وصفات لاستخدام الكركم. الكركم - خصائص وموانع مفيدة ، وصفات للاستخدام في الطب التقليدي ، لفقدان الوزن
فوائد الكركم
وفقًا لبحث من معهد دلهي (الهند) ، فإن الكركم يخفف الدم ويخفض ضغط القلب ، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يقلل من مستويات السكر الزائدة في الدم ، وله تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي ، ويساعد في علاج مرض الزهايمر.
وجد الكركم تطبيقه في أمراض الأعضاء الصفراوية ، وهي أمراض مهمة الجهاز الهضمي، اضطرابات الشهية ، استعادة الدورة الشهرية ، تنظيم كمية الكولسترول.
يحتوي الكركم على المواد التالية: النشا والزيت العطري والكركمين والعديد من المواد المفيدة الأخرى. يستخدم هذا النبات كتوابل ، صبغة ، دواء. له الكثير من الخصائص العلاجية: فهو يعمل على تطبيع عملية الأيض ، وله تأثير في التئام الجروح ، ويحارب البكتيريا جيدًا ، ويحسن الدورة الدموية.
مادة تلوين الكركمين لها تأثير مفيد على حالة المرارة. يعمل الزيت العطري على تكثيف عمل الكبد. أيضا ، يستخدم هذا النبات للقضاء على الأحاسيس غير السارة للتهيج والحرق ، وعلاج التهاب الجلد والحساسية.
ضرر الكركم
الكركم من التوابل القوية ، لذلك إذا كنت تتناول أي أدوية ، فلن يكون من الضروري استشارة الطبيب. خاصة إذا كنت تعاني من الهيموفيليا (عندما لا يتجلط الدم) ، وانخفاض ضغط الدم ، حيث أن الكركم يخفف الدم ويقلل من الضغط ، ولكن بالنسبة لمعظم الناس فإن هذا سيكون بالأحرى إضافة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعاطي هذه التوابل ، حتى في الشخص السليم ، يمكن أن يسبب الإسهال.
إن استخدام الكركم مع مضادات الحموضة والأدوية المضادة للالتهابات لن يؤدي فقط إلى انخفاض ضغط الدم ، ولكن أيضًا إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ، لذلك يعاني الأشخاص من داء السكرييجب عليك أيضًا استشارة طبيبك.
تطبيق الكركم
الكركم ليس مجرد توابل ، ولكنه أيضًا مضاد حيوي ممتاز يحسن الهضم ويعيد البكتيريا المعوية. هذا النبات سوف يساعد في الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي. الخصائص العلاجية للكركم مفيدة للغاية في البلدان الاستوائية حيث يوجد العديد من الالتهابات المعوية.
لا ينظف الكركم الدم فحسب ، بل يساعد أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. ينظم هذا العشب الطبي عمليات التمثيل الغذائي ويعزز امتصاص البروتين.
الكركم لانقاص الوزن
الكركم يشبه إلى حد بعيد الزنجبيل في خصائصه. حتى أنها تحمل اسمًا ثانيًا - الزنجبيل الأصفر. وخصوصا هذا النبات مفيد جدا للنساء حيث يستخدم لاغراض تجميلية لعلاج الامراض الجلدية. لكن أهم ميزة له هي أن الكركم مفيد في إنقاص الوزن.
يمنع الكركمين ، وهو جزء من الكركم ، تكوين الأنسجة الدهنية. تم استخدام هذا النبات بنجاح لتقليل الوزن الزائد بشكل كبير وعلاج السمنة بسرعة. يتحقق هذا التأثير بسبب حقيقة أن الكركم ينظم عملية التمثيل الغذائي. وتجدر الإشارة إلى أن إضافة الكركم إلى الطعام يساهم في زيادة حرق السعرات الحرارية وإخراج الماء الزائد من جسم الإنسان ، ويحسن الدورة الدموية ، وكل هذا يساعد على إنقاص الوزن.
هناك العديد من الوصفات مع الكركم لإنقاص الوزن. كل هذه الوصفات سهلة التحضير. من الضروري غلي 500 مل من الماء ، ثم إضافة 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود العادي الخالي من النكهات ، والقرفة على طرف ملعقة كبيرة ، و 4 قطع من الزنجبيل ، وملعقتين كبيرتين من الكركم وملعقة صغيرة من العسل. دع هذا الخليط يبرد واسكب 500 مل من الكفير. خذ هذا التكوين مرة واحدة في اليوم - إما لتناول الإفطار أو العشاء.
الطريقة الأكثر بساطة لتحضير منتج إنقاص الوزن هي كما يلي. يُسكب 1.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم مع نصف كوب من الماء المغلي ، ويضاف كوب من الحليب غير المغلي. يمكنك وضع العسل حسب الذوق. يجب تناول هذا الكوكتيل الرائع قبل النوم.
خلاصة الكركم والجذر
يحتوي مستخلص الكركم على العديد من الوظائف المفيدة ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكن. يتم استخدامه لمشاكل مختلفة في الكبد ، ويحسن عمل الأعضاء الصفراوية ، ويمنع تكون حصوات المرارة ، ويمنع ظهور الأورام السرطانية ، ويعزز الهضم ، ويزيل آلام المفاصل ، ويحسن وظائف القلب. يمكن شراء خلاصة الكركم من الصيدليات العادية
جذر الكركمهو عامل مضاد للأكسدة فعال يحتوي على الكركمين ، وكذلك المركبات التالية - الحديد واليود والفوسفور وفيتامين C و B والزيت العطري.
زيت الكركم
يتم الحصول على زيت الكركم العطري اللذيذ من الجذور الجافة المسحوقة بطريقة التقطير بالبخار النموذجية. يمكن أن يتم التقطير في مكان الزراعة ، أو في البلد الذي يتم فيه تصدير النبات. الزيت له لون أصفر برتقالي بسبب محتوى الصبغة - الكركمين. في السابق ، كانت هذه الصبغة تستخدم لإضفاء اللون على الأقمشة ، لكنها الآن ملونة زبدةوبعض أنواع الجبن. رائحة الزيت طازجة حارة ، الطعم مر.
في الوقت الحاضر ، التكوين زيت اساسيدرس قليلا. حدد العلم في تركيبته تورميرون ، كحول سيسكيتيربين ، 11٪ زينجبيريين ، 49٪ ألفا كوركومين وبيتا كوركومين ، حوالي 5٪ بورنيول ، حوالي 3٪ كافور.
يستخدم الزيت في صناعة العطور ومستحضرات التجميل الحديثة ، وخاصة على نطاق واسع في منتجات العطور ذات الرائحة الشرقية الحارة. في العلاج بالروائح ، يستخدم هذا الزيت العطري الذي لا يضاهى كعامل ممتاز مضاد للجراثيم.
كركم مع لبن وعسل
إذا أضيف الحليب إلى الكركم ، ستكون النتيجة علاجًا ممتازًا للعديد من الأمراض. يستخدم هذا المزيج بشكل فعال لبشرة الوجه التي تعاني من مشاكل. هناك العديد الوصفات الشعبيةالكركم مع الحليب. من الضروري خلط ملعقة صغيرة من الحليب جيدًا مع ملعقة صغيرة من العسل ونفس كمية الكركم. يوضع هذا القناع على الوجه ثم يُحفظ لمدة نصف ساعة تقريبًا. يصبح الجلد بعد هذا الإجراء ناعمًا ومنغمًا ونظيفًا.
أيضا ، الكركم مع الحليب سيساعد في إنقاص الوزن وتحسينه مظهر خارجيالأظافر الشعر. للقيام بذلك ، يجب أن تشرب كوبًا واحدًا من الحليب يوميًا مع إضافة ملعقة من العسل والكركم.
إذا قمت بإضافة الكركم إلى الحليب الدافئ ، يمكنك التعافي من السعال والتهاب البلعوم. مع الاستخدام المنتظم ، ستكون النتيجة ملحوظة بالفعل في غضون يومين. ستتحسن الحالة العامة أيضًا ، وستعود الحيوية ، وسيصبح السعال أكثر ليونة. عند العيش في مناطق ذات وضع بيئي غير مواتٍ أو في حالة التسمم ، يمكنك البدء في استخدام الحليب مع الكركم. كلا المكونين لهما تأثير فعال لإزالة السموم.
في الليل ، للاسترخاء والراحة ، ينصح الأطباء بشرب الحليب الدافئ مع إضافة الكركم والعسل. لكن تأكد من التحقق قبل الاستخدام إذا كان هناك أي تفاعلات حساسية تجاه الكركم والحليب.
مع العسل.يعتبر الكركم الممزوج بالعسل العطري العادي علاجًا ممتازًا للكدمات والتهابات المفاصل. إذا تمت إضافة الزبدة المذابة أيضًا إلى هذا الخليط ، فيمكن تحقيق نتائج عالية في العلاج. أمراض الجلدوالقروح والقروح
الكفير مع الكركم
هناك عدة وصفات للكفير مع إضافة الكركم. صب نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع كمية صغيرة من الماء المغلي ، انتظر بضع دقائق. ثم يضاف العسل حسب الرغبة ويقلب الخليط كله حتى يصبح ناعما ويصب في كوب من الكفير. يساعد هذا الكوكتيل على تقوية الخصائص الوقائية للجسم وتحسين عملية الهضم. يجب تناوله كل يوم في الليل.
وصفة أخرى للكفير مع الكركم هي كما يلي. قم بغلي بضع ملاعق كبيرة من الكركم في ماء مغلي واتركه يغلي في حمام مائي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، برده وضعه في الثلاجة ، مع إغلاقه بإحكام شديد. ثم تضاف كمية صغيرة من الكفير. يمكن استخدام هذا الخليط كقناع. التأثير لن يجعلك تنتظر - بعد عدة تطبيقات ، ستتحسن البشرة بشكل ملحوظ.
علاج الكركم
وجد الكركم تطبيقًا واسعًا في الطب. لا يوجد شيء أكثر فعالية من الكركم لأمراض الجلد. للقيام بذلك ، قم بخلط مسحوق الكركم بالماء المغلي وحركه حتى كتلة سميكة متجانسة. يجب أن يوضع هذا الخليط على الوجه بإتجاه نقطة. سيساعد هذا المعجون في علاج الأكزيما والحكة والدمامل والقضاء على البقع السوداء وفتح الغدد العرقية. في حالة حدوث تهيج ، اشطفه سريعًا بالماء الدافئ.
الكركم مضاد حيوي ممتاز صنعته الطبيعة. تتيح لك هذه الجودة العلاج دون الإضرار بالصحة. عند استخدام الكركم ، فإن حالة الأمعاء طبيعية ، ويعود الهضم إلى طبيعته. يعتبر الكركم من أكثر الوسائل فعالية لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لالتهاب المفاصل - يمكنك وضع رشة كبيرة من الكركم في وجبة من الحساء أو الطبق الرئيسي. الكركم مفيد للصداع الشديد والسكري وتصلب الشرايين والإسهال المزمن وانتفاخ البطن المزعج.
مع الحروق ، سيكون للكركم أيضًا تأثير علاجي. للقيام بذلك ، أضف عصير الصبار إلى عجينة الكركم. هذا سوف يهدئ الجلد المحروق. يساعد الكركم أيضًا في أمراض اللثة. الشطف بمحلول من الماء وملعقة صغيرة من الكركم يخفف الالتهاب ويقوي اللثة. لنزلات البرد - الانفلونزا والسعال - يجب شرب الحليب مع الكركم وتناوله 4 مرات في اليوم. في حالة سيلان الأنف ، سيساعد العلاج بالروائح - استنشاق دخان الكركم المحترق.
كيف تشرب الكركم؟ يمكن إضافة الكركم إلى المشروبات الساخنة. للقيام بذلك ، يضاف قليل من التوابل إلى الكوب. في هذه الحالة ، له تأثير مريح ومضاد للالتهابات.
الكركم للشعر. من الكركم للشعر ، يمكنك تحضير قناع الفاكهة ، والذي سيكون له تأثير مجدد ومغذي للشعر. المكونات اللازمة لهذا البلسم هي عصير برتقال طازج ، ولب نصف تفاحة صغيرة ، ونصف موزة ، وبعض الكركم. ضع كل هذا في الخلاط وطحنه حتى يصبح ناعمًا. افركي الخليط الناتج على شعر نظيف ورطب. من الأفضل ترك القناع على الشعر لمدة نصف ساعة ولفي رأسك بمنشفة ثم شطفه بالماء.
الكركم للثدي. الكركم هو أشهر علاج لتكبير الثدي. تحتوي هذه التوابل على عدد كبير جدًا من الخصائص العلاجية ، ولكن أهم شيء بالنسبة للمرأة هو القدرة على التأثير على حجم الثدي. للقيام بذلك ، يجب سكب ملعقة واحدة من الكركم بالحليب الدافئ ولكن ليس المغلي. يجب شرب هذا المشروب 3 مرات يوميًا ، دائمًا قبل وجبات الطعام لمدة شهر. من هذا لا يوجد آثار جانبية، عمل إيجابي واحد. في نفس الوقت ، باستخدام هذه الصبغة ، يتم تقوية جهاز المناعة.
الكركم لعلاج حب الشباب. الكركم علاج فعال جدا لحب الشباب. لعمل كريم لحب الشباب ، تحتاجين إلى: ملعقة صغيرة من الكركم والماء. يجب خلط هذه المكونات معجون. ضعي هذا الخليط على وجهك ، انتظري حتى يجف ، تخلصي من الفائض واتركيه طوال الليل.
الكركم لمرض السكري. الكركم فعال للغاية في علاج مرض السكري ، فهو يقلل من كمية السكر ويحارب السمنة بشكل فعال. في مرض السكري ، يمكن لهذا التوابل أن يعمل على تطبيع ضغط الدم ، حيث يساعد ذلك على إبطاء تضيق تجويف الأوعية الدموية. الكركم مضاد حيوي قوي ، لكن تأثيره ، على عكس المواد الكيميائية ، له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. يساعد استخدام الكركم في محاربة السمنة بشكل فعال ، والتي تؤثر على جميع مرضى السكري تقريبًا. تقلل هذه البهارات من الرغبة في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة.
الكركمين ، الموجود في الكركم ، يخفض مستويات الكوليسترول ، ويعيد حالة الدم إلى طبيعتها. نظرًا للعدد الكبير من الخصائص العلاجية ، فإن الكركم في مرض السكري يخفض نسبة السكر في الدم ويساهم في الصحة العامة. إن الإضافة المستمرة لهذه التوابل إلى الطعام ستقضي على الإصابة بمرض السكري.
الكركم للسيدات. لا يعتبر الكركم بدون سبب من التوابل الأنثوية ، لأنه يمكن صنع عدد كبير من مستحضرات التجميل منه. نظرًا لأن هذا التوابل له خصائص مبيدة للجراثيم ، فإنه يستخدم في العديد من الأقنعة لعلاج التهاب الجلد. أيضًا ، بمساعدة هذه الأقنعة ، يتم تحقيق تأثير رفع الضوء ، ويتم ضمان تدفق الدم. يمكنك طهي عدة وصفات للأقنعة.
القناع الأول يجدد شبابه. اخلطي 1 ملعقة صغيرة من الكركم مع 1 ملعقة صغيرة من الحليب ، أضيفي نفس الكمية من العسل ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ، وضعيها على وجه نظيف لمدة نصف ساعة. من الأفضل عمل هذا القناع في المساء قبل الذهاب إلى الفراش وتطبيقه بفرشاة تجميل. ستكون النتائج ملحوظة بعد 3 أقنعة - سوف يهدأ الالتهاب وستتجانس البشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال العسل بزيت اللوز أو عصير الصبار.
القناع الثاني - مضاد للالتهابات للبشرة التي تعاني من مشاكل. لتحضير هذا القناع ، يجب إضافة ملعقة من الطين الأسود إلى كمية قليلة من الماء ، ثم وضع نفس الكمية من الكركم. يجب أن يوضع القناع على الجلد ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُزال بالماء. يوصى بتنفيذ الإجراء بما لا يزيد عن 4 مرات في الأسبوع مع دورة 8 مرات.
وصفة أخرى - مقشر للجسم. لهذا العلاج ، تحتاج إلى نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الكركم وبضع قطرات من أي زيت أساسي. يتم خلط جميع المكونات مع تناسق متجانس سميك. أثناء اتخاذ الإجراءات المائية ، من الضروري تدليك الجلد بهذا المقشر. لكن لا تستخدمي هذا المقشر على المناطق المتضررة من الجسم. وتعطي هذه الأداة تأثيرًا جيدًا - تقشر خلايا الجلد الميتة ، تنعم ، ترطب تمامًا.
الكركم للمفاصل. قبل بضع سنوات ، درس العلماء تأثير الكركمين ، أحد العناصر الرئيسية للكركم ، على المفاصل المعرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. العمليات الالتهابية. خلال التجربة ، اتضح أن الكركمين يقلل من نشاط المواد التي تسبب الالتهاب والمزيد من الدمار. ويترتب على ذلك أن الكركم مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المفاصل الأخرى. لكن لا يمكنك استبدال علاج الكركم بالأدوية ، لكن هذه التوابل لا تسبب عواقب سلبيةمثل المواد الكيميائية.
موانع الكركم
لم يتم تحديد الآثار الجانبية على هذا النحو. ولكن عند الكشف عن الحصوات في المرارة أكثر من 5 مم. يجب استخدام الكركم بحذر! لأنه يسبب تقلص عضلات المرارة.
هناك أيضًا قيود معينة على استخدام الكركم أثناء الحمل. يمكنك تتبيل الطبق بهذه التوابل ، لكن من الأفضل تجنب استخدامه للأغراض الطبية.
الكركم هو نبات من عائلة الزنجبيل ، يستخدم جذره كتوابل. هذا النبات موطنه جنوب شرق الهند. اليوم ، هذه الثقافة شائعة في المقاطعات الشرقية للصين وكمبوديا والفلبين وبيرو ودول أخرى. منذ فترة طويلة تسمى هذه التوابل "الزعفران الهندي". فهو لا يملأ الأطباق بطعم أصلي ورائع فحسب ، بل يستخدم أيضًا لعلاج العديد من الأمراض.
يوجد حوالي 40 نوعًا من هذا النبات. لكن القليل منها فقط يستخدم لصنع التوابل. المسحوق الأصفر الذي نستخدمه لتحضير أطباق متنوعة مصنوع من جذمور الكركم لونجا. تستخدم أنواع كثيرة من هذا النبات في المشروبات الكحولية.
الكركم الأبيض
الكركم tsedoaria أو الأبيض ، وهو أحد أصناف النباتات العطرية الموصوفة. في الطبخ والطب ، يتم استخدام مسحوق جذور النباتات ، والتي لها طعم حارق ورائحة أصلية.
يستخدم الكركم الأبيض في الطب الهندي التقليدي لعلاج السعال والتهاب البلعوم والسكري وفقر الدم وأمراض أخرى. يتم استخدام التوابل المنتجة من هذا النبات كعامل مسكن ومفرز الصفراء.
يستخدم زيت الكركم الأبيض في صناعة العطور.
الكركم الأصفر عبارة عن مسحوق بهار يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف وطحن جذر الكركم الأبيض أو الطويل. يتم استخدامه في تحضير العجة والصلصات والسلطات واليخنات. استخدم الكركم الأصفر لمنح بيلاف والمعكرونة طعمًا أكثر ثراءً.
الكركم الأحمر
تحتوي بعض أنواع الكركم الطويلة على درنات ذات ألوان حمراء. عندما يتم سحقها ، لا يتم الحصول على التوابل فحسب ، بل يتم الحصول على صبغة طبيعية أيضًا. يستخدم الكركم الأحمر على نطاق واسع كتوابل في العديد من مطابخ شرق آسيا التقليدية.
الكركم الهندي
لا يمكن للتوابل ، التي يسميها الكثيرون الزعفران الهندي ، أن تعطي الطبق طعمًا رائعًا فحسب ، بل تستخدم أيضًا كمضاد حيوي طبيعي. في النظام التقليدي للطب الهندي ، الأيورفيدا ، تتمتع هذه التوابل بالعديد من الخصائص الإيجابية. على وجه الخصوص ، يستخدم الكركم للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين.
الكركم المطحون
- هذا الجذر هو ذلك الجزء من هذا النبات ، والذي يستخدم بنجاح في العديد من الأدوية ويستخدم في التجميل. علاوة على ذلك ، يتم صنع التوابل من الجذور الدرنية لهذا النبات. يمكن شراء جذر الكركم في شكل أقراص ومسحوق وكبسولة.
- يستخدم مسحوق جذر الكركم لعلاج القرحة والبواسير. يمكنهم تطهير الجرح وحماية الجسم من تغلغل الكائنات الحية الضارة.
- يمكن شراء جذر الكركم على شكل تسريب الفودكا. يمكن استخدام هذا التسريب في الكمادات لتخفيف آلام العضلات من الإصابات والكدمات والالتواء. مع التهاب الحلق ، يمكن أن يؤدي تسريب جذر الكركم بالفودكا إلى تخفيف التهيج والتورم
عصير الكركم
تعالج شعوب شرق آسيا العديد من الأمراض بعصير الكركم. إذا كنت ستذهب إلى تايلاند ، فاشترِ العصير من هذه التوابل والأعشاب لصحة المرأة هناك. هذا العلاج فعال للغاية لاستعادة الرحم بعد الولادة وتطبيع الدورة الشهرية.
صبغة الكركم
صبغة هذا التوابل تستخدم في الطب الشعبي لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناوله لعلاج التهاب المفاصل والتهاب ما بعد الجراحة.
من السهل جدًا صنع هذه الصبغة. تحتاج إلى تقليب ملعقة صغيرة من الكركم في 200 مل من الماء الدافئ وتركها لمدة 3-5 دقائق. يمكن استخدامه 2-3 مرات في اليوم.
زيت الكركم الأساسي
يستخدم الزيت العطري لهذه التوابل على نطاق واسع لتحسين جودة الجلد. تخترق المواد الفعالة لهذا الزيت عمق البشرة وتحسن بنية الجلد. يمكنك استخدام هذه الأداة داخليا. للقيام بذلك ، يتم خلط 1-2 قطرات من الزيت مع ملعقة صغيرة من العسل واستهلاكها لأغراض وقائية قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.
الزعفران والكركم
لهذا السبب ، يمكن استخدام الكركم (بالطبع ، ضمن حدود معقولة) كغذاء للنساء اللواتي ينتظرن ظهور الطفل. لكن ، لا ينبغي أن تشارك النساء الحوامل في علاج يعتمد على هذه التوابل.
الكركم للاطفال
يمكن للأطفال تناول الكركم ، مثل أي نوع آخر من التوابل ، فقط بعد بلوغهم سن 6 سنوات. مع الاستخدام المبكر لهذه التوابل في النظام الغذائي للطفل ، يمكن أن تؤثر سلبًا على الهضم وتسبب مشاكل مختلفة.
الكركم في الطب الشعبي
- إذا لزم الأمر ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقة صغيرة من هذه الكتلة وتخفيفها في كوب من الحليب الدافئ
- يمكنك إضافة العسل أو زيت اللوز أو شراب الفاكهة إلى حليب الكركم.
- مسار العلاج بهذا العلاج هو 1 - 1.5 شهر.
- لا تشرب أكثر من كوبين من الحليب الذهبي يوميًا
الكركم مع الحليب بالليل
مخفف في الحليب ، الكركم يزيل بنشاط السموم من الجسم. يظهر استقبال هذه الوسيلة بشكل خاص للأشخاص الذين يعملون في الإنتاج الضار. يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة وتقليل تسمم الجسم بمركبات ضارة بكوب واحد فقط من هذا العلاج قبل النوم.
الكفير مع الكركم
لتحسين الهضم وتقوية المناعة ، يظهر الكفير مع الكركم. لتحضيره ، يجب أن تأخذ نصف ملعقة صغيرة من هذه التوابل وتسكب كمية صغيرة من الماء المغلي. ثم تضاف ملعقة صغيرة من العسل وتخلط حتى تصبح ناعمة. ثم يصب في الكفير ويشرب. من الأفضل تناول هذا العلاج يوميًا في وقت النوم.
بناءً على الكفير والكركم ، يمكنك صنع قناع للوجه. للقيام بذلك ، يجب سكب الكركم بالماء المغلي وغليه قليلاً في حمام مائي. ثم تبرد وتوضع في الثلاجة بغطاء مغلق بإحكام. قبل صنع القناع ، يجب أن تأخذ ملعقتين صغيرتين من التوابل المطبوخة وتخلط مع الكفير وتطبق على وجهك. فقط عدد قليل من التطبيقات ستحسن البشرة بشكل ملحوظ.
الهيل والكركم
الهيل والكركم من التوابل التي يمكن مزجها في العديد من الأطباق. لكنها يمكن أن تكمل أيضًا تأثير بعضها البعض في منتجات إنقاص الوزن وتطهير الجسم من السموم والوقاية من العديد من الأمراض. لتقوية المناعة ، يمكنك تحضير مثل هذا المشروب.
نتناول الكركم (ملعقتان صغيرتان) والزنجبيل الطازج (1.5 ملعقة صغيرة) وعصير الليمون (3/4 ليمونة واحدة) والماء (4-5 أكواب) والهيل (ملعقة صغيرة). نحن نصنع المكونات ونشرب هذا شاي صحيعدة مرات في اليوم. هذا العلاج مفيد بشكل خاص خلال ذروة العدوى الفيروسية وأمراض الجهاز التنفسي الحادة.
الكزبرة والكركم
تُستخدم الكزبرة والكركم في الكاري ، وهو خليط شائع لتحضير مختلف الأطباق الشهية والعطرية. يمكن استخدام هذه التوابل في تحضير علاجات الزكام والوزن الزائد وما إلى ذلك.
القرفة والكركم
تستخدم القرفة مع الكركم لزيادة الوزن. تحتوي هذه التوابل على مواد قادرة على التحكم في مستويات السكر في الدم ومنعها من التحول إلى دهون. يمكنك تعزيز تأثير هذه التوابل عن طريق إضافة العسل والزنجبيل إلى كوكتيل حرق الدهون.
الثوم والزنجبيل والكركم
من أجل تحضير دواء وقائي مضاد للفيروسات ، لا تحتاج إلى الذهاب إلى الصيدلية. للقيام بذلك ، يكفي شراء الثوم والكركم والزنجبيل. ابشر الزنجبيل جيدًا واقطع الثوم جيدًا. عند خلط هذه المنتجات ، أضف الكركم إليها. تساعد ملعقة واحدة من هذا العلاج في الصباح وملعقة في المساء على التخلص من خطر الإصابة بنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
تطهير الكركم
يجب أن يتم تطهير الجسم بالكركم مرتين في السنة: في الربيع والخريف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول نصف ملعقة صغيرة من التوابل يوميًا على معدة فارغة. يجب ألا تتجاوز فترة هذا التنظيف 20 يومًا.
كيفية استخدام خلاصة الكركم
يمكن شراء خلاصة الكركم من بعض الصيدليات والمتاجر. أكل صحي. وهي مصنوعة من جذر النبات. لإنتاج 1 كجم من المستخلص ، يجب معالجة حوالي 25 كجم من المواد الخام. يتم استخدام المستحضرات التي تعتمد على هذا المنتج لتحفيز تخليق الصفراء والعلاج المضاد للأورام وأيضًا كعقاقير مضادة للالتهابات.
يستخدم مستخلص جذر الكركم على نطاق واسع في مستحضرات إنقاص الوزن وفي العديد من مستحضرات التجميل.
الكركم للكبد
إن التوابل الموصوفة في هذه المقالة قادرة على تطهير الكبد من السموم. الكركم ، دخول الجسم ، يحسن عمل الإنزيمات. مما يؤدي الى ازالة السموم من الجسم. يستقر الكثير منها في الكبد لفترة طويلة ، مما يتداخل مع عمله ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة.
منذ وقت ليس ببعيد ، أثبت المتخصصون من المعهد الطبي التايلاندي ما يعرفه الجميع بالفعل. وأكدوا فوائد الكركم للكبد. علاوة على ذلك ، بمساعدة هذه التوابل ، لا يمكنك فقط تطهير الكبد من السموم والسموم ، ولكن أيضًا تجديد خلايا هذا العضو.
الكركم للكبد كيف يأخذ
لتنظيف الكبد ، يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من الكركم مرتين في اليوم. يمكن شرب التوابل بالماء. لتعزيز التأثير ، يمكنك تحضير ديكوتيون باستخدام اجزاء متساويةهذه التوابل و بقلة الخطاطيف. يجب سكب ملعقتين كبيرتين من هذا الخليط بكوب من الماء المغلي ، ويترك ليبرد ويشرب نصف كوب 3 مرات في اليوم.
الكركم للمفاصل كيفية علاج التهاب المفاصل بالكركم
من الضروري تناول هذه التوابل لعلاج المفاصل بناءً على خصائص المرض. لعلاج الروماتيزم أو عواقب الإصابات ، من الأفضل استخدام الكركم خارجيًا. مع التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، تستخدم هذه التوابل لعمل كمادات دافئة ولفائف للجسم. يمكنك تقوية مفاصلك بكوكتيل الكركم والزنجبيل.
الكركم لوصفات المفاصل
وصفة: تحتاج إلى غلي كوب من الحليب وإضافة ملعقة صغيرة من البهارات إليه. ثم يجب إخراج المقلاة من الموقد ، وخلط الحليب وتذويب ملعقة كبيرة من العسل فيه. تحتاج إلى شرب مثل هذا العلاج قبل الذهاب إلى الفراش لمدة شهر واحد.
وصفة:متي ألم حادفي المفاصل التي نمت ، تحتاج إلى استخدام المستحضرات للقضاء على الألم تمامًا. على مبشرة جيدة ، تحتاج إلى طحن الزنجبيل (50 جم). في الكتلة الناتجة تحتاج إلى إضافة الكركم (1 ملعقة كبيرة) ، قليل من القرفة والقهوة المطحونة الطازجة (1 ملعقة صغيرة). تخلط جميع المكونات وتوضع على المنطقة المؤلمة. يجب أن يكون مكان التطبيق مغطى بغشاء بلاستيكي ومنشفة. لمزيد من التأثير ، يجب ترك هذا الغلاف طوال الليل.
وصفة: يمكن علاج المفاصل المؤلمة بمرهم الكركم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير عجينة من هذه التوابل. اخلطيها (1 ملعقة كبيرة) مع العسل (1 ملعقة كبيرة) وفصوص الثوم المهروسة (2-3 قطع). يجب تطبيق المرهم الناتج على المفصل في الصباح والمساء لمدة 15-17 يومًا.
وصفة مع الكركم والملح
يستخدم الكركم مع الملح في الطب الشعبي لعلاج التهاب الحلق. يتم علاج شطف الحلق على النحو التالي.
وصفة: تحتاجين إلى تناول نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة كركم. يضاف الخليط إلى الماء الساخن (1 كوب) ويقلب. تغرغر بهذا العلاج 3-4 مرات في اليوم.
الكركم للسعال
أفضل علاج للسعال هو "الحليب الذهبي". ولكن ، لا يستطيع الجميع تحمل مزيج النكهات من هذه المنتجات. لمثل هؤلاء الأشخاص ، يعتبر الشاي مع هذه التوابل أكثر ملاءمة.
وصفةلتحضيره ، تحتاج إلى سكب 4 أكواب من الماء في قدر وإضافة ملعقة كبيرة من الكركم. بعد غليان الماء ، تحتاج إلى إطفاء النار وترك المنتج ينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى. أضف الليمون والعسل إلى الشاي واشربه دافئًا عدة مرات في اليوم.
الكركم لنزلات البرد
أفضل علاج للبرد هو مزيج من الكركم والعسل. لتحضير مثل هذا العلاج ، تحتاج إلى خلط التوابل مع العسل بنسب متساوية. تناول الكركم مع العسل لنزلات البرد نصف ملعقة صغيرة 10-12 مرة في اليوم. عندما تبدأ أعراض المرض في الاختفاء ، تحتاج إلى تقليل عدد الجرعات.
الكركم لالتهاب المعدة
مع التهاب المعدة ، يمكن أن تساعد أنواع مختلفة من الإستخلاص والحقن مع هذه التوابل. يساعد التوابل في علاج هذا المرض بالاشتراك مع الفحم المنشط.
وصفة:للقيام بذلك ، قم بسحق 3 أقراص من الفحم المنشط واخلطها مع الكركم (10 جم). يجب سكب الخليط بالحليب المغلي (50 جم). يشرب ديكوتيون في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ثلاث مرات في اليوم. مسار العلاج 3 أسابيع.
وصفة: يمكن استخدام العسل بدلا من الحليب. للقيام بذلك ، أخلط التوابل (5 جم) مع الفحم المنشط (1 قرص) والعسل (1 ملعقة صغيرة) حتى تصبح ناعمة وأخذ ملعقة واحدة قبل النوم لمدة 10 أيام.
الكركم لالتهاب البنكرياس
مع التهاب البنكرياس ، تحتاج إلى تقليل الملح والتوابل والفلفل بشكل كبير في نظامك الغذائي. لكن الكركم غير مدرج في هذه القائمة. بالطبع ، لا يمكن إساءة استخدامه مع هذا المرض. لكن غرام واحد من الكركم في اليوم يمكن أن ينشط عمل البنكرياس. الأمر الذي سيؤدي إلى تدفق الصفراء الراكدة.
الكركم لمرض السكري
تؤثر العديد من الأطعمة سلبًا على مستويات السكر في الدم. وتشمل هذه بعض التوابل. لكن الكركم له تأثير معاكس. هذه التوابل قادرة على تنظيم مستويات السكر في الدم وإزالة الكوليسترول الزائد من الجسم. هذا هو السبب في أنها مفيدة في مرض السكري.
الكركم لمرض السكري
لمرضى السكر ، سيكون من المفيد شرب عصير نباتي مع الكركم مرة واحدة في اليوم.
وصفة:لتحضيره ، تحتاج إلى تمرير الخيار (6 قطع) ، والبنجر (3 قطع) ، والملفوف (نصف الرأس) ، والسبانخ (حزمتان) ، والجزر (قطعة واحدة) والكرفس (حزمة واحدة) من خلال عصارة. يقطع البقدونس والثوم. اخلطي جميع المكونات وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
هام: حتى لا يسبب عصير الشمندر ضررًا ، يجب تحضيره في المساء وتركه يقف. يجب تحضير الكوكتيل في الصباح.
الكركم لمرض السكري من النوع 2
مع داء السكري من الدرجة الثانية ، يمكن علاج الكركم مع المومياء.
وصفة: للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن قرص من المومياء وخلطه مع 500 ملغ من الكركم. تحتاج إلى استخدام هذا العلاج ملعقة صغيرة مرتين في اليوم.
الكركم للذبحة الصدرية
الذبحة الصدرية هي عملية معدية في البلعوم ، تتمركز في منطقة اللوزتين. العوامل المسببة لهذا المرض هي البكتيريا والفطريات والفيروسات المختلفة. في أغلب الأحيان ، تسبب العقديات والمكورات العنقودية الذبحة الصدرية. لعلاج هذا المرض في المنزل الشطف مفيد.
الكركم الغرغرة
لمثل هذه الشطف ، يمكنك تحضير مغلي من الأوكالبتوس والكركم.
وصفة: للقيام بذلك ، صب أوراق الأوكالبتوس الجافة (3 ملاعق كبيرة) مع كوب من الماء المغلي. أضف الكركم (1 ملعقة صغيرة) إلى هذا الخليط ، واتركه لمدة 2-3 ساعات ثم يصفى. تغرغر بهذا العلاج 2-3 مرات في اليوم بعد الوجبات.
الكركم والزنجبيل والكزبرة
يعتبر الكركم والزنجبيل من أكثر التوابل فائدة. هم جزء من الكثير المنتجات الطبية. إذا قمت بإضافة الكزبرة إليهم ، فعندئذ باستخدام هذا الخليط يمكنك استعادة الكبد بعد التهاب الكبد. يمكنك تحضير مثل هذا العلاج مثل ديكوتيون.
الكركم والقرفة والزنجبيل
هذه البهارات الثلاثة اسلحة قوية ضد الوزن الزائد. كل منهم على حدة قادر على التعامل مع دهون الجسم. ولكن إذا تم خلطهما معًا ، فسيزداد تأثير حرق الدهون بشكل كبير.
يمكن إضافة الكركم مع القرفة إلى الكفير وشربه قبل النوم. إذا كنت ترغب في الاستفادة من قوة الزنجبيل ، فمن الأفضل تحضيره كشاي. يمكنك أيضًا إضافة الكركم والقرفة هناك.
الكركم والقرفة والعسل
اخر تركيبة فريدةالبهارات والمنتجات المفيدة. هذه المرة ، يكمل العسل تأثير التوابل. بمساعدة الكركم والقرفة والعسل ، يمكنك تحسين أداء الجهاز المناعي والوقاية من نزلات البرد بشكل دوري.
لتحضير مثل هذا العلاج ، تحتاج إلى خلط ملعقة كبيرة من العسل مع ربع ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة. يجب امتصاص العسل حتى يذوب.
الكركم والليمون
يمكنك صنعه على أساس الكركم والليمون شراب الشفاء. يعزز الليمون عمل هذه التوابل ويساعد جهاز المناعة على التغلب على العديد من المشاكل.
وصفة: لكل لتر من الثيران ، يجب أن تتناول 1-2 ليمون و 1-2 ملاعق كبيرة من الكركم. اسلقي الماء وقطعي الليمون إلى شرائح صغيرة وضعيه في الماء. ثم أضف الكركم إليها. لمزيد من التأثير ، يمكن إضافة العسل والزنجبيل إلى مثل هذا الكوكتيل.
الكركم بالماء
يعالج التهاب الملتحمة بالكركم المخفف بالماء.
وصفة:لتحضير قطرات العين ، تحتاج إلى خلط التوابل (ملعقة صغيرة) في الجزء الثالث من كوب بالماء. يجب غلي الخليط وتركه حتى يستقر. عندما تأخذ درجة حرارة الغرفة ، تحتاج إلى غرس قطرتين في العين باستخدام هذا العلاج 2-3 مرات في اليوم.
هام: يرجى استشارة طبيبك قبل استخدام هذه الوصفة الطبية.
كركم بالزنجبيل
يشكل الكركم والزنجبيل أساس العديد من وصفات الطب التقليدي. يجب القول أن هذه المنتجات هي أقرب الأقارب. غالبًا ما يتم استخدامها كجزء من الحقن الطبية أو الشاي.
الزنجبيل له تأثير إيجابي على أنظمة الدفاع في الجسم ، والكركم يحيد عمل مسببات الأمراض للعديد من الأمراض.
كركم مع العسل
تستخدم هذه البهارات مع العسل كأقوى علاج مضاد للبرد. أولاً ، يتم تحضير عجينة من الكركم ، ثم يتم خلط ملعقة صغيرة من هذا المعجون مع ملعقة كبيرة من العسل. من الضروري أن تعالج بمثل هذا العلاج 2-3 مرات في اليوم حتى تهدأ أعراض البرد.
الكركم على معدة فارغة
الكركم على معدة فارغة هو وسيلة رائعة للتخلص من فقر الدم وزيادة الهيموجلوبين. ولمنع مثل هذه المشكلة وعلاجها ، يجب خلط البهارات مع العسل وتناولها في الصباح قبل الإفطار ، ملعقة صغيرة.
مرهم الكركم
بسبب تأثيره المطهر ، يدخل الكركم في العديد من المراهم العلاجية. يمكنك صنع مثل هذه الأداة بنفسك.
يمكنك استخدام مرهم من هذه التوابل لشفاء الجلد بعد الحرق. للقيام بذلك ، يتم خلطه مع عصير الصبار وتطبيقه على موقع الحرق. يمكنك استخدام هذه الأداة حتى يتأخر الحرق.
العسل والزنجبيل والكركم
الاستهلاك المنتظم للعسل والزنجبيل يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي الكركم أيضًا على صفات مماثلة. لذلك ، سوف تكمل هذه المنتجات بشكل جيد. يمكن استخدام كل من هذه المكونات في أطباق مختلفة. يمكن مزجهما معًا في شاي أو عصير فيتامين.
وصفة الحليب مع الكركم
يمكن أن تمنع هذه الأداة تدمير المفاصل والأربطة وفقدان القوة والاضطرابات الهرمونية.
من السهل جدا تحضيرها. تحتاج إلى تسخين كوب من الحليب وتذويب ملعقة صغيرة من الكركم فيه.
إذا تم تقليل كمية الحليب ، فيمكنك على أساس هذه الوصفة تحضير علاج للبشرة. للقيام بذلك ، انقع قطعة قماش فيها وقم بتطبيقها على مناطق الجلد التي تعاني من مشاكل. بعد عدة علاجات ، سيختفي الاحمرار وحب الشباب وستبدو البشرة أكثر صحة.
الكركم في الليل
مع الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى تقليل الوزن الزائد ، تحتاج إلى استخدام هذه التوابل في الليل كجزء من اللبن المخفوق أو مع الكفير. بفضل هذا ، يمكنك تقليل شهيتك دون استخدام سعرات حرارية إضافية.
ألفتينا.
حليب الكركم هو الوصفة المفضلة لدي. لكنني دائمًا أضيف فلفل حريف إليها. باستخدام هذه الأداة ، يمكنك تحسين مناعتك وحرق الدهون الزائدة.
كاتيا.
وأنا أفضل استخدام الكركم كتوابل. لكن بفضل هذا المقال ، سأحاول منع نزلات البرد والإنفلونزا. موسم الانفلونزا على قدم وساق.
فيديو: الخصائص العلاجية للكركم
الكركم من التوابل المعروفة التي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. ومع ذلك ، فإن هذه التوابل ليست فقط إضافة إلى طبق لذيذ. مثل جميع الأطعمة ، يحتوي الكركم على ميزات مفيدة وضارة ، بالإضافة إلى ميزات الاستخدام اعتمادًا على النتيجة المرجوة.
الكركم نبات أحادي الفلقة من عائلة الزنجبيل. يستخدم على نطاق واسع كتوابل وملون غذائي ومحسن للنكهة.
محتوى السعرات الحرارية للمنتج 312 سعرة حرارية لكل 100 جرام:
تتبع العناصر المكونة للكركم:
يتم استخدام الكركم (الفائدة والضرر ، وكيفية تناوله في كل حالة ، أدناه) بالإضافة إلى الطهي ، في التجميل والطب.
أنواع الكركم
أبيض
تم استخدام التوابل البيضاء منذ العصور القديمة. لأول مرة ، تم جلب هذا النوع إلى أوروبا في القرن السادس. خارجيا ، النبات له لون بني ، يوجد بداخله لب بلون الكريم. الكركم الأبيض يشبه طعم الزنجبيل. يتم توزيعه بشكل أساسي على شكل مسحوق أو قطع صغيرة. من الضروري تخزين التوابل في أماكن مغلقة.
موطن النبات هو الغابات الاستوائية وشبه الاستوائية في جبال الهيمالايا وإندونيسيا وكذلك في أوروبا وأمريكا.
خصائص مفيدة للكركم الأبيض
- يساعد في محاربة اضطرابات الأكل. يستخدم على نطاق واسع لتحسين الهضم وعمل الجهاز الهضمي. يعالج بشكل إيجابي المغص والتشنجات ويعيد الشهية إلى طبيعتها ويخفف من الديدان والإسهال.
- يشفي الجروح ويخفف الالتهاب والألم.
- يمكن أن يقلل شاي الكركم الأبيض من درجة حرارة الجسم أثناء العمليات الالتهابية.
- يحارب الحساسية.
- يقلل من تطور القرحة الهضمية. لهذه الأغراض ، يوصى باستخدام دقيق التوابل الأبيض. يعتقد أنه يحارب الحموضة العالية في المعدة.
- في بعض الحالات ، قد تظهر خصائص مضادة للسموم.
- يلعب دورًا مهمًا في علاج السرطان.
- يستخدم مرضى السكري الكركم الأبيض لخفض نسبة السكر في الدم.
- يستخدم على نطاق واسع لمكافحة أمراض النساء.
الأصفر
مثل هذا المنتج عبارة عن مسحوق يتم الحصول عليه عن طريق طحن جذور التوابل البيضاء والطويلة. يضاف إلى العجة والصلصات والسلطات واليخنات. يوصى باستخدامه كمادة مضافة للبيلاف والمعكرونة.
أحمر
الكركم الأحمر غير موجود في الطبيعة. يتم الحصول على هذا التأثير عند إضافة عصير الليمون إلى مسحوق الكركم. نظرًا لأن الكركم من التوابل ، يمكنك اللعب بلونه عن طريق إضافة مكونات مختلفة.
هندي
يستخدم الكركم الهندي في العلاج والوقاية من الأمراض المختلفة.
مثل هذا المنتج قادر على وقف تطور السرطان ، وتخفيف التورم ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، ويستخدم أيضًا في التجميل والطهي. يضاف التوابل للعديد من الأطباق لإضافة النكهة واللون.
كاري الكركم
يختلف الكاري عن الكركم القياسي لأنه يحتوي على حوالي 10 مكونات أخرى. بينما يعتبر الكركم من التوابل النقية بدون أي إضافات. يختلف هذان المنتجان أيضًا في اللون ، فالكاري له لون بني موحل أكثر.
جافا الكركم
يشبه النبات الكركم العادي في المظهر ، ولكنه أطول قليلاً. يستخدم بشكل رئيسي في صناعة الأدوية. يستخدم جذر النبات لمكافحة أمراض الجهاز الهضمي والكبد والمرارة.
خصائص مفيدة وطبية للكركم
يمكن أن يساعد الكركم في التغلب على الأمراض الشديدة.
للقيام بذلك ، يجب دراسة فوائده وأضراره ، وكذلك كيفية تناوله اعتمادًا على المرض:
فوائد للرجال
الكركم هو نوع من التوابل التي تستخدم في الطبخ بشكل أساسي ، لذلك يجب ألا تعتمد على الخصائص المعجزة. ومع ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للكركم يمكن أن يحسن حالة الجسم الذكري.
بالنسبة للرجال ، التوابل لها التأثير التالي:
- يعزز الوظيفة الجنسية والجاذبية ؛
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض الذكور ؛
- ينظم الدورة الدموية ، وبفضل ذلك ، لا تسد الأوعية الدموية بتكوين جلطات الدم. أيضا ، الدورة الدموية مهمة لقوة الذكور.
- الاستخدام المنتظم للتوابل يمكن أن يحسن الحياة الجنسية ؛
- يحافظ على هرمون التستوستيرون طبيعيًا ؛
- يؤثر على جودة البذرة ، ويزيد من حركة الحيوانات المنوية ، وهو أمر مهم لنجاح الحمل ؛
- يقوي جدران البروستاتا.
- له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
للنساء
الخبراء تحديد عدد صفات إيجابيةالكركم لصحة المرأة:
الكركم (الفائدة والضرر ، كيفية تناوله أثناء الحمل ، كما هو موضح أدناه) يساعد:
- تقليل الألم في الظهر والمفاصل والساقين.
- يخفف الانتفاخ
- يقوي جهاز المناعة.
- ينظم عمل الجهاز الهضمي.
- يخفف التهاب الغدة الثديية.
- يحسن عملية الرضاعة.
يجب أن نتذكر أن استخدام بعض الأطعمة يمكن أن يسبب الحساسية والإسهال عند الطفل.
قبل إدراج الكركم في نظامك الغذائي ، يُنصح باستشارة الطبيب.
للأطفال
يُسمح باستخدام الكركم لعلاج الأطفال من سن 6 سنوات. بالنسبة للأطفال الصغار ، يحظر الأطباء تناول الطعام الذي يحتوي على مادة مضافة. يمكن أن يؤدي تناول الكركم بشكل غير صحيح أو جرعة زائدة إلى مشاكل في المعدة والإسهال.
في حالة الاستثناء ، يتم وصف التوابل للأطفال من عمر سنتين ، فقط تحت إشراف الطبيب. يمنع منعا باتا الرضع استخدام الكركم.
الكركم للمفاصل
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ، يبطئ الكركم من إنتاج الخلايا الغضروفية النشطة.
نتيجة لذلك ، لا يتم تدمير أنسجة الغضروف ، وبالتالي حماية المفاصل من الالتهاب. يحارب الكركمين بنشاط مظاهر التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. يقوي التوابل المفاصل والغضاريف ويمنع التغيرات المرضية.
وصفات لتقوية المفاصل
مكونات:
- جذر الكركم
- الحليب - 250 مل.
يجب تسخين جذر الكركم مع الحليب لمدة 15 دقيقة. يُرفع الحليب من الموقد دون أن يغلي ويترك ليبرد. قبل الاستخدام ، قم بتصفية المشروب وتناوله 1-2 مرات في اليوم. يتم تنفيذ مسار العلاج عدة مرات في السنة لمدة 40 يومًا. وبالتالي ، لا تتحسن حالة العظام والمفاصل فحسب ، بل تتحسن أيضًا حالة الأمعاء.
مع الأورام
شاي الأعشاب للوقاية من السرطان:
- عصير ليمون؛
- عسل - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء دافئ - 250 مل ؛
- الكركم - 1/3 ملعقة صغيرة
لمكافحة الأورام ، يمكنك إضافة الزنجبيل أو القرفة إلى الشاي.
لالتهاب الحلق ونزلات البرد
الأدوية العشبية في بعض الحالات تتعامل مع أمراض الحلق بشكل أكثر فاعلية من المستحضرات الطبية. جنبا إلى جنب مع الخصائص المفيدة ، لا يسبب الكركم عمليا ردود فعل سلبية.
بالإضافة إلى الفيتامينات ومركب المعادن ، يحتوي الكركم على:
- خصائص مضادة للجراثيم
- يخفف الالتهاب
- خاصية مضادات الأكسدة
- يحسن إخراج البلغم من الرئتين.
- يحارب الفطريات.
بسبب هذه الخصائص ، يتم استخدام التوابل في علاج:
يحتوي جذر النبات على زيوت تعطيها أيضًا ميزات مفيدة. استخدام المكونات الطبيعية يخفف الالتهاب ويخفف من نزلات البرد والإنفلونزا ويمنع تطور المضاعفات.
وصفة الشاي لالتهاب الحلق ونزلات البرد
مكونات:
- ماء؛
- جذر الزنجبيل؛
- جذر الكركم
- قرفة - 1 قطعة ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ليمون.
يجب أولاً تقطيع جذر الزنجبيل والكركم إلى قطع صغيرة. يُضاف الماء ويُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد التخمير ، يُسكب المشروب لمدة 10-15 دقيقة. قبل الشرب ، صفي الشاي للتخلص من الجزيئات الصغيرة من الزنجبيل والكركم. تضاف القرفة وعصير الليمون والعسل. يتم تناول المشروب مرتين في اليوم.
مع فقر الدم
يحتوي الكركم (الفائدة والضرر ، كيفية تناوله لأمراض الدم ، الموصوف أدناه) على كمية كبيرة من الحديد ، كما أنه سهل الامتصاص.
يجب أن نتذكر أن زيادة الجرعة الموصوفة يمكن أن تؤدي إلى حروق في الغشاء المخاطي ، لذلك يجب استخدام التوابل بوصفة طبية فقط.
وصفة الشاي لفقر الدم
مكونات:
- الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
يتم خلط كلا المكونين وتناولهما 2-4 مرات في اليوم قبل الوجبات.
مكونات:
- الكركم - 3 ملاعق صغيرة ؛
- حبوب الشبت؛
- أوراق التوت - 2 ملعقة صغيرة ؛
- لسان الحمل المجفف - 3 ملاعق صغيرة ؛
- نبات القراص - 2 ملعقة صغيرة
يتم خلط جميع المكونات وسكبها بالماء المغلي. في غضون 20 دقيقة ، يتم غرس المشروب وتصفيته. خذ نصف كوب 4 مرات في اليوم.
لعلاج الربو
تساعد الخصائص المفيدة للكركم في مكافحة نوبات الربو وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى. أثبت الخبراء أن الكركمين قادر على تخفيف التورم في الرئتين والالتهابات التي تحدث أثناء تفاقم الربو.
وصفة لنوبات الربو
مكونات:
تخلط المكونات وتشرب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
لتطهير الجسم
تصبح هذه البهارات خلاص حقيقي للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة تلوث الجسم. بمساعدتها ، يمكنك إزالة المواد الضارة وتنقية الدم وتنظيم الدورة الدموية وتحفيز نمو خلايا جديدة.
من الناحية الطبية ، يمكن استخدام التوابل لإزالة السموم ، وكذلك لعلاج الأنسجة التالفة. في حالة التسمم ، يمكن للتوابل أن تطهر الجسم من السموم.
لعلاج الكبد
تسمح لك الخصائص العلاجية للنباتات العشبية باستعادة بنية الكبد التالف ، كما أنها بمثابة وقائي.
هناك عدد من التأثيرات الخاصة للكركم على الكبد:
وصفات علاج الكبد بالكركم
في كثير من الأحيان ، يستخدم الكركم كتوابل لأطباق مختلفة. هناك بعض الوصفات التي تعتمد على منتجات مفيدة أخرى ، والتي تعطي معًا نتيجة علاجية.
- يستخدم المسحوق بشكله المعتاد.يتم تناول نصف ملعقة صغيرة قبل وجبات الطعام يوميًا ، وغسلها بالماء.
- تحضير التسريب مع بقلة الخطاطيف.للقيام بذلك ، خذ كل مكون ملعقة واحدة في كل مرة وصب الماء المغلي فوقه. شرب 200 مل من الصبغة يوميا لمدة شهر.
- كركم مع العسل والحليب.يجب تسخين الحليب وإضافة ملعقة صغيرة من الكركم والعسل (الكمية اختيارية). اشرب كوبًا واحدًا يوميًا على معدة فارغة.
لعلاج الصدفية
الصدفية هي عملية التهابية في الأنسجة ، ونتيجة لذلك يمكن أن تتأثر أجزاء مختلفة من الجسم. يعرض التوابل خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يساعد الكركمين على استعادة المناطق الملتهبة بشكل أسرع ، مما يسرع عملية الشفاء ويعيد الجلد إلى طبيعته.
يجب أن نتذكره! يجب علاج الصدفية بالاشتراك مع الأدوية.
من الصعب التخلص من هذا المرض تمامًا ، حيث يمكن أن تعود العملية بعد فترة زمنية معينة. لهذا السبب ، من المستحيل أن تعامل بالتوابل فقط.
استخدام الكركم لمرض الصدفية
يوجد الكركم (الفائدة والضرر ، كيفية تناوله لمرض الصدفية أدناه) على رفوف الصيدليات في شكل أقراص. في هذه الحالة ، تصل كمية التوابل في التحضير إلى 95٪. تؤخذ الأقراص عدة مرات في اليوم. للجرعة الدقيقة ، يجب عليك استشارة الطبيب. تستمر دورة العلاج لمدة شهر يتم خلالها التئام الجروح وإزالة الالتهابات والتقشير.
علاج آخر هو استخدام المعجون. لتحضيره ، تحتاج إلى خلط مسحوق التوابل بالماء. يتم وضع الخليط على المناطق المصابة ولفه بضمادة.
من الناحية المثالية ، تتم معالجة الأماكن قبل النوم ، وتترك الضمادة حتى الصباح. تظهر النتائج الأولى بعد أيام قليلة. للحصول على تأثير أفضل ، يمكنك إضافة عصير الصبار إلى العجينة. هذا النبات له تأثير مطهر وشفائي.
مع مرض السكري
في كثير من الأحيان ، مع مرض السكري ، يتم استخدام البهارات والتوابل في الخلفية. يحتوي الكركم على عدد من الخصائص المفيدة ، لذا يُسمح باستخدامه.
تظهر التوابل مثل هذه الإجراءات في حالة مريض السكري:
- يخفض مستويات السكر في الدم.
- ينظم عمل البنكرياس وينظم إنتاج الأنسولين ؛
- تطبيع ضغط الدم.
في حالة الاستخدام المنتظم للبهارات تتحسن صحة المريض وعلامات مرض السكري تقلل من نشاطه.
وصفات لمرض السكري
استخدام القرفة والزنجبيل والكركم كمشروب. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ مسحوق جميع المكونات وتخلط. تُسكب المكونات بالماء المغلي وتترك للصبغة. للحصول على تأثير أفضل ، يمكنك إضافة الحليب والعسل. يتم تناول المشروب يوميًا في الصباح والمساء ، حتى يتم الحصول على مستوى السكر في الدم الطبيعي.
من الضغط العالي
يستخدم التوابل على نطاق واسع في أنواع مختلفة. أبسط وصفة هي استخدام المسحوق والماء المغلي الذي يتم فيه غرس النبات. يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
أيضا ، يستخدم الكركم كتوابل لأطباق مختلفة. يمكن تخمير جذور النبات وشربها ، ويستخدم المسحوق للحلويات والصلصات واللحوم. لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، ينصح بتناول التوابل يوميا لعدة أشهر.
وصفة لضبط الضغط العالي
مكونات:
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- السمسم.
- بذور الكتان - 3 جم ؛
يتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. تتكون كرات صغيرة من الخليط وتستهلك 3-4 مرات في اليوم. في المراحل الأولى من ارتفاع ضغط الدم ، يكفي تناول كرة واحدة يوميًا.
لخفض الكوليسترول
ميزة التوابل هي أنه مساعد لا غنى عنه في علاج الكوليسترول الأولي والمتقدم ، ويمكن استخدام التوابل في شكل نقي، ولكن غالبًا ما يتم استخدامه لإعطاء الأطباق طعمًا خاصًا. إذا تم استخدام التوابل في شكلها المعتاد ، فخذ 1 ملعقة صغيرة. في يوم. يمكنك أيضًا مزج الكركم مع الفلفل الأسود وتناول 2-3 جرام يوميًا.
ينصح بعدم تناول التوابل على معدة فارغة وعدم زيادة الجرعة الموصى بها.
الشاي علاج شائع لتنظيم الكوليسترول. إنه سهل التحضير وله مذاق لطيف وأقصى فوائد. يكفي صب مسحوق التوابل بالماء المغلي وتركه يشرب. قبل الاستخدام ، يتم ترشيح الشاي وشربه 2-3 مرات في اليوم.
لِعلاج الإسهال وانتفاخ البطن
من المهم أن يبدأ علاج الإسهال بأول مظاهره. يحتوي الكركم على خصائص مطهرة ويعمل أيضًا على تطبيع عمل الأمعاء.
وصفات لعلاج الاسهال وانتفاخ البطن
- استخدام البهارات مع الحليب. يجب أن تأخذ 1 ملعقة صغيرة. البهارات ومخفف بالحليب. يضاف العسل إذا رغبت في ذلك. يجب تسخين الإعداد واستهلاكه كل 3-4 ساعات حتى يتم تطبيع الأمعاء.
- 1 ش. ل. يجب إضافة التوابل إلى اللبن الطبيعي. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من مسحوق الزنجبيل إلى الخليط. يمكنك استخدام العلاج قبل أو بعد الوجبات ، مرتين في اليوم.
مع التهاب المعدة
يعد استخدام الكركم في التهاب المعدة مسألة مثيرة للجدل ، حيث يُحظر تمامًا استخدام التوابل في المراحل الحادة من المرض.
بفضل الكركمين ، فإن التوابل لها خاصية إيجابية في منع تطور التهاب المعدة. بمساعدتها ، يتم تقليل أعراض أمراض الجهاز الهضمي.
غالبًا ما يوصى باستخدام الصبغات و decoctions.من أجل الحصول على الجرعة الدقيقة ، يوصى باستشارة الطبيب. يجب أن نتذكر أن الإدارة الذاتية للعلاج يمكن أن تؤدي إلى عواقب ضارة.
وصفة ديكوتيون لالتهاب المعدة
مكونات:
- الكركم - 5-10 جم ؛
- الفحم المنشط - 3 أقراص ؛
- حليب.
يتم خلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. ثم يُترك الخليط على الموقد حتى يغلي. يتم استهلاك ديكوتيون في 1-2 ملعقة كبيرة. ل. 3-4 مرات في اليوم بعد الوجبات. مسار العلاج يستمر من 10 إلى 14 يومًا. إذا لزم الأمر ، تتكرر الدورة في غضون أسبوع.
معجون لتضميد الجروح والجروح
لعلاج الجروح والجروح يتم استخدام خليط من الكركم والملح. يضاف الماء إلى الخليط ويخلط حتى يتم الحصول على عجينة. يتم تطبيق الدواء على المناطق المتضررة ويبقى حتى يجف. يجب إجراء العملية كل يوم حتى الشفاء التام.
من الحروق
بفضل خصائصه المطهرة ، يسمح لك الكركم بتطهير الجلد بسرعة وتسريع عملية التجدد. للقيام بذلك ، يتم معالجة المنطقة بمحلول من الكركم المخفف في الماء.
مسحوق في شكله النقي يستخدم لعلاج الحروق الجديدة. أيضا ، يتم استخدام الأداة للتخلص من الندبات بعد الجدري وجدري الماء.
التطبيق في التجميل
استخدام الكركم للعناية بالبشرة أداة فعالةحيث تعمل التوابل على تحسين الدورة الدموية في الجلد ، وتخفيف التهيج وحب الشباب ، وتزيل التجاعيد الدقيقة ، وتضيق المسام ، وتزيل اللمعان الدهني.
تؤثر البهارات على الشعر بهذه الطريقة:
- يعطي اللمعان والحرير.
- يخفف قشرة الرأس
- يزيل الحكة.
أقنعة الوجه والشعر
الكركم لانقاص الوزن
هذا هو العامل الذي يجعل التوابل مفيدة لفقدان الوزن. لا يزيل الكركم رواسب الدهون فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الأوعية الدموية. لذلك ، فإن نمو الأنسجة الدهنية يتباطأ بشكل ملحوظ.
إذا كان الكركم لا يسبب الحساسية ، فيمكن استخدامه يوميًا للحصول على المشروبات والشاي الطبي. جنبا إلى جنب مع التغذية السليمة، يجب استخدام مغلي مفيد بانتظام. ينصح بشرب الشاي بعد الوجبات وكذلك قبل النوم.
وصفات لاستخدام الكركم لفقدان الوزن
- صنع سموذي بالبرتقال والموز والزبادي والكركم والعسل. للقيام بذلك ، يجب سحق جميع المكونات في الخلاط. يستخدم مرة واحدة في اليوم لفقدان الوزن ، وكذلك للحفاظ على الشكل.
- يلف.لهذا تحتاج إلى: الطين الأزرق والكركم والقرفة وزيت الجريب فروت الأساسي. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، ثم يتم توزيع الخليط على مناطق المشاكل مع حركات التدليك. ثم يجب عليك لف المناطق المعالجة بغشاء لاصق والاحتفاظ بالمنتج لمدة 40 دقيقة. للنتائج ، يجب تنفيذ الإجراء 3-4 مرات في الأسبوع.
التطبيق في الطبخ
يستخدم الكركم على نطاق واسع في كل من الطبخ المنزلي والمهني. التوابل مثالية لأطباق الأرز. هذا هو السبب في استخدام التوابل في المطبخ التقليدي لآسيا وأذربيجان والهند.
الكركم جزء لا غنى عنه من توابل الكاري الشعبية.
في المطبخ الشرقي ، يستخدم هذا التوابل في:
- لحم؛
- سمك؛
- الحساء والمرق
- سلطات الخضار
- حلويات.
يلاحظ الطهاة توافق التوابل مع أطباق البقوليات الخاصة بهم. في بعض البلدان ، يتم إضافته بنشاط إلى الحلويات. لا يمنح التوابل المنتجات لونًا ذهبيًا خاصًا فحسب ، بل تملأها أيضًا بالنضارة والطعم اللاذع.
استخدام الكركم هو بطلان تام في مثل هذه الحالات:
- في وجود مرض الحصوة.
- التهاب البنكرياس.
- مرحلة متقدمة من التهاب الكبد.
- مع مرحلة نشطة من التهاب المعدة.
يمكن للتوابل أن تزيد من نبرة الرحم ، لذلك يجب عليك أثناء الحمل الامتناع عن هذا المنتج. أيضا ، يمكن أن تسبب هذه التوابل الحساسية لدى الطفل ، لذلك لا يتم استخدامها أثناء الرضاعة. على أي حال ، يجب أن نتذكر أن الجرعة اليومية لا تزيد عن 3 جرام من المنتج.
الأضرار المحتملة والآثار الجانبية
بشكل عام ، يحتوي التوابل على مراجعات إيجابية فقط ، مما يساعد على محاربة الأمراض المختلفة ، ولكن هناك عدد من النتائج السلبية المحتملة:
- حساسية؛
- يمكن أن يثير تقلصات في عضلات المرارة ، وهو أمر ضار لمرضى الحصوة ؛
- اضطرابات النزيف (في حالة الهيموفيليا).
الاختيار والتخزين
ثبت أن فوائد الكركم ليست فقط في تلوين لون الطعام ، ولكن أيضًا في الحفاظ على صحة جسم الإنسان. مجموعة واسعة من الاستخدامات تجعل هذا المنتج ذا قيمة كبيرة. لهذا السبب يجب أن تتذكر كيف تتناول هذه التوابل حتى لا تؤذي نفسك.
تنسيق المقال: ميلا فريدان
فيديو عن الكركم
ماذا يحدث إذا كنت تستخدم الكركم كل يوم:
يوم جيد للجميع! في هذا المقال سنتحدث عن كيفية استخدام الكركم بشكل صحيح.
لفترة طويلة كنت حذرة من التوابل: بدا لي أنها تغير المذاق الطبيعي بشكل لا رجعة فيه.
لكن في مرحلة ما ، اتضح لي أن الأعشاب والتوابل هي مكون مستقل يجعل الطبق يبدو جديدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي فريد على الصحة.
هذه ، بالطبع ، ليست أدوية ، لكن استخدامها المنتظم يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام: لقد أثبت العلماء!
تصبح أوراق مجموعة متنوعة من النباتات طهوية و اعشاب طبيةوتُطحن أجزائها الأخرى إلى بهارات ، مثل جذر الزنجبيل والكركم ، وتوت الفلفل.
تعتبر المركبات الطبيعية التي تحتويها من أقوى العوامل المضادة للالتهابات التي تحمي الجسم من العمليات التأكسدية والمرضية.
واليوم سأخبركم المزيد عن كيفية استخدام الكركم.
من هذه المقالة سوف تتعلم:
كيفية استخدام الكركم بشكل صحيح وفعال؟
ما هو الكركم وما هو مصنوع؟
الكركم مصنوع من جذر نبات الكركم.
لها قشرة صلبة و "حشوة" غنية بالألوان ، والتي تتحول إلى مسحوق أصفر برتقالي مع طعم ورائحة حادة ودافئة ، تذكرنا بالبرتقال والزنجبيل.
التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة للكركم
يستخدم الكركم في الغذاء ، للأغراض الطبية ، كصبغة ، في التجميل ، وكذلك في الأيورفيدا ، كأحد الأدوية.
يحتوي على الحديد وفيتامين ب والمغنيسيوم والكالسيوم.
لكن الفوائد الرئيسية للصحة والجمال تأتي من الكركمين المكون النشط ، الذي يمنح المسحوق لونه النابض بالحياة.
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية وعامل شفاء ومفرز الصفراء يمكن أن يمنع نمو البكتيريا ، ويزيد من مقاومة الجسم خلال فترات العدوى ، أثناء العلاج الكيميائي.
تسمح خصائصه المضادة للالتهابات باستخدام التوابل للتخفيف من مجموعة واسعة من الأمراض:
- بما في ذلك التهاب القولون التقرحي
- التهاب أمراض النساء
- لمشاكل الفم
- العمليات الالتهابية في المفاصل المصابة بالتهاب المفاصل
- التهاب الجلد ، حتى لو كانت مشكلة تجميلية "فقط".
في نفس الوقت ، بدون أي سمية للأدوية التقليدية.
يزيد الكركمين أيضًا من نشاط الفلورا المعوية ، ويحسن الهضم ، ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ويخفض مستويات الكوليسترول ، على التوالي ، فهو يساعد على إنقاص الوزن بشكل ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفوائد الصحية للكركم
هناك العديد من وصفات الطب التقليدي التي أثبتت جدواها وهي آمنة تمامًا.
- الكركم لنزلات البرد
الغرغرة: اخلطي قليلًا من الكركم والملح في كوب من الماء الدافئ والغرغرة للتخلص من التهاب الحلق. أو أضف البهارات إلى ملعقة صغيرة من العسل واحتفظ بها في فمك.
- الكركم كعلاج خارجي
يخلط الكركم بالملح وملعقة من الماء ، ويتم تطبيق الخليط الناتج على الانتفاخات والأورام الدموية المؤلمة حتى يجف تمامًا.
أيضا ، مسحوق مخفف بالماء على شكل مستحضرات وغسول يستخدم لعلاج التهاب اللثة.
- الكركم في التجميل
على الرغم من أنه حتى كمية صغيرة من التوابل يمكن أن تحول الجلد إلى اللون الأصفر (لا تقلق ، ليس بشكل دائم) ، إلا أنه غالبًا ما يستخدم كعنصر في الأقنعة ولفائف الجسم.
يمكن خلطها بالدقيق والماء حتى تصبح ناعمة او مع دقيق الشوفان، وعمل قناع للوجه والجسم ، واشطفه بمجرد أن يجف.
هذا القناع له تأثير رائع مضاد للالتهابات ومنظف.
لفائف مضادة للسيلوليت مع الكركم والطين تعطي نتيجة جيدة: للحصول على 100 جرام من طين مستحضرات التجميل ، يأخذون ملعقتين صغيرتين من الكركم ، وخمس قطرات من زيت الحمضيات العطري ، ويخففون كل ذلك بالماء الدافئ حتى قوام القشدة الحامضة ، والمناطق التي تعاني من مشكلة الطلاء ولفها بغشاء بلاستيكي لمدة نصف ساعة. بطبيعة الحال ، لا ينبغي القيام بذلك مرة واحدة ، ولكن في الدورة ، على الأقل لعدة أسابيع.
- قناع الكركم للشعر
هناك طريقة أخرى لاستخدامها في التجميل وهي تقوية الشعر وتنميته.
يتم خلط ملعقة كبيرة من الكركم مع ملعقتين زيت الزيتون، يفرك في فروة الرأس ويترك لمدة 20 دقيقة. نفذ هذا الإجراء بالقفازات! وأنا لا أوصي بهذه الطريقة للشقراوات ، حيث يمكنك الحصول على ظل العسل من الجذور.
زيت الكركم - خصائص مفيدة
أصفر شاحب ، برائحة خشبية لا تضاهى على الإطلاق ، ستصبح زينة لمجموعتك!
كما يستخدم الزيت كمادة للكدمات والالتهابات ولكن يفضل مزجه بالماء حتى لا يسبب حروق.
يمكن إضافة بضع قطرات للتدليك بالزيت أو وضعها مباشرة على الجلد حيث يوجد التهاب ولسعات.
يضاف أيضًا إلى المرطبات الأساسية لإثرائها بخصائص مضادة للأكسدة: مما يجعل البشرة ناعمة ونضرة.
الكركم في الطبخ - أسرار التطبيق
لذلك وصلنا إلى حالة الاستخدام المفضلة لدي. لا يضيف الكركم النضارة واللون والنكهة فحسب ، بل يزيد أيضًا من العمر الافتراضي للأطعمة.
أحب إضافته إلى جميع الأطباق مع البيض: البيض المخفوق ، وسلطة البيض ، وأضيفه إلى معكرونة التونة ( التونة المعلبة, بيض مسلوق، القليل من القشدة الحامضة والملح والكركم) بداية لذيذة وصحية للغاية ليومك.
يمتزج هذا النوع من التوابل مع باقي التوابل ، مما يعطي نكهة فريدة للأرز والبيلاف ، ويتناسب بشكل جيد مع أطباق العدس وشوربات الخضار.
اتضح أن القرنبيط لذيذ جدًا ، مقلي بمزيج من زيت الزيتون والثوم والكركم.
حاول أيضًا مزج الأرز البني والزبيب والكزبرة وقليل من التوابل - اتضح أنه ليس طبقًا جانبيًا ، بل طبق مستقل تمامًا.
الاحتياطات والأضرار المحتملة للكركم
للأغراض الطبية ، يجب عدم تناول الكركم في صورته النقية من قبل الأطفال ، والنساء الحوامل ، والمرضى الذين يعانون من تحص صفراوي واليرقان ، والذين يعانون من التهاب المعدة والحساسية يجب أن يستخدم بحذر.
بشكل عام ، من الأفضل إضافة التوابل ببساطة إلى المشروبات والطعام والكريمات: في هذه الحالة ، في الجرعات المثلية ، ستؤثر بلطف على مصادر الالتهاب ، وتشفي الجسم بشكل عام.
ويجب أن يتم ذلك بجرعات صغيرة ، حرفياً ثلث ملعقة صغيرة أو على طرف السكين: رشة من الكركم يمكن أن تلون وتغير طعم وعاء كامل من الأرز!
كيف يتم تخزين الكركم؟
من الأفضل شراء الكركم من الأسواق ، ما عليك سوى التأكد من أن الطحن موحد وحريري وخالي من الشوائب.
لا يمكن أن تكمن هذه التوابل شكل مفتوحوفي الشمس ، انتبه إلى هذا أيضًا.
يجب تخزين المسحوق في وعاء مغلق بإحكام في مكان مظلم وجاف وبارد ، وإذا حصلت فجأة على جذور طازجة لطحنها بنفسك ، فأنت بحاجة إلى تخزين الجذور في الثلاجة.
صدفة، هنايمكنك شراء الكركم العضوي عالي الجودة على شكل توابل ، وهو مثالي ليس فقط للأقنعة ، ولكن أيضًا للابتلاع.
أتمنى أن يضيف هذا المقال والكركم بعض الدفء والنكهة الشرقية لحياتك! كل الصحة.
كانت ألينا ياسنيفا معك ، وداعا الجميع!
الصورةstevepb
26.02.2020
الكركم ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم الزعفران الهندي أو التوابل الذهبية ، هو نبات أصلي في آسيا وأمريكا الوسطى. يتكون الكركم من التوابل من جذور النبات المجففة والمكسرة. ألهم اللون الأصفر المشرق للكركم المعالج العديد من الثقافات لاستخدامه كصبغة. الكركم المطحون هو أيضًا المكون الرئيسي في مسحوق الكاري.
يوجد أكثر من 40 نوعًا من الكركم في العالم ، ولكن أربعة منها فقط تستخدم بنشاط في الطهي:
الكركم ، المعروف باسم "منزل الكركم". يستخدم بنشاط في المطبخ الشرقي. بدونها ، من المستحيل تخيل أطباق آسيا الوسطى. لا تقل شعبية التوابل في إنجلترا والولايات المتحدة الأمريكية.
الكركم مستدير.تتم معالجة النبات في النشا.
جذر الحمضيات أو الكركم zedoaria.التوابل تحترق ، لها طعم مر. تستخدم أجزاء كاملة من النبات في صناعة الخمور.
معطر الكركم- ملكة البهارات في الطبخ.
تكمن جميع فوائد الكركم في مكون فعال خاص بخصائص بيولوجية قوية - في الكركمين. أظهرت الدراسات قبل السريرية أن الكركمين له خصائص مختلفة من مضادات الأكسدة والوقاية العصبية ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. ومع ذلك ، عندما يؤخذ عن طريق الفم ، يتم استقلاب الخليط بسرعة كبيرة وإفرازه من جسم الإنسان. لهذا السبب ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية.
الأيورفيدا ، النظام الهندي التقليدي للشفاء ، يوصي بالكركم لعلاج الأمراض المختلفة. وتشمل الآلام المزمنة والالتهابات. بدأ الطب الغربي بدراسة الكركم كمسكن للآلام وعامل شفاء.
تستكشف هذه المقالة القيمة الغذائية للكركم ، وفوائده الصحية ، وبعض آثاره الجانبية السلبية.
تكوين الكركم
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم على:
السعرات الحرارية: 29 سعرة حرارية
كربوهيدرات / بروتينات / دهون: 6.31 / 0.91 / 0.31 جرام
الألياف: 2.1 جرام
السكر: 0.3 جرام
توفر ملعقة كبيرة من الكركم:
المنجنيز: 26٪ من RDA
الحديد: 16٪ من RDA
البوتاسيوم: 5٪ RDA
فيتامين ج: 3٪ RDA
فيتامين ب 6: 6٪ RDA
14 فائدة صحية مثبتة علميًا للكركم
فوائد الكركم واسعة جدًا لدرجة أنها اكتسبت مكانة أسطورية تقريبًا في بعض الثقافات. لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة ومضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ومضادة للسرطان.
تم استخدام الكركم على نطاق واسع في الطب الهندي والصيني لآلاف السنين ، ولكن الأبحاث العلمية الحديثة بدأت للتو في استكشاف فوائد الكركم لجسمنا. فيما يلي 14 فائدة صحية مثبتة للكركم.
خصائص علاجية قوية
يحتوي الكركم على مركبات قوية نشطة بيولوجيًا ذات خصائص علاجية قوية. و curcuminoids لها أكبر تأثير الشفاء. الكركمينات الثلاثة المعروفة هي الكركمين ، وديميثوكسيكوركومين ، وبيسديميثوكسيكوركومين. أكثرها فائدة الكركمين.
تستخدم معظم الأبحاث التي يتم إجراؤها عادةً مستخلص الكركم مع تركيز عالٍ من الكركمين ، وهو أعلى بكثير مما يحدث بشكل طبيعي. كقاعدة عامة ، يتم استخدام جرعات من 500 - 2000 مجم من الكركم يوميًا.
بمعنى آخر ، يحتوي الكركم على حوالي 3٪ كركمين ، بينما يحتوي مستخلص الكركم على 95٪ كركمين. لذلك ، لتحقيق التأثير الكامل ، تحتاج إلى تناول مكمل يحتوي على كمية كبيرة من الكركمين.
لسوء الحظ ، يمتص الكركمين بشكل سيئ في مجرى الدم. لكن هناك مادة طبيعية تزيد من امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪. هذا هو البيبيرين ، الموجود في الفلفل الأسود. يجب أن تحتوي مكملات الكركمين الجيدة على بيبيرين ، مما يزيد من فعاليتها.
عامل طبيعي مضاد للالتهابات
يلعب الالتهاب دورًا كبيرًا في حياة أجسامنا. يساعد الجسم على محاربة مسببات الأمراض ويلعب أيضًا دورًا كبيرًا في إصلاح الضرر. في حين أن الالتهاب الحاد قصير الأمد مفيد ، إلا أنه يمكن أن يصبح مشكلة خطيرة عندما يصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم بشكل غير لائق.
يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب الخفيف طويل الأمد يلعب دورًا مهمًا في جميع الأمراض المزمنة تقريبًا. مثل أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والحالات التنكسية المختلفة. ..
الكركمين له تأثير قوي مضاد للالتهابات. في الواقع ، إنه قوي جدًا لدرجة أنه فعال مثل بعض الأدوية المضادة للالتهابات ، ومع ذلك ليس له أي آثار جانبية. ، ،.
إنه يمنع جزيء NF-kB الذي ينتقل إلى نواة خلايانا ويقوم بتشغيل الجينات المرتبطة بالالتهاب. يُعتقد أن NF-kB يلعب دورًا مهمًا في معظم الأمراض المزمنة. و
بدون الخوض في الكثير من التفاصيل (الالتهاب صعب) ، فإن الوجبات الجاهزة الرئيسية هي أن الكركمين مادة نشطة بيولوجيًا تحارب الالتهاب على المستوى الجزيئي. ..
مضادات الأكسدة القوية
يُعتقد أن عملية الأكسدة ، التي تشمل الجذور الحرة ، هي إحدى آليات الشيخوخة وسبب العديد من الأمراض. الخاصية الرئيسية لمضادات الأكسدة هي أنها تحمي الجسم من الجذور الحرة. تميل إلى التفاعل مع المواد العضوية الهامة مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.
بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الكركمين من نشاط إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة. ..
وهكذا ، فإن الكركمين يوجه ضربة مزدوجة ضد الجذور الحرة. إنه يمنعهم مباشرة ثم يحفز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة.
يحسن وظائف المخ
يزيد الكركم من عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ ، والذي تم ربطه بتحسين وظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية. في السابق ، كان يُعتقد أن الخلايا العصبية غير قادرة على الانقسام والتكاثر بعد 13 عامًا. ومع ذلك ، فمن المعروف الآن أن الأمر ليس كذلك. الخلايا العصبية قادرة على تكوين روابط جديدة ، وفي مناطق معينة من الدماغ يمكنها أن تتكاثر وتزداد في العدد.
أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) ، وهو نوع من هرمون النمو الذي يعمل في الدماغ.
* عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) هو بروتين بشري مشفر بواسطة جين BDNF.
تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات هذا الهرمون ، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر. و
من خلال زيادة مستويات الهرمون ، يمكن أن يؤخر أو حتى يعكس العديد من أمراض الدماغ والتدهور المرتبط بالعمر في وظائف المخ.
يمكنه أيضًا تحسين الذاكرة وجعلنا أكثر ذكاءً ، وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيره على مستويات BDNF. ومع ذلك ، من أجل هذا التأكيد ، هناك حاجة إلى دراسات مضبوطة على البشر.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم.
ظل العلماء يدرسونها منذ عقود وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها. يمكن أن يعكس الكركمين بعض خطوات عملية أمراض القلب.
عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب ، فإن الفائدة الرئيسية للكركمين هي تحسين وظيفة البطانة ، وهي بطانة الأوعية الدموية. من المعروف أن الخلل البطاني هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية ويرتبط بعدم قدرة البطانة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة.
تظهر بعض الدراسات أن الكركمين يؤدي إلى تحسين وظيفة البطانة. وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة مثل تمارين بدنيةبينما أظهر آخر أنه يعمل بالإضافة إلى عقار أتورفاستاتين. و
بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الكركمين من الالتهابات وعمليات الأكسدة في الجسم (كما نوقش أعلاه) ، والتي تلعب أيضًا دورًا في أمراض القلب.
شملت إحدى الدراسات 121 مريضًا يخضعون لعملية تطعيم مجازة الشريان التاجي. قبل الجراحة وبعدها ، تم إعطاء مجموعة واحدة علاجًا وهميًا و 4 جرامات أخرى من الكركمين يوميًا. كان لدى مجموعة الكركمين خطر أقل بنسبة 65 ٪ للإصابة بنوبة قلبية في المستشفى.
يساعد في علاج السرطان
قد يساعد الكركم في منع (وربما حتى علاج) السرطان. السرطان مرض رهيب يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. هناك العديد من أشكال السرطان المختلفة ، بعضها يشترك في بعض الأشياء التي يبدو أنها تتأثر بمكملات الكركمين.
تمت دراسة الكركمين من قبل العلماء كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو وتطور وانتشار السرطان على المستوى الجزيئي.
أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يعزز موت الخلايا السرطانية ويقلل من تكوين الأوعية الدموية ، ونمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام ، والانتشار (انتشار السرطان).
تظهر العديد من الدراسات أيضًا أن الكركمين يمكن أن يقلل من نمو الخلايا السرطانية في المختبر ويمنع نمو الأورام في حيوانات التجارب. و
ما إذا كانت جرعة عالية من الكركمين (يفضل أن يكون ذلك مع مُحسِّن للامتصاص مثل البيبيرين) يمكن أن تساعد في علاج السرطان لدى البشر لم يتم استكشافها بشكل صحيح بعد.
ومع ذلك ، هناك أدلة على أنه يمكن أن يمنع حدوث السرطان ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل.
في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً يعانون من آفات القولون التي تصبح سرطانية في بعض الأحيان ، قلل 4 جرامات من الكركمين يوميًا من عدد الآفات بنسبة 40٪.
ربما في يوم من الأيام ، سيتم استخدام الكركمين جنبًا إلى جنب مع علاج السرطان التقليدي ، ولكن من السابق لأوانه الجزم بذلك.
يفيد في علاج مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو أكثر أمراض التنكس العصبي شيوعًا في العالم والسبب الرئيسي للخرف. لسوء الحظ ، لا يوجد علاج جيد لمرض الزهايمر حتى الآن. لذلك ، فإن منع حدوثه في المقام الأول هو أولوية.
هناك بالفعل أخبار سارة الآن لأن الكركمين أظهر في الدراسات أنه يعبر الحاجز الدموي الدماغي.
من المعروف أن الأضرار الالتهابية والأكسدة تلعب دورًا في مرض الزهايمر ، وللكركمين آثار مفيدة على كليهما.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمة الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم التشابكات البروتينية التي تسمى لويحات الأميلويد. تظهر الأبحاث أن الكركمين يمكن أن يساعد في إزالة هذه اللويحات.
ما إذا كان الكركمين يمكنه في الواقع إبطاء أو حتى عكس تطور مرض الزهايمر لدى البشر غير معروف حاليًا ويحتاج إلى دراسته بشكل صحيح.
يعالج التهاب المفاصل
درست العديد من الدراسات الأخرى آثار الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة. و
لكن لا يمكنك استبدال علاج الكركم بالأدوية ، لكن هذه التوابل ليس لها آثار جانبية سلبية ، مثل الأدوية.
يخفف من أعراض القولون العصبي
بحثت دراسة حيوانية أجريت عام 2010 في إمكانات الكركمين في علاج أي مرض معدي معوي. بعد جرعة واحدة من الكركمين ، أظهرت الفئران المستخدمة في الدراسة انخفاضًا في طول الأمعاء الدقيقة. يشير هذا إلى أن الكركمين قد يخفف من تقلصات الأمعاء غير الطبيعية.
في انتظار مزيد من البحث ، يمكن استخدام الكركمين لعلاج حالات أخرى مثل الإسهال وتشنجات البطن.
يقي من مرض السكري
أظهرت العديد من الدراسات أن الكركم يمكن أن يحمي من الإصابة بمرض السكري. وجدت دراسة لإدارة مرض السكري أن الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري والذين تناولوا الكركمين لمدة 9 أشهر كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.
تشير هذه النتائج إلى أن تضمين الكركم أو الكركمين في النظام الغذائي قد يساعد الأشخاص المصابين بمقدمات السكري على إبطاء الحالة أو عكسها.
يعتبر الكركم أيضًا مضادًا حيويًا قويًا ، لكن تأثيره ، على عكس الأدوية الكيميائية ، له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. يساعد استخدام الكركم في محاربة السمنة بشكل فعال ، والتي تؤثر على جميع مرضى السكري تقريبًا. تقلل هذه البهارات من الرغبة في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة.
الكركمين ، الموجود في الكركم ، يخفض مستويات الكوليسترول ، ويعيد حالة الدم إلى طبيعتها. نظرًا للعدد الكبير من الخصائص العلاجية ، فإن الكركم في مرض السكري يخفض نسبة السكر في الدم ويساهم في الصحة العامة.
يساعد في علاج الاكتئاب
أظهر الكركمين نفسه جيدًا في علاج ، وحتى اضطراب الاكتئاب الشديد (الاكتئاب السريري). أثبتت الدراسات الحديثة وجود صلة بين الاكتئاب والالتهاب المزمن. لا يزال من غير الواضح ما إذا كان الالتهاب يسبب الاكتئاب أو العكس. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن الالتهاب المزمن والاكتئاب يفاقمان بعضهما البعض. و
يُعتقد أن مضادات الأكسدة مثل الكركمين قد تساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب عن طريق مكافحة الالتهاب المزمن. أدى ذلك إلى إجراء تجارب لتحديد ما إذا كان الكركم يمكن أن يساعد بالفعل في علاج الاكتئاب. العديد منهم ناجحون وذو جودة عالية ، مما يفتح الباب لمزيد من البحث.
في عام 2017 ، أجريت دراسة أظهرت أن الكركمين يقلل من أعراض الاكتئاب. لقد كان فعالاً من تلقاء نفسه وعندما يقترن بعشب آخر ، الزعفران.
تم العثور على نفس الشيء في دراستين مختلفتين في عام 2014. لقد ثبت أن الكركمين فعال حتى عند استخدامه بمفرده. و
وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن الكركمين يمكن أن يزيد من فعالية مضادات الاكتئاب. لكن الدراسات لم تحدد بعد أيهما أفضل - استخدام الكركمين مع الكركمين أو استخدامه وحده.
وفقًا لهذه الدراسة الصغيرة ، فقد ثبت أن الكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب.
يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) وانكماش الحُصين ، وهي منطقة من الدماغ تلعب دورًا مهمًا في التعلم والذاكرة. يزيد الكركمين من مستويات BDNF ، مما قد يعكس بعض هذه التغييرات.
هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكركمين يمكن أن يحفز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين. و
يعزز فقدان الوزن
الكركم يشبه إلى حد بعيد الزنجبيل في خصائصه. حتى أنها تحمل اسمًا ثانيًا - الزنجبيل الأصفر.
يمنع الكركمين ، وهو جزء من الكركم ، تكوين الأنسجة الدهنية. تم استخدام هذا النبات بنجاح لتقليل الوزن الزائد وعلاج السمنة بسرعة. يتحقق هذا التأثير بسبب حقيقة أن الكركم ينظم عملية التمثيل الغذائي. وتجدر الإشارة إلى أن إضافة الكركم إلى الطعام يساهم في زيادة حرق السعرات الحرارية ، وإزالة الماء الزائد من الجسم ، وتحسين الدورة الدموية ، وكل هذا يساعد على إنقاص الوزن.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 44 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول الكركمين مرتين يوميًا لمدة شهر واحد كان فعالًا في زيادة فقدان الدهون وتقليل دهون البطن وزيادة فقدان الوزن بنسبة تصل إلى 5٪.
وبالمثل ، أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن إعطاء الكركمين للفئران لمدة 12 أسبوعًا قلل من وزن الجسم ودهون الجسم عن طريق منع تخليق الدهون.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الدراسات تستخدم كمية مركزة من الكركمين ، أكثر بكثير من الكمية الموجودة في جرعة نموذجية من الكركم.
لأي مرض جلدي
اخلطي كمية صغيرة من الزبادي اليوناني والعسل والكركم معًا وضعيها على وجهك. اتركي القناع لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء.
تصلب الجلد. يصنع جهاز المناعةتهاجم النسيج الضام الصحي ، مما يؤدي إلى حدوث ندبات. عادة ما يحدث هذا التندب تحت الجلد وحول الأعضاء الداخلية والأوعية الدموية.
يعتقد أن تأثير الكركمين الإيجابي على التندب يساعد في إدارة آثار تصلب الجلد.
بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهاب يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة ، يمكن استخدام الكركمين لأكثر من مجرد الوقاية من أمراض معينة.
ضرر الكركم
بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن أن يسبب الكركم ضررًا ، على الرغم من أن هذا لا يمكن تسميته ضررًا في شكله النقي ، بل إنها آثار جانبية من الإفراط في استخدامه. الكركم من التوابل القوية ، لذلك إذا كنت تتناول أي أدوية ، فمن المفيد استشارة الطبيب.
بينما يعتبر الكركم آمنًا لمعظم الناس ، إلا أن هناك بعض المخاطر التي يجب مراعاتها قبل استهلاك كميات كبيرة:
بالإضافة إلى ذلك ، قد تتفاعل مكملات الكركم مع بعض الأدوية ، مثل مسيلات الدم وأدوية السكري. و
إن استخدام الكركم مع مضادات الحموضة والأدوية المضادة للالتهابات لن يؤدي فقط إلى انخفاض ضغط الدم ، ولكن أيضًا إلى انخفاض في المستويات ، لذلك يجب على مرضى السكري أيضًا استشارة الطبيب.
ومع ذلك ، يبدو أن الكركم آمن في الكميات التي يتم تناولها.
كيف تأخذ الكركم؟ الجرعات والوصفات الطبية
ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الكركم؟ أيًا كان الشكل الذي تختاره ، ضع في اعتبارك إقران الكركم بالفلفل الأسود. يحتوي الفلفل الأسود على مركب البيبيرين ، والذي ثبت أنه يزيد من امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪.
الكفير مع الكركم
هناك عدة وصفات للكفير مع إضافة الكركم. صب نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع كمية صغيرة من الماء المغلي ، انتظر بضع دقائق. ثم يضاف العسل حسب الرغبة ويقلب الخليط كله حتى يصبح ناعما ويصب في كوب من الكفير. يساعد هذا الكوكتيل على تقوية الخصائص الوقائية للجسم وتحسين عملية الهضم. يجب تناوله كل يوم في الليل.
وصفة أخرى للكفير مع الكركم هي كما يلي. قم بغلي بضع ملاعق كبيرة من الكركم في ماء مغلي واتركه يغلي في حمام مائي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، برده وضعه في الثلاجة ، مع إغلاقه بإحكام شديد. ثم تضاف كمية صغيرة من الكفير. يمكن استخدام هذا الخليط كقناع. التأثير لن يجعلك تنتظر - بعد عدة تطبيقات ، ستتحسن البشرة بشكل ملحوظ.
كيف تأخذ الكركمين؟
مقتطفات هي أقوى شكل من أشكال مكملات الكركم. هذه مركزات قوية ، وتحتوي على ما يصل إلى 95٪ من الكركمين. في حين أن المساحيق والتوابل يمكن أن تحتوي على أقل من 3٪ من الكركمينويد. علاوة على ذلك ، فإن المستخلصات أقل عرضة للتلوث بمواد أخرى مثل المعادن الثقيلة.
حددت منظمة الصحة العالمية (WHO) جرعة يومية مقبولة من الكركمين على أنها 0-3 مجم لكل كجم (1.4 مجم لكل رطل) من وزن الجسم.
استخدمت الدراسات التالية ذات النتائج الواعدة هذه الجرعات:
لالتهاب المفاصل العظمي: 500 مجم من خلاصة الكركم مرتين في اليوم لمدة 2-3 شهور.
لارتفاع الكوليسترول: 700 مجم من خلاصة الكركم مرتين في اليوم لمدة 3 أشهر.
للبشرة المصابة بالحكة: 500 مجم من الكركم ثلاث مرات في اليوم لمدة شهرين.
كيف تصنع الشاي بالكركم؟
يعتبر شاي الكركم أحد الأشكال الشائعة لاستهلاك الكركم. لها طعم فريد وحساس. هذه طريقة رائعة للحصول على جميع الفوائد الصحية للكركم.
لتحضير شاي الكركم في المنزل ، اتبع الخطوات التالية:
اغلي 3-4 أكواب من الماء على الموقد.
أضف ملعقتين صغيرتين من الكركم وقلّب.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
صفي الشاي في وعاء آخر.
أضف العسل والليمون الطازج أو عصير البرتقال والحليب حسب الرغبة.
يمكن لأي شخص تقريبًا الاستفادة من شرب شاي الكركم ، خاصة أنه يمكن أن يعزز جهاز المناعة ويعمل كعامل مضاد للسرطان. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الألم الناجم عن الالتهاب ، فإنه يجلب أعظم فائدة.
كيف تصنع "جولدن ميلك" وكيف نأخذه؟
الحليب الذهبي ، المعروف أيضًا باسم حليب الكركمين ، هو مشروب هندي اكتسب شعبية في الثقافات الغربية. يتم صنع هذا المشروب الأصفر الفاتح تقليديًا عن طريق تسخين البقرة أو حليب نباتيمع الكركم والتوابل الأخرى مثل و.
يتم الترويج له على نطاق واسع بسبب الفوائد الصحية العديدة للكركم ، وغالبًا ما يستخدم كعلاج بديل يمكن أن يوفر فوائد تتراوح من صحة المخ والقلب إلى عظام أقوى وتحسين الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية ، استخدم الحليب مع الكالسيوم وفيتامين د وقلل من كمية العسل أو الشراب الذي تضيفه إلى مشروباتك.
من السهل صنع الحليب الذهبي في المنزل. وصفة للحصة الواحدة.
مكونات:
1/2 كوب (120 مل) حليب غير محلى من اختيارك
1 ملعقة صغيرة كركم
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري)
طريقة طهو:
لعمل حليب ذهبي ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات في قدر صغير أو قدر صغير واتركها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحتها. صفي المشروب من خلال مصفاة ناعمة في أكواب وتبليها بقليل من القرفة.
يمكن أيضًا تحضير الحليب الذهبي مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. فقط قم بتسخينه قبل الشرب.
وصفة فيديو للحليب الذهبي:
استخدامات أخرى للكركم
الكركم من التوابل الخفيفة التي تضيف نكهة للعديد من الأطباق الحلوة والمالحة.
يمكنك إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي بعدة طرق:
أضف مسحوق الكركم إلى البيض المخفوق.
أضف اللون والنكهة إلى الأرز عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الكركم قبل الطهي ؛
استخدم الكركم لمرق الخضار.
أضف الكركم إلى العصائر أو الكفير.
أفضل للنكهة ، أضف فقط 1 ملعقة صغيرة من الكركم. لتعزيز طعم الكركم ، يمكنك إضافة ملعقة أخرى.
وصفات لأمراض مختلفة
الكركم للمفاصل
قبل بضع سنوات ، درس العلماء تأثير الكركمين ، أحد العناصر الرئيسية للكركم ، على المفاصل المعرضة للالتهابات. خلال التجربة ، اتضح أن الكركمين يقلل من نشاط الخلايا الغضروفية - المواد التي تسبب الالتهاب والمزيد من الدمار. ويترتب على ذلك أن الكركم مفيد جدًا للأشخاص المصابين بأمراض المفاصل الأخرى. لكن لا يمكنك استبدال علاج الكركم بالأدوية ، لكن هذه التوابل لا تسبب عواقب سلبية مثل المواد الكيميائية.
لتحضير الوصفة ستحتاج:
جذر النبات
250 مل حليب.
يوضع الحليب على نار صغيرة ، ويضاف إليه جذر الكركم ويسخن دون غليان. وقت الانتظار - 15 دقيقة. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أطفئي الغاز. بعد التبريد ، يتم ترشيح المشروب وتناوله 1-2 مرات في اليوم.
مدة الدورة 40 يوم. خلال هذا الوقت ، سيكون من الممكن تحسين حالة العظام والمفاصل على المستوى الخلوي. بالتوازي ، يتم تطبيع وظيفة الأمعاء.
ميزات التطبيق:
لتحسين امتصاص الكركم في الجهاز الهضمي ، يتم دمجه مع الزيتون أو الزبدة.
يزيد من التمثيل الغذائي للكركم في الجسم ، في وقت واحد تناوله مع الفلفل الأسود.
لمحاربة الأورام السرطانية ، يجب أن يدخل الجسم 30 جرامًا من الكركم يوميًا. ينصح بتناول البهارات مرة واحدة في اليوم ، 3 أيام في الأسبوع.
يجب أن تبدأ العلاج بجرعة صغيرة. زدها تدريجياً كما يعتاد عليها الجسم.
وصفة صنع الشاي للوقاية من الأورام وعلاجها:
عصير ليمون؛
الكركم - 1/3 ملعقة شاي ؛
ماء دافئ - 0.25 لتر ؛
عسل - 1/4 ملعقة صغيرة
يمكنك زيادة فعالية العلاج إذا أضفت القرفة أو الزنجبيل إلى المشروب.
على عكس الأدوية المستخدمة في علاج نزلات البرد ، فإن تناول الكركم لا يرتبط بخطر الإصابة بآثار جانبية متعددة. في الوقت نفسه ، لا يعمل بشكل أسوأ من معظم المستحضرات الصيدلانية.
تعود الخصائص المفيدة للكركم إلى المواد التي يتكون منها تركيبته:
حارب الميكروبات.
تخفيف الاستجابة الالتهابية.
خصائص مضادات الأكسدة.
تسييل المخاط.
تدمير النباتات الفطرية المسببة للأمراض.
الأمراض التي يمكنك تناول الكركم من أجلها:
جذر الكركم هو مصدر للزيوت المفيدة التي يعطيها النبات خصائص الشفاء. يسمح لك استخدامه في الإنفلونزا والسارس بالتعامل السريع مع المرض ، ويمنع تطور المضاعفات.
وصفة الشاي البارد:
جذر الكركم والزنجبيل بنسب متساوية ؛
القرفة - 1 قطعة ؛
عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
يتم سحق جذور النبات ، وتقطيعها جيدًا بسكين. يُغلى الماء وتُخفض المواد الخام المحضرة فيه وتُغلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. بعد اكتمال التخمير ، يتم غرس المشروب وتبريده وتصفيته. تضاف القرفة والعسل والليمون إلى الشاي النهائي. اشربه مرتين في اليوم.
الكركم مصدر للحديد سهل الهضم.
الوصفة رقم 1 لفقر الدم:
عسل - ملعقة صغيرة.
الكركم - 1/2 ملعقة شاي
يجب خلط المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. خذها قبل الوجبات ، 2 إلى 4 مرات في اليوم ، حسب شدة فقر الدم.
وصفة الشاي لفقر الدم:
الكركم - 3 ملاعق صغيرة ؛
بذور الشبت؛
أوراق التوت - 2 ملعقة صغيرة ؛
لسان الحمل المجفف - 3 ملاعق صغيرة ؛
نبات القراص - 2 ملعقة صغيرة
تُخلط المكونات وتُسكب بالماء المغلي وتُنقع تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، يتم ترشيح المشروب. خذها 1/2 كوب 4 مرات في اليوم.
يحظر بشكل مستقل تجاوز الجرعة المذكورة أعلاه. عدم الالتزام بالنسب سيؤدي إلى حروق في الأغشية المخاطية!
الكركمين ، وهو جزء من التوابل ، لديه القدرة على تخفيف نوبات الربو ، وتحسين أداء الجهاز التنفسي. وقد ثبت علميًا أن هذه المادة تمنع حدوث الوذمة الرئوية ، وتخفف الالتهاب في الشعب الهوائية والحويصلات الهوائية ، وتخفف الأعراض.
وصفة شراب الربو:
الكركم المطحون إلى مسحوق ؛
يذوب الكركم في الحليب ويخلط جيدًا ويؤخذ 3 مرات في اليوم قبل الذهاب إلى المائدة.
المواد التي يتكون منها الكركم تحمي خلايا الكبد من التلف ، وتساعد أيضًا في استعادة خلايا الكبد التالفة. يمكن تناول الوسائل التي تعتمد على الكركم للأغراض العلاجية والوقائية.
فوائد البهارات للكبد:
تطبيع التمثيل الغذائي ، على وجه الخصوص ، التمثيل الغذائي للدهون.يسمح لك تناول الكركم بإزالة الكوليسترول الضار من الجسم ، ويمنع ترسب الدهون على جدران الأوعية الدموية وحول الأعضاء الداخلية.
تجديد خلايا الكبد في حالة التهاب الكبد وتليف الكبد.استعادة خلايا الكبد التالفة.
الوقاية من الأورام، تدمير الخلايا الطافرة.
تطهير الجهاز الهضمي.
وصفات لعلاج الكبد:
مسحوق في شكل نقي. خذها في 1/2 ملعقة صغيرة. قبل الوجبات ، مرة واحدة في اليوم. اشرب البهارات مع الماء.
تسريب الكركم والسيلدين. امزج المكونات بنسب متساوية - 1 ملعقة صغيرة لكل منها ، صب كوبًا ماء ساخن. خذ 0.2 لتر كل يوم. مسار العلاج 30 يومًا.
خليط من الكركم والحليب والعسل.أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الحليب الدافئ. الكركم والعسل. تناول كوبًا واحدًا من الشراب يوميًا على معدة فارغة.
يعطي إشراقة للبشرة.يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة ومكونات مضادة للالتهابات. يوفر إشراقة وبريق للبشرة. يحمي الكركمين البشرة ويمنحها إشراقة وبريقًا. يحارب الجذور الحرة ويقلل من الالتهابات.
جرب قناع الكركم في المنزل:
ستكون النتائج ملحوظة بعد 3 أقنعة - سوف يهدأ الالتهاب وستتجانس البشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال العسل بزيت اللوز أو عصير الصبار.
وصفة أخرى - مقشر للجسم:
لهذا العلاج ، تحتاج إلى نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الكركم وبضع قطرات من أي زيت أساسي. يتم خلط جميع المكونات مع تناسق متجانس سميك.
أثناء اتخاذ الإجراءات المائية ، من الضروري تدليك الجلد بهذا المقشر. لكن لا يجب تطبيق هذا المقشر على المناطق المتضررة من الجسم. تعطي هذه الأداة تأثيرًا جيدًا - تقشر خلايا الجلد الميتة وتنعيم وترطيب البشرة تمامًا.
يمكنه التئام الجروح.يساعد الكركمين الموجود في الكركم في التئام الجروح عن طريق تقليل الالتهابات وعمليات الأكسدة في الجسم. هذا يؤدي إلى التئام الجروح بشكل أسرع. أظهرت الدراسات أن الكركم له تأثير إيجابي على أنسجة الجلد وإنتاج الكولاجين.
يساعد في علاج الصدفية.مزمن مرض التهابالجلد والمفاصل ، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعتقد أن الكركمين يثبط مسارات المناعة المسؤولة عن الصدفية.
أجريت تجربة سريرية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي على 34 شخصًا. عولج المشاركون في الدراسة المصابون بالصدفية باستخدام الكركمين microemulgel ، وهو نسخة خاصة من الكركمين.
مقارنة بأولئك الذين تلقوا علاجًا وهميًا ، أظهر المشاركون تحسنًا في الأعراض مثل الاحمرار والسمك والتقشر. كما أفادوا بتحسن نوعية الحياة.
التحكم في إفراز الأنسولين.
لتحقيق ديناميكيات إيجابية ، يلزم تناول منهجي للتوابل.
وصفة لمرض السكري.لتحضير مشروب طبي ، ستحتاج إلى مسحوق من الكركم والزنجبيل والقرفة. امزج المكونات بنسب متساوية ، واسكب الماء المغلي وأصر. لزيادة الكفاءة يمكنك إضافة القليل من العسل والحليب. لتطبيع مستويات السكر في الدم ، تناول الدواء في الصباح والمساء.
يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم تناول الكركم بأشكال مختلفة. أبسط وصفة هي تحضير خليط يعتمد على المسحوق والماء الساخن. يُسمح للشراب بالتخمير ، عندما يبرد ، يتم إدخال عصير الليمون في الكوب.
كتوابل توابل تضاف إلى أطباق مختلفة. من هذا ، لا يتم تقليل خصائصه العلاجية. يتم تخمير جذور النبات ، ويتم أخذ التسريب الناتج عن طريق الفم.
يضاف المسحوق إلى أطباق مختلفة. إنها إضافة ممتازة للحلويات وصلصات السمك واللحوم.
ما الكركم على الجسم تأثير علاجي، عليك أن تأكله لعدة أشهر ، كل يوم ، دون انقطاع.
وصفة طبية للتحكم في ضغط الدم
الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
السمسم وبذور الكتان - 3 غرام لكل منهما ؛
يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض ، ويضاف العسل. يتم دحرجة الكرات الصغيرة من الكتلة الناتجة. بدلاً من الحلوى ، يتم تناولها مرة واحدة يوميًا. عندما يعتاد الجسم على هذه الأطعمة الشهية الصحية ، يزداد عدد الكرات التي يتم تناولها يوميًا إلى 3 قطع.
الكركم منتج فعال لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. في الحالات الشديدة ، يؤخذ عن طريق الفم بشكله النقي. إذا كانت مستويات الكوليسترول أعلى قليلاً من المعتاد ، يمكنك إضافة التوابل إلى الأطباق المختلفة. سيؤدي ذلك إلى تحسين مذاقهم ، وإعطاء طعم خاص. يكفي تناول 1 ملعقة صغيرة في اليوم. بهارات. غالبًا ما يتم خلط الكركم مع الفلفل الأسود المطحون. يستهلك هذا المسحوق 2-3 جرام يوميًا.