عصيدة الشوفان الكاملة مع العسل والمكسرات. عصيدة الشوفان - وصفة لصنع دقيق الشوفان على الماء من الحبوب
دقيق الشوفان هو خيار فطور صحي رائع. هذا غذاء غني بالألياف سيملأك بسرعة ويمنحك الطاقة. كقاعدة عامة ، اليوم يعني غارقة أو مسلوقة لبضع دقائق. ومع ذلك ، لن يجادل أحد في أن الحبوب الكاملة الطبيعية أكثر صحة. في هذه الحالة ، سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت في تحضير الطبق ، لكن النتيجة ستكون مذهلة. حتى أدناه وصفات مختلفةعصيدة من الشوفان.
عصيدة الحليب في طباخ بطيء
هذا هو واحد من أكثر طرق بسيطةطهي الشوفان الكامل. لهذا سوف تحتاج:
كيف تطبخه؟
وجبة من عصيدة الشوفان الكاملة هي وجبة فطور كاملة وصحية ، لكن أوقات الطهي الطويلة تجعل الأمر صعبًا في أيام الأسبوع. في هذه الحالة ، سيساعدك جهاز طهي متعدد ذي بداية متأخرة ، والذي سيفعل كل شيء من أجلك. قبل الذهاب إلى الفراش ، دهن وعاء هذا الجهاز بالزيت ، ثم أضف الشوفان والماء وجوز الهند أو الحليب كامل الدسم والسكر البني. امزج جميع المكونات ، واضبط وضع الطهي للحبوب لمدة ساعة ونصف ، وأجل البدء إلى الوقت الذي تحتاجه ، واستيقظ عندما يكون الإفطار الساخن جاهزًا. ضعي الفاكهة المجففة أو المكسرات أو شراب القيقب على العصيدة المطبوخة. كما ترون ، فإن وصفة عصيدة الشوفان في طباخ بطيء بسيطة للغاية.
عصيدة مع حشو في طباخ بطيء
كما هو مذكور أعلاه ، يتطلب الشوفان الكامل وقتًا طويلاً للطهي. بمساعدة طباخ بطيء ، يمكنك توفير هذا الوقت عن طريق ضبط بدء التشغيل المتأخر. نتيجة لذلك ، تصبح هذه العصيدة طرية وناعمة ، ويتم غليان الحبوب تمامًا.
أبسط وصفة لصنع عصيدة من حبوب الشوفان تبدو هكذا. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالقليل من الزيت. ضعي فيه حبوب الشوفان واملأيه بأي سائل تفضله. يمكن أن يكون الماء أو البقرة أو حليب نباتي(فول الصويا أو اللوز). احسب النسبة كما يلي: يجب استخدام المكونات بنسبة 2 كوب من الحبوب إلى 2.5 كوب من الماء.
ثم أضف التوابل المفضلة لديك أو التحلية أو الفاكهة المفرومة. تعتبر القرفة أو جوزة الطيب أو مكعبات التفاح أو الفاكهة المجففة أو الزبيب أو العسل أو شراب القيقب من الإضافات المثالية. تخلط جيدا. أغلق غطاء الطهي المتعدد ، واضبط وضع الحبوب واطبخ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. في هذه الوصفة ، يمكن اعتبار العصيدة من الشوفان الكامل كاملة.
بعد هذا الوقت ، افتح الغطاء واخلط العصيدة النهائية. أضف سائلًا إضافيًا إذا لزم الأمر.
متنوع في قدر الضغط
قوامها صلب ، لذلك يزداد وقت الطهي بشكل ملحوظ. لتقطيعها ، يمكنك استخدام حلة ضغط. بمجرد أن يبدأ الطهي بالضغط ، يستغرق الأمر 12 دقيقة فقط لإعداد عصيدة لذيذة. وإذا قمت بقلي حبوب الشوفان بالزيت مسبقًا ، فستحصل على رائحة قوية وممتعة. سوف يساعد أيضًا في منع التصاق الحبوب بقاع الإناء. لهذه الوصفة الخاصة بعصيدة الشوفان على الماء ، سوف تحتاج إلى:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
- كوب ونصف من الشوفان الكامل.
- 4.5 أكواب من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- سكر بني وكريمة للتقديم.
كيف لطهي العصيدة في حلة الضغط؟
تذوب الزبدة في قاع قدر الضغط. يُضاف الشوفان ويُقلى مع التحريك المتكرر لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى تصبح الحبوب عطرة ويصبح لونها بنيًا قليلاً. كيف نطبخ العصيدة من الشوفان بعد ذلك؟
يضاف الماء والملح ويقلب حتى يمتزج كل المكونات. تأكد من غمر جميع الشوفان في السائل. أغلق الغطاء وقم بتشغيل حلة الضغط. اطهِ دقيق الشوفان بهذه الطريقة لمدة عشر دقائق ، ثم أطلق البخار واتركه يطهى لمدة دقيقتين أخريين. افتح القدر وحرك دقيق الشوفان لإضافة أي سائل إضافي. قسّمي العصيدة على أطباق وقدميها مع السكر البني والقشدة.
يمكن استكمال وصفة عصيدة الشوفان بمكونات مختلفة. الخيارات الأكثر تفضيلاً هي:
نقع الخيار
كيف تطبخ العصيدة من الشوفان الكامل إذا لم يكن لديك طباخ بطيء وحلة ضغط؟ يمكنك نقع الحبوب طوال الليل حتى تتمكن من طهيها بسرعة على موقد تقليدي. لذلك سوف تحتاج إلى:
- 1 كوب شوفان كامل
- نصف كوب من التمر بدون عظام.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
كيف لطهي العصيدة على الموقد؟
كيف لطهي العصيدة من الشوفان؟ نقع الحبوب في الماء طوال الليل. في الصباح ، صفي الحبوب وأضيفيها إلى قدر صغير مع كوبين من الماء. يسخن على نار خفيفة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. ثم نضيف الشوفان والتمر إلى محضر الطعام ونمزج حتى تصبح العصيدة ناعمة. ضعي القرفة فيه وقلبي.
خيار الميكروويف
هذا هو واحد من أكثر وصفات بسيطةصنع عصيدة من الشوفان. يمكنك بسهولة تكييفه مع أذواق عائلتك. يمكنك تقديم هذه العصيدة مع التوت المفروم أو الموز. يمكنك أيضًا رش بعض الجرانولا على الوجه للحصول على ملمس أفضل. سيضيف اللوز المفروم بعضًا الدهون الصحيةونعطيه القليل من الطحن. للحصول على وجبة واحدة من هذه العصيدة ، ستحتاج إلى:
- 25 غرامًا من الشوفان الكامل الخالي من الغلوتين ؛
- 4 ملاعق كبيرة من ماء جوز الهند.
- 2 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند.
- 50 جرام من التوت المختلط المجمد ؛
- نصف موزة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
كيف تصنع دقيق الشوفان في الميكروويف؟
وصفة العصيدة من حبوب الشوفان في الميكروويف هي كما يلي. انقعهم لمدة 7-8 ساعات على الأقل. ثم ضعي الشوفان في وعاء من ماء جوز الهند والقشدة والتوت المجمد. ضعه في الميكروويف واطبخ بأقصى طاقة لمدة ثلاث دقائق حتى يسخن تمامًا ويقل السائل. اخلطي العصيدة جيدًا وقدميها مع قطع الفاكهة وبذور الشيا وما إلى ذلك.
لماذا حبوب الشوفان مفيدة جدا؟
الشوفان عبارة عن حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة المهمة للصحة. تشير الدراسات إلى أن العصيدة من هذه الحبوب تحتوي على الكثير خصائص مفيدة. وتشمل فقدان الوزن الزائد ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تكمن فائدة عصيدة الشوفان أيضًا في حقيقة أنها مغذية بشكل لا يصدق ، وهي كذلك التركيب الكيميائيمتوازن. تعتبر هذه الحبوب مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والألياف ، بما في ذلك بيتا جلوكان القوي. كما أنها تحتوي على بروتين ودهون أكثر من معظم الحبوب الأخرى.
تحتوي حبوب الشوفان على الكثير من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، لذلك تحصل على فائدة مضاعفة. تنتقل الألياف غير القابلة للذوبان على طول الجهاز الهضمي ، وتأخذ الماء من الأمعاء ، وتضيف الوزن إلى النفايات وتسهل المرور عبر الجهاز الهضمي. تتحول الألياف القابلة للذوبان إلى تناسق شبيه بالهلام يبطئ عملية الهضم ويجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
أحد الألياف الرئيسية القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان هو بيتا جلوكان ، مما يبطئ امتصاص الطعام ، مما يجعل الجسم يستغرق وقتًا أطول لهضمه. هذا يعني أنك تشعر بالشبع لفترة طويلة. تحتوي حصة واحدة من دقيق الشوفان على حوالي 5 جرامات من الألياف. يجب أن يحصل البالغون على 25-38 جرامًا من الألياف يوميًا ، لذا فإن تناول هذه العصيدة كل صباح يعد دفعة صحية جيدة.
يقلل من مستويات الكوليسترول
لا يقتصر تأثير حبوب الشوفان على صحة الجهاز الهضمي فحسب ، بل ترتبط أيضًا ارتباطًا مباشرًا بالحفاظ على صحة القلب. لذلك ، فإن بيتا جلوكان غير قابل للهضم ، لذلك يجب أن يمروا عبر الكل الجهاز الهضمي. وبفضل هذا ، فإنهم يلتقطون ويزيلوا جزيئات الكوليسترول الضار من الجسم.
عظيم للوقاية من مرض السكري وعلاجه
نظرًا لأن دقيق الشوفان مصدر جيد للألياف ، فإنه يمكن أن يبطئ من هضم السكر. تضمن بيتا جلوكان عدم امتصاص الجسم للجلوكوز بسرعة كبيرة. هذا يخفض نسبة السكر في الدم ويحافظ على استقراره. وفقًا لبعض الدراسات ، تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على تحسين التمثيل الغذائي للجلوكوز.
يساعد في فقدان الوزن الزائد
حصة واحدة من دقيق الشوفان تحتوي على أقل من 150 سعرة حرارية و 2 جرام فقط من الدهون (بغض النظر عن وصفة دقيق الشوفان التي تستخدمها). هذا أمر مفاجئ ، لكن محتوى السعرات الحرارية هذا مفيد فقط. لأن الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فهو يساعد حقًا على الشعور بالشبع لفترة أطول. عندما تشعر بالشبع ، لن يكون لديك رغبة مستمرة في تناول وجبة خفيفة. لذلك ، لن تأكل وجبة دسمة. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن والحد من السعرات الحرارية الخاصة بك قليلاً ، فإن دقيق الشوفان هو الوجبة الخفيفة المثالية لمساعدتك على تجاوز وقت نظامك الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حصة واحدة من دقيق الشوفان على حوالي 5 جرامات من البروتين ، وهي كمية كبيرة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن الأفضل استخدام دقيق الشوفان منخفض السعرات الحرارية كبديل لخيارات البروتين الأخرى.
على سبيل المثال ، اصنع عصيدة الشوفان من الوصفات أعلاه وغطيها ببعض الجبن والفاصوليا الحمراء والصلصة والبيض المسلوق. يحتوي هذا الفطور الصحي على أكثر من 10 غرامات من البروتين. ستضيف المكسرات أيضًا بروتينًا إضافيًا إلى دقيق الشوفان.
يمنع السرطان
تحتوي حبوب الشوفان على إنتيرولاكتون ، وهو مركب ذو خصائص كيميائية نباتية يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على الوقاية من السرطان ومكافحته. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة التي تسببها بيئةالتي تدمر الحمض النووي للخلايا ويمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كانت هناك العديد من الدراسات التي تربط المحتوى العالي من الألياف في الشوفان وصحة القولون بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.
عصيدة الشوفان الكاملة هي مصدر طاقة بطيء الهضم وغني بالبروتينات لجسمك. دقيق الشوفان مليء بالكربوهيدرات الصحية التي تجعل جسمك يشعر بالراحة.
يتم إطلاق السكر من دقيق الشوفان بشكل أبطأ من الأطعمة الأخرى (مثل الحبوب السكرية المصنعة) ، لذلك يظل مستوى الطاقة لديك كما هو. وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن تناول الحبوب منخفضة نسبة السكر في الدم مثل دقيق الشوفان قبل ثلاث ساعات من الجري يبني قدرة الشخص على التحمل. يمكن أن يكون تناول الشوفان في الليل مصدرًا رائعًا للتغذية حتى الصباح.
هل دقيق الشوفان خالي من الجلوتين؟
الشوفان خالي من الغلوتين بمفرده ، ولكن في بعض الأحيان تتم معالجته باستخدام معدات كانت تحتوي في السابق على منتجات أخرى تحتوي على الغلوتين. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، أو تريد تجنب الغلوتين لسبب آخر ، فابحث عن الحبوب المعتمدة التي لا تحتوي على هذا المركب.
كيف تجعل العصيدة ألذ؟
يمكن أن تخضع أي وصفة لعصيدة الشوفان للإضافات ، حيث لا يحب الجميع طعم الحبوب بدون إضافات. يعد المربى أحد أبسط مواد الحشو وأكثرها تكلفة. لكن في بعض الأحيان لا يكون هذا كافيًا ، خاصةً إذا لم يتم استخدام الحليب كامل الدسم في تحضير العصيدة. من وقت لآخر يمكنك تناول دقيق الشوفان وداخله شكل نقيولكن مع الاستخدام اليومي يمكن أن يصبح مزعجًا. مهما كان ، يمكنك تنويع هذا الطبق إلى أجل غير مسمى.
إحدى هذه الحيل هي إضافة موزة إلى حبيبات الغليان. لذلك يذوب ببطء ويحول الحبوب إلى عصيدة تشبه الحلوى. الحلاوة الطبيعية مكافأة هنا. لا تتطلب إضافة موزة استخدام سكر إضافي. بالإضافة إلى ذلك ، يمنحك الموز متوسط الحجم 3 جرامات من الألياف الإضافية. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على 422 مجم من البوتاسيوم ، وهو معدن وإلكتروليت لا يحصل الكثير منا على ما يكفي منه.
كما هو مذكور أعلاه ، فإن إضافة منتج بروتيني إلى وجبة من العصيدة يضاعف فوائده. يمكنك استخدام أي من هذه المنتجات ، لكن زبدة اللوز أو ملعقة كبيرة من الطحينة لكل حصة من دقيق الشوفان هي الإضافات المثلى. يمكن أيضًا أن يكون لب جوز الهند المبشور حشوًا جيدًا.
من بين جميع وجبات الإفطار الصحية ، يحتل دقيق الشوفان بلا شك المرتبة الأولى. سواء كنت نشطًا أم لا ، فإن الطريقة التي تبدأ بها صباحك تحدد يومك بالكامل.
يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا ممتازًا للطاقة في الصباح: فهو منخفض الدهون ، ونسبة عالية من البروتين والألياف. إذن ، ما فائدة ومضار دقيق الشوفان في الصباح ، هل من الجيد تناول دقيق الشوفان كل يوم؟
الفوائد الصحية
يحتوي الشوفان على مجموعة واسعة من المعادن والفيتاميناتمفيد للبالغين والأطفال. ستوفر الكربوهيدرات المعقدة في تكوين العصيدة ارتفاعًا سلسًا في الطاقة ، وسيؤدي المحتوى العالي من الألياف إلى القضاء على الشعور بالجوع لفترة طويلة.
غني بالمغذيات الدقيقةيساهم في صحة جيدة وهو إجراء وقائي ضد تطور العديد من الأمراض.
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان.
يذوب في الجهاز الهضمي ، مكونًا مادة تشبه الهلام تمتص الكولسترول الزائد ، وتمنع انسداد الأوعية الدموية وتطور النوبة القلبية أو السكتات الدماغية.
يستقر مستويات السكر في الدم. يبطئ بيتا جلوكان امتصاص السكر من الجهاز الهضمي ، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يحتوي الشوفان على المغنيسيوم الذي يساعد على التحكم في إفراز الجلوكوز والأنسولين.
يعزز فقدان الوزن. يثبط بيتا جلوكان الشهية ويحفز إنتاج الهرمونات للسيطرة عليها.
يدعم جهاز المناعة . يعزز بيتا جلوكان جهاز المناعة من خلال مساعدة خلايا الدم البيضاء في العثور على البكتيريا والقضاء عليها.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان. يحتوي الشوفان على مادة اللجنين الموجودة في نباتات مثل
بذور الكتان
بروكلي وسمسم.
اللجنين عبارة عن إستروجين نباتي ، وهو نظير نباتي للهرمون الأنثوي الذي يحمي من السرطانات المعتمدة على الهرمونات - سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. يساعد اللجنين أيضًا في مكافحة أمراض القلب.
تطبيع وظيفة الأمعاء. يحتوي الشوفان على ألياف غير قابلة للذوبان ، وهي مادة مغذية تساعد في مكافحة الإمساك.
تشكل الألياف غير القابلة للذوبان بلعة غذائية في الأمعاء ، مما يساهم في التقلصات المنتظمة للعضلات الملساء في الجهاز الهضمي وتطبيع البراز.
ينظم عملية التمثيل الغذائي. يدعم استهلاك دقيق الشوفان عملية التمثيل الغذائي بسبب محتوى فيتامينات ب: الريبوفلافين (فيتامين ب 1) وفيتامين ب 6 والنياسين والثيامين وحمض الفوليك.
هذه الفيتامينات مفيدة أيضًا للبشرة والكبد والجهاز العصبي وخلايا الدم الحمراء.
يخفض ضغط الدم. أظهرت الدراسات أن تناول الحبوب الكاملة التي تحتوي على 3 جرامات من الألياف يوميًا يمكن أن يحسن ضغط الدم ويقلل من استخدام أدوية ضغط الدم.
حول ما هو دقيق الشوفان مفيد ، يقول برنامج "حول أهم شيء":
لجسم المرأة
تستهلك دقيق الشوفان الكامل 6 مرات على الأقل في الأسبوعموصى به للنساء بعد سن اليأس الذين يعانون من ضغط مرتفعوالكوليسترول وعلامات أخرى لأمراض القلب والأوعية الدموية.
يبطئ الشوفان من تطور تصلب الشرايين، تشكيل لويحات تصلب الشرايين ويقلل من تطور التضيق ، حيث يضيق قطر القنوات الشريانية.
النساء في أي عمر يستهلكن أكثر من 13 جرامًا من الألياف من حبوب الشوفان الكاملة يوميًا تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي إلى النصف.
فيتويستروغنز ، التي هي جزء من دقيق الشوفان ، محاذاة الخلفية الهرمونية وبالتالي قمع حدوث الأمراض التي تعتمد على الهرمونات.
للرجال
يمكن أن يزيد دقيق الشوفان من الرغبة الجنسية لديكوتوازن مستويات هرمون التستوستيرون في الجسم.
شوفان الحبوب الكاملة علاج طبيعي لضعف الانتصاب.
يحتوي على حمض الأرجينين الأميني الذي يريح العضلات حول الأوعية الدموية ويحسن الانتصاب.
دقيق الشوفان هو وسيلة وقائية طبيعية ضد سرطان البروستاتا. يقلل وعاء العصيدة يوميًا من احتمالية الإصابة بالأمراض بنسبة 22٪.
هل تعرف الفوائد الصحية للأرز الأسود؟ كيف تختارها وتطبخها وتأكلها؟ ابحث عن إجابات للأسئلة في مقالتنا.
في منشور آخر ، سنقوم بتحليل الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال التي يمتلكها الأرز البني.
وهنا - ما هي فوائد ومضار الأرز الأحمر غير المصقول. اكتشف المزيد الآن!
للأطفال
تشير الدراسات إلى أن الأطفال الذين يتناولون دقيق الشوفان في الصباح، يتمتعون بوزن صحي ، فإن تغذيتهم بشكل عام أكثر صحة من تغذية الأطفال الذين لا يتناولون هذه الحبوب في النظام الغذائي.
زيادة في طعام للاطفالشوفان كامل الحبوب مع نصف سمكة يقلل من خطر الإصابة بالربوبسبب محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك وفيتامين هـ والمغنيسيوم في دقيق الشوفان.
يستخدم دقيق الشوفان في شكل عصيدة ، والتي تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتطهير الجسم من الكوليسترول والسموم والسموم. الشوفان له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. يزيد الكفاءة ويعيد القوة والنغمات الجهاز العصبييعزز فقدان الوزن وله تأثير إيجابي على النشاط العقلي.
يعتبر دقيق الشوفان من أكثرها فائدة. تحتوي حبوب الشوفان غير المهروسة على عناصر مفيدة أكثر ، من حيث وجود الألياف والكالسيوم فهي تتفوق مرتين على دقيق الشوفان ، وهناك ما يقرب من ثلاثة أضعاف البوتاسيوم. تكمن فائدة دقيق الشوفان في أنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والنشا. على عكس الرقائق ، يوصى باستخدام الحبوب للاستخدام اليومي. بعد الطهي ، تحتوي على مادة مختلفة ، مثل القمح أو الأرز.
الحبوب الكاملة مشبعة بالنياسين (PP) وحمض الفوليك (B9) ، وفيتامينات الكولين ، وبيتا كاروتين ، و A ، و B1 ، و B2 ، و B3 ، و B5 ، و B6 ، و E ، و N أيضًا بنسب متزايدة.هناك 26 نوعًا من المعادن مركب في حبوب الشوفان عندما يكون هناك 14 فقط في الهرقل ، من حيث كمية السيليكون (1000 مجم) ، فإنه يحتل الصدارة بين جميع الحبوب. تحتوي الحبوب أيضًا على السترونتيوم والزركونيوم والقصدير والتيتانيوم والنيكل والفاناديوم والسيلينيوم واليود ، إلخ.
يقول خبراء التغذية أن دقيق الشوفان هو أكثر منتجات الحبوب فائدة. تعمل أطباق الشوفان على التخلص من السموم ، وتحفيز التمثيل الغذائي للدهون ، وتحسين وظيفة الأمعاء ، وتجديد الجسم بالمواد الهامة ، وتحسين عملية الهضم. من المفيد أن تتحد مع الكفير واللبن التوت الطازجوالفواكه: توت ، كشمش أسود ، جريب فروت ، تفاح ، أناناس.
لا يساهم دقيق الشوفان في زيادة الوزن ، لأن الكربوهيدرات المعقدة التي تتكون منها التركيبة لا تزيد من مستويات السكر وتعطي الشبع والطاقة. لفقدان الوزن بسهولة والظهور بمظهر جيد ، يوصى بالترتيب مرتين في الأسبوع أيام الصيامعلى دقيق الشوفان. للقيام بذلك ، يجب غلي العصيدة في الماء وغسلها بمرق ثمر الورد أو شاي أخضر. يمكن أن يساعد مثل هذا النظام الغذائي الشهري في إزالة 5-8 كجم.
بالنسبة للعصيدة أشتري الشوفان الكامل:
الحبوب من Bob's Red Mill لا تحتوي على حبيبات مكسورة أو قشور أو شوائب غريبة ، مما يدل على جودة المنتج الجيدة. الحبوب نظيفة ، لونها ذهبي فاتح ، كيس كبير من الحبوب (822 جم) يدوم لفترة طويلة. أصل عضوي تم تأكيده من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، معتمدة من QAI.
لصنع العصيدة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب شوفان متعدد الطهي
1 كوب حليب متعدد الطهي
3.5 أكواب ماء متعددة الطهي
أنصحك أن تبدأ في طهي العصيدة في المساء. شطف الحبيبات ، صب في طباخ بطيء ، أضف الحليب والماء والملح والسكر حسب الرغبة ، والزيت إذا رغبت في ذلك (لا أضيف). ضع برنامج "عصيدة الحليب" ، لدي لمدة 10 دقائق ، بعد انتهاء البرنامج ، لا تفتح الغطاء ، ولكن اتركه حتى الصباح على وظيفة "التسخين". منذ أن ذهبت إلى الفراش في وقت متأخر ، وضعت العصيدة لتغلي من 23 إلى 24 ساعة. أو يمكنك ضبط بداية متأخرة لهذا الوقت ، الشيء الرئيسي هو عدم إيقاف التدفئة. في الصباح الساعة 7 صباحا. أطفئ الطباخ البطيء ، وأخلط العصيدة ، بحلول هذا الوقت خلال الليل على "التسخين" ، يتم طهيها بالكامل على البخار ، وغليها ، وكما أحب ، تصبح جيلي ولذيذة جدًا. يمكن جعل العصيدة حليبية أكثر عن طريق تغيير نسب الحليب والماء.
أضيف ألياف التفاح إلى طبق مع عصيدة مبردة قليلاً ، وأحيانًا أفرك تفاحة طازجة ، وأضيف التوت في الصيف.
أتمنى لك وجبة شهية!
يمكنك مشاهدة جميع تقاريري في المجتمع هنا:
سأكون ممتنًا جدًا إذا قمت بإدخال رمز الإحالة الخاص بي ZLC075عند تقديم طلب في أسفل السلة ، بينما ستحصل على خصم 5٪ على طلبك بالكامل.
يمكن للعملاء الجدد استخدام الرمز حفظ 2017، مما يمنحك خصمًا قدره 5 دولارات على طلبك الأول.
دقيق الشوفان طبق صحي. يتم تدريس هذا منذ الطفولة ، حيث يتم تبخير الحبوب اللذيذة مع الإضافات في الصباح. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أن هذه العصيدة المصنوعة من الشوفان الكامل تصبح صحية ولذيذة حقًا. يطبخونها بطرق مختلفة ، يقوم شخص ما بتذوقها بالزيت ، ويطبخها شخص ما على الماء فقط. تتمثل إحدى القواعد الرئيسية في مراقبة دقيق الشوفان الكامل لأنه يمكن أن ينفد عن الموقد. يمكن أن يأتي جهاز الطهي المتعدد للإنقاذ. أيضًا ، يدرك الكثيرون أنه كلما طالت فترة بقاء العصيدة في الحرارة ، كانت أغنى وألذ طعمًا. لهذا السبب ، نادرًا ما يتم إخراج العصيدة الجاهزة من الموقد ، ولفها ، والسماح لها بالتخمير. والبعض يرسل الحبوب الجاهزة لتذبل في الفرن عند درجة حرارة منخفضة. كما ستكون إضافة رائعة إلى العصيدة زبدةوالمضافات الحلوة.
طهي العصيدة اللزجة حسب جميع القواعد
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على عصيدة سميكة لذيذة مع تناثر خفيف من الحبوب التي يبدو أنها تذوب. يتم تحضير عصيدة الشوفان في مغلي حيث يتم غرس الشوفان. ونتيجة لذلك ، اتضح أن الاتساق يشبه الهلام. إذا كنت تريد قدرًا أقل من العصيدة "الزلقة" ، فأنت لا تحتاج فقط إلى تغيير الماء المستقر ، ولكن أيضًا شطف الحبوب.
بادئ ذي بدء ، يتم فرز الشوفان بعناية وإزالة القشور وغسلها بالماء الجاري حتى تصبح الأخيرة شفافة. ضع في البنك. يجب أن تشغل الحبوب حوالي ثلث العلبة. أضف الماء حتى لا يصل إلى نهاية البرطمان بحوالي الثلث. بشكل عام ، يعتبر واحد إلى ثلاثة نسبة ممتازة ، أي أنهم يأخذون جزءًا واحدًا من الحبوب وثلاثة أجزاء من الماء.
اترك هذين المكونين طوال الليل في مكان دافئ. نتيجة لذلك ، يُسكب كل شيء في قدر ويوضع على الموقد. في انتظار غليان الشوفان. ثم يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى وتبدأ في التلاشي. إذا أضفت النار ، يمكن أن تهرب العصيدة. قلّب دقيق الشوفان من حين لآخر. تتم إزالة الهلام المتكون على الحائط بملعقة.
نتيجة لذلك ، يتم طهي العصيدة لمدة أربعين دقيقة. ثم يتم لفها حتى تظل مصرة. قدميها ساخنة أو دافئة. دقيق الشوفان الجاهز من الحبوب الكاملة على الماء منكه بالملح والسكر والمواد المضافة الأخرى حسب الرغبة.
طبق شهي بالفرن
يجب تحضير هذا الإصدار من العصيدة الرقيقة مسبقًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها مطبوخة في الفرن من الحبوب الكاملة. لجعل دقيق الشوفان الكامل أكثر نعومة ونعومة ، يجب نقع الشوفان نفسه مسبقًا ، وهذا يستغرق أيضًا وقتًا.
لهذا الطبق يجب أن تأخذ:
- كوب من الحبوب
- كأسان من الحليب
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، أقل ، حسب تفضيلات الذوق ؛
- قطعة من الزبدة
- قليل من الملح
يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل أو الفواكه المجففة إلى العصيدة النهائية. إذا بدأت العصيدة في الاحتراق ، يمكنك إضافة كوب آخر من الحليب. تستكمل العصيدة أيضًا بمكونات غير محلاة ، مثل الجبن أو الأعشاب. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يتم تقليل كمية السكر أو التخلص منها. يمكنك استبداله بالعسل ، لكن فقط بعد الطهي ، لأن العسل لا يتحمل التسخين.
طهي العصيدة في الفرن: وصف الوصفة
كيف تطبخ دقيق الشوفان من الحبوب الكاملة؟ بادئ ذي بدء ، يتم فرز الحبوب بعناية وسكبها ماء باردويترك لمدة أربع ساعات. بعد تسوية الشوفان يتم غسلها مرة أخرى. يأخذون مقلاة ويسكبون ثلاثة أكواب من الماء البارد ويسكبون الشوفان. اغلي بعد غلي الماء لمدة أربعين دقيقة. صب الحليب والسكر والملح. اطبخي حتى تتكاثف العصيدة.
الآن انقل دقيق الشوفان الكامل إلى قدر أو قدر للطبخ في الفرن. سخني الأخير إلى 180 درجة واتركي العصيدة على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. في العصيدة الجاهزة ، تضاف قطعة من الزبدة مباشرة إلى الأطباق المقسمة. يأكلون ساخنة.
طعام لذيذ في طباخ بطيء
إن طهي العصيدة في طباخ بطيء أمر ممتع. لا تحترق ، ولا تغلي ، وبعد انتهاء البرنامج ، يمكنك تشغيل التدفئة ، وستنقع العصيدة. في هذه الوصفة لدقيق الشوفان كامل الحبوب في طباخ بطيء ، استخدم أكواب الجهاز ، والتي تم تضمينها في المجموعة.
للطبخ ، عليك أن تأخذ:
- كوب من دقيق الشوفان
- ثلاثة أكواب من الحليب
- نفس كمية الماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
يمكنك أيضًا تناول الزبدة للتقديم ، وكذلك لتزييت الوعاء متعدد الطهي نفسه. إذا كان يجب أن تكون العصيدة غذائية ، فيمكنك ملؤها بالزبادي ، وستصبح أكثر نعومة ونعومة.
كيف تطبخ عصيدة لذيذة دون عناء؟
كيف تصنع دقيق الشوفان الكامل؟ لجعله أكثر ليونة ، يغلي بشكل أسرع ، تحتاج إلى ملء الشوفان بالماء. ومع ذلك ، يجب أولاً فرز الحبوب بعناية وإزالة القشور وشطف الحبوب نفسها عدة مرات. ثم يُسكب الشوفان بالماء لمدة ساعة.
بعد غسل الحبيبات مرة أخرى ، يتم سكبها في وعاء متعدد الطهي ، ويوضع الملح. صب الحبوب بالماء والحليب. حتى لا يهرب الحليب كثيرًا ، خمسة سنتيمترات فوق مستوى السائل ، يتم تلطيخ الوعاء بقطعة من الزبدة.
من الحبوب الكاملة؟ تحتاج إلى تحديد برنامج "الحساء" وطهي الطبق لمدة ساعة ونصف تقريبًا. ثم يوصى بتبديل الطباخ متعدد الوظائف للتسخين لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. بعد وضع دقيق الشوفان على أطباق منكهة بقطعة من الزبدة.
مع الزبيب
يمكن للعصيدة اللذيذة أن تروق للأطفال بسهولة. للقيام بذلك ، قم بتزيينه ببعض المكونات الحلوة. بالنسبة لوصفة دقيق الشوفان الكامل ، عليك أن تأخذ:
- كأسان من الحبوب
- ستة أكواب من الحليب
- 50 غرام من الزبيب
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- زبدة للعصيدة الجاهزة.
تتضمن هذه الوصفة الطهي في طباخ بطيء. يتم قياس جميع المكونات في أكواب من الجهاز.
كيف لطهي العصيدة مع الزبيب؟
يتم تحضير هذه العصيدة لفترة طويلة نسبيًا. ومع ذلك ، لا يتم نقع الحبوب قبل الطهي. لهذا السبب ، فإن هذه الوصفة يحبها أولئك الذين ليس لديهم الوقت لتحضير الطعام ، ولكنهم يحتاجون إلى نقع دقيق الشوفان.
بادئ ذي بدء ، يتم غسل الحبوب جيدًا بالماء البارد ، ويفضل عدة مرات. إذا كان هناك أي قطع من القشور ، يتم إزالتها. ضعي الحبوب والسكر والملح والزبيب في وعاء. صب الماء والحليب. تحضير عصيدة لذيذة في وضع "عصيدة الحليب". في نهاية البرنامج ، يُترك الجميع في وضع "التدفئة" لمدة ثماني ساعات. إذا رغبت في ذلك ، يتم نكهة كل وجبة بقطعة من الزبدة. يمكنك أيضًا سكبه مع العسل السائل أو المربى أو المربى.
عصيدة لذيذة على الموقد: وصف خطوة بخطوة
يمكن للجميع طهي العصيدة على الموقد. لن يجعل الطعم أسوأ. لتحضير عصيدة لذيذة وغنية ، عليك أن تأخذ:
- كوب من الحبوب
- ثلاثة أكواب من الماء
- بعض الملح
- زيت - 30 جرام.
يتم فرز الحبوب بعناية وغسلها عدة مرات. نقع في الماء طوال الليل. ثم يتم تصريف السائل ، وغسل الشوفان مرة أخرى. يضعون الحبوب في مقلاة ، ويضافون الماء ، وانتظر حتى تغلي العصيدة. بعد أن يتم تقليل النار ، ويتم تغطية القدر نفسه بغطاء. يطبخون لمدة أربعين دقيقة على الأقل ، في حين أن الأمر يستحق مراقبة الحبوب طوال الوقت حتى لا تهرب ، كما أنها تقلب. في نهاية الطهي أضيفي الزبدة وقلبي مرة أخرى. تقدم ساخنة. أيضًا ، يمكن أن تكون هذه العصيدة طبقًا جانبيًا ممتازًا للأسماك أو الدواجن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الطبق بمكونات حلوة أو جبن مبشور.
عصيدة في إناء: لذيذة وصحية
لا تحتوي هذه العصيدة على الحليب ، لكن الطعم لا يزال مشبعًا. السر يكمن في الكسل الطويل. لتحضير عصيدة لذيذة ، عليك أن تأخذ:
- 250 غرام من الشوفان
- لتر من الماء
- قليل من الملح؛
- ملعقة كبيرة من السكر
- 80 جرام زبدة.
بادئ ذي بدء ، يتم غسل الحبوب جيدًا. يُغلى لتر من الماء ، ويُسكب بالحبوب النظيفة ويغطى بغطاء. احتفظ بها على هذا النحو لمدة ثماني ساعات على الأقل. بعد هذا الوقت ، يتم نقل الحبوب والماء إلى قدر من الفخار ، ووضعها في الفرن. يجب تسخينه إلى مائة درجة. تُطهى العصيدة على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا.
بعد إخراج القدر ، املأ دقيق الشوفان بالملح والسكر وقطعة من الزبدة. هذه العصيدة جيدة بشكل خاص لتناول الإفطار. إنه يشبع تمامًا ، كما يتضح أنه لذيذ جدًا ولذيذ. ميزة هذه العصيدة أنها متفتتة تمامًا. يمكن تقديمه كطبق جانبي ، خاصة إذا قللت من كمية السكر. يجمع بشكل مثالي بين الحبوب والأسماك أو لحم دجاج. قد يكون الجمع بين لحم البقر أو لحم الخنزير صعبًا على المعدة ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة به. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة جزء من الخضار الطازجة أو المسلوقة.
الشوفان مصدر للعديد من الفيتامينات. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى محتوى فيتامينات ب ، فهي تساعد في مكافحة الإجهاد ، وهو أمر مهم لكل شخص. كما أن استخدام دقيق الشوفان وخاصة في شكل عصيدة يساعد المعدة والأمعاء. يمكن للأشخاص الذين يتناولون دقيق الشوفان ، وهو من الحبوب الكاملة ، أن ينسوا الشعور بالثقل أو الانتفاخ. يستغرق تحضير الطبق وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء. وجود جهاز طهي متعدد الوظائف يجعل الحياة أسهل بكثير. يسمح لك بوضع الطبق للطهي وممارسة عملك. يمكنك أيضًا بدء عملية الطهي مسبقًا حتى تنتظر عصيدة الحبوب الكاملة الشهية واللذيذة في الصباح.
كثير من الناس سئموا من رقائق الشوفان على الإفطار. ومع ذلك ، لن نتسرع في التخلي عنهم. أقدم بديلاً للحبوب التقليدية - الشوفان في الحبوب. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه العصيدة مفيدة جدًا ، فهي أيضًا غذائية.
محتوى الوصفة:
اليوم ، العديد من ربات البيوت قلقات بشأن صحة أسرهن. لذلك ، هناك اهتمام متزايد بـ التغذية السليمة. وكما تعلم ، فإن مفتاح الصحة الجيدة وطول العمر هو الحبوب من الحبوب المختلفة. دقيق الشوفان هو أحد أشهر حبوب الإفطار. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على إنقاص الوزن.
الآن معروض للبيع يمكنك أن ترى دقيق الشوفان الكامل الحبوب. بدأ الكثير من الناس يحبونه أكثر من هرقل المعتاد ، وحتى أكثر من الحبوب. ليس هناك الكثير من ربات البيوت على دراية بهذا النوع من الحبوب ، وحتى أكثر من ذلك ، لا يعرفن كيفية طهيها. يمكنك طهي مثل هذه العصيدة ، مثل الحبوب: في الماء أو الحليب أو الجمع بين هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، حسب الرغبة ، يتم استكماله بأي فواكه أو توت أو مكسرات ، إلخ. تجدر الإشارة إلى أن طهي مثل هذه العصيدة سيستغرق وقتًا أطول بكثير من طهي الحبوب ، ولكنه يحتوي أيضًا على المزيد من الفيتامينات والخصائص المفيدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 342 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- دقيق الشوفان في الحبوب - 100 جم
- ماء - 500 مل
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- زبدة - 20 جم
1. قم بفرز حبوب الشوفان ، وفرز الغبار والحطام.
2. ضعهم في منخل ناعم واشطفهم تحت الماء الجاري.
3. صب الحبيبات في وعاء الطهي وأضف الملح. يُنصح بأخذ أطباق للطهي بجدران سميكة وأسفل حتى لا تحترق الحبوب.
4. صب في دقيق الشوفان يشرب الماءووضعها على الموقد.
5. اتركيها تغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. احتفظ بالغطاء على القدر حتى يغلي الماء.
6. خففي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، أغلق الغطاء واستمر في طهي الحبوب لمدة 40-50 دقيقة. قم دائمًا بإزالة الهلام المتراكم من الجدران.
7. أثناء الطهي ، ستغلي الحبوب ويزداد حجمها 3 مرات وتمتص كل السائل.
8. ضعي الزبدة في العصيدة وقلبيها وهي ساخنة. اتركه تحت غطاء مغلق ليبرد إلى درجة حرارة يمكنك استخدامها دون حرق نفسك. يمكنك أيضًا لف القدر بمنشفة وترك العصيدة تبرد ببطء.