتمرسات يعرفن كيفية خبز البطاطس في الفرن على صفيحة خبز لذيذة بسرعة وبشكل صحيح. ولكن لا يزال هناك طهاة مبتدئين ، وقد كتبت لهم هذه الوصفة. مضيفاتنا الأعزاء ، دعونا نخبز بطاطس السترة في الفرن معك. ادرس بعناية جميع مراحل تحضير الوصفة ، وانظر أيضًا إلى الصور التي تم التقاطها خطوة بخطوة ، وستحصل على بطاطس لذيذة مضمونة في جلودها في الفرن. حظا طيبا وفقك الله!
منتجات:
- بطاطس - 600 غرام ؛
- ملح خشن - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 30 مل.
لطهي البطاطس اللذيذة في جلودها في الفرن ، عليك معرفة بعض الأسرار.
نظرًا لأننا سنخبز البطاطس بأكملها ، فمن الأفضل اختيار درنات صغيرة أو متوسطة. إذا كانت البطاطس كبيرة ، فقد لا يتم خبزها بالكامل وتبقى نيئة بالداخل.
حاول أيضًا التأكد من أن البطاطس المختارة للخبز من نفس الحجم ، ثم يتم طهيها بالتساوي.
كيف نخبز البطاطس في قشرها في الفرن
عادة ما تؤكل البطاطس الجاهزة المخبوزة في قشرتها بدون تقشير ، لذلك في المرحلة الأولى من الطهي ، نحتاج إلى غسل الدرنات بعناية خاصة.
نسكب الماء البارد في قدر ونسكب البطاطس فيه ونغسل كل درنة بأيدينا من الأوساخ.
يجب تجفيف البطاطس المغسولة جيدًا بمنشفة ورقية أو منديل من الكتان.
دهن كل درنة بطاطس بالزيت النباتي جيدًا. يتم ذلك بحيث تتحول البطاطس أثناء عملية الخبز إلى قشرة ذهبية ، وتظل داخلها متفتتة وعصرية.
ثم رش البطاطس بملح المائدة الخشن.
سنخبز البطاطس على صفيحة خبز ، والتي يجب أن تكون مغطاة بورق الألمنيوم ودهون بالزيت النباتي.
ضعي البطاطس على ورقة خبز على مسافة من بعضها البعض.
سنخبز البطاطس في قشرها في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
إذا كانت البطاطس أكبر قليلاً من تلك الموجودة في صورتي ، فقد يستغرق خبزها بالكامل وقتًا أطول قليلاً.
يتم فحص البطاطس المخبوزة بالزي الرسمي للتأكد من جاهزيتها ببساطة عن طريق ثقبها باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب. يدخل المسواك بسهولة في البطاطس المخبوزة جيدًا ، ولكن في البطاطس النيئة بصعوبة كبيرة.
هذه هي الطريقة التي حصلنا بها على بطاطس مخبوزة جميلة في الفرن على صينية خبز.
إذا كنت تخبز البطاطس بشكل صحيح ، فستتضح أن قشرة كل درنة صلبة ومقرمشة ، وستكون بداخلها متفتتة ومثيرة.
يمكن تقديم البطاطس المخبوزة بالفرن إلى الأكل كطبق مستقل مع الخضار الطازجة أو المخللة.
ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه البطاطس المخبوزة طبقًا جانبيًا رائعًا لطعم لذيذ أو أحمر.