أبسط غذاء هو الأصح. طعام صحي لجميع أفراد الأسرة: نختار منتجات صحية ونعد قائمة طعام لكل يوم
هل ترغب في المشاركة في تجربة صغيرة؟ للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى القيام بشيء خاص أو بذل جهود لا تصدق ، ما عليك سوى الذهاب إلى ثلاجتك ، وفتح الباب ، والنظر حول محتويات الأرفف بعين فضولي ، أجب عن عدد المنتجات الأكثر فائدة التي وجدتها هناك. خذ وقتك على محمل الجد ولا تخلط بين الأطعمة اللذيذة والمفضلة وغير الصحية للجسم وبين الأطعمة التي لا تحبها أحيانًا ولكنها مفيدة جدًا. هذا يعني أنه يجب دفع النقانق المدخنة وقطعة دجاج أمس بعد العشاء جانبًا. إنها ليست منتجات مفيدة. سيذهب أيضًا الطعام المعلب والمايونيز والكاتشب إلى هناك. ما هي النتيجة؟ لم يتم العثور على العديد من المنتجات المفيدة ، أليس كذلك؟ أو غير موجود على الإطلاق؟
ربما ، عندما يتم تجميدها بعناية أمام الثلاجة ، لا يمكنك ببساطة التأكد من أي المنتجات صحية وأيها غير صحية. لا تقلق ، ربما يكون هناك أكثر من نصف هؤلاء المشككين ، لأنه من أجل التسمية أطعمة صحية، عليك أن تعرف خصائصهم. لمساعدتك في حل هذه المشكلة ، أعددنا لك قائمة بأفضل 10 أطعمة صحية. وفقًا للعلماء ، فإن هذه الأطعمة هي الأكثر فائدة في الوقت الحالي. في الواقع ، هناك الكثير منها ، لكننا نريد التحدث عن أفضلها ، خصائصها المفيدة التي تمت دراستها واختبارها جيدًا ، إذا جاز التعبير ، بمرور الوقت. هذه الأطعمة الصحية للغاية في متناول الجميع ، ويمكن شراؤها من أي سوبر ماركت وفي أي وقت من السنة. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن هذه المنتجات العشرة فقط "تستقر" الآن في ثلاجتك. فقط لا تنسيهم ، دعهم يكونون حاضرين في نظامك الغذائي ويفيدوا جسمك.
خضروات
كرنب
بكمية فيتامين سي ، فهو يتفوق على البرتقال ، ويحتوي على نسبة من الكالسيوم أكثر من الحليب. يحفز الملفوف إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويعزز تجديد الأنسجة ، وينشط عملية التمثيل الغذائي ، وينظم التمثيل الغذائي للدهون ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحسن المناعة ويقوي عضلة القلب. يحتفظ الملفوف بالفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم حتى عند تخليله. القيمة الغذائيةوترجع فوائد مخلل الملفوف إلى احتوائه على نسبة عالية من حمض اللاكتيك والأملاح المعدنية والفيتامينات. وفي هذه الخضار الرائعة يوجد الكثير من حمض النيكوتين الذي يعطي لمعاناً جميلاً وصحياً للشعر وقوة للأظافر. فلا تحرم نفسك من متعة أن تكون جميلاً وصحيًا ، فتناول الكرنب!
جزرة
من خلال عدد المواد المفيدة الموجودة فيه ، فإنه لا يتخلف عن الملفوف. لذلك ، غالبًا ما يكونون بمثابة دويتو ممتاز في معظم الأطباق المطبوخة. يمكن استخدام الجزر في أنواع مختلفة- نيئ ، مسلوق ومطبوخ ، مقلي ، مخلل ... لهضم الجزر بشكل أفضل ، تناوله مع القشدة الحامضة أو زيت عباد الشمس. ولكن في أغلب الأحيان ، امضغها نيئة - فهذا سيقوي اللثة ويقلل بشكل كبير من عدد الجراثيم في الفم. يشتهر الجزر ليس فقط بمحتواه من فيتامين (أ) المعروف (كاروتين) ، والذي يسمى أيضًا بفيتامين الجمال ، ولكن هناك الكثير من الفيتامينات الأخرى فيه ، بالإضافة إلى المعادن. لا أصدق أن الجزرة الصغيرة العادية تحتوي أيضًا على الفركتوز والجلوكوز والليسيثين والأحماض الأمينية والبروتينات والنشا. يقوي الجزر جهاز المناعة ، ويحسن أداء الأمعاء ، وله تأثير مفيد على الرؤية ، ووفقًا للعديد من العلماء ، يمكن أن يمنع تطور السرطان. وهذا ليس سوى جزء صغير مما تستطيع هذه الخضار المعجزة أن تحققه ، لا تستحق الاحترام فحسب ، بل أيضًا إدراجها الذي لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي.
بصل أو ثوم
مجرد حلفاء في مكافحة الأمراض المختلفة. في الواقع ، هم متشابهون مع بعضهم البعض في وجود نفس المواد المفيدة والفوائد التي لا تقدر بثمن التي يجلبونها للجسم عندما نضيفها إلى العديد من الأطباق دون التفكير في الأمر. عنهم يمكن للمرء أن يقول بثقة تامة: "التخزين المؤقت صغير ، لكنه مكلف." يقوي البصل والثوم جهاز المناعة ، ويخفضان مستويات الكوليسترول في الدم ، ويساعدان في الإنقاذ في حالة الإصابة بأمراض الكبد ، وهما ببساطة لا غنى عنهما لنزلات البرد. بالطبع ، يعتبر تناول البصل والثوم أكثر صحة عندما يكون نيئًا ، ولكن لا يجرؤ الجميع على تناولهما نيئًا كل يوم - فالرائحة مذهلة بشكل مؤلم. من وقت لآخر ، عندما لا يكون من المتوقع عقد اجتماعات مهمة وتواصل وثيق مع الناس ، يمكنك شراء بضع فصوص من الثوم الطازج أو شرائح من البصل ، سيكون لذلك تأثير مفيد على جسمك فقط.
فاكهة
هناك كمية لا تصدق من الفاكهة الصحية ، وبالتالي فإن القول بأننا بحاجة إلى واحدة فقط ليس خطأ فحسب ، بل إنه غير مهذب إلى حد ما فيما يتعلق بالآخرين. شيء آخر هو نوع الفاكهة التي يمكننا تحملها حسب السعر أو الموسم. لذلك ، فإننا نعتبر خيارين متاحين لنا تمامًا.
تفاح - هؤلاء الأقارب ، من جميع النواحي ، ثمار مفيدة ورائعة. تذكر المثل القائل: "تفاحة واحدة في اليوم .. الأطباء عاطلون عن العمل؟" كما يقولون ، قمت بقطف فيتامين من غصن ، وغسله - واستمتع بالطعم والرائحة ، وفي نفس الوقت اشبع جسمك بكل أنواع الأشياء المفيدة. وبالمناسبة ، هناك الكثير منهم. يبطئ تناول التفاح نمو الخلايا السرطانية ويخفف الالتهاب ويعيد عمل المعدة إلى طبيعتها. وإلى جانب ذلك ، يعتبر التفاح مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمعادن المفيدة لجهاز المناعة والدورة الدموية البشرية.
موز التي تباع في محلات السوبر ماركت لدينا على مدار السنة، منذ فترة طويلة لم يكن ينظر إليها من قبل الروس على أنهم ضيوف من الخارج ، ولكن كأقارب ، وسعر هذه الفاكهة ، المذهل في تفردها ، مقبول تمامًا. سوف يفيد الموز كل من الشخص السليم والمعرضين لأمراض الجهاز الهضمي. يمتصهم الجسم بسرعة ، وبفضل ذلك يرضون الجوع. يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية هي الفركتوز والجلوكوز والسكروز ، بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الكيميائية التي نحتاجها. لكن الأهم من ذلك أن الموز هو الأبطال في محتوى البوتاسيوم الذي نحتاجه لنظام القلب والأوعية الدموية والكبد والدماغ والعضلات وقوة العظام. إذا كنت ، على سبيل المثال ، تميل إلى الاستيلاء على التوتر بالحلويات ، فقم بإعطاء الأفضلية للموز ، والذي سيخفف من الإثارة العصبية ، ويعيد السكر إلى طبيعته ويساعد في عملية التمثيل الغذائي.
البقوليات
فول واحدة من ألمع و ممثلين مفيدةعائلة البقوليات ، والتي يكون لاستخدامها المستمر تأثير مجدد ويساعد على إطالة العمر. بالإضافة إلى ذلك ، الفاصوليا متواضعة للغاية ، ولن يكون من الصعب زراعتها على موقعك. يحتوي هذا "الفخامة" غير الواضح على كمية عالية من البروتين النباتي والبوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لعمل القلب والأعضاء الحيوية الأخرى بشكل جيد ، والألياف - من أجل عمل أفضلالمجموع الجهاز الهضمي. كما أنه منخفض للغاية في السعرات الحرارية وغني بمضادات الأكسدة. تتفوق كمية بروتينات الفاصوليا على لحم الضأن والدجاج والجبن القريش ، وهي متساوية في البروتين مع منتجات الكافيار والجبن الحبيبية. بشرى للنباتيين والصائمين!
ألبان
جبن هو الكالسيوم والفوسفور الضروريان لتكوين أنسجة العظام والأسنان والأظافر والقلب والدماغ والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى بروتين سهل الهضم يمكن أن يحل محل بروتينات اللحوم والأسماك. أفضل جبن قريش ، بالطبع ، مصنوع في المنزل أو يتم شراؤه في السوق من بائع تثق به. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاختر منتجًا يحمل اسم "الجبن القريش" في المتجر ، وليس "منتج اللبن الرائب" الذي ظهر بكثرة على الرفوف ، فمن غير المحتمل أن تحصل على الفائدة التي نخبرك بها.
الزيوت النباتية
زيت الزيتون ، ربما الأكثر شعبية بين الزيوت النباتية ، لاحتوائه على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، وهي مفيدة جدًا للقلب وتقاوم لويحات الكوليسترول. يمكن إضافته إلى السلطات والحساء والحبوب والعديد من الأطباق الرئيسية وحتى تناوله على معدة فارغة. يحمي القلب ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويساعد على تقوية العظام ، وذلك بفضل احتوائه على فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض المفاصل. مفيد بشكل خاص زيت الزيتونالأطفال ، حيث أنه يحفز نمو العظام. يُستخدم زيت الزيتون للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكبد وأمراض المرارة. تساعد الأحماض الأوليك ، وهي جزء من زيت الزيتون ، في تقوية الذاكرة ولها تأثير مفيد على عمليات التفكير.
سمك
فقط تخيل - 30 جرام منتجات الأسماكفي اليوم أو ثلاث وجبات عشاء "أسماك" خلال الأسبوع تقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 50٪! من حيث الصفات الغذائية والطهوية ، الأسماك ليست أدنى من اللحوم بأي حال من الأحوال ، لأنها تحتوي على البروتينات والدهون والمواد الاستخراجية والمعدنية ، بل إنها تفوق الأخيرة من حيث سهولة هضم البروتينات. من بين جميع أنواع الأسماك ، يعتبر مفيدًا بشكل خاص أسماك البحرمن البحار الباردة ، على سبيل المثال ، سمك السالمون
، وهو الرائد في محتوى دهون أوميغا 3 ، التي تخفض مستويات الكوليسترول ، وتمنع أنواعًا معينة من السرطان وتجلط الأوعية الدموية ، وكذلك أوميغا 6 والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة ، والتغلب على الاكتئاب ، ومنع فقدان الذاكرة وتحسين حالة الشعر. اجعلها قاعدة لاستبدال اللحوم بالسمك في كثير من الأحيان ، وسرعان ما سترى بنفسك مدى تحسن حالة الكائن الحي بأكمله.
عسل
إذا كان لديك عسل ، يمكنك ببساطة أن تنسى السكر. هذا منتج طبيعي مفيد للغاية وضروري في النظام الغذائي حيث يزيد من مقاومة الجسم للعديد من الالتهابات ويقوي جهاز المناعة ويعتبر أفضل مصدر للطاقة. يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والإنزيمات والعناصر الدقيقة والأحماض العضوية والبروتينات. يوصى بتناوله في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وللتقوية العامة للجسم. أضف العسل إلى الشاي والحبوب وشرب الماء المغلي مع إضافة العسل قبل الذهاب إلى الفراش ، فهذا سيساعدك على النوم بشكل أسرع وتجديد شبابك.
المكسرات
كان عامة الناس في بابل القديمة ممنوعين من أكل المكسرات ، وكان يُعتقد أن هذه الثمار تقوي العقل ، والغوغاء عديم الفائدة. اليوم ، لحسن الحظ ، يمكن للجميع شراء القليل من المكسرات التي يختارونها. من بين كل التنوع ، لا تزال الأفضلية جوز لأنه مخزن حقيقي لفيتامين سي يكفي لشخص بالغ أن يأكل خمس حبات من الجوز فقط للحصول على المدخول اليومي من فيتامين سي. الجسم. يعمل الجوز على تطبيع مستوى حموضة عصير المعدة ، وتطبيع وظيفة الأمعاء. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض المفاصل واعتلال الخشاء والأورام الليفية ، فإن الجوز أمر حيوي ببساطة. لكل الآخرين صفات إيجابيةيمكن إضافة شيء آخر مهم - له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويزيل التوتر العصبي الكبير ، بسببه ينصح باستخدام الجوز لتحفيز نشاط الدماغ ، مع الصداع وضعف الذاكرة والانتباه ، مع اضطرابات النوم والتوتر. .
شاي أخضر
يصبح المعجبون بالشاي الأخضر كل يوم أكثر وأكثر. ولا عجب ، لأن هذا المشروب مفيد جدا. حاول شراء الشاي الأخضر بكميات كبيرة ، بدون إضافات ، وليس في أكياس ، حتى تتمكن من شرب مشروب قيم وصحي حقًا. يحتوي الشاي الأخضر فقط على مضادات الأكسدة وهو غني بشكل خاص بفيتامين سي (كوبان من الشاي الأخضر يساوي 7 برتقالات). هذا المشروب المذهل يخفف من الشعور بالجوع ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويحسن جهاز المناعة ، ويخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم ، وله تأثير ضار على مختلف الفيروسات والميكروبات. وأخيرًا ، يزيد من النغمة الكلية للجسم ويبطئ عملية الشيخوخة. إضافة عصير التفاح إلى الشاي الأخضر سيمنحه مذاقًا ممتعًا. انتبه لحقيقة أن الشاي الأخضر موصى به لمن يعملون كثيرًا على الكمبيوتر ، حيث يُعتقد أنه يحمي أجسامنا من الإشعاع الضار.
يوجد في الواقع الكثير من المنتجات الصحية ، لأن كل ما تقدمه لنا الطبيعة مفيد ومبدع: بعضها يساعدنا في الحفاظ على سلامتنا العقلية ، والبعض الآخر يساعدنا في الحفاظ على أجسامنا شابة. إذا قمت بدمج جميع المكونات المدرجة بشكل صحيح في نظامك الغذائي اليومي ، فستحصل على أقصى استفادة منها. تأكل أصح الأطعمة على الإطلاق!
الصحة لكم وطول العمر!
لاريسا شفتايكينا
تقريبًا جميع المواد المفيدة والمغذية التي يتلقاها جسم الإنسان من الطعام. تحتاج الأجهزة والأنظمة المختلفة للعمل الطبيعي إلى منتجات تحتوي على مواد معينة. أيضًا ، قد يختلف تكوين الطعام حسب الجنس والعمر. في النساء ، يجب أن تكون الفترات الهامة مثل الحمل والرضاعة مصحوبة بوجبة غنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات.
منتجات مفيدة لمختلف الأجهزة
أكثر الأطعمة المفيدة للكبد البشري
الكبد هو نوع من المختبرات لأجسامنا ، لأنه يؤدي مجموعة متنوعة من الوظائف. الأهم هو إزالة السموم. في الواقع ، يصبح مرشحًا بين الأعضاء الأخرى والمواد الضارة (كحول ، بيئة سيئةوالمعادن الثقيلة والمخدرات والمشتقات الضارة من الجسم نفسه).
يشارك الكبد أيضًا في الهضم ، تكون الدم ، تخثر الدم ، الكربوهيدرات ، التمثيل الغذائي للدهون والبروتين. ينتج الصفراء ويصنع الفيتامينات ويؤدي وظيفة وقائية. يمكنه تخزين كمية معينة من الدم (احتياطي). وهذه ليست قائمة كاملة.
لذلك ، لضمان الأداء الطبيعي للكبد ، من الضروري تناول الأطعمة الصحية له.
- يحب الكبد الأسماك (خاصة سمك السلمون المرقط ، وسمك النازلي) ، لأنها غنية بفيتامين هـ ، وهي مادة مضادة للأكسدة وتحارب الجذور الحرة التي تدمر أغشية الخلايا ، مما يقلل من المناعة وتطور الإصابة بالسرطان. يتم تسهيل زيادة تركيز الجذور الحرة في الجسم عن طريق الإشعاع والهواء الملوث ، أشعة الشمسودخان السجائر. فيتامين هـ يساعد الكبد على التعامل مع كل هذه العوامل وتأثيراتها. كما يوجد بكميات كبيرة في زيت الزيتون وبذر الكتان وزيت القنب والحبوب.
- يمكن أن يوفر اليقطين مساعدة كبيرة للكبد بسبب احتوائه على فيتامين تي. يعزز امتصاص أفضل وأسرع للأطعمة الدهنية الثقيلة. لكن كرنب البحريمكن ربط وإزالة المعادن الضارة من الجسم. يحتوي على كمية كبيرة من اليود وهو مفيد جدا للغدة الدرقية.
- يساعد على إزالة السموم من الجسم الكفير والحليب المخمر والزباديمع نسبة منخفضة من الدهون. لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. نفس الشيء ، بدوره ، يزيل المواد الضارة من الجسم.
- المركبات الفينولية الموجودة في موز ، مشمش مجفف ، خوخ ، خوخ ، زبيب وتين، يؤثر على التمثيل الغذائي للدهون ويمنع متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق تحييد الدهون والكوليسترول.
- للحفاظ على الكبد في حالة جيدة ، يوصى باستخدامه اللحوم الخالية من الدهون وسلطات الخضار ،محنك بالزيت النباتي ، حساء الخضار المهروسة والأعشاب والفواكه.
قائمة الأطعمة الصحية للبنكرياس
البنكرياس جزء من الجهاز الهضمي وله وظيفتان رئيسيتان:
Ø تنتج الخلايا من النوع A العصير ، تشارك مكوناته في تكسير وامتصاص المواد.
Ø تصنع جزر بيتا هرمونًا ينظم جلوكوز الدم (الأنسولين).
الفيتامينات التالية ضرورية لعمل البنكرياس بشكل كامل:
فيتامين أ (جزر ، مشمش) ؛
فيتامينات ب (الخبز ، الحبوب ، خميرة البيرة) ؛
فيتامين هـ (زيت زيتون ، صفار ، سمك).
أيضًا ، تحتاج خلاياها إلى العناصر النزرة مثل الزنك والكبريت والكروم والكوبالت والنيكل والفاناديوم والزركونيوم. يمكن العثور عليها في الخيار والفلفل والبنجر والقرع والطماطم والتوت والأعشاب البحرية والجوز والزيتون وبعض الحبوب (الحنطة السوداء والقمح).
أغذية مفيدة للمعدة والأمعاء
الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف تطهر المعدة ، مما يساهم في عملها المنتج.
- وتشمل المشمش المجفف والعنب والتفاح والملفوف والبروكلي.
- يقوم الموز والشوفان بتغطية بطانة المعدة وحمايتها من الآثار الضارة. إذا كان هناك تقرحات أو تقرحات ، فإن هذه المنتجات تساهم في التئامها.
- كما أن البطاطس لها تأثير مرمم على الغشاء المخاطي في المعدة بسبب كثرة الإنزيمات الموجودة فيها.
- ينظم العسل درجة الحموضة في عصير المعدة. مع ارتفاع نسبة الحموضة ، يجب تناوله قبل وجبات الطعام ، مع انخفاض - بعد الأكل.
- تعتبر اللحوم مصدرًا للحديد للجسم ، حيث يتم تصنيع الهيموجلوبين ، والذي ينقل الأكسجين.
يعتمد الأداء الطبيعي للأمعاء على نشاطها الحركي.
لذلك ، يجب أن تحتوي المنتجات التي تساهم في تحسينها على الكثير من الألياف النباتية.
هذه الخضار والفواكه الطازجة ، والفطر ، والمكسرات ، والنخالة ، والحنطة السوداء ، والشعير ، فريك الشعير. التفاح ، بسبب محتوى كمية كبيرة من البكتين ، يمنع تسوس الأمعاء ويزيل المواد الضارة.
أغذية صحية للأسنان واللثة
- تساهم منتجات الألبان في تمعدن الأسنان لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور.
- المأكولات البحرية غنية بالكالسيوم واليود والصوديوم والحديد وفيتامين B2. فهي تحفز نمو الأسنان وتحميها من التسوس وتلف طبقة البلاك والمينا ولها تأثير مفيد على اللثة.
- في تجويف الفم ، الشاي له تأثير مضاد للجراثيم ويزيل الروائح الكريهة.
- يمنع الماء والحليب المشبعان بالفلور تطور التسوس. يساهم هذا العنصر الدقيق في تدمير البكتيريا المسببة للأمراض في الفم ، ويمنع تكوين البلاك ، ويعيد سلامة المينا.
- تحتوي الخضراوات (الخيار والجزر والبنجر) والفواكه (التفاح) على المواد الضرورية للأسنان - فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وفيتامين د ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ك ، والفلور ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والحديد ، واليود ، والفضة. بفضلهم ، يتم تمعدن أنسجة الأسنان. عندما يتم استهلاك الخضار والفواكه الطازجة ، يحدث التنظيف الذاتي للبلاك ويتم تدليك اللثة ، مما يحسن إمداد الدم بها.
- يمنع التوت البري والعنب تسوس الأسنان بسبب تأثيره المضاد للبكتيريا.
- يعمل الخضر على زيادة المناعة المحلية وتقليل نزيف اللثة.
أكثر الأطعمة المفيدة للعظام والغضاريف
- أهم مكون للعظام هو الكالسيوم. مصادره هي منتجات الألبان (الحليب واللبن والجبن والجبن والكفير). ينصح باستخدامها ثلاث مرات في اليوم. يوجد الكالسيوم أيضًا في مشروبات الصويا والتوفو ( الخيار الأمثلللنباتيين).
- فيتامين د مسؤول عن امتصاص الكالسيوم. تم العثور على معظمها في الأسماك الزيتية. حقيقة مثيرة للاهتمامهو أن جسم الإنسان نفسه يمكن أن ينتج هذه المادة في الجلد تحت تأثير أشعة الشمس.
أطعمة جيدة للمفاصل
- على الأكثر طبق صحيللمفاصل ، يعتبر مرق العظام. يحتوي على مواد مثل الجليكوزامينوجليكان التي تمنع احتكاك الأسطح المفصلية ببعضها البعض.
- المنتجات التي تحمي أنسجة الغضروف من التلف لها آليات عمل مختلفة. على سبيل المثال ، الأسماك بسبب ما تحتويه من أحماض أوميغا الدهنية التي تمنع ظهور الألم والالتهابات في المفاصل.
- والجزر ، والخس ، والسبانخ ، والملفوف ، وزيت الزيتون ، والبيض ، والمكسرات ، والسلمون ، والتونة ، والسردين ، وعصير البرتقال تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A و C و E. تمنع خصائصها المضادة للأكسدة الآثار الضارة للجذور الحرة.
منتجات بشرة صحية
- من أهم المنتجات لصحة الجلد الماء النقي. بفضله ، يتم تجديد الخلايا والتمثيل الغذائي وإزالة السموم بشكل أسرع. يجب أن يكون حجم الماء المستهلك للبالغين حوالي 1.5 لتر في اليوم.
- يعتبر اللبن الرائب مصدرًا لفيتامين أ وله تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ، وهو مفيد أيضًا للبشرة.
- المواد التالية تحمي البشرة من الآثار الضارة والشيخوخة المبكرة:
- الخبز والبقوليات والخضراوات وغيرها من المنتجات المتعلقة بمجموعة الفيتامينات ب ؛
- فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى (التوت البري والفراولة والكشمش والحمضيات والكيوي والسبانخ والخرشوف والبصل والملفوف والبطاطس والشاي الأخضر) ؛
- فيتامينات د و ك ( زيت نباتيوالبيض وأسماك البحر والجزر والطماطم ورماد الجبل) ؛
- فيتامين هـ (زيتون ، قنب ، زيت بذر الكتان) ؛
- أحماض دهنية غير مشبعة (أسماك ، مكسرات).
منتجات مفيدة للشعر والأظافر
- البروتين مهم جدا للشعر. يمنحهم اللمعان والنعومة. يمكن العثور عليها في الفطر الطازج والفاصوليا والبازلاء والمأكولات البحرية والبيض واللحوم الخالية من الدهون.
- يجب على أولئك الذين لديهم شعر جاف أن يضيفوا أسماك النهر الزيتية والجزر والسبانخ والزيوت النباتية إلى نظامهم الغذائي ، حيث تعمل كمصادر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامين أ.
- يمكن أن تعطي قوة وكثافة الشعر أطعمة غنية بالحديد: الحنطة السوداء ، واللحوم الحمراء ، والخضروات الورقية الخضراء ، والسبانخ.
- يعزز فيتامين سي امتصاص الحديد بشكل أفضل. يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات الطازجة.
- كما يقوي الزنك الشعر. توجد في المحار والخبز والمكسرات والبقوليات.
- يحتاج الشعر أيضًا إلى الكالسيوم الذي يمكن الحصول عليه من منتجات الألبان والبروكلي والسبانخ.
من أجل صحة وجمال الأظافر ، هناك حاجة تقريبًا إلى نفس المواد المستخدمة للبشرة والشعر. وفقًا لذلك ، يتم تضمينها في نفس المنتجات. يضمن الكالسيوم الهيكل الطبيعي لصفيحة الظفر. يسهل امتصاصه بفيتامين د الموجود في زيت سمك. يتم توفير نمو الأظافر من خلال فيتامين هـ وفيتامينات المجموعة ب.فيتامين أ ، الموجود بكميات كبيرة في الجزر مع الزبدة ، يمنع تقصف الأظافر وتقشرها. تحتوي البرسيمون والأعشاب البحرية على اليود الذي يمنح الأظافر مظهرًا صحيًا. يحتاجون أيضًا إلى العناصر النزرة مثل الزنك والكبريت والسيليكون (الملفوف والكوسا والخيار)
أغذية صحية للكلى والمثانة
- إن تقليل كمية الملح في الطعام يساهم بشكل كبير في تفريغ الجهاز الكلوي.
- البطيخ والبطيخ والمشمش المجفف والخوخ واليقطين والبنجر لها تأثير مدر للبول.
- عصير التوت البري أو lingonberry له تأثير مضاد للجراثيم.
- يمكن أن يساعد ضخ أوراق عنب الثعلب في إذابة حصوات الكلى.
أفضل 7 أغذية صحية للعقل
يعتبر الدماغ من أهم أعضاء جسم الإنسان. ينظم جميع العمليات وهو مسؤول عن العواطف والذاكرة والقدرات المعرفية.
لذلك ، من الضروري تشبعه بمواد مفيدة:
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) يحسن الدورة الدموية الدماغية ، يوجد في الحبوب الكاملة والأرز ودقيق الشوفان والمكسرات.
- فيتامين ب 12 يمنع ضمور الدماغ. إنها غنية جدًا بالبيض.
- يعمل الكولين كبروتين بناء ويحسن الذاكرة. تم العثور على كمية كبيرة من هذه المادة في صفار البيض.
- يحافظ الزنك والمغنيسيوم والحديد على الذاكرة ويحسنها. يوجد الكثير منهم في المحار.
- تعمل مادة الكاتيكين ، وهي جزء من الشاي الأخضر والأسود ، على تحسين أداء الدماغ عن طريق الاسترخاء.
- مضادات الأكسدة تحمي الدماغ من الشيخوخة. توجد بكميات كبيرة في التوت الطازجمسحوق الكاري والشوكولاتة الداكنة. هذا الأخير يحسن أيضًا تدفق الدم إلى الدماغ. يعزز العنب البري تنمية المهارات الحركية وقدرات التعلم.
- تعمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كمضادات للاكتئاب وتقلل من تجويع أنسجة المخ بالأكسجين.
منتجات مفيدة للعيون
- فيتامين أ (الجزر ، الخس ، الملفوف ، المشمش) يحافظ على حدة البصر.
- فيتامين هـ (زيت الزيتون وفول الصويا) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (الأسماك) لها نفس التأثير.
- فيتامين ج (التوت والحمضيات والملفوف) ومضادات الأكسدة الأخرى (السبانخ والشوكولاتة الداكنة) تقي من أمراض العين.
- يساعد الكبريت في استعادة الرؤية الواضحة. يوجد في البصل والثوم.
- البروكلي ، لاحتوائه على مادة اللوتين ، يمنع إعتام عدسة العين.
قائمة الأطعمة الصحية لجهاز القلب والأوعية الدموية
القلب هو نوع من محركات الجسم التي تدفع الدم عبر الأوعية وبالتالي تغذي جميع الأنسجة. تلعب التغذية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحته ، لأنها المصدر الرئيسي للمواد التي يحتاجها.
- تحتاج عضلة القلب إلى العناصر النزرة. يوجد البوتاسيوم في الحبوب والمشمش المجفف والبطاطا المخبوزة والخبز. يدخل المغنيسيوم الجسم بالطماطم. هذان العنصران النزاريان لهما تأثير خافض للضغط. الكالسيوم يساهم في تقلصات القلب. مصدره منتجات الألبان. من المفيد جدا شرب الكفير في الليل - يحسن الهضم ويتم إزالة المعادن الثقيلة والمواد الضارة التي تؤثر سلبا على عمل القلب والأوعية الدموية.
- تساعد أوميغا 3 وأوميغا 6 المتعددة غير المشبعة عضلة القلب وجدار الأوعية الدموية ، وتقليل خطر الإصابة بتجلط الدم. من أجل تناولها في الجسم ، من الضروري تناول الأسماك الدهنية (السلمون) والجوز واللوز ، دقيق الشوفان، زيت بذر الكتان.
- فيتامين هـ الموجود في زيت الزيتون ومنتجات الصويا الطبيعية والرمان يحمي الأوعية الدموية من الالتهابات. تحتوي الشوكولاتة المرة واليقطين والفطر على مضادات الأكسدة التي تمنع تصلب الشرايين. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد إضافية لها تأثير مفيد على القلب (المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين ج والبروتين).
- للوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، من الضروري التأثير على الجهاز الهضمي باستخدام الأطعمة الغنية بالألياف. يعزز إزالة المعادن الثقيلة من الجسم ويمنع امتصاص الكوليسترول الضار. التفاح والجريب فروت والبقوليات هي الأنسب لهذا الغرض.
- ثبت أن الثوم يقلل بشكل فعال من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يقلل الضغط بسبب التأثير المريح لأكسيد النيتريك الموجود في تركيبته.
الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن
من أهم مشاكل عصرنا الحفاظ على وزن صحي. يعتقد الكثير من الناس أن النظام الغذائي لفقدان الوزن صارم للغاية ولا طعم له. في الواقع ، هناك عدد كبير من المنتجات التي تساعد على إنقاص الوزن "اللذيذ" ودون الإضرار بالصحة. فيما يلي الأطباق الرئيسية التي يجب تضمينها في نظام غذائي لفقدان الوزن:
- البقوليات - غنية بالبروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية (تقلل من امتصاص الكوليسترول وتزيل السموم) ، وتشبع الجسم جيدًا ؛
- الأسماك (السلمون والسردين والرنجة والهلبوت والتونة والسلمون المرقط) وزيت بذر الكتان مصادر للأحماض الدهنية وفيتامين هـ ؛
- يحتوي البيض على 12 نوعًا من الفيتامينات والمعادن ، والكولين (للتنحيف جدًا) ؛
- المكسرات - منتج مغذي وصحي غني بالبروتينات والدهون ومضادات الأكسدة والألياف ؛
- الزبادي قليل الدسم بدون مواد التحلية هو مصدر للكالسيوم والبروتين والستانول (يقلل من امتصاص الكوليسترول) ، وله تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.
- العنب البري - أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الشيخوخة ؛ إنه قادر على تكسير دهون الجسم وخفض الكوليسترول ؛ طازج يحسن الهضم.
منتجات مفيدة للأطفال
يحتاج الجسم المتنامي إلى الكثير من العناصر الغذائية و مواد بناء. يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل متنوعًا ومتوازنًا من أجل النمو السليم لجميع الأعضاء والأنسجة ، لمنع تطور المرض.
- الأول في تغذية الطفل بعد حليب الثديأو خليط الحليب الاصطناعي أو الحبوب أو الخضار والفواكه المهروسة.
- الحبوب هي مصادر فيتامينات أ ، ب ، ج ، د ، هـ ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، البوتاسيوم ، السحر ، الحديد ، اليود ، الأحماض الأمينية. تمد هذه المواد الجسم بالطاقة ومواد البناء.
- تحتوي الخضار والفواكه على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء من المجموعات B ، C ، وعدد كبير من العناصر النزرة الأساسية. من الأفضل تناولها طازجة أو مطبوخة على البخار.
- الحليب والكفير والجبن والزبادي غنية بالكالسيوم والفوسفور والبروتينات والدهون. مصادر البروتين الأكثر شيوعًا هي اللحوم الخالية من الدهون والأسماك وبياض البيض.
- يحتوي صفار البيض على فيتامينات أ ، د ، هـ ، المجموعة ب ، معادن مختلفة. من الناحية المثالية ، يجب أن يأكل الطفل بيضة واحدة يوميًا مطبوخة بأي شكل.
- يعتبر الكبد مفيدًا جدًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ (الحفاظ على المناعة) وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 (تطور الجهاز العصبي). كما أنه غني بالعناصر النزرة المختلفة - البوتاسيوم والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم.
- مصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية والبندق والصنوبر والجوز.
الأطعمة اللازمة أثناء الحمل
الحمل فترة مهمة ومسؤولة للغاية في حياة كل امرأة.
على وجه الخصوص ، تلعب التغذية دورًا مهمًا. أم المستقبل. مع ذلك ، يتلقى الجنين جميع المواد الضرورية المشاركة في تكوين أعضاء وأنسجة الجسم. مع نقصهم ، يمكن أن تحدث أمراض تؤدي إلى إعاقة أو حتى عدم قدرة الطفل على البقاء.
- يجب أن يكون معظم النظام الغذائي للمرأة الحامل من الخضار والفواكه الطازجة ذات الحساسية المنخفضة. يُنصح بتناولها بحوالي كيلوغرام في اليوم. الأكثر فائدة هي:
- أحمر فلفل حلو- يؤثر بشكل إيجابي على أسنان وأظافر وشعر الجنين ؛
- اليقطين - له تأثير مدر للبول وملين.
- البنجر - غني بالمغنيسيوم ، ويعزز إفراز النيوكليوتيدات المشعة ، وله تأثير ملين على الأمعاء ؛
- التفاح - يحمي الجنين من الحساسية ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويحفز جهاز المناعة ويحسن وظيفة الأمعاء ؛
- الرمان - له تأثير تقوي عام ، يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين ، يروي العطش بشكل ملحوظ ؛
- الكمثرى - لها تأثير مدر للبول وتقليل التورم.
- البطيخ - يساهم في تكوين الجهاز العصبي للطفل بفضل حمض الفوليك الموجود فيه.
- يجب أن تحتل منتجات الألبان المكانة الرئيسية في تغذية الأم الحامل. إنهم موردون للبروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والكالسيوم الضرورية لتكوين عظام الطفل. اللبن الرائب غني بالمواد المفيدة بشكل خاص.
- يجب أن تكون اللحوم إضافة إلى الأطباق الرئيسية. يُنصح باستخدام لحم الأرانب والدواجن الغذائية ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل.
- المأكولات البحرية والأسماك والكرنب البحري غنية بالبروتينات والعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- ينصح بشدة الجوز والصنوبر ، لأنها تحسن الهضم وإزالة السموم بسبب الألياف الغذائية. وكذلك تشمل البروتينات والعناصر النزرة والفيتامينات والأحماض الدهنية.
- خلال فترة الحمل ، يمكنك شرب شاي خفيف. غني بالعناصر النزرة (البوتاسيوم والكالسيوم والفلور والفوسفور) والثيوفيلين ، مما يقلل من توتر الأوعية الدموية.
- من الضروري تناول ملح البحر أو الملح المعالج باليود حسب الرغبة (والأهم من ذلك ، لا تفرط في تناوله). يدعم الجهاز المناعي ، ويشارك في التمثيل الغذائي وتبادل السائل الأمنيوسي.
- يعتبر زيت الزيتون مفيد جدا. يساهم في تكوين الجهاز العصبي للجنين ، ويقي من تسمم الحمل ، ويساعد في حالات الإمساك ، وعلامات التمدد ، واكتئاب ما بعد الولادة ، ويقوي جهاز المناعة.
التغذية أثناء الرضاعة الطبيعية
أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب أن يأخذ النظام الغذائي للأم في الاعتبار العوامل الرئيسية:
- استبعاد المنتجات المكونة للغازات والمواد التي تضر بالطفل (المشروبات الغازية والملفوف والبذور والعلكة والبقوليات والعنب والكربوهيدرات والكحول والأطعمة المدخنة والمالحة) ؛
- استثناء منتجات مسببة للحساسية(الفواكه والخضروات الحمراء والأسماك الحمراء والمكملات الغذائية) ؛
- استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن و الدهون الصحية(أصناف قليلة الدسم من الأسماك واللحوم ، كبد ، بيض ، تفاح مخبوز ، مشمش مجفف ، فواكه مجففة ، حبوب ، بطاطس ، موز ، مكسرات).
منتجات مفيدة لصحة الرجل
- من أجل صحة الجهاز التناسلي الذكري ، من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (الأسماك والمكسرات وزيت بذر الكتان) وفيتامين ج (البروكلي والملفوف والبصل والتوت) والغلوتين (الخبز) والزنك (المحار ، اللحوم والبقوليات).
- يمكن أن يدعم الموز والطماطم والفاصوليا (مصادر البوتاسيوم والمغنيسيوم) والسلمون والسلمون (أحماض أوميغا 3 الدهنية) والمكسرات (مستويات الكوليسترول الطبيعية) نظام القلب والأوعية الدموية.
المشروبات الكربونية
-كرنب
-بذور
-صمغ
- بقوليات
-عنب
- الكربوهيدرات
- كحول
مدخن
- الأطعمة المالحة
- فواكه وخضروات حمراء
- سمكة حمراء
- المكملات الغذائية
- أصناف قليلة الدسم من الأسماك واللحوم
-كبد
-بيض
- تفاح مخبوز
-مشمش مجفف
- فواكه مجففة
-عصيدة
-البطاطس
-موز
- مكسرات
تناول الطعام بشكل صحيح وحافظ على صحتك !!!
(الزوار 5339 مرة ، 15 زيارة اليوم)
يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع
أسرار الطهي الخمسين هذه يجب معرفتها من أجل تناول الطعام بشكل صحيح وتناول الطعام الصحي فقط. موقع الكترونيتوصي بالحفاظ عليها لنفسك إذا كنت ترغب في جعل نظامك الغذائي أكثر صحة.
- استخدم زجاجة رذاذ زيت.
لاستخدام كمية الزيت المطلوبة بالضبط لقلي طبق معين ، استخدم زجاجة رذاذ خاصة يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت اليوم. إذا لم يكن هذا الجهاز متاحًا ، فاستخدم فرشاة واسعة. - تقلى في مرق وليس الزيت.
طريقة أخرى لجعل الطبق أكثر صحة هي القلي في المرق. يكفي بضع ملاعق كبيرة من المرق. على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على دهون ، إلا أن محتواه أقل بكثير من محتواه في الزيت. - بدلًا من المايونيز ، استخدم الزبادي الطبيعي.
انسي المايونيز الذي اشتريته من المتجر. يحتوي على الكثير من المواد الحافظة ومحسنات النكهة. اصنع مايونيز أو صلصة أخرى في المنزل. يجب أن يؤخذ أساس اللبن الزبادي الطبيعي الصحي. - أدخل بذور السمسم في نظامك الغذائي.
السمسم مصدر غني بالكالسيوم. أضفه إلى سلطات الخضار والأطباق الأخرى. أولاً ، إنه مفيد ، وثانيًا ، من الناحية الجمالية فاتحة للشهية وجميلة للغاية. - تخبز في الفرن.
إذا كنت ترغب في تناول الطعام وفقًا لأفضل تقاليد أسلوب الحياة الصحي ، فعليك أن تنسى القلي. يعد التحميص من أكثر الطرق الصحية لطهي الطعام.
- حضري اللحم المفروم بنفسك.
غالبًا ما يكون اللحم المستخدم في المتجر لتحضير اللحوم المفرومة السائبة أو المعبأة دهنيًا جدًا أو ليس طازجًا لأول مرة. لذلك ، يجدر قضاء بعض الوقت والجهد في طهي اللحم المفروم في المنزل والاستمتاع بوجبة غداء صحية ولذيذة حقًا. - ابحث عن بديل للخبز الأبيض.
يضاف الخبز الأبيض تقليديا إلى اللحم المفروم من أجل شرحات. ومع ذلك ، هناك خيارات أقل من السعرات الحرارية العالية التي تلتصق أيضًا باللحم المفروم معًا وتجعل شرحات اللحم خفيفة وجيدة التهوية. هذا بروتين مخفوق أو كوسة مبشورة على مبشرة ناعمة. - جرب الخبز بالبقسماط.
الطحين والبسكويت ليس كل شيء الخيارات الممكنةالخبز. جرب السمسم والمكسرات المطحونة والحمص أو دقيق العدس ، الحبوب. كلاهما لذيذ وصحي. - قلل من كمية الملح التي تتناولها.
حاول تقليل كمية الملح التي تدخل جسمك. يؤثر سلبًا على جسم الإنسان. على سبيل المثال ، يحتفظ بالسوائل وهو سبب لعدد من الأمراض. - ملح الطعام الموجود بالفعل على الطبق.
يقول خبراء التغذية إن الملح الذي لم تتم معالجته حرارياً يكون أكثر فائدة للجسم. هذا هو السبب في أنه يمكنك ملح الطبق بأمان عندما يكون بالفعل على طبقك.
- استبدل ملح الطعام بملح البحر.
على عكس ملح الطعام العادي ، لا يتكون ملح البحر فقط من كلوريد الصوديوم ، ولكنه يحتوي على عناصر أثرية أخرى: البوتاسيوم ، والصوديوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، واليود ، ومواد مفيدة أخرى. لذلك ، من الأفضل استبدال الملح العادي بملح البحر. - اطبخ الخضار في الماء المغلي.
إذا قررت سلق الخضار ، فمن الأفضل إضافتها إلى الماء المغلي بالفعل. لذا فهم يدخرون أكثر خصائص مفيدةوالفيتامينات. - الخضار على البخار.
بل إن تبخير الخضار أفضل. هذه الطريقة هي الأكثر فائدة وبساطة. اليوم ، في أقسام السلع المنزلية ، يمكنك شراء أدوات خاصة تبسط عملية تبخير الخضار قدر الإمكان. - جمد المرق.
تحضير المرق وتجميده في صواني مكعبات الثلج. أضف مكعبين إلى طبق الطهي لجعله أكثر نكهة. بالإضافة إلى أنه بديل رائع للزبدة ، كما هو مذكور أعلاه. - لا تنس البهارات.
يمكن للتوابل والتوابل أن تحول أكثر الأطباق اللذيذة. هم أيضا مفيدون جدا. اختر التوابل المفضلة لديك ، وأضفها إلى جميع الأطباق الممكنة ، وقم بتقوية جهاز المناعة لديك.
- حب المكسرات.
يمكن إضافة المكسرات المطحونة بأمان إلى أطباق الخضار واللحوم. يذهبون بشكل رائع مع هذا النوع من الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، المكسرات غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي مجرد "دهون صحية". - الجبن قليل الدسم صحي ولذيذ.
ألست متأكدًا من كيفية جعل سلطة الخضار أكثر تغذية؟ أضف الجبن قليل الدسم - فيتا أو الجبن إلى قائمة المكونات. ستتغير السلطة وتصبح ألذ وأكثر صحة. - أضف الخضر إلى وجباتك.
الخضر مصدر مهم للفيتامينات ومضادات الأكسدة. إذا أمكن ، أضف الخضروات المفرومة ناعماً إلى طعامك. هذا سيجعل أي طبق أكثر توابلًا وأكثر صحة على الفور. - يُمزج دقيق القمح مع أنواع أخرى.
يمكن جعل منتجات الدقيق والحلويات أكثر صحة. استخدم أنواعًا أخرى من الدقيق بدلاً من دقيق القمح: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن. سيتحسن أيضًا طعم الكب كيك والكعك. - تعلم الخبز مع دقيق الحبوب الكاملة.
دقيق الحبوب الكاملة أكثر صحة من دقيق القمح الممتاز. أتقن عدة وصفات وحاول الطهي من هذا النوع. لن ينجح الأمر في المرة الأولى بالطبع ، لكنه يستحق ذلك. - استبدل الزبدة بهريس الفاكهة.
هل تحب تدليل منزلك بالمعجنات اللذيذة؟ استبدل بعض الزبدة بهريس الفاكهة. لذا فإن الخبز سيكون أكثر صحة. يجب إعطاء الأفضلية لمهروس التفاح أو اليقطين.
- حاول أن تأكل أقل قدر ممكن من السكر.
السكر هو العدو الرئيسي للشكل وصحة جيدة. إذا أمكن ، حاول تقليل استخدام هذا المنتج. على سبيل المثال ، في الخبز ، يمكنك استخدام قليل من مستخلص ستيفيا أو الفواكه المجففة كبديل. - استخدم الزيت النباتي بدلاً من الزبدة.
اختر الخيارات الصحية - اللوز أو جوز الهند. لديهم طعم رقيق وخفيف ومثالية للخبز. - شراء طباخ بطيء أو مقلاة هوائية.
فكر بجدية في شراء طباخ بطيء أو شواية هوائية. تسمح لك الأجهزة الحديثة بالطهي بأقل استخدام للزيت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ضبط درجة الحرارة ، مما يعني تقليل خطر تكوين مادة مسرطنة. - تناول الشوكولاتة الداكنة.
أعط الأفضلية للشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو تصل إلى 70٪. مثل هذا المنتج هو الأكثر فائدة. هو الذي يحفز الدماغ ويحسن نشاط الجهاز القلبي الوعائي ويقوي جهاز المناعة.
- اطبخ في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر.
أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر هي المفضلة المطلقة. طهي الطعام فيه آمن تمامًا. أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لا ينبعث منها أي شيء في الطعام ، ولا تنطلق منه الجزيئات الدقيقة. - يشرب شاي أخضرمع ليمون.
يساعد حامض الستريك الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة المتوفرة بكثرة في الشاي الأخضر. لذلك ، خلال حفل الشاي التالي ، لا تنس بأي حال من الأحوال شريحة من الليمون. - لا تنس النكهات الصحيحة.
إذا كنت تريد حقًا شيئًا حلوًا ، وقد فات الأوان بمرور الوقت ، فتذكر القوة الرائعة للروائح. تحارب الفانيلا الرغبة في الاستمتاع بالمأكولات الشهية الممنوعة. - قم بشراء أطباق صغيرة.
من الأطباق الصغيرة ، من الأنسب تناول الطعام بالقدر الذي يحتاجه جسمك بالضبط. بشكل عام ، الوجبة الواحدة للشخص العادي يجب أن تساوي راحة يدك. - أحب الحليب والموز.
يعتبر الحليب والموز مزيجًا رائعًا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. سيساعد هذا المزيج على تقوية العظام. تحضير كوكتيل من الحليب والموز. لمزيد من التغذية ، يمكنك إضافة دقيق الشوفان إليها.
- اطبخ اللحم في العسل.
انسَ التتبيلات والصلصات عالية السعرات الحرارية. حاول طهي اللحم في خبز العسل. هذا ، بالطبع ، حلو ومرتفع بالسعرات الحرارية ، ولكنه مفيد جدًا. اللحم طري ومغطى بقشرة ذهبية لذيذة. - تحقق من نضارة الأسماك.
قبل تحضير قطعة سمكة فاتحة للشهية ، افحصها للتأكد من نضارتها. للقيام بذلك ، أنزل الذبيحة في وعاء عميق من الماء. إذا غرق السمك ، فهو طازج ، وإذا لم يكن كذلك ، فمن الأفضل التخلي عن فكرة طهيه لتناول العشاء. - أكل صغير.
يجادل الأطباء وخبراء التغذية بالإجماع بأنك بحاجة لتناول الطعام بشكل جزئي. يجب أن يأكل الشخص البالغ 5-6 مرات في اليوم. هذه وجبة فطور كاملة وغداء وعشاء ووجبتين خفيفتين صحيتين طوال اليوم. - كل ببطء.
حتى يكون للمعدة الوقت لإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ ولا تأكل أكثر بقليل مما تحتاجه ، فأنت بحاجة إلى مضغ طعامك جيدًا وتناول الطعام ببطء. - اقرن السمك والنبيذ الأحمر معًا.
النبيذ الأحمر الجاف هو رفيق ممتاز للأسماك الحمراء. يساعدها ذلك على إظهار مذاقها بشكل أفضل ويعزز التأثير الإيجابي لمنتج المأكولات البحرية على نظام القلب والأوعية الدموية.
- احتفظ برائحة حبوب البن.
في الصباح ، في بعض الأحيان تريد حقًا شرب القهوة العطرية المنشطة. إذا بقيت الحبوب لفترة طويلة وفقدت رائحتها ، فحاول إعادة تنشيطها. للقيام بذلك ، املأها بالماء البارد لمدة 1.5 - 2 ساعة. - احتفظ بالخضروات الطازجة لفترة أطول.
الخضار الطازجة الصحية ، للأسف ، لا تدوم طويلاً. لإطالة عمرها ، قم بتبطين حجرة الثلاجة بالمناشف الورقية. سوف يمتص الرطوبة الزائدة ويحمي الفاكهة من التعفن. - حاول التخلص من السعرات الحرارية الفارغة من نظامك الغذائي.
حاول أن تنسى الكربوهيدرات البسيطة. هذه هي الكعك والحلويات والوجبات السريعة وغيرها من الأطعمة الشهية غير الصحية. هذه الأطعمة تعطي الجسم سعرات حرارية فارغة فقط وشعور قصير الأمد بالشبع. من الأفضل التحول إلى الكربوهيدرات المعقدة: الحبوب والحبوب الكاملة ومعكرونة القمح الصلب. - لا تأكل الطماطم والخيار معًا.
التركيبة الشعبية ليست مفيدة للغاية. الحقيقة هي أن الخيار يحتوي على إنزيم يدمر حمض الأسكوربيك ويمنع امتصاصه. من المعروف أن الطماطم غنية بفيتامين سي. - اسمح لنفسك بالطعام الحار من حين لآخر.
أضف التوابل اللذيذة إلى الأطباق: فلفل حريف ، ثوم ، بابريكا ، فلفل حار. تبدأ التوابل الحارة في عملية التمثيل الغذائي وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
- تناول الفواكه والخضروات النيئة.
الفواكه والخضروات الطازجة صحية أكثر من الفواكه المطبوخة. كما أنها غنية جدًا بالألياف. حاول أن تأكلها نيئة كلما أمكن ذلك. - قم بشرب المزيد.
يجب أن يشرب الشخص البالغ 1.5 - 2 لتر من الماء النقي يوميًا. يشرب الماء. لا تدع جسمك يصاب بالجفاف. كمية كافية من السائل تبدأ عملية التمثيل الغذائي ، وتزيل السموم والسموم ، وتحسن المظهر. - لا تنس المنتجات الموسمية.
تنمو الخضار والفاكهة في أوقات معينة من العام. حاول شراء الفاكهة في الموسم. عندها تحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. - تناول العشاء قبل 3-4 ساعات من النوم.
في الليل ، يجب أن يرتاح الجسد. لا تفرط في تحميل معدتك وتناول العشاء قبل 3-4 ساعات من موعد النوم. فهذه المرة تكفي لهضم الطعام وليستعد الجسم للنوم والراحة. - طهي الحبوب على الشاي الأخضر.
يمكن طهي العصيدة ليس فقط في الماء أو الحليب. جرب وجرب حبوب الشاي الأخضر المختلفة. اغمس كيسًا من الشاي الأخضر في الماء المغلي أو ببساطة اسكب المشروب بنسبة 1 إلى 1. والنتيجة ستفاجئك بسرور.
- يُمزج اللحم الأحمر مع الأفوكادو.
يساعد الأفوكادو المغذي اللحم على الانفتاح بطريقة جديدة. إذا قمت بإضافة فاكهة خضراء إلى الطبق ، فسوف تتوقف عن أن تكون ثقيلة جدًا ، ولكنها ستصبح أكثر تغذية وصحة. - أضف الخردل إلى البروكلي.
يمكن أن يكون البروكلي ، وهو مصدر مهم لفيتامينات ب ، أكثر صحة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدامه مع الخردل. - اصنع العصائر.
العصائر هي أسهل و الطريق السريعالحصول على جرعة صدمة من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. أظهر خيالك في الطهي. كأساس ، يمكنك تناول الحليب والكفير والزبادي الطبيعي. أضف أي خضروات وفواكه وقويها. - لا تتجاهل الخضار المجمدة.
يمكن تجميد الخضار بأمان. يحتفظون بنصيب الأسد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في تكوينهم. يمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة. - ابحث عن بدائل صحية للسكر.
يمكن ويجب استبدال السكر ببدائل صحية ، مثل العسل ، والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي حتى لا تمرض. من المهم أن نتذكر أن العسل لا يجب أن يتعرض للمعالجة الحرارية (يضاف إلى الشاي) ، كما هو الحال تحت تأثير المفعول درجات حرارة عاليةيفقد كل خصائصه المفيدة.
ضمن الناس المعاصرينهناك رغبة متزايدة في أسلوب حياة صحيالحياة. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتغذية السليمة والصحية. أصبحت متطلبات الطعام الذي يظهر على طاولتنا أعلى.
كل من يريد إطالة أمد الشباب ، ويفكر في صحته ، يتساءل دائمًا - ما هو المنتج الأكثر فائدة في العالم؟
يتم تقديم انتباهك إلى الجزء العلوي من المنتجات الأكثر فائدة في العالم.
الأفوكادو هو أصح غذاء في العالم. يحتوي الأفوكادو كمية كبيرةفيتامين ب ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية. نتيجة لهذا ، تمنع هذه الفاكهة بنجاح تصلب الشرايين والسرطان. يقلل الأفوكادو ، ويحسن أداء القلب والجهاز العصبي ، ويؤثر على تكوين خلايا الدم الحمراء. اللوتين ، وهو جزء من الأفوكادو ، له تأثير مفيد على الرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة مفيدة ل جهاز المناعةيحسن لون الجسم.
يحتل البروكلي المرتبة الثانية بالتأكيد. إنه الرائد بلا منازع في محتوى فيتامين سي والبروتين. يحسن تناول هذه الخضار البصر ولها تأثير مفيد على الجلد بسبب بيتا كاروتين. يعمل الميثانين مع الجهاز الهضمي للوقاية من القرحة والأمراض الأخرى. تساهم نسبة الألياف العالية التي تطهر الجسم بالكامل في إزالة السموم. تحتوي بروتينات البروكلي على أحماض أمينية مهمة جدًا. البروكلي ذو قيمة خاصة لمحتواه من حمض الفوليك. هذه المادة البيولوجية حيوية للأطفال سن ما قبل المدرسةوالنساء ، وخاصة اللواتي يخططن لأن يصبحن أمهات في المستقبل القريب. يتم تدمير حمض الفوليك عن طريق المعالجة الحرارية ، لذلك من الأفضل تناول البروكلي نيئًا أو مطهوًا على البخار.
يستمر أفضل طعام صحي مع الملفوف الأبيض العادي. يحتوي على رواسب غير كبيرة الحجم لفيتامين B و C و K و U والألياف والبروتين والمعادن. الملفوف مفيد للمساعدة في الهضم ومحاربة قرحة المعدة. ملفوف أبيضموصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأنه يزيل الكوليسترول بشكل مثالي. الملفوف يمنع تطور تصلب الشرايين. تعتبر الخضروات مناسبة تمامًا للمرضى ، لأنها تحتوي على كمية قليلة جدًا من السكر والنشا. الألياف الموجودة في الملفوف لها تأثير مفيد على عمل الأمعاء ، وتمنع البواسير والإمساك. الملفوف الأبيض مفيد بشكل خاص نيئًا أو مخلل الملفوف أو مطهيًا.
سبانخ. هذا شائع في في الآونة الأخيرةمنتج منخفض السعرات الحرارية ، يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، البروتينات ، الأحماض الدهنية ، الفيتامينات B ، C ، PP ، A ، E ، K ، الألياف. السبانخ هي واحدة من أكثر النباتات صحة في العالم. تفسر فائدة المنتج من خلال قدرته على تدمير السموم ، وتحسين التمثيل الغذائي ، والمساعدة في عمل الجهاز العصبي والدورة الدموية ، ومنع الأورام ، وله تأثير إيجابي على الرؤية. يمتص الجسم السبانخ تمامًا ويحتفظ بصفاته مع معالجة حرارية خفيفة نسبيًا.
جزرة.في غضون ذلك ، تتمتع هذه الجزر ، المألوفة لنا جميعًا ، بتجربة فريدة تمامًا التركيب الكيميائي. يحتوي على مواد مفيدة للإنسان مثل الزيوت الأساسية والكاروتين والمغنيسيوم واليود والحديد. لطالما كان الجزر لا غنى عنه في الوجبات الغذائية ، وعلاج مرض البري بري ، وأمراض الأمعاء ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وعلاج الأورام ، وفقر الدم. إن تناول الجزر يقوي الجهاز العصبي ومدر جيد للبول. يُنصح بالجزر الطازج ، لكن يمكنك أيضًا سلقه قليلاً.
أصح الأطعمة في العالم هي المشمش. يحتوي هذا الضيف من الجنوب على البكتين والعفص والنشا والأحماض العضوية التي تعمل بجد لمكافحة الكوليسترول والسموم والمعادن الثقيلة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة على رواسب ضخمة من فيتامين أ ، ج ، ب ، والتي تقوي جهاز المناعة ، وتمنع الأورام ، وتحسن الجلد ، ولها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. يحسن المشمش عملية التمثيل الغذائي ، وهذا هو السبب في أنه جيد جدًا للوجبات الغذائية أيام التفريغكما أنه يقوي الأعصاب.
كرفس.تعتبر سيقان وجذور هذه الفاكهة مصدرًا للبروتين والمعادن والأحماض العضوية التي تعمل على إبطاء شيخوخة الجسم وتساعد الجهاز العصبي على العمل. تساهم زيوت الكرفس الأساسية في إنتاج عصير المعدة. هذه الفاكهة مفيدة جدا لمرضى السكر وكبار السن ، لأنها تساعد على جعل توازن الماء والملح متوازنا ، وتساعد في مكافحة التهاب المفاصل ، والروماتيزم ، والنقرس. الكرفس هو أيضًا غذاء له خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات والتئام الجروح.
العنب البري والفراولة والتوت البري. يحتوي هذا التوت اللذيذ على الكثير من الأحماض العضوية ومضادات الأكسدة والعفص. التوت الأزرق مفيد جدًا للرؤية ، فهو يحسن وظيفة الأمعاء ويخفف الإمساك. تعتبر الفراولة مخزنًا للفيتامينات ، ولها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويوصى بها لعلاج فقر الدم وتصلب الشرايين. يساعد التوت البري في علاج التهاب الكبد الفيروسي والتهاب المثانة وارتفاع ضغط الدم وشلل الأطفال والروماتيزم والسكري.
عنب.يحتوي على ما يصل إلى مائة وخمسين مركبًا مهمًا جدًا لصحة الإنسان. من بينها الفيتامينات والمعادن والعفص والزيوت الأساسية وحمض الكربوليك. سيساعد العنب في مكافحة أمراض مثل التهاب المفاصل والأورام وفقر الدم.
الحمضيات.هذه الثمار الجنوبية هي مصادر ممتازة لفيتامين سي ، الزيوت الأساسيةومضادات الأكسدة والبكتين والأحماض العضوية. تخفض ثمار الحمضيات نسبة الكوليسترول ، وتحسن المناعة والتمثيل الغذائي ، ولها تأثير مفيد على عمل القلب والدورة الدموية.
التفاح - لن يجادل أحد حول مذاقه وفوائده . تحتوي على أحماض التي يحتاجها الجسملمحاربة البكتيريا الضارة. الفائدة الرئيسية من التفاح لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. الكيرسيتين ، أحد مكونات التفاح ، يحارب السرطان. تفاحة واحدة فقط في اليوم تكفي لتلبية توصيات الأطباء وتحسين صحتك ؛
البصل - منقذ من العديد من الأمراض . لا يمكن إنكار فائدة الأطعمة مثل البصل. يساعد على تحسين عمل الكبد والغدة الدرقية ، وكذلك الجهاز القلبي الوعائي ، ويحسن المناعة ويحارب نزلات البرد. يعتبر البصل من الأنواع القليلة التي تحتفظ بصفاتها المفيدة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. المبيدات النباتية الموجودة في تركيبتها تقتل البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
ثوم- يعمل على تطبيع البكتيريا ، ويحارب نزلات البرد والالتهابات ، ويخفض نسبة الكوليسترول. على الرغم من أن الثوم لا يحتفظ تقريبًا بجميع خصائصه المفيدة أثناء المعالجة الحرارية ، فمن الأفضل تخصيص بعض الوقت وتناول الثوم الطازج أحيانًا على الأقل ؛
الخضر- تشمل هذه المجموعة الشبت والبقدونس والخس والحميض والجرجير والموز والقراص. كيف يمكن حتى لجدول واحد الاستغناء عنها. لقد كنا على دراية بالفيتامينات الموجودة في الخضر منذ الطفولة. لكن الأمر يستحق الانتباه إلى الأحماض الأمينية سهلة الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضر عبارة عن ألياف تطهر الجهاز الهضمي بالكامل ؛
نبات الهليون- نبات يطهر الجسم. يغذي الدماغ ، ويعزز إزالة السموم.
كيوي- يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات. يوصى به لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص المصابين بأمراض الأوعية الدموية وزيادة الوزن.
فلفل.إنه حار وحلو. يحسن الفلفل الحار عملية التمثيل الغذائي ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينه في نظام غذائي لفقدان الوزن. الكابسسين ، في تركيبته ، يحسن أداء المعدة ، ويمنع نمو البكتيريا الضارة. يحتوي الفلفل الحلو على نسبة عالية ليس فقط من فيتامين ج ، ولكن أيضًا باللوتولين. حتى في الجرعات الصغيرة ، فإنه يمنع النمو ، ويعتني بنظام القلب والأوعية الدموية ؛
دقيق الشوفان- مخزن للفيتامينات والعناصر النزرة والبروتينات. دقيق الشوفان له تأثير مفيد على الهضم ويخفض ضغط الدم.
الفراولة- التوت غني بالحديد والزنك والعديد من الفيتامينات. يعزز وظائف القلب والرؤية الجيدة والمناعة.
الطحالب البنية - منتج من أعماق البحر ، وهو الرائد في إمداد الجسم باليود والكالسيوم ؛
البرتقالي- فاكهة غنية بفيتامين C ، وكذلك البكتين ، التي تقتل الكوليسترول "الضار" في أجسامنا ؛
جريب فروت- فاكهة غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، تحرر الجسم من الجذور الحرة ، تمنع الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
المكسرات- مصدر للفيتامينات والمعادن ، يزيد الفاعلية ، ويحسن وظائف القلب ، والرؤية ، ويقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري. المكسرات مريحة جدًا لإدراجها في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة ؛
فول- البقوليات التي لها تأثير مجدد ، تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والبوتاسيوم والألياف. إنها هدية حقيقية لجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
سمك و مأكولات بحرية - مخزن للأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة جدا لجسمنا. يقلل السمك من احتمالية الإصابة بنقص التروية ويخفض نسبة الكوليسترول.
الحليب ومنتجات الألبان - مصدر للكالسيوم الذي يقوي عظامنا وشعرنا وأظافرنا. وإذا أوصى الخبراء بالحليب كامل الدسم للأطفال والنساء الحوامل فقط ، فإن منتجات الألبان المخمرة مفيدة للجميع دون استثناء ، لأنها تطبيع عمل الجهاز الهضمي ؛
الحنطة السوداء- مصدر للحديد والعديد من العناصر النزرة الهامة الأخرى. سيعمل الحنطة السوداء على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين تكوين الدم ، وإثراء الجسم بالمواد المفيدة ؛
قائمة الأطعمة الصحية لا تزال الشاي الأخضر - منقذ لخطر السكتات الدماغية ، ومشاكل في جهاز المناعة. بطبيعة الحال ، يجب عليك اختيار الشاي عالي الجودة فقط ، والذي لا يحتوي على إضافات كيميائية ؛
زيت بذر الكتان س - الرائد في محتوى المواد المفيدة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي أوميغا 3 وأوميغا 6 ؛
عسلهو بديل طبيعي للسكر. يساعد العسل تمامًا ليس فقط في نزلات البرد ، ولكن أيضًا في نظام القلب والأوعية الدموية لدينا ؛
الكينوا- الحبوب ، وهي مصدر للبروتين ، تزيل الكوليسترول والدهون ، وهي "كربوهيدرات بطيئة" ؛
الشمندر- نبات فريد من نوعه ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية النادرة جدًا. يزيد جذر الشمندر من الفاعلية ، وهو مفيد لوظائف المخ والدورة الدموية ؛
أرز بني - مصدر للألياف ، يساعد على عمل الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي ، ويقلل من نسبة الأورام وتحصي البول.
خرشوف- نبات غني بالألياف وفيتامين سي الخرشوف هدية للجهاز الهضمي.
بطيخ- التوت اللذيذ الذي يحتوي على مادة الليكوبين التي تمنع تطور الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، في تكوين البطيخ ، لا يوجد أي دهون عمليا.
موزهو مضاد طبيعي للاكتئاب. تحتوي على فيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، لها خصائص ملين.
اكتمال تصنيف الغذاء الصحي زيتون- يعتبر كل من الزيتون الأخضر والأسود كنزًا دفينًا مفيد للجسمالعناصر البشرية مثل فيتامين هـ والحديد. لا تنس زيت الزيتون عالي الجودة ، والذي يحتوي أيضًا على كل هذه الخصائص.
اعتني بنفسك ، ابتسم أكثر و!
النظام الغذائي المتوازن هو أحد مفاتيح الصحة الجيدة والصحة الجيدة في أي عمر. لكن لا يعرف الجميع ما هي الأطعمة الصحية وما هي الوجبات السريعة. وعندما تذهب إلى المتجر أو السوق ، فليس من الصعب الخلط بين مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تراها.
التقسيم إلى ضار ومفيد بشرط
بالطبع ، أهم شيء يجب معرفته عن فوائد المنتجات وأضرارها هو أن التقسيم إلى مثل هذه المجموعات تعسفي للغاية. على سبيل المثال ، نعلم جميعًا أن الطماطم الحمراء الناضجة هي مخزن للفيتامينات والمعادن ، تمامًا مثل الخيار. يعمل هذان المنتجان كوقاية جيدة من تصلب الشرايين الوعائي ، ويساعدان الجسم على عدم تراكم الوزن الزائد ، وإزالة السموم والسموم ، ويساعدان في إطلاق عمليات تجديد الأنسجة وتحسين خصائص الدم.
لا شك أن الخيار والطماطم غذاء صحي يمكن تناوله في أي عمر ، باستثناء فترة تصل إلى عام بسبب خطر الإصابة بالحساسية. لكن في الواقع ، كل شيء أكثر تعقيدًا. هذه المنتجات مفيدة فقط إذا نمت بدون استخدام مواد اصطناعية ، وتم جمعها في الوقت المناسب وشرائها في الموسم. أي أنه لا يمكن الحصول على أقصى فائدة للجسم من الطماطم والخيار إلا من نهاية يونيو وحتى نهاية سبتمبر. ما تبقى من الوقت ، مثل هذا الطعام ، الذي يزرع في دفيئة ، أو يقضي أسابيع في الطريق إلى مكان الشراء من البلدان الساخنة ، لم يعد مفيدًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوفرة المواد المضافة الكيميائية في التركيبة ، يمكن تصنيفها على أنها منتجات ضارة.
نقطة أخرى هي وجود بعض موانع الاستعمال لدى البشر. على سبيل المثال ، لا ينصح بالخيار لمن يعانون من ضعف الغدة الدرقية وأمراض الكلى و نظام الجهاز البولى التناسلى، الميل إلى الوذمة. ولا يمكن تناول الطماطم مع بعض أمراض الكبد والمرارة وارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة ومشاكل المفاصل والعمود الفقري. الى جانب ذلك ، كل شيء جيد في الاعتدال. يمكن أن يؤدي تعاطي الخيار والطماطم إلى تفاقم الأمراض المزمنة والغثيان والقيء والتسمم واضطرابات الجهاز الهضمي وتطور الحساسية.
مهم! هذا مجرد مثال خاص عن سبب كون تقسيم الطعام إلى مفيد وضار شرطيًا فقط. يمكن تخصيص كل منتج محدد لأي من المجموعات اعتمادًا على جودته وخصائصه ، بالإضافة إلى الخصائص الفردية للشخص. لكن هناك أطعمة ضارة للجميع. على سبيل المثال ، هذا هو الوجبات السريعة ، والكثير من الحلويات ، والصودا الحلوة ، ورقائق البطاطس وغيرها من الأطعمة المماثلة. هذه المنتجات ضارة بشكل خاص للأطفال.
أهم الأطعمة الضرورية للجسم
أكثر الأطعمة الصحية للصحة هي تلك الخالية من المواد الكيميائية واللذيذة والطازجة والمخزنة والمحضرة بشكل صحيح. تأكد من تضمين هذه الأطعمة الصحية في وصفاتك اليومية ، والحد من تناول الوجبات السريعة. وبعد ذلك ستشعر بتحسن في غضون أيام قليلة ، وفي غضون أسابيع قليلة ستلاحظ ليس فقط صحة جيدة ، ولكن أيضًا تحسينات في مظهر خارجي. لقد جمعنا لك تصنيفًا لأكثر الأطعمة المفيدة واللذيذة التي يمكنك تناولها كل يوم.
فاكهة
مما لا شك فيه أن طعام الصيف هو اللذيذ والأكثر صحية. في أغلب الأحيان ، في الموسم الدافئ ، ندرج الكثير من الفاكهة والتوت في نظامنا الغذائي. يحتوي هذا الغذاء الصحي على الفيتامينات والألياف والمعادن والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة والبيوفلافونويد والأحماض الأمينية. يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ، فمن الأفضل نقل الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية والحلوة إلى وجبة الإفطار أو تناولها في الصباح.
من هذه الأطعمة ، يمكنك تحضير السلطات وتناولها طازجة وإضافتها إلى الكوكتيلات والكومبوت ومشروبات الفاكهة والمربى. يسمح لك المحتوى العالي من الألياف بتطبيع عملية الهضم ويعمل بمثابة وقاية جيدة من الإمساك. من بين الخصائص المفيدة الأخرى للفواكه والتوت ، تجدر الإشارة إلى تحسن تكوين الدم والدورة الدموية ، وزيادة القدرة على التحمل والمناعة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي.
خضروات
الخضار مفيدة أيضًا لصحة الرجل والمرأة. تحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وبيتا كاروتين وفيتامينات ب والعديد من المواد المفيدة الأخرى. من بين الخصائص المفيدة للخضروات ، تجدر الإشارة إلى ما يلي:
- تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام ؛
- تقوية جدران الأوعية الدموية وزيادة نبرتها ؛
- خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- تسريع عمليات التمثيل الغذائي وإزالة السموم.
- تطهير الكبد والكلى والأعضاء الأخرى ؛
- تعزيز المناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد بعض الخضروات ، مثل جميع أنواع الملفوف ، عند تناولها يوميًا ، في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والأورام في الجسم.
ألبان
تحتوي منتجات الألبان على العديد من المواد المفيدة التي يمتصها جسم الإنسان بسهولة في أي عمر. الكفير والحليب الرائب والحليب والقشدة الحامضة والجبن والزبادي الطبيعي والحليب المخمر - كل هذا ، عند تضمينه في النظام الغذائي اليومي ، سيساعد في الحفاظ على الصحة والجمال. هذه المنتجات مفيدة للهضم ، وعمل الجهاز العضلي الهيكلي الطبيعي ونقل النبضات العصبية.
ينصح بتناول الكفير والحليب المخمر ليلاً مع الميل للإمساك والوزن الزائد. والقشدة الحامضة ضرورية لأولئك الذين لا يستطيعون رفض المايونيز أو يعانون من مشاكل في العظام والمفاصل. كما حدد العلماء فوائد المنتجات المصنوعة من الحليب لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
المكسرات
المكسرات هي أقوى مصدر للطاقة. فهي غنية بالسعرات الحرارية ويجب تناولها بكميات قليلة. لكنها في الوقت نفسه تحتوي على الكثير من المعادن المفيدة والفيتامينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. منذ العصور القديمة ، كان من المعروف أن الجوز والبندق والصنوبر واللوز والفول السوداني والكاجو وغيرها تعمل على تحسين الذاكرة والتركيز ، وتعزيز إنتاج السيروتونين ، وزيادة الكفاءة والقدرة على التحمل.
إنه أحد المصادر الرئيسية للبروتين النباتي والأرجينين. ليس من دون سبب أن المكسرات موصى بها للرياضيين وكمال الأجسام خلال فترات التدريب المكثف. المكسرات مفيدة أيضًا للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات (إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي). يمكنك استخدام هذه المنتجات في خليط مع العسل والفواكه المجففة والبذور والصبار وعصير الليمون ، مغلي الأعشاب الطبية.
السمك واللحوم
الأسماك واللحوم من الأطعمة الأساسية للإنسان. بدونها ، يصعب عليه الحفاظ على التوازن في الجسم ، لأن هذا هو أحد المصادر الرئيسية للبروتين - اللبنة الأساسية لجسمنا. تحتوي الأسماك واللحوم على كمية كبيرة من البروتين والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية ، وبعضها لا ينتج الجسم نفسه ، والعناصر الدقيقة والكبيرة. تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض دهنية تشارك في العديد من عمليات التمثيل الغذائي.
مهم! أكثر الأصناف المفيدة قليلة الدسم من الأسماك واللحوم. حاول أيضًا ألا تشتري الأطعمة المجمدة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة المحلية الطازجة. علاوة على ذلك ، يُنصح بتناول الأسماك بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع ، حيث إنها قادرة على تراكم الزئبق والمواد الضارة الأخرى في أنسجتها.
الكربوهيدرات الجيدة
تحتل الكربوهيدرات الجيدة مكانة خاصة في قائمة الأطعمة الصحية. في الجداول ، تشمل هذه المجموعة الغذائية ، بالإضافة إلى الخضار والفواكه الطازجة ، الأطعمة التالية:
- الفول وفول الصويا والفاصوليا والبازلاء.
- العسل وجميع منتجات النحل.
- خبز الجاودار والنخالة.
- أنواع مختلفة من الحبوب.
- الشوكولاتة الطبيعية المرة (محتوى حبوب الكاكاو أعلى من 60٪) ؛
- الفطر؛
- المعكرونة وجميع المنتجات المصنوعة من القمح الصلب.
يعطي هذا الطعام الشبع والطاقة طوال اليوم ، ويشبع بالفيتامينات والمعادن ، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
مهم! بالإضافة إلى الكربوهيدرات الجيدة ، هناك أيضًا الكربوهيدرات السيئة. لا ينبغي أن تستهلك ، لأنها عادة لا تجلب أي فائدة للجسم. تشمل الكربوهيدرات السيئة البطاطس ومعكرونة القمح الطري والحلويات والسكر والحبوب والموسلي والأرز الأبيض ومنتجات الدقيق الأبيض والرقائق والمعلبات والمربيات والفشار والزبادي المشترى من المتجر وخثارة الجبن.
طعام حار
يعمل الطعام الحار كوقاية جيدة من تصلب الشرايين والركود ، ويحفز الشهية ، ويقلل من تناول الملح عدة مرات ، كما يساعد الجسم على التجدد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال موسم البرد ، يحسن الحالة العاطفية والعقلية للإنسان ويعيده إلى نوم صحي.
ماذا نستسلم
من أجل أن تكون دائمًا بصحة جيدة وجميلة وتشعر بالراحة ولديك شكل بدني جيد ، من الضروري مرة وإلى الأبد التخلي عن المنتجات التي تشكل خطورة على الجسم. يحذر الخبراء من أن الوجبات السريعة هي:
- الأطعمة المعلبة ، لأنها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والمواد الكيميائية ، يمكن أن تتراكم البكتيريا ؛
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين والسكر والملح والكحول.
- معجنات حلوة
- وجبات سريعة؛
- المايونيز والكاتشب وبعض الصلصات الأخرى ؛
- صودا حلوة
- مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، وكذلك رقائق البطاطس والمقرمشات ؛
- النقانق؛
- لحوم مدخنة
- السمن النباتي ، زبدة منخفضة الجودة ؛
- مجموعة متنوعة من الحلويات من حلويات وكيك.
أيضًا ، لا ينصح الخبراء بتناول الكثير من الأطعمة المقلية ، مثل البطاطس أو اللحوم. هناك الكثير من الدراسات التي توضح مدى ضرر الأطعمة التي تقرر قليها ، وليس سلقها أو خبزها أو طبخها. الأمر كله يتعلق بالزيت الذي يتم فيه القلي. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم إطلاق المواد المسرطنة فيه. تؤكد الدراسات حقيقة أن هذه المواد يمكن أن تسبب السرطان وأمراض خطيرة أخرى.
ملحوظة. لا ينصح أيضًا بطهي الطعام باستمرار في أفران الميكروويف. في هذه الحالة ، يؤثر التسخين والطهي على المنتجات على المستوى الجزيئي وحتى الذري ، مما قد يؤثر على عمل جسم الإنسان بالكامل. لتجنب الضرر في هذه الحالة ، قم بشراء ميكروويف عالي الجودة واستخدمه بدقة وفقًا للقواعد.
كما ترى ، أي منتج مفيد يمكن أن يصبح ضارًا. والعكس صحيح. عند اختيار طعام لك ولعائلتك ، حاول فقط إعطاء الأفضلية للأطعمة الطبيعية المزروعة في الهواء الطلق ، وشراء الخضار والفواكه والتوت فقط في موسمها الطبيعي. انتبه أيضًا لتواريخ انتهاء الصلاحية. نادرا ما تدوم الأطعمة الصحية لفترة طويلة. الاستثناءات الوحيدة هي الفواكه المجففة والمكسرات والزيوت. ولكن على العكس من ذلك ، يمكن تخزين المواد الغذائية ذات الإضافات الاصطناعية دون تغييرها الخارجية و استساغةأسابيع.