أخذ الكركم كعلاج. الكركم: خصائص وموانع مفيدة
ببساطة ، لا تصرخ الركبتان ، ولا يحترق باطن القدمين حتى بعد مشي طويل جدًا أو مجهود بدني خطير. يحسن البشرة ويساعد في علاج التهاب المفاصل وحتى يجدد شباب الجسم بالكامل. واسم الوصفة جميل - Golden Milk.
من الأفضل أن تأخذ كيسًا من الكركم الأصفر في متاجر التوابل الهندية ، في الحالات القصوى - في محلات السوبر ماركت ، ولكن ليس في الأسواق. لسبب ما ، يكون عديم الرائحة تمامًا هناك ، إما لأنه في أكياس مفتوحة ، أو بسبب خلط شيء غريب فيه ... أضف ضعف كمية الماء إلى 50 جرامًا من مسحوق الكركم الناعم وخفف إلى حالة الملاط ، إلى قشدة حامضة الاتساق السائل. ضعيها على النار واتركيها لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر. سوف تحصل على عجينة بنية سميكة.
بعد أن يبرد هذا الخليط ، انقله إلى وعاء زجاجي وضعه في الثلاجة. عادة ما يكون هذا المبلغ كافياً فقط للدورة (الدورة 40 يومًا مرة واحدة في السنة).
قبل الذهاب إلى الفراش ، اغلي كوبًا من الحليب ، أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الكركم وربع ملعقة صغيرة من زيت اللوز - وفقًا للوصفة ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، لكنها دهنية جدًا! يُباع زيت اللوز في الصيدليات أو الصيدليات أو متاجر الأطعمة الصحية أو النباتية. ضعي ملعقة صغيرة من العسل في فمك واشربي كوبًا من الحليب الذهبي.
الكركم (الكركم) (كركم لونجا L.)- شجيرة استوائية يبلغ ارتفاعها 0.60-1.0 متر وتنمو أوراقها الكبيرة البيضاوية مباشرة من الجذمور. الأوراق كبيرة ، بيضاوية ، فاتحة إلى خضراء داكنة. يتم استخدام الجذور الطويلة الجانبية كتوابل. يتم حفرها وغليها مع صبغات خاصة ، ثم تجفيفها وتقشيرها ، وبعد ذلك تتحول إلى اللون البرتقالي. لديهم طعم لاذع قليلاً ، مر قليلاً ، يذكرنا بالزنجبيل ، لكن رائحتهم أكثر رقة وممتعة. عادة ما يستخدم الكركم في شكل مسحوق. هذا النبات موطنه شرق الهند وفيتنام. حتى في العصور القديمة ، جلب العرب هذه التوابل من الهند إلى أوروبا. حاليًا ، يُزرع الكركم في الصين والهند وجاوة وهايتي والفلبين واليابان. ينمو الكركم جيدًا أيضًا على ارتفاعات عالية - أكثر من ألفي متر.
يحتوي الكركم على زيت عطري شديد الرائحة وصبغة الكركمين غير القابلة للذوبان في الماء ، والكركمين يذوب في الدهون والكحول. يحتوي الكركم على α- فيلاندرين ، زنجبرين (25٪) ، بورنيول ، سابينين ، بيتا-الكركمين. هو - هي نبات طبيوالتوابل والصبغ. يؤثر الكركم بشكل إيجابي على عمل المعدة والمرارة ، ويعزز إفراز العصارة الصفراوية والجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى الكركم الطويل ، كنبات حار ، يتم استخدام الكركم العطري والكركم المعطر والكركم المستدير. لكن هذه النباتات لها رائحة ضعيفة وطعم أقل متعة.
طرق الاستخدام
في الطب الشعبي ، يستخدم الكركم لأمراض الكبد والمرارة والكلى وأيضًا كعلاج معدي.
يستخدم الكركم في الصناعات الغذائيةلتلوين الزبدة والسمن والجبن والأطباق المختلفة والمشروبات الكحولية.
طعم الكركم حار قليلاً ، وممتع ، وبكميات كبيرة حار وحارق. الكركم هو جزء من خلطات التوابل الوطنية. كتوابل ، يتم استخدامه مع البيض المسلوق والعجة ، في تحضير الصلصات الخفيفة ، والسلطات ، واليخنات ، ويعزز ويحسن طعم مرق الدجاج وأطباق الدجاج. أضف هذه التوابل إلى الأرز والمعكرونة والنودلز ، لكن تذكر أنك تحتاج إلى إضافتها بكميات صغيرة (1 / 8-1 / 4 ملعقة صغيرة لكل 4 حصص). يضاف الكركم إلى الخردل والخيار ومختلف الخضار المنقوعة بالخل.
التركيب الكيميائي
يحتوي الجذر على الصباغ الأصفر الكركمين ، زيت عطري ، قلويد ، لاكتون وكحول ، كالسيوم ، حديد ، فوسفور ، يود ، فيتامينات C ، Bl ، B2 ، B3.
يمنع البكتيريا المتعفنة في الأمعاء ، وينظف الأمعاء من المخاط الزائد ، ويطبيع النشاط الجهاز الهضمي، يعمل على تطبيع عمل البنكرياس. يحسن التمثيل الغذائي ، وله تأثير مضاد للبكتيريا. يستخدم في علاج الجهاز الهضمي والدورة الدموية. إنه مضاد حيوي طبيعي. يساعد على تحسين الهضم ، ويساعد في الحفاظ على الجراثيم المعوية الطبيعية ، ويقلل من كمية الغازات ، وله خصائص منشط. من أمراض الجهاز الهضمي يعالج عسر الهضم وقرحة المعدة والاثني عشر.
يتم حصاد الجذور في الخريف والشتاء. بعد التجفيف ، احزميها بإحكام.
استخدامات زيت الكركم الأساسي
يتم تضمين زيت الكركم العطري في مكونات مستحضرات التجميل المختلفة ، وكذلك تركيبات العطور لمنحها نكهة شرقية حارة معينة.
في كثير من الأحيان يستخدم هذا الزيت للعناية بالبشرة الدهنية والناضجة. عادة لا يؤدي محلول زيت الكركم الأساسي إلى تهيج الجلد وليس له تأثير ضوئي ، أي بعد استخدام المنتجات الخارجية باستخدام هذا الزيت ، يمكنك الخروج بأمان إلى الشمس.
يمكن استخدام هذا الزيت العطري للاستنشاق وفي مصابيح الروائح. استنشاق زيت عطرييساعد على التعافي بسرعة من التوتر وزيادة الضغط النفسي.
كما أنه يستخدم في مزيج من الزيوت للتدليك والتطبيق على الجلد ، كما يستخدم في الكمادات والحمامات ، والشطف وكجزء من المستحضرات ، وكذلك في تعطير الغرف وأغطية السرير. هذا الزيت يعمل بشكل جيد مع الزيوت الأساسيةالزنجبيل والورد والباتشولي وإبرة الراعي وإكليل الجبل والمريمية والقرنفل وكذلك زيوت الحمضيات والصنوبر.
زيت الكركم المخفف مناسب للاستخدام الداخلي والخارجي.
ومع ذلك ، لا ينبغي غرسه في الأذنين والأنف ، ويستخدم في microclysters والسدادات القطنية. لا تستخدم هذا الزيت العطري في غرف البخار.
مسحوق
مسحوق مصنوع من جذور الكركم ، وهو لون أصفر خردل غني يمكن أن يكون ذهبيًا أو تراكوتا أو يشبه اللون البني. إذا قمت بإضافة عصير الليمون إلى هذه التوابل ، سيكتسب الكركم لونًا أحمر فاتحًا.
يضاف الكركم إلى الأطباق ، ويمنحها لونًا أصفر لامعًا ونكهة طازجة تدوم طويلاً.
يجمع مذاق هذا التوابل بين النفاذة والنفاذة الخفيفة والقابضة مع روائح الزنجبيل الخفية ولمحات من المسك والخشب. بعد تذوق مسحوق الكركم ، ستشعر بمرارة طفيفة في فمك ، ولكن بكميات كبيرة يمكن أن تضفي هذه التوابل على الأطباق طعمًا حارقًا بشكل ملحوظ.
رائحة الكركم لطيفة وحارة وخفيفة.
قصة
أول من ينتبه إليه خصائص الشفاءالكركم ("Haridra" باللغة السنسكريتية) ، كانوا المعالجين في الهند القديمة - استخدموا علاجات من هذه التوابل لعلاج معظم الأمراض المعروفة في ذلك الوقت - من الجذام إلى لدغات الحشرات والثعابين السامة. كان استخدام الكركم مفيدًا بشكل خاص في علاج الآفات والأمراض الجلدية ، وللتخلص من نزلات البرد والسعال ، ولتطبيع نشاط المعدة والكبد والكلى. لكن الهنود اعتبروا أن أهم خصائصها هي قدرة هذه التوابل على "تطهير الجسم". لقد أثبت العلماء المعاصرون إجراءات علاجيةالكركم الذي خمّنه القدماء.
ميزات مفيدة
الكركم لونجا هو نوع من التوابل والصبغة. مدرج في الخلطات الوطنية المختلفة. يعد بمثابة توابل للبيلاف ، وهو محل تقدير خاص في أذربيجان وآسيا الوسطى. في إنجلترا ، يضاف إلى جميع أطباق اللحوم والبيض والصلصات والخردل وجميع الخضار المنقوعة بالخل. يتم إضافته بكميات قليلة جدًا وكذلك أثناء الطهي أو قبل 5 دقائق من الاستعداد.
جاتير فيدا ، تم تجميعه في حوالي القرن الخامس قبل الميلاد. قبل الميلاد ه. المكرسة لعلم التنجيم والطب. يصف أحد الأقسام علاج الأمراض المرتبطة بتأثير الكواكب على جسم الإنسان. غالبًا ما كان يستخدم الكركم في العديد من الاحتفالات والطقوس. تم استخدامها كتعويذة. يستخدم الكركم كمضاد حيوي طبيعي منذ ذلك الحين. كما أنه يساهم في علاج الجروح التي يصعب التئامها. الكركم له تأثير على إبطاء نمو خلايا الورم الميلانيني وسرطان الثدي والبنكرياس. في الهند ، يستخدم الكركم في العديد من طقوس العبادة وأثناء مراسم الزواج الفيدية. المرأة التي تلطخ جسدها بالكركم قبل الزواج يتم تطهيرها من الذنوب السابقة ، ويتزوج الرجل بامرأة "نظيفة". يتم تلطيخ الرجال والنساء بالكركم لتحسين لون ومظهر الجلد والجسم.
في روسيا يطلق عليه الكركم. الأسماء الشائعة الأخرى: الزعفران الهندي ، ساريكيو ؛ haridra ، krimigna ، kanchani ، مكانة (السنسكريتية) ؛ كريمينا ، هالدي (هندي) ، كركم (كركم ، إنجليزي).
السنسكريتية هي واحدة من أقدم اللغات المعروفة للعلماء. كل كلمة فيها لها معاني كثيرة ، وعندما يسمى الكركم krimigna ، فهذا يعني أنه "يطرد الديدان من الجسم". Haridra تعني "تحسين اللون والبنية الخارجية للجسم" ، kanchani تعني أن "الجلد يبدو أنظف وأكثر نقاء" ، المكانة في الترجمة "جميلة ، مثل السماء المرصعة بالنجوم".
في حالة التسمم
منذ العصور القديمة ، عرف الأطباء الصينيون الخصائص المسكنة والمضادة للالتهابات لهذا النبات ، وكذلك قدرة الكركم على تحسين تدفق عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
أكد العلماء في أيامنا هذه تخمينات الأطباء القدماء - يعتبر الكركم الآن من مضادات الأكسدة القوية وعامل إزالة السموم: المواد الموجودة في هذا النبات يمكن أن يكون لها تأثير واضح مضاد للالتهابات ومفرز الصفراء.
مضاد حيوي طبيعي
يُصنف الكركم على أنه مضاد حيوي طبيعي - عوامل قوية مضادة للجراثيم ، لا يكون لاستخدامها تأثير مدمر على الكبد ولا يضعف عمل الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، فإن الاستخدام
من هذا النبات تطبيع عملية الهضم وتنشط نمو البكتيريا المعوية المفيدة.
خصائص الكركمين المضادة للبكتيريا قوية لدرجة أنها قادرة على كبح تطور مرض السل.
ضد السرطان
تأثير الكركمين على الخلايا السرطانية له أهمية كبيرة ، لأنه بتخليص الجسم منها ، لا يكون لهذه المادة تأثير ضار سام للخلايا على الخلايا السليمة.
علاج او معاملة الجهاز الهضمي
يساعد تناول الكركم الداخلي في علاج حصوات المرارة والتهاب القولون التقرحي. إن الاستخدام التقليدي للكركم لتطبيع الكبد جعله ، وفقًا للأيورفيدا ، علاجًا ممتازًا لعلاج التهاب الكبد (المعدي والسام).
محاربة الوزن الزائد
يستخدم الكركم للوقاية من مرض السكري ولمكافحة السمنة.
إن قدرة هذا النبات على التأثير على مستوى الكوليسترول الضار في الدم (البروتين الدهني منخفض الكثافة) تجعله مفيدًا للغاية ليس فقط لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا لمنع تطور تصلب الشرايين.
أمراض القلب
في الهند ، تم علاجهم منذ فترة طويلة بالأدوية مع إضافة الكركم وأمراض القلب المختلفة - المواد الموجودة فيه تقوي عضلة القلب ، وتساعد على تطبيع ضغط الدم ، ولها تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية.
عند دراسة تأثير الكركمين على كائن حي أثناء تضخم عضلة القلب (عضلة القلب) ، وجد العلماء أن هذه المادة ليست قادرة فقط على وقف تطور العملية المرضية ، ولكنها تساعد أيضًا على استعادة الخلايا المصابة بالفعل. هذا يسمح لنا بالتحدث عن إمكانية انتشار استخدام عقاقير الكركم في أمراض القلب.
تنقية الدم
يحسن الكركم بشكل كبير من تكوين الدم ، مما يسمح باستخدامه للوقاية والعلاج. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. كما أن لهذا التوابل تأثير محفز على تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويقلل من تراكم الصفائح الدموية (التصاق خلايا الدم هذه ببعضها البعض ، مما يؤدي إلى تكوين جلطات الدم التي تسد الأوعية الدموية).
علاج المفاصل
تسمح الخصائص المضادة للالتهابات لهذه التوابل باستخدامها في أمراض المفاصل المختلفة. لطالما أوصى الكركم للأطفال وكبار السن لتقوية أنسجة العظام ومنع كسور العظام.
صحة الجهاز العصبي
يعتبر الكركمين مضادًا لمواد مثل الكلوربرومازين والباراميل ، والتي لها تأثير مثبط على الجهاز العصبي للإنسان.
وفقًا لأفكار الهنود ، تتمتع النباتات بالقدرة على التأثير على الشخص ليس فقط على المستوى الجسدي ، ولكن أيضًا على المستوى النفسي. لذا ، فإن الاستخدام المنتظم للكركم يجعل الشخص أكثر شمولاً ، ويساعد على اكتساب موقف هادئ تجاه المشاكل التي تواجهه ، وتعلم كيفية تقييم الموقف وقوته بشكل رصين.
من خلال تضمين هذه التوابل في قائمتك اليومية ، ستلاحظ قريبًا أنك أصبحت أقل قلقًا وسرعة الانفعال ، وهذا ليس مفاجئًا - فبعد كل شيء ، يزيد الكركم بشكل كبير من مقاومة الإجهاد ، ويساعد على التخلص من الضجة واكتساب الثقة بالنفس.
إن الخصائص المعدلة للمناعة للكركم ، بناءً على زيادة عدد الكريات البيض والخلايا المكونة للأجسام المضادة (الخلايا الليمفاوية) ، تجعل من الممكن استخدام هذا النبات ليس فقط للحفاظ على جسم الإنسان أثناء تفشي نزلات البرد الموسمية ، ولكن أيضًا لاستعادته بعد ذلك. مرض خطير وحتى في العلاج المعقد لمختلف حالات نقص المناعة (مثل الإيدز).
صحة
الكركم يساعد في علاج الصداع الناجم عن الصداع النصفي. قدرتها على زيادة امتصاص الجسم للبروتين بشكل كبير تجعل هذه التوابل مفيدة جدًا للأطفال خلال فترة النمو النشط وللرياضيين.
تعتبر هذه التوابل أيضًا علاجًا ممتازًا لفقدان الشهية.
يحتوي الكركم على مواد قوية مضادة للأكسدة تعمل على تحييد الجذور الحرة (الجزيئات التي تدمر الخلايا السليمة) ، وتنشط الدماغ. بمساعدة الكركم في الهند القديمة ، عالجوا نزلات البرد والربو وأمراض الأوعية الدموية وأوقفوا النزيف وحسّنوا حالة مرضى فقر الدم.
تقدر النساء الخصائص العلاجية للكركم - لطالما استخدم مسحوق هذا النبات للحفاظ على جمال وصحة الجلد.
تطهير
في السنوات الاخيرةفي كثير من الأحيان يمكنك أن تسمع أن سبب معظم أمراضنا هو "التلوث" الداخلي للجسم. الخبث والسموم التي تتراكم في مختلف الأعضاء والأنسجة تعطل عملها الطبيعي.
هذا هو السبب في أن تطهير الجسم له تأثير ملحوظ في تحسين الرفاهية قبل تجديد شباب الجسم لمدة 10-15 سنة.
يؤدي احتقان الأمعاء بالنفايات غير المعالجة وسنوات من الفضلات غير المفرزة إلى زيادة ملحوظة في حجمها. تبدأ الأمعاء الغليظة في "ازدحام" الأعضاء الداخلية الأخرى ، مما يؤدي إلى إزاحتها من أماكنها المعتادة وتعطيل الأداء الطبيعي للحجاب الحاجز والقلب والرئتين والمعدة والكبد وأجزاء أخرى من الأمعاء.
تسبب العمليات المتعفنة التي تتطور في الأمعاء تسممًا ذاتيًا للجسم - تخترق منتجات التسوس الدم واللمف ، ومعها - إلى جميع الأعضاء والأنسجة.
أمراض الأسنان وتجويف الفم والجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ، وتكوّن حصوات في الكلى والكبد والمثانة ، وزيادة حجم الغدد الليمفاوية ، وسوء تغذية الدماغ ، وانخفاض في دفاعات الجسم. - سبب كل هذه المشاكل هو تراكم السموم في الجسم.
خداع هذه الحالة هو أنه لا يوجد علاج يمكن أن يساعد في التغلب على الأمراض الناجمة عن التسمم المستمر للجسم - أولاً وقبل كل شيء ، يحتاج إلى تنظيف عالي الجودة على جميع المستويات.
وهنا يأتي دور الكركم. إنه لا يتواءم تمامًا مع الحمولة الكاملة للسموم التي ملأت أجسامنا لسنوات. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم أيضًا على تخليص الجسم من الجذور الحرة ، وهي الجزيئات غير المستقرة جدًا التي تسبب السرطان.
تأثير مفيد على الهضم ، فهو يحسن امتصاص الطعام الثقيل.
جنبا إلى جنب مع الجنطيانا والبرباريس ، الكركم هو جزء من خليط الايورفيدا القديم لتطهير الجسم من السموم (Ama). في الأيورفيدا ، تم استخدام الكركم ، إلى جانب التوابل الخفيفة الأخرى ، للحفاظ على الحالة الطبيعية لـ Agni - حريق الجهاز الهضمي والحفاظ على توازن نظام الجهاز الهضمي بأكمله.
استخدم في الطبخ
الكركم ليس من التوابل النادرة والمكلفة - يمكنك شرائه في أي متجر أو سوق ، لكن هذه التوابل المتواضعة يمكن أن تحول الطبق الأكثر شيوعًا إلى تحفة حقيقية من فن الطهي. بدون رائحتها الرقيقة وطعمها الرائع ، لا يمكن تصوّر توابل الكاري والتوابل الإندونيسية ، التي يحبها الجميع ؛ تزين هذه التوابل أيضًا العديد من الأطباق الطقسية للمطبخ الشرقي.
على مر القرون ، انتشر الكركم بعيدًا عن المناخات شبه الاستوائية الأصلية وفاز بقلوب الناس في جميع أنحاء العالم. هذه التوابل معروفة ومحبوبة في إسرائيل وروسيا ، وفي اليونان يطلق عليها "الزنجبيل الأصفر".
لتحضير التوابل من عدة عشرات من أنواع الكركم ، يتم استخدام عدد قليل فقط (عادةً أربعة أنواع).
يقول الطهاة المتمرسون إن التوابل المصنوعة من نبات معين مثالية لكل طبق. لذلك ، في صناعة الحلويات ، فإن "جذر citvar" يحظى بشعبية كبيرة. ممثلو الدول المختلفة لديهم أيضًا تفضيلاتهم الخاصة. على سبيل المثال ، يختار البريطانيون تقليديًا كركم مدراس لأطباقهم ، والتي تتميز بطعم أكثر اعتدالًا ورائحة رقيقة.
يتميز الكركم على العديد من التوابل بتوافقه الممتاز مع جميع المنتجات تقريبًا. يتيح لك ذلك استخدام هذه التوابل في تحضير أطباق اللحوم والحبوب والخضروات والفواكه ، وكذلك أطباق العجين والحلويات.
على عكس التوابل مثل الزعفران والقرنفل وجوزة الطيب التي يجب إضافتها إلى الأطباق بعناية فائقة ، لا يتطلب الكركم مثل هذه الجرعة الدقيقة - من الصعب جدًا المبالغة في تناولها.
الكركم هو أحد مكونات العديد من المخللات والصلصات (توابل هندية خاصة) ، بما في ذلك piccalilli الذواقة ، بالإضافة إلى أطباق الأرز والخضروات الأخرى. في أمريكا الشمالية ، يعتبر الكركم من التوابل الممتازة للخضروات ولحم الضأن. لا يمكن تخيل بيلاف أذربيجان وآسيا الوسطى بدون الكركم ، في أوزبكستان - حساء تقليدي من اللفت ولحم الضأن ، وفي طاجيكستان تضاف هذه التوابل إلى المشروبات الحلوة.
في بالي ، يعتبر الكركم ، إلى جانب الأرز وحليب جوز الهند والتوابل العطرية الأخرى ، جزءًا من طبق عبادة ناسي كونينغ المخصص للآلهة.
تسير هذه التوابل بشكل جيد مع العجة والبيض المسلوق - في هذا الشكل ، غالبًا ما يستخدم الكركم في إنجلترا. في العديد من البلدان ، تحظى السلطات واليخنات والصلصات الخفيفة والحساء المهروس بنكهة الكركم بشعبية.
قليل من الكركم يعطي لونًا ذهبيًا لطيفًا للأرز المسلوق والمعكرونة ، وفرك جلد الدجاج بهذه التوابل قبل القلي أو الخبز ، لا يمكنك فقط التخلص من الرائحة المميزة للطيور ، ولكن أيضًا الحصول على قشرة ذهبية لذيذة. يتناسب الكركم مع طعم أي أطباق دواجن ، بما في ذلك المرق.
الكركم رائع في تركيبة مع أطباق اللحوم الساخنة من أي نوع ، وكذلك الأسماك والمأكولات البحرية.
عن طريق إضافة الكركم إلى العجينة ، يمكنك إعطائها لونًا مصفرًا لطيفًا.
يستخدم الكركم على نطاق واسع في حفظ الطعام وفي تحضير الصلصات والحشوات والمخللات. تساعد هذه التوابل المنتجات في الحفاظ على نضارتها لفترة طويلة.
صبغة E-100 من الكركم!
إذا تم غمس الأنسجة الداكنة في محلول مائي من الكركم ، فإنها سوف "تجدد" لونها - ستصبح مشرقة كما كانت في الأصل. ولكن ، بالطبع ، لطالما استخدم الكركم ليس فقط في صباغة الأقمشة ، ولكن أيضًا لإضفاء صبغة ذهبية على مجموعة متنوعة من الأطباق.
أصبح الأرز والبطاطس والمعكرونة واليخنات النباتية وأطباق اللحوم أكثر شهية مع إضافة هذا ليس فقط التلوين الطبيعي الآمن ، ولكن أيضًا الملون الطبيعي الصحي المذهل. يستخدم الكركم أيضًا في تحضير الخبز للسمك والدجاج - عند رؤية القطع المقلية الذهبية ، يتدفق اللعاب حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون عادة التباهي بشهية ممتازة.
حتى الآن ، الكركم ليس له مثيل بين الأصباغ الطبيعية - فهو مدرج في الخردل والمشروبات الكحولية ، ويستخدم لتلوين الجبن والزبدة واللبن والسمن.
لذلك ، بعد تلبية التسمية "E-100" على عبوة المنتج ، لا تتردد في شرائه - بعد كل شيء ، لم يتم استخدام أكثر من الكركم كصبغة في هذه الحالة.
تحضير مسحوق
إذا كنت ترغب في صنع مسحوق شفاء من جذمور نبات ، فقم بحفره من الأرض بمجرد أن تتحول أوراق النبات إلى اللون الأصفر - في بداية فترة السكون. نظف الجذمور جيدًا من الأرض ، واغسله بالماء الجاري ، ثم اسكبه بالماء المغلي وضعه في مكان جاف لمدة 5-7 أيام. تصبح جذور النبات المعالجة بهذه الطريقة صلبة للغاية ، وتلمع في موقع القطع ، وعند إنزالها في الماء ، تذهب على الفور إلى القاع. هذه الجذور مناسبة للطحن. صحيح ، لا يمكنك القيام بذلك في المنزل إلا بمساعدة الأجهزة المنزلية.
الكركم - موانع
الكركم له تأثير قوي جدا على الجسم. لذلك ، إذا كنت تتناول أي أدوية بالتوازي مع تناولها ، فمن الأفضل استشارة الطبيب لتجنب الآثار الضارة. كما يجب اللجوء إلى نصائح الأطباء من قبل الأشخاص الذين يعانون من أي مرض مزمن واستخدام الكركم أو أي بهارات ذات تأثير قوي.
الكركم هو بطلان إذا كان لديك حصى في المرارة أو انسداد القنوات الصفراوية. الكركم مدر ممتاز للبول. وإذا بدأت في استخدامه أثناء تفاقم المرض ، فستحصل عليه بالتأكيد نتيجة سلبية. لن يرسلك طبيب متمرس وعقلاني إلى المصحة فور تفاقم مرضك ، يجب بالضرورة أن تمر فترة التكيف ، ويجب "إزالة" الالتهاب. علامات الآثار السلبية للكركم يمكن أن تكون: غثيان وإسهال.
على الرغم من أن الكركم لا يُمنع عمومًا أثناء الحمل ، إلا أنه يجدر استشارة طبيبك عند استخدامه أثناء الحمل وحده. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكركم يمكن أن يزيد من نبرة (نشاط) الرحم. هذا صحيح بشكل خاص في الأشهر الأولى من الحمل.
عند تناول الأدوية. الكركم له خاصية واحدة مثيرة للاهتمام - لتعزيز آثار المواد الأخرى. من ناحية ، ثبت بالفعل أنه عند إضافة الفلفل الأسود إلى الكركم ، يتم تعزيز قابلية هضمه وعمله بنسبة 2000٪ ، يكون للكركم تأثير معكوس على الأعشاب والنباتات والمواد الطبية الأخرى.
لقد ثبت بالفعل أن الكركم له تأثير تضخيم على أدوية السكري التي تخفض مستويات السكر في الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى الدوخة والإغماء والغيبوبة.
تأثير مقوي آخر للكركم هو ترقق الدم. لذلك ، فهو أيضًا غير متوافق مع مضادات التخثر الموصوفة ، على سبيل المثال ، للدوالي أو النوبات القلبية.
حسنًا ، نظرًا لعدم دراسة النطاق الكامل لإجراءات التعزيز ، فمن الأفضل الامتناع عن التصويت إذا:
تعامل مع الأعشاب الأخرى غير المدرجة على أنها متوافقة مع الكركم ؛
كنت تتناول أدوية قوية.
تذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. في حين أن الكركم يمكن أن يجلب لك العديد من الفوائد بكميات صغيرة ، يمكن أن تحدث آثار ضارة إذا تناولته بجرعة زائدة.
دعنا نحاول سرد قائمة طويلة من المشاكل التي يساعد الكركم في حلها. لنبدأ بحقيقة أنه يعتبر غير ضار تمامًا ويمكن استخدامه في كل من كبار السن وفي مرحلة الطفولةبعد إتمام عامين.
يصف الأطباء الأوروبيون مستحضرات الكركم للمرضى الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي ، والتهاب المفاصل الروماتويدي والإصابات.
يمكن رش مسحوق الكركم على الجرح أوقف النزيف وعقم المنطقة المصابة.
يساهم الكركم في تطبيع الأيض ، لذلك فهو يساعد في علاج الأمراض الجلدية: الأكزيما والحكة والدمامل. تساعد أقنعة الكركم للوجه تحسين اللون وتنقية الجلد وفتح الغدد العرقية.
إذا قمت بخلط الكركم مع العسل ، يمكنك استخدامه على شكل ضغط للكدماتوالالتواء والتهاب المفاصل. بالاشتراك مع السمن ، سيكون فعالاً في علاج تقرحات الجلد والدمامل والخراجات.
أمراض المعدة والجهاز الهضمي والتخلص من الإسهال وانتفاخ البطن: 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم في كوب من الماء. اشرب نصف كوب قبل الوجبات.
الكركم للحلق. كمطهر ، يستخدم الكركم للشطف: نصف ملعقة صغيرة من البهارات ونصف ملعقة صغيرة من الملح في 1 كوب من الماء الدافئ. يطهر ويزيل المخاط ويخفف من التهاب الحلق. بنفس الطريقة يمكن علاج التهاب اللثة وتجويف الفم.
التهابات الجهاز التنفسي الحادة ومشتقاتها - سيلان الأنف والتهاب الجيوب الأنفية ومشاكل مماثلة. يعد غسل البلعوم الأنفي بالماء المالح مع الكركم فعالًا للغاية (نصف ملعقة صغيرة لكل 400 جرام من الماء). يضاف الملح 1 ملعقة صغيرة. يجب أن يكون الماء دافئًا. يترك المخاط جيدًا ، ويتم تطهير التجويف الأنفي البلعومي.
الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة ونزلات البرد: الغسل كما في حالة المرض ، يؤخذ الماء فقط باردًا - أقل بقليل من درجة حرارة الجسم.
حرق. امزج عصير الصبار والكركم حتى تحصل على كتلة سميكة ، ضعه على موقع الحرق. يخفف الألم ويطهر ويشفى.
داء السكري. للحفاظ على نسبة السكر في الدم عند المستوى الطبيعي ، يوصى بتناول قرص واحد من المومياء مع 500 مجم من الكركم.
الكركم لخلايا النحل. في هذا المرض ، يستخدم الكركم كتوابل للأطباق التي يمر منها المرض بشكل أسرع.
الربو. يخفف الكركم مع الحليب الساخن نوبات الربو التحسسي إذا تم تخفيفه على النحو التالي: توضع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في نصف كوب من الحليب الساخن. خذ على معدة فارغة 2-3 مرات في اليوم.
نزلات البرد: نفس الوصفة الخاصة بالربو ، فقط يمكنك زيادة كمية الكركم بشكل طفيف. ومع هذه المشاكل ، يمكنك إذابة الكركم في فمك مع العسل.
فقر دم.ربع ملعقة صغيرة من التوابل بالعسل على معدة فارغة تزود الجسم بما يكفي من الحديد. يمكن زيادة كمية الكركم إلى نصف ملعقة صغيرة.
أمراض العيون الالتهابية. ادفن التركيبة: اغلي ملعقتين صغيرتين من الكركم في نصف لتر من الماء ، وتبخر بمقدار النصف. بارد ، سلالة. يتم تنفيذ الإجراء 3-4 مرات في اليوم. يزيل الالتهابات ويطهر.
- البهاق. تحضير الزيت حسب الوصفة التالية. نضع 250 جم من الكركم في 4 لترات من الماء لمدة 8 ساعات ، ثم يتبخر إلى نصف السائل ، ويضاف 300 مجم من زيت الخردل. اغلي مرة أخرى حتى يتبخر كل السائل. صب الزيت في زجاجة داكنة ، ضعه على البقع البيضاء مرتين في اليوم. قد يستغرق الإجراء عدة أشهر.
لقد سمع الجميع عن التوابل ذات اللون الأصفر الغني - الكركم. حتى أن الكثيرين يحبونه ويستخدمونه بنشاط في الطهي للحصول على رائحة حارة خفيفة وإعطاء الأطباق لونًا ذهبيًا جميلًا. لكن قلة من الناس يعرفون الخصائص الطبيةالكركم.
هذا المسحوق الحار ، المحضر من جذور نبات عائلة الزنجبيل ، له تركيبة غنية ومفيدة للغاية للصحة. يمكن أن يسمى جذر الكركم بجدارة معالج لمئات الأمراض. ستجد في هذه المقالة معلومات مفصلة حول فوائدها وموانع الاستعمال وتعلم كيفية تناولها. سوف نقدم أيضا وصفات مختلفةعقاقير بسيطة تعتمد عليه.
التركيب الكيميائي للكركم
تعود الخصائص العلاجية للكركم إلى تركيبته الغنية والفريدة من نوعها. يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات - المجموعة B و K بأكملها تقريبًا ، ومحتوى عالٍ من حمض الأسكوربيك وأحد العناصر النزرة الأكثر قيمة - اليود والحديد والكالسيوم والفوسفور. لكن ليست هذه المركبات هي التي تعطي الكركم فوائده - فهناك ما يكفي منها في أي نوع نباتي.
الكركم غني بالزيوت العطرية ، ومكوناتها هي مركبات مثل بورنيول وكحول تربين والسابينين والكركمين والفلاندرين وغيرها الكثير. يحتل الكركمين مكانة خاصة في هذه القائمة. فهو لا يمنح التوابل لونًا ذهبيًا مميزًا فحسب ، بل لطالما اهتم الأطباء بخصائصه.
من الناحية التجريبية ، وجد أنه إذا كنت تتناول أدوية من الكركم بانتظام ، فإن الخلايا السرطانية المرضية تبدأ في الموت ويتوقف نمو الأورام الخبيثة. في الوقت نفسه ، ليس للكركمين أي تأثير على الخلايا السليمة.
خصائص مفيدة للكركم
يعتبر العلاج بالكركم آمنًا قدر الإمكان ، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على مواد فعالة في تركيبته ، لذلك هناك عدد من موانع استخدامه.
- لا ينصح الأطباء بتناول الكركم بأي شكل أثناء العلاج بالأدوية. خلاف ذلك ، يمكنك تشويه صورة المرض والعلاج.
- أظهر مستخلص الكركم خصائص مفرزة الصفراوية ، لذا فإن التحص الصفراوي هو موانع مباشرة.
- الكركم لديه القدرة على تحفيز إنتاج عصير المعدة. هذا يعني موانع أخرى - التهاب المعدة زيادة المستوىحموضة. عليك أن تكون حذرا مع التهاب البنكرياس.
- الموانع المباشرة وغير القابلة للتفاوض هي التهاب الكبد.
- يجب استبعاد الكركم أثناء الحمل تمامًا من النظام الغذائي. تعتمد موانع الاستعمال هذه على حقيقة أن هذه التوابل تزيد من نبرة الرحم ويمكن أن تثير خطر الإنهاء المبكر للحمل عند النساء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو من مسببات الحساسية القوية إلى حد ما.
يجدر أيضًا أن نضيف هنا أنك بحاجة إلى تناول الكركم باعتدال. ولكي يجلب لك العلاج المنفعة فقط ولا يضر ، يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من التوابل 5 جرام.
حليب مع الكركم - علاج عالمي للعلاج
"الحليب الذهبي" هو اسم مشروب الحليب مع إضافة الكركم الذي يستخدم لتطهير وتحسين الجسم. الاسم "ذهبي" يميز هذا المشروب بأفضل طريقة ممكنة. ليس فقط بفضل اللون الذهبي ، ولكن أيضًا بفضل صفاته القيمة المذهلة. ما هي الخصائص التي تمنحها هذه التوابل للحليب العادي؟
- الحليب الذهبي له تأثير مفيد على المفاصل ويقوي أنسجة العظام. هذا يسمح لك باستخدامه للروماتيزم والتهاب المفاصل وتنكس العظم وهشاشة العظام.
- وهو أحد مضادات الأكسدة القوية القادرة على محاربة الجذور الحرة. له تأثير إيجابي على الصحة ويحسن حالة الجلد. أقنعة الكركم ليست جديدة على النساء ، لكن اتضح أن الطريقة الداخلية لا تقل فعالية. مع الصدفية ، من المفيد أيضًا شرب هذا الحليب.
- جيد لنزلات البرد التي تفاقمت بسبب السعال المنهك. يسيل البلغم ويعزز إفرازه.
- إذا كنت تستخدم الحليب منزوع الدسم مع إضافة الكركم ، فيمكنك استخدامه لعسر الهضم والإسهال.
- يمكن استخدام الحليب الذهبي لمسح الجلد بمختلف التهيجات والصدفية. يخفف الحكة ويجدد الأنسجة. مكافأة لطيفة للنساء - ستبدو البشرة أكثر ترطيبًا ونضارة.
- أهم مساعدة صحية يمكن أن يوفرها الحليب الذهبي هي إزالة السموم من الجسم بشكل عام. يعلم الجميع مخاطر السموم على الصحة. لنفس الغرض ، خذ خلاصة الكركم. يتم تطهير الدم والكبد وإزالة جميع السموم والأوساخ الأخرى التي تراكمت في جسمك لسنوات.
كيفية تحضير هذا الحليب؟
صنع الحليب الذهبي سهل للغاية. كل ما تحتاجه لهذا هو الكركم والماء والحليب.
- خذ ملعقتين كبيرتين من البهارات في كوب من الماء.
- اخلطيهم في قدر صغير واشعلوا النار.
- على النار الصغيرة ، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق - لا أكثر.
- بعد التبريد ، سيكون لديك معجون أصفر برتقالي. هذا هو الأساس لصنع الحليب الذهبي.
- ضعه في وعاء نظيف وضعه في الثلاجة. العمر الافتراضي لمثل هذا الفراغ حوالي شهر.
في كل مرة تحتاج إلى مشروب ، قم بتسخين كوب من الحليب ، لكن لا تغلي. اغرفوا بالضبط ملعقة صغيرة من المعكرونة بدون شريحة من البرطمان وأضيفوها إلى الحليب. تخلط جيدا وتشرب على الفور.
من الأفضل شرب الحليب الذهبي في الليل قبل النوم. ثم ستعطي أقصى تأثير. عادة ما تكون مدة دورة العلاج 40 يومًا. يشرب مشروب صحةيوصى بالدورات مرتين في السنة.
المزيد من علاجات الكركم
هناك وصفات أخرى لاستخدام هذا العلاج الطبيعي. كثير منهم يتكيفون مع أمراض معينة.
الكفير مع الكركم
تم إنشاء هذه الوصفة خصيصًا لتطبيع عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة. كأساس ، يمكنك أن تأخذ نفس المعجون الذي يضاف إلى الحليب. أضف ملعقة صغيرة من العسل ونصف ملعقة من المعكرونة إلى كوب من الكفير. امزج كل هذا جيدًا. يوصى بشرب الكفير مع الإضافات العلاجية في الليل.
يمكن أيضًا استخدام نفس التركيبة لأغراض تجميلية - في شكل قناع للوجه أو الشعر. على الجلد ، له تأثير مضاد للالتهابات ومنشط ، على تقوية الشعر. بالمناسبة ، مع الاستخدام المنتظم ، يمكن أن يكتسب الشعر لونًا ذهبيًا لطيفًا. يعطي الكفير مع الكركم تأثيرًا جيدًا لمرض الصدفية.
الكركم لتطهير الكبد
الكبد ، كمرشح لجسمنا ، يجمع كل الأوساخ التي تدخل أجسامنا بالطعام والهواء. يعزز الكركم إطلاق السموم المتراكمة من الكبد عن طريق زيادة إنتاج الإنزيمات المختلفة.
منذ وقت ليس ببعيد ، أكد العلماء الآثار المفيدة للكركم على الكبد. اتضح أنه لا ينظفها فقط من السموم ويعزز تجديد خلايا هذا العضو الحيوي.
تطهير الكبد ينطوي على استخدام مسحوق الكركم في شكل نقي. لن يكون هناك ضرر من هذا. خذ المسحوق مرتين يوميًا لمدة نصف ملعقة صغيرة. المرة الأولى في الصباح على معدة فارغة ، والثانية - في الليل.
إذا احتاج كبدك إلى تطهير أكثر فاعلية ، يمكنك استخدام وصفة مختلفة. جرب شرب مغلي اجزاء متساويةالكركم والسيلدين. تُسكب ملعقة من الخليط بكوب من الماء المغلي ، وتُسكب حتى تبرد وتؤخذ ثلاث مرات في اليوم لنصف كوب. بهذه الطريقة يضمن تطهير عالي الجودة للكبد!
مساعدة للمفاصل
مع تقدمنا في العمر ، تبلى المفاصل ، وتضعف العظام ، وكل هذا يضعف بشكل كبير نوعية حياتنا. التهاب المفاصل والروماتيزم والتهاب المفاصل - كل هذا ناتج عن العمر وسوء التغذية ونمط الحياة غير المستقر وعوامل أخرى. في النساء ، تنضم هشاشة العظام إلى هذه القائمة. الكركم ، إذا لم يتخلص تمامًا من هذه الأمراض ، فإنه على الأقل سوف يجلب راحة ملحوظة. يجب أن يكون العلاج شاملاً.
أضف ملعقة صغيرة من الكركم والعسل إلى كوب من الحليب المسلوق. تخلط جيدا وتشرب دفعة واحدة. كرر الإجراء بانتظام لمدة شهر.
للقضاء على الألم المتبقي ، اصنع كمادات تتكون من 50 جرامًا من الزنجبيل المبشور جيدًا وملعقة صغيرة من البن المطحون الطازج والكركم ورشة قرفة. يتم تنفيذ الضغط بشكل كلاسيكي - يتم تطبيقه على المنطقة المؤلمة ، معزولًا بالبولي إيثيلين وضمادة.
على أساس الكركم ، يمكنك تحضير مرهم. أولاً ، قم بعمل عجينة منه (تم وصف الوصفة أعلاه) ، واخلطها مع ملعقة كبيرة من العسل و2-3 فصوص من الثوم المفروم. ضع المرهم مرتين يوميًا على المفاصل المصابة لمدة أسبوعين.
الكركم لمرض السكري
الكركم في مرض السكري بالنسبة للبعض هو خلاص حقيقي. يعد علاج مرض السكري من النوع 2 عملية طويلة ، لذا تحلى بالصبر ، وخذ الأموال في الوقت المحدد وضبط النتيجة لتحقيق نتيجة جيدة.
يستجيب مرض السكري من النوع 2 جيدًا لعصائر الخضار المملوءة بالكركم. باستخدام العصارة ، قم بإعداد العصائر عن طريق عصر كل خضرة على حدة.
- 3 بنجر
- نصف رأس ملفوف
- 6 خيار
- 2 حفنة من السبانخ
- 1 جزرة
- 2 حفنة من الكرفس.
في مزيج من هذه العصائر ، تحتاج إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم. فقط ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي شرب عصير الشمندر الطازج على الفور إذا كنت لا تريد إيذاء الجسم. يجب أن يُسمح له بالوقوف طوال الليل ثم يُضاف إلى الكوكتيل فقط. اشرب هذا الدواء مرة واحدة في اليوم لمدة أسبوعين.
في مرض السكري من النوع 2 ، يمكن التوصية بعلاج آخر يعتمد على الكركم. يحتوي على مادة أخرى ذات قيمة - مومياء. تخلط المكونات بالتناسب - 1 قرص مومياء + 500 مجم من الكركم. في هذه الجرعة يجب تناول الدواء مرتين في اليوم.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، سيوفر الكركم راحة ملحوظة ، وإذا تم استخدامه بشكل منهجي ، فسوف يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
مرحباً عزيزي! هل تشتري الكركم في كثير من الأحيان؟ نادرا؟ لكن عبثا! هذه التوابل لها لون برتقالي لطيف وطعم معتدل لاذع. اكتشف كيف يفيد الكركم للإنسان وصفات للصحة والتطهير والجمال.
يقضي على الأورام السرطانية
ما الفيتامينات والمعادن التي تعرفها؟ تذكرت؟ كلهم موجودون في هذا التوابل!
لكن أهميتها هي أنها طبيبة ممتازة ، خاصة في مكافحة جميع أمراض الأورام.
منذ العصور القديمة ، عُرف بكونه علاجًا ممتازًا لسرطان القولون ، ومن المعروف أنه يبدأ في التطور مع ظهور الأورام الحميدة. الكركم فقط يوقف نمو هذه الأورام.
بالنسبة للرجال ، يجب أن يكون الكركم هو التوابل الأولى لجميع الأطباق. من خلال إضافته إلى الطعام ، سيتمكن النصف الذكر من منع تطور سرطان البروستاتا.
بالنسبة للنساء ، ستحقق هذه التوابل أيضًا فوائد لا شك فيها للوقاية من سرطان الثدي.
كوسيلة وقائية ، سيساعد هذا التوابل في تجنب سرطان البنكرياس والمريء والرئتين وحتى الدماغ. وإذا كنت قد خضعت بالفعل للعلاج الكيميائي ، فسيساعدك ذلك على التعافي بسرعة.
قلوب تختار الكركم
هل تريد أن تعيش طويلا؟ اختر هذه البهارات الذهبية ، حيث ستحميك من السكتات الدماغية والنوبات القلبية. يساعد البورنيول الموجود فيه على التقليل ضغط مرتفعوبسلاسة شديدة.
كما أن مادة الكركمين تمنع تكوين ، وتقوي عضلة القلب ، وتزيد من عدد خلايا الدم الحمراء. تحتوي البهارات على الحديد الذي يمنع تطور نقص الحديد في الجسم.
مضاد حيوي طبيعي ومسكن للآلام
تريد أن تنفق أقل على الأدوية؟ استخدم هذه التوابل! وجد العلماء البريطانيون أنه:
- مسكن ممتاز لآلام المفاصل والروماتيزم والتهاب المفاصل
- يخفف آلام الصداع النصفي وأي صداع
- تتواءم بنجاح مع ألم في الكلى والكبد
- يزيل السموم من الكبد ، ويمنع تطور الميكروبات الخطرة
- هو الوقاية من جميع أمراض الجهاز الهضمي
- يقاوم العديد من الالتهابات الفيروسية. قبل ظهور الأنفلونزا ، من المهم تناول هذا المضاد الحيوي الطبيعي.
خصائص غير مسبوقة للمعالج الطبيعي
على عتبة الطقس البارد ، من المهم جدًا حماية نفسك منه. سأقدم بعض الوصفات التي ستساعد الجسم على الشفاء بسرعة.
- أنا أعالج حلقي. تغرغر بهذا المحلول عدة مرات في اليوم - اخلطي رشة من التوابل في نصف كوب من الماء ، بالإضافة إلى 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- من السعال. يساعد التوابل على إزالة المخاط من الرئتين والشعب الهوائية ، ويكفي استنشاق الدخان من المسحوق المحترق.
- من الحروق والجروح. ضع مزيجًا من التوابل وعصير الصبار على الجرح أو ببساطة رشه بمسحوق. حتى أنه يمكن أن يوقف النزيف.
- نعالج المفاصل. ضع عجينة من عصير الليمون والصبار والتوابل الذهبية على المفاصل المؤلمة ، وسوف يهدأ الألم. للحصول على تأثير علاجي أكبر ، أضف الفلفل الحار والزنجبيل. لف كل هذا الخليط في شاش ، اجعله مثل الكعكة ، ثم ضعه على المنطقة المصابة.
- من مرض السكري.تناول 0.5 ملعقة كبيرة من التوابل مع كل وجبة ، لكن راقب مستويات السكر لديك.
- لتقوية اللثة.افركي هذه التوابل على لثتك. سوف تتخلص من الوذمة و.
أفضل علاج لفقدان الوزن: الكركم لتخفيف الوزن
ستسعد النساء بمعرفة أن مثل هذا العلاج الميسور التكلفة سيساهم في إنقاص الوزن. من التوابل الذهبية ، جنبًا إلى جنب مع الزبادي أو الحليب أو الكفير أو الشاي ، تحصل على كوكتيل ممتاز يغذي بالفيتامينات والمعادن ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويعيد الهضم ، ويحسن عمل البنكرياس.
أضفه إلى الحليب أو شاي أخضر. لكن يمكنك جعل المشروبات أكثر تعقيدًا.
وصفات كوكتيل حرق الدهون
- أخذت 200 غرام. مصل الدم ، ضعي فيه 1 ملعقة صغيرة كركم ، قرفة و 1.5 ملعقة صغيرة عسل سائل. إذا كانت الجرعة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء.
- يتم تحضير كوكتيل الكفير على النحو التالي: نقع 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم مع الماء المغلي ، ويذوب المعجون الناتج في الكفير ، ويضاف ملعقة من العسل ، وكذلك مسحوق الزنجبيل ، على طرف السكين.
- يجب شرب الشاي مع التوابل الشرقية دافئًا لمزيد من التنشيط ميزات مفيدةبهارات. خذ 0.5 ملعقة صغيرة من المسحوق ، صب كوبًا من الماء المغلي. اشرب مرتين في اليوم لكوب واحد. في غضون شهر ، يمكن أن تخسر ما يصل إلى 4 كجم.
- وصفة شاي أخرى: خذ 0.5 ملعقة صغيرة من التوابل ، 1/4 جزء من ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. امزج كل شيء ، أضف العسل ، 1 ملعقة صغيرة ، الشراب مع كوب من الماء المغلي.
كيف تشرب شراب الشفاءلفقدان الوزن؟اشرب كوبًا واحدًا قبل النوم. لمدة أسبوع من المدخول اليومي ، يمكنك أن تفقد 6 كجم في الأسبوع! إنه رائع ، أليس كذلك؟ لكن في نفس الوقت لا تأكل الفطائر والكعك المقلي والدسم. هل تستطيع؟ ثم حاول!
المنتج الأكثر شعبية لفقدان الوزن
يُطلق على التوابل المخففة في الحليب اسم "الحليب الذهبي" ، وليس فقط بسبب لونها الذهبي. يعتبر اللبن المخفوق مفيدًا جدًا للصحة ، إلى جانب أن هذا المشروب ينشط الجسم ليس أسوأ من القهوة. اشربه بعد مجهود عقلي أو جسدي كبير.
كيف تستعد وكيف تستعمل هذا الكوكتيل السحري؟لتحضير هذه الجرعة ، خذ كوبًا واحدًا من الحليب ، واتركه حتى يغلي ، ثم ارفعه عن النار ، وخفف 0.5 ملعقة صغيرة من العسل في الحليب ، وأضف ملعقتين صغيرتين من الكركم ، واخلط جيدًا.
استبدلي وجبة واحدة بهذا المشروب ، فسترى قريبًا نتائج مذهلة ، بالإضافة إلى تحسين صحتك وبشرتك.
وإليك وصفة لمشروب يساعد في التخلص من الدهون تحت الجلد والدهون التي تكونت حول الأعضاء الداخلية.
يمكن شربه طوال اليوم في رشفات صغيرة. ستحتاجين إلى القرفة والزنجبيل والعسل والكركم.
لتحضير الجرعة ، خذ ملعقة صغيرة من كل توابل ، واسكب كوبين من الماء المغلي ، وقم بإذابة ملعقة صغيرة من العسل فيه واشربه للحفاظ على صحتك!
خصائص مفيدة للكركم - وصفات للتطهير
أعتقد أن هذه الرسالة حول خصائص التوابل لن تترك أي شخص غير مبال. اتضح أنه إذا قمت بإضافته عند قلي الأطعمة ، يمكنك تقليل تكوين المواد المسرطنة.
إنه يزيل ببساطة منتجات التكسير التي تتشكل في الزيت أثناء القلي. لكنها في نفس الوقت لا تفقدها خصائص قيمة. سيساعد أيضًا على تطهير الجسم بالكامل.
وصفة: خذ 12 ملعقة صغيرة من بذور الكتان ، وصب 1 لتر من الماء المغلي ، واتركها على النار ، واطبخها لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعها عن النار ، وانتظر 20 دقيقة أخرى ، ثم صفيها ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الكركم. اشرب هذا الدواء 6 مرات في اليوم مقابل 150 مل.
علاج الكبد بالكركم
يستخدم هذا النبات الحار منذ العصور القديمة لعلاج الكبد. بعد الكثير من البحث ، وجد العلماء أنه قادر على استعادة الخلايا التالفة من هذا العضو المهم. لذلك يجب استخدام البهارات لعلاج مرضى الكبد داء السكري، وكذلك جميع الأشخاص الذين يتناولون عددًا كبيرًا من الأدوية المختلفة.
ينتج عن استخدام التوابل:
- لتطبيع عمل الكلى.
- حماية خلايا مقلة العين.
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- لتقوية الجهاز العصبي.
- يخلق مقاومة الجسم للأمراض الفيروسية والفطريات والبكتيريا.
كيف تأخذ الكركم لعلاج الكبد
فقط أضفه إلى وجباتك. الجرعة المثلى هي 12 جرامًا في اليوم ، لكن لا توجد قيود خاصة على مقدار استهلاك التوابل.
ولكن يمكن أن يكون ضارًا عندما:
- انسداد القنوات الصفراوية
- اليرقان
- أمراض المعدة
- في هذه الحالات ، تحتاج فقط إلى تقليل الجرعة اليومية.
في حالات أخرى ، تعتبر هذه التوابل فائدة كاملة للشخص ، وخاصة الرياضيين ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من العمل البدني والعقلي.
فوائد الكركم للنساء
لقد تعلمنا بالفعل الفوائد الصحية لهذه التوابل ، وما إذا كانت ستجلب فوائد الجمال.
اتضح أنها خبيرة تجميل حقيقية! إذا قمت بوضع عجينة من هذا التوابل على وجهك ، فسترى قريبًا كيف ستتوهج بشرتك مع الشباب ، وستتم إزالة البقع العمرية!
لذلك ، غالبًا ما تحتوي مستحضرات التجميل الطبيعية على هذه التوابل السحرية.
هل فتنتك؟ لذلك ، حان الوقت للانتقال إلى وصفات الأقنعة التي تم إنشاؤها على أساسها.
قناع الكركم للبشرة الدهنية
- اصنع عجينة من 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق وعصير البرتقال. ضعيه على الوجه واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اشطفيه بالماء.
- لتقليل إنتاج الدهن ، حضري هذا المزيج: اخلطي ملعقتين صغيرتين من الزبادي (خالي من الدسم) ، ملعقة صغيرة من الطين الأخضر ، ملعقتان صغيرتان من ماء الورد ، رشة من المسحوق الذهبي. ضعي المعجون على وجهك ، اتركيه لمدة 25 دقيقة ، اشطفيه بالماء.
أقنعة الوجه للبشرة الجافة
- اخلطي بياض البيض مع 5-6 قطرات زيت الزيتونأضف ملعقة صغيرة. ماء الورد ، 5 قطرات من عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة كركم. ضعي الخليط على الوجه ، وكذلك على السطح المتقشر للمرفقين والركبتين وحتى الكعبين المتشققين. استمر حتى يجف الخليط تمامًا.
- اخلطي ملعقتين صغيرتين من الزبادي الحي ونصف ملعقة صغيرة من الصبار ورشة كركم. وقت الإجراء: 20 دقيقة.
- قناع من "أقدام الغراب" ، التجاعيد الصغيرة. نأخذ دقيق الأرز ونضيف قليل من التوابل ، 5 قطرات من عصير الليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. زيت نباتي. يحفظ على الوجه لمدة 10 دقائق.
- لإبطاء شيخوخة الجلد ، اصنع عجينة من الحليب ، والتوابل ، ضعيها على الوجه ، واتركيها لمدة 25 دقيقة. بالطبع - 15 قناع.
كيف تعبت من البثور
يساعد مسحوق الكركم الذهبي في التخلص من حب الشباب وكذلك علامات حب الشباب بسبب خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا.
وكل ما عليك فعله هو مزج المسحوق بالماء العادي ، وعمل ملاط ، ثم وضعه على الجلد ، واتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم شطفه بالماء. افعل هذا القناع حتى يختفي حب الشباب.
قناع المعجزة
لماذا سميت ذلك؟ سوف يساعد في التخلص من حب الشباب ، ويمنح البشرة توهجًا شابًا ، ويخلصها من التجاعيد.
إذن ، القناع المعجزة: تناول ملعقتين صغيرتين من العسل ، وملعقة صغيرة من ماء الورد ، و 0.5 ملعقة صغيرة من البهارات. يوضع على الوجه ويترك لمدة 20 دقيقة. قم بعمل هذا القناع مرتين في الأسبوع لرؤية انعكاس رائع في المرآة.
المياه الوردية
علاج آخر لحب الشباب وترهل البشرة. سوف تحتاج 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق الشوفان المفروم ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب ساخن ، 1 ماء ورد ، رشة مسحوق أصفر ، كيس شاي أخضر.
يُنقع الشاي في الحليب ويُسكب الحليب فوق دقيق الشوفان. بعد انتفاخ دقيق الشوفان ، أضيفي باقي المكونات إلى الخليط ، واخلطيها جيدًا ، وضعيها على الوجه ، واتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اغسليها بالماء الدافئ.
هل لاحظت أن العديد من الأقنعة تتطلب ماء الورد؟ يمكنك شرائه من الصيدلية ، أو يمكنك طهيه في المنزل.
خذ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من بتلات الورد ، توضع في الترمس ، تصب 1 كوب من الماء المغلي.
دعها تقف لمدة 5 ساعات وماء الورد جاهز! يمكنك فقط غسل وجهك بهذه المياه الرائعة ، وسوف يزهر جمالك مثل هذه الزهرة!
أصدقائي الأعزاء! أنا متأكد من أنه بعد قراءة هذا المقال ومعرفة الخصائص المفيدة للكركم ، لن تمر بهذا توابل صحية. أخبر أصدقاءك ، دعهم يذهبون إلى صفحتي ، حتى يكون لديهم دائمًا مثل هذه الوصفات المفيدة في متناول اليد.
ألينا جالاندينا
وقت القراءة: 11 دقيقة
أ
كبد صحي بدون حبوب أو كيفية تناول الكركم أغراض طبية
الكركم نبات من عائلة الزنجبيل ، يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية ، وكذلك الطب التقليدي للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة. المكون الطبي الرئيسي هو الكركمين ، ومع ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك كمية كافية من المواد العضوية والمعدنية المفيدة لجسم الإنسان.
تشير النصوص القديمة التي عثر عليها المعالجون اليونانيون والمصريون إلى أنهم استخدموا هذا المنتج لعلاج اضطرابات الكبد والجهاز الهضمي. في المقال ، سيتعلم القارئ كيفية تناول الكركم للأغراض الطبية ، وما هي الوصفات المصنوعة من هذا التوابل.
يتمتع التوابل الصفراء بخصائص علاجية حقيقية بسبب تركيبته الفريدة. إنه أحد المكونات الرئيسية في الكاري الهندي إلى جانب الفلفل الحار والكزبرة والزنجبيل.
يستخدمه الهندوس والصينيون في كل مكان ويصرون على فائدة الطعام المحضر بهذه المادة المضافة. ليس من المستغرب أن تغلب درجات اللون الأصفر على معظم الأطباق الشرقية. بالنسبة للكبد والجهاز الهضمي ، تكمن الفائدة في حقيقة أن التوابل تعزز إفراز العصارة المعدية ، ولها تأثير مضاد للالتهابات ، وتحييد المواد السامة التي تتكون أثناء هضم بعض الأطعمة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للكركم له:
- عمل مضاد للأورام ومضاد للالتهابات.
- يساعد في محاربة تصلب الشرايين عن طريق خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ؛
- يقلل من خطر احتشاء عضلة القلب.
- يقلل من عمليات نقص التروية ويقلل من احتمالية حدوث نزيف دماغي ؛
- يساعد في اضطرابات الجهاز العصبي المركزي ومرضى السكري وأمراض الكلى والتهاب المفاصل.
- يعزز آليات الدفاع في الجسم.
- يسرع عملية إعادة التأهيل بعد الإصابة بأمراض خطيرة ؛
- يعزز الشفاء بعد الإرهاق البدني ، لذلك يستخدم على نطاق واسع من قبل الرياضيين كتوابل ؛
- له تأثير مسكن خفيف.
- له تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للأكسدة ومجدد ؛
- يحسن تكوين خلايا الدم.
- يقوي أغشية الخلايا ، وهو أمر مهم في ترميم الأنسجة التالفة.
تأثير مفيد على الكبد
الكركم له تأثير علاجي على عمل الجسم ، ويساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة ومكافحتها بشرط أن يتم استخدامه بشكل منتظم وصحيح.
يكمن التأثير الإيجابي للمكون الرئيسي للكركمين في التأثيرات التالية:
- تحسين التمثيل الغذائي للدهون.مع التمثيل الغذائي غير السليم للدهون ، تزداد مستويات الكوليسترول ، ويعاني الكبد من الأنسجة الدهنية الزائدة. عندما يتم تضمين التوابل في الطعام ، يتم امتصاص الأحماض الدهنية أقل.
- يوفر تسريع عمليات التجديد في، هناك انخفاض العمليات الالتهابية. لهذا السبب ، من المهم تناول الكركم بعد تعاطي الكحول أو تعاطي المخدرات أو أي تأثيرات سامة أخرى على خلايا الكبد. يلاحظ الأطباء تأثيرًا إيجابيًا عند التعبير عنها.
- عمل Oncoprotectiveمهم ليس فقط للكبد ، ولكن للكائن الحي ككل. في هذا السياق ، هذا مهم لأنه هدف للخلايا النقيلية التي انفصلت عن الورم الرئيسي (هذا بسبب تصفية وتنقية الدم).
- تتحمل الخلايا عبئًا كبيرًا ، لأن إحدى الوظائف الرئيسية لخلايا الكبد هي إزالة المكونات الضارة. يعزز الكركمين إفراز الإنزيمات التي تعمل على تحييد السموم.
ملحوظة. يساعد الكركم على تحسين إفراز وتدفق العصارة الصفراوية ، لذلك له تأثير إيجابي على انخفاض ضغط المرارة ومشاكل نبيباتها.
التركيب الكيميائي
جميع خصائص الكركم المذكورة أعلاه ترجع إلى وجود مجموعة معينة من المكونات المفيدة. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات (حمض الأسكوربيك ، فيتامين B ، E ، PP) والأحماض الدهنية غير المشبعة والزيوت الأساسية.
يحتوي الأخير على مواد مفيدة: تربين ، سابينين ، بورنيول وكركمين ، والتي لها تأثير مفيد قوي. فهو لا يعزز عمليات التجدد والمضادة للالتهابات فحسب ، بل يحفز أيضًا تغلغل المكونات القيمة الأخرى في خلايا الكبد مع تنشيطها اللاحق. أهمية مضادات الأكسدة التي تحيد الجذور الحرة وتقاوم تطور عمليات الأورام أهمية كبيرة.
يتم عرض مجموعة المكونات المعدنية أدناه:
- البوتاسيوم.له تأثير إيجابي على نشاط القلب ، وهو ضروري لعمليات النقل عبر الغشاء ، وهو أمر مهم لضمان النشاط الحيوي لجميع خلايا الجسم.
- صوديوم.بالاشتراك مع البوتاسيوم ، فإنه يشارك في عمل المضخات الغشائية ، ويحافظ على الخصائص التناضحية للسيتوبلازم والضغط في الأوعية الكلوية.
- الفوسفور.هو جزء لا يتجزأالجدران الخلوية لخلايا الكبد ضرورية لتقويتها وعمل المستقبلات. عنصر مهملأنسجة العظام.
- حديد.وهو جزء من الهيموجلوبين ، ويشارك في تبادل الغازات.
- المغنيسيوم.عنصر أساسي أساسي لعمل عضلات القلب بشكل طبيعي. له تأثير إيجابي على عمليات الأنسولين والوظيفة العصبية. يقلل من فرط النمو الدهني لحمة الكبد.
- نحاس. يُظهر خصائص مضادة للأكسدة ، ويعزز تكون الدم ويوقف تطور الالتهاب.
- السيلينيوم.المستويات التأثير السلبيالشوارد الحرة.
- المنغنيز.يشارك في نشاط الريبوسوم (تخليق البروتين) ، وله تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون.
المذكرة. يستخدم الكركمين في إنتاج الغذاء. بناءً عليه ، فهو مصنوع إمداد غذائي 100 E (كركم). يتم استخدامه لصنع الجبن والسمن والمايونيز ومنتجات أخرى.
وصفات للكبد
أسهل طريقة هي استخدام الكركم كتوابل لمختلف أطباق اللحوم أو الخضار ، وإلى جانب ذلك يكون سعره منخفضًا. سارت الامور بشكل جيد مع لحم الدواجن والأرز. يقترح الطب التقليدي استخدام التوابل للأغراض الطبية ، والتي تم وصفها بالتفصيل في الفيديو في هذه المقالة.
يحتوي الجدول على أشهر الوصفات التي لها تأثير إيجابي على وظائف الكبد.
الطاولة. علاج الكركم:
مكونات | طريقة التطبيق |
استخدم التوابل النقية. يجب تناوله مرة واحدة يوميًا لمدة نصف ملعقة صغيرة على معدة فارغة. يمكنك شرب الماء أو الحليب أو العصير. | |
بنسب متساوية ، اخلطي عشب الخطاطيف المجفف ومسحوق التوابل. كل صب 200 مل من الماء المغلي. بمجرد أن يبرد يمكنك أن تشرب. دورة واحدة لمدة شهر. تحتاج إلى شرب ثلاثة أكواب في اليوم. | |
اخلطي العسل مع الكركم. قم بإذابة ملعقة كبيرة في كوب. اشرب المشروب الأصفر الناتج بعد الاستيقاظ قبل الأكل. | |
يمكنك استخدام الجوز ، لكن الكاجو أفضل. في الخلاط نضع ملعقتين كبيرتين من الحبوب وملعقة صغيرة من الكركم و 200 مل من الحليب. ثم تغلب على كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يتم تناول الكوكتيل الناتج لمدة ثلاثة أسابيع على معدة فارغة. | |
يوصى بتناول الكركم مع نبات ذي صلة كشاي. للقيام بذلك ، قم بخلط المساحيق بكميات متساوية (أو جذور جافة مقسمة بدقة). للحصول على كوب من الماء ، تحتاج إلى ملعقة صغيرة من الخليط والقرفة الصامتة والفلفل الأسود. اجلب كل شيء ليغلي ، اتركه يبرد ويصفى. شرب مع العسل ، يمكنك إضافة الحليب. | |
يمتزج التوابل بشكل جيد مع الشمندر أو عصير جزر، وهو مخصص لمرض السكري وأمراض الكبد المزمنة. اترك عصير الجذر في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، اسكب عصائر الملفوف أو الخيار أو الكرفس أو السبانخ. أضف القليل من الكركم إلى كوب من الخليط الناتج. تستهلك في الصباح قبل وجبات الطعام. |
موانع
الكركم من التوابل الحارة ، لذلك لا ينبغي أن يستخدمه الأشخاص الذين لديهم الأمراض المزمنةمن القائمة:
- حساسية من مكونات النبات.
- الربو؛
- التهاب المعدة من انخفاض الحموضة أو التهاب المرارة أو التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة ؛
- حصى الكلى أو الرمل.
- التهاب كبد حاد.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب استخدام النساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك الأطفال الصغار ، بحذر.